PLAN DE AFACERI FERMA DE VACI Structura planului de afaceri cuprinde urmatoarele capitole: 1. DESCRIEREA AFACERII . PR!D"SE SI SERVICII #.

PLAN DE MAR$E%IN& '. PLAN !PERA%I!NAL (. MANA&EMEN% SI !R&ANI)ARE *. C!S%"RI AFACERE +. PLAN FINANCIAR

1. De,crierea afacerii Noua ,ocietate comerciala SC Ferma SRL- cu ,ediul pe ,trada .- cu tipul o/iectului de acti0itate Cre,terea /o0inelor de lapte- cod CAEN 11'1 Date pri0ind aportul a,ociatilor la con,tituirea capitalului ,ocial Nume ,i prenume 2 Aportul la con,tituirea capitalului ,ocial %eren +3a 0alorificat la 111.111 euro

!/iecti0ul ace,tei firme il repre4inta cre,terea 0acilor ,i proce,area laptelui.!/iecti0ul 5eneral al firmei e,te acela de a reali4a o productie anuala de lapte de 111 111 litri ,i amorti4area in0e,titiei in primul an."rmand ca in al doilea an ,a ,e marea,ca numarul de 0aci la (.

. Produ,e ,i ,er0icii A0and in 0edere ca produ,ul principal al fermei noa,tre e,te laptele de 0aca -0a 0oi pre4enta cate0a din caracteri,ticile laptelui de 0aca.Laptele e,te un lic3id de culoare al/65al/uie ,ecretat de 5landa mamara a maniferelor care ,e caracteri4ea4a printr6o ,tructura ,icompo4itie comple.a.Laptele de 0aca ,e afla pe primul loc in alimentatia omului ,ea,eamana cel mai mult cu laptele matern .Din punct de 0edere al continutului in ,u/,tantau,cata .Calitatea laptelui tre/uie 0erificata prin e.amen or5anoleptic ,i de la/orator -fi4ico6c3imic ,i /iolo5ic pentru a 0edea daca core,punde cerintelor impu,e materiei prime lafa/ricarea /ran4eturilor.Laptele e,te un ,i,tem polidi,per,- ale carui parti componente ,eafla in diferite 5rade de di,per,ie:7 In ,olutie: lacto4a- ,u/,tante a4otate cu molecula mica- ,aruri ,i 0itamine 3idro,olu/ile7 In di,per,ie: ,u/,tantele proteice87 In emul,ie: ,u/,tanta 5ra,a- pi5menti ,i 0itamine lipo,olu/ile.Proprietetile fi4ico6c3imice care caracteri4ea4a in principal laptele ca materie prima inindu,tria /ran4eturilor

