PRAJITURA CU NUCA DE COCOS I

Ingrediente
Pentru blat avem nevoie de 6 oua,
200 grame de cocos,
1 lingura de suc de lamaie,
1 lingura de faina,
200 grame de zahar.
Pentru crema avem nevoie de 350 ml de lapte,
un plic de budinca de vanilie,
200 grame de zahar,
6 galbenusuri,
250 grame de unt.
Mod de preparare
Pregatim prima data blatul, facut din cele 6 albusuri batute spuma cu zaharul si lingura de
suc de lamaie, apoi adaugam cu grija o lingura de faina si cocosul, amestecam incet cu o paleta si
punem blatul la copt intr-o tava medie pregatita cu hartie de copt sau tapetata cu unt si faina (
eu hartia de copt am dat-o mai greu jos probabil cu unt si faina era mai bine ). Se coace la
temperatura foarte mica, 170 de grade, timp de 25-30 minute la jumatatea cuptorului cu o tava de
protectie sub tava cu prajitura.
Iese un blat nu foarte inalt, de 4 cm care trebuie taiat cu grija in 2 foi, fiind usor casant de
la cocos. Nu este nici o problema daca se rupe vreo parte , trebuie doar montat cu grija inapoi in
tava pentru ca se sudeaza cu straturile de crema.
Preparam crema fierband, budinca cu cele 200 de grame de zahar si laptele, apoi stingem
focul si adaugam galbenusurile, unul cate unul amestecand cu grija pana la omogenizare.
Amestecam in crema pana se raceste si cand este abia calduta punem untul la temperatura
camerei si omogenizam bine pana la incorporarea untului.iese o minunatie de crema
Punem peste prima parte de blat taiata un strat generos de crema . Adaugam apoi a doua
foaie de blat si inca un strat de crema, deasupra radem ciocolata .
Se lasa la frigider pentru cateva ore sa se patrunda bine de arome si sa ia blatul gust de la crema

PRAJITURA CU NUCA DE COCOS II

INGREDIENTE

300g faina
100g zahar pudra
1 pachetel praf de copt
3 lingurite cacao
2 oua intregi
smantana cat cuprinde
100g chocolate chips


Se framanta toate ingredientele si se formeaza o coca,care se da la rece timp de 30 min.
Intre timp pregatim tava, pe care o ungem si o tapetam cu faina( eu am folosit spray non-stick cu
faina) si pre-incalzim cuptorul la 360F.
Scoatem coca din frigider si o impartim in 2 parti egale.
Intindem prima foaie in tava peste care se intinde un strat de albusuri si nuca de cocos,
pentru care avem nevoie de:
6 albusuri
200g zahar
150g nuca cocos
2-3 linguri smantana
Albusurile se bat spuma tare cu cele 200g zahar, se adauga nuca de cocos si smantana,
mestecand incet de sus in jos cu o spatula.
Dupa ce am intins stratul de albusuri si nuca de cocos peste prima foaie, se acopera cu cea de-a
doua foaie, din coca pastrata la rece. Se inteapa cu furculita si se da la cuptor aproximativ 45min
(se incearca cu scobitoarea).
Dupa ce s-a copt, se lasa la racit.

Intre timp, pregatim o crema din:
6 galbenusuri
250g zahar praf
100g faina
400ml frisca lichida neindulcita/lapte condensat,

care se pun la fiert pe aburi, mestecand incontinuu pana cand crema obtinuta se ingroasa
bine. O luam de pe baia de aburi si o lasam la racit. Cand s-a racit, o amestecam bine cu 50-100g
unt(dupa preferinta).
Crema obtinuta, o intindem peste prajitura, peste care radem ciocolata sau facem o glazura din
100g unt,3 linguri zahar praf si o lingura de cacao.


