4.1. GENERALITI 4.1.1. Importan. Rspn!"r# Importan. Plantele cuprinse n aceast grup fitotehnic au ca produs principal seminele (boabele) bogate n protein. Aici sunt incluse: mazrea, fasolea, soia, lintea, nutul, bobul, lupinul, latirul, arahidele i fasolit. Toate fac parte din ordinul Leguminosales (Fabales), familia Leguminosae (fam. Fabaceae sau Papilionaceae). Fiind din aceeai familie botanic aceste plante au anumite nsuiri morfologice biologice chimice ecologice i tehnologice comune. !in familia Leguminosae (Fabaceae) sunt culti"ate i alte plante cu ntrebuinri "ariate (fura#ere legumicole medicinale etc.) necuprinse n acest capitol. $eguminoasele pentru boabe au fost luate n cultur o dat cu nceputurile agriculturii dup cum atest di"erse mrturii. %u peste &.''' de ani .e.n. locuitorii ae(rilor lacustre de pe teritoriul actual al )l"eiei culti"au ma(re m(riche i alte leguminoase pentru boabe n %hina cu mai bine de *.''' de ani .e.n. se culti"a soia. +recii i romanii antici apreciau "aloarea alimentar a leguminoaselor i efectul lor fa"orabil asupra solului (,. -A.F/0)1%2 345&). Pe teritoriul rii noastre n di"erse ae(ri neolitice (epoca pietrei lustruite mileniul 6 7 // .e.n.) s7au descoperit semine de leguminoase carboni(ate (). %8.9A 34:*). ;n decursul anilor treptat numrul speciilor i biotipurilor culti"ate a crescut datorit importanei lor mari n alimentaia omului i animalelor. /mportana leguminoaselor pentru boabe const n primul r<nd n coninutul ridicat n protein al seminelor conferindu7le o "aloare alimentar ridicat (tab. =.3). 2nele dintre ele (soia i arahidele) au i un coninut ridicat n ulei fc<nd posibil e>tracia prin procedee tehnice obinuite fiind "aloroase plante oleaginoase. 1oia este planta cea mai mare productoare de ulei "egetal pe glob iar arahidele ocup locul trei (dup soia i floarea7soarelui). %oninutul proteic din boabele leguminoaselor depete de ? 7 = ori pe cel al cerealelor. $a unele dintre ele (soia lupin) coninutul proteic depete pe cel glucidic. 0aportul dintre proteina bruta i componentele neproteice este: la soia i lupin de 3@3:A la ma(re 3@?BA la bob. 3@?= etc. !eci boabele leguminoaselor repre(int alimente i fura#e concentrate n protein. )ste de remarcat i "aloarea proteic ridicat a boabelor echi"alent la unele specii cu proteinele de origine animal7 conin<nd aminoaci(i eseniali. Proteina din boabele leguminoaselor are o digestibilitate ridicat (circa 4'C) i nu formea( aci(i urici (ca unele proteine animale) a cror acumulare n organism este duntoare. Tabelul 4.1. Con"n$t$% &n prot#"n#' (rs"m" )" s$*stan# #+tra,t"-# n#a.otat# a% %#($m#%or p#ntr$ *oa*# /-a%or" m#!""0 P%anta Con"n$t$% m#!"$ &n s#m"n# /10 Prot#"n Grs"m" S$*stan# #+tra,t"-# n#a.ota%# .a(re ?5 ?& &* Fasole ?= 3B &? 1oia *B (?4 7 =&) ?'' (357?&) *' $inte ?5 34 &? ,ut ?= && &* Dob ?5 35 =B $upin albE *& 4? ?5 $atir ?& ?3 &= Arahide ?&(347?4) &' (=& 7 &5) 3= Fasolit ?5 35 &? E $upinul galben are circa ='C protein =:C grsimi i ?5C substane e>tracti"e nea(otate iar lupinul albastru *3C protein =:C grsimi i =&C substane e>tracti"e nea(otate. Pentru a reali(a cantitati" 3 Fg de protein animal se consum & 7 : Fg proteine "egetale. Folosirea n proporii mai mari n alimentaia uman a proteinei "egetale (prelucrate) ar ridica mult raia proteic a oamenilor i inclusi" randamentul produciei agricole. Producia de protein care se obine la hectar de la principalele leguminoase pentru boabe (ma(re soia etc.) depete pe cea reali(at de gr<u porumb cartof i alte plante. Problema proteinelor ocup un loc central n preocuprile pri"ind pre(entul i "iitorul alimentaiei umane. )le sunt componente de ba( eseniale ale raiilor alimentare. !up cum arat /. ./,%2 (34:B) dei pare curios numai pe la mi#locul secolului nostru nutriionitii au stabilit