Elemente de Psihopedagogie Nutritionala - Maria Dorina Pasca - 2009

MARIA DORINA PACA
ELEMENTE DE
PSIHOPEDAGOGIE
NUTRIIONAL

2009

Editor:
University Press Trgu Mure

Autor: ef de lucrri dr. psiholog Pasca Mria Dorina
Disciplina: tiine Socio-Umane, U.M.F Trgu Mure

Refereni:
Conf. univ. dr. Tarcea Monica - U.M.F. Trgu Mure
Conf. univ. dr. Toma Felicia - U.M.F. Trgu Mure

Editura University Press Trgu Mure
Director de editur:
Prof. univ. dr. Alexandru chiopu
Direcia editurii:
Trgu Mure, str. Gh. Marinescu nr. 38
Cod: 540130
Tel. 0744527700, 0265215551-126
Fax: 0265210407

Descrierea CIP a Bibliotecii Naionale a Romniei

PASCA, MARIA DORINA
Elemente de psihopedagogie nutriional /
Maria Dorina Pasca - Trgu-Mure: University Press,
2009
Bibliogr.
Index
ISBN 978-973-169-065-0
37:613.2

Motto:

Hrana voastr s v fie leac,
iar leacurile voastre s v fie hran!
(Hipocrat)

Maria Dorina Paca

CUPRINS:

Cuvnt nainte
Capitolul 1
Ce este psihopedagogia nutriional
1.1. Definiie conceptual
1.2. Legturi interdisciplinare

Capitolul 2
Metode de cercetare specifice psihopedagogiei
nutriionale
2.1. Metoda identitate tiinific
2.2. Metode de investigare psihopedagogic

Capitolul 3
Dualitatea: sntate- boala/ normalitate-anormalitate
3.1. Sntatea ca stare de bine
3.2. Interrelaia: sntate- mediu- alimentaie
3.3. Boala i disconfortul psihic
3.4. Normalitatea n similitudinea sntii
3.5. Relaia dintre anormalitate i boala

Capitolul 4
Cunoaterea personalitii umane
4.1. Tipologia uman
4.2. Personalitatea- trsturi de personalitate
4.3. Tipologia dietetic

Elemente de psihopedagogie nutriional

Capitolul 5
Abordarea actului nutriional din perspectiva
cunoaterii particularitilor de vrst
5.1. Pacientul copil- inocena
5.2. Pacientul adolescent- cutarea
5.3. Pacientul adult- stabilitatea
5.4. Pacientul btrn- senectutea

Capitolul 6
Implicarea psihopedagogic n actul nutriional
6.1. Identitatea actului de nutriie
6.2. Implicarea psihopedagogic a actului nutriional

Capitolul 7
Nutriia din perspectiva factorilor dezvoltrii umane
7.1. Locul i rolul ereditii
7.2. Implicaiile structurale ale mediului
7.3. Impactul actului educaional

Capitolul 8
Educaia medico- psiho- social viznd nutriia
8.1. Acordarea asistenei medicale
8.2. Consilierea psihologic aferent
8.3. Intervenia i abordarea social

Capitolul 9
Calitatea vieii i stilul de viaa n actul nutriional
9.1. Ciclul vieii- moment evolutiv
9.2. Calitatea vieii- indice social
9.3. Stilul de via atitudine comportamental-nutriional

Maria Dorina Paca

Capitolul 10
Autoeducaia ca prioritate n actul nutriional
10.1. Cerinele educaiei permanente
10.2. Aria cognitiv a autoeducaiei

Capitolul 11
Tulburri comportamentale de risc nutriional
11.1. Anorexia- moda adolescenei
11.2. Bulimia- rezultanta crizei

Capitolul 12
Impactul psihologic al obezitii
12.1. Obezitatea, identiti
12.2. Obezitatea i dezvoltarea personal

Capitolul 13
Impactul psihopedagogic al curei de slbire
13.1. Cura de slbire, concept, atitudine
13.2. Impactul curei de slbire asupra dezvoltrii personale

Capitolul 14
Rolul tradiiilor alimentare i al postului
14.1. Tradiia alimentar ntre mit i realitate
14.2. Postul, ntre izbvire, peniten i mod

Capitolul 15 Implicarea psihoterapiilor n meninerea
echilibrului nutriional
15.1. Psihoterapia, elemente structurale
15.2. Psihoterapiile specifice domeniului nutriional

Concluzii
Bibliografie


Cuvnt nainte

Nevoia de a nelege raportarea omului la hran, determin
existena unui comportament adecvat ct i a unei atitudini n
concordan cu modalitile ce determin dezvoltarea i evoluia
uman, sub acest aspect structural.
Cartea de fa se dorete a fi un prim pas ntr-un domeniu
cunoscut, dar destul de greu accesibil celor care privesc totul din
expectativ, fr a se implica. Cunoaterea dar i identificarea
unor elemente de psihopedagogie nutriional, vin n sprijinul
celor ce doresc a se implica , demonstrnd c se poate interveni
atunci cnd se dorete acest lucru, avnd, ca n cazul de fa,
instrumente viabile de lucru.
Ca i precedentele cri i cea de fa rmne o carte
deschis, accesibil att studenilor ct i specialitilor
nutriioniti, avnd calitatea de a permite cunoaterea i a
identifica un comportament atitudinal legat de actul de nutriie,
ct i de a se mbogi cu propriile experiene a celor care
folosind-o, simt nevoia de a-si aduce, prin practic, o minim
contribuie.
n ideea n care i a mnca este o art, avem certitudinea c
acest demers psihopedagogic constituie un nceput n
Maria Dorina Paca

contientizarea implicrii factorilor ce fac din actul nutriional
att un element personalizat, ct i conceptual ce poate susine
ntr-o prim faz, c enunul anterior, este valid, viabil i
constructiv n contextul n care noi, ca fiine umane, ne raportm
la comunitate i nu numai, avnd certitudinea mplinirii i
reuitei.
Deci, pofta buna la citit!


Capitolul 1

Ce este psihopedagogia nutriional

Cuvinte cheie: psihologie- pedagogie- psihopedagogie-
nutriie- psihopedagogie nutriional- echilibru

1.1 Definiia conceptual

Ne aflm n momentul n care, raportarea noastr ca fiin i
nu obiect la mediul nconjurtor , face ca apariia elementului de
interdisciplinaritate s devin un semn al cunoaterii prin
acceptare, nelegere i tolerana din perspectiva evoluiei i
valorii umane.
n acest context psihopedagogia nutriional se nscrie n
aria de influen a patru domenii care au n prim plan- omul,
sub toate aspectele dezvoltrii sale i nu numai. Astfel, structural,
pentru a nelege interaciunea, vom porni la definirea
conceptual a celor patru domenii i anume:
A). Psihologia, Cosmovici A. (1996) este tiina care se
ocup cu descrierea i explicarea fenomenelor i nsuirilor
psihice verificabile.
Maria Dorina Paca

Continund ideea Paul Popescu Neveanu (1991) afirma faptul c
psihologia este tiina central despre om i relaiile interumane.
Mergnd pe aceeai linie, Iordchescu G. (2006), psihologia
este o tiin a comportamentului, aceea de a ti cum i de ce
organismele fac ceea ce fac, fiind totodat suma a doi termeni
care definesc dou domenii:
- psyche = din limba greac, suflet sau spirit
- logos = din limba greac studiu tiin
concluzionnd ca fiind studiul tiinific al minii, al
comportamentului oamenilor i animalelor.
Sillamy N. (1996)- definete psihologia ca tiin a faptelor
psihice, cmpul ei de aplicaie pare nemrginit, crescnd
continuu, iar tehnicile sale particulare formeaz un ansamblu de
nenlocuit, de aciuni i de cunoatere a fiinei umane.
Cu toate acestea, definiia psihologiei surprinde interpretri
variate, dar, atenie, toate pornesc de la acelai numitor comun.
Se remarc ideea lui Binet A. (1996), ce definete psihologia ca
ceea ce studiaz un anumit numr de legi, pe care le numim
mentale spre a le opune legilor naturii externe, de care se
deosebesc, dar care, la drept vorbind, nu merit calificativul de
mentale, deoarece sunt, cel puin cele pe care le cunoatem mai
bine, legi ale imaginilor, iar imaginile sunt elemente materiale.

Cu toate c lucrul acesta pare absolut paradoxal, psihologia este
o tiin a materiei, tiina unei poriuni a materiei care are
proprietatea preadaptrii.
Concluzionnd n delimitarea logistic a conceptului, DEX
1975, surprinde elementele:
a) este tiina care se ocup cu studiul proceselor i
particularitilor psihice;
b) totalitatea fenomenelor psihice care caracterizeaz un
individ sau o colectivitate ; concepie, mentalitate;
c) totalitatea proceselor psihice care condiioneaz o
activitate.
B) Pedagogia, Nicola I. (1996) este tiina care studiaz
fenomenul educaional cu toate implicaiile sale asupra formrii
personalitii umane n vederea integrrii sale active n viaa
social.
Sillamy N. (1996) surprinde ideea general c pedagogia
este tiina i arta educaiei, delimitnd faptul c azi desemneaz
doar metodele i tehnicile utilizate de educatori.
Fcnd din nou trimitere la DEX (1975) pedagogia este
tiina care se ocup cu metodele de educaie i de instruire a
oamenilor, n special tinerelor generaii.
C) Psihopedagogia dup DEX (1975) reprezint aplicarea
metodelor psihologiei experimentale n pedagogie, n ideea n
Maria Dorina Paca

care elementul de educaie se structureaz pe cunoaterea,
evoluia i dezvoltarea personalitii umane.
Psihopedagogia este astfel, liantul dintre cele dou tiine
ale cognoscibilitii umane, realiznd n timp componentele unui
echilibru bio- psiho- social al individului.
Totodat se nscrie n determinarea capacitii persoanei de a se
cunoate mai bine, de a-i forma un scop n via, prin propriul
stil al raportrii la comunitate, viznd n primul rnd calitatea
vieii ca strategie a evoluiei umane, perceput ca valoare
absolut.
D) Nutriia pentru a fi definit n ideea n care noi acceptm
interdisciplinaritatea, pornete de la conceptul de baz- verbul a
nutri = latinescul nutriio ( DEX 1998);
a) a da de mncare sau a mnca;
b) - a (se) hrni, a (se) alimenta;
c) a ntreine pe cineva cu mncare;
d) a procura cuiva hran (i alte mijloace de existen).
n acest context nutriia este definit ca fiind DEX (1999)-
totalitatea proceselor fiziologice prin care organismele i
procur hrana necesar creterii i dezvoltrii, obinerii energiei
pentru desfurarea proceselor vizate refacerii esuturilor.

NODEX- definete nutriia ca ansamblul proceselor de
asimilare a hranei necesare creterii, dezvoltrii i activitii
organismelor vii.
La toate aceste interpretri conceptuale, Mica enciclopedie de
biologie i medicin (1976) concluzioneaz, artnd c nutriia
este ansamblul prin care se ntreine viaa, cu ajutorul
importului i prelucrrii de materii prime:
a)- substane nutritive (apa i srurile minerale) prezente
n ambiana fizic;
b)- alimente (de natur biologic) care se cer digerate i
asimilate;
c)- trofine;
Tipurile nutritive de baz sunt:
a)- autotrofia (fie ea chemosintez sau fotosintez),
permind viaa ntr-un mediu strict fizic, nebiologic;
b)- keterotrofia ( parazitism, saproparazitism sau
holotrofism);
c)- alotrofia utilizeaz substane organice, probabil c cele
mai vechi fiine vii au fost alotrofe pe socoteala substanelor
organice abiogene.
La toate acestea, putem aduga elementul de nutriie
optim care dup Holford P. (2008) , formeaz pur i simplu cele
mai bune cantiti de nutrimente necesare organismului, care s
Maria Dorina Paca

permit acestuia s fie ct de sntos posibil i s munceasc att
ct poate.
Acelai autor amintit anterior, subliniaz faptul c nutriia
optim reprezint aportul de nutrimente care:
a)- ne ajut s atingem performane mentale i echilibru
emoional;
b)- ne ajut s atingem performane psihice optime;
c)- este asociat cu incidena sczut a raportului boal-
sntate;
d)- este asociat cu un mod de via sntos i ndelungat.
Totodat, cu ajutorul nutriiei personalizate putem dup
Holford P. (2008):
a)- s ne mbuntim ascuimea minii, starea sufleteasc i
puterea de concentrare;
b)- s cretem nivelul IQ- ului;
c)- s mbuntim performanele fizice;
d)- s mbuntim calitatea somnului;
e)- s mbuntim rezistena la infecii;
f)- s ne aprm singuri n faa bolii;
g)- s ne bucurm de o durat de via mai lung i mai
sntoas;
Dup un asemenea periplu al definiiilor conceptuale a
celor patru domenii de acoperire, putem structura delimitnd

faptul c psihopedagogia nutriional este acea dimensiune care
implic actul comportamental- educaional privind fenomenul
nutriional prin prisma formrii i dezvoltrii umane i raportarea
sa la comunitate n configuraia unei atitudini pozitive despre
conceptul i importana unei viei sntoase ca efect al
echilibrului dintre suflet i corp/ corp i suflet.
Ca obiective psihopedagogia nutriional i propune:
- meninerea sntii fizice i psihice;
- cunoaterea i aplicarea cerinelor nutriionale dup
particularitile de vrst umane;
- implicarea elementelor educaionale n actul nutriional;
- formarea i adoptarea unui stil sntos de via prin
creterea calitii vieii;
- meninerea unui echilibru evolutiv i valoric ntre suflet i
trup ca rezultant al unei viei sntoase;
- eliminarea carenelor atitudinal- comportamental-
educaionale viznd actul nutriional;
- elaborarea unor concepte structurale privind rolul nutriiei
asistarea psihopedagogic i social a persoanelor CES
(cerine educative speciale).
n acest context, psihopedagogia nutriional va preveni
abaterea de la standardele unei viei normale i sntoase a
persoanelor, ncepnd de la noul nscut i pn la senectute,
Maria Dorina Paca

evideniind necesitatea unor condiii ce pot favoriza elementele
amintite anterior i implicarea personal.
Ea ne va nva s fim cumptai ntre a mnca pentru a
tri i a tri pentru a mnca, ajungnd a parafraza spune-mi
ce mnnci ca s-i spun cine/ ce eti.
Sub asemenea auspicii, psihopedagogia nutriional va avea
ca obiect de studiu fiina uman implicat n actul propriu de
formare, hrnire i dezvoltare, reuind n timp, a nelege i
soluiona acele situaii problem n care, deviana conceptual,
poate duce n final, la destructurri ale personalitii umane, dar
neuitnd c totul st n puterea noastr, pornind chiar de la
binecunoscutul i att de actualul dicton latin: Men sana in
corpore sano (Minte sntoas n corp sntos).

1.2. Legturi interdisciplinare

nsi conceptul n sine de psihopedagogie nutriional este
rezultatul unei asemenea interdisciplinariti menite a nelege
anumite fenomene ct i atitudini raportate la comportamente, n
cazul nostru, nutriionale/ alimentare.
Astfel, pe lng triada: psihologie- pedagogie-
psihopedagogie, psihopedagogia nutriional are afiniti
structurale cu:

a)- psihologia medical prin prisma conceptului de sntate-
boal, a relaionrii i comunicrii ntre medic i pacient vs
pacient medic, ct i a impactului fenomenului nutriional n
actul de educaie medical a pacientului.
b)- sociologia medical viznd calitatea vieii umane din
perspectiva dezvoltrii sociale a comunitii, ca matrice a unui
stil de via sntos necesar unei implicri valorice prin statutul
profesional i nu numai (rol, poziie).
c)- psihologia alimentaiei umane ca element de
complementaritate n ceea ce privete, Iordchescu G. (2006),
contextul existenei unor trebuine fiziologice fr de care viaa
nu este posibil: hran, oxigen, un anumit nivel al temperaturii,
odihn, etc.
d)- psihopedagogia special n vederea nelegerii
necesitii implementrii unui regim nutriional corect, innd
cont de faptul c aceast tiin, Verza E. (1997), se ocup de
persoanele handicapate, de studiul particularitilor psihice, de
instruirea i educaia lor, de evoluia i dezvoltarea lor psihic, de
modalitile corectiv- recuperative pentru valorificarea
potenialului uman existent i formarea personalitii acestora n
vederea integrrii socio- profesionale ct mai adecvate.
De asemenea, psihopedagogia nutriional i are rdcinile
i n domeniul concepiilor filosofice despre suflet i trup i
Maria Dorina Paca

raportarea lor la esena vieii, etica i morala fiind cele care,
alturi de religie ntregesc paleta interdisciplinar ce vizeaz:
tradiii, obiceiuri, iniieri, interdicii, stiluri, culturi i civilizaii,
toate avnd, apriori vorbind, ideea de supravieuire a omului
care-i poate face, sau i-a fcut deja din hran: prieten, duman,
atitudine i/ sau filozofie de via, reuind a tri dup vremea i
vremurile la care, voit sau nu, se raporteaz.
Din ntregul nostru demers conceptual, rezid faptul c,
psihopedagogia nutriional trebuie s-i gseasc un loc
binemeritat alturi de alte componente ale cunoaterii i
dezvoltrii fiinei umane, determinndu-i acesteia progres i nu
regres, mplinire i nu deziluzii, dragoste i nu ur, iubind natura
i raportndu-ne la ea ca parte component i nu abis sau
prpastie.


Capitolul 2

Metode de cercetare specifice psihologiei
nutriionale

Cuvinte cheie: metod- metodologia- observaiei-
convorbirii- bibliografic- analiza produselor activitii-
studiul de caz

2.1. Metoda- identitate tiinific

Provenind din cuvntul grecesc meth- odos= cale, drum ctre
ceva, metoda este, Lalande (1960) un program reglnd dinainte o
recesiune de operaii i semnaliznd anumite greeli de evitat n
vederea atingerii unui rezultat determinat.
Totodat Popescu- Neveanu P. (1991)- prin metod de
cercetare nelegem calea, itinerarul, structura de ordine sau
programul dup cere se regleaz aciunile intelectuale i practice n
vederea atingerii unui scop.
Metodele au un caracter instrumental, de intervenie, de
informare, interpretare i aciune. Dup scop, metodele pot fi:
Maria Dorina Paca

a)- recoltare a informaiei;
b)- prelucrare i interpretare a datelor culese;
c)- investigare intensiv i extensiv;
d)- diagnoz i prognoz;
e)- cercetare;
Dup criteriu, Zlate N. (2000) realizeaz o clasificare a
metodelor pornind de la:
a)- caracterul lor (subiective i obiective);
b)- specificul relaiilor investigate (cantitative i calitative);
c)- natura relaiei dintre cercettor i subiect (directe
indirecte);
d)- scopul urmrit ( de recoltare, prelucrare, investigare,
diagnoz i prognoz, cercetare i aplicative).
Sunt observabile corelaiile ct i completrile dintre: scop i
criteriu, legat de metod acestea, Popescu- Neveanu P. (2001),
sunt ghidate de concepia general a cercettorului, de principiile
teoretico- tiinifice de la care acesta pornete ,fiind reunite sub
denumirea de metodologia cercetrii, ea fiind specific orientrii
sau colii psihologice.


2.2 Metodele de investigare psihopedagogic

Cele mai cunoscute n literatura de specialitate, dar i cu
aplicabilitate practic, putnd a le numi chiar uzuale sunt:
A)- metoda observaiei;
B)- metoda convorbirii;
C)- metoda biografic;
D)- metoda analizei produselor activitii;
E)- studiul de caz;
fiecare avndu-i identitate specific pornind de la: scop, obiective
i ajungnd la rezultate i concluzii.

A)- Metoda observaiei

Dup Cosmovici A. (1996) observaia ca metod const ntr-
o urmrire atent i sistematic a unor reacii psihice cu scopul de a
sesiza aspectele lor eseniale.
Menionm de asemenea c observaia poate face referire la
urmrirea reaciilor noastre psihice fiind cunoscut i sub forma:
a)- introspeciei = ca observare atent a propriilor noastre triri
care nu pot fi sesizate din exterior;
b)- extrospeciei = ca observaie extern a propriilor noastre
manifestri, ce pot fi sesizate de cei din jur.
Maria Dorina Paca

Este interesant a meniona faptul c nu orice observare a unui
fenomen, reacii, manifestri, este trecut prin metod, ci ea poate fi
ntmpltoare, de aceea e necesar ca observaia s ndeplineasc
anumite condiii i anume Popescu- Neveanu P. (1991):
- stabilirea clar, precis a scopului, a obiectivului urmrit;
- selectarea formelor ce vor fi utilizate, a condiiilor i
mijloacelor necesare (cronometre, aparate foto, aparate de
nregistrare, filmare);
- elaborarea unui plan riguros de observaie ( de la sistem
conceptual i de la ipoteze se va porni; unde si cnd va fi efectuat,
ct timp va dura; care este grupul int, etc.);
- consemnarea imediat a celor observate, deoarece
consemnarea ulterioar ar putea fi afectat de uitare ( se poate
ntocmi un protocol de observaie);
- efectuarea unui numr optim de observaii;
- desfurarea ei n condiii ct mai variate;
- s fie maximal discret (persoana n cauz s nu-i dea seama/
s nu tie c este observat).
De asemenea, dac prezena persoanei care aplic metoda
observaiei, este simit, descoperit de cei asupra crora se execut
intervenia, poate schimba fundamental conduita celor implicai ct
i veridicitatea rezultatelor. De aceea, e nevoie de discreie, de
neatingere a intimitii subiecilor, de alegerea locului de observare

ct i de calitatea celor observate nepunnd accent special pe
cantitate, tiind c prima trebuie s conteze i s primeze.
Ca orice metod de investigaie, i metoda observaiei, are
avantaje ct i dezavantaje de care e bine a ine cont atunci cnd
dorim a o aplica.
Totodat, e necesar a ti dac suntem compatibili cu aceast
metod, deoarece ar putea exista n structura personalitii noastre,
tare care ne pot permite s aplicm celorlali o anumit metod de
cercetare sau alta ( aceast observaie deontologic este valabil i
pentru celelalte metode de cercetare n actul de aplicare direct a
lor.
Bonchi E. (2006) surprinde cteva din:
a) avantaje:
- are caracter flexibil, permind o nou perspectiv asupra unor
fenomene studiate anterior;
- furnizeaz date bogate ntr-o perioad scurt de timp;
- are o mare validitate ecologic ( datele sunt luate din viaa
real, nu sunt schimbate cu nimic);
- nu lucreaz cu categorii teoretice prestabilite, ci construiete
teoriile
- permite accesul n fenomene care sunt i mai puin evidente
prin alte tehnici;
- poate fi replicat (repetat).
Maria Dorina Paca

b) dezavantaje (limite):
- dificultatea de a controla toate variabilele implicate n
fenomenul investigat;
- categoria de subieci poate fi incorect aleas;
- gradul de obiectivitate este greu de controlat;
- calitatea rezultatelor depinde de rezistena i abilitatea
observatorului;
- este costisitoare i epuizant sub aspectul timpului i a
personalului calificat necesar.
Cu toate cele consemnate, metoda observaiei i gsete locul
n cadrul cercetrii fiind, n unele situaii, chiar punctul de
plecare/pornire spre depistarea unor noi atitudini, manifestri,
conduite i de ce nu , comportamente, viznd o persoan, grup,
fenomen i nu numai.

A) Metoda convorbirii

Metoda convorbirii const ntr-o discuie aranjat,
premeditat, care-i propune obinerea anumitor date cu privire
la o anumit persoan, desfurndu-se ntre subiectul investigat
( persoana n cauz) i cercettor.
n structura ei convorbirea poate fi:

a) liber, spontan, n care ntrebrile nu sunt formulate
dinainte;
b) standardizat, dirijat, cnd avem ntrebrile formulate
anterior, ele nemaiputnd fi modificate n timpul convorbirii.
Dup acelai Popescu Neveanu P. (1991) aceast metod
presupune:
- relaia direct, de tipul fa n fa, ntre cercettor i subiect;
- schimbarea locului i rolului partenerilor ( cel care a ntrebat
poate s i rspund, cel care a rspuns poate s i ntrebe);
- sinceritatea deplin a subiectului, evitarea rspunsurilor
incomplete, de faad, a celor care tind a-l pune ntr-o lumin
favorabil, a deformrilor voluntare;
- existena la subiect a unei oarecare capaciti de introspectare
i autoanaliz, evaluare i autodezvluire;
- abilitatea cercettorului pentru a obine motivarea subiecilor,
angajarea lor n convorbire;
- prezena la cercettor a unor capaciti de tipul:
- grad crescut de sociabilitate;
- empatie.
Eliminarea tuturor factorilor stresori care pot periclita
comunicarea cu subiectul, crend probleme aplicrii metodei n
spe reprezint deja un grad de responsabilitate a cercettorului,
Maria Dorina Paca

de aceea acesta va realiza un cadru propice i securizant n care s
se confirme validitatea att a ntrebrii ct i a rspunsului.
Un loc aparte trebuie s acordm calitii ntrebrilor,
sugestionrea rspunsurilor compromind astfel cercetarea
tiinific.
Atenie de asemenea la modul de nregistrare a rspunsurilor
tiind c nu toate persoanele agreeaz nregistrarea sau notarea lor,
fcnd n aa fel nct a nu aduce atingere integritii morale i
fizice a persoanelor implicate n cercetare. De asemenea
interpretarea rezultatelor trebuie foarte bine pregtit i realizat,
deoarece sunt situaii n care rzbat din subcontient, reflecii ce pot
fi interpretate n multiple dimensiuni structurale.

B) - Metoda biografic

Metoda biografic urmrete dobndirea de ct mai multe
informaii despre trecutul unei persoane, despre istoria sa, dar
fcnd trimiteri la actualul mod de existen, toate fiind necesare n
stabilirea i realizarea profilului de personalitate a subiectului n
cauz.
La nivel medical, vorbim despre anamnez ca modalitate de
recunoatere a istoriei unei boli.

Aceast metod pleac n primul rnd de la studiul trecutului,
Cosmovici A. (1996), fiindc n primii ani ai vieii n familie se pun
bazele caracterului i ale personalitii unui om. Aici gsim cauzele
primare ale comportamentului din perioada matur; firul vieii
psihice desfurat de-a lungul anilor ne dezvluie motivele,
interesele i aspiraiile reale. Apoi, examinnd modul concret de
reacie al cuiva n condiiile vieii obinuite, ajungem la o imagine
corect asupra specificului su nedistorsionat de ambiana artificial
a unui examen psihologic.
n cadrul aplicrii acestei metode, sarcina noastr principal
este aceea de a obine informaia fcut fie:
a) direct = prin discuia avut cu persoana n cauz;
b) - indirect = graie discuiilor ce se vor purta cu alte
persoane care dein la rndul lor informaii utile nou
despre subiectul aflat n studiu.
Totodat metoda biografic compartimenteaz dou secvene
i anume:
1) culegerea datelor = ce presupune de fapt locul de
ntlnire al mai multor metode specifice cum ar fi: convorbirea,
analiza unor documente privind persoana n cauz, analiza unor
produse realizate.
2) interpretarea datelor culese = proces destul de dificil, dar
foarte important, mai ales n cadrul anamnezei, deoarece precizeaz
Maria Dorina Paca

n timp o serie de situaii i relaii care sunt definitorii n formarea
personalitii, cu precdere a caracterului.
Nu lipsit de importan este modul de abordare a istoriei vieii
ca variant a metodei biografice. Metoda se bazeaz, Bban A.
(2002), pe existena unei interaciuni ntre modul n care o persoan
i nelege propria via i rezultate. Istoria de via subliniaz:
- gndurile;
- sentimentele;
- interaciunea social;
- atitudinile,
- concepia despre lume i via a persoanei.
Metoda este util i n nelegerea bolii de ctre pacient, dnd
acestuia impresia unui control asupra ei. Totodat, metoda are i o
valoare terapeutic, permind motenirea imaginii identitii
personale, dar i reconstruirea acesteia.
Cu toate acestea, metoda biografic, dei prezint avantajul
autenticitii datelor, nu poate nltura ntotdeauna i elimina, riscul
deformrii i al relatrilor incomplete, crend n anumite momente/
situaii, stri de incertitudine i incompatibilitate legate de persoana
n cauz.


D) - Metoda analizei produselor activitii

Bazat pe analiza unor produse concrete ale subiectului (
literare, artistice, muzicale, tehnice, etc.) metoda analizei
produselor activitii, furnizeaz din punct de vedere psihologic
foarte multe informaii despre nsuirile psihice ale persoanei n
cauz. Astfel, Popescu Neveanu P. (1991), produsul activitii
desprins de individ, devine obiect de investigaie psihologic,
fapt care ajut la caracterizarea creatorului su.
De asemenea, metoda, Lupa E. i Bratu V. (2005),
utilizeaz criterii ca:
- numrul sau cantitatea total de produse;
- distribuia i frecvena n unitatea de timp considerat;
- originalitatea i complexitatea;
- noutatea;
- valoarea i unitatea;
ea permite dezvluirea structurii interne a aptitudinilor i
formularea de idei i legiti cu caracter tiinific general pentru
psihicul uman.

Maria Dorina Paca

E) Studiul de caz

Dup Vin R. (2005) studiul de caz este o investigaie
empiric prin care se studiaz un fenomen contemporan n
contextul su din viaa real, n special atunci cnd graniele dintre
fenomen i context nu sunt delimitate.
Acelai autor, admite existena a ase surse majore pentru
dovezi la nivelul studiului de caz i anume:
1)- documentele = scrisori, memoriale, programe, anunuri,
procese verbale, rapoarte scrise, documente administrative, articole
din mas- media, etc;
2)- datele de arhiv = registre, documente organizaionale,
hri grafice, liste de nume, date de sondaj, documente personale;
3)- interviurile;
4)- observaia direct;
5)- observaia participativ;
6)- artefectele fizice sau culturale = dispozitiv tehnologic,
instrument, oper de art, etc.
Studiul de caz este benefic atunci cnd se pot surprinde sub o
form sau alta, anumite evenimente sau fenomene contemporane,
implicnd o analiz conceptual. Deci, prin structura sa, studiul de
caz face prezentarea unui caz particular, ceea ce face necesar

ntocmirea unui protocol care potrivit lui Bonchi E. (2006),
cuprinde:
- o prezentare de ansamblu a proiectului de studiu = obiective,
subiecte de studiu i lecturi relevante;
- proceduri de teren = prezentarea scrisorilor de recomandare,
accesul la locaii, surse generale de informare;
- ntrebri de studiu = cercettorul trebuie s le aib constant n
vedere n timp ce adun informaiile;
- un ghid pentru raportul studiului de caz = linii generale,
formatul pentru date, folosirea i prezentarea altor documente i
informaii bibliografice.
Aceeai autoare atenioneaz i asupra faptului c este lips de
rigoare, ceea ce ofer o baz insuficient pentru generalizare,
ntindere mare n timp i finalizarea prin documente voluminoase.
Dup un asemenea periplu metodologic, este evident a
meniona c aceti itemi (metode) i gsesc aplicabilitatea n
anumite situaii date la nivelul psihopedagogiei nutriionale,
facilitnd cunoaterea subiecilor, pacienilor, stadiu absolut necesar
n elaborarea standardelor nutriionale personalizate, ntr-o anumit
structur stadial a evoluiei.