PRAJITURA COCOS III


Blat
Ingrediente
-120 gr.unt
-70 gr zahar
-2 oua
-180 gr faina
-3 linguri cu cacao
-1 lingurita(cu virf) praf de copt
-2 linguri cu lapte
-putina esenta de vanilie


1.Untul se amesteca bine cu zaharul si ouale (cu mixerul),apoi adaugam cacao,faina,praful de
copt,laptele,esenta si le amestacam bine.
2.Compozitia rezultata se pune in tava(tapetata cu faina),compozitia este cam groasa si de aceea
va fi nevoie sa o intindeti uniform cu ajutorul unei palete sau cu o lingura.
3.Coacem blatul la 180? 23 minute,dupa ce s-a copt il scoatem din forma si il lasam sa se
raceasca.

Crema de cocos
Ingrediente
-3 linguri cu gris
-300 ml lapte
-80 gr unt
-80 gr zahar
-100 gr praf de cocos (sau fulgi de cocos)
-putina esenta de vanilie
-4 linguri de frisca lichida (nama cream)

Amestecam grisul cu laptele (punem lapte peste gris putin cate putin amestecand continuu pt. a
nu se forma cocoloase),apoi le punem pe foc(mic)adaugam zaharul, untul si lasam la fiert pana
se ingroase compozitia (amestecand continuu,bineinteles),apoi stingem focul adaugam esenta si
nuca de cocos, le amestecam bine si le lasam sa se raceasca.Dupa ce sa racit bine adaugam cele 4
linguri de frisca lichida le amestecam,iar crema obtinuta o asezam pe tava(forma cu fund
detasabil,sau tava imbracata cu foaie pergament),apoi deasupra cremei asezam blatul,apasam
usor blatul cu podul palmei si il dam la frigider pt.1 ora.Deasupra i-am pus ciocolata.

Prajitura cu nuca de cocos

Ingrediente:
6 oua, 6 albusuri ( ramase de la alte preparate - se pot pastra in congelator), 600 g
zahar, 350 g nuca de cocos, 100 g faina, 100 ml lapte, 350 g unt, 2 plicuri zahar
vanilat.
+ Adauga la lista!
Preparare:
Se separa albusurile de galbenusuri. Cele 12 albusuri se bat spuma tare, se adauga
treptat 400 g zahar, se bat din nou pana se intaresc, se adauga 200 g nuca de cocos
si 100 g faina. Se tapeteaza o tava (de aragaz mare) cu hartie pt. copt si se toarna
1/2 din compozitie. Se coace la foc mediu cca 1/2 ora. Se repeta operatia cu
compozitia ramasa.

Cele doua blaturi se pun fiecare pe cate o tava. Intre timp se pregateste crema: pe
baia de abur se freaca cele 6 galbenusuri cu restul de zahar, laptele si 135 g de nuca
de cocos pana se ingroasa. Se pune zaharul vanilat si se lasa sa se raceasca.Se
freaca untul spuma si se adauga cate o lingura de crema pana se omogenizeaza
toata.

Jumatate din crema se pune intre cele doua foi, iar restul deasupra. Se presara
restul de cocos peste crema


Prajitura cu cocos "Bounty bars"

Blat
125gr unt
50 gr zahar brun
3 oua
200 gr faina
2lg cacao
2 lg lapte
1 linguritza plina praf de copt
Umplutura:
300 ml lapte
3 lg pline de gris
80 gr unt
80 gr zahar
100 gr cocos
2 lingurite extract de vanilie
Glazura200 gr cuvertura cioco neagra sau de lapte
Pregatirea
Untul,zaharul si ouale se spumeaza dupa care se adaoga cacao-a,faina si praful de
copt.Se aseaza compozitia intr-o forma de 2028 cam 20 de minute la 180C,se
lasa la racit.Pt crema:laptele,untul si grisul se pun pe foc pana la ingrosare.Se
adaoga extractul de vanilie,zaharul si cocosul.Se pune peste blatul racitPt glazura
se topeste ciocolata si se toarna peste crema.Praji se lasa 1 ora la rece. Eu am pus
deasupra doar 80 gr ciocolata topita.