Cum facem unt de casa

16 Noiembrie 2013 Categorie: Tehnici in bucatarie

2 Un mic proiect de weekend: unt facut in casa. Pregatiti-l, fiindca luni postez reteta gemului din poza E delicios, se face usor, puteti folosi smantana de la tarani sau din magazin, important e sa fie grasa (peste 32% . !in "## ml smantana am o$tinut %&# gr unt, care dupa calculele mele ar a'ea cam (#% grasime. )m pregati untul folosind ro$otul *+ermomi,, asa ca am pus separat instructiunile pentru el.

Ingrediente pentru Cum facem unt de casa

"## ml smantana grasa (minim 32% grasime- rece, de la frigider sare (optional

Cum facem unt de casa - Preparare

.mantana se scoate de la frigider si se tine %/ minute in congelator, sa se raceasca $ine de tot. 0u cat smantana e mai grasa si mai rece se 'a separa mai rapid. Puneti si o sticla cu apa rece in frigider in acest timp. 2. Puneti smantana intr-un $ol cu pereti inalti (daca 'eti mi,a cu mi,erul manual sau in 'asul ro$otului. !aca doriti puteti adauga putina sare. 1i,ati smantana pana se separa ('ezi poza 2 . 2a inceput smantana 'a de'eni frisca, apoi 'eti 'edea ca se intareste si la un moment dat se 'a 3taia3. !in acel moment mai $ateti 3# secunde smantana. 3. .curgeti din 'as tot zerul care s-a separat de unt. ". )daugati %/# ml apa rece si mi,ati inca % minut. .curgeti lic+idul din 'as. 4epeteti 3spalarea3 untului de %-3 ori. 0u cat il spalati mai mult, cu atat 'a fi mai gras, mai curat si 'a rezista mai mult la frigider. /. .coateti untul din 'as si scurgeti-l intr-un tifon, filtru de cafea sau ser'etele de $ucatarie. 5. Puneti untul intr-un 'as, acoperiti-l si pastrati-l la frigider. Instructiuni pentru Thermomix: %. .mantana se scoate de la frigider si se tine %/ minute in congelator, sa se raceasca $ine de tot. 0u cat smantana e mai grasa si mai rece se 'a separa mai rapid. Puneti si o sticla cu apa rece in frigider in acest timp. 2. Puneti frisca de la congelator in 'as si montati fluturele. !aca doriti puteti adauga putina sare. 3. 1i,ati 4 minute / viteza 4. *impul de mi,are depinde de cat de grasa si rece e frisca. !aca dupa " minute untul nu s-a separat ('ezi poza 2 , mai puneti inca o data " minute 6 %.

".

/. 5.

'iteza ". 7eti sti cand untul e separat, atunci cand zgomotul facut de ro$ot se sc+im$a din unul continuu in unul sacadat, ca de ferastrau. 8n acel moment, mai lasati cate'a secunde si puteti opri ro$otul. .curgeti zerul. )daugati %## gr apa rece si mi,ati inca 1 minut / viteza 4. .curgeti lic+idul din 'as. 4epeteti 3spalarea3 untului de %-3 ori. 0u cat il spalati mai mult, cu atat 'a fi mai gras, mai curat si 'a rezista mai mult la frigider. .coateti untul din 'as si scurgeti-l intr-un tifon, filtru de cafea sau ser'etele de $ucatarie. Puneti untul intr-un 'as, acoperiti-l si pastrati-l la frigider.