Pietele sunt pline de conopida si trebuie sa profitam din plin de ea si sa o pastram la borcane pentru iarna care va urma.

Murata,eu o prefer alaturi de o friptura de porc,tocanita de cartofi,o fasole cu carnati sau alaturi de alte mancaruri asemanatoare. Imi place sa o colorez cu sfecla sau varza rosie,asfel are un aspect si mai imbietor,demn de gustul minunat pe care il are. Ingrediente:

4 kg conopida(4 buc) 7-8 morcovi 2-3 sfecle rosii(sau o varza rosie) frunze de telina frunze de dafin boabe de mustar boabe de piper sare grunjoasa pentru muraturi (neiodata)

Curatam conopida ,o desfacem in buchetele apoi o spalam si o lasam la scurs. Curatam de coaja sfecla si morcovii si le taiem felii. Eu am folosit 4 borcane de 1,5 kg sterilizate si am asezat in ele bucatele de conopida,felii de morcov si sfecla,frunze de telina,foi de dafin,boabe de piper si mustar. Am preparat o saramura din apa si sare;1 lingura cu varf de sare mare la un litru de apa si am pus-o pe foc pana a dat in fiert , apoi,dupa ce s-a mai racorit, am turnat-o cu grija in borcane.Le-am lasat sa se raceasca ,am infiletat capacele si apoi le-am depozitat in camara.Dupa cateva zile conopida va imprumuta din culoarea minunata a sfeclei . Spor la treaba!

Conopida Murata
Ingrediente: Pentru 1 borcan de 3 l : - 2 conopide mari si indesate - sare grunjoasa - hrean - 2 tije cu frunze de telina - 1 lingurita cu varf de boabe de piper - 2-3 buc foi de dafin - 1 lingurita cu varf de seminte de mustar Solutia: - 1 l apa - 100 ml otet alimentar de 9 grade - 1 lingura sare grunjoasa Preparare: Spalati si puneti la scurs conopida. Desfaceti-o in buchetele mai mari si tineti-o 1 ora in apa usor sarata. Claditi-o in borcane, peste frunzele de telina, foile de dafin, semintele de mustar si boabele de piper, intercalate cu hrean taiat bastonase. Separat fierbeti apa cu sare si otet si turnati-o fierbinte peste conopida. Capsati, dati la dunst uscat pana se raceste, apoi depozitati-o la rece. Mentiuni: Conopida este murata peste 2 luni si se poate consuma ca muratura. Timp Preparare: nementionat Complexitate: redusa