orez chiezesc

Ingrediente: orez cu bob lung sau prefiert, un ardei gras rosu si/sau galben, doi morcovi, un bol cu mazare, un ou, sare si piper, ulei de masline, sos de soia. Mod de preparare: Fierbe orezul intr-o tigaie cu capac dupa urmatoarea metoda: la doua masuri de orez, adauga trei masuri de apa. Nu uita sa adaugi sare in apa. Dupa ce orezul s-a fiert, se clateste cu apa rece si se lasa la scurs. Taie cubulete morcovii si ardeii. Poti sa folosesti mazare la conserva sau congelata. Daca optezi pentru mazare conservata, nu uita sa o dezgheti la timp. Se incing trei linguri de ulei de masline in tigaie si se calesc legumele la foc mare 2-3 minute. Se adauga orezul bine scurs si se calesc impreuna inca trei minute. Se adauga oul si se amesteca bine. Se adauga piper si sos de soia, dupa gust. Se serveste cald, simplu sau cu piept de pui la gratar.

Clatite americane Ingrediente: - 250 gr faina - 4 linguri de zahar - o lingura praf de copt - lingurita sare - 45 gr unt topit - 250 ml lapte

- 2 oua - esenta de vanilie dupa gust Procedeul in sine este mai mult decat simplu: amestecam intr-un vas ingredientele solide (faina, zahar, praf de copt, sare) si in alt vas cele lichide (oua, lapte, unt, vanilie), dupa care le mixam putin impreuna. O data ce am obtinut o compozitie omogena, e momentul sa adaugam si alte arome sau ingrediente (nuci, migdale, ciocolata, fructe proaspete sau uscate etc). Clatitele se prajesc pe o plita curate si teflonata, pe care o ungem cu putin unt. Turnati clatitele folosind un polonic. Plita trebuie sa fie foarte bine incinsa, astfel incat clatitele sa nu se lateasca foarte tare. Cand apar mici bule pe suprafata clatitei, e momentul sa o intoarceti pe partea cealalta. Se coc destul de repede si ies undeva la 15 clatite din compozitia data. Astea sunt clatitele mele, pancakes cu migdale si portocale, servita langa o dulceata din coji de portocale, destul de amara de altfel, dar nu incat sa li se strepezeasca dintii.