c Gnici un sindrom de deficien nutriti" uman nu este at<t de duntor ca denutriia proteic dei nc din 3B*B .2$!)0 7 ba(<ndu7se pe constatarea c aceste substane comple>e care conin carbon o>igen hidrogen a(ot i sulf se gsesc n toate formele de "ia 7 a conchis c ele trebuie s ocupe primul loc n desfurarea fenomenelor "itale i le7a numit proteineH (de la grecescul proteias care nseamn primar primul) n anul ;4*B 081) (citat de /. ./,%2 34:B) n raport de ne"oile organismului mparte aminoaci(ii n eseniali (indispensabili pentru organism) i neeseniali (care pot fi sinteti(ai n organism). 2lterior s7a stabilit c (pe l<ng pre(ena lor) i raportul ntre aminoaci(ii eseniali determin "aloarea biologic a proteinei alimentare. %antitatea de proteine ntr7o raie echilibrat a unui adult trebuie s repre(inte circa 33 7 3*C din "aloarea energetic adic l 7 3? g@Fgc@(i (/. ./,%2 34:B). 8mul pentru o alimentaie raional are ne"oie de toi cei 3' aminoaci(i eseniali (li(ina metionina treonina histidina "alina i(oleucina leucina. fenilalanina triptofanul i arginina) aflai n proteina de origine animal ns i produsele "egetale (n special leguminoasele pentru boabe) pot asigura o bun parte din acest necesar. Asigurarea necesarului proteic mondial este dependent tot mai mult de contribuia plantelor bogate n aceste substane. G+rupul consultati" pentru pro7 teineH din cadrul F.A.8. menionea( Go nou re"oluie "erde 7 acea a leguminoaselorH iar ca Gprincipal speranH pentru re(ol"area deficitului de protein n lume sunt considerate leguminoasele pentru boabe. Pe l<ng proteine seminele leguminoaselor conin hidrai de carbon grsimi "itamine sruri minerale etc. care le ntregesc "aloarea alimentar. ;n alimentaia oamenilor de la aceste plante se folosesc seminele (boabele) uscate dar i pstile i boabele "er(i la prepararea di"erselor m<ncruri sau conser"e. Doabele uscate se pot utili(a n alimentaia omului direct sau dup o prealabil industriali(are. !in boabele de soia se obin produse asemntoare cu: lapte br<n( carne etc. !in nut i soia se obine surogatul de cafea iar faina unor leguminoase (soia) se poate amesteca intr7o anumit proporie cu cea de gr<u la fabricarea p<inii i a pastelor finoase. ;n fura#area animalelor uruiala din boabele leguminoaselor se folosete n amestec n anumite proporii cu cereale crora le mbuntete "aloarea alimentar. Turtele de soia repre(int de asemenea un nutre concentrat. $eguminoasele pentru boabe se folosesc n fura#area animalelor n stare "erde sau nsilo(ate singure sau n amestec Produsele secundare ale leguminoaselor (tulpini frun(e teci) re(ultate dup treierat au un coninut proteic ridicat (B 7 3=C) depind de 3' ori coninutul paielor de cereale (': 7 3*C). n scop fura#er se folosesc n special paiele de ma(re linte latir fasole i fasolit. $a unele leguminoase tulpinile se lignific fiind consumate de animale numai dup o e"entual prelucrare (tocare. nsilo(are). ;n asolament efectul fa"orabil al leguminoaselor pentru plantele succesoare se cunoate din antichitate. Acest efect deri" din simbio(a plantelor leguminoase cu bacterii din genul hizobium, care fi>ea( a(otul atmosferic mbogind solul cu 3'' 7 *'' Fg a(ot la ha i reali(<nd o important economie de energie con"enional. A(otul rmas dup leguminoase n sol este sub form organic uor accesibil a"<nd o aciune lent prelungit. Fiind rsp<ndit la diferite ad<ncimi n sol fa"ori(ea( de("oltarea sistemului radicular al plantei succesoare. $eguminoasele cu mare putere de solubili(are pentru fosfai (lupinul ma(rea etc.) pun la dispo(iia plantelor succesoare acest element intr7o form mai accesibil. $upinul reuete s foloseasc fosforul din minerale foarte greu solubile cum este apatita mbogind solul nu numai n a(ot ci i n fosfor uor asimilabil. !eoarece toate prile plantelor leguminoase sunt mai bogate n a(ot dec<t alte plante de cultur se pot folosi ca ngrm<nt "erde pentru fertili(area solurilor. 