MIEL LA TAVA

INGREDIENTE 1 miel 200 ml ulei 200 g unt 2 pahare vin alb 6 legaturi usturoi verde 1 capatana de usturoi vechi sare si piper dupa gust MOD DE PREPARARE Se piseaza usturoiul vechi si se impletesc coronitele de usturoi verde; Mielul nu se spala, se sterge doar cu o tesatura uscata pe din afara, pe dinauntru se curata cu un servet udat in apa cu otet; Se freaca carnea intens cu sare, usturoi si piper, apoi cu ulei; Se aseaza tava cu unt si ulei in cuptorul incins, cand sfaraie grasimea, se potriveste mielul cu spinarea in sus; Se eteste focul, se unge cat de des cu grasime carnea, pana prinde crusta si culoare; Se domoleste focul, acum coaja s-a format, se toarna vinul peste carne si se lasa vreun ceas in cuptor, timp in care se unge friptura cu tot ce e prin tava si cu cata apa cere pana intra usor furculita; Se presara usturoiul peste carne si sos, se impodobeste mielul cu coronitele de usturoi verde si-l mai lasam inca zece minute in cuptor.