Ardei copti la borcan Ingrediente: ardei grasi verzi (cantitatea e la alegere), 2 radacini de hrean, apa cu otet compusa din

1 l otet si 1 l apa, 1 lingura sare, un varf cutit de salicilat. Mod de preparare: Se coc ardeii pe plita sau pe un fund de metal, se sareaza, se pun acoperiti intr-un vas, se curata. Se asaza straturi-straturi in orcane, punandu-se printre ei fasii de hrean curatat. Se toarna deasupra otetul clocotit. Se leaga orcanele cu celofan si se pun in carpe groase, lasandu-se sa se raceasca. Marimea orcanelor sa fie astfel aleasa, incat sa a!unga pentru o singura masa. "orcanele, o data deschise, legumele nu mai tin