Universitatea Crestina Dimitrie Cantemir Facultatea de Management Turistic si Comercial

Speed Pizza

Student : Grupa:

Bucuresti 2013

Numele complet al ntreprinderii: FAST FOOD MARKETING EXPERT SRL; Coordonatele ntreprinderii (adresele complete, numere de telefon i fax) Sediul social: SPL. INDEPENDENTEI 17 Bl. 101 Sc. 2 Ap. 47 Cod 050093 Puncte de lucru: Sun Plaza Mall - Berceni - Sectorul 4: Cora Lujerului - Sectorul 6: Cora Pantelimon - Sectorul 2: Kaufland Dristor - Sectorul 3: Sos. Alexandriei nr 201 - Sector 5 Secii de producie: Sun Plaza Mall - Berceni - Sectorul 4: Cora Lujerului - Sectorul 6: Cora Pantelimon - Sectorul 2: Kaufland Dristor - Sectorul 3: Sos. Alexandriei nr 201 - Sector 5 Numr de nregistrare: La Oficiul Registrului Comerului: J40/3358/2011 Codul Fiscal: RO 28221559 Forma juridic de constituire: Societate cu raspundere limitata; Data i locul nceperii activitii ntreprinderii: 22.03.2011 , Bucuresti; Domeniul de activitate al ntreprinderii : Speed Pizza este un restaurant tipic pentru industria alimentara de tip fast-food ( cod CAEN 5610), ce promoveaz bucataria italiana. Cifra de afaceri: 293 034 (anul 2011) Total active n bilanul anului precedent: 117 946 Lei; Asociai, acionari: COJOCARU MIRCEA SORIN COJOCARU TRANDAFIRA <50% >50%

Speed Pizza functioneaza din 2007 cu vanzare directa in Cora Lujerului si livrare la domiciliu in sectorul 6, iar incepand cu 2011 am inceput sa dezvoltam un lant de pizzerii, care sa acopere toata capitala. Momentan exista 5 puncte de lucru in sectoarele 2,3,4,5 si 6, urmand ca in anul 2013 sa deschidem in in sectorul 1 al Bucurestiului. Succesul nostru consta in produse de calitate la preturi accesibile si viteza mare de livrare. Pizza noastra este de tip italian cu blat subtire, un pic crocant, facuta la comanda pe loc, cu ingrediente proaspete puse din abundenta pe pizza. Meniul nostru contine 3 dimensiuni de pizza 24cm, 28cm si 40cm cu o varietate bogata de sortimente, pe gustul fiecaruia. ntreprinderea este o societate cu rspundere limitat i face parte din categoria ntreprinderilor mici. ntreprinderea este proprietatea a 2 membri asociai. Scopul ntreprinderii este satisfacerea necesitilor populaiei mun. Bucuresti cu produse alimentare (pizza) i prestarea de servicii prin activitatea de antreprenoriat pentru realizarea intereselor sociale i economice ale membrilor asociai pe baza beneficiului obinut.

Pentru realizarea scopurilor propuse ntreprinderea va practica urmtoarele genuri de activitate: producerea i realizarea la comand a pizzei italiene originale; livrarea pizzei la domiciliu. Preul pizzei, precum i preul livrrii va fi acceptabil. Produsul care va fi fabricat de societate i anume pizza italian original va satisface cele mai rafinate gusturi ale celor mai alintai gurmanzi. Produsul firmei noastre este orientat spre satisfacerea nevoilor zi de zi, fie zi de lucru, fie zi de srbtoare. Pizza propus de firma va avea gusturi diferite i specifice. Acest gust se va datora condimentelor proaspete i neobinuite, de obicei neutilizate de ali productori de pizza, din cauza c pizza se fabric dup o recet unica italian. Denumirea pizzei va fi la fel diferit, aceasta depinznd de materia prim i condimentele folosite la fabricarea produsului finit. Se preconizeaz de a produce pizza de diferite mrimi i, respectiv, de diferite greuti. Pe viitor se propune producerea pizzei cu greutate i mrime special, comandat de fidelul client. Dimensiunile i greutile pizzei propuse de societatea noastr sunt urmtoarele: Pizza normal, avnd un diametru de circa 15 cm i o greutate de 280g. Pizza mare cu diametrul de 20 cm i o greutate de 350g. Pizza cu mrimi i greuti speciale, la dorina clientului.

