Intreprindere de tip ,,cafenea

au elaborat studentele gr.TAP-111: Gogol Diana Chiochiu Liudmila Simac Valentina Talmaci Elena Tatar Ana

Cafenea
local public de dimensiuni mici sau mijlocii unde se servete pe lng cafea, produs de la care i dobndete i numele, buturi alcoolice, ceaiuri, buturi rcoritoare, prjituri i gustri rapide. Termenul de cafenea provine din cuvntul grecesc kafens unitate care imbina activitatea de comercializare a cafelei cu divertismentul;ofera consumatorilor bauturi nealcoolice calde(cafea,cafea cu lapte,cacao,ciocolata,ceai),precum si gustari reci si calde,bucate de felul doi,inghetata,produse de cofetarie,bauturi alcoolice(lichior,divin)

Scurt istoric
Primele cafenele au nceput a fi deschise n jurul anului 1550, n Istanbul, apoi numrul lor a crescut ntr-un ritm destul de rapid. Una dintre primele cafenele turceti din Europa Apusean a fost La Bottega del Caff care a fiinat n Veneia dup anul 1624.

Cafenea pentru copii

Cafenea pentru tineret

Karaoke,muzica live

cinema

Internet cafenea

Cerinte fata de o cafenea:

luminoas cu elemente artistice sau obinuite la intrarea principal semnul distinctiv reprezentnd tipul i categoria unitii intrare separat de cea a consumatorilor pentru aprovizionarea cu materie prim i pentru circulaia personalului unitii garderob amplasat n hol sau n spaiul alturat holului

buctria include urmtoarele

secii:buctrie cald;buctrie rece; secia de preparare preliminar(legume, carne, pete, tierea pinii, splatul oulor);camere frigorifice;dulapuri frigorifice;spltorie de vesel;spltorie de vase;depozit pentru materie prim i buturi;camera buctarului ef; grup social pentru personalul unitii (vestiar, duuri, WC); incperi pentru pstrarea ambalajului i acumularea resturilor menajere

utilizarea elementelor decorative crend

unitate de stil sistem de ventilaie, asigurnd parametrii admisibili de temperatur i umiditate instalaie de nclzire central sau alte surse de cldur aprovizionare cu ap cald i rece separarea seciei de producie de salon printr-un perete decorativ

pardoseal din mozaic, linoleum, alte materiale mobilier standard de construcie simplificat corespunznd ambianei respective a spaiilor servire muzical cu utilizarea automatelor muzicale, aparaturii sonore-video
HOTRRE Nr. 1209 din 08.11.2007 cu privire la prestarea serviciilor de alimentaie public

Haideti la o cafea !!!