Ingrediente

1 alu
2 buci ceap
4-5 roii
1 cutie roii decojite
10 cei usturoi
50 mililitri suc de lmie
200 mililitri vin alb sec
sare
piper
cimbru
3 cartof
ulei

Mod de preparare
alul se cur de solzi, se eviscereaz i se spal foarte bine cu ap rece.
Se taie rondele potrivit de groase i se presar cu sare, lsndu-se aa timp de 20 de
minute.
ntr-un vas nalt, uns cu ulei, se pune un strat dintr-o ceap tiat solziori, apoi un strat
de rondele din roii.
Se aranjeaz rondelele de alu i printre ele se pun cartofii tiai cubulee.
Peste pete se pune restul de ceap solziori i rondelele de roii care au mai rmas.
Separat se piseaz usturoiul i se freac cu o lingur de ulei, pn devine ca o
maionez.
Roiile decojite se dau prin robot i apoi se amestec cu mujdeiul, sare, piper, cimbru,
vin i suc de lmie.
Sosul obinut se toarn n vasul n care am aezat petele i legumele.
Vasul se bag n cuptor la 220 grade timp de 50 de minute.
Se servete cald.