Heringi afumati cu plante aromate Ingrediente (pentru 6 persoane): 12 fileuri de hering afumat, 500 ml lapte, 2 cepe (de preferinta,

rosii), 1 morcov, 4 cepe mici de arpagic, 1 bulb de fenicul, 2 foi de dafin, 1 legatura cimbru, 2 cuisoare, 20 boabe piper negru, 20 boabe coriandru, 500 ml ulei !od de preparare: "e tin fileurile timp de doua ore in lapte, ca sa se desare#e putin, apoi se scurg si se sterg cu hartie absorbanta "e curata toata ceapa si morcovul, se taie marunt $eniculul curatat se taie felii subtiri, iar piperul si coriandrul se #drobesc "e rulea#a fileurile de hering si se pun intr%un borcan cu capac (nu foarte mare), impreuna cu toate plantele aromate si condimentele &easupra se toarna uleiul, in asa fel incat sa le acopere "e pune capacul si se lasa pestele la marinat 24 de ore, la frigider 'u (0 de minute inainte de a%l servi, se scoate din frigider 'a garnitura: salata de cartofi calduta )n sfat util: heringii se pot conserva, la rece, o saptamana, dar trebuie sa fie bine acoperiti cu ulei &aca pestele nu este sarat, nu e nevoie sa fie tinut in lapte