,unt den,itatea ,i aciditaea totala ,i acti0a.Den,itatea: e,te 0aria/ila- fiind la 19C cuprin,a intre 1-1 : 6 1-1##5;cm<. Den,itatea e,teconditionata de continutul in e.tract ,ec total ,i de raportul care e.i,ta intre partea 5ra,a ,i ne5ra,a.Den,itatea cre,te cu cat continutul in e.tract ,ec e,te mai mare- dar e,te mic,orata printr6un continut mare de 5ra,ime- deoarece acea,ta are o den,itate mai mica decat 1.Cunoa,terea den,itatii pre4inta importanta pentru ,ta/ilirea e0entualelor fa/ricari prindiluare a laptelui- dar ,i pentru a putea determina prin calcul ,u/,tanta u,cata.P=6ul >aciditatea acti0a?.p=6ul arata concentratia de ioni de 3idro5en a laptelui- adicaaciditatea acti0a a mediului re,pecti0. Laptele normal ,e pre4inta ca un lic3id ,la/ acid- p=6ul o,ciland intre *-#6 *-:.Laptele pre4inta proprietati amfotere6tampon- datorita ,u/,tantelor proteice ,i a anumitor ,aruri minerale >fo,fati- citrati?- Atat in pre4enta aci4ilor cat ,i a /a4elor- actiuneacomponentilor re,pecti0i impiedica o 0ariatie /ru,ca a p=6ului- tamponand mediul permitde40oltarea /acteriilor lactice- fara a tine ,eama de aciditatea titra/ila ridicata.Aciditatea totala >titra/ila? ,e determina prin titrare cu ,olutie alcalina de Na!=- in pre4enta fenolftaleinei ca indicator ,i ,e e.prima in 5rade de aciditate.Determinarea aciditatii ,e poate face prin mai multe metode- utili4and concentratii diferitede ,olutie de Na!=:7 n;116 5rade %3orner 7 n;' 6 5rade So.3let6=en@el7 n;: 6 5rade Dornic.In Romania- aciditatea laptelui ,e determina prin metoda %3orner ,i ,e e.prima in 4ecimide mililitri folo,iti la titrare- fiecare 4ecime repre4entand un 5rad %3orner.Laptele proa,patmul, are o aciditate de 1*61A9%- din care partii proteice ii re0in '6(9%- 5a4elor 16 9%- iar re,tul de 116119% re0in ,arurilor acide- in ,pecial fofatilor. Aciditatea laptelui cre,te- intimpul pa,trarii- odata cu cre,terea numarului de microor5ani,me. Ea ,e datore,te in ,pecialacidului lactic- care ,e formea4a prin fermentarea lacto4ei de catre /acteriile lactice. #.Plan de mar@etin5 Clientii 6 ,unt per,oane de orice 0ar,ta care con,uma lapte proa,pat- printre care ,e afla ,i pati,erii cu care firma are contract pe ani- urmand ca din al #6lea an firma ,a i,i reali4e4e propriile unitati de de,facere. Concurenta Ferma Vla,cuta ,i LactA&- cat ,i alti fermieri independenti

'. Plan !perational Structura de per,onal a firmei e,te urmatoarea: 6 1 admini,trator 6 1 economi,t 6 1 0eterinar 6 ( in5riBitori

Pro5ramul de lucru e,te de A ore;4i-admini,tratorul care e,te ,i a,ociat ,e ocupa de /unul mer, al firmei- repre4inta ,ocietatea in fata in,titutiilor pu/lice>Ca,a de a,i5urari,ociale- Ca,a de a,i5urari de ,anatate- In,pectoratul teritorial de munca?.Economi,tul ,e ocupa de e0identele conta/ile>/ilant-cont de profit ,i pierderi-/alante?- inre5i,tra4a orice intrare ,i ie,ire-intocme,te actele nece,are-Veterinarul ,upra0e53ea4a /o0inele din ferma.

Firma SC Ferma SRL are a,ociati- dintre care unul e,te ,i admini,trator. Principalul o/iecti0 de acti0itate al firmei e,te cre,terea /o0inelor de lapte. %erenul e,te ampla,at in apropierea ora,ului Mio0eni- are o ,uprafata de + 3ectare- ,i e,te proprietatea unuia dintre a,ociati. Pentru a con,trui 5radBurile tre/uie ,a ,e ai/a in 0edere conditiile cre,terilor animalelor dupa ,tandardele europene. CnRomDnia producEia ecolo5icF e,te re5lementatF prin !"& nr #';1+.1'. 111. Animaleletre/uie ,F pro0inF din ferme ecolo5ice. Introducerea din e.ploataEiile con0enEionale nu poate depFGi 11H din efecti0. Con0er,ia fermei con0enEionale la ferma ecolo5icF ,e face In * luni pentru 0acile de lapte. Animalele folo,ite In fermele 4oote3nice ecolo5ice tre/uie ,F fie de preferinEF- din ra,eleauto3tone cu re4i,tenEF cre,cutF la factorii naturali de mediu- preta/ile la creGtereae.ten,i0F ,au ,emiinten,i0F- cu con,tituEie ro/u,tF- indici de reproducEie foarte /uni-fecunditate Gi prolificitate ridicatF-o /unF 0ia/ilitate Gi 0italitate a nou nF,cuEilor. Principalele ra,e de /o0ine: 6 Jaltata romanea,ca 6 Jruna de Maramure, 6 Pin45au de %ran,il0ania 6 C3arolai,e 6 Limou,ine 6 Jlonde dKALuitane CreGterea animalelor In ferme ecolo5ice ,e reali4ea4F In ,i,tem e.ten,i0- cu acce,o/li5atoriu la pF,une- IntreEinere In ,i,tem li/er. MFrimea fermei depinde de re,ur,ele furaBere- dar nu ,e poate admite o IncFrcFturF mai mare de "VM;3a. Cn proce,ul de creGtere Gi e.ploatare a /o0inelor In condiEii ecolo5ice ,e di,tin5 douF fa4e: 1. fa4a de con0er,ie8 . fa4a propriu64i,F de producEie ecolo5icF. Cn fa4a de con0er,ie intreEinerea animalelor ,e face In adFpo,turile e.i,tente- prin trecereade la ,i,temul le5at la IntreEinerea In ,i,tem li/er. AdFpo,turile tre/uie ,F core,pundF cerinEelor fi4iolo5ice- i5ienice Gi de producEie. Se 0or re,pecta normele de ,uprafaEF a,tfel: 6 *mp;cap la 0aci8 6 6( mp;cap la tineret8 6 11 mp;cap la tauri8 6 norme de 0olum de aer: (mc;cap de animal8