Maria Dorina Paca

Capitolul 3

Dualitatea sntate/ boal normalitate/
anormalitate

Cuvinte cheie: sntate- stare de bine- boal-
perturbare- norm- normalitate- abatere- anormalitate

3.1 Sntatea ca stare de bine

Dac ne-am opri o clip la nelepciune poporului romn am
putea constata c , pornind de la simplu salut pe care i-l
adreseaz oamenii zilnic ntre ei, apar formulri ca: Sntate!,
Mergi sntos!, Hai noroc i sntate!, S fii sntoi!,
S v dea Dumnezeu sntate!, rmnei sntoi!, Umblai
sntoi!, Bine-ai venit sntos!, Bine te-am gsit sntos!,
iar derivatele lor putnd continua, sntatea devenind necesar
i unic.
n aceeai aceeai not de subscriere a binelui cu
sntatea, sunt elocvente i proverbele i zictorile care se
remarc prin mesaje ca:

- Sntatea e o mare avere. (proverb arab);
- Sntatea e mai important ca obiceiurile religioase.
(proverb indian);
- Sntatea e temelia bogiei. (proverb persan);
- Pentru omul sntos n fioecare zi e srbtoare. (proverb
turc);
- Medicul te vindec de boal, dar nu i de moarte; el e ca
acoperiul care te apr contra ploii, dar nu i contra trznetului.
(proverb chinezesc),
toate regsindu-i chintesena n dictonul latin: Mens sana in
corpore sano(Minte sntoas n corp sntos).
Dup acest imaginar periplu psiholingvistic privind
elementul de sntate, l putem identifica alturi de starea de
bine, aa cum o definete Organizaia Mondial a Sntii.
Pentru OMS sntatea nu este condiionat doar de absena bolii
i disfuncia ei, ci se refer la un proces complex i
multidimensional, n care starea subiectiv de bine este un
element fundamental. Componentele strii de bine sunt:
a)- acceptarea de sine atitudine pozitiv fa de propria
persoan, acceptarea calitilor i defectelor personale, percepia
pozitiv a experienelor trecute i viitoare;
Maria Dorina Paca

b)- relaii pozitive cu ceilali ncredere n oameni,
socialul, intim, nevoia de a primi i a da afeciune, atitudine
empatic, deschis, cald;
c)- controlul sentimentul de competen i control
personal asupra sarcinilor, i creeaz oportuniti pentru
valorizarea nevoilor personale, face opiuni conform cu nevoile
proprii;
d)- sens i scop n via direcionat de scopuri de durat
medie i lung, experiena pozitiv a trecutului i relevana
viitorului, convingerea c merit s te implici, curiozitatea;
e)- dezvoltarea personal deschidere spre experiene noi,
sentimentul de valorizare a potenialului propriu, capacitatea de
autoreflexie, percepia schimbrilor de sine pozitive, eficien,
flexibilitate, creativitate, nevoia de provocare, respingerea
rutinei.
Concentrnd larga definiie dat de OMS sntii ajungem
la identificarea sa prin forma de: stare de bine din punct de
vedere: psihic, somatic i social al individului, fapt care
determin a ne opri o clip la ceea ce sublinia Athanasiu A. 1983,
adic faptul c Sntatea este privit de ctre patolog ca o stare
de integritate; de ctre clinician ca o lips de simptome, iar de
ctre bolnav ca o stare de bien- etre (valetudo).

Dac P. Valeres scria c sntatea este starea n care
funcile necesare se ndeplinesc inevitabil sau cu plcere,
putem s observm ct de greu ne vine a da o definiie strii de
sntate chiar dac Iamandescu I. B. (2002), pare la ndemna
fiecrui individ- ntmpin dificulti reale cauzate n primul
rnd de posibilitatea evoluiei subterane (asimptomatic n
plan subiectiv i la examenul clinic) a unor procese patologice
care pot fi decelate doar cu mijloace paraclinice- fie ele simple,
fie complicate . n al doilea rnd, subiectivismul bolnavului face
ca apariia bolii s fie mai trziu nregistrat (bolnavi
ignorani), sau din contr, s fie semnalat n mod eronat (
bolnavi nchipuii ) .
Astfel ajungem s decodificm sntatea ca fiind
circumscris celor trei elemente:
a)- sntatea uman, Tudose Fl. (2000) poate fi
considerat o stare nscris n perimetrul care definete
normalitatea existenei individului, semnificnd meninerea
echilibrului structural al persoanei (n plan corporal biologic i
psihic contient) att n perspectiva intern ( a raportului reciproc
al subsistemelor n conformitate cu sinteza ansamblului n raport
cu normele generale ale speciei, ale vrstei, ale sexului), ct i n
perspectiva extern a echilibrului adaptativ dintre individ i
mediul su ambiant, concret;
Maria Dorina Paca

b)- sntos psihic, afirm Cornuiu G. (1998) este acela
care triete i afirm o stare de confort psihic ntr+o coeren i
globalitate care nu este sesizat nici un moment n mod
fragmentar i ntr+o continuitate care presupune o dominant a
sentimentelor posesive, constructive i optimizate fa de cele
negative. Omul sntos psihic este activ i are plcerea activitii,
o caut, este voluntar, vrea s se afirme, s se mplineasc. El are
un set de valori ierarhizate i voluntare pe care le promoveaz.
c)- sntatea somatic, Iamandescu I. B. (2002) poate fi
cuantificat pe baza unor indicatori care circumscriu statistic
normalitatea ( morfologici, funcionali, de rol social).
Putem conchide, aa cum, dup Lzrescu M. (1994)
sntatea presupune o perspectiv dinamic prin care se
precizeaz modalitile normal- sntoase de structurare i
funcionare a individului la diverse vrste, capacitatea sa de
dezvoltare, maturare, independentizare, complexificare, precum
i capacitatea de a depi sintetic diversele situaii reactive i
stresante.

3.2 Interrelaia: sntate- mediu- alimentaie

Pentru a face veridic triada: Sntate- Mediu Alimentaie
( SMA) care poate la un moment dat a ne controla o stare de

identitate dar i de coabitare social, ne permitem a porni,
metaforic vorbind, de la intrebarea retoric a Aliciei Hart (2006)
Dac avei norocul s deinei o palm de pmnt, de ce nu v
facei propria grdin de legume? ceea ce ar demonstra
interrelaia elementelor amintite anterior sub aspect evolutiv.
De fapt, ni se ofer posibilitatea de a gsi similitudinile care
ajung la un moment dat a defini un concept ce genereaz o
atitudine comportamental fa de actul de nutriie n sine.
Astfel, dac n subcapitolul anterior aminteam c sntatea este
o stare de bine, continund ideea, am spune c este, unea S.,
unea A. (1989) cea care permte omului s-i ndeplineasc cu
randament maxim i eficient, rolul n societate, aceast situaie
fiind condiionat, pe lng abserna bolii i de o buna i
echilibrat stare morfo- fiziologic;
- psiho- afectiv;
- social- moral,
ceea ce caracterizeaz complexul pe care l declaneaz
conceptul la care ne permitem a face trimiteri i delimitri.
n aceeai contextualitate, autorii amintii anterior remarcau
faptul c profilul de sntate depinde la un moment dat de
comportamentul fiecrui individ, influena remarcndu-se mai
ales la nivelul de ameliorare a ecosisitemelor umane.
Maria Dorina Paca

De aici, spre influena mediului n triada conceptual, e
doar un singur pas, tiind c adaptarea la anumite condiii i
determinarea unui comportament adaptativ, depinde de fiecare
individ n parte, prin prisma sa de raportare la itemul identificat
anterior sub aspect structural.
Chiar dac suntem obinuii a gsi mediul printre factorii
dezvoltrii alaturi de ereditate i educaie, plasarea sa n triada
S- M- A- reprezint un moment de implicare n ceea ce privete
evoluia uman, raportat la: nutriie- actul de nutriie i
comportamentul nutriional, reacia n lan a termenilor denumind
impactul, att sub aspectul biologic, ct i socio- cultural.
Din aceast perspectiv, e necesar ca adaptarea, unea S. i
unea A. (1989) s se efectueze i n funcie de diversitatea i
polimorfismul indivizilor, inndu-se seama de caracterul specific
al unui biotip, ct i de sensibilitatea deosebit a unor indivizi la
unii factori de mediu.
Ajungem astfel, s ne punem urmtoarele ntrebri, ca
efecte ale mediului, dar i puncte de reper spre alimentaie
remarcnd dac tim:
- Ce s mncm?/ Ce mncm?
- Cnd s mncm?/ Cnd mncm?
- Cum s mncm?/ Cum mncm?
- Unde s mncm?/ Unde mncm?

- Ct s mncm?/ Ct mncm?
- De ce s mncm?/ De ce mncm?
rspunsurile fiind de fapt, decodificndu-le pentru o via
raional n care starea fizic, i cea mental, s se gseasc n
permane ntr-un echilibru al evoluiei, valorii i progresului
uman.
Este momentul ca s privim alimentaia uman, dup
prerea noastr din dou perspective, i anume cel al:
a)-raiei alimentare ce trebuie s menin un echilibru
constant ntre itemii ce-i cuprinde (calorii, proteine, vitamine,
sruri minerale etc.);
b)- elementului raional avnd la baz, unea S. i umea
A. (1999), principiile generale ale schimbului de materie i
energie n fiinele vii, ale homeostazei organismului uman, ale
adaptrii omului la particularitile concrete fiziologice i
patologice, etc., i de aceea, se difereniaz dup mprejurrile i
condiiile variate n care se afl individul.
Toate premerg instaurarea tiinei alimentaiei ca generatoare att
a evoluiei biologice ct i psdihologice a fiinei umane n ideea
interrelaionrii factorilor ce guverneaz concepte, atitudini i
comportamente. Ne identificm cu indivizi ce-i arog dreptul de
a se alinia sub deviza We are what we eat! (Suntem ceea ce
mncm!) din perspectiva interrelaiei S-M-A ?
Maria Dorina Paca

Cu siguran NU, dac pornim de la necesitile alimentare,
clasificate dup criteriile, Iordchescu G. (2006) i anume:
1)- dup natura necesitilor:
a)- necesiti fizice sau fiziologice;
b)- necesiti spirituale;
2)- dup subiecii purttori ai necesitilor:
a)- necesiti individuale;
b)- necesitile unui grup sau colectivitate;
c)- necesiti ale societii;
3)- dup gradul de satisfacere:
a)- necesiti deficitare (n special cele biologice de care
depinde supravieuirea);
b)- neceisti suficiente ( prin asigurarea lor se obine un
nivel de trai acceptabil, superior nivelului supravieuirii);
c)- necesiti sporite ( permit dezvoltarea individului
dincolo de suficiena material);
4)- dup rolul jucat n sistemul condiiilor vieii sociale:
a)- necesiti primare;
b)- necesiti secundare;
c)- necesiti teriare;
5)- dup posibilitile de acoperire ale necesitilor
economice:
a)- necesiti solvabile;

b)- necesiti nesolvabile;
i DA, atunci cnd aspectul cantitii ocup locul raiunii,
cumptrii i echilibrului alimentaiei menit a ne conduce ea pe
noi, implicarea noastr fiind minim i nesemnificativ.
Din aceste perspective, relaia sntate- mediu- alimentaie,
e necesar a se numra printre variabilele credibile i calitative ale
strategiei nutriionale, aplicat i aplicabil personalizat, la
fiecare individ n parte, dispus a se interesa i a monitoriza
bunul mers al sntii sale, pornind de la cauz, i ajungnd la
efect.

3.3 Boala i disconfortul psihic

Dac spuneam anterior c sntatea poate fi n general
admis ca o stare de bine, boala Mrgineanu N. (1973- dup
Paca M. D.-2007) rezult din dezechilibrul fiinei cu lumea, din
lupta lor asimetric i dezarmonioas ce contrazice nu numai
logosul n evoluie al fiinei, ci i pe cel al lumii i al societii.
Toate acestea dup ce Hipocrate ajunge a considera c la tot ce
supr i se spune boal, Lzrescu M. (1994), subliniaz c
domeniul bolii se ndeprteaz de norma ideal a comunitii n
Maria Dorina Paca

sensul deficitului, al nemplinirii persoanei umane ce eueaz n
zona dizarmoniei nefuncionale, necreatoare.
n acest context, boala este n antitez cu sntatea, astfel
nct, aceasta anticipeaz o serie de ameninri, Iamandescu
I.B. (2003) la adresa integritii i/ sau capacitii sale fizice,
mergnd pn la pierirea sa, mai ales dac informaiile sale
despre cazuri similare i sugereaz astfel de posibiliti. n
cmpul vieii sale socio profesionale i familiale, apar de
asemenea, n caz de mbolnvire grav, fisuri capabile, n
anumite situaii, greu previzibile, mai ales la nceputul bolii, s se
adnceasc i s-l fac pe bolnav s-i modifice, dac nu statutul
i rolul su, cel puin inseria la nivel de grup pn atunci
satisfctoare sau chiar ideal.
Din aceast perspectiv alturi de boal, o atenie deosebit
trebuie s-o acordm omului bolnav, Ionescu G. (1993) existena
uman aflat n aceast postur al crui dramatism accentueaz
caracterul imediat i particular al bolnavului i i schimb modul
de reflectare, ca i orientarea conduitei.
Astfel, Tudose Fl. (2003) subliniaz faptul c boala uman
se caracterizeaz n general, prin perturbarea la diverse nivele din
variate incidente a structurilor funcionale ale individului n
perspectiva corporal- biologoc sau psihic- contient.
Perturbarea indus de boal determin un minus i o disarmonie

a ansamblului unitar al persoanei, dificulti obiective i
subiective n prezena, adaptarea i eficiena n cadrul vieii
sociale, dezadaptarea, involua, moartea nefireasc (prin
accident) ori evoluia spre constituirea defectualitii sau
deteriorrii grave.
Rezult din contextualitatea celor menionate anterior, c
este destul de greu a surprinde n definiii, fenomenul- boal, dar
i paradoxal i se acord un timp fizic i psihic mult mai mare
dect sntii, deoarece ea creaz probleme, reuete s duc la
apariia acelui disconfort psihic ce cumuleaz atitudini i
conduite comportamentale.
De aceea, dualitatea: sntate- boal ntruchipeaz,
psihologic vorbind, achiziia i responsabilitatea actului viu, de a
tri, de a fi n via, de a derula concepte, sentimente i atitudini.
A oscila ntre sntate i boal, e de fapt necesitatea de a ne gsi
fiecare echilibrul ntre cele dou, dnd valoare cuvntului,
crezare omului (medicului) i trind cu mult cumptare, viaa.
i pentru a trece cu bine faza de om bolnav, n foarte
multe cazuri, cel implicat n aceast nou ipostaz dovedete de
multe ori inconsecven n rspunsul pozitiv la unele situaii
privind boala i care pornesc de la:
- apariia unor simptome;
Maria Dorina Paca

- apelul la cunotinele sale medicale, dar mai ales la cele
ale unor semiprofesioniti;
- autoeducaia;
- bagatelizarea simptomelor;
- prezentarea n ultim instan la medic,
cu implicaii nefaste la adresa sntii.
Dac cel suferind ar reui s uite i s nu apeleze la
amnrile de mai sus, boala s-ar diagnostica din timp, iar
ntrebrile de tipul:
- Ce pot s tiu?
- Ce trebuie s fac?
- Ce mi este permis s sper?
kantiene n fond i care permit cunoaterea, vor face ca relaia
medic- pacient i calitatea de bolnav/ pacient, s manifeste
strucutral, conceptul de boal, dnd valee cognitive sntii.
Imaginea celor dou nu trebuie s reprezinte distorsiunea dintre
plus i minus, ci reciprocitatea ntre acceptare i nelegere.

3.4 Normalitatea n similitudinea sntii

Pentru a putea defini normalitatea n ntreaga sa
complexitate considerm c este necesar de a porni de la
definiia pe care DEX- 1998 o cuprinde: norm- fiind sntos

din punct de vedere fizic i psihic, aceasta lund n considerare
etimologia cuvntului normal ce provine din latinescul
norma- egal cu un unghi drept. Aceast verticalitate, adic nici
o abatere spre dreapta sau spre stnga, deci ntotdeauna 90 de
grade = unghi drept, decodific practic elementul de normalitate
n similitudinea sa cu starea de bine, de sntate.
Astfel, Sillamy N. (1995), n Larouse prezint normalitatea
ca o noiune relativ, variabil de la un mediu socio- cultural la
altul i n plus, precizeaz c n medicin exist tendina de a
asimila omul normal individului perfect sntos, individ care, la
drept vorbind, nu exist.
Acest deziderat este surprins i de Anaxagoras la care omul este
msura tuturor lucrurilor de aceea ni se pare absolut normal ca
totul s mearg bine, s nu existe nicio abatere, defapt nici un
element care ar putea desfura la un moment dat, o situaie de
dezechilibru, potenat ca deviere de la norm.
n ntmpinarea celor amintite, Athanasiu A., (1983),
remarc faptul c noiunea de normalitate (norm,
normativitate) ar constitui fundalul strii de sntate care se
constituie ca o calitate.
Normalitatea vizeaz abordarea medical, tradiional, plasndu-
se n domeniul medicinei curative, n timp ce sntatea vizeaz
Maria Dorina Paca

abordarea psihosomatic, nscriindsu-se n aria medicinei
preventive.
Nevoia de normalitate apare i pe fondul unei ordini umane
necesare att n evoluie ct i n congruen cu celelalte valori
care converg spre dezvoltare i cogniie.
De aceea, n literatura de specialitate, normalitatea apare sub
forma:
- normalitatea ca sntate;
- normalitatea statistic (ca valoare medie);
- normalitatea utopic (normal ideal, utopic);
- normalitatea ca proces.
Decodificate, criteriile de normalitate (dup Ellis i
Damond- Tudose Fl.+ 2003) pornesc de la:
- contiina clar a Eului personal;
- capacitatea de orientare n via;
- nivel nalt de toleran la frustrare;
- autoacceptare;
- flexibilitate n gndire i aciune;
- realism i gndire antiutopic;
- asumarea responsabilitii pentru tulburrile sale
emoionale;
- angajarea n activiti creatoare;
- angajarea moderat i prudent n aciuni riscante;

- contien clar a intreresului social;
- gndire realist;
- acceptarea incertitudinii i capacitatea de ajutorare a
acesteia;
- mbinarea plcerilor imediate cu cele de perspectiv.
Elementul de normalitate presupune la un moment dat, dou
componente de baz, i anume:
a)- adaptarea = relaia dintre organismul uman i mediul
exterior, cu largi implicaii structurale;
b)- comunicarea = o modalitate de a face cunoscute
informaii i nelesuri, mesajul ocupnd locul central;
acestea n contextul n care Adler consider starea de fapt
capacitatea persoanei de a dezvolta sentimente sociale i de a fi
productiv/ creativ, legate de sntatea mental; capacitatea de a
munci, de a crete stima de sine i de a face persoana capabil de
a se adapta.
Ce-ar putea fi normalitatea n fapt?
Poate aa cum spunea R. E. Money- Kryle capacitatea de a
atinge deplina contiin de sine care de fapt, nu este niciodat
pe deplin obinut.
Fcnd nc un pas spre cunoaterea standardelor
normalitii, Athanasiu A. (1983), se oprete asupra elementelor
cogniscibile vieii pshice reale i anume:
Maria Dorina Paca

1)- interependena psihofizic = omul este cu att mai
sntos cu ct i simte mai puin organismul funcionnd, iar
fenomenele psihonormale trebuie s-i pstreze o autonomie ct
mai nentrerupt fa de eventualele afeciuni somatice;
2)- calitatea funciilor psihice = organele n calitatea lor de
instrumente trebuie s fie intacte, iar funciile psihice se cer ct
mai perfecionate prin exerciii;
3)- direcia (orientarea) formelor efective = se pretinde
un just raport ntre autodefiniie i druire, devotament;
4)- raportul cu realitatea = n mijlocul valorii vieii,
izotomia se cere meninut n ciuda eecurilor care deprim, n
ciuda succeselor care exalt, i aceasta, printr-o nencetat i
obiectiv examinare a realitii;
5)- meninerea unitii sufleteti = aceasta nsemnnd:
a)- unitatea de tonus (egalitate de dispoziie, continuitate de
efort) care se menine prin intervenia iniiativei;
b)- unitatea de conducere (coeziune prielnic, acord ntre
idei, gnd i fapte) perfect prin strduin;
c)- unitatea de atitudine, garantat de adeziunea masiv a
afectivitii noastre la cteva constante.
Pentru a da tu final (ntr-o oarecare masur) normalitii,
Mrgineani N. (1944), prezenta prin elementul de sntate,
colaborarea armonic ntre forele psihice, corporale i sociale,

un rezultat al adaptrii sau integrrii forelor sufleteti la
sine, la corp i la societate, recunoscnd la persoana sntoas,
dou trsturi principale i anume:
a)- sentimentul de bunstare, linite i pace interioar;
b)- relaii normale cu semenii i societatea, iar omul normal
e un om nelept cu care convieuirea nu e numai cu putin, ci
chiar plcut.

3.5 Relaia dintre anormalitate i boal

n anitez cu starea de normalitate, apare cea de
anormalitate, definit ca fiind o abatere de la norm, fapt care
determin existena bolii ca o discontinuitate a vieii normale. De
aceea, anormalitatea, Iamandescu I. B. (2002), apare mai
degrab n raport cu o perturbare de fundal, iar boala implic
ntotdeauna un aspect procesual; anormalitatea se refer mai ales
la structura i organizarea psihic, iar boala implic un proces
morbid.
Se profileaz a fi o relaie indestructibil ntre boal i
starea de anormalitate? n aceast situaie compatibiliatea este
aceeai, astfel Lzrescu M. (1994), remarc faptul c boala se
ndeprteaz de norma ideal a comunitii n sensul deficitului,
al nemplinirii persoanei umane ce eueaz n zona dizarmoniei
Maria Dorina Paca

nefuncionale, necreatoare. Practic, este momentul n care, din
punct de vedere psihologic, boala vs anormalitatea, creaz acel
disconfort psihic i fizic ce aduce disfuncionaliatea, pe o
perioad de timp limitativ sau nu, fapt observat mai ales n cadrul
comunicrii cu semenii i apartenena sau nu la comunitate.
De fapt, calitatea strii de anormalitate poate s duc sau nu
destructurare i dezadaptare. Aici, este momentul de a puncta
faptul c anormalitatea poate crea prejudicii atunci cnd, orice
reacie la o stare de normalitate, aduce suspiciunea anormalitii
nemaitrecut prin prisma de abatere.
Astfel, curentele din literatur i art s-au constituit la un moment
dat ntr-o astfel de anormalitate ele fiind de fapt o exprimare a
creativitii i unicitii celui n cauz. De aceea, att
normalitatea vs. anormalitatea ct i anormalitatea vs. boala, e
necesar a fi decodificate avnd o structur aparte, ele dnd
situaiei respective, girul patologic sau nu.
A cataloga n ntregime ad literam ntreaga experien uman
ntre cei doi poli, ai normalului i anormalului, reprezint pasul
napoi i nu nainte al cunoaterii valorii umane.
Certificnd practic cele spuse, Coleman J. i Broe W. E. Jr.
(dup Tudose Fl. 2003), stabilesc o serie de termeni care se
refer la comportamente anormale ca:
- boala psihic;

- comportament neadecvat;
- tulburri emoionale;
- tulburri comportamentale;
- tulburri psihice,
artnd c nici unul dintre acetia nu este suficient de clar pentru
delimitarea sferei unui asemenea comportament care variaz n
funcie de o serie de criterii i modele.
n acest context, Enchescu C. (2000), surprinde evoluia
spre anormalitate n patru tipuri comportamentale i anume:
1)- comportamentul de tip criz bio- psihologic de
dezvoltare sau involuie (pubertate, adolescen, menopauz,
andropauz) cu caracter pasager i reversibil;
2)- comportamentul de tip carenial legat de stri de
frustrare afectiv, carene educaionale,disfuncii familiale i n
modul de via, ce creaz dificulti de adaptare;
3)- comportamentul de tip sociopatic, constnd din conduite
delictuale, agresive, toxicomanice, sau de furie, cu caracter
recurent sau episodic;
4)- comportamentul de tip patologic, parial sau deloc
reversibil, de natur exogen, endogen sau mixt, cu intensiti
i forme variabile (stri reactive, nevroze, psihopatii, psihogenii,
endogenii).
Maria Dorina Paca

Toate converg n principui spre chintesena spuselor lui
Hipocrate i anume nu exist boli, ci numai bolnavi, fapt care
denot c boala se dezvolt nu numai n funcie de natura i
intensiatea agentului patogen, ci n funcie de reactivitatea bio-
psihic a individului, de coeficientul de psihogenie pe care acesta
l dezvolt fa de agresiunea psihic sau somatic, de experiena
sa patologic, n ultim instan, n funcie de personalitatea sa,
Ionescu G. (1973).
Acceptarea strii de anormalitate sau/ i de situaii anormale
ntr-un nomenclator al evenimentelor vis- a- vis de normalitate,
reprezint n fond, actul prin care abaterea de la unmghiul
drept este sau nu semnificativ n planul activitii umane.
Doar atunci psihicul i manifest fora de a echilibra
dezechilibrul i a armoniza dezarmonia.

Capitolul 4

Cunoaterea personalitii umane

Cuvinte cheie: cunoatere- trsturi- tipologii- valori-
atitudini- comportamente- personalitate

4.1 Tipologia uman

Dup Sillamy N. (1996)- Larouse, tipologia reprezint
studiul caracterelor fizice i mentale ale fiinei umane, clasate
ntr-un anumit numr de tipuri. Tipologia se poate identifica pe
planul:
1)- valorilor socio- culturale:
a)- cei care caut puterea politic i economic;
b)- cei pasionai de idei;
c)- cei care se devoteaz semenilor;
d)- cei care vor s unifice lumea i pe oameni;
2)- politic:
a)- tipul radical care dorete schimbarea sistemelor stabilite;
b)- tipul conservator;
3)- medical:
Maria Dorina Paca

a)- hiperactivitii (tipul A), ntotdeauna zorii, nerbdtori,
ambiioi;
b)- placizii (tipul B), destini, aezai.
Este evident faptul c enumeraia tipologic, avnd un
anumit punct caracteristic, nu se termin aici. Astfel, cea mai
vehiculat tipologie, aparine comportamentului dinamico-
energetic, fiind temperamentul care reprezint o sintez a celor
trei identiti: for, mobilitate i echilibru, structurnd totodat
din punct de vedere formal, i conduita uman.
n acest context:
1)- fora = reprezint energia, capacitatea de lucru i
surprinde:
a)- tipul puternic = suport tensiunea psihic, ferm, stpn
pe sine, energic n executarea aciunilor;
b)- tipul slab = nu rezist la efort, uneori este temtor,
nesigur, irascibil, sensibil, emotiv;
2)- mobilitatea = reprezint rapiditatea nlocuirii reciproce
a excitaiei i inhibiiei i surprinde:
a)- tipul mobil = trece uor de la o form de lucru la alta, i
formeaz rapid noi deprinderi, le modific i le nlocuiete pe
cele vechi, ia decizii rapide, are iniiativ;
b)- tipul inert = suport greu variaiile n succesiunea
activitilor, schimbrilor i vitezelor mari, surprizele i

formeaz greu deprinderi, micrile sunt lente, prefer activitile
tipice i fr variabilitate;
3)- echilibrul = se produce ntre excitaie i inhibiie i
reprezint cantitatea de energie mobilizat:
a)- tipul excitat = neechilibrat, cu energie tumultuoas,
agresiv, irascibil, nechibzuit;
b)- tipul normal = micri proporionale cu solicitrile,
directe i suficient de rapide, vorbire echilibrat i expresiv;
c)- tipul inhibat = se concentreaz greu, obosete repede,
nva ncet.
Pornind de la aceste considerente, putem clasifica ceea ce
ncepuse Hipopcrate, ajungndu-se practic astzi, la a delimita
cele patru tipuri temperamentale i anume:
1)- coleric = puternic- mobil- neechilibrat;
2)- sanguin = puternic- mobil- echilibrat;
3)- flegmatic = puternic- inert- echilibrat;
4)- melancolic = slab- mobil/ inert- neechilibrat;
Recunoscute prin reacii ca:
1)- colericul =
- reacii emoionale puternice i reactivitate motoric
accentuat;
- impulsiv i uneori chiar violent, agresiv;
- face risip de energie, reuind ns s-i dovedeasc rapid
Maria Dorina Paca

capacitile;
- inconstant n relaiile cu ceilali;
- vorbire inegal, nclinaie spre exagerare;
2)- sangvinicul =
- vioi, vesel, bine dispus, trece totui rapid de la o trire
afectiv la
alta;
- se adapteaz rapid reuind s se stpneasc relativ uor,
ceea ce i
Permite stabilirea rapid de relaii sociale;
- abunden a expresiei verbale i fire comunicativ;
- ia uor decizii, simind nevoia variaiei situaiilor;
3)- flegmaticul =
- calm, imperturbabil, chiar lent
- echilibru emoional, fiind puin reactiv din acest punct de
vedere,
dar cu sentimente durabile;
- caracterizat de rbdare i toleran, se adapteaz mai greu
i trece cu
o oarecare dificultate de la o activitate la alta;
- meticulos, nclinat spre rutin;
4)- melancolicul =
- emotiv i sensibil, are dificulti de adaptare;

- capacitate de lucru redus, dar obine un randament
progresiv;
- nclinat spre reverie i interiorizare;
- puternic afectat de insuccese, compenseaz insuccesele
prin
nchiderea n sine;
- capabil de activiti de migal;
E important a meniona faptul c literatura de specialitate
consemneaz variate tipologii din care ne permitem a aminti
cteva i anume:
a)- I. P. Pavlov stabilete pe baza studiilor de laborator
existena unei corespondene ntre tipurile de activitate nervoas
superioar i tipurile temperamentale, fcnd corespondena
ntre:
- colericul = tipul puternic, neechilibrat, exitabil;
- sangvinicul = tipul puternic, echilibrat, mobil;
- flegmaticul = tipul pternic, echilibrat, lent;
- melancolicul = tipul slab;
b)- C. G. Jung (1928)- pornete de la contradicii bipolare
de tipul: zi- noapte, natere- moarte, inspiraie- expiraie,
ajungnd s disting:
Maria Dorina Paca

- tipul extravertit = este orientat spre exterior, spre
cunoaterea lumii externe, evit singurtatea, este sociabil, agreat
de comunitate, animator i poate deveni conductor de grup;
- tipul introvertit = este inapt pentru dezvoltarea unor
relaii sociale, slab adaptat la realitate, evit lumea, se complace
n singurtate, este uneori egoist i bizar, gsind n sine ceea ce
extrovertitul gsete n ceilali;
c) Roschach N. (1941) abordeaz tipologia n funcie de
rezonana afectiv, sub forma:
- tipul extratensiv = facilitatea realizrii unei legturi
interpersonale, labilitate, instabilitate, renunare;
- tipul introtensiv = se caracterizeaz printr-o oarecare
rigiditate, fermnitate, discreie;
- tipul coartat = este retractat, cu o slab energie
instinctiv;
- tipul ambigual = apare firea ambinalent;
d) Eysenck N. (1963) reia teoria n acest fragment al
cunoaterii umane a lui C.. G. Jung, fcnd diferena dintre
persoanele stabile din punct de vedere emoional i cele instabile
construind urmtoarele tipuri temperamentale sub forma:
- colericul = extrovertul instabil;
- sangvinicul = extrovertul stabil;
- flegmaticul = introvertul stabil;

- melancolicul = introvertul instabil,
dovedind c flegmaticul i melancolicul sunt introvertii, iar
colericul i sangvinicul, extrovertii.
Atenie! Nu vom gsi niciodat un tip temperamental pur, ci
combinaia a dou stri, una fiind dominant. De asemenea,
catalogarea tipologiei umane implic i ali factori sau alte
structuri atitudinal- comportamentale, aa cum vom aminti ceva
mai trziu, ntr-un subcapitol distinct.