Produsul original al firmei va satisface gusturile fiecrei persoane, graie posibilitilor pe care le oferim clienilor. Viitorii clieni ai firmei vor putea comanda pizza coninnd diferite produse i condimente specifice. ntreprinderea preconizeaz s foloseasc un ambalajul original, n care va fi livrat pizza. Acesta va consta din foaie de carton presat, avnd imprimate pe fa emblema ntreprinderii i date ce caracterizeaz ntreprinderea, adresa juridic, numerele de telefon. De asemenea ntreprinderea va primi comenzi de livrare a pizzei la consumator pentru zile de natere, srbtori i alte ocazii speciale. Produsul fabricat i oferit de firm fiind un produs final, va fi realizat pe pia consumatorului i este orientat persoanelor de toate vrstele. Piaa aleas de ntreprindere este o pia n cretere, relativ nou n republica noastr. Firma este unica firm care presteaz asemenea servicii n raza municipiului Bucuresti. In viitorul apropiat, dac veniturile de la activitatea vor spori, se ateapt deschiderea noilor filiale n alte sectoare ale municipiului, precum i n alte orae. Dat fiind faptul c n municipiu nu exist concureni reali ai ntreprinderii, cota pe pia va fi major (se ateapt la 25-35%, aceasta mrindu-se respectiv odat cu poziionarea i pe alte piee). Pentru pstrarea i lrgirea poziiei pe pia ntreprinderea va adopta o strategie ndreptat spre: ridicarea calitii produsului; lrgirea asortimentului produsului; ridicarea nivelului de deservire post-vnzare; stabilirea unii pre convenabil pentru toate pturile sociale.

Clienii poteniali ai ntreprinderii sunt persoanele de toate vrstele, ncepnd cu copiii de la 5 ani pn la oamenii n vrst. Totui piaa int a ntreprinderii constituie persoanele vrsta crora este ntre 15-40 ani.
Pentru ai determina pe clienii s cumpere produsele fabricate de ntreprindere, conducerea va pune accentul, n primul rnd, pe calitatea deosebit a serviciilor prestate, preul convenabil, amabilitatea la ndeplinirea comenzii, noutatea serviciului i produsului. La toate acestea se mai adaug faptul c produsele vor fi fabricate din materii prime ecologic pure.

Pentru nceput frecvena sunetelor de comand a produsului va fi mic, aceasta din urm majorndu-se odat cu ridicarea image-ului firmei i afirmarea pe piaa. De asemenea frecvena cumprrii se va deosebi de la o perioad a zilei la alta, fiind mai mic n perioada zilei, apoi mrindu-se la sfritul zilei. Produsele firmei vor ti distribuite direct consumatorului, n urma unui sunet de comand. Distribuirea n raza pieei alese va fi efectuat timp de 20 -25 min., produsele fiind livrate n condiii speciale, pstrndu-se calitile specifice. Odat cu lrgirea activitii i pieei de desfacere, se preconizeaz de a desface produsele i prin intermediul unei reele de magazine de firm.

Preurile la produsele livrate vor fi constituite din elementele proprii lor, reieind din costurile de producie i din alte cheltuieli. Se preconizeaz de a stabili preurile la un nivel mai jos CLI 5-8% n zilele de srbtori etc. Reclama produselor i serviciilor prestate va fi efectuat prin intermediul reelei mass-media, foi volante, standuri luminescente i pe automobilele care livreaz produsele firmei. Dup ce produsele au fost fabricate la comanda clientului, n obligaiile firmei intr livrarea produsului pn la locul de destinaie. Clienilor care comand peste un numr stabilit de produse, li se va acorda un mic cadou.

Procesul de producie const n urmtoarele etape: Aprovizionarea cu materie prim a ntreprinderii. Pregtirea aluatului dup o receptur tradiional italian. Coacerea pizzei n cuptoare. Livrarea pizzei la domiciliu. Pentru coacerea pizzei va fi utilizat un cuptor special CASTELLT favori refrigerati" n componena cruia ntr forme de diferite mrimi (mici, medii, mari). In componena acestui bloc exist 14 desprituri - 7 pentru formele din aluat i 7 pentru produsele alterabile unde va fi o temperatur constant (0-20C), fiecare despritur avnd 4 poziii. Cuptorul este echipat cu funcii suplimentare. Consumul de energie este reprezentat astfel: min. 8 kw/h, max. 20 kw/h. Realizarea pizzei la comand va fi efectuat de cteva persoane cu ajutorul a 4 autoturisme nchiriate timp de 20-30 min. Toate pizzele vor fi ambalate, ce va permite pstrarea gustului i calitii. Livrarea va fi efectuat de ctre 2 din asociai i 2 persoane angajate. In caz c automobilul este ocupat cu o comand, sau clientul se gsete nu departe de pizzerie comanda va putea fi nfptuit pe jos sau cu bicicleta. Se preconizeaz c ntreprinderea va lucra ntre 8-12 ore n fiecare zi a sptmnii.

Firma va fi condus de toi asociaii n dependen de cota fiecruia la capitalul statutar al ntreprinderii. Asociaii vor coordona ntreaga activitate, se vor ocupa direct de problemele de aprovizionare, producie i desfacere, de asemenea vor angaja i controla personalul. Procesul de producere a pizzei va fi efectuat de un 2 buctari experimentai i 4 ajutori ai buctarului. Procesul de desfacere va fi deservit de 2 dintre asociai i alte 2 persoane angajate.