Miel la cuptor Miel la cuptor printeaza cu poze printeaza fara poze Comment / View comments 8 Share on twitter Share

on myspace Share on email More Sharing Services Nota 5 (1 voturi) ***** Nu suntem mari consumatori de carne de miel/oaie, dar de Paste gatesc de fie care data si intotdeauna dupa reteta bunicii mele, un pic mai adaptata in timp d ar tot metoda de baza este aceeasi. Am testat reteta pe multa lume, chiar si cei care nu le place mirosul de carne de miel nu au lasat nimic in farfurie - au ce rut reteta si au spus ca ceva mai fin si delicios nu au mancat niciodata. Deci cel mai important aici este ca eu fierb carnea de miel inaine s-o pun la cu ptor, o adaptare de-a mea personala este ca inainte s-o fierb o mai si marinez i n vin, mirodenii si ceapa. Asa ca, desi sunt 3 etape: marinat(optional), fiert, copt(sau rumenit pe tigaie cu ceapa - metoda bunicii) - sa nu va speriati, totul este destul de simplu, si efortul se merita din plin - carnea se topeste in gur a si are un gust foarte bun. Printre carne se mai pot pune si ceva legume la cuptor, ca sa aveti si garnitura , dar este optional. Ingrediente Carne de miel 2 kg diverse portiuni de la un miel, dupa preferinte Ceapa alba 2 buc Vin alb demisec 1 pah optional Sare, piper 1 linguri si alte mirodenii:frunza de dafin, cuisoare, etc Maioneza 4 linguri Pasta de tomate 1 linguri sau ketchup, sau sos de rodii Legume preferate 500 g pentru garinitura si sunt optionale - se potrivesc bine cartofii, morcovii, etc. Pasi de urmat 1 Carnea de miel se spala bine si se portioneaza dupa preferinte - in bucati mai m ari sau mai mici. Miel la cuptor - Pas 1 2 In bolul cu carne adaugati ceapa taiata mai maricel, nu are importanta forma. Miel la cuptor - Pas 2 3 Apoi adaugati mirodeniile - sare(cam 1 lingura), piper, frunza de dafin, cuisoar e(perfecte la miel!) si altele dupa preferinte. Miel la cuptor - Pas 3

4 Turnati vinul si amestecati bine cu mainile. Chestia cu marinarea in vin si ceapa este optionala, puteti sa puneti direct mie lul la fiert in apa. Dar marinarea va face carnea sa nu mai aiba mirosul specific de oaie si sa fie m ult mai frageda si aromata. Miel la cuptor - Pas 4 5 Acoperiti bolul cu carne cu un capac si lasati pentru minim 5-6 ore, da mai bine chiar peste noapte. Miel la cuptor - Pas 5 6 A 2-a zi mutati carnea cu tot cu marinada intr-o cratita mai mare, adaugati apa cat sa acopere bine carnea si puneti la fiert. Miel la cuptor - Pas 6 7 Cand incepe sa fiarba faceti focul mic si lasati 1-2 chiar si 3 ore daca este mi elul mai oaie :) Deci foarte important sa fiarba pana carnea este moale si frageda. Miel la cuptor - Pas 7 8 Scoateti carnea din apa intr-o farfurie sa se scurga si racoreasca putin. Miel la cuptor - Pas 8 9 Mai departe puteti carnea s-o rumeniti pe tigaie, adaugati ceapa, usturoi si ave ti cea mai buna mancare de miel. Eu am preferat sa fac varianta la cuptor, si pentru asta prepar un sos de maione za si sos de rosii - mai adaugati sare si piper dupa plac. Miel la cuptor - Pas 9 10 Legumele crude le taiati in forma care va place, puneti un pic de ulei, sare pip er si mirodenii care va plac. Miel la cuptor - Pas 10 11 Intr-o tava adanca de cuptor aranjati bucatile de carne de miel, unse bine cu so sul de maioneza. Printre ele puneti legumele, acoperiti tava cu folie de aluminiu si puneti la cu ptor preincalzit la 200 grade pentru 1 ora. Dupa jumate de ora cat va fi la cuptor, scoateti folia de pe tava si lasati sa s

e rumeneasca frumos carnea. Miel la cuptor - Pas 11 12 Friptura este gata cand carnea s-a rumenti frumos si legumele sunt moi si fraged e. Miel la cuptor - Pas 12 13 Serviti cu legume pe langa sau cu o salata de cruditati preferata. Carnea este delicioasa si calda si rece, chiar va recomand sa incercati, mai bun nu am mancat si nu este doar parerea mea :) Eu altfel nici nu mai gatesc friptu ra de miel... Pofta Buna! Miel la cuptor - Pas 13 Cantitate: 2 kg () Timp de preparare: 240 min Dificultate: mediu Timp total de pregatire: 600 min