4.2 Personalitatea- trsturi de personalitate

Dac dup Sillamy N. (1996)- Larousse, personalitatea
este n esen elementul stabil al conduitei unei persoane, ceea ce
o caracterizeaz i o difereniaz de o alt persoan, adic,
Cogito, ergo sum ( Cuget, deci exist).
De aceea, cunoaterea trsturilor de personalitate,
reprezint punctul de pornire n a evidenia ceea ce este specific,
mai precis, unic persoanei respective. Astfel, pornind de la
constelaia de trsturi (Guilford P.) ce dau prestan unei
personaliti i ajungnd pn la teoria lui Allport G. care
consider c n fiecare individ se pot evidenia una dou trsturi
cardinale (dominante i determinante n raport cu celelalte), 10-
15 trsturi principale (caracteristice) i o multitudine
Maria Dorina Paca

indeterminant de trsturi secundare, drumul cunoaterii fiind
destul de sinuos, perceput cteodat ca o curs contra
cronometru.
n acest context, Ionescu G. (1973), face remarci asupra
faptului c se confund frecvent noiunea de trstur de
personalitate cu adjectivele care ncearc s caracterizeze
personalitatea, insistnd asupra faptului c cele dinti menionate
sunt selecionate dup:
a)- analiza observaiilor empirice;
b)- observaia anomaliilor personalitii;
c)- aplicarea analizei factoriale care la rndul ei prelucreaz
date obinute prin:
- scalele de apreciere ntocmite de apreciator;
- chestionarele completate de ctre cel examinat;
- testele obiective de personalitate;
S ne reamintim cu toate acestea, faptul c trsturile:
a)- sunt particulare i personale;
b)- nu pot fi apreciate dect n interdependena lor;
c)- trebuie descoperite, aflate n fiecare caz (individual);
d)- sunt implicite, inaparente, incluse.
Concentrate, trsturile se pot referi la aspectele:
- morfologice(dimensiuni i raporturi somatice);
- fiziologice (for, echilibru, mobilitate);

- psihologice.
n aceast textur Allport G. (1927) descrie cteva
caracteristici eseniale ale trsturilor de personalitate, poprnind
de la faptul c:
1)- sunt reale, nu sunt doar construcii teoretice care
eticheteaz anumite comportamente, ele exist n interiorul
fiecrei persoane;
2)- manifestarea lor nu este condiionat de prezena
anumitor stimuli;
3)- sunt independente funcional de originile lor, chiar dac
originea lor poate fi identificat, n condiionarea reflexelor, de
exemplu;
4)- trsturile determin comportamentul, ghidndu-i
direcia;
5)- pot fi demonstrate empiric, putem s inferm existena
unor trsturi pe baza coerenei i consistenei comportamentelor
unor persoane observate pe o perioad mai mare de timp;
6)- nu sunt separate rigid una de alta, ele se pot suprapune
parail sau pot s coreleze foarte mult ntre ele.
Acelai autor, sintetizeaz trsturile compartimentndu-le
n:
a)- comune = care pot fi ntlnite la un grup socio- cultural;
Maria Dorina Paca

b)- personale = care difer de la o persoan la alta, sub
forma:
1)- cardinale = caracteristice insului determinndu-i
conduita;
2)- centrale = care descriu n mod obinuit persoana;
3)- secundare = care exprim aspecte mai puin importante
ale persoanei.
n acest caz, este de menionat faptul c personalitatea nu
include numai ceea ce este personal, caracteristic individului, ci
i ceea ce este important pentru el.
Conmtinund periplul cunoaterii umane, surprindem faptul
c personalitatea este ntotdeauna unic i original,
raportndu-se la:
- apartenena de spea uman;
- calitatea de fiin social i deci, membru al societii;
- calitatea de fiin contient, dotat cu gndire i voin;
- participarea la cultur, dotarea cu valori i orientarea dup
aceste valori;
- potenialul creativitii,
astfel nct identitatea s se nscrie unui sistem bio- psiho- socio-
cultural
bine constituit.

n viziunea lui Roca Al. (1976)- personalitatea repezint
mbinarea nonrepetitiv a nsuirilor psihice care caracterizeaz
mai pregnant i cu un mai mare grad de stabilitate omul concret
i modalitile sale de conduit, astfel nct personalitatea se
identific cu subiectul uman concret, ca obiect al aciunii,
cunoaterii i valorizrii propriei fiine i a mediului n care
triete.
Privind terminologia ce desemnez fiina uman n
integritatea sa, e necesar a sublinia faptul c, alturi de
personalitate apar termeni ca:
1)- individ = unitate distinct a speciei din care face parte,
deci individul este orice organism, inclusiv omul;
2)- individualitate = ansamblul particularitilor proprii
unui individ care l deosebesc de ceilali indivizi;
3)- persoan = desemneaz numai natura uman n ceea ce
are ea specific i nu include aspecte concrete legate de vrst,
ocupaie, sex mediu, etc.
Totui, n literatura de specialitate, formula cea mai acreditat
fiind i cea mai complex prin definirea sa, este aceea de
personalitate, plauzibil fiind i prin cele amintite de Tudose Fl.
(2000) i anume c:
a)- personalitatea este un concept global, o structur care nu
se poate descrie dect prin elementele sale structurale;
Maria Dorina Paca

b)- are un anumit grad de personalitate, o dinamic i o
economie proprie;
c)- este rezultanta dezvoltrii potenialitilor nscute ntr-
un mediu de dezvoltare precizabil din punct de vedere socio-
cultural;
d)- dezvoltarea personalitii este secvenial,
atenionnd c personalitatea uman nu se poate forma i
dezvolta armonios fr ereditatea natural, fr influene
educionale i culturale, corespunztoare.
Toate acestea n condiiile n care dezvoltarea psihic nu
este liniar, ea putnd fi privit ca o alternan temporar de faze,
de echilibru i stabilitate, cu perioade de criz caracterizate de
modificri profunde.
Astfel, Piaget I. (1971)- vorbete despre cele trei nsuiri ale
structurii personalitii:
a)- totalitatea = nici un fapt psihic nu poate fi descris ca
strin sau petrecndu-se n afara personalitii;
b)- transformarea = personalitatea este ntr-o continu i
necesar transformare;
c)- reglajul = personalitatea este supus n permanen unei
continue determniri exterioare;
dar un traseu imaginar n complexa component a personalitii
nu se poate ncheia fr experiena Freud.

S. Freud a constatat c psihicul uman are o organizare
nivelar: - incontient- procontient- contient, definind:
1)- incontientul = este nivelul cel mai profund al
psihicului, neaccesibil direct, fiind totodat sediul instinctelor
sexuale, agresivitii, dorinelor i actelor regualte, etc;
2)- procontientul = este sediul deprinderilor dar i al
informaiilor care, dei nu sunt contiente, pot fi activate la un
moment dat, n funce de necesitile concrete;
3)- contientul = este suprafaa psihicului nostru constituit
dintr-un flux continuu de informaii i triri emoionale, deinnd
un rol important n modul specific de a fi al fiinei umane.
Deci, la nivelul domeniului nostru de activitate, personalitatea
individului se constituie n fundamentul de la care trebuie s
porneasc conceptul de act nutriional, contientizndu-l i
personalizndu-l ca atare, ajungnd a decodifica ceea ce pare un
slogan, uor desuet i anume suntem ceea ce mncm,
interpretnd totul de la/ i la acest nivel.

4.3 Tipologia dietetic

Dac celelalte capitole s-au identificat cu elemente
cunoscute n litaratura de specialitate, vom ncerca n continuare
a aduce elementul de specificitate surprinznd o tipologie aparte
Maria Dorina Paca

privit dintr-o perspectiv ce se modeleaz pe interesul nostru
cognitiv- tipologia dietetic.
Considerm c, din punct de vedere deontologic este
necesar a meniona faptul c cele ce urmeaz a fi prezentate,
reperezint un punct de vedere pe care noi l-am adoptat ca atare,
fr a ne implica n a comenta, da veridicitate sau interpreta
fenomenele ca atare. Deci, considernd absolut necesar
cunoaterea unei asemenea tipologii din perspectiva implicrii
ntr-o component teoretic a psihopedagogiei nutriionale, cele
ce urmeaz se subscriu mesajului interpretativ al unei noi
identiti i modaliti de exprimare, fcnd cogniscibil un nou
domeniu, prin prisma de abordare.
Astfel, n aceast nou conjunctur este important a observa
faptul c ntre mediu i temperament se realizeaz o relaie
reciproc ce-i gsete aplicabilitatea, att n modul de hrnire,
ct i de diet menionnd un echilibru ntre construcie, evoluie
i valoare uman.
Dac la nivelul tipologiei umane sunt cunoscute cele patru
temperamente:
- coleric
- sangvinic raportate ca identificare prin: - for
- flegmatic - mobilitate
- melancolic - echilibru

n noua structur privit din perspectiva modului de a tri i a se
hrni, ct i a influenei mediului ca o evoluie armonioas i de
mplinire. Distingem, Blin C. (2002), cele patru aparate
anatomice care pun omul n raport cu cele patru medii exterioare,
acestea fiind:
1)- aparatul digestiv = primete impulsurile mediului
alimentar;
2)- aparatul respirator = preia impulsurile din mediul
atmosferic;
3)- sistemul nervos = preia impulsurile mediului mintal
(psihosocial);
4)- sistemul osteomuscular = fiind cel ce se exercit
asupra mediului fizic,
iar predominana uneia sau alteia din aceste grupe de organe, va
declana nevoiloe vitale de ordin diferit:
- ambiana nutriional;
- cheltuielile de energie muscular;
- cheltuieli de energie nervoas i psihic.
A avea un temperament bun nseamn, Dupont P. (2007):
- s fim n elementul nostru;
- s ne meninem n armonie cu ciclurile vieii;
Maria Dorina Paca

- s profitm de elemente i de simaptia natural care
unete; anotimpurile, plantele, alimentele, climatele, perioadele
zilei i temperamentul nostru;
- s descoperim virtuile numite de strmoii nostri umori
care ne leag de elemente.
Vechii filosofi foloseau n exprimarea temperamentului unei
persoane unul din cele patru elemente: foc, aer, pmnt, ap,
pentru a defini melancolicul, sangvinicul, colericul, flegmaticul,
pornind de la: umed, rece, uscat i cald. Astfel, Dupont P. (2007)
vorbete despre:
1)- temperamentul melancolic = temperament dominat de
foc, cald i uscat, prezint o constituie tonic- plastic;
2)- temperamentul sanguin = temeperament dominat de
aer, cald i umed, prezint o constituie tonic- plastic;
3)- temperamentul coleric = temperamentul dominat de
pmnt, rece i uscat, prezint o constituie atonic- plastic;
4)- temperamentul flegmatic = temperamentul dominat de
ap, rece i umed, prezint o constituie atonic- plastic.
Din punctul de vedere al dietei, o implicare a
temperamentelor, dup acelai autor este evident, iar ntreaga
abordare i aparine.
Se ajunge astfel nu numai a alege alimentele i plantele n
funcie de temeperament, a le prepara ct i implementa anumite

reguli care au n vedere att partea dominant a elementului ct i
complementaritatea celorlalte, cel mai important lucru fiind acela
de a menine un echilibru mintal prin actul nutriional/ hrnire.
n acelai context, au loc i se remarc similitudinile dintre
temperament i anotimpuri, forma de exprimare fiind cura de:
1)- primvar = sangvinicul de aer cald i umed, care
necesit un regim alimentar vegetal, nici prea umed nici prea
cald, nici prea srat, este indispensabil ca acesta s fie sobru, iar
ceaiurile digestive uor amare i pot face mult bine;
2)- vara = melancolicul de foc, cald i uscat, trebuie
diminuat printr-un regim alimentar de natur rece i umed,
compus din vegetale alimentare cu condimente uor acide;
Vara se consum obligatoriu alimente reci i umede pentru
a nu se deshidrata corpul, iar Aristotel ( Dupont P. 2007)
spunea Vara puin ap rece de fntn este foarte bun. Att
timp ct este cald, i vei umple palmele cu ap: acest lucru este
mai bun dect orice alt remediu. Acest lucru calmeaz stomacul,
fiind foarte eficace mpotriva bilei, cnd, pe timpul verii, aceasta
trebuie s creasc;
3)- toamna = colericul de pmnt, rece i uscat, trebuie
temperat printr-un regim alimentar umed i cald, compus din
vegetale ntritoare i dulci;
Maria Dorina Paca

4)- iarna = flegmaticul de ap, rece i umed, temperat
printr-un regim alimentar cald i uscat, compus din legume
aromatice i srate, dar i produse marine bogate n iod, neuitnd
c iarna putem mnca orice, noptile sunt mai lungi, iar minile s
fie splate cu ap cald dimineaa i seara, totul fiind nelept.
Ca i la precedentele tipologii, nici aici nu putem vorbi de
tipuri pure, ci de o combinaie, una fiind dominant. Deoarece
vorbim de un individ prins n micarea i dezvoltarea proprie/
individual/ personal va fi necesar a avea n vedere adaptarea
alimentar, Blinc C. (2002), care trebuie s se efectueze n
funcie i de starea de sntate, de potenialul vital al
momentului, nutriia nefiind doar o problem de aporturi
nutritive, ci, nainte de toate, o problem de asimilare i de
utilizare, aa cum subliniaz Corton (1965), faptul c nu trebui
hrnit un individ viguros ca pe un debil, nici un bolnav ca pe un
om sntos, trebuie s se in cont de rezistena vital, altfel
riscm s provocm nite dezastre n starea de sntate, o uzur
visceral irepetabil.
Putem constata astfel faptul c i din aceste puncte de
vedere exprimate anterior, tipologia dietetic se nscrie ca un
demers constructiv spre cunoaterea bunelor condiii alimentare,
atenionnd asupra carenelor i/ sau exceselor, prevenind n
timp, uzura prematur, att fizic, psihic i chiar moral.

Ajungem structural n momentul de identificare a
tipologiilor dietetice, pornind de la studiile ntreprinse ntr-o
unitate psihosomatic de ctre Rostan n 1826 i fiind
prezentate sub o nou identitate calitativ (dup Blin C. 2002):
1) Tipul digestiv- D =
a)- din punct de vedere morfologic, individul este destul de
palid, gras i rotund, cu un abdomen proeminent, n raport direct
cu mrimea etajului inferior al feei, care este cel mai adesea
necat n grsime la nivelul gtului i devine piriform;
b)- din punct de vedere fiziologic, esuturile sunt infiltrate
cu uurin de grsime i de ap, o tendin clar ctre obezitate
i ctre o ncetinire a circulaiei artero- venoase;
c)- din punct de veder psihologic are loc o diminuare a
tonusului muscular i a excitabilitii nervilor, o nclinaie ctre
sedentarism, calm, pasivitate, ce nsoete reaciile psihomotrice
lente, rezistena organic este bun, dar deficitar cnd este vorba
despre for, abilitate sau vitez;
d)- din punct de vedere alimentar sunt de preferat
mncrurile grase, pronunat srate i dulci.
Deci, tipul D = va trebui s evite:
- excesul de alimente grele, supra- alimentaia;
- un prea mare sedentarism;
- inaciunea fizic i mental;
Maria Dorina Paca

- climatele reci sau moleitoare;
- vecintatea mrii, malurile rurilor, navigaia i
pescuitul i pot furniza o linite binevenit.
2)- Tipul respirator R =
a)- din punct de vedere morfologic, individul are o piele
colorat, posed o musculatur supl, un torace relativ
proeminent, corespunztor n mod normal etajului median al
feei, aceasta dobndind forma unui oval destul de lat;
b)- din punct de vedere fiziologic, sngele su este bogat,
iar capacitatea toracic este important, corespunznd funciei
respiratorii dominante, posed un tonus bun;
c)- din punct de vedere psihologic, aceast dispoziie
induce un bun dinamism al organismului la nivel global, este
entuziast, se pasioneaz uor, i place rennoirea situaiilor,
cucerirea, adaptarea sa este lejer att pe plan psihic ct i
intelectual;
d)- din punct de vedere alimentar, este nclinat n mod
natural ctre o buctrie variat, ctre mese destul de copioase i
distanate n timp, pe care le asimileaz rapid.
Deci tipul R = foarte reactiv pe toate planurile i mai ales n
domeniul emotiv- afectiv, va avea nevoie s-i modereze
exuberana, eventualele excese, s-i tempereze entuziasmul, dar
pstrndu-le totui ca resorturi personale n caz de deficien. El

va avea ntotdeauna nevoie s se descarce n aer liber, cu att mai
mult cu ct meseria sa l-ar putea priva de asemenea ocazii. Va
trebui s evite o prea ndelungat expunere la soare, fiind
predispus la congestii.
3)- tipul muscular M =
a)- din punct de vedere morfologic, este caracterizat printr-
o puternic dezvoltare a membrelor i a musculaturii, existnd o
proporie ntre torace i abdomen, iar etajele feei sunt sensibil
egale;
b)- din punct de vedere fiziologic, reprezint particularitatea
de a fi hipercrinic, glandele endocrine funcionnd din abunden,
cu o predominant funconal a hipofizei, tiroidei i glandelor, iar
lipsa de activitate muscular antreneaz rapid tulburri hepatice;
c)- din punct de vedere psihologic, este un individ activ,
autoritar i sincer, iar ca i coleric, tie s se stpneasc,
deciziile sale fiind clare, categorice, manifestnd uneori o prea
mare siguran sau dorin de a se impune psihic sau intelectual,
tiind c fora, rezistena i viteza se afl ntr-un raport bine
echilibrat;
d)- din punct de vedere alimentar, prefer buctria simpl,
mesele ct mai sobre, regulate, ritmice, apetitul su fiind
mijlociu.
Maria Dorina Paca

Deci tipul M = fiind n mod esenial motor, e necesar s-i
lucreze constant muchii, este de dorit s triasc ntr-un mediu
n care s aib preocupri solicitnd o mare cheltuial de energie
fizic, n sens contrar, fiind necesar s fac sport cu regularitate.
4)- Tipul cerebral C =
a)- din punct de vedere morfologic, este n general nalt,
destul de palid, subire sau slab, el posed o constituie
osteomuscular subire sau puin evident, predominanta etajului
superior al feei, ochi, frunte, i confer figurii sale cu trsturi
fine, o form triunghiular, cu brbia care se ngusteaz pn
devine chiar ascuit in partea inferioar;
b)- din punct de vedere fiziologic, se observ absena
grsimilor i a muchilor, dar i o osatur delicat, hipotenic, cu
tendine de variaie a tensiunii nervoase de natur tiroidian,
vitalitatea sa general este msurat, fiind vioi, iar gesturile
numeroase i uureaz exprimarea;
c)- din punct de vedere psihologic, sensibilitatea emotiv
atrage dup sine bogia i rennoirea senzaiilor a cror
exploatare are loc n sfera mental, care, la intelectuali se
activeaz la rndul su, vulnerabilitatea din exces de sensibilitate,
determin reacii de izolare, fug, fiind motivat printr-o
reacie de aprare;

d)- din punct de vedere alimentar caut instinctiv tot ce
este n stare s-i excite nervii, s-i nmuleasc senzaiile i s-i
stimuleze curiozitatea nativ.
Deci, tipul C = trebuie s evite ceea ce ar putea s-l
traumatizeze, s-l irite, surmenajul, frecventarea oamenilor
pesimiti sau revoltai, emoiile prea violente, va trebui s-i
menin o tensiune nervoas i psihic suficient conservnd un
minimum de activti i de poli de interes, totui, fiind nclinat
spre ocupaii ce pun n micare spiritul, se va uza n activiti
excesiv fizice, dar tentat s triasc n apropierea casei va trebui
s aduc o ct mai mare varietate existenei sale.
Maria Dorina Paca

Capitolul 5

Abordarea actului nutriional din perspectiva
cunoaterii
particularitilor de vrst

Cuvinte cheie: nutriie- inocen- cutarea- stabilitatea-
senectutea- cunoatere- pacient

5.1 Pacientul copil- inocena

Aa cum aminteam n precedentul capitol, actul de nutriie/
hrnire ct i hrana ca atare, au o importan deosebit n
dezvoltarea i evoluia uman. De aceea, tindem a vorbi n timp
de o art a nutriiei, moment n care nsi modul de a percepe
viaa i a o tri va fi diferit, deoarece, trecut prin prisma
atitudinii noastre comportamentale, ne vor raporta altfel la ea,
valoirificndu-i resursele.
Astfel, cunoaterea dintr-o anumit perspectiv a
particularitilor de vrst ale pacienilor notrii, ne va aduce n
situaia nu numai de a nelege actul nutriional pe categorii, dar
i a realiza un program nutriional personalizat n funcie i
plecnd de la identitile psihologice legate de dezvoltare i
evoluie.

Pornind de la aceast percepere, vom enumera cteva
din caracteristicile, n primul rnd ale pacientului- copil, cruia
inocena reprezint cuvntul cheie. n aceast secven evolutiv,
putem nscrie copilul de la natere i pn n jurul vrstei de 11
ani. Venirea pe lume face ca mama s se implice n rolul su, sau
s rmn doar purttoarea unui ft, adic biologic, fr
acceptarea afectiv n acest caz. Noul nscut care oscileaz ntre
ncredere i nencredere de la natere i pn la un an, are nevoie
de mama ce-i d siguran, ncredere, realizndu-se n fapt un
liant ntre cei doi.
Specialitii au remarcat de-a lungul anilor de studii, c se
formeaz un concept legat de potrivirea i nepotrivirea celor
doi: mam- copil fiind de fapt evideniat, compatibiliatea astfel
nct:
a)- potrivirea parental contabilizeaz armonia i
nelegerea prinilor cu copilul, crendu-se n timp, structuri
comportamentale sntoase;
b)- slaba potrivire parental- ce duce la incompatibilitatea i
n timp la dezvoltarea unor atitudini careniale afective;
Putem constata n esen c, existena i cultivarea unei
relaii pozitive ntre prini i copil i care formnd deja o
familie pot cultiva construcia unei armonii ce se bazeaz i pe
valori morale.
Maria Dorina Paca

Copilul crete, depind anumite obstacole pe care, paii
deja iniiai, l fac s le ocoleasc. ndoiala, ruinea dar i
autonomia (1- 3 ani) fac din aceast perioad, un univers aparte.
Este momentul n care desface, distruge jucrii, le duce la gur,
le percepe, le cunoate i recunoate, fapt care-l conduce n final
pe copil, spre lumea sau vrsta de ce- urilor, culminnd cu
propria sa descoperire ca fiin, Tudose Fl. (2003), copilul capt
un sentiment de mirare n faa vieii i se simte bine cu propriul
rol n aceast via. Tot acum crete rolul printelui care e
necesar a contientiza responsabiltatea pe care o are, ct i faptul
c jocul i gsete deja locul n viaa copilului. Este de asemenea
clipa n care se pun bazele socializrii copilului, acesta
descoperind prin frecventarea creei, c exist i altceva la care
s se raporteze n afara familiei, adic, apare grupul social.
naintnd n creterea i dezvoltarea sa, copilul ntre 3 i 5
ani descoper att iniiativa ct i nevinovia, fiind totodat
vrsta precolaritii, momentul n care, aa cum aminteam
anterior, raportarea se face i la alt grup dect familia. n ntreaga
sa evoluie, un lucru apare ca cert, acela al dezvoltrii sale
complexe, acesta apreciind deja jocul, independena n micare,
comunicarea, relaionarea, ct i modul personal de a descoperi
lumea. Ajungem a vorbi despre psihologia buzunarelor pline ca
strategie cognitiv a lumii, copilul adunnd tot ce-i suscit interes

i-i probeaz curiozitatea i imaginaia, grefate pe-o inteligen
ce se apropie de perioada preoperaional a lui J. Piaget.
i primete identitatea de precolar i Iamandescu I. B.
(2002), de la vrsta de trei ani, se recunoate ca individ separat
de ceilali, are dorina de a comunica, este curios, tinde spre
dobndirea independenei, ncearc s plac celor din jur, i imit
pe aduli n jocurile sale, se identific cu prinii care devin un
ideal de via, i exprim ndoieli aprnd totodat spiritul
autocritic.
Vrsta colar- 6- 11 ani, sau copilria mijlocie,
caracterizat prin: activitate, hrnicie, perseveren,
inferioritate, reprezint participarea mai aprofundat la un
program organizat de educaie. Participarea ca elev n coala
primar, l aduce pe copil ce-i transform statusul social n elev,
de a percepe timpul ca timp pedagogic (or, pauz, semestru,
vacan, an colar) determinnd apariia etapei operaiilor
concrete, dup J. Piaget, ceea ce duce la modificri structurale ale
acestuia.
Tot dup Iamandescu I. B. (2003), n acest perioad, este
sensibil, mai puin egocentrist, devine mai sigur pe el n cadrul
familiei, ncepe s se ndoiasc de valoarea prinilor, rspunde
mai bine la sugestii dect la ordine, i place societatea, este
contient de diferenele de sex.
Maria Dorina Paca

Este momentul n care copilul descoper i lumea sub alte
aspecte, adic familia sa poate s sufere: un deces, un divor, un
abandon, sau chiar el ajunge a se simi sufocat de ctre o mam
supraprotectiv sau din contr, abandonat de propii prini.
n aceste situaii, copilul poate s-i fac din hran/ actul
nutriional, un aliat sau un duman, mai ales n situaiile n care
apar:
- eecuri colare;
- nenelegeri n familie;
- carene afective pe un fond social;
- tulburri comportamentale;
- tulburri de personalitate, pierzndu-i n timp relativ scurt,
stima i ncrederea de sine greu ncercate.
Tot sub asemenea auspicii, actul de hrnire/ nutriie, hrana
n sine, pot lua forma unui: refugiu (mnnc, m ndop, pentru
c sunt suprat, nu m iubete nimeni, nu-mi pas cum art)
putnd s apar semnele unei viitoare obeziti;
- protect (nu mnnc pentru c prinii mei se ceart, au
divorat, vreau s mor, nu m mai intereseaz nimic),
manifestndu-se uor semnele unei anorexii nervoase, remediul
la cele menionate anterior putnd porni chiar de la atmosfera
casei/ familiei, i climatului de securitate i siguran ce trebuie
creat copilului n toate situaiile posibile.

n cazul n care e necesar intervenia medical sau a
persoanei specializate, n spe a nutriionistului, acesta e util a
cunoate:
- c jocul este la un moment dat modalitatea de nvare;
- particularitile de vrst;
- unele comportamente tipice copilului ntr-o anumit faz a
evoluiei sale;
- anumite tehnici i metode de evaluare a problemei copilului;
- necesitatea modelrii dup nevoile copilului ct i ale
familiei sale.
Nutriionistul nu trebuie s plece n abordarea/ anamneza
copilului, fr a-l lsa i pe acesta a se exprima, a-i spune
propria prere, acolo unde nu intervine familia. Hrana, aa cum
mai aminteam anterior, nu trebuie s fie o sperietoare, exact ca
i ameninrile obinuite i practicate la mas, de ctre prini la
nivelul copilului:
- mnnc tot c vine i te duce cu sacul/ babaul;
- vezi c-i pleac mncarea din farfurie c eti ru i nu vrei
s mnnci tot;
- numai te faci c te doare burta;
- nu m mini i mnnc, c n-o s stau toat ziua dup tine,
i lista poate continua, important fiind locul ocupat de cei
doi n acest relaie:
Maria Dorina Paca

copilul ( C )- hrana ( H )
nefiind ntotdeauna cea mai benefic.
Deoarece copilul nu tie ntotdeauna a-i gsi singur i a-i
procura hrana necesar, ndopatul cu nutrimente din partea
unor prini poate deveni o stare obsesiv ce ndeprteaz i mai
mult pe cei implicai n procesul de hrnire.
De aceea, prinii au nevoie de rbdare, calm, bun
dispoziie, pentru a hrni copilul, fcnd din actul de nutriie, nu
o obligaie, ci o adevrat art, mergnd cteodat pe dou
principii:
- mult i prost;
- puin i bun,
doar nutriionistul, cntarul i randamentul psihosocial ne
pot demonstra ce/ c este adevrat sau nu.
i poate nu n ultimul rnd ar trebui s ne punem ntrebarea-
de ce refuz copilul nostru s mnnce? Cauza? Multiple?
Efectul?
Atitudine comportamental diferit, mai ales c reclamele
abund, iar mesajul lor subliminal persist. Doar educaia pentru
o mncare/ hran sntoas face din copil o persoan ce tie s
respecte alimentele, fiindu-i aliate i nu dumani.