6 indice de lumino4itate 1;1A > 1 mp de 5eam la 1A mp de pardo,eala? Animalele tre/uie ,F ai/F acce, li/er In padoc iar priponitul la pFGune e,te inter4i,.Pardo,eala ,F fie Intrea5F- cu aGternut /o5at dar ,e admite Gi pardo,ea din 5ratFr- dar pe4one limitate de depunere a deBecEiilor. Microclimatul adFpo,turilor tre/uie ,F a,i5ure confortul optim: temperatura (6 ( 1C-umiditate ((6+(H- curenEi de aer 1-161-( m;,- 5a4ele noci0e In limitele admi,e: do.idul decar/on 1-1'61-1(H- accepta/il Intre 1-1161- (H amoniacul optim6a/,ent- limita ma.imF1-1 m5;m8 3idro5enul ,ulfurat optim M a/,ent- admi,i/il 1.11 m5;l8 lumina *16+1 luc,i cuo duratF ma.imF de 1* ore pe 4i8 ni0elul fonic admi, e,te ma.im de *1 deci/eli. VenEilatianaturalF tre/uie ,F a,i5ure ,c3im/ul normal de aer curent- apro.imati0 1 16 1(1 m#;cap de0acF;orF. La pFGune animalele tre/uie ferite de in,olaEii- ploi reci cu 0Dnt puternic Gi 5rindinF. In fa4a de productie ecolo5ica e,te o/li5atorie re,pectarea conditiilor ce ,tau la /a4a 4oote3niei ecolo5ice a,tfel: 6 ,patiu core,pun4ator- unde animalul poate ,a6,i manife,te comportamentul fara nicio re,trictie8 6 cladirea- prin ,tructura ,i con,tructia ei- tre/uie ,a a,i5ure parametrii optimi core,pun4atori8 Elemente din care e,te alcatuit 5raBdul: 6 ,eparatoare cu,ete8 6 autocapturi8 6 porti di0i4oare ,i 5arduri8 6 adapatoare8 6 ,altele8 6 plu5uri racolare deBectii8 6 prelate8 6 co0oare din cauciuc8 6 ie,le fan8 6 0entilatoare ,i pul0eri4atoare8 6 ta0a de4infectare picioare FuraBarea animalelor ,e face numai cu furaBe ecolo5ice- iar furaBarea cu furaBe con0entionale ,e poate face cu ma.im 11H din ratia furaBera. FuraBele folo,ite ,unt: 6 ame,tec uruiala de porum/- 5rau- or4- floarea ,oarelui8 6 furaBe ,uculente formate din: ,ilo4- ,fecla furaBera- ,fecla de 4a3ar- do0leac- cartofi8 6 furaBe fi/roa,e formate din fan natural ,i de le5uminoa,e de /una calitate8 6 produ,e ,ecundare formate din: taitei de ,fecla- /or3ot de ,fecla- coceni de porum/- paie de cereale.