0e(ultate bune s7au obinut cu lupin pe soluri nisipoase i pe soluri acide n acest scop se pot folosi i alte leguminoase pe di"erse tipuri de sol. Doabele leguminoaselor folosite n alimentaia omului pre(int i unele nea#unsuri ntre care se menionea( (1. F8I/ 34B3 +J. D$T)A,2 344B etc.): n"eliul gros aK bobului cu coninut ridicat n celulo( care ngreunea( simitor digestibilitateaA durata ndelungat la fierbereA carene n compo(iia proteic a aminoaci(ilor nesulfurai (cistin i metionin) i a triptofanului (acetia fiind sub cerinele indicate de 8...1.)A pre(ena unor antimetabolii neproteici care reduc gradul de digestibilitate cau(<nd unele stri de indigestie etc. Rspn!"r#. %u toate dificultile pre(entate a"<nd n "edere cerinele de protein pe plan mondial suprafeele culti"ate cu leguminoase pentru boabe sunt mult prea reduse. Pe glob leguminoasele pentru boabe (inclusi" soia i arahidele) se culti" pe circa 3=& milioane ha ceea ce repre(int circa 3'C din suprafaa arabil. /n ?''3 suprafeele culti"ate cu principalele leguminoase pentru boabe pe glob au fost: :&&* milioane ha soiaA ?*?= milioane ha fasoleA ?&& milioane ha arahideA 5? milioane ha ma(reA B&B milioane ha nut: *: milioane ha linte etc. (Produclion !earboo", ?''3). $a noi n ar suprafaa culti"at cu leguminoase pentru boabe a fost de &45B mii ha n 34B& i de 4BB mii ha n ?''3 Principalele leguminoase pentru boabe: ma(rea fasolea soia plante la care sunt create soiuri producti"e i care nt<lnesc condiii fa"orabile de cultur la noi n ar trebuie nc e>tinse n cultur contribuind astfel mai substanial la asigurarea necesarului de protein iar n ca(ul soiei i de ulei. 4.1.2. Part",$%ar"t" *"o%o(",# G#rm"na"# 3 rsr"r#. %erinele fa de temperatur i umiditate n procesul germinaie 7 rsrire difer n funcie de specie. Temperatura minim de germinaie este de l 7 ?L% la ma(re * 7 =L% la lupin i bob 5 7:L% la soia 3'L% la fasole 3?L% la arahide etc. 1ub temperatura minim durata germinaiei i rsririi se prelungete mult o parte din semine mucegiesc rsrirea este ane"oioas neuniform i cu goluri. %antitatea de ap absorbit de semine pentru a germina raportat la masa lor este de circa :&C la nut 4? 7 3''C la bob ma(re i linte 3'5733'C ia soia i fasole 335 7 3?'C la speciile de lupin etc. Aceast cantitate de ap este absorbit n ?= 7 =B ore n funcie de temperatur. !in determinrile efectuate la lupinul alb ($. .2,T)A, 34:*) s7a constatat c leguminoasele absorb mai intens apa n (ona hilului dec<t n restul suprafeei seminei influen<nd i ritmul germinaiei. 0srirea leguminoaselor pentru boabe poate fi epigeic, atunci c<nd hipocotilul se alungete mult ridic<nd cotiledoanele la suprafaa solului (fasolea soia fasolit lupinul arahide) sau hipogeic, la care hipocotilul crete puin cotiledoanele rm<n<nd n sol (ma(re bob linte latir) (fig. =.3). n general leguminoasele cu frun(e trifoliolate i palmate au rsrire epigeic (e>cepie fc<nd Phaseolus multiflorus), iar cele cu frun(e penate au rsrire hipogeic (e>cepie #rachis h!pogaea). $a rsrire dup epui(area re(er"elor din cotiledoane plantele intr ntr7o Gperioad criticH (:73? (ile de la rsrire) p<n c<nd ptrund bacteriile simbiotice n rdcin i ncepe s funcione(e sistemul simbiotic dup care planta crete normal. ;n solurile srace n a(ot cantiti mici de a(ot aplicate la nsm<nare e"it aceste stagnri n creterea i de("oltarea leguminoaselor. ,u se recomand do(e mai mari de a(ot deoarece inhib sistemul simbiotic. 4"(.4.1. 3 Rsr"r#a #p"(#", )" 5"po(#", %a %#($m"noas# R!,"na leguminoaselor este pi"otant. n prima fa( de "egetaie o cretere mai "iguroas are pi"otul principal care7i continu de("oltarea p<n aproape la maturitate. 