5.2 Pacientul adolescent- cutarea

Ajungem la perioada identitii i/sau a confuziei de
rol unde ncepnd cu preadolesena i apoi adolescena (11- 20
ani) cutrile sunt cele care dau nota definitorie timpului. De
fapt, Tudose Fl. (25003), perioada amintit, din punct de vedere
al procesului psihosocial, este adesea conceptualizat n
termenii nevoii de a rspunde la dou sarcini majore i anume:
a)- transformarea dintr-o persoan dependent ntr-una
independent;
b)- stabilirea unei identiti.
n acest context, cutarea de sine i permanenta ntrebare:
cine sunt? ce fac? la cine m raportez?, definesc o nou
construcie a adolescentului pentru care la un moment dat i ntr-
o anumit conjunctur succesul i/ sau eecul s-ar putea afle pe
acelai podium el continund cu seria de ce tocmai eu/ mie
mi se ntmpl?
Dup J. Piaget suntem deja n perioada operaiilor formale
unde se cristalizeaz cogniia, iar structurile de personalitate se
bazeaz mai mult pe comportament. Adolescentul este n
cutarea rolului, astfel fiind posibile anumite confuzii, alturri la
gti dar i conflicte privind relaia cu familia, coala i/ sau
comunitatea. Se manifest nonconformismul, sfidarea, dar i
Maria Dorina Paca

teribilismul, ce poate duce la consumul de alcool i/ sau de drog.
Cu toate acestea, adolescentul se poate conforma unor standarde,
regului dar i asumarea unor responsabiliti, acestea fiind
rezultatul elementelor de flexibilitate i compatibilitate cu un nou
super- ego, dnd n timp, stabilitatea i coerena n cretere i
dezvoltare.
Sub un alt aspect, aceast perioad l face pe adolescent s
cread, metaforic vorbind, c tot ce zboar se mnnc, adic,
trece prin etapele de:
- uor influenabil;
- sczut stima i ncrederea de sine;
- cutarea unui idol, model;
- dorit a fi considerat i tratat ca un om mare, revers, nu se
mai consider copil;
- apar sau continu accentuat conduitele de risc
comportamental pn la faza delictual ajungnd a spune c
adolescena, Athanasiu A. (1983), este o perioad frumoas dar
ingrat, prin conflictele ce pot aprea ca urmare a
transformrilor personalitii.
Dac anterior surprindeam nceperea unei relii ntre copil i
hran, la acest nivel, ntre cele dou componente:
aolescent ( A ) hran ( H )

se poate nate i se ntmpl de cele mai multe ori, un
adevrat conflict pe baza atitudinii de:

- a refuza gsite nc din faz incipient la copil
- refugiu
La aceast vrst, conflictul ct i atitudinea devin
contiente, trecnd uneori de la faza de joac sau incontien a
copilului, la a ti:
- de ce?
- cum?
- ce?
- cnd?
- unde?
- care?
cu trimiteri precare la alimente/ la actul nutriional, satisfac
(negativ vorbind) nevoia adolescentului de-a lua atitudine:
- a avea ceva de spus;
- a protesta;
- a dori s fie vzut;
- a dori s fie neles;
elemente care declaneaz att mecanisme de autoaprare ct i
de exprimare, hrana fiind principala form a atacului, urmnd
sloganul:
Maria Dorina Paca

- i ce dac m ngra, e fix problema mea?
- i ce dac slbesc, e fix problema mea?
- i ce dac mor, e fix problema mea, care-i problema?
i deja aceasta (problema) se profileaz ntr-un context n care:
familia, educaia (coala, facultatea i comunitatea) au un cuvnt
de spus.
Se cunoate c n aceast perioad de cretere corpul:
- fetelor, prin graie dezvoltnd formele feminitii;
- bieilor, devine musculos, prinde vigoare, se formeaz
pentru anii urmtori,
fapt ce declaneaz o atitudine special dar i normal privind
actul de nutriie astfel:
- fetele ciugulesc mncarea avnd grija siluetei;
- bieii mnnc mult, des i au aproape n permanen
senzaia de foame, unele mame chiar decretnd ca sunt saci fr
fund, grija lor pentru ronit ceva fiind chiar ngrijortoare la un
moment dat.
Se prevede ca n cazul n care adolescentul are nevoie de un
consult de specialitate, nutriionistul va trebui s tie c e
necesar s:
- l trateze cu respect, fr s-l critice;
- realizeze o relaie bazat pe acceptare i ncredere;

- asigure elementul de confidenialitate dovedind pacientului
c este luat n serios i crezut;
- i se asculte prerea dar i propria motivaie;
- discuia s se bazeze pe cunoaterea elementelor de
cogniscibilitate a acestuia;
- unele subiecte cu caracter intim s fie abordate cu tact i
delicatee
- ascultarea s fie activ i empatic;
- dea dovad de flexibilitate , sim al umorului i lipsa
prejudecilor, fapt care favorizez comunicarea.
i ca un corolar la cele amintite i legate de pacientul adolescent,
considerm c este momentul prielnic n care dictonul latin
Mens sana in corpore sano! poate avea aplicabilitate maxim.

5.3 Pacienul adult stabilitatea
Este momentul n care, se mpletete intimitatea cu
izolarea i cariera cu retragerea n sine, parcurgndu-se o
perioad ce pornete de la 20 de ani la 65 de ani. Predispus la
schimbri, aceast etap adult, oblig individul de a fi capabil s
se adapteze la toate schimbrile ce pot s apar, marcnd faza de
maturitate a adultului. n aceast perioad se produc fenomene
ca:
- angajarea profesional prin desvrirea educaiei;
Maria Dorina Paca

- apariia omajului;
- creterea copiilor;
- apariia instituiei cstoriei;
- apariia rolului de printe;
- rol, poziie i staus social;
- apariia unui divor;
- reacii la fenomene stresante;
- impactul unui deces,
numerarea putnd continua sub varii aspecte i motive, cert
fiind faptul c, Erikson surprinde trei caliti ce definesc aceast
etap adult i anume:
a)- intimitatea;
b)- pro(creaia);
c)- integritatea.
Realizarea itemilor pornind de la aceste caliti
dobndite n perioada de adult a pacientului nostru, face ca acesta
s ajung a contientiza rolul echilibrului n actul nutriional,
ncercnd a depi faza nefast de a tri pentru a mnca.
Este momentul n care, adultul la aceast vrst a
maturitii, Iordchescu G. (2006), la nivelul alimentaiei,
acumuleaz experien, cultur i are discernmnt n alegerea
alimentelor zilnice. Intervine jocul nutrimentelor, a cntarului,

a curelor a la minut, accentul punndu-se i pe micare fcut
de ochii lumii sau ca o adevrat necesitate a pstrrii sntii.
Atingem n aceast perioad apogeul, adic hrana devine o
art, buctria se transform ntr-un sanctuar, pe cnd procurarea
alimentelor se transform nedorit ntr-o goan nebun de
provizii, fr acoperire n fapte, iar timpul petrecut n marile
magazine, o jalnic inducere n eroare a inamicului, dorina de
saietate nefiind ntotdeauna direct proporional cu cererea i
oferta prezente la un moment dat, i care pot declana atitudini i
comportamente contradictorii.
De aceea, n aceast perioad, vizita adultului la
nutriionist trebuie s porneasc n eficiena sa, de la cel dinti,
datoria lui fiind aceea de a:
- avea ncredere reciproc;
- responsabilitatea interveniei nutriionale;
- contientizarea unei alimentaii sntoase;
- realizarea unei echipe n cazul n care intervenia/
consilierea nutriional este de lung durat;
- a alunga strile depresive;
- a lupta pentru a mpiedica izolarea i marginalizarea;
- a-l ajuta s neleag filosofia vieii i s se raporteze la ea
fr a-i nega propria existen;
Maria Dorina Paca

Cumptarea i echilibrul nutriional vor fi
componentele de baz ale unei viei adulte mature, ce trebuie s
fie pregtit att pentru reuite i de ce nu, chiar eecuri
cteodat, depirea lor, prin rezolvarea situaiilor problem,
fiind marele attu al acestei perioade n dezvoltarea uman n
general, dar i particular n special.

5.4. Pacientul btrn- senectutea

Pn ajungem s vorbim despre nelepciune vrstei, peste
65 de ani, ne sunt mai aproape integritatea, disperarea i
izolarea. Dup Athanasiu A. (1983) mbtrnirea trebuie
neleas ca un proces complex de involuie i restructurare,
declin i compensare, eventual i de ctig, fiind considerat
uneori ca o schimbare de interese, dac reprezint expresia
adaptrii la ierarhia nevoilor fundamentale.
Atitudinea fa de munc, dar i cea legat de propria via,
face ca perioada n sine s fie pentru unii, destul de stresant.
A avea sau nu o familie, a fi sau a nu fi singur, a fi sntos
sau bolnav, dar mai ales a se ine sau nu de moarte i a se pregti
pentru lunga cltorie, reprezint tot attea ntrebri, dar i mai
multe rspunsuri pe care persoanele aflate la senectute le triesc,

fcnd de cele mai multe ori trimitere la un stil de via
personal, crendu-se n timp biografii.
n acest context, dup Iamandescu I. B. (2002), vrstnicul
triete un veritabil complex de inferioritate amplificat de
apropierea pensionrii sau de ieirea la pensie, ca i de anturajul
su social, constnd din:
- sentimentul de inutilitate social;
- subapreciere personal;
- pierderea sensului existeei,
toate regsindu-se ca modificri ale imaginii de sine.
Totodat, asistm de asemenea la tulburri cognitive i
afective ce apar concretizate n:
- scderea memoriei;
- scderea funciilor senzorio- motorii;
- apariia strii depresive;
- apariia anxietii;
- modificri comportamentale;
care alturi de alte identiti, pot duce spre noi interpretri a
unei perioade ce-i arog i calitatea de a manifesta o fragilitate
i sensibilitate crescut.
La acest nivel, persoana mnnc pentru a tri,
impunndu-i un riguros program alimentar al meselor de peste
zi, controlnd efectul benefic mai ales al fructelor i legumelor ca
Maria Dorina Paca

predecesoare a alimentaiei bazat pe exponeni naturali. Hrana
n general este puin, dar actul masticaiei se poate prelungi, att
din cauza dentiiei (protez, dini lips) ct i a plcerii de a
savura mncarea respectiv. Dispare conflictul legat de hran,
iar educaia nutriional ajungnd pn n acest moment, i face
pe deplin datoria.
Rolul nutriionistului n aceast perioad este mai mult
unul simbolic, el ntreinnd o relaie de meninere i
supraveghere a unui regim alimentar, aplannd unele recii de
disconfort alimentar ce poate interveni la un moment dat pe un
fond organic.
Din aceste perspective ale cunoaterii particularitilor de
vrst, actul nutriional poate fi personalizat, componenta n
cauz, determinnd noi atitudini comportamentale prefigurate n
timp i spaiu, codificat prin educaie la nivel de via sntoas,
surprins sub toate aspectele sale de manifestare structural-
conceptual.

Capitolul 6

Implicarea psihopedagogic n actul nutriional

Cuvinte cheie: psihic- hran- rigoare- constan-
implicare- identitate- voin

6.1. Identitatea actului nutriional

Aa cum aminteam n primele pagini, nutriia, Segal R.
(2002), este tiina alimentaiei, ea comportnd:
- digestia alimentelor;
- nevoile nutriionale;
- tiina alimentelor;
- comoprtamentul alimentar.
Mergnd pe aceeai filier a identitilor, acelai autor,
specific faptul c alimentaia constituie una din cele mai
importante necesiti fiziologice ale organismului primindu-se
din mediul nconjurtor, diferite subordonate nutritive care
realizeaz trei funcii vitale:
Maria Dorina Paca

a)- plastic = adic asigur dezvoltarea i continua renovare
a celulelor i esuturilor;
b)- energetic = furnizeaz compuii ce asigur energia
necesar pentru consumul energetic att n repaus ct i n efort
fizic;
c)- biologic = este izvorul unor substane biologice active
din care n organism se formeaz enzime, hormoni i ali
regulatori ai proceselor metabolice.
Am nceput cu o asemenea abordare teoretic, deoarece,
sufletul se leag de trup i trupul de suflet n ideea n care
sntatea unuia se rsfrnge i asupra celuilalt. De aceea, o
alimetaie corect, Segal R. (2002) asigur o dezvoltare normal,
armonioas a organismului n cretere, sntatea i rezistena la
factori nocivi ai mediului, o nalt capacitate intelectual i
fizic, o longevitate activ.
Continund periplul nostru conceptual, ajungem a defini
nutria, Yudkin (1969), dup Garban Z. (2000), ca a fi o relaie
ntre om i alimentul su cu implicarea aspectelor psihologice i
sociale, precum i aspectelor fiziologice i biochimice.
Din punctul nostru de vedere, ceea ce suscit interes, este modul
n care prin nutriie, practic prin actul nutriional/ de hrnire, se
poate menine echilibrul ntre sntate i boal, determinri
exercitate de anumite condiii i stri evolutive a celorlalte

componente care transform totul n energie, practic asigurnd
evoluia i dezvoltarea uman.
Ajungem astfel n situaia n care dorim a repune n
drepturi privind filosofia nutriiei, modalitile de
conceptualizare a omului n legtura sa cu mediul, cu natura nc
de pe vremea cnd lumea antic nelegea profund totul,
readucnd n atenie, pe lng lumea material i pe cea,
Ballentine R. (2007), interioar a:
- observaiilor asupra propriilor organisme;
- propriile reacii la alimente i buturi;
- propiilor emoii;
- gndirii i experienei spirituale,
ct i a interaciunilor complexe dintre toate acestea, astfel nct
au fost determinate cinci elemente principale. Decodificate,
acestea se prezint sub identitile ce vor urma i anume
(interpretate dup Ballentine R.- 2007):
1)- pmntul = prithini, lucrurile sunt materiale i solide,
iar conceptul este valabil i n cazul gndurilor care au o natur
solid, material i care tind s fie elementele de concenntrare, de
baz, de bun- sim ale activitii mintale;
2)- apa = apas, se refer la natura apei lichid, fluid,
mobil, astfel nct gndurile fluide i fluxul vocii sugereaz
acest element;
Maria Dorina Paca

3)- focul = agni, tejas, nu este de natur material i nici nu
poate fi cuprins cu mna, dar ne ajut s vedem lumina i efectele
sale;
4)- aerul = voyu, nu poate fi vzut, msurat i cuprins, chiar
dac i se simte atingerea la nivelul pielii el determinnd
mobilitatea lucrurilor;
5)- spaiul (eterul) = aksha, ca fiind ceea ce ar exista dac
orice altceva ar fi eliminat, fiind de fapt elementul n care exist
lucrurile tangibile, pmnteti.
Ne-am oprit asupra unei asemenea schie, deoarece este
important a nelege faptul c, Ballentine R. (2007), sunt mai
mult dect concepte neobinuite, scoase la lumin dintr-un
mormnt prfuit, de arheologii lumii filosofice. Nu sunt nici
dependente, nici invalidate de cercetrile moderne de laborator.
Oferim mai degrab o perspectiv independent, solid i peren,
care ne poate ajuta s corelm observaiile dispersate pe care le
avem despre nutriie i spirit.
Cu alte cuvinte, legturile dintre material i imaterial,
pmnt- ap- foc- aer i spaiu, pot reglementa un anumit mod de
hrnire care implic i spiritul n aa fel nct acesta determin
mutaii conceptuale la nivelul organismului.

Este doar un simplu act de nutriie sau din contr, n filosofia sa
se mpletesc elemente ce pot stabilila un moment dat, un
echilibru?
Retorica ntrebare i gsete prin actul de nutriie, un rspuns
afirmativ ce rezid, de ce nu, din nsi concepia despre lume i
evoluia sa, ntr-o contextualitate dat.

6.2. Implicarea psihopedagogic n actul nutriional

Este momentul n care relaia dintre dezvoltarea unor
procese psihice se poate raporta la cantitatea de nutrimente
necesar progresului, n dimensiunea dezvoltrii umane. Astfel,
se cunoate din practic faptul c, atunci cnd din alimentaia
curent a unei persoane lipsesc anumite nutrimente (proteine,
calorii, vitamine, lipide, glucide) dezvoltarea psihic este n
pericol. Apar:
- retardul psihic;
- eecul colar;
- retardul fizic;
- tulburrile de comportament, atitudine, etc.
toate pe fondul unui dezechilibru din punctul de vedere al actului
nutriional. S-a constatat n acest caz c printr-o nutriie adecvat
i echilibrat se elimin dezechilibrul, putndu-se stimula:
Maria Dorina Paca

- inteligena i crete procentul rezolvrii situaiilor
problem;
- atenia i apartenena la mediu este cu totul alta;
- amelioreaz dificultile colare, reducnd strile de
eec i incertitudine;
- se pot controla manifestrile agresive, diminundu-se
atitudinile comportamentale- delictuale;
- se reduce violena i comportamentul deviant;
- memoria poate fi stimulat, mbuntindu-i performana
la anumite vrste.
Toate cele menionate anterior, i enumerarea poate continua, n
ideea n care, prin unicitatea noastr, ne putem manifesta
nutriional diferit, apar ca o atitudine i nu numai, dac lum n
calcul cele dou componente ce pot asigura i un echilibru
psihopedagogic, i anume: energia i stresul, remarcate mai
ales prin:
- oboseal;
- epuizare;
- letargie;
- lipsa poftei de via;
- apatie;
- slaba putere de concentrare,

cele dou influennd negativ ntregul dmers constructiv fizico-
psihic al unei persoane.
Am dori s menionm ca moment de reflecie la ceea ce
reprezint stresul, mai ales dependena de el, cele remarcate ntr-
un stil personal i inconfundabil de Holford P. (2008),fr o
intervenie interpretativ din partea noastr i anume:
Bineneles c nu putei tri aa o venicie, astfel nct multe
persoane se ndreapt ctre litoral s se prjeasc pe plaj la
soare. n timpul ateptrii n sala aeroportului, ce poate fi mai
relaxant dect citirea unui roman ieftin de groaz. Pe copert se
sugereaz crime, mister, lcomie de putere, pasiune i suspans
captivant. Sun bine. Dup o ceac de cafea, un pahar de vin i o
cltorie istovitoare, ajungi pe plaj. Apoi, dup dou ore fericite
petrecute este timpul pentru ceva aciuni mai agitate. Wind
surfing, schi pe ap, ceva mai nviortor. Problema este c
majoritatea persoanelor devin dependente de stres deoarece n
lipsa lui se prbuesc, scondu-se la iveal adevrata lor stare de
epuizare. Poate de aceea oamenii se simt extenuai sau se
mbolnvesc cnd intr n vacan.
i ca un simplu comentariu, ne-am pune ntrebarea: de ce
elementele de eustres le transformm n cunotin de cauz n
cele de distres?
Maria Dorina Paca

Dac n acest caz, stresul ajunge s guverneze i actul de
nutriie, provocnd perturbri majore i revenirea pe linia de
plutire se face destul de greu, e nevoie ca mcar s reuim a ne
pstra echilibrul energetic, Holford P. (2008), mesajul
nutriional presupune s:
- consumai hidrai de carbon cu eliberare lent- cei care
elibereaz combustibil ntr-un timp mai lung;
- v asigurai porii optime de nutrimente eseniale-
vitamine, minerale i altele;
- evitai stimulentele i depresivele,
creterea nivelului de energie ne va ajuta s facem fa eforturilor
stresante din viaa cea de toate zilele.
i toate acestea formez un ingredient care influeneaz
organismul, gndirea, ajutndu-ne a fi pozitivi, starea psihic/
sufleteasc ctignd n modul de experesie stabilind starea de
bine prin: creativitate, bucurie, strlucire i de ce nu, simul
umorului.
Dac am extrapola o anumit conduit, cele dou tipuri A i
B dup Friedman S. H. (1991), se pot modela la un moment dat,
pe actul nutriional sub forma:
A) = persoanele de acest tip sunt percepute n mare
msur ca fiind implictae ntr-o lupt constant de a face ct mai
multe lucruri n ct mai puin timp i care devin uneori chiar

agresive n eforturile lor de a termina ceea ce au nceput. Sunt
ntotdeauna n criz de timp, mereu grbite i agitate.
B) = persoanele de acest tip sunt calme i relaxate,
deschise i prietenoase, nu sunt obediente, au o min bun, fiind
mai degrab calmi i veseli, dect anxioi i deprimai.
Este momentul n care actul nutrional trebuie personalizat
innd cont de cei patru factori ntlnii n literatura de
specialitate i anume:
- analiza dietei;
- testele biochimice;
- analiza simptomelor;
- examinarea modului de via,
n angrenajul nostru atitudinal i specific, ne vom opri cu
pregnan asupra ultimului factor, considerndu-l dup cele
amintite anterior, cel mai important (vom reveni n contextul
capitolelor ce urmeaz).
Dac ajungem la momentul de a personaliza actul
nutriional, atunci putem s lum n calcul pentru viitorul acelei
persoane, toat dezvoltarea sa psihopedagogic, pornind de la
nsuirile i procesele psihice i ajungnd la determinri
comportamentale pe baza actului de educaie.
Cu alte cuvinte, reuim s controlm i s ne controlm n
raport cu alimentele i alimentaia/ nutriia, astfel nct puterea de
Maria Dorina Paca

decizie s ne aparin n cazul n care dorim o schimbare
structural a ntregului nostru mod de percepere i raportare la
mediu, comunitate i nu numai. Poate e momentul de a decela
dac ne iubim, acceptm i nelege aa cum suntem, sau dorim
un nou rol, poziie i status social pentru care trebuie s nvm
un nou comportament nutriional, neuitnd de modul n care-l
personalizm.
Ce fac toate acestea? Valorific i educ, interpreteaz idei
i concepte, ajungnd a da verdicte nutriionale.


Capitolul 7

Nutriia din perspectiva factorilor dezvoltrii
umane

Cuvinte cheie: ereditate- mediu- educaie- dezvoltare-
calitate- cantitate- hran

7.1. Rolul i locul ereditii

Dup Nicola I.(1996), dezvoltarea psihic este rezultatul
interaciunii factorilor externi i interni. Cei externi sunt coninui
din totalitatea aciunilor i influenelor ce se exercit din exterior
asupra dezvoltrii i formrii personalitii umane. Acetia sunt
mediul i educaia. Factorii interni sunt constituii din totalitatea
condiiilor care mijlocesc i favorizeaz dezvoltarea psihic, ei
circumscriind calitatea de subiect al obiectului educaional.
Astfel, Todoran D. (1974), ereditatea cuprinde un complex de
dispoziii virtuale, sau scheme funcionale ce se transmit de la
ancestori la succesori prin intermediul mecanismelor genetice.
Patrimoniul ereditar al fiecrui individ, rezult din combinarea
Maria Dorina Paca

unitilor genetice materne i paterne. Deoarece exist posibiliti
infime de combinare a celor dou categorii de uniti genetice n
cadrul celulei germinale, probabilitatea apariiei unor indivizi
identici este practic imposibil. Excepie de la aceast diversitate
o fac gemenii monozigoi care, provenind din acelai ou, sunt
identici din punct de vedere ereditar, unitile genetice materne i
paterne fiind repartizate egal.
Tot la nivelul definiiilor, Lupa E. i Bratu V. (2005),
ereditatea, nsuirea fundamental a materiei vii de a transmite,
de la o generaie la alta, mesaje cu specificitate, sub forma
codului genetic. n planul dezvoltrii psihice, ea apare ca un
complex de predispoziii i potenialiti i nu ca un inventar
de capaciti i trsturi deja formate. Ereditatea o constituie
premisa biologic a dezvoltrii. Obiectivarea ei are caracter
probabilist i ofer individului o ans (ereditate normal) sau o
neans (ereditate ratat).
n acelai perimetru teoretic, este necesar a sublinia existea:
- factorilor ereditari ca premise ale dezvoltrii psihice;
- maturizarea ca meninere a echilibrului dintre individ i
mediu;
- dezvoltarea ca rezultant a maturizrii, att organice
ct i psihice.

Se accentueaz faptul c maturitatea psihic, Nicola I.
(1996), marcheaz rezultatul dezvoltrii psihice n general,
nivelul optim atins n concordan cu cerinele sociale i
posibilitile interne existente. Maturizarea psihic este
dependent de cea biologic, dar este determinat n ultim
instan de activitatea individual, de influenele ce se exercit
din exterior, de educaie.
Relaia dintre nutriie i ereditate ar putea fi creionat n
situaia n care , din punct de vedere al fondului genetic, individul
are carene privind compatibilitatea sau incompatibilitatea la un
aliment sau altul, reaciile n ultimul caz fiind negative, de
nedorit i cu implicaii n timp.
Cunoscndu-se acest lucru, ntregul demers nutriional va fi
axat pe elementul de persoanlizare a acestuia cunoscnd ntregul
demers evolutiv din punct de vedere al maturizrii biologice, ct
i impactul ce-l poate avea asupra dezvoltrii personale a
individului, punndu-i permanent amprenta, stabilind ierarhii i
valori umane, menite a crea diferena, benefic n acest caz.

Maria Dorina Paca

7.2. Implicaiile structurale ale mediului

Dac privim din punct de vedere conceptual mediul
reprezint, Nicola I. (1996), totalitatea influenelor postnatale ce
se exercit asupra unui individ.
Totodat, dup Lupa E. i Bratu V. (2005), mediul este
constituit din toatalitatea elementelor cu care individul
interacioneaz, direct sau indirect, n procesul devenirii sale.
Mediul are o structur complex ce include o mulime de aspecte,
de la elementele mediului natural i pn la cele ale mediului
social imediat. Ca factor ce stimuleaz potenialul ereditar,
aciunea mediului poate fi n egal msur, favorabil dezvoltrii,
dar i o frn sau chiar un blocaj.
n aceast contextualitate se delimiteaz cele dou
componente ale mediului i anume:
a)- fizic = reprezint, Nicola I (1996), totalitatea condiiilor
bioclimatice n care triete omul. Aciunea sa se manifest n
direcia unor modificri organice cum ar fi maturizarea biologic,
statura corpului, culoarea pielii, precum i n direcia adoptrii
unui regim de via ( alimentaia, mbrcmintea, ndeletnicirile,
etc.). Mediul fizic nu acioneaz izolat, ci n corelaie cu mediul
social care poate valorifica posibilitile pe care le ofer mediul

fizic sau modific aciunea sa n concordan cu nevoile
organismului.
b)- social = reprezint, Nicola I. (1996), situaia
educaional ce nglobeaz totalitatea condiiilor economice,
politice i culturale cum sunt:
- factorii materiali;
- diversiunea muncii;
- structura naional i social;
- organizarea politic;
- cultura spiritual;
- contiena social, etc,
care-i pun amprenta asupra dezvoltrii psihice. Aciunea lor
poate fi direct prin modificrile ce le declaneaz n cadrul
psihicului uman i indirect, prin influenele i determinrile ce le
are asupra aciunii educaionale, exercitndu-se pe dou planuri
fundamentale:
- asigurarea pstrrii tuturor achiziiilor istoriei umane;
- concentrarea n produsele culturii i a capacitilor psihice
care le-au generat, facilitnd transmiterea lor de la o generaie la
alta.
Pentru a nelege att influena ct i impactul mediului
social asupra individului, e necesar ca s-l raportm n demersul
su constructiv i la ereditate, astfel nct cel dinti declaneaz
Maria Dorina Paca

i actualizeaz predispoziiile naturale, dezvoltndu-se diferitele
procese i nsuiri psihice ca o rezultant a simbiozei dintre cei
doi factori.
Ajungem astfel n a observa faptul c nu numai mediul fizic
imprim adoptarea unui stil/ regim de via, ct i cel social.
ntlnim n acest caz situaii n care:
a)- individul beneficiaz de o arie larg de mijloace
nutriionale ( prin poziie, rol, status social) permindu-i
abundena necontrolat observabil printr-un comportament
alimentar ce determin o atingere la starea de sntate,
declannd chiar strile de obezitate i sedentarism cu mari
implicaii sociale
b)- reversul medaliei, cnd individul este pus n situaia
precar de a-i procura zilnic hrana necesar pentru un minim de
trai decent i nu numai, aprnd pe acest fond, att o caren
nutriional ct i comportamental- delictual ( furtul mncrii,
hranei, alimentelor), determinnd mutaii sociale att n relaia cu
comunitatea ct i n structura de: poziie, rol i status social.
Toate aceste structuri noi la nivelul nutriiei i practic a
actului nutriional, se regsesc n mare msur n noua identitate
(timp- spaiu) a mediului social. De aceea, diada ereditate-
mediu, se va completa cu educaia, fiind triada implicat direct
n raportarea individului la hran prin:

- procurarea;
- pregtirea;
- asimilarea;
- determinarea unei schimbri atitudinale,
fapt care determin un nou concept, un nou statut din perspectiva
bio- psiho- social a sa, n contextul complex al dezvoltrii i
evoluiei sale umane.

7.3. Impactul actului educional

Coninnd evolutiv conceptul identitii, educaia, Lupa E.
i Bratu V. (2003), se definete ca activitate specializat, specific
uman care mijlocete i susine n mod contient dezvoltarea,
inteionalizarea i aciunea sistematic n cunotin de cauz.
Din perspectiva pedagogului I. Nicola (1996), educaia este
o activitate social complex care se realizeaz printr-un lan
nesfrit de aciuni n mod contient sistematic i organizat, n
fiecare moment un subiect individual sau colectiv, n vederea
transformrii acestuia din urm ntr-o personalitate activ i
creatoare, corespunztoare att condiiilor istorico- sociale
prezente i din perspectiva poptenialului su biopsihic
individual.
Maria Dorina Paca

Cu asemenea valene, educaia ajunge a fi privit ca factor
determinant al dezvoltrii individului, deoarece ea acioneaz n
vederea ameliorrii condiiilor de mediu, imprimnd o anumit
conduit ce vizeaz personalitateta uman.
Cu toate c aminteam anterior de factorul dominant, totui e
nevoie de a ine cont n evoluie, nu numai de mediu ci i de
predispoziiile ereditare ce pot aduce atingere actului educaional
la un moment dat. Dar, pn a ajunge la perceperea contient i
activ a celor trei factori specifici dezvoltrii umane, e bine a
cunoate dintr-o perspectiv a implicrii educaiei n actul
nutriional, cteva din noile tare ale acesteia, cunoscute fiindu-
ne calsicele metode de cunoatere i valorificare a subiectului,
sub acest aspect.
E cazul de a trece de la teoria cunoscut c familia, coala
i comunitatea sunt implicate n actul educaional, fiind un
adevr incontestabil, la modalitatea prin care unii itemi ai triadei
amintite, acionez asupra educaiei nutriionale indiferent de
vrst.
Logic vorbind, educaia nutriional i are nceputurile
n: epoca de aur a cartofilor prjii, ajungnd n timp a-i
perfeciona canalele, vorbind despre minutul de aur al mass-
mediei care incumb prin prisma publicitii:
a)- emisiunile de televiziune (educaia prin televizor) prin:

- clipuri publicitare;
- emisiuni diete;
- cure de slbire;
- sntate;
- de gtit/ preparat hrana/ alimentele;

- tiri legate de manifestri gastronomice, tradiii obiceiuri;
b)- presa scris prin:
- articole de specialitate (rubrici dedicate nutriiei susinute
de nutriioniti);
- imagini publicitare viznd prezentarea unor produse
alimentare/ alimente;
- anunuri publicitare.
Fiind doar o parte din aceste noi strategii, care se caracterizeaz
n general i prin faptul c sunt:
- agresive ( att verbal ct i vizual);
- incitante pn la a friza penibilului;
- imorale prin mesajul ce-l transmit;
- incorecte din punctul de vedere al specialistului;
- neadecvate ca prezentare i concept pentru populaia int
creia i se adreseaz;
- transmisibile de mesaje subliminale;
- cele care aduc atingere valorii umane;
Maria Dorina Paca

- purttoarele unor conduite de risc comportamental ce
vizeaz n general hrrana i n special, actul de nutriie.
i astfel ajungem ca n timp:
- servitul mesei s nu mai reprezinte punctul principal al zilei
i tradiia culinar a casei;
- s se mnnce din pachet, din pung, din cornet, din
cutie, cald, fierbinte, rece, uscat;
- s se renune la pachetul de coal bine echilibrat
nutriional, n favoarea banilor de mncare sau a alimentelor
primite n unitile de nvmnt (grdinie, coli);
- s se mnnce pe fug nentrerupnd munca de la
calculator;
- s se gseasc nlocuitori alimentari ce nu tim dac rspund
pozitiv nutriional ficrui organism n parte;
- s ne ntlnim frecvent n cafenele, baruri, restaurante, fast-
food, consumnd n general delicatesuri excentrice;
- cartofii prjii, hamburgerii, maioneza, pizza i sosurile
picante, fac deja legea fiind actele de identitate ale unei
generaii pentru care resursele Terrei ncep s conteze ct mai
puin;
- s apelm la moda dietelor rapide i a curelor de slbit fr
o consultaie prealabil la medicul nutriionist sau nutriionistul
personal/ al familiei,

regsirea noastr ntr-un cadru normal i natural, fcndu-se
din ce n ce mai greu.
De aceea, poate o atenie sporit e necesar s o acordm
implementrii n mediile de referin (coli, grdinie, faculti,
centre, etc.) a educaiei pentru sntate, pornind chiar de la
splatul pe mini, la servitul mesei i terminnd cu respectul fa
de hran, alimente i actul nutriional. Doar atunci, nutriia sub
toate aspectele sale, va reprezenta un punct de maxim
importan n meninerea strii de sntate a noastr, (att cea
fizic, ct i psihic), ducnd la meninerea echilibrului, pornind
chiar de la factorii dezvoltrii: ereditatea, mediul i educaia, care
pot prima ntr-o relaie ajungnd a fi matricea unui nou mileniu
aflat sub auspiciile sale.
Maria Dorina Paca

Capitolul 8

Educaia medico- psiho- social viznd nutriia

Cuvinte cheie: intervenie- medical- psihologic- social-
program- personalizat- nutriie- reconsiderare

8.1. Acordarea asistenei medicale

Capitolul anterior fcea trimitere direct la factorii
dezvoltrii ct i a faptului c suntem unici. Este momentul de la
care avem s pornim n ideea n care pledm, din punctul nostru
de vedere, ca asistena medical acordat pacientului, s se fac
personalizat, adic, existena unui program nutriional
personalizat pentru fiecare pacient n parte.
Toate acestea, pornind de la un punct de vedere al lui
Patrick Holford, i pe care-l susinem n ideea unicitii i
irepetabilei structuri umane.
De aceea, ne susinem punctul de vedere amintit anterior,
plednd pentru teoria lui Holford P. (2008), care stipuleaz c
Nu exist nimeni ca dumneavoastr. Exist cteva reguli care se

aplic rasei umane- de exemplu avem nevoie cu toii de vitamine,
dar cantitatea de care avem nevoie pentru a atinge performane de
vrf, variaz de la un individ la altul. Depinde de materialul
genetic pe care l-ai motenit de la prin, mpreun cu punctele
forte i cele slabe, precum i de interaciunea dintre motenirea
genetic i mediul nconjurtor, ncepnd chiar din viaa
intrauterin i prima copilrie.
Interaciunea complex a acestor factori asigur c fiecare
individ se nate unic din punct de vedere bio- chimic, dar exist
cu siguran asemnri cu ceilali indivizi.
n acest context, acordarea asistenei medicale va trebui s
porneasc i de la identificarea elementelor ce pot sta la baza
unui program personalizat, necesar unui individ la un moment
dat. Acelai autor pentru care pledm, pornete de la cteva
sfaturi simple avnd caracter de barometru i anume:
1)- Observai dup care fel de mncare nu v simii bine.
Dai atenie chiar i alimentelor obinuite, eliminai-le din
alimentaie dou sptmni i vedei cum v simii.
2)- Dac o persoan poate tolera un anumit aliment, acest
lucru nu nseamn c i dumneavoastr l tolerai.
3)- Evaluai-v propriile nevoi nutriionale i suplimentele
nutritive recomandate pn cnd v vei simi mai sntos, plin
de energie i fr nici o suferin.
Maria Dorina Paca

4)- Aflai ce mod de via vi se potrivete mai bine i
modificai-v stilul de via.
5)- Dac avei antecedente familiale privind unele probleme
de sntate, acordai atenie n special sfaturilor de prevenire
modificndu-v dieta n concordan cu acestea.
6)- nvai s v ascultai organismul. El v va spune mult
mai multe dect cel mai bun dintre experi.
Chiar dac ultimul enun are tendina de a veni n contradictoriu
cu cele susinute de noi, este o judecat pripit deoarece
colaborarea cu expertul i asigurarea asistenei medicale de
specialitate, pornete de la organism i ajunge la respectul pentru
nutriie, de fapt aici canalizndu-se toate forele optime, inclusiv
gndirea pozitiv a pacientului nostru, implicat direct n propriul
program nutriional.

