Faina alba calitate superioara 550 g

Drojdie instant 1 buc 1 plic

Lapte 125 ml laptele sa fie cald, nu fierbinte - sau apa in post Va mai trebuie 3 linguri de lapte pt uns
mucenicii
Zahar 150 g
Oua 1 buc plus 1 galbenus pt uns - in post nu puneti oul
Unt 80 g in varianta de post inlocuiti untul cu ulei
Sare 1 lingurite
Miere 2 linguri
Nuca taiata marunt 100 g sau macinata

intr-un bol puneti faina, sarea, drojdia uscata si zaharul.
Adaugati oul, untul, laptele si apa si framantati cam 25- 30
de minute pana se formeaza un aluat elastic si nelipicios.
Apoi il lasati sa creasca cam 1 ora intr-un bol acoperit cu
prosop.

8
Dupa toate astea incepem procesul de formare a
mucenicilor.
Aluatul se scoate pe masa presarata cu putin faina, il
framantati usor ca sa-l uniformizati.

9
Apoi il impartiti in 20 de bucati egale. Daca va plac mai mari
puteti sa faceti asa si respectiv mai putine.

10
Din fiecare bucata intindeti pe masa presarata cu putina
faina (la mine a fost putin lipicios aluatul), cate un rulou
lung si subtire.
Si acum un mic truc invatat de la bunica cand ma invata sa
fac colaci: ca sa fie colacii mai frumosi, rulourile mai ferme
la impletit, dupa ce le-ati rulat si indoiat cum vedeti in poza
- le invartiti bine marginile una in dreapta alta in stanga.
Abia dupa asta incepeti sa le impletiti si vedeti ca va fi o
impletitura mai frumoasa.
Sper ca m-ati inteles, oricum vedeti mai bine atunci cand le
lucrati.

11
Impletiti ruloul.

12
Prindeti capetele, sa fie ca un mic colac.

13
Apoi acest colac il impletiti sa va iasa forma de 8.
Observatie: Desi in poza par mari colaceii si rulourile (le-
am facut de aproape sa vedeti detaliile), sa stiti ca in
realitate sunt cam cat o palma. Dupa ce cresc se fac de
dimensiunea exact cat trebuie.

14
Le puneti intr-o tava de cuptor, optional asternuta cu hartie
de copt, sau unsa cu ulei. Lasati mucenicii sa creasca 1 ora
in tava intr-un loc cald.
Nu am poza ca ei dospiti pt ca mi s-a descarcat bateria la
aparatul foto, oricum au crescut f.bine si frumos.

15
Dupa acest timp, le ungeti cu galbenusul de ou amestecat
cu 3 linguri de lapte si le dati la cuptor la 180-200 grade,
temperatura medie - si lasati pana se rumenesc frumos.

16
Cat sunt fierbinti le insiropati (cu o pensula sau scufundati
in sirop) si ungeti cu miere.
Eu nu prea le am cu copturile insiropate si am sarit acest
pas - pt sirop va trebuie 300ml apa+150g zahar+arome de
vanilie si rom(se fierb putin si se lasa la racit)+coaja rasa
de lamaie(se adauga in siropul mai racorit).

17
Apoi imediat le presarati cu nuca din abundenta.
Sunt buni si reci si calzi, cu orice bautura va place sau asa
simpli.
Pofta Buna!