0amificaiile laterale se de("olt mai lent la nceput apoi la unele specii depesc n cretere pi"otul principal. !up raportul ntre pi"otul principal i ramificaiile secundare %. F02M/0TJ. (34*3) distinge trei tipuri de rdcini la leguminoase (fig. =.? dupA ,. -A.F/0)1%2 345&). $ipul % cu pi"otul principal gros puternic care ptrunde ad<nc n sol. 0dcinile laterale sunt puine la numr scurte i se de("olt mai t<r(iu (n a doua lun de "egetaie). Acestui tip i aparin speciile de lupin. $ipul %% cu pi"otul principal mai subire a"<nd puterea de ptrundere mai redus ca tipul precedentA n schimb ramificaiile secundare sunt mai numeroase i se de("olt ce"a mai de"reme iar ramificaiile de ordinul nt<i se apropie de lungimea pi"otului principal. 4"(. 4.2. 3 R6!6,"n" !# %#($m"noas# ,$ no!o."t6" !intre plantele care au acest tip de rdcin bobul i nutul au pi"otul mai bine de("oltat dec<t ramificaiile pe c<nd la ma(re linte i arahide ramificaiile de ordinul nt<i se apropie de grosimea pi"otului principal. $ipul %%% are rdcina principal asemntoare cu tipul // dar ramificaiile de ordinul / i ? sunt foarte numeroase. 2neori ramificaiile laterale ce pornesc din apropierea ba(ei tulpinii depesc n lungime a>ul principal n ansamblu rdcina apare ca fasciculat fiind rsp<ndit mai mult lateral dec<t n ad<ncime. Acest tip de rdcin l au speciile de fasole i soia. No!o."t"%# )" 7"+ar#a s"m*"ot", a a.ot$%$". Pe rdcinile leguminoaselor se formea( nite noduli (nodo(iti) ca urmare a simbio(ei cu bacterii din genul hizobium. Aceste bacterii fi>ea( a(otul atmosferic oferindu73 plantei7ga(d care la r<ndul ei pune /a dispo(iia bacteriei hidraii de carbon de care aceasta are ne"oie. 6aloarea leguminoaselor ca amelioratoare a solului se cunoate din antichitate dar abia J)$$0/)+)$ i M/$FA0TJ (3BB5) scot n e"iden rolul microorganismelor n acest fenomen. D)/N)0/,O (3BBB) i(olea( bacteriile din nodo(iti denumindu7le hizobium. O$APP (34=3 citat de ,. 1P2$)1%2 34=:) arat c se cunosc 3& rase de hizobium, care nu se pot suplini i c pentru fiecare trebuie folosite culturi pentru inoculare. 2lterior acestea au fost considerate ca specii diferite dup cum urmea( (/. 1TA/%2 3454 etc.). hizobium leguminosarum & pentru ma(re linte latir nut etc. hizobium lupini & pentru lupin hizobium phaseoli & pentru fasole hizobium 'aponicum & pentru soia fasolit arahide etc. !up unii autori pentru nut ar fi specific h. cicerii, iar pentru arahide h. arahidi (6. 6)$/%A, 34:?). 1e mai cunosc h. meliloti pentru lucerna sulfin i ghi(deiA h. trifolii pentru trifoiA h. ornithopi pentru seradela etc. Dacteriile sunt de forma unor bastonae de l 7 : microni lungime i '? 7 l microni grosime ns forma i mrimea lor "aria( mult n cadrul ciclului "ital. ;n sol formele ciliate ale bacteriilor se mic iar c<nd nt<lnesc rdcinile leguminoaselor se fi>ea( de ele (chimiotactism specific). Dacteriile ptrund prin perii absorbani form<nd un cordon ce tra"ersea( scoara rdcinii (prin secreia unor en(ime di(ol" pereii celulelor). P<n c<nd ncepe s fi>e(e a(ot atmosferic bacteria triete ca para(it pe planta7ga(d care intr ntr7o Gcri(H (la :73? (ile de la rsrire) de de("oltare peste care trece dup ce se stabilesc relaiile simbiotice. Procesul de fi>are biologic a a(otului este determinat de e>istena unui sistem en(imatic comple> numit nitrogenez, care media( reacia central de rupere a triplei legturi dintre atomii moleculari de a(ot i cuplarea lor cu atomi de hidrogen (A,A P8P)1%2 34B'). ;ntregul sistem fi>ator de a(ot este condiionat de o serie de factori endogeni. Amoniul produs n nitrogene( este folosit n sinte(a proteic prin. fi>area de ctre aci(ii organici i n urma ciclului lui Orebs lu<nd natere aminoaci(ii (%0. J)0A i colab. 34B'). 