8.2. Consilierea psihologic aferent

Consilierea constituie o modalitate aparte de comunicare
interuman, bazat pe ncredere reciproc, sinceritate i
disponibilitate, nscut din dorina cuiva de a veni n ajutorul
unui alt semen de-al su i constnd ntr-un transfer de experien
i de competen spre cel aflat la nevoie, prin acordarea spontan
a unor ndemnuri i sfaturi.

Altfel spus, consilierea constituie un demers de comunicare cu
caracter interactiv i permisiv, prin care se ofer cluzirea unei
persoane ntr-o problem care depete competenele i puterea
de rezolvare a celui cruia i se adreseaz. De asemenea,
consilierea este un proces intensiv de acordare a asistenei
psihologice pentru persoanele normale ( n sensul de sntate
din punct de vedere psihic) care doresc s se realizeze la un
nivel superior, s se autodepeasc ntr-o manier mai eficient,
s nfrunte cu succes anumite probleme cu care se confrunt, s-
i ating cu mai mare rapiditate obiectivele, i n general, s-i
poat desfura activitatea cu mai mult coeren i cu maxim
randament.
Din punct de vedere terminologic, consilierea psihologic,
focalizeaz trei idei i anume:
a)- Este un demers de transmitere de sfaturi i informaii n
probleme care depaesc competena celui cruia i se adreseaz.
Este o relaie inter- comunicativ prin care psihologul, la
solicitarea unei persoanbe care are de nfruntat anumite probleme
(de ordin psihologic cu precdere) pe care nu le poate rezolva
singur, este ajutat la gsirea unei soluii, i se fac anumite
recomandri, bazate pe informaiile pe care le deine psihologul,
pe rezultatele investigaiilor psihodiagnostice efectuate de acesta
Maria Dorina Paca

n prealabil, precum i pe propriile cunotine i pe experiena sa
anterioar de psiholog clinician.
b)- Ea mai este o modalitate de desfurare a asistenei
psihologice integrat n activiti psihoterapeutice; este un
procedeu complementar demersului psihoterapeutic. n aceste
cazuri, consilierea dobndete un caracter mai puin directiv,
conferind mai mult libertate subiectului, urmrind s-l abilizeze
pe cel aflat n criz s-i neleag i s-i rezolve singur propiile
probleme.
c)- Consilierea mai apare n situaii speciale care pun
probleme de natur psihopatologic, nainte de a se iniia anumite
demersuri psihoterapeutice.
n cazul actului nutriional, apelarea la consilierea
psihologic, este posibil n momentul n care apare o problem,
mai preci, o situaie problem i aceasta trebuie rezolvat.
Astfel, Miclea M. (1999) dup Bban A. (2001), definete
problema ca fiind diferena ntre starea curent i o stare dorit,
diferena nedepit spontan datorit existenei unor
impedimente, practic, rezolvarea de probleme presupune
luarea unei decizii.
Orice problem, Bban A. (2001), are la baz trei elemente:
a)- datele sau starea curent ( o dorin nemplinit- ex.
scderea n greutate);

b)- scopul sau starea dorit ( mplinirea dorinei- ex. s
slbeasc repede);
c)- restriciile impuse care ghideaz alegerea deciziei de
rezolvare ( ex. apelarea la un nutriionist, cur de slbire rapid
fr consult de specialitate, nfometare).
Important n rezolvarea situaiei problem este att
atitudinea manifestat de noi ct i abilitile de a soluiona
evenimentul respectiv.
Pentru a ajunge a iei din impas i a soluiona/ rezolva
problema, e necesar a ine cont de cele apte principii ale lui
Badell Lennox (1997), dup Bban A. (2001), i anume:
1)- problemele sunt naturale = existena unei probleme nu
indic o slbiciune ci mai degrab o situaie n care i identific
sfera de abiliti sau cunotine pe care trebuie s i-o dezvoli;
2)- majoritatea problemelor pot fi rezolvate = nvarea
abilitilor de rezolvare de probleme, dezvolt sentimentul de
competen, de autoeficien i ncredere n sine, transformndu-
se astfel n situaii de dezvoltare personal;
3)- asumarea responsabilitii pentru probleme =
subiectul este ncurajat s i asume aceast responsabilitate
contribuind la maturizarea sa din punct de vedere psihologic i
social;
Maria Dorina Paca

4)- definete problema nainte de a aciona = subiectul s
fie nvat s o defineasc, s clarifice aspectele problemei, s
identifice consecinele ei, prioritile, abilitile sau cunotinele
pe care le are, s formuleze soluii posibile i s le evalueze;
5)- rezolvarea de probleme nseamn s stabileti ceea ce
poi s faci Nu ceea ce nu poi = este nvat s-i stabileasc
scopuri realiste n rezolvarea unor probleme i s se focalizeze pe
ceea ce deja cunoate sau tie i nu pe ce nu deine (cunotine
sau abiliti);
6)- soluiile trebuie selecionate n funcie de abilitile i
cunotinele personale = s nvee s identifice acele soluii n
concordan cu nivelul lui de dezvoltare psihologic (mental,
emoional, social);
7)- rezolvarea problemelor presupune respectarea
drepturilor personale i ale celorlali indivizi = anumite
atitudini fa de problem pot avea consecine negative asupra
rezolvrii ei.
Simpla parcurgere teoretic a principiilor nu rezolv i
problema, de aceea e necesar a parcurge etaple premergtoare
pornind de la:
1- recunoaterea problemei;
2- definirea problemei;
3- generarea unor soluii alternative;

4- luarea deciziei;
5- punerea n aplicare a soluiei selecionate;
6- evaluarea consecinelor aplicrii soluiei,
astfel nct s fie plauzibil finalitatea situaiei respective.
Cele mai multe situaii problem persistente la nivelul
actului nutriional ar putea pleca de la:
- obezitate;
- cur de slbire;
- neacceptarea unor nutrieni;
- refuzul de alimente;
- refuzul de a se hrni;
- dietele,
ajungnd chiar pna la bolile ce rspund la apelativul: bulimie i
anorexie.
Problema rezolvat trebuie s in cont i de raportul dintre
eficiena rezultatului i meninerea echilibrului prin creterea:
- stimei de sine;
- ncrederii de sine;
- opitimismului;
- gndirii pozitive,
ajungnd a dezvolta o atitudine constructiv legat de problema
n cauz prin nelegerea i acceptarea situaiei/ strii ca atare.
Maria Dorina Paca

Sprijinul celor din jur, ncurajarea, susinerea moral i
implicarea efectiv, fac din persoana respectiv, o individualitate
care va reui, gsind soluia cea mai optim, ceea ce o va
personaliza. i-atunci, persoana va nva i jocul plriilor
gnditoare prin care nva ase moduri de a gndi pozitiv, De
Bono E. (2006), astfel:
1)- plria alb = se concentreaz pe informaii i se refer
la fapte, figuri, informaii disponibile sau necesare;
2)- plria galben = se concentreaz pe beneficii i
aspecte pozitive;
3)- plria neagr = este cea a problemelor, criticilor i a
precauiilor;
4)- plria verde = este cea a creativitii, schimbrii, a
alternativelor, propunerilor a ceea ce este interesant i
provocativ;
5)- plria albastr = este cea a coordonrii, nu vizeaz un
subiect n sine, ci procesul gndirii;
6)- plria roie = dezvluie intuiiile, sentimentele i
emoiile,
purtatul plriilor ne d sentimentul de a gndi pozitiv, creator,
de a avea i susine o opinie, dndu-ne ncredere n puterile
proprii i eliberndu-ne totodat de neliniti, frustrri i

instabiliti emoionale, descoperindu-ne mai puternici i dornici
de succese i reuit.
Toate acestea atunci cnd, De Bono E. (2006), Obiectivul
gndirii nu este corectitudinea, ci eficiena. Ca s fim eficieni
trebuie pn la urm, s gndim corect, dar ntre cele dou
aspecte exist o diferen important. A avea dreptate nseamn a
avea dreptate tot timpul. A fi eficient nseamn a avea dreptate
doar n final.

8.3. Intervenia i abordarea social

Aceast structur a educaiei, am spune noi, social viznd
nutriia, const n faptul c cei responsabili din comunitate, au
datoria de a iniia:
- programe de educaie pentru sntate la nivelul tuturor
categoriilor sociale;
- iniierea unor proiecte viznd educaia unor alimente
sau grup de alimente (fructe, legume, etc.);
- implementarea unor strategii educaionale la ivelul mass-
mediei (pres, radio, televiziune) privind o nutriie
optim i adecvat vrstei;
Maria Dorina Paca

- controlul periodic al alimentelor prin structurile
specialzate, urmrind caliatea, exprimat prin traiul i
coul zilnic,
toate acestea i multe altele, ducnd la contientizarea populaiei
de importana pe care o are nutriia n dezvoltarea personalitii
fiecruia dintre noi.
Totodat, abordarea social poate fi fcut i de la nivelul
foamei sau/ i a saietii, hrana pentru populaie reprezentnd o
problem foarte serioas i complex.
De aceea, meninerea sntii populaiei trebuie s
reprezinte un deziderat pornind de la implicarea tuturor factorilor
psihopedagogici n actul de contientizare i prin prisma
sistemului nutriional.
Sub acest aspect, un individ hrnit sntos va fi util
comunitii prin rolul, poziia i statusul su social, pe cnd cel
bolnav, va porni din start cu elementele de carene sociale
(izolare, marginalizare), crend probleme. Deci, cu ct societatea
se ngrijete de a se menine populaia sntoas, cu att
progresul i valoarea uman certific evoluia i dezvoltarea,
pornind chiar de la un pahar cu ap curat, cristalin i de ce nu,
gustoas.


Capitolul 9

Calitatea vieii i stilul de via n actul
nutriional

Cuvinte cheie: via- calitate- stil- experien- consecine-
evoluie- standarde

9.1. Ciclul vieii- moment evolutiv

Dac ne-am pune retoric i nu numai ntrebarea ce este
viaa?, ca s ajungem a cunoate i parcurge ciclurile ei, ar
trebui s rspundem, Szent- Gyorgy I. A. (1981): viaa este o
nsuire a materiei, o consecin a structurii sale. Este ca sursul.
Sursul exist, dar nu poate fi desprit de buze, nu putem ine
ntr-o mna sursul i n celalt buzele, cci sursul nu este dect
jocul buzelor.
Continund investigaia noastr pur filosofic, am putea
aduga faptul c, Aivanhov O. M. (1994), esenialul este viaa,
i n consecin ea trebuie protejat, purificat, consolidat,
trebuie eliminat din ea tot ceea ce o mpiedic sau o blocheaz,
Maria Dorina Paca

cci numai datorit vieii putei obine: sntate, frumusee,
inteligen, dragoste i bogie adevrat.
n alt ordine de idei n Larousse (1998)- dicionarul de
psihologie, ciclul vieii, reprezint o succesiune de faze pe care le
traverseaz un individ sau un grup natural, de la constituire i
pn la dispariie. Ne este relevat de fapt, parcursul sau
distana dintre cei doi poli, natrea (nceperea ciclului vieii) i
moartea (acceptarea ncheierii ciclului vieii), ntre care noi, ne
dezvoltm ca indivizi ce pot evolua sau nu, ce-i gsesc sau
regsesc sensul vieii, ce caut rspunsul la hamletiana ntrebare:
a fi sau a nu fi. n fond, acceptarea propriului ciclu al vieii
reprezint o provocare, dar i o victorie asupra ntregii noastre
evoluii, pornind cu naterea ca prim pas i terminnd cu
ultimul pas ce n clipa dinaintea plecrii, rememoreaz totul.
Interesant de interpretat este ncrctura psihologic pe care
putem s-o atribuim ciclului vieii. Dm acest gir mai ales
momentului pierderii ct i sfritului, lsnd a interpreta
personal remarcile ce urmeaz:
a) Erikson E. personalitatea sntoas accept
pierderea i nu permite nici o substituie ca parte a propriului i
singurului ciclu al vieii.
b) Rudic T. Cortea D. (2004) ajuns la sfritul ciclului
vieii, Omul retriete, ca ntr-un film mintal, principalele etape

sau momente ale vieii sale. De unde oare acest nevoie ca, n
ultimele momente ale vieii sale, omul s-i retriasc ntreaga
exisaten, uneori pn n cele mai mici i nensemnate
amnunte? S fie oare o lege a firii ca mcar n aceste clipe s
fim cu adevrat obiectivi cu noi nine, adic justiiari? Simim
oare sacralitatea unei lumi de dincolo n aa natur nct resimim
n aceste ultime clipe ale vieii nevoia de a face pasul cel mare cu
un suflet ct mai cinstit, ct mai nentinat de false evaluri i
credine despre sine?
Cele dou exprimri surprind n fond, felul n care putem
percepe ciclul vieii, umaniznd sau nu zilele care vin unele
dup altele i pe care le putem umple i mplini cu structuri ale
personalitii noastre. i astfel, n acest context, etapizrile,
gruprile sau/ i structurrile ciclului vieii, au suscitat i suscit
nc, un viu interes att pentru psiholog ct i pentru nutriionist.
Ierarhizarea n cadrul concepiei noastre, nu standardizeaz
ci constat evoluia unei etape.
Astfel, chiopu U. i Verza E. (1981), subliniaz pregnant
existena a trei mari ciluri ale vieii, dup cum urmeaz:
a)- ciclul de cretere i dezvoltare din primii 20 de ani de
via, ce cuprinde cteva perioade de via care la rndul lor
ncorporeaz fiecare sub- stadii oarecum specifice;
Maria Dorina Paca

b)- ciclul adult, ce prelungete dezvoltarea psihologic a
omului, se extinde pn la 65 de ani, n care personalitatea uman
se antreneaz n responsabilitile sociale i profesionale
contribuante;
c)- ciclul vrstelor de regresie (al btrneii) se extinde de la
65 de ani pn la moarte, timp n care se delimiteaz perioadele
ce duc pn la regresia final sau ciclul terminal.
Totodat e momentul a face o remarc permis i de autori
ntre:
1)- vrsta cronologic privit ca o constant, variabil
relativ egalitar pentru toate persoanele nscute la aceeai dat;
2)- vrta psihologic, ca entitate general, nu se refer att
la complexitatea personalitii, ct la stratificarea de conduite
adaptative care permit forme ascendente de adaptare i de aport
social.
Pentru unele aspecte ale vrstei psihologice, rmn mai
semnificative aspectele de structur. n contextul dezvoltrii
dizarmonice sau de decalaj transversal, intereseaz compoziia
caracteristicilor psihice de baz mai ncrcate de energie, ce se
virtualizeaz, dar i caracteristicile poteniale, resursele sau
suplimentele, aptitudinile neantrenate, deoarece acestea
constituie o for important a personalitii i creeaz coloratura
sa specific.

n condiiile de via ce se modific, chiopu U. i Verza E.
(1981), supleanele pot intra n aciune i facilita readaptarea. n
astfel de condiii, caracteristicile psihice mai fragile, pot s
deterioreze, ceea ce creeaz tabloul tulburrilor de dezvoltare i a
dezvoltrii patologice.
Pornind de la aceste conotaii privite din punct de vedere al
dezvoltrii umane, evidenierea psihopedagogiei nutriionale ar fi
posibil n momentul n care, implicarea actului nutriional, va
avea valoare constructiv.
i printr-o extrapolare am vorbi despre efectul i
consecinele ritualului servitului mesei, fcnd conexiunile cu
ciclul vieii, Aivanhov O.M. (1994) n clipa n care v aezai la
mas, ncepei prin a alunga din mintea voastr, tot ceea ce v
mpiedic s mncai n pace i armonie. i, dac nu reuii
imediat, ateptai, ncepnd s mncai n momentul cnd ai
reuit s v calmai. Dac mncai ntr-o stare de agitaie, de
nervi sau de nemulumire, declanai n voi vibraii dezordonate,
care se vor transmite n tot ceea ce vei face ulterior. Chiar dac
v vei strdui s creai o aparen de calm, de stpnire de sine,
va emana totui din voi, o anumit agitaie, o tensiune i vei face
greeli, v vei izbi de oameni sau de obiecte, vei rosti cuvinte
nepotrivite prin care vei risca s v pierdei prietenii sau s vi se
nchid pori. n timp ce, dac mncai ntr-o stare de armonie,
Maria Dorina Paca

vei rezolva mai bine problemele ce vi se vor prezenta ulterior i
chiar dac n cursul zilei vei fi obligai s alergai n dreapta i n
stnga, vei simi n voi o linite pe care activitatea voastr nu o
va putea tulbura. ncepnd cu lucrurile mrunte, vom putea
ajunge foarte departe.
Tot aa se poate face ca fiecare zi s dobndeasc un ciclu al
ei personalizat n aa msur nct, privit ca un ntreg, viaa
noastr s merite din plin a fi trit, punndu-ne n valoare
calitile, dar i luptnd pentru a nltura neajunsurile ce pot
interveni ntr-un anumit timp i spaiu, bine determinat.

9.2. Calitatea vieii- indice social

Dup Organizaia Mondial a Sntii (OMS- 1994)
calitatea este definit ce fiind dat de percepiile indivizilor
asupra situaiilor lor sociale n contextul sistemelor de valori
culturale n care triesc i n dependena de propriile trebuine,
standarde i aspiraii. Totodat, prin calitatea vieii se nelege i
bunstarea:
- Fizic;
- Psihic;
- Social,

precum i capacitatea pacienilor de a-i ndeplini sarcinile
obinuite n existena lor cotidian.
Ceea ce aduce specific n definirea conceptului privind
calitatea vieii pacientului, Miu N. (2004), care folosete
indicatorii sociali:
a)- obiectivi = sntate, asistena sanitar, venituri, educaie,
viaa familial, etc.
b)- subiectivi, dependeni de percepia personal = poziia
social, gradul de cultur i instruire.
Aa cum aminteam anterior, dac componentele: fizice,
psihice i sociale au contribuii majore n meninerea echilibrului
vieii, ceea ce determin calitatea vieii, Carr, Niagginson
(2001), (dup Lupu I., Zanc I., Sndulescu C. 2004) ar fi:
a)- gradul n care speranele i ambiiile proprii se realizeaz
n viaa cotidian;
b)- percepia poziiei n via a persoanei, n contextul
cultural i axiologic n care triete n raport cu scopurile,
aspiraile, standardele i preocuprile proprii;
c)- evaluarea strii proprii de sntate prin raportare la un
model ideal;
d)- lucrri ce sunt considerate importante n viaa lor.
Maria Dorina Paca

n contextualitatea celor amintite anterior, calitatea vieii
determin la un moment dat: poziia, rolul i statusul social al
unei persoane, tiind c:
a)- poziia social = reprezint locul pe care-l poate ocupa
individul la un timp dat, care-i poate crea avantaje sociale sau,
dimpotriv, atitudini comportamentale negative;
b)- rolul social = ce se constituie n posibilitatea de a face
act att a drepturilor ct i ndatoririlor prevzute n statusul
individului respectiv, tiind faptul acesta se poate schimba dup
cerinele i mprejurrile sociale;
c)- statusul = reprezint poziia pe care un individ o are fa
de un grup n societate (status educaional, familial,
biologic,social, etc.).
Privit din perspectiva psihopedagogiei nutriionale, calitatea
vieii trebuie s se bazeze fundamental pe relaia de echilibru
dintre toi factorii implicai n general, n dezvoltarea sau evoluia
uman.
Sub asemenea auspicii, Aivanhov O.M. (1994), menionat i
n subcapitolul anterior, identifica urmtoarele, pe care noi le
considerm pledoaria celor de dinainte i anume:
n alimentaie, importante nu sunt alimentele propriu- zise, ci
energiile pe care acestea le conin, n esena lor, deoarece n
aceast chintesen este viaa. Partea material a alimetului

constituie doar suportul, iar chintesena att de subtil, att de
pur, nu trebuie s alimenteze doar planurile inferioare, corpul
fizic, corpul astral, corpul mintal, ea teebuie s alimenteze de
asemenea sufletul i spiritul.

9.3. Stilul de via- atitudine comportamental-
nutriional

n varietatea de opinii i definiii privind stilul de via,
Rudic T. i Costea D. (2004), amintesc faptul c stilul de via
interioar al unora este curiozitatea de a nelege un fapt de via
pn n ultimele lui rdcini i consecine, iar al altora, onoarea
fa de ntrebri, n fapt fa de cunotin.
n acest sens, stilul de via se personalizeaz, de aceea
schimbarea, atitudinea i conduita sunt cele care-l influeneaz,
cumulnd de fapt, dependena celor doi factori, Weber M.
(1993), i anume:
a)- comportamentul de via = fcnd referire la opiunile
pe care oamenii le au n alegerea unui anumit stil de via;
b)- ansele vieii = ca reprezentnd probabilitatea realizrii
practice a acestor opiuni personale, avnd n vedere condiiile
Maria Dorina Paca

structurale necesare unui anumit stil de via, aprecierea fcndu-
se n mod special pentru cele economice.
Stilul de via poate fi surprins sub varii perspective, una
fiind i secvena optimism- pesimism care influeneaz att
starea de sntate a individului, personalitatea acestuia, ct mai
ales, n cazul nostru, relaia dintre, nutriionist i pacient, viznd
practica medical.
Considerm c n cazul nostru, modalitatea de abordare a
problematicii nutriiei ct i a actului nutriional, poate depinde,
de ce nu, la un moment dat i de atitudinea optimist sau
pesimist a pacientului, fa de itemii amintii anterior.
Astfel, pornind de la propriile cogniii, Seligman M.E.P.
(2004) remarc faptul c:
- modul n care gndim, mai ales despre sntatea, ne
influeneaz sntatea;
- optimitii iau mai puine boli dect pesimitii;
- optimitii au obiceiuri de ngrijire a sntii mai bune
dect pesimitii;
- sistemul nostru imunitar poate funciona mai bine dac
suntem optimiti;
- avem dovezi c optimitii triesc mai mult dect
pesimitii,

toate conducnd spre faptul c fiecare dintre noi deinem
controlul personal asupra vieii, tiind a folosi elementele gndirii
pozitive.
n opoziie cu optimismul, acelai autor identific i
elementele pesimismului i anume, Seligman M.E.P. (2004):
- pesimismul duce la depresie;
- pesimismul genereaz inerie, n loc s ndemne la
aciune atunci cnd te confruni cu neplceri;
- pesimismul induce o stare sufleteasc neplcut: tristee,
anxietate, griji, lips de speran;
- pesimitii nu rezist n faa situaiilor dificile i de aceea
eueaz mai des, chiar dac succesul ar putea fi obinut;
- pesimismul este asociat cu o sntate fizic proast;
- stilul explicativ al pesimistului transform necazul
prevazut ntr-un dezastru, dezastrul ntr-o catastrof.
Iat cum, dac pe talerele balanei echilibrului am avea
optimismul i pesimismul, cel dinti ar ctiga datorit:
ncrederii, dorinei de schimbare, noului, dar mai ales, implicrii.
De aceea, optimismul i sntatea se ntlnesc i converg spre
conturarea stilului de via al fiecrei persoane.
Remarcm n acest caz patru modaliti prin care
optimismul influeneaz sntatea persoanei notnd:
Maria Dorina Paca

a)- prevenirea neajutorrii, meninnd n form aprarea
imunitii;
b)- adaptarea cu strictee a regimurilor de sntate i
recurgerea la ajutorul medical;
c)- numrul de evenimente negative ntlnite n via;
d)- spiritul social,
toate ntrind ecuaia att de posibil i veridic la un moment
dat:
pesimism ( P ) = boal ( B ) = sntate precar ( SP )
Ca o completare, mai precis ca o atitudine comportamental
la stilul de via, actul nutriional ar trebui privit ca o consecin
n unele cazuri, dar i ca preambul al unei noi stri de evoluie. n
fond, ne vom hrni la mod pentru a nu ne strica/ afecta
imaginea, sau vom consuma acele alimente ce prin efectul lor, ne
confirm nevoia stringent, sub toate formele, de a ne menine
sntatea att fizic ct i psihic.


Capitolul 10

Autoeducaia ca prioritate n actul nutriional

Cuvinte cheie: educaie- educaie permanent-
autoeducaie- nvare autodirijat- implicare- cerine-
caracteristici

10.1. Cerinele educaiei permanente

Incitant pentru o remarc fcut la un moment dat , citatul
lui Carl Rogers subliniaz faptul c La urma urmei am impresia
c singura nvtur care influeneaz n mod real
comportamentul unui individ, este aceea pe care o descoper el
singur, n ideea n care educaia i are atributele sale, am putea
spune pe o periaod de timp nelimitat.
n fapt, educaia este construcia i reconstrucia continu a
unui model interior de cunoatere, apreciere i aciune, fiind
totodat un proces de umanizare, prin care indivizii dobndesc
noi caliti umane cu ajutorul crra pot stabili un echilibru
relativ stabil cu mediul social, cultural, profesional i natural.
Maria Dorina Paca

De asemenea, educaia este forma de adaptare esenial a
omului la lume i a lumii la om, adaptarea fcndu-se printr-un
model interior tridimensional, i anume de:
- cunoatere;
- apreciere;
- aciune.
Rolul educaiei este acela a oferi n permanen persoanelor
dornice s se educe i instruiasc, idiferent de vrst, sex, status
social, posibilitatea de a nva, de a acumula noi cunotine,
experiene, dobndind calitile pe care n timp i le poate obine,
ntregi sau pune n aplicare.
Cu alte cuvinte, educaia permanent se constituie ca un
ansamblu de mijloace puse la dispoziia oamenilor de orice
vrst, sex, situaie social i profesional, n scopul de a se
forma continuu de-a lungul vieii din punct de vedere
profesional. Ea se refer n acelai timp la educaia fundamental,
la formarea personal, la dreptul la timpul liber sub aspectul su
activ, cultural i artistic i la accesul permanent la mijloacele
educative n stare s dezvolte potenialul creator, intelectual i
fizic al omului.
Atunci cnd abordm statutul educaiei permanente,
pornim de la faptul c omul este educabil toat viaa lui i c, mai

mult el are nevoie de acest lucru. Prin aceast cale, individul este
n stare s-i:
- continue dezvoltarea integral pe toat durata vieii;
- armonizeze laturile intelectuale, afective i voliionale ale
fpturii sale spirituale;
- unifice formaia de baz, cea continu i psihosocial,
pentru a-i valorifica deplin potenialul de care dispune.
Ea nu se limitez doar la anii obinuii de studiu, ci se
ntinde pe toat durata vieii asupra tuturor oamenilor i n toate
sferele vieii sociale.
Scopul educaiei permanente este acela de a cultiva
atitudinea complrex fa de schimbare, la care concur att
maturitatea de a nelege, selecta i a folosi cele mai bune idei i
tehnici, ct i dorina de a fi mereu deschis i de a accepta, n
cunotin de cauz, faptul c ele trebuie s fie nlocuite.
Alturi de scop, funciile completeaz construcia valoric
prin:
a)- selectarea i transmiterea valorilor de la societate la
individ;
b)- dezvoltarea contient a potenialului biopsihic al
omului;
c)- pregtirea omului pentru integrarea sa activ n viaa
social.
Maria Dorina Paca

Obiectivele ntregesc conceptul prin faptul c ele
stimuleaz:
a)- creativitatea;
b)- productivitatea gndirii;
c)- aciunea uman.
Educaia permanent n esen, se adreseaz personalitii
fiecrui individ, constituindu-se ca un sistem de mijloace, metode
i tehnici menite s ajute omul i colectivitatea la realiizarea unui
proces normal de adaptare social, profesional i cultural,
dezvoltndu-se trsturile pozitive, nsuirile, aptitudinile i
talentele acestuia.
Tot n acest context, n planul metodologiei de formare,
concepia educaiei permanente aduce de asemenea contribuii
eseniale mai ales n direcia diversificrii i extinderii proceselor
i tehnicilor active, participative care faciliteaz mutarea
prioritii de la:
- informare la formare;
- memorare la raionament;
- conformism la gndirea critic,
fapt ce determin un nou concept al raporttrii umane, indiferent
de domeniu, la dezvoltare i evoluie.
Sub aceste auspicii, ale nvrii i educrii permanente,
psihopedagogia nutriional este cea care poate i are

posibilitatea de a pune un accent deosebit pe atitudine i
comportament referitor la hran, privind o asemenea implicare
ca fiind permanent.
i pentru c ntotdeauna exist loc de a nva, a cunoate, a
te cunoate i a tii, ne permitem a v relata o poveste care poate
fi un nelept rspuns la ntrebarea: i la ce ne ajut educaia
permanent? De ce?
Cic se povestete c odat, un grup de cercettori voiau s
ajung la templele incailor. i pentru a ajunge acolo, au fost
nevoii s-i ia nite cluze tot incae.
Au pornit la drum i nu peste mult timp, cluzele incae s-
au oprit, refuznd s plece mai departe. ntrebai de ce fac lucrul
acesta, ei n-au rspuns nimic i orict i-au rugat cercettorii, nu s-
au micat i n-au dorit s plece mai departe.
Aa au trecut cteva ceasuri i cnd cerecettorii i-au
pierdut orice speran de a continua drumul, cluzele incae s-au
ridicat linitite i i-au continuat drumul ca i cum nimic nu s-ar
fi ntmplat.
Mirai, cercettorii i-au urmat, iar dup un timp i-au ntrebat
ce i-a determinat totui s porneasc din nou la drum, iar incaii
le-au rspuns:
- Ne-am ateptat sufletele care rmseser cu mult n urma
noastr, ca s ne ajung, cci era inutil s plecm mai departe
Maria Dorina Paca

fr ele. Acum, ne-au ajuns i vin cu noi. Suntem mpreun. Nu
simii lucrul acesta?
i fr alte cuvinte, cluzele incae i-au continuat drumul,
iar cercettorii mai nelepi i ei acum, au pornit alturi de cei ce
i-au ateptat sufletele, simindu-le.