!/iecti0ul principal al firmei e,te amorti4area in0e,titiei in primul an- reali4area unei productii anuale de 111.111 litrii de lapte- urmand ca din al doilea an ,a crea,ca efecti0ul de 0aci de lapte de la 11 la (. (. Mana5ement ,i or5ani4are Mana5ementul e,te a,i5urat de &ruia Marin- in 0ar,ta de (1 de ani. El ,e ocupa de repre4entarea ,ocietatii in fata in,titutiilor pu/lice- terti- furni4ori- efectuea4a toate actele de 5e,tiune ale ,ocietatii- contracte. Pro5ramul de lucru e,te de A3;4i- ,tructura de per,onal cuprinde : 6 admini,trator 6 economi,t 6 1 medic 0eterinar 6 # in5riBitori

*. Co,turi afacere Valoarea totala a in0e,titiei Contri/utie proprie ##H Fonduri neram/ur,a/ile "E **H Structura in0e,titiei Con,tructia ,i dotarea cu utilaBe a fermei Ac3i4itie (1 de 0aci de lapte Ac3i4itie furaBe nece,are ,i alte c3eltuieli Pre0i4ionare productie lapte Cantitate lapte;4i 1 0aca #1l 11 0aci #11l 111.111 euro 11.111 euro 1.111 euro 1'1.111 euro *1.111 euro A1.111 euro

Cantitate lapte;luna :11l :111l

Cantitate lapte;an 11.A11l :1.111l

Pre0i4ionarea 0eniturilor lunare Productie lapte;luna Pret litru lapte Venituri lunare

:111l -( ron; litru .(11

Pre0i4ionarea 0eniturilor anuale: Productie lapte;an Pret litru lapte Venituri anuale Pre0i4ionarea c3eltuielilor C3eltuielile cu ,alariile: Cate5oria de per,onal Salariul /rut lunar Veterinar 1(11 ron In5riBitori A11 ron %otal c3eltuieli lunare %otal c3eltuieli anuale C3eltuieli a,i5urari ,ociale %otal c3eltuieli

:1.111 l -( ron (.111 ron

Nr de per,oane 1 #

Co,turile cu ,alariile 1(11 ron '11 ron #:11 ron '*A11 ron 1A111 ron *'.A11 ron

C3eltuieli cu furaBele:Cantitatea de furaBe pe care o manaca o 0aca intr6o 4i depinde in principal de capacitatearumenului ,i de timpul de ,ta5nare al diferitelor nutrienti in rumen.Acea,ta cantitate ilintere,ea4a pe nutritioni,t deoarece prin ea tre/uie ,a a,i5ure ener5ia ,i ,u/,tantelenutriti0e nece,are de40oltari animalului.Din acea,ta cau4a in ratiile de furaBe care ,eintocme,c ,6a introdu, un indicator de normare a ace,ei cantitati care ,e e.prima in,u/,tanta u,cata in5erata @5 S".orientati0 ace,t indicator ,e poate ,ta/ilim ,i daca ,ocotim : 161-( @5 S";111 @5 5reutatea corporala 1-'61-( @5 S" ;litru pe lapte Daca la o 0aca de *11 @5 ,i o productie de #1 de litri tre/uie ,a a,i5uram un con,um 4ilnic de 1+ @5 furaBe S" FuraBarea 0acilor: #*1 4ileN11 0aciN1+@5;4iO*1 11 @5 furaB *1 11N1-Aron;@5;furaBO'A:*1 ron c3eltuieli furaBe anuale

C3eltuieli cu intretinerea fermei C3eltuieli lunare cu apa C3eltuieli lunare cu ener5ia electrica %otal c3eltuieli lunare %otal c3eltuieli anuale

+11 ron '11 ron 1111 ron 1#. 11 ron

%otal c3eltuieli anuale C3eltuieli ,alariale anuale C3eltuieli furaBe anuale C3eltuieli utilitati anuale %otal c3eltuieli anuale

*'A11 ron 'A:*1 ron 1# 11 ron 1 *:*1 ron

%otal 0enituri : (.111 ron %otal c3eltuieli 1 *:*1 ron > e,te inclu,a ,i 0aloarea in0e,titiei? Profitul /rut: :A1'1 ron Dupa cum ,e o/,er0a planul e,te fe4a/il in0e,titia e,te recuperata in primul an ,i ,e o/tine ,i profit.