1peciile de hizobium sunt aerobe adaptate la diferite pJ7uri i sunt sensibile la uscciunea solului. )le folosesc ca surse energetice glucidele (gluco(a (aharo(a malto(a etc.). ;n "ecintatea cordonului (filamentului) de infecie celulele ncep s se di"id form<nd nodo(itile. Forma mrimea i ae(area pe rdcin a nodo(itilor este diferit dup plant. $a ma(re linte latir nodo(itile sunt alungite la bob i fasole aproape sferice iar la lupin iau diferite forme. ,odo(itile sunt dispuse n special pe pi"otul principal la lupin iar la fasole i soia pe ramificaii. ,umrul nodo(itilor mrimea i ad<ncimea de formare a#ung la un ma>im n fa(a de nflorire a plantelor (c<nd are loc i acumularea ma>im a substanei uscate n rdcini) n aceast fa( este ma>im i acti"itatea bacteriilor simbiotice. 17a constatat c n momentul c<nd bacteriile de"in acti"e apare un pigment rou de natur hemoproteic n nodo(itii (+. D8,! 345: citat de /. 1TA/%2 3454). J. O2D8 (34*4) a descoperit aceast porfirin cu fier n nodo(itile leguminoaselor d<ndu7i denumirea de leghemoglobin. )a este asemntoare cu hemoglobina s<ngelui ne"ertebratelor aparin<nd grupului eritrocruorinelor (!. O)$/, i Q. $. MA,+ citai de %. D8!)A 3455) gsindu7se n nodo(iti n cantitate de '?& 7 3' mg@3 g substan proaspt (). +. 1./TJ i colab. 34=4 citai de %. D8!)A 3455)A prin o>idare leghemoglobin se transform n methemoglobin. Fi>area a(otului este n str<ns corelaie cu concentraia n leghemoglobin. .eninerea echilibrului biologic i al fertilitii solului are o mare importana n intensitatea fi>rii a(otului de ctre bacterii. Folosirea neraional a produselor fitofarmaceutice erbicidelor i a altor tratamente fi(ico7chimice dereglea( acti"itatea microflorei fi>atoare de a(ot. %<nd se respect condiiile de aplicare a acestora pericolul este minim. /nocularea (infecia) cu bacterii specifice se poate face i artificial. Pentru aceasta se folosete preparatul G,itraginH (produs n ara noastr) care conine culturi de bacterii. 1e distribuie n flacoane colorate pentru a feri bacteriile de lumin pe etichet menion<ndu7se specia pentru care se poate folosi i tehnica de tratament. Pentru inoculare cultura de bacterii din *7= flacoane se amestec cu '& 7 ? litri ap form<ndu7se o suspensie de bacterii cu care se stropete sm<na folosit pentru un ha. Tratamentul se face la umbr i n prea#ma semnatului. /nocularea artificial este necesar n special la plantele leguminoase nou introduse n cultur n anumite (one unde nu se gsesc n sol bacterii specifice cum este ca(ul soiei pe unele soluri. 0e(ultate bune s7au obinut ns i cu alte plante leguminoase tratate cu ,itragin. 1imbio(a at<t cu bacterii din sol sau inoculate artificial d re(ultate n condiii fa"orabile de fertili(are cu ,.P.O. %a i microelemente (borul molibdenul etc.). n soluri cu a(ot asimilabil n cantitate mare este fr<nat ptrunderea n rdcini a bacteriilor formarea nodo(itilor i procesul de fi>area a(otului. $a /.%.%.P.T. Fundulea s7a reali(at un dispo(iti" special pre"(ut cu du(e ataate la br(darele semntorii (1.P.%. 1.2. 1.2.P) cu care se poate aplica suspensia bacterian prin pul"eri(are (presiune '& atmosfere) direct n bra(d (+. 9T)FA,/% 34:4). Astfel se reduce consumul de for de munc folosit pentru tratarea seminelor nu trebuie repetat tratamentul n ca(ul ntreruperii semnatului seminele se pot trata cu fungicide (care sunt to>ice pentru bacteriile cu care se inoculea( seminele). $a l ha se folosesc 3B 7 ?' l lichid atunci c<nd se seamn cu 1.P.% i 5' 7 B' l la semnatul n r<nduri dese cu 1.2. sau 1.2.P. 1e nt<mpl uneori ca tulpinile bacteriene cu care s7a fcut inocularea s nu poat ptrunde n rdcini datorit in"a(iei unor sue ineficace mai "iguroase e>istente n sol (antagonism ntre sue). 1e semnalea( de asemenea e>istena unor "irusuri bacteriofage care distrug bacteriile din genul hizobium, ceea ce e>plic n parte nereuita unor leguminoase pe anumite soluri. T