10.2. Aria cogniscibil a autoeducaiei

ncercm a aduce n identitatea actului nutriional, pe cel al
autoeducaiei individului, n ideea n care acesta reuete s
rspund la ntrebrile amintite n capitolele anterioare:
- ce/ cine?
- cnd?
- unde?
- cum?
- de ce?
astfel nct respectarea unei tradiii, rezistena la nou sau/ i
dorina de schimbare, fac din elementul supus ateniei noastre
etalonul valorii morale i umane.
De aceea, plecnd de la conceptul c autoeducaia personal
reprezint o exigen cerut mereu de activitile profesionale i
nu numai, aceasta are la baz, statutul de adult ce se realizez
prin cele trei planuri principale, i anume cel al vieii:

- social- politice;
- profesionale;
- familiale.
Deoarece autoeducaia particularizeaz viaa fiecruia dintre noi,
vom ncerca a realiza o prezentare atipic a elementelor sale de
baz, pornind de la un citat ca pretext n a ne expune, a interpreta,
sau a avea o prere, ce printr-un asemenea element educaional
i demonstreaz capacitatea cognitiv. Astfel:
1)- metodele i procedeele ce precizaz coninutul
autoeducaiei:
a)- programul autoeducaiei:
Planurile cele mai bine concepute, risc s dea gre, dac nu
sunt ndat puse n aplicare. ( G. T. Oxentstierng)
b)- reguli personale:
Ia-i o singur regul o dat, dup care s-i potriveti ntreaga
via (Seneca)
c)- deviz:
Natura detest vidul ( G. B. Shaw)
d)- jurnalul n timp:
Niciodat nu ne lmurim mai mult asupra noastr nine, dect
atunci cnd avem din nou n faa ochilor ceea ce am fcut cu ani
nainte, cnd ne putem privi pe noi nine ca obiect (Goethe)
2)- metode de autocontrol n autoeducaie:
Maria Dorina Paca

a)- auto- observaia:
n umanitate tu eti un om, acest om nu este al tu, ci n tine. (
H. Walts)
b)- autoanaliza:
Examineaz-te i vei gsi n tine o comoar pe care, dac vei tii
s-o sesizezi, va produce fr sfrit. ( Marc Aurelian)
c)- reflecia personal:
Dac eu nu voi medita n tcere,nu voi auzi ce vrea i ce
ateapt de la mine, viaa. ( Strittmatler Erwin)
Fiecare s se sftuiasc cu sine nsui. (proverb indian)
Chiar dac vei avea aizeci de sftuitori, sftuietete
singur. (Israel)
Sftuiete-te cu cel mai mic i cu cel mai mare i pe urm
hotrte tu nsui. (Anton Pann)
d)- autocontrolul i autoraportul:
Disciplina i autocontrolul sunt nceputurile nelepciunii
practice. ( S. Smiles)
3)- metode de autostimulare a preocuprilor
autoformative:
a)- autocunoaterea:
Te convingi mai bine de obicei prin motivele pe care i le-
ai gsit singur, dect prin acelea aprute n spiritul altora. (b.
Pascal)

b)- autocomanda:
Numai cine i poate porunci siei, poate porunci altora.
(L. Nouvenargues)
c)- autoaprecierea i autocritica:
Un mare defect: s te nchipui mai mult dect eti i s te
preuieti mai puin dect valorezi. ( Goethe)
d)- autosugestia:
Pe ct ajutorul din afar e moleitor n efecte, pe att cel ce
vine dinuntru este ntotdeauna ntritor. ( S. Smiles)
e)- comunicativitate:
A comunica altora prerile tale este ceva natural. A primi
ceea ce i se comunic n felul cum ni se d, este educaie.
(Goethe)
f)- rolul exemplului n autoeducaie:
Lung e drumul prin nvtur. Scurt i eficace, prin
exemplu. (Seneca)
g)- valenele autoformative ale jocului:
Nu trebuie s privim jocul ca ceva nescris, ci ca o activitate
cu o adnc semnificaie. ( Fr. Frobel)
h)- autoexersarea:
Nici un om nu se ntrete citind un tratat de gimnastic, ci
fcnd exerciii; nici un om nu se nva a judeca citind judeci
Maria Dorina Paca

scrise de alii, ci judecnd singur i dndu-i seama de natura
lucrurilor. (M Eminscu)
4)- metodele i mijloacele de autoconstrngere n
autoeducaie:
a)- autodezaprobare:
Ai nvins- continu!
N-ai nvins- continu!
b)- autocomutare:
Noi tim ce suntem, dar nu ce putem deveni. (Hamlet)
c)- autorenunare:
nainte de a tia, gndete de dou ori. (proverb
romnesc)
5)- metode de autoeducaie i creativitate:
a)- metoda profesorului:
Un nvtor are dou ndatoriri: s nvee necontenit i s
nvee pe alii. (N. Iorga)
Dup cum medicul nu vindec bolnavul, ci acesta din urm
se vindec sub ndrumarea medicului, tot astfel, elevul se
corijeaz singur datorit ndrumrilor profesorului. ( E.
Planchard)
Considerm c astfel, am deschis drumul spre reflecie
privind implicarea autoeducaiei n actul nutriional personalizat,

iar cele prezentate anterior reprezint hran pentru minte, inim
i suflet nutrimente!
Ajungem la o asemenea exprimare filosofic, pornind de la
faptul c, Nicola I. (1996), autoeducaia se nfptuiete prin
sine nsui. Subiectul implicat n autoeducaie i:
- autopropune scopurile i obiectivele;
- autoorganizez activitatea de nvare;
- autoevalueaz performanele obinute;
- autodeclaneaz aciunea de a nva singur
completndu-i i exprimarea prin:
- autoinstruire (autoinformare);
- autoformare (moral, estetic, intelectual, etc.).
Sub aceleai auspicii se menioneaz faptul c elementele de
autoeducaie apar la sfritul preadolescenei i a adolescenei,
ceea ce creaz un salt calitativ al dezvoltrii contiinei de sine,
ca i condiie psihologic, indispensabil pentru declanarea
preocuprilor autoeducative.
Concluzionnd, Nicola I. (1996), autoeducaia nfptuiete
scopuri asemntoare prin aciuni autoimpuse, ca expresie a unor
mobiluri interioare i a unui efort voluntar autoimpus, fiind o
condiie i un rezultat al educaiei permanent. A-l pregti pe om
n perspectiva educaiei permanente nseamn a-i stimula
dorina i capacitatea de autoprefecionare, de autoeducaie.
Maria Dorina Paca

Capitolul 11

Tulburri comportamentale de risc nutriional

Cuvinte cheie: anorexie- bulimie- neneles- tulburare-
risc- comportament- putere

11.1. Anorexia- moda adolescenei

Caracteristic mai ales perioade de preadolescen i
adolescen (12- 18 ani), uneori i la persoanele adulte, anorexia
mental este identificat sub forma:
a)- D.S.M. IV-
Este o tulburare care se caracterizeaz prin:
- percepia distorsionat a imaginii propriului corp, n
sensul n care persoanele cu aceast tulburare se vd
supraponderale indiferent de ct de slabe sunt;
- ideea osesiv privind greutatea i frica obsesiv de a nu
se ngra;
- comportamentul alimentar specific care include regimuri
drastice, hipocalorice, pentru a-i menine greutatea sub
nivelul normal;

- greutatea trebuie s fie mai mic dect 85% din greutatea
minim normal;
b)- Larousse- Dicionar de psihiatrie (1998)
Tulburare a conduite alimentare caracterizat printr-un refuz
mai mult sau mai puin sistematizat de a se alimenta intervenind
ca mod de rspuns la conflictele psihice.
c)- Larousse- Dicionar de psihologie (1996)
Este refuzul alimentrii, care din punct de vedere psihologic
poate s apar ca o consecin a unui conflict actual cu anturajul,
n special cu mama, ct i teama de abandon, culpabilitatea legat
de trezirea sexualitii, toate putnd semnifica nostalgia trecutului
i dorina de a reveni la situaia infantil.
Toate aceste elemente de identitate, converg spre acelai
punct care se materializeaz, legat de persoana n cauz, de
existena unui conflict decalnat n timp i ntreinut sub varii
aspecte ce declaneaz o conduit de risc comoprtamental din
punct de vedere nutriional.
Conflictul apare pe fondul unor nenelegeri a rolurilor din
familie (pn unde printe, pn unde copil), a statusurilor sale,
ct i a crizelor de personalitate, sub forma identitii, scznd
stima de sine i ncredere, fiind consecina perceperii personale a
copilului.
Maria Dorina Paca

Dac am ntreprinnde o analiz din perspectiva psihanalizei,
Larousse (1998), surprinde faptul c, nc de la natere, copilul se
afl prins ntr-o relaie cu mama care se nscrie ntre trebuin i
solicitare. Obiectul alimentar care satisface trebuina este i
obiectul unei solicitri de iubire din partea mamei- doic. Copilul
pretinde s fie hrnit i iubit n acelai timp n care mama l
iubete i-i cere de asemenea s absoarb hrana pe care i-o
pregtete.
Din moment ce dorina copilului se insereaz ntre trebuin
i cerin, ntemeindu-se pe o lips, copilul poate fi determinat s
resping hrana, refuznd s rspund cererii excesive a unei
mame care confund hrana cu iubirea, sau creia i place prea
mult s hrneasc din neputina de a nu putea iubi.
Fiind ntr-o permanent cutare, adolescentul intensific
conflictul cu familia, refuznd hrana i implicit apariia anorexiei
nervoase este consecina.
Dorete s arate altfel, s scape de perioada grsu i
atunci pur i simplu refuzul hranei, combinat cu medicamente i
excesive exerciii de micare, declaneaz n final, dizarmonia
(vom, greuri, dureri stomacale, slbit necontrolat), moment n
care persoana n cauz se identific deja cu anorexicul.
Pericolul apare atunci cnd slbitul este scpat de sub
control, iar implicarea actului n sine, din punct de veder

psihologic, este dezolant, deoarece declaneaz stri ce
influeneaz negativ ntreaga conduit a persoanei n cauz, ea
dovedind n anumite situaii, momente i de labilitate psihic.
Face astfel un ritual din mncare (dac exist) folosind
bucele foarte mici pe care le mestec ndelungat dorind a-i
alunga senzaia de foame chiar dac aceasta exist i persist,
negnd din start orice urm de argument logic asupra pericolului
la care se expune voit.
n asemena situaii, intervenia se va face att prin terapie
medicamentoas ct i psihoterapeutic. Legat de cea din urm
component, se va lucra mult i cu familia, chiar separnd
persoana de ea, pentru a stinge conflictul existent, aplicnd apoi
un program psihoterapeutic centrat pe client, care va contientiza
pericolul din punct de vedere al sntii, n care se afl, ct i
aplicarea psihoterapiilor scurte (vezi cap. 15): cognitiv-
comportamental, suportiv, innd cont de persoana n cauz.
S nu uitm faptul c, ntregul demers terapeutic trebuie
contientizat de ctre persoana n cauz, ajungnd a nelege sub
toate aspectele, implicarea sa la meninerea sub control a bolii,
acolo unde s-a declanat deja, ct i a prevenei prin susinerea
medico- psiho- social din partea tuturor celor interesai de a
trece cu bine de furcile candine ale preadolescenei i
Maria Dorina Paca

adolescenei, vor fi aproape, ncurajnd-o i salvndu-i n
extremis, identitatea.

11.2. Bulimia- rezultanta crizei

n oglind cu anorexia, bulimia ntlnit la preadolescen
i adolescen e definit ca:
a)- Larousse- dicionar de psihiatrie (1998)
Tulburare de comportament caracterizat prin accese
incredibile de foame excesiv, cu absorbie masiv i
nentrerupt de mari cantiti de hran, urmate de vomismente
provocate sau de adormire.
b)- Larousse- dicionar de psihologie (1996)
Apetit excesiv care l face pe subiect s mnnce n mod
exagerat.
c)- Bulimia nervoas Georgescu M. (1998)
este o tulburare a alimentaiei caracterizat prin ingestia
episodic, de scurt durat, a unor cantiti excesive de mncare,
asociat cu tendina la supracontrol al greutii corporale i
tulburarea imaginii propiului corp.
d)- Russel (1979) (dup Jeican R. 2001)
bulimia nervoas cuprinde triada simptomatic:

- nevoia imperioas de a ingera cantiti enorme de
alimente;
- vrsturi provocate sau ingestia de laxative;
- teama patologic de anu se ngra.
e)- Bulimia, Iordchescu G. (2006) nseamn etimologic,
foame de bou, reprezint o ingestie alimentar excesiv, e forma
prin care este exemplificat de obicei vertijul lcomiei n via,
putnd aprea ca o cutare a unei satisfacii imposibile, un chin, o
suferin, o boal. Este considerat o patologie a excesului care
prin repetare, devine izvor de nelinite i cauz a eliminrii.
n acest context al definiiilor i identitilor, bulimia apare
ca o acumulare permanent de hran/ alimente, cauzalitatea fiind
stresul, incapacitatea de acomodare la o situaie, conflicte,
neraportarea la ceilali, fiind chiar considerat o conduit de
descarcerare. (mentalizare a conflictului- Jeican R. (2001).
Apare n strile depresive, angoase, fric de a se ngra,
scderea stimei de sine, declannd conflicte la nivelul familiei,
adolescentul dezvoltnd o conduit de risc alimentar, mncat pe
furi, furt de alimente, ascuns pentru a mnca, boala ducnd n
timp la izolare i dificulti de adaptare social.
Este important i aici ca i la anorexie cantitatea iubirii i
rolul familiei n educaia adolescentului, ajungndu-se la formula
n care, bulimicul, Larousse (1996), ar cuta n mod incontient
Maria Dorina Paca

de a umple un vid afectiv, psihanalitii completnd tabloul cu
faptul hrnirii (mai ales dulciurile) i se asociaz imaginea mamei
i a tandreei. Practic, bulimicul se ascunde de sine, de fapt nu se
implic n rezolvarea propriilor probleme iar starea ca atare poate
continua.
Posibile de a deveni bulimice sunt i femeile ntre 40 i 50
de ani care trec printr-o criz de identitate dublat de una a
statusului social, ceea ce creeaz o debusolare a ntregului
organism, hrana reprezentnd pentru ele refugiu, rezolvarea
problemei pe care nu vrea s o contientizeze. Pornit de la un
simplu ronit permanent, la un mestecat de gum n netire,
evadarea n mncare ca o salvare lamentabil, este foarte aproape
de declanarea bolii.
n fond, bulimia poate fi considerat o conduit de risc
alimentar ce declaneaz, indiferent de vrsta bulimicului,
anacronism comportamental ce afecteaz echilibrul vieii
persoanei aflate n cauz. De fapt, alturi de anorexie, bulimia
rupe echilibrul, declannd anomalia i boala.
Ca i anorexia, bulimia se trateaz psihoterapeutic prin
conceperea unui program personalizat al clientului n cauz,
recomandat fiind terapiile cognitiv- comportamentale ce vor viza,
Jeican R. (2001):


a)- schimbarea conduitelor alimentare;
b)- reducerea factiorilor de stres;
c)- schimbarea atitudinii bolnavului fa de conduita
almentar;
d)- creterea stimei de sine.
Implicarea psihoterapiilor de familie, remarc acelai autor,
pornind de la:
a)- adaptarea familiei la personalitatea pacientului;
b)- instaurarea relaiilor armonioase n familie,
vor duce la regsirea echilibrului, astfel nct, nici o influen
negativ s nu mai aib atingere.
Se remarc din cele surprinse n acest capitol, rolul pe care
trebuie s-l aib n conduita de risc alimentar, educaia sub toate
aspectele sale. Fie c o ntlnim n familie, n mediul colar sau/
i n comunitate, aceasta trebuie s primeze n ideea n care,
individul se raporteaz la cei din jur, integrndu-se i nu
izolndu-se, socializnd i nu marginalizndu-se, cunoscut fiind
faptul c o conduit de risc alimentar/ nutriional, poate declana
un alt tip de raportare la valorile umane i practic la evoluie,
dac nu chiar involuie.
Dorina de bunstare poate declana i stri conflictuale ale
organismului, fapt ce-i determin acestuia stri de refuz sau de
ndestulare. Am putea spune, conform psihanalizei, c totul
Maria Dorina Paca

pornete de la iubire. Mai tim s druim iubire? Sufocm sau nu
druim deloc? Ne satisface mncatul, hrnitul, apetitul plcerii de
a consuma alimente? Totul n fond se rezum la a ti sau a nu ti
s te hrneti/ s mnnci sntos!


Capitolul 12

Impactul psihologic al obezitii

Cuvinte cheie: obezitate- diminuare- educaie- reguli-
foame- control- contiin

12.1. Obezitatea, identiti

Pornind de la DEX, obezitatea, din francezul obesite,
reprezint creterea exagerat a greutii corporale printr-o
ngrare anormal, datorit acumulrii de grsime n diferite
organe i esuturi.
Persoan obez/ supraponderal este aceea care consum
alimente fr ca aceast operaie s fie ntotdeauna necesar, sau
controlabil de cel n cauz.
Din punctul de vedere al specialistului, obezitatea este
definit ca o greutate corporal depind cu 20% greutatea ideal
sau, raportat la suprafaa corporal, ca un index de mas
corporal depind 30kg/ m.
Astfel obezitatea se structuraz dup starea de spirit a
societii fiind o normalitate ntr-un mediu de anormalitate. n
Maria Dorina Paca

acest context, Iordchescu G. (2006), condiiile anormale se
refer la scderea efortului fizic minim i la excesul de aport
alimentar:
- factorul genetic = valorile mici ale metabolismului de
baz n repaus predispun la obezitate;
- factorul social = uneori prezena unor persoane poate
influena cantitatea i calitatea alimentelor consumate, ct
i traiul n colectiviti.
Acelai autor amintete despre metodele de reducere a
supraconsumismului de medicamente i implicit a obezitii prin:
1)- intervenii fiziologice:
a)- chirurgia gastric (se reduce volumul stomacului n
dou pri);
b)- alte tipuri de intervenii chirurgicale/ intervenii
mecanice (comprimarea stomacului, blocarea maxilarului cu
posibilitatea consumului de lichide, inseria unui balon n
stomac);
c)- intervenii farmacologice, pierderea n greutate este
numai temporar;
d)- exerciiile;
e)- dieta hipo- caloric.
2)- intervenii psihoterapeutice (grupuri);
terapia psihodinamic, terapia comportamental.

i la toate aceste minime elemente de identitate a obezitii
e bine a nu uita i a ne raporta la faptul c, pierderea n greutate
nu este o magie i c implicarea noastr sub varii aspecte, mai
ales psihopedagogic, poate mbunti nsi acceptarea
conceptului ct i a modalitilor de experimare.

12.2. Obezitatea i dezvoltarea personal

Considerm c cel mai important obiectiv pe care trebuie s-
l avem n vedere atunci cnd facem referire la o persoan obez,
este acela de a-i diminua obsesia fa de alimente, ceea ce
declaneaz o nou atitudine nsi despre filosofia vieii, avnd a
alege ntre:
- a mnca pentru a tri
- a tri pentru a mnca,
determinndu-i o atitudine pozitiv despre un nou comportament
atitudinal nutriional.
Totodat, Ballentine R. (2007) educaia contientizrii
propriului organism, nvarea tehnicilor de a face fa stresului
emoional, descoperirea unor ci noi de autosatisfacie i
creativitate, mpreun cu stabilirea unor obiceiuri legate de
activitatea fizic i meninerea unei diete echilibrate, simple,
practice, bogate n primul rnd n vitamine, minerale i cantiti
Maria Dorina Paca

crescute de proteine, pot avea succes. Un astfel de program nu
elimin mecanic sau automat excesul ponderal, dar creeaz
condiiile necesare pentru ca persoana obez s depaeasc faza
deprinderii de a fi gras.
Pentru c vorbim de elementul de educaie, tot mai mult
regsim n coli, elevi care manifest tendine de obezitate,
deoarece lipsa unor identiti serioase ale elementelor ce produc
anomalii, lipsete.
Astfel, pornind de la ideile uneori preconcepute ale
prinilor de a le da de toate ca nimic s nu le lipseasc, aa cum
mi-a lipsit mie i primul gnd se ndreapt direct spre mncare,
copilul ajunge a face not discordant cu cei de vrsta lui. Se
mic mai greu, nu rezist la efort, este somnoros, neatent, lisit
de bucuriile vrstei, toate ducnd spre profilarea unui disconfort
continuu, ceea ce duce n timp, la creara unui prototip social
lipsit de idealuri i realizri profesionale i care raporteaz totul
la hran i saietate.
n acelai context, lipsa exerciiului fizic (scutit din coal
ca s nu fac efort i oricum e o pierdere de foame viitoarea
persoan obez va considera micarea o teroare, un supliciu, un
efort maxim, ncepnd ncet s o reduc la minim, prefernd n
viitor munci statice (la birou, la calculator), ceea ce-i ngrdete

nevoia de micare i de revitalizare a organismului, care adopt
deja tehnica melcului n micare.
Pentru aceast persoan, preocuparea pentru hran, fr a
avea acoperire n trebuina organic, face ca ntregul
comportament s fie diferit, deoarece ea se afl ntr-o permanent
cutare, dezvoltnd stri de anxietate, stres, nervozitate i chiar
boli nutriionale ce pot ajunge i pe un fond nervos aprute din
nevoia stringent a unor necesiti biologice. Aceste persoane
ajung s se simt singure, s nu se raporteze la nimic, s-i
cultive anumite obiceiuri alimentare i chiar n unele situaii
necontrolabile, s apar tentativele suicidare.
n asemenea situaii, persoanele obeze trebuie a fi ajutate de
a contientiza, aa cum aminteam anterior, c de ele depinde
dorina de a controla greutatea i a lupta contient cu hrana,
cntarul i gnbdirea negativ, fapte ce se vor reliefa asupra unui
nou profil, att psihic ct i fizic.
Astfel, din punctul de vedere al psihopedagogiei nutriional,
persoana obez va trebui s lucreze la atitudinea i
comportamentul su fa de actul nutriional, pornind de la:
a)- regularitatea servirii celor trei mese zilnice n aa fel
nct, urmate cu atenie mrit i contientizat faptul c
programul regulat micoreaz obsesia pentru mncare, interesul
devine controlat i psihicul reacioneaz ca atare;
Maria Dorina Paca

b)- gsirea satisfaciei n altceva dect n mncare, fapt care
duce la canalizarea eforturilor cognitive spre noi identiti de
exprimare: munc, micare, art, creaie, etc., imaginea de sine
rmnnd nealterat;
c)- aplicarea unor programe psihoterapeutice modelate
dup profilul de personalitate a persoanei obeze n cauz;
d)- scerea n greutate ca efect secundar al evoluiei
individuale, de acee lupta se va da ntre a avea n plus sau n
minus un numr de kilograme;
e)- acceptarea pierderii n greutate ca un proces de
descoperire n ideea n care devine mai subire prin lipsa de
kilograme, dar i dac poate face fa conflictelor pe care o
asemena situaie le declaneaz, att la nivel fizic ct i psihic,
trecnd peste ceea ce a declanat etapa de supraalimentare.
La aceste cteva elemente de reper pe care noi le
considerm ca preambul la ceea ce privete starea n sine,
adugm remarcile lui P. Ballentine (2007) c, dac persoana
este pregtit s accepte aceste aspecte legate de modul n care a
nchis ua semnalelor i sentimentelor interioare, de modul n
care tendina de a fi inactiv se coreleaz cu modul de gndire i
cu sentimentele, i de aceea ce nseamn pentru individ imaginea
de sine ca persoan gras, aceasta va deveni mai puin
suprasolicitat att din punct de vedere psihic ct i fizic, atunci

implicarea personal va da roade prin scorul pozitiv scontat ntr-o
asemenea situaie, reliefat totul prin creterea stimei de sine i a
calitii vieii personale.
i-atunci, ntorcndu-ne la proverbul romnesc gras i
frumoas/ slab i urt mai are rost discursul nostru expozitiv?
Cu siguran da, atunci cnd nu se ntrece msura i exist
cumptare la bucatele mesei, neuitnd c Haplea nu era iubit
de nimeni, hainele stteau ca pe un gard, iar cheile cmrilor
erau bine ascunse i pzite de chelrese. i toate acestea
neuitnd sfatul tnrului Pitagora ( Dumitrescu R. 1996) care
este att de simplu i nelept Vegheaz asupa bunei snti a
trupului tu. Mnnc, bea i f exerciii cu moderaie. Msura ta
cea dreapt este aceea care te mpiedic de a te molei. i
obinuiete-te cu un regim curat i sever.-
i-ajungem astfel, n filosofia actului n sine, ca mintea s
conduc trupul, tiind c lcomia stric omenia, adic rnduial
ntru tot i toate dndu-i n fapt, frumusee felului n care
respectm i binecuvntm hrana, rmnnd sntoi i rezistnd
astfel cu bun tiin la ispita unei bucturi n plus, care, de ce
nu, poate ncepe ceva ce nu ne dorim, adc: mai mult, mai greu i
istovitor de dus- grsimea.

Maria Dorina Paca

Capitolul 13

Impactul psihopedagogic al curei de slbire

Cuvinte cheie: slab- cauz- motivaie- cur de slbire-
impact- personalitate- remediu

13.1. Cura de slbire- concept- atitudine

Facem din nou trimitere la DEX unde, slab este acea persoan
care nu are un strat (consistent) de grsime sub piele, sinonimul
cuvntului fiind acela de usciv. Tot aici ntlnim i interpretarea,
ca ceva care nu funcioneaz normal, nu-i ndeplinesc bine
funciile intelectuale.
Pornim de la aceste puncte de reper privind noiunea de slab,
cnd aceasta este de obicei perceput n contrapartid cu obezitatea,
ntlnindu-se dualitatea:
- obezitate- supraponderal;
- slab- subponderal,
ceea ce certific o abdicare de la greutatea normal a corpului, ct
i a momentului, a clipei de aur n care trupul i sufletul, aflate n
echilibru, dau/ au eficiena maxim.

Pentru a nelege cu adevrat starea ca atare, e necesar a lua n
considerare c unele persoane sunt prototipul de slab prin
construcia morfologic a organismului, practic prin osatur,
cuvntul spunndu-l motenirea genetic, ajungnd la apelative ca:
slbnog, slbnoag, slab, slbu, slbu, s nu imprime o stare
patologic n devenire.
Deci, aceste persoane n-au problema kilogramelor nu duc
poveri n plus i prin consitituia lor, triesc ntr-o anumit
normalitate i armonie, fiind sntoase i active.
Dar, pentru c unii-i doresc altceva dect kilogramele n plus
aprute atunci cnd: pofta, nesocotina i incontiena, au ieit
ctigtoare n faa:raiunii, echilibrului i cumptrii, adic:
suplee psihic i fizic, silut i prestan social, apar curele de
slbire percepute ca magie, ca hocus- pocus i totul se rezolv fr
consecine.
ntrebarea ce ne-am adresa-o nou nine ar fi: - ct de
benefic este o cur de slbire? O contientizm? i am continua cu:
- cum o definim/ abordm?
- ct ine?
- cnd are loc?
- unde, sub ce auspicii o inem?
- cine ne-o recomand?
- de ce este nevoie/ o inem?
Maria Dorina Paca

elemente ce identific la un moment dat o stare patologic sau o
disponibilitate de a fi n trend (la mod) cu ceilali. Este justificat
sau nu cura de slbire? Am putea interpreta existena sa din
perspectiva:
a)- necesitii organice/ medicale de a elimina kilogramele n
plus pornind de la o stare supraponderal (obezitate);
b)- dorina voit de a arta mai bine, practic a implica tot ce ne
aparine (inclusiv imaginea noastr) n a ne defini un nou look
determinndu-ne: poziia, rolul i statusul social.
i astfel, devenim scalvii curelor de slbire care pot fi:
- la minut (haotice, nejustificate);
- la zile (nfometare);
- sub supraveghere medical;
- pe timp ndelungat,
i lista poate continua deoarece, fiind dornici i de altceva, vrem s
artm altfel fr s punem n balana reuitei noastre dezechilibrul
nutriional pe care-l putem declana.
De aceea, dac dorim, sau mai bine zis, dup un control de
specialitate, nutriionistul sugereaz ncepera unei cure de slbire
sub supraveghere i care pornete de la:
- vrst;
- sex;
- stare de sntate;

- diagnostc:
- status social;
- loc de munc;
- implicaii psiho- sociale;
- necesiti biologice;
- mediul de provenien,
atunci se poate consimi, fr dereglri neuro- vegetative i psiho-
afective o asemenea aciune, rezultanta fiind cea scontat, fr alte
atingeri, chiar a construciilor valorilor unmane i-a eticii medicale.
n acest context, cura de slbire iese din mod, fiind
nlocuit n fapt, de un regim de via personalizat de nutriionist
i care rspunde tuturor cerinelor persoanei n cauz, deoarece
implicaiile au loc la mai multe niveluri, iar rezultatul e necesar a fi
benefic.
N-am putea decreta c perioadele curei de slbire sunt
aceleai, deoarece o ntlnim din preadolescen i pn la
momentul n care, metaforic vorbind : aceast rochie trebuie s-mi
fie bun, nu mai sunt bani pentru alta. Dar, poate cel mai important
ar fi faptul de a putea controla desfurarea ei, deoarece scpat de
sub control se transform ntr-o boal ce ne aduce nu numai
prejudicii medicale ct i morale- anorexia nervoas .

