- prezentarea importantei operatiei - recunoasterea utilajelor - identificarea elementelor componente ale utilajelor

- enumerarea defectelor si a conditiilor de intretinere a utilajelor

prof.ing. Octavia Oltean

STOP

Consideratii generale
Definitia amestecarii: este operatia prin care se realizeaza repartizarea cat
mai uniforma a unor bucati sau particole de materiale, unele printre altele, rezultand un material numit amestec Actiuni: amestecare locala in apropierea dispozitivului care realizeaza amestecarea amestecare generala, cand portiunile de material din vecinatatea piesei de amestecare deplaseaza la randul lor alte portiuni de material din toata masa supusa amestecarii
Clasificarea amestecarii functie de caracteristicile materialelor

amestecare - materiale solide

STOP

agitare - lichide

malaxare - materiale pastoase

Utilaje folosite pentru amestecarea produselor solide

1.Amestecatorul elicoidal
-

utilizare:
in ind. panificatiei pentru pregatirea amestecurilor de faina

STOP

2. Amestecatoare - tambur

UTILIZARE:
- amestecarea materialelor pulverulente - ind. produselor zaharoase. ind. panificatiei

STOP

3. Malaxor cu brate
UTILIZARE: - la formarea aluaturilor in ind. panificatiei

- la prepararea cremelor in ind. produselor zaharoase

- la obtinerea pastelor de carne in industria preparatelor de carne

STOP

4. Amestecatoare cu brate

Utilizare: - amestecarea lichidelor sau a unui lichid cu un produs sub forma de pulberi

STOP