Cel mai gustos humus de cas

Humusul (l mai gseti scris Hommos, Hummus, Hommous) este o surs foarte bogat de acizi grai eseniali Omega-3, furnizeaz cantiti importante de fier, vitamina B6, mangan, cupru, acid folic i, nu n ultimul rnd, conine triptofan, fenilalanin i tirosin, substane care mbuntesc calitatea somnului. Calitile nutritive ale humusului sunt date att de nut, care nu conine colesterol i grsimi saturate i este foarte bogat n proteine, dar i se sosul din susan, tahini, bogat n proteine i calciu. Uleiul virgin de msline, care se folosete la prepararea humusulului este un alt ingredient foarte sntos, care funrizeaz grsimi bune, mononesaturate, n mare parte (citete i Ce ulei este cel mai bun) Usturoiul i zeama de lmie, folosite n toate reetele de humus, sunt i ele bogate n antioxidani, contribuind la ntrirea imunitii.

Cum s prepari humus acas

Ingrediente pentru 2 ceti i jumtate 2 ceti de nut, gata fiert (acas sau din conserv)

sos tahini (past de susan) jumtate de ceac 1 cel de usturoi suc de lmine dup gust 4 linguri de ulei de msline o jumtate de linguri de chimen mcinat cteva semine de pin

Mod de pregtire

Dac fierbi tu nutul, s tii cfierbe mai repede dac l lai la nmuiat cteva ore sau peste noapte, caz n care fierbe cam ntr-o or i jumtate, la foc mediu, ntr-un vas acoperit. Dac foloseti nput din conserv, cltete-l bine, pna apa rmne curat i scurge-l bine. Pune apoi ntr-un blender nutul, pasta de susan, usturoiul, o lingur de suc de lmine, o lingur de ulei de msline i chimenul mcinat i paseaz totul, pn obii o past fin. Mai adaug o lingur de ulei i mai paseaz nc 30 de secunde. Dup gust, mai poi pune suc de lmie sau usturoi (nu prea mult, dac serveti humus i copiilor). Cnd serveti, poi pune pe lng humus puin ulei de msline i presar pe deasupra cteva semine de pin. Se poate servi cu batoane de legume crude sau tabouleh (salat libanez din roii, cu ptrunjel i ceap). foto Shutterstock
Cuvinte cheie: humus, naut, nutritie, retete

Citeste si...

Cltite din hric Paella de iarn Art din fructe i legume Tocni de legume Past de avocado cu iaurt i glbenu Reete pentru copii: brioe cu morcovi Tart cu mere i mure