Maria Dorina Paca

13.2. Impactul curei de slbire asupra dezvoltrii
personale

Dac anorexia nervoas am adus-o att de aproape de cura de
slbire , e necesar a lupta mpotriva actului n sine, adic la
recurgerea la aceast aciune prin care:
- graii vor s devin slabi,
iar unii
- slabi vor s devin grai,
cntarul i centimetrul fiind attu-urile dorinei manifestat mai ales
de sexul frumos.
De ce-i doresc oare femeile att de mult s slbeasc?
Cochetnd cu ideea am putea pleda pentru: frumusee, interes,
imagine de sine, reuit, recunoatere i mult, foarte mult, succes,
pentru c a fi vedet, star sau o tip cu fie, d bine n/ la lume
ntotdeauna.
Desigur c o asemenea interpretare poate fi la mod, dar de
fapt ea ascunde: frustrri, nempliniri, refulri, conduite de risc
comportamental, abandon, carene afective, toate nghesuindu-se
n trei cuvinte: cur de slbire, fr drum de ntoarcere.
Asemenea persoane ajung a desconsidera nsi sntatea
trupeasc i sufleteasc pe care o au, dorindu-i altceva. Acest

altceva, poate, i are implicaii, practic, impactul ce-l declaneaz
asupra unor procese cognitive, este observabil: Astfel:
- scade puterea de concentrare;
- mecanismele nvrii slbesc;
- inteligena, prin rezolvarea unor situaii problem se
diminueaz;
- scade puterea de atenie;
- se pierd elemente specifice legate de limbaj i comunicare;
- scade interesul pentru via n general i calitatea ei n
special;
- apar carenele afective pe un fond al disconfortului psiho-
social;
- sunt dereglate procesele metabolice normale,
iarlista poate s rmn deschis deoarece, fiecare dintre noi ne
trim n mod propriu- personal i mai puin contient, efectele
distructive ale unei cure de slbire ce nu este supravegheat de un
nutriionist i care, nu ne face nici mai buni, nici mai tineri, detepi
i frumoi, ci din contr.
De aceea, chiar dac adolescentele caut idolul/ modelul
fiind ntr-o permanent dorin de a tri clipa i momentul fr a
investi n viitorul lor ce presupune o minte i un trup sntos, e
necesar a le contientiza ntregul carambol pe care-l presupune o
necontrolat cur de slbire.
Maria Dorina Paca

n primul rnd, au de suferit trsturile de caracter care devin
a se limita la slab- nfometat- trebuie s art bine i pn la
apariia elementelor de personalitate dizarmonic ce pot ncepe de
la anorexie.
n al doilea rnd se manifest carenele unei instabiliti
afective ce declaneaz comportamente inadecvate, scznd
nepermis de mult, stima i imaginea de sine, dezechilibrul psihic
fiind foarte aproape.
i-n al treilea rnd, dar nu i ultimul, raportarea la ceilali
prin relaiile de integrare n comunitate i societate, se afl ntr-o
permanent fluctuaie, marginalizarea i pierderea identitii
propriei persoane fiind foarte aproape, iar consecinele
inimaginabile cteodat, ajungnd chiar pn la suicid sau tentativ
suicidar.
Aa cum aminteam anterior numrtoarea poate continua,
important fiind de a gsi modalitatea/ strategia de a stopa astfel de
manifestri ce-i au acoperire doar n stri distructive.
Astfel, dac reuim a determina persoanele n cauz a
contientiza c:
a)- e necesar un control permanent al actului nutriional;
b)- i pun n pericol sntatea;
c)- exist o frumusee interioar care eclipseaz nveliul
exterior al trupului;

d)- trebuie s nvee a se accepta aa cum sunt (s se iubeasc);
e)- sunt unice i irepetabile;
f)- frumuseea exterioar este trectoare i c cea interioar
primeaz;
g)- nu triesc pentru a mnca;
h)- au o personalitate puternic,
atunci identitatea lor revine la normalitate iar factorii amintii n
capitolele anterioare: ereditatea, mediul i educaia i vor spune
pregnant cuvntul, ameliornd substanial alte situaii create.
Dac este uor a nelege, accepta i educa o persoan
dependent de cura de slbire? A spus cineva, da? Cu siguran
c nu, important este ca cel/ cea n cauz:
1)- s doreas a fi ajutat;
2)- s accepte situaia/ ajutorul;
3)- s nu se considere singur/,
tiind ntotdeauna c are dreptul la nc o ans, c st n puterea sa
a dori i a voi a avea n continuare o via sntoas, fr stresul
cntarului, nefiind singur n desprirea de nesocotita i neneleasa
cur de slbire, cu care nu era nevoie s se ntlneasc.

Maria Dorina Paca

Capitolul 14

Rolul tradiiilor alimentare i ale postului

Cuvinte cheie: tradiie- obicei- tain- post- purificare-
rugciune- hran

14.1. Tradiia alimentar ntre mit i realitate

Aa cum aminteam i n capitolele de nceput, e necesar de a
face din nutriie/ alimentaie, o art pornind de la:
- orele de servire a meselor;
- ambientul de pragtire a hranei;
- ambientul de servire a mesei;
- ambiana din timpul servirii mesei;
- respectarea regulilor culinare privind felurile
mncrurilor;
- cantitatea alimentelor;
- calitatea alimentelor;
mergnd pn la:
- designul culinar;
- cromatica alimentelor;

- locaia servirii mesei;
- rugciunea de la nceput (binecuvntarea bucatelor);
- rugciunea de mulumire,
ajungnd, chiar la a considera servitul mesei ntr-o familie ca
reunirea acesteia, piatra de ncercare a membrilor ei, tiindu-se c
nu se admite vreo absen. De aceea buctria/ vatra/ cminul
este cea mai important ncpere a casei, masa i-a mrit numrul
de scaune, de la dou, la patru, ase i dousprezece, iar tradiia
spune c marile evenimente ale anului se srbtoresc acas,
mpreun cu familia (Crciun, Pati, zile aniversare).
Se contureaz astfel tradiia unei viei sntoase legate de
actul nutriional, n sensul n care vorbele nelepte sunt ascultate.
Important n acest sens pare a fi, evoluia la indieni, care
spuneau la un moment dat legat de mncare c:
a)- diminea s mnnci i mncarea dumanului;
b)- la amiaz s-o mpari cu el;buna seara;
c)- seara s i-o dai i pe a ta
fapt ce structureaz o anumit filosofie a calitii i cantitii
alimentelor. Dar tot la indieni vom ntlni cele trei tipuri de
mncare:
a)- tamasic = reprezint ignorana i se prepar cu trei ore
nainte de a fi consumat;
Maria Dorina Paca

b)- rajasic = reprezint pasiunea, este n acelai timp:
amar, acid, srat, astringent, uscat;
c)- sattvic = reprezint buntatea i asigur o via lung.
Din propriile noastre experiene, tim c tradiia este
controlat de:
- timp istoric;
- anotimp;
- ras uman;
- condiie i evoluie social,
astfel nct, gndindu-ne doar la poporul romn, putem, prin
extrapolare a observa evoluia sa de la boul de mmlig (astzi
avem tendina de a mnca iar sntos, ecologic), cu lapte, la
pizza, hamburgeri, constituia noastr fizic avnd n primul rnd
de suferit, trecnd de la nalt ca bradul i mldie ca trestia la
ceva fr form, cu burt, transpiraie, chef de ceart i
plngndu-se tot timpul c moare de foame.
De aceea, fiecare continent, popor, ar, ora i chiar familie
i are regulile sale scrise i nescrise, dnd n final un profil de
personalitate celor implicai n acest proces.
Regsim dulciurile n Orient, cerealele n Asia, fructele n
Africa i America de Sud, petele n prile nordice, eticheta i
abundena n Europa, astfel nct toate completeaz un tablou n
care ajungem s vorbim de erudiia nutriional.

tiina servirii vinului, puterea magic a sucurilor naturale,
magia ritualului, fac ca n actul de nutriie, imaginaia,
creativitatea i caracterul, s determine atitudini, conduite i
comportamente. nvm acum mnuirea tacmurilor, licoarea
buturilor, binecuvntarea, mireasma i nu n ultimul rnd,
respectul i educaia pentru hran, percepnd-o aa cum
ncepeam, ca o art, cartea de bucate nefiind dect, proba
material n acest caz.
n realitate, dac vrem s ne dorim s fim eficieni i
pragmatici, ne vom alimenta fr a trece prin simuri cu ce ne
hrnim, vom nfuleca sau nghii fr a simi mesajul de bucurie,
plcere i chiar inteligen, ne vom stresa uitnd de ceasul mesei,
iar cnd credem c totul e O.K. primul drum obligatoriu va fi la
nutriionost. De ce? Deoarece noi am uitat s contientizm actul
de hrnire, desprind trupul de suflet, fcnd dintr-o plcere
gastronomic o corvoad cotidian.
Se declaneaz bolile psihice pe fondul unor inadaptri
nutriionale, trecem de la o stare la alta (obezitate), preferm
cure de slbirerapide, fr a ne implica direct n propriul nostru
act de nutriie.
i rentorcndu-ne ca fiul rtcitr acas tiind ca tata va
tia vielul cel gras, dndu-ne respectul cuvenit, ajungem s ne
Maria Dorina Paca

cunoatem seminiile i dup eticheta mncrii ce-i
caracterizeaz:
- romni mmlig, sarmale, uic, vin;
- francezi vin, croasante;
- germani grtar, strudel, bere;
- italieni paste, pizza, sosuri, condimente;
- greci legume, musaca, uzo, fructe;
- turci dulciuri, legume, musacale;
- unguri gula, supe, palinc;
- rui votc, carne, lactate, legume;
- nordici pete, carne, grsm, sosuri;
- englezi carne, legume, buturi spirtoase;
- americani carne, sucuri, mncare rapid, fast- food;
- chinezi orez, ceai, fructe de mare;
- africani fructe, carne, vegetale, cereale;
- japonezi orez, cereale, sucuri, carne;
- evrei lapte, fructe de mare, cereale, carne (fr porc).
Pornind de la cteva din exemplele amintite anterior
ajungem la concluzia personal, cteodat dac tim i mbinm
tradiia cu realitatea, atunci echilibrul nostru trupesc i sufletesc
este foarte aproape, tiind astfel a respecta hrana i-a face din
pregtirea sa un ritual n care fr inteligen, imaginaie i act de
creaie, mncarea i se va arde, nu va avea gust, n-ai cu cine s-o

mnnci, iar buctria dispare. Deci facei-v timp pentru
mncare cu msuri i pentru msur.

14.2. Postul ntre izbvire, peniten i mod

Dac pornim de la explicaia cuprins n DEX- postul
reprezint interdicia de a mnca unele alimente (de origine
animal) prescris cretinilor de ctre biseric n anumite zile sau
perioade ale anului. n acelai context- mncarea de post este
cea pregtit numai din alimentele ngduite de biseric, ceea ce
reprezint o selecie care ngduie totui, meninerea unui
echilibru ntre hrana trupeasc i cea sufleteasc.
Astfel postul, din perspectiva sa cretin se caracterizeaz
prin:
a)- abstinen;
b)- nrnare;
c)- purificare;
toate fcnd trimitere att la partea trupeasc ct i la cea
sufleteasc, ngduind:
a)- cumptarea;
b)- echilibrul;
c)- nelegerea;
d)- acceptarea,
Maria Dorina Paca

fapt ce determin o atitudine nu numai a bisericii fa de post, ct
i a fiecrui cretin n parte. Dac n acest segment postul este
prevzut pentru anumite zile (miercuri i vineri), n preambulul
marilor srbtori ( Crciun, Pati, Sf. Petru i Pavel, Sf.
Maria)avnd i calitatea de sec/ negru, atitudinea noastr fa de
ntregul demers, e necesar a fi una constructiv, urmrind
izbvirea sufletului i prin rugciune, aducnd linitea i pacea
dorit.
Biserica nu ngduie postul pentru copii, btrni i persoane
bolnave, deoarece acesta nu trebuie privit ca un chin, sacrificiu
sau suferin, ci o curire a spiritului prin purificarea hranei,
meninndu-se astfel un echilibru interior cruia i se adaug
rugciunea.
Prin rugciune, n cazul nostru se aduce ngduin
timpului, naturii i fiinei, spunndu-se: Ndejdea tuturor
marginilor pmntului i a celor ce sunt pe mare departe,
Dumnezeul nostru acela ce mai nainte ai ntocmit prin cea veche
i nou a ta lege aceste zile de post la care ne-ai nvrednicit pe
noi acum a ajunge, pe Tine Te ludm i ie ne rugm, ntrete-
ne pe noi cu puterea Ta, ca s ne nevoim ntr-nsele cu srguin
spre Slava numelui Tu celui sfnt i spre iertarea pcatelor
noastre, spre omorrea patimilor i biruina a tot pcatul, ca
mpreun cu Tine rstignindu-ne i ngropndu-ne, s ne sculm

din faptele cele moarte i s petrecem cu bun plcere naintea
Ta, ntru toate zilele vieii noastre
De asemenea, rostul zilei prin ceasurile sale, face loc i
mncrii, aceasta fiind binecuvntat, astfel mncarea i butura,
ct i buntile pmnteti cu care ne sturm, neutnd de: grul,
vinul i untdelemnul nmulite prin voia Ta doamne, sunt cele
care ngduie putina nelegerii fiecruia ce este bine i ce nu,
hrana fiind cea care s aduc lumina nelepciunii i-a ornduirii
strii de bine, prin meninerea sntii att fizice ct i mentale,
postul fiind nfrnarea voit i nu impus, rspunderea alocndu-
ne-o.
Ajungem astfel a clasifica postul dup, Dumitrescu R.
(1996):
1)- cretinesc, care poate fi:
a)- negru, adic numai cu pine i ap;
b)- obinuit cu interdicia de dulce, adic fr carne, lapte,
grsimi, ou, etc.
2)- medical, sau dieta care se recomand de ctre medicina
alopat n diverse medii:
a)- fr sare, prjeli, alcool, cafea, cacao, carne i produse
din carne;
b)- vegetarian, adic legume, fructe, zarzavaturi, preparate
termic;
Maria Dorina Paca

c)- lactovegetarian, adic vegetarian plus lactate i ou;
d)- lactovegetarian combinat cu carne slaba de viel. Pasre,
pete alb, etc.
3)- de antrenament, adic luni, miercuri, vineri, post
cretinesc, negru, sau numai cu ceaiuri medicinale sau sucuri (cu
sau fr clism);
4)- de ntreinere, dup un tratament necontrolat, adic
nfometare, o dat pe sptmn cu sau fr cele dou clisme
de rigoare- 3 zile pe lun, 7 zile pe trimestru, 18- 21 zile pe an,
etc;
5)- de autovindecare, unde neaprat trebuie s inem cont
de faptul c totul se adapteaz la noi, individualiznd procesul ca
atare, Miracolul fiind acela de a ne pstra sntatea pe o perioad
ct mai lung, dac se poate toat viaa.
Cu toate acestea, cele prezentatea anterior reprezint doar o
parte a structurii postului, acesta avnt evoluii i ntreprinderi
variate, pornind de la tradiia indian unde era recomandat
persoanelor supraponderale i ajungnd n zilele noastre, devenit
popular prin considerarea sa ca tratament al obezitii.
Atenie! Postul nu este nfometare, ci constituie mai
degrab o modalitate de expresie personal la o conduit
nutriional, iar dac este legat de o tradiie, atunci impactul su
ct i atribuiile sunt/ sau pot fi variate.

Continund ideea anterioar considerm postul ca rspuns al
tractului digestiv n sensul n care acsta poate s ia i forma:
a)- celui cu sucuri;
b)- zilnic;
c)- sptmnal;
d)- pentru cei supraponderali,
pornind de la vechea tradiie asiatic unde era procesul prin care
persoana devine mai uoar (langhana), iar inera sa corect
duce spre revitalizarea corpului.
Din punctul de vedere psihopedagogic, postul are atribuiile
unei relaii dintre trup i spirit n sensul n care alterarea unui
proces sau a unui organ, aduce atingere ntregului. De aceea,
considernd postul o mod, ca s mai facem economie la
mncare, reuim doar a ne nfometa, fiind aproape de o cdere
nervoas, depresie sau boal nutriional. Important este a
nelege fenomenul nutriional nainte de a-l considera cura
noastr de slbire punndu-ne bine i cu cele sfinte, metaforic
vorbind, mpucnd doi iepuri deodat.
De fapt, postul oscileaz ntre ritual i voin impus de a te
abine s te hrneti, atitudine care completeaz la un moment dat
un profil de personalitate ce poate creiona:
1)- un comportament vdit religios (dogm, peniten,
ncercare, izbvire);
Maria Dorina Paca

2)- un comportament alimentar impus datorit unor
mprejurri cu implicaii personale (stare de sntate, status
social);
3)- o tendin la mod prin aderarea la curente i structuri
noi privind dieta i nutriia optim.
i cu toate acestea, cel mai imprtant obiectiv al evoluiei
noastre psihice este acela de a mbina nevoia de a te hrni cu
actul de educaie n a privi hrana, oferind organismului att ct
are nevoie ca digestia cuvntului i a alimentului s se fac cu
chibzuin i echilibru, neuitnd c non multa sed multum (Nu
tot ce e mult e i bun).


Capitolul 15

Implicarea psihoterapiilor n meninerea
echilibrului nutriional

Cuvinte cheie: psihoterapie- echilibru- client- implicare-
consiliere- bioterapie- psihoterapeut

15.1. Psihoterapia- elemente structurale

Dup Holdevici I. (1996), psihoterapia se bazeaz pe
supoziia conform creia, chiar n cazul unei psihologii de tip
somatic, modul n care individul i va percepe i i va evalua
starea, precum i strategiile adaptative la care va recurge, joac
un rol deosebit n stimularea sau inhibarea tulburrilor.
Psihoterapia vizeaz n principal urmtoarele aspecte:
1)- scoaterea pacientului din criza existenial n care se
afl;
2)- reducerea sau eliminarea simptomelor;
3)- ntrirea eului i a capacitilor integrative ale
personalitii pacientului;
Maria Dorina Paca

4)- rezolvarea sau restructurarea conflictelor intrapsihice ale
pacientului;
5)- modificarea structurii personalitii n vederea obinerii
unei funcionri mai mature, cu o capacitate de adaptare eficient
la mediu;
6)- reducerea (sau nlturarea dac este posibil) a acelor
condiii de mediu care produc sau menin comportamentele de tip
dezadaptativ;
7)- modificarea opiniilor eronate ale subiecilor despre ei
nii i despre lumea nconjurtoare;
8)- dezvoltarea la subieci a unui sistem clar de identiti
personale .
Dar, aa cum meniona i Ionescu G. (1999) psihoterapia se
adreseaz i:
a)- omului sntos aflat n dificultate, cruia i confer
confort moral i o mai bun sntate;
b)- celui cu dificulti de relaionare pe care l ajut spre o
mai bun integrare;
c)- celui suferind somatic, pe care l conduce spre alinare;
d)- celui alienat, cruia i dezvolt capacitatea de orientare
n via i de resocoalizare.
Privit dintr-o asemenea perspectiv, psihoterapia prin
metodele sale se va ndrepta spre rezolvarea conflictului

intrapsihic n contextul unei relaii transfereniale imaginare i
frustrante, ct i adaptarea la realitatea curent n contextul unei
aliane terapeutice reale i gratificante. De asemenea evaluarea
succesului psihoterapiei, Strupp i Nadley (1997) cuprinde trei
criterii principale i anume:
1)- trirea subiectiv a pacientului (dispariia simptomelor,
se simte mult mai bine, e mai mulumit, mai fericit, mai mpcat
cu sine)
2)- recunoaterea social (progresele realizate de pacient n
profesie, familie, la nvtur, etc.)
3)- materializarea expectaiilor psihoterapeutului n ceea ce
privete modificrile realizate n sfera personalitii i n
comportamentul subiectului.
Astfel, Ionescu G. (1990), obiectivele psihoterapiilor pot fi
imediate i vizeaz starea de sntate a pacientului, urmrind:
a)- intervenia n criz i eliminarea anxietii;
b)- reducerea simptomatologiei specifice;
c)- rezolvarea unor probleme limitate;
d)- realzarea unei clarificri ntr-o zon circumscris de
conflict,
ct i de perspectiv, orientat asupra reorganizrii personalitii
i ameliorrii comportamentului i au n vedere:
a)- reducerea intensitii conflictului;
Maria Dorina Paca

b)- ntrirea defenselor i a capacitilor integrative;
c)- reorganizarea structurilor defensive;
d)- modificarea conflictelor incontiente fundamentale;
e)- redistribuia mai mult sau mai puin profund a
investiiilor afective n vederea unei dezvoltri armonioase a
personalitii,
modificarea organizrii personalitii n direcia funcionrii
adaptative i mature.
Tot ca elemente structurale, psihoterapia este limitat n
timp, avnd aa cum au fost prezentate deja, obiective clare,
reuita, fiind necesar a ine cont de urmtoarele etape ce-o
premerg i anume:
a)- stabilirea diagnosticului;
b)- efectuarea interpretrii psihologice;
c)- cunoaterea tehnicilor propri- zise de intervenie;
d)- structurarea relaiei (terapeutice, empatice, congruente,
de colaborare, i de acceptare necondiionat a subiectului).
La aceast reuit concur cele nou puncte de baz de care
psihoterapeutul este obligat s in cont i anume:
- nu ncepe terapia fr o analiz complex i temeinic a
problemei;
- nu lucra singur, ci n cuplu, cu clientul;
- nu aborda probleme intime din prima edin;

- nu da lecii de moraliate;
- nu face predicii de la nceput;
- nu spune sunt mai multe cazuri cu aceeai problem;
- discut orice aspect al terapiei cu clientul;
- modeleaz-te pe problem i client,
astfel nct, reuita demersului are doi investigatori: clientul i
terapeutul. De aceea, legtura i relaia dintre cei doi, trebuie s
fie benefic, iar deontologia profesional i cere psihoterapeutului
de a respecta n permanen clientul, amintindu-i chiar i
Rugciune senintii:
Doamne, acord-mi senintatea de a accepta lucrurile pe
care nu le pot schimba, curaj s pot schimba lucrurile pe care le
pot schimba i nelepciunea de a vedea diferena.

15.2. Psihoterapiile specifice domeniului nutriional

n abordarea elementelor de psihoterapie e necesar a porni
sau/ i a avea n vedere mesajul pe care Hipocrat ni-l trimite n
timp i anume Primum non nocere, adic n primul rnd s nu
faci ru, ceea ce reprezint faptul c aciunea pe care dorim s-o
desfurm asupra persoanei n cauz, s fie cea veridic,
potrivit n aa fel nct s se elimine nc din start, dac se
poate, nereuita i eecul.
Maria Dorina Paca

n cazul de fa, pentru a particulariza elemntele de
psihoterapie n domeniul nutriional, e necesar a ne stabili cteva
obiective, menite a mbunti starea de fapt a lucrurilor. Astfel,
ne propunem s:
1)- meninem echilibrul nutriional;
2)- nlturm carenele afectiv- volitive- emoionale;
3)- implementm un stil de via sntos;
4)- meninem ridicat ncrederea i stima de sine;
5)- combatem/ eliminm strile i atitudinile de risc i
conduit comportamental nutriional (anorexie, bulimie);
6)- stimulm dorina i capacitatea personal de a-i rezolva
fiecare singur, situaia/ problema ivit la un moment dat;
7)- implementm elementele ce determin o gndire
pozitiv i-un optimism psihic;
8)- nlturm strile de disconfort, perturbare, dizarmonie, i
a altor factori ce pot declana un dezechilibru la nivelul actului
nutriional,
avnd ca prim obligaie profesional n acest sens, realizarea
unui program psihoterapeutic personalizat, centrat pe
clientul nostru care s fie n concordan/ completarea celui
nutriional cu aceeai calitate, adic ntreaga intervenie s
fie personalizat din punct de vedere a starategiei aplicate

dnd caliate i valoare demersului perceput i realizat la astfel de
parametri.
Astfel ntregul compartiment de psihoterapii pe care-l prezentm
n continuare poate fi aplicat/ este aplicabil n domeniul nutriiei
de ctre specialist, respectnd deontologia profesional, i avnd
n vedere ntotdeauna:
cauza ( C ) efectul ( E ) rezultanta ( R )
fiind cea scontat, infirmnd sau confirmnd (de ce nu), itemii
avui n vedere, dorindu-ne totui reuita. n acest context, vom
face apel la:
- terapiile scurte;
- terapiile ocupaionale,
atrgnd atenia c prezentarea ce urmeaz a o face reprezint
doar elementele de identitate a celor n cauz i c n calitatea de
nutriioniti putem ndruma pacienii spre o form de terapie
adecvat diagnosticului, dar pentru a le practica pe cele mai
multe dintre ele, fie c sunt necesar studiile de specialitate, sau
apelarea la psihoterapeutul capabil prin atribuiile sale de a se
implica n tratamentul respectiv.
Terapiile scurte pe care le vom prezenta n continuare i
gsesc eficiena n legtur cu modul n care trebuie/ pot fi
rezolvate situaiile problem:
Maria Dorina Paca

1)- Terapia cognitiv ( T. C. ), vizeaz modificarea
stilului particular de gndire a clientului, pe care-l orientez
asupra contientizrii caracterului distorsionat i eronat al
convingerilor sale ct i n evaluarea realist, prin confruntarea
cu ralitatea. Totodat, aceast terapie este esena programatic i
empiric, punctul ei de plecare fiind reprezentat de observarea
atent i exhaustiv a tuturor situaiilor n care survine o serie de
probleme, un accent deosebit punndu-se pe existena unei relaii
n care subiectul s-i contientizeze propria disfuncie psihic.
2)- Terapia cognitiv- comportamental ( T. C. C. ) se
bazeaz pe faptul c, pentru a schimba un comportament sau un
mod de gndire, trebuie s ncercm s aflm cum au fost
desprinse acestea i s-l facem pe client s dobndeasc altele.
Totul este centrat pe aici i acum, fiind orientat spre dobndirea
unor noi comportamente n confruntarea cu problemele actuale,
nvnd subiectul s-i nsueasc modele normale de
comportament. Ea are drept scop, ajutorarea subiectului s-i
gseasc soluii la problemele sale mai raional. Principiul de
baz al acestei terapii, postuleaz faptul c modul n care cineva
se comport, ste determinat de felul n care interpreteaz o
situaie imediat.
3)- Terapia centrat pe client ( T. C. C. ) pornete de la
premisa c oamenii sunt fundamental buni, scopul ei fiind acela

de a-l face pe client s se mpace cu sine nsui ct i de a-l ajuta
s-i clarifice gndurile despre problemele pe care le are,
dobndind o mai mare nelegere a acestora. Factorul cheie al
acestei terapii rezid n faptul c clientul i poate controla tot
mai mult destinul, gsind soluii satisfctoare pentru
problemele sale, ncercnd s se accepte pe sine, avnd puterea i
motivaia de a se ajuta singur, devenind mai deschis la noi
experiene i perspective, mai bine integrat, ajungnd n final a se
accepta pe sine.
4) Terapia suportiv ( T. S. ) este impus de o anumit
decompensare psihic manifestat la clientul aflat n criz. n
aceste situaii, susinerea lui emoional este absolut necesar.
Evaluarea problemelor reale i controlul reaciilor la ele, va ajuta
clientul s-i rezolve prblemele, iar n cazul n care acest lucru
nu este posibil, l vom nva s se detaeze de ele.
5) Terapia de susinere ( T. S. ) vizeaz i obine o
nlturare a simptomelor, prin ntrirea msurilor de aprare i
dezvoltarea mecanismelor de control, ncercnd s-l ajute pe
client s neleag problemele cotidiene, urmnd totodat s-l
fac mai adaptativ i tolerant n cazurile n care dezvoltarea
personalitii sale las de dorit.
6) Terapia realitii ( T. R. ) subliniaz faptul c clientul
nu se poate ajuta dect singur, mbuntindu-i relaia
Maria Dorina Paca

prezent, devenit o problem. n acest cadru, se evit pe ct
posibil trecutul, i se descoper n schimb relaia actual,
aducnd clientul la momentul nelegerii teoriei alegerii, necesar
pentru a alege mai bine i a nva s-i stpneasc problemele
ivite la un moment dat.
Terapiile ocupaionale, Preda V. (2003) conform definiiei
propuse de Council on Standards (1972) este arta i tiina de
a dirija participarea omului pentru ndeplinirea anumitor sarcini,
cu scopul de a restabili, susine i spori performana, de a uura
nvarea acestor abiliti i funcii eseniale pentru adaptare i
productivitate, de a diminua sau corecta aspectele patologice i
de a promova i menine sntatea. Terapia ocupaional se
bazeaz pe organizarea unor servicii specifice pentru acei indivizi
ale cror capaciti de a face fa sarcinilor de zi cu zi sunt
amenniate de tulburri de dezvoltare, infirmiti fizice, boli sau
dificulti de natur psihologic sau social. Totodat, ea este
demersul de recuperare n situaii speciale i nu numai, fiind
necesar a sublinia faptul c, n momentele de activitate,m se pot
stimula dezvoltarea sentimentelor de cooperare, a spiritulu de
stpnire de sine i de autocontrol, gsind satisfacii i mpliniri
n ceea ce fac.
n cadrul terapiilor ocupaionale, cu titlu informativ, ne vom
opri asupra:

a)- ergoterapia, Preda V. (2003), are ca scop crearea unor
obiecte i acestea eventual, nvarea unor tehnici cu scopul
readaptrii psihosomatice. Totodat mai poate fi neleas ca
orice activitate de munc manual, cu rol educativ, indicat n
scop terapeutic pe o perioad de timp. Ocup un loc important n
terapia ocupaional, ca educaie terapeutic a abilitilor
formnd abiliti i deprinderi manual- profesionale care s-l
conduc n final la prestarea efectiv a unei munci. n cadrul
ergoterapiei, subiectul este participant activ, iar activitatea se
poate realiza individual sau n grup, cuprinznd totodatz trei
obiective principale i anumje:
1)- recuperarea total sau parial a capacitii de munc,
asigurnd o autonomie economic i social;
2)- ncadrarea sau rencadrarea profesional i social;
3)- amplificarea procesului de maturizare;
b)- meloterapia, Preda V. (2003), vizeaz utilizarea
judicioas a muzicii ca instrument terapeutic pentru a menine, a
restabili, sau a ameliora sntatea mental, fizic i emoional a
persoanei.
E necesar a porni de la faptul c nu orice subiect/ client este
receptiv la muzic, de aceea, e nevoie a cunoate ce/ care este
terapia cea mai eficace, benefic indicat i acceptat de
acesta, fiind n folosul lui. Athanasiu A. (2003) a stabilit legtura
Maria Dorina Paca

ntre muzic i medicin ct i obiectivele tehnice ale
muzicoterapiei n grup i anume:
1)- de a permite bolnavilor s se lase ptruni de muzic, n
condiii de audiie diferite de acelea n care asist la un concert;
2)- de a provoca comunicarea ntre auditori cu privire la
alegerea preferinelor, prin intermediul comentariilor;
3)- de a permite terapeutului care coordoneaz edina (dup
alegerea bucii muzicale) , abordarea reaciilor, a respingerilor,
tcerilor i comentariilor fiecrui bolnav din grup, se realizeaz
astfel o mai bun cunoatere a problemelor sale i se culeg date
utilizabile n psihoterapia verbal.
c) artterapia este o form de psihoterapie cu expresii
plastice, difereniindu-se de ergoterapie i de terapia
ocupaional. n artterapie se utilizeaz un produs singular,
conceput liber i personalizat, indicndu-se adesea i o
verbalizare secundar. Psihoterapia cu expresii plastice permite o
exprimare imediat a unor trebuine sau dorine ale subiectului,
fcnd s intre n joc operaii mintale proprii incontientului.
ntregul demers conceptual amintit anterior, demonstreaz c
artterapia confer posibilitatea realizrii unei detensionri
emoionale care se declaneaz desennd, pictnd, sau/ i
modelnd. Subiectul se simte relaxat dup o asemenea edin,
mai ales cnd ea este ntregit de discuiile ce se poart pe

marginea coninutului, existnd n unele situaii i un fond
muzical pe toat perioada de desfurare a activitii.
d) expresia verbal- este prezent prin cele dou secvene:
- basmul terapeutic;
- povestea terapeutic.
Basmul terapeutic, Filipoi S. (1998), demonstreaz faptul
c indiferent de vrst, ilumineaz deoarece se adreseaz intuiiei
i fanteziei lrgind spaiul interior al copilului, reprezentnd
totodat o lecie de via care sparge vechiul tipar al conflictului
insurmontabil cu care este familiarizat. El aduce soluii cu totul
neateptate, cu efort emoional pozitiv, ajungnd chiar s
contrazic logica i obinuina, subiectul avnd posibilitatea s
lrgeasc sensul original al mesajului terapeutic, deoarce basmul
transmite un tip de creativitate.
Ca mesaj terapeutic, basmul poate fi folosit n combinaie cu
un instrument de comunicare, creeaz subiectului o baz de
identificare, protejndu-l i nvndu-l totdat s se
autoneleag, s se autoaprecieze pozitiv ct i s-i descopere
propria putere interioar de a se autovindeca.
Cu alte cuvinte, Filipoi S. (1998) basmul terapeutic este un
vehicul foarte potrivit pentru modele comportamentale i valori
morale, schimbarea de poziie fiind doar sugerat, avnd mai
mult un caracter de joc.
Maria Dorina Paca

