Prjitur cu piper rou

180 g fin 150 g zahr brun 3 linguri cu cacao 1 linguri cu praf de copt 1 linguri cu esen de vanilie 1 lingur cu oet 250 ml apa rece 80 ml ulei piper rou sare de mare 1.Pentru aluat, amestec bine fina, zahrul, cacaua, praful de copt, un praf de sare i unul de piper rou proaspt zdrobit. 2.F o adncitur n mijlocul ingredientelor de mai sus i pune uleiul, esena de vanilie, oetul i apa (o poi nlocui cu lapte ori cacao cu lapte). Amestec uor, pn ce se ncorporeaz i devin o compoziie omogen. 3.Toarn ntr-o form cu perei detaabili, uns cu puin grsime i tapetat cu hrtie de copt. D la cuptorul ncins vreo 35-40 de minute. Scoate prjitura dup ce se rcete complet n form i porioneaz-o dup preferin. 4.Pentru a-i impresiona pe cei dragi, prepar un sos din ciocolat topit pe baie de aburi. Adaug un strop de smntn dulce i servete alturi de fructe de pdure proaspete!

Rulad de ciocolat cu fructe

150 g ciocolat 4 ou 100 g zahr tos 60 g fin 1 piersici 150 ml fric 1 lingur lichior de piersici zahr pudr

1.Topete 100 g de ciocolat i freac glbenuurile cu zahrul pn devin spumoase i se deschid la culoare.
2.Adaug crema de glbenuuri n ciocolata topit, apoi pune i fina cernut. Separat, bate spum albuurile i ncorporeaz-le n compoziia de ciocolat. 3.Toarn-o pe o tav tapetat cu hrtie de copt, niveleaz uor i d la cuptor pentru 15-20 de minute sau pn pandipanul cu ciocolata a crescut i e ferm la atingere. 4.Scoate din cuptor i ruleaz blatul de cacao cu ajutorul hrtiei de copt. Las aceasta rulada pufoasa de ciocolata s se rceasc. ntre timp, taie cubulee piersica (dac foloseti fruct din compot, ai grij s s-l scurgi bine de suc). Bate frica spum. 5.Adaug alcoolul, amestec uor. Toarn frica peste blatul rcit, niveleaz i presar deasupra cubuleele de piersic. Ruleaz, pudreaz cu zahr i d rulada de ciocolata cu fructe la rece mcar o or.

Prajitura cu ciocolata si portocale

180 g unt la temperatura camerei 270 g zahar 3 oua 270 g faina cu agent de crestere 125 ml lapte 10 g coaja rasa de portocale 25 ml lichior de portocale 50 g alune prajite, macinate 30 g cacao zahar pudra

1. Mixati untul si zaharul impreuna pana se omogenizeaza. 2. Adaugati esenta de vanilie si ouale batute, treptat, si mixati bine. 3. Puneti faina si turnati laptele, cate putin, alternativ si mixati de fiecare data. Impartiti compozitia in doua boluri. Intr-un bol, adaugati alunele, coaja si lichiorul de portocale, iar in celalalt bol, puneti cacaua. 4. Cu o lingura, puneti crema de portocale intr-o tava rotunda de prajituri. Puneti apoi crema de cacao si, folosindu-va de o furculita, amestecati cele doua compozitii, asa cum se facea cu checul pe vremuri. Coaceti prajitura cu ciocolata in cuptorul preincalzit pentru 50-60 de minute sau pana cand este gata. 5. Lasati prajitura cu ciocolata sa se raceasca. Rasturnati-o pe un platou pentru a o scoate din tava. Presarati zahar pudra si decorati cu portocala rasa.

Pandispan pufos cu portocale

3 oua 250 g zahar 125 ml lapte 125 ml suc natural de portocale proaspat 125 ml ulei coaja rasa de la 1 portocala 500 g faina 3 g sare 15 g praf de copt GLAZURA: zeama si coaja rasa de la 2 portocale 375 ml zahar pudra apa, daca este necesar
1. Preincalziti cuptorul la 180 si ungeti 2 tavi de 20 cm sau o tava dreptunghiulara mai mare. Bateti ouale pana se omogenizeaza. In timp ce bateti, adaugati zaharul lingura dupa lingura pana ce compozitia se ingroasa si prinde o culoare pala (maxim 10 minute). 2. Incalziti laptele, sucul de portocale si uleiul, insa luati de pe foc amestecul inainte ca acesta sa inceapa sa fiarba. Adaugati coaja de portocala. Lasati amestecul sa se raceasca putin. 3. Presarati faina, sarea si praful de copt peste compozitia de oua si zahar si amestecati. Adaugati compozitia de suc de portocale, lapte si ulei, apoi amestecati pana se formeaza un aluat. Asezati aluatul de pandispan in tava si lasati sa coaca timp de 25-30 de minute. 4. In timp ce pandispanul se coace, amestecati zeama si coaja de portocale cu zaharul pudra pentru a realiza o glazura densa, ca o crema. Daca este prea groasa, adaugati un pic de apa sau suc de portocale. Cand scoateti prajitura de pandispan din cuptor, presarati glazura si lasati sa se raceasca la temperatura camerei.