Ca i povestea terapeutic, basmul se povestete i nu se citete,
putnd fi folosit i de printe, avnd grij n a alege mesajul, fr
s adreseze ntrebri la sfrit, urmrind reacia copilului ct mai
ales, s aib dispoziie pentru narare.
Vom exemplifica cele amintite anterior, rednd basmul
Plntua cea perseverent indicat la nceputul unei astfel de
terapii, mesajul ei fcnd trimitere la creterea ncrederii de sine
i a autoevalurii pozitive (Filipoi S. 1998):

Plntua cea perseverent

S-a ntmplat odat ca smna unei flori purtat de vnt s
aterizeze pe o crare cu pmnt puin i plin de pietre. O pal de
vnt a rostogolit-o pn a czut ntre bulgrii de pmnt, iar cnd
a venit ploaia a nceput s creasc. Din pcate ns, de cte ori
ncerca s se ntind mai mult, cineva clca peste ea. De cte ori
se ntmpla acest lucru, fie c era strivit o frunz, fie c se rupea
chiar vrful florii. Micua plant ncerca iar i iar s scoat la
iveal cte o frunzuli sau un boboc de floare. Numai c de cte
ori acest lucru pornea bine, se gsea cineva care s o rup n
vreun fel, fie turtind-o cu pantoful, fie cu roata bicicletei. Pn la
urm, biata plntu s.a vzut silit s renune la dorina de a se
nla. S-a hotrt s ncerce doar s supravieuiasc rmnnd

mereu la fel. ns i acest lucru era greu, pentru c primea prea
puin soare i prea puin hran.
ntr-o zi, un grdinar a trecut pe acolo i a observat pe crare
mica plant. Ei, nu creti ntr-un loc prea bun, a spus el. Tu ar
trebui s te afli ntr-o grdin unde s poi crete ct mai
frumos. Grdinarul a plecat acas i s-a ntors cu o sap i cu o
gleat. Apoi s-a apucat s sape, asigurndu-se c a reuit s
cuprind toate firicelele rdcinii fr s le rup. A luat planta cu
el n grdin, a gsit un loc cu pmnt gras unde a fixat-o, iar
apoi a stropit-o grijuliu cu mult ap.
Acum eti ntr-un loc mai potrivit. Micu Plant, i-a zis el.
Aici vei putea s creti i s te dezvoli exact aa cum le este dat
tutror celor ca tine i pentru c te-ai strduit att de mult s
supravieuieti, n mod sigur vei crete i vei deveni cea mai
frumoas floare din aceast gdin.
Micua plant era foarte speriat. Se chinuise s stea n acelai
loc att de mult timp, nct i era pur i simplu fric acum cnd i
se oferea aceast nou posibilitate de a se schimba cu totul.
Grdinarul a bgat de seam c micuei plante i este fric, aa c
i-a vorbit din nou:
Avem voie s ne fie fric, dar nu trebuie ca frica s ne
opreasc s cretem i s ne dezvoltm. A sftuit-o el pe mica
plant.
Maria Dorina Paca

Pentru ca s ajungi s fii exact ceea ce poi cu adevrat,
trebuie s gseti fora n tine nsui s te ndrepi i s te deschizi
chiar tu ctre soare. Abia atunci vei reui s te vezi n adevrata
lumin.
Bietei plntue i era nc fric, dar s-a hotrt s nu scape
aceast ocazie, aa c a cutat i a gsit n ea nsi, puterea de a
se deschide spre lumin. Foarte curnd s-a ivit o frunzuli, iar
apoi un bobocel de floare, urmate de altele i altele. Plntua a
cptat ncredere i a nceput s se simt mai puternic i mai
curajoas. Nu dup mult timp, s-a acoperit cu o mulime de flori
minunate.
Grdinarul povestea tuturor prietenilor si despre noua,
extraordinara plant din grdina sa. Foarte mult lume a nceput
s viziteze grdina ca s admire florile acestei plante att de
speciale. Planta auzea din ce n ce mai des n jurul ei cuvintele cu
care vizitatorii i ludau frumuseea i i ddeau seama ce mult
se schimbase i ce mult crescuse. Acum, c era vindecat de tot,
planta a nelesc cu adevrat c pentru ca s se dezvolte pn la
frumuseea ei deplin, a trebuit s aib foarte mult ncredere i
curaj ca s se nale singur spre soare prin propriile ei puteri.
Povestea terapeutic, vezi Paca M.D. (2008) transmite pe
baza celor relatate, o experien de via, o stare de fapt, care s
aib un rol n gsirea unei soluii, implicnd povestitorul cu

ntreaga sa personalitate. Fa de basmul terapeutic, povestea
terapeutic se distinge printr-o manier mai incisiv, mai direct
de exprimare a faptelor i printr-o superioar for de impact a
aciunii personajelor invocate, asupra beneficiului interveniei
terapeutice.
Povestea terapeutic trebuie s in cont de particularitile
de vrst ale celui cruia i se adreseaz (copil, adult).
Cuvntul are o putere aproape magic, el poate vindeca,
are o for terapeutic. Povestea terapeutic, prin nararea
faptelor comprim la maximum experiene de via, cu scopul
de a semnala o stare de fapt i a atenua o criz.
Povestea terapeutic se povestete (se spune), nu se citete. Ea
trebuie s fie liantul dintre trup i suflet, gnd i gestic, trire i
exprimare. Ea nu poate fi spus de ctre oricine, oriunde i
oricum. Pornind de la un caz real sau fantastic, ea i ndeplinete
menirea de atenuare a durerii i suferinei.
n acest context, povestea terapeutic are ca scop, activarea
unor resurse vitale pentru a nvinge frica, nelinitea, neputina,
nesigurana, i pentru a redescoperi sperana i ansa. Ea reuete
s schimbe percepia despre lume a subiectului constituind un
instrument preios de aciune terapeutic, scond la iveal emoii
i sentimente ce risc s rmn ascunse n incontient: angoase,
frici, dorine, obsesii, culpabiliti, invidii. Scopul metaforelor
Maria Dorina Paca

este de a-l ajuta pe subiect s-i concilieze propriile pulsiuni cu
cerinele realitii externe i cu regulile societii n care triete.
Povetile terapeutice sunt utile poentru toate categoriile de
subieci, indiferent de vrst i nivel de colarizare.
Precum am menionat, povestea terapeutic nu se citete, ci se
relateazt, tonul vocii, intensitatea, amplitudinea mimica i
gestica fiind variabile n funcie de situaie. De asemenea, ea nu
trebuie explicat, deoarce riscm s avem neplcuta surpriz de
a reduce drastic potenialul ei terapeutic asupra incontientului,
provocnd deliberat rezistene i obiecii, cu rezultate inhibante
ameliorrii strii asupra subiectului nostru.
Aceast terapie este cerut de multe ori de ctre subiect,
deoarece o percepe ca fiind mai aproape de sufletul su,
regsindu-se contient sau incontient n aciunea narrii. n acest
context, ingredientele de baz n terapia prin poveste la adult
i/ sau copil sunt:
- optimismul;
- dorina de vindecare/ ameliorare;
- gndirea pozitiv;
- rezolvarea de probleme;
- stima de sine ridicat;
- creterea ncrederii de sine.
Pentru identitatea sa, povestea terapeutic poate:

1)- s cuprind:
a)- indicaii terapeutice;
b)- efectele dorite;
2)- mesajul transmis viznd stri i sentimente
exemplele ce urmeaz vor demonstra acest lucru:
a) O poveste la borcan

- cunoaterea de ctre copii a fructelor i legumelor
caracteristice toamnei i modul lor corect de pstrare/
conservare, ct i imprtana consumrii lor sub form de
alimente/ hran;
- grup int- copii;
n cmara toamnei e linite. Borcanele stau rnduite pe
rafturi, paturi.
Da, ce rafturi! Zici c-ar fi bagaje-n zbor pentru un tur cu avion.
Cu manete- etichete
i
desene cu catrene
Uite! Aici e lumea dulceurilor. Doamne, ce de borcane! Cu
gturi nalte i subiri ca de prinese ce te privesc de la.celofan
n sus. i ce la mod sunt fundele lor! Da, ce gust au toate!
- Mi-s cireaa cea amar,
- Eu sunt piersica cea rar,
Maria Dorina Paca

- Mie-mi spune de cais,
- Eu sunt viina cea prins
n vecini cu mine, para
E coleg toat vara.
Apoi vine raftul din mijloc. Aha! Aici culoarea e alta. Aa
combinaie, oho!!!
Gogoari- pantofari
Ardei de-i vrei,
Castravei- istei,
Ptlgele cu mrgele,
Vinete, hai du-te cu ardeiul iute,
Ceap de ap,
Morcovi, ptrunjei mititei i.
Ce mai! Un ghiveci ntreg. Stau sracele legume, fr nume i
tiate i tocate, n cuptor,n pat de dor i-apoi iute, sus pe raft,
numai bune de mncat.
Greu e n cmara toamnei! Nici nu pot privi n jos. Stau cu
burile cleiate-n geam:
Castraveii cei murai,
Gogoari felii tiai
i
Ardei umplui cu varz
Prini n celofan c-o raz.

Ei poftim! Dorm cu toii-o iarn-ntreag. Pline, fine, dolofane i
grsane, s se vad. Asta da, zic i euborcaniad.
Aha! Crezi c am uitat de: gemuri, struguri, creme ferme,
mere, pere n panere? Chiar aa! Nu-i nimic, cmara-i mare. n
povestea viitoare, vor veni la rnd te-asigur:
Stclele cu bulion
Suc de fructe
i
Mrunte etichete,
Parte-n tub
i
Salata prins-n cub
Capu-mi este calendar. Ce s-i faci! n lumea bun a
borcanelor, of, splat s fii i-i gata i pe tine s te pun la
pstrat: tuns, frezat i pieptnat. Dar, alege, unde vrei? La
dulceuri, gem, zacusc sau murat ntr-o poveste prins-n zbor
pe-o manet etichet, cu desene i catrene?
O poveste? Ura! O-nchid iute-ntr-un borcan i la iarn-o iau
cu mine. De! Toat ziua prinde bine. Nu-i aa?
Apoi,
i zmbesc i-ndrznesc,
S-i spun Lun, poft bun,
La povestea din borcan.
Maria Dorina Paca

( M. D. Paca- 1996)
b) Povestea focului

1)- indicaii terapeutice:
- incapacitatea de a-i stabili un scop n via;
2)- efectele dorite:
- ncurajarea perseverenei n faa unui obstacol;
3)- grupul int:
- aduli;
- adolesceni;
- tineri;
ntr-o ar ndeprtat, focul era pzit de un gardian ales n
aceast funcie pentru calitile sale: onestitate, cinste i
responsabilitate. n fiecare zi el ntreinea focul, protejndu-l de
vnt si nelsndu-l s se sting. Pentru a-i da vigoare i for,
obinuia s pun buci groase de lemn uscat.
ntr-o zi, o furtuna neateptat se abtu asupra acelui loc.
Vntul sufla cu o putere nemaivzut i paznicul nostru se gndi
c n aceste condiii este imposibil s mai reziste. i aminti ns
c toi locuitorii acestei ri se bazau pe el i nu putea s-i
dezamgeasc. i ncepu s se lupte cu furtuna pn ce aceasta se
opri.

Seara, n timp ce se trntea epuizat n patul su, observ un
mesaj ciudat scris pe perete: Omagiu celui care a nfruntat
vntul i marea i a inut flacra aprins. Paznicul n-a tiut
niciodat de unde a venit acel mesaj, dar a neles c nu este
singur. ncepnd din acel moment nu a mai fost niciodat tentat
s-i abandoneze postul i a continuat s-i fac munca cu
dragoste, devotament, curaj i tenacitate.
2) Incapacitatea de a-i stabili un scop n via.

Povestea lui Ulysse

a)- indicaii terapeutice:
- incapacitatea de a-i stabili un scop n via;
b)- efecte dorite:
- contientizarea importanei cunoaterii a ceea ce
vrem s facem nainte de a aciona;
c)- grupul int:
- aduli
De mai mult timp, Ulysse se pregtea s plece ntr-o cltorie
care s-i schimbe viaa. El a studiat mai multe limbi strine,
precum i hri care s-i arate diferite zone ale lumii. Locul de
destinaie era mai puin important, ceea ce-l interesa cu adevrat,
era s plece.
Maria Dorina Paca

Dificultile au nceput s apar n momentul n care s-a
prezentat la o agenie de turism pentru a-i rezerva un bilet de
avion. Brbatul de la ghieu i-a pus mai multe ntrebri obinuite
pentru a afla locul i momentul cnd vrea sa plece.
- Eu nu vreau s merg n Mexic, n Grecia sau n Italia.
- Unde vrei atunci s mergei? l-a ntrebat funcionarul
de la ghieu.
- n mod sigur nu vreau s merg n Anglia, n Australia i
nici n Germania.
- Pe mine nu m intereseaz unde nu vrei s mergei,
zise funcionarul din ce n ce mai nerbdtor. Pe noi ne
intereseaz unde ai vrea s plecai n cltorie.
- Nu m intereseaz nici Spania sau Portugalia, nici India
sau Rusia zise Ulysse.
n acel moment i ddu seama de impasul n care se afla i
se ntoarse acas. n acea noapte avu un vis: se fcea c se afla
ntr-un aeroport i privea plecarea mai multor avioane. Deodat i
apru n faa ochilor, marele Lindberg, primul pilot care a
traversat Atlanticul n 1927 i care i adres urmtoarele cuvinte:
Avioanele sunt pregtite s zboare, nu conteaz unde. Pilotul
este acela care decide locul unde aparatul va ateriza.

Puin dup aceea, eroul nostru adormi. Dimineaa el realiz
importana cunoaterii exacte a destinaiei nainte de a pleca
ntr-o cltorie, pe care el nc n-o tia.
( Poveste terapeutic M. D. Paca 2008)

c) oricelul mnccios

- pentru copilul care refuz mncarea (refuz s mnnce)

Bettina se joac plictisit cu mncarea. i nvrte n gur
mbuctura.
- Mnnc odat! O ncurajeaz mama.
- Nu mai vreau, spune Bettina.
- Trebuie s mnnci tot din farfurie! spune mama.
- Nu mai ncape n mine se smiorcie Bettina!
- S-i dau s mnnci ca unui bebelu? Haide nc o
mbuctur de dragul mamei. nghite odat!
- Nu mai pot! Nu mai pot! Plnge Bettina i fuge n
camera ei.
Deodat aude un fonet:
- Chi- chi- chi, chi- chi,
- Sunt prietenul tu oricelul
- Doresc s fii mai vesel
Maria Dorina Paca

- S nu mai plngi de necaz.
Bettina era ncntat de oricelul drgla:
- Dar, tu de unde ai aprut?
- Noi stm de mult cu voi.
Toat familia de oricei.
tim c nu-i place s mnnci.
Ceea ce-i supr pe prini.
Cnd nu-i place mncarea
i stau la dispoziie.
Am s te ajut, crede-m,
O s-apar ntr-o secund
Chi- chi- chi, chi- chi
Sunt prietenul tu oricelul.
Drglaul oricvel a disprut n gaur tot att de repede cum a
aprut. Bettina este foarte cxurioas cum o poate ajuta oricelul.
De-abia ateapt ca mama ei s-o cheme la mas. Nu trebui s
atepte mult. Pe mas deja era aezat cina.
- Pfui, se strmb Bettina. Pine cu cacaval! Nu-mi place
cacavalul! i ncepu obinuita reprezentaie.
Atunci Bettina auzi din nou vocea subire:
- Chi- chi- chi, chi- chi,
Sunt prietenul tu oricelul,
Tu te strmbi la cacaval,

Noi l mncm cu poft
De ce te miri aa?
oarecii ador caul.
Arunc-ne repejor!
Ce miros mbietor
Strecoar-l sub scaun,
Ce buntate! Mersi!
Chi- chi- chi, chi- chi.
A doua zi la prnz se servi pete.
- Pfui! Se strmb Bettina. Nu-mi place petele!
- Petele e foarte sntos, spuse mama. Mnnc numai, i-ai s
te faci mare i puternic.
- Dar dac mi-e scrb?
- Chi- chi- chi-, chi- chi.
Strecoar-l sub scaun
Ce buntate! Mersi!
Chi- chi- chi, chi- chi.
i aa a continuat n fiecare zi. Bettina sare n sus de bucurie
pentru c prietenul ei, oricelul, o ajut. Numai c acum, din cnd
n cnd i e foame i ei. Ce noroc c ntotdeauna se gasete vreo
Maria Dorina Paca

ciocolat, vreo prjitur. Dac i chiorie burta, tiptil intr n
buctrie i fur din prjiturele. Dar ce s-a ntmplat? S-a
terminat prjitura. Cu siguran cineva a furat din ea.
- Nu-i o problem, gndete Bettina, mai am ciocolat.
Dar mi s fie! i asta a disprut!
Bettina se culc dezamgit i foarte flmnd. Nu poate s
doarm pentru c se treezetze de foame.
A doua zi dimineaa, Bettina mnnc mai mult, dar bucelele
care nu-i plac le d totui oricelului.
Bettina e din ce n ce mai flmnd.
- Ce bine! Mama a cumprat biscuii. Voi lua cteva
buci din cutie. O! Vai! Cutia este goal! Pe pardoseal
vede cteva firimituri.
Bettina urmrete irul de firimituri. i s vedei urmele duceau
la gaura oricelului.
- S-i fie ruine! strig nervoas Bettina. Frumos ajutor!
Eu care am crezut c eti un oricel drgla! Mi-a
foame, foame, foame!
- Chi- chi- chi, chi- chi
i-e cam foame? Ei, s vezi!
Pentru oareci e de-neles.
Burta noastr mereu e goal

Totui sunt un bun prieten.
S tii c i-am pus deoparte.
Mi-a rmas i mie un pic.
De doreti, mnnci biscuii,
Dar mai bine ai mnca,
Ca, pete, spanac i varz,
i lumea i se va prea
Mai vesel, mai frumoas.
i spune un specialist!
S mnnci buci micue
i dac te-ai sturat
Poi s termini de mncat!
Nu e nelept aadar
S-i strici foamea cu dulciuri
C i-o fur oarecii.
Vei rmne nemncat,
Foamea i-aduce multe rele,
Te slbete, te sluete!
Nu vei mai mnca cu chin
Dac te gndeti aa:
Dac-i burta mulumit
Pot uor s-o rog pe mama:
Pot s m duc la joac?
Maria Dorina Paca

i ndat poi s iei
Puternic i stul
S te joci cu oriceii
Ori s faci orice pofteti
Chi- chi- chi, chi- chi,
Sunt prietenul tu oricelul!
Bettina le povestete prinilor si isprava cu oricelul.
- tii ceva? spun prinii ei. Te-ajutm i pe tine i pe prietenul
tu. Ori de cte ori mnnci o mbuctur, te vom luda i vom
pune o nuc lng farfuria ta pentru oricel. Cu ct mnnci mai
mult cu att mai multe nuci vei putea s i duci prietenului tu.
Dac nu vei putea mnca tot, n-o s te certm. Dar s te nfrupi
din dulciuri nu vei avea voie dect, aa cum i-a spus oricelul,
numai dup ce ai mncat destul la mas.
Ei, ce crezi? Putea s duc Bettina nuci pentru prietenul ei?
Desigur, i nc multe! Bettina nu se mai joac cu mncarea.
Mnnc repejor, pentru c o ateapt prietenul ei, oricelul.
(Povestea terapeutic- M.D. Paca 2008)
i astfel, innd cont de vrsta subiectului (de la 4-5 ani, i
peste 60 de ani), diagnostic, compatibilitate i dorina de reuit,
psihoterapia este prietenul de ndejde al nutriionitilor tiind c
Ideile mari vin pe vrful picioarelor- Nice- semn al reuitei
mpreun.

Concluzii

La captul unui asemenea itinerar logistic, interdisciplinar, e
necesar a sublinia faptul c, modalitatea de abordare reprezint o
premier, pornind de la concept i pn la faza de finalizare.
Astfel, se demonstreaz necesitatea abordrii actului
nutriional i din perspectiv psihopedagogic, subliniindu-se
nc o dat, rolul cogniiei prin prisma educaiei, determinnd o
conduit i-un comportament atitudinal personalizat.
Totodat, aria interdisciplinaritii, ofer o identificare
conceptual nou, punnd accent pe implicarea personal n actul
nutriional, ca rezultat al educaiei permanente, n spe a
autoeducaiei.
De asemenea, actul nutriional i descoper construcia sa
valoric contientiznd necesitatea unor determinri structurale,
pornind de la atitudine i ajungnd la perspectiv, cci:
Atitudinile sunt propriile noastre creaii. Suntem liberi s
alegem s fim victimele mprejurrilor sau ale oamnenilor, sau s
alegem s privim viaa cu o minte deschis i s fim nvingtori.
Perspectiva noastr i alegerea atitudinii ne d puterea s fim
proprii notri stpni. Aceasta este esena adevrului libertii. (
Irene Dunlap- 2001).
Maria Dorina Paca

Deci, st n puterea noastr de a fi propriul artizan al
dualitii: a mnca pentru a tri, sau a tri pentru a mnca,
determinnd astfel noi concepte educaionale, conjugnd verbul
a fi la prezent i apoi la viitor, dovedind dorin de
autocunoatere i dovedind nelepciune, tiind c: Non multa sed
multum.


Bibliografie
1. Athanasiu A. (1983)- Elemente de psihologie medical, Ed.
Oscar P rint, Bucureti
2. Athanasiu A. (2003)- Muzic i medicin- Homo musicalis,
Ed. Minerva, Bucureti
3. Aivanhov O. M. (1994)- Reguli de aur pentru fiecare zi, Ed.
Prosveta, Bucureti
4. Allport G. W. (1927)- Conepts of trait and personality.
Psychological Bullet.. 24
5. Barna A. (1995)- Autoeducaia- probleme teoretice i
metodologice, Ed. Didactic i Pedagogic, Bucureti
6. Ballentine R. (2007)- Diet i nutriie, Ed. Curtea veche,
Bucureti
7. Bban A. (2001)- Consilierea educaonal, Ed. Presa
Universitar Clujean, Cluj- Napoca
8. Bonchi E. (2006)- Psihologie general, Ed. Universitii din
Oradea, Oradea
9. Berger G. (1997)- Tratat preactic de cunoatere a omului, Ed.
Iri, Bucureti
10. Blin C. (2002)- ABC-ul cunoateri de sine, Ed. Corint,
Bucureti
Maria Dorina Paca

11. Bittman E. (1978)- Homeostazia- echilibrul vieii, Ed.
tiinific i Enciclopedic, Bucureti
12. Binet A. (1996)- Sufletul i corpul, Ed. Iri, Bucureti
13. Canfilled J., Hansen M.V., Dunlap I. (2001)- Sup de pui
pentru suflet de copil, Ed. Amaltea, Bucureti
14. Carton (1965)- Larte medicale, Ed. Le Francois, Paris
15. Cornuiu G. (1998)- Bazele psihologice ale practicii
medicale, Ed. Imprimeriei de Vest, Oradea
16. Cosmovici A. (1996)- Psihologie general, Ed. Polirom, Iai
17. Dolto Fr. (2005)- Opere- Ce s spunem copiilor, Ed. Trei,
Bucureti
18. Dumitrescu R. (1996)- Taina longevitii, Ed. Iri, Bucureti
19. Dupont P.( 2007)- Dieta celor patru temperamente, Ed.
Proeditura i Tipografie, Bucureti
20. De Bono E. (2006)- ase plrii gnditoare, Ed. Curtea
Veche, Bucureti
21. Enchescu C. (2000)- Tratat de psihopatologie, Ed. Tehnic,
Bucureti
22. Filipoi S. (1998)- Basmul terapeutic, Fundaia cultural
Forum, Cluj-Napoca
23. Friedman H. S. (2002)- Autovindecarea i personalitatea, Ed.
Humanitas, Bucureti

24. Gheorgiu G. (1983)- Caleidoscopul sntii, Ed. Ceres,
Bucureti
25. Guesne J. (1998)- Corpul spiritual sau al aptelea sim, Ed.
Universul enciclopedic, Bucureti
26. Garban Z. (2000)- Nutriia uman, voII, Ed. Didactic i
Pedagogic, Bucureti
27. Georgescu M. (1998)- Psihiatrie- ghid practic, Ed. Naional,
Bucureti
28. Hart A. (2006)- Sntate i energie, Ed. Polirom, Iai
29. Holford P. (2007)- Dieta cu ncrctura glicemic sczut,
Ed. All, Bucureti
30. Holford P. (2008)- Cartea nutriiei optime, Ed. All, Bucureti
31. Iordchescu G. (2006)- Psihologia alimentaiei umane, Ed.
Academica, Galai
32. Iamandescu I. B. (Plorsa- Luban 2002)- Dimensiunea
psihologic a practicii medicale, Ed. Infomedica, Bucureti
33. Ionescu G. (1973)- Introducere n psihologie medical, Ed.
tiinific, Bucureti
34. Jeican R. (2001)- Psihiatrie pentru medicii de familie, Ed.
Dacia, Cluj-Napoca
35. Larousse- Dicionar de psihiatrie (1998), Ed. Universul
Enciclopedic, Bucureti
Maria Dorina Paca

36. Lupu I., Zanc I., Sndulescu C. (2004)- Sociologia sntii,
Ed. Tiparg, Piteti
37. Larousse- Marele dicionar de psihologie (2006), Ed. Trei,
Bucureti
38. Lalande A. (1960)- Vocabulaire technique et critique de la
philosophy, Paris, P.U.F.
39. Lupa E., Bratu V. (2005)- Psihologie, Ed. Corvin, Deva
40. Lzrescu M. (1994)- Psihopatologie clinic, Ed.
Helicon,Timioara
41. Mocanu St., Rducanu D. (1989)- Plante medicinale, legume,
fructe i cereale n terapeutic, Ed. Militar, Bucureti
42. Moreanu A. (2007)- Autocunoatere i autoterapie asistat,
Ed. Trei, Bucureti
43. Miu N. (2004)- tiinele comportamentului, Ed. Medical
Universitar Iuliu Haegan, Cluj- Napoca
44. Mic enciclopedie de biologie i medicin (1976), Ed.
tiinific i Enciclopedic, Bucureti
45. Neamu C., Ghergu A., (2000)- Psihpedagogie colar, Ed.
Polirom, Iai
46. Nicola I. (1996)- Tratat de pedagogie colar, Ed. Didactic
i Pedagogic, Bucureti
47. Piaget J (1971)- Biologie i cunoatere, Ed. Dacia, Cluj-
Napoca

48. Popescu, Neveanu P., Zlate M., Creu T. (1991)- Psihologie,
Ed. Didactic i Pedagogic, Bucureti
49. Pora E. (1975)- Omul i natura, Ed. Dacia, Cluj Napoca
50. Pacanu O.V. (1999)- Bolile psiho- morale sau pierderea
sensului vieii, Ed. Timpul, Iai
51. Pacanu O.V. (2001)- Autovindecarea prin spirit, suflet i
plante, Ed. Polirom, Iai
52. Paca M.D. (2007)- Curs de sociologie medical, UMF, Tg.
Mure
53. Paca M.D.(2008)- Curs de psihologie medical, UMF, Tg.
Mure
54.Paca M.D., Tia T. (2007)- Psihologie i consiliere pastoral,
Ed. Rentregirea, Alba Iulia
55. Paca M.D. (2007)- Noi perspective n psihologia medical,
Ed. University Press, Tg. Mure
56. Paca M. D. (2008)- Povestea terapeuitc, Ed. V&I Integral,
Bucureti
57. Rudic T., Costea D. (2007)- Psihologia omului n proverbe,
Ed. Polirom, Iai
58. Roca Al. (1976)- Psihologia general, Ed. Didactic i
Pedagogic, Bucureti
59. Szent- Gyorgy A. (1984)-Pledoarie pentru via, Ed.Politic,
Bucureti
Maria Dorina Paca

60. Sillamy N. (1996)- Dicionar de psihologie, Ed. Univers
Enciclopedic, Bucureti
61. Segal R. (2002)- Principiile nutriiei, Ed. Academica, Galai
62. Seligman- Martin E.P. (2004)- Optimismul se nva, Ed.
Humanitas, Bucureti
63. chiopu N., Verza E. (1981)- Psihologia vrstelor, Ed.
Didactic i Pedagogic, Bucureti
64. Todoran D. (1974)- Individualitate i educaie, Ed. Didactic
i Pedagogic, Bucureti
65. Tudose Fl. (2000)- O abordare modern a psihologiei
medicale, Ed. Infomedica, Bucureti
66. Tunea S., Tunea A. (1989)- Dialog cu omul sntos, Ed.
Albatros, Bucureti
67. Valnet J.(1991)- Tratamentul bolilor prin legume, fructe i
cereale, Ed. Gamond Junior, Bucureti
68. Verza E. (1997)- Psihopedagogie special, Ed. Didactic i
Pedagogic, Bucureti
69. Zlate M. (2000)- Introducere n psihologie, Ed. Polirom, Iai
70. Weber M. (1993)- Etica protestant i spiritul capitalismului,
Ed. Humanitas, Bucureti
71. Yin R. (2005)- Studiul de caz, Ed. Polirom, Iai

Elemente de Psihopedagogie Nutritionala - Maria Dorina Pasca - 2009

Încărcat de

Informații document

Titlu original

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Elemente de Psihopedagogie Nutritionala - Maria Dorina Pasca - 2009

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

MARIA DORINA PACA

S-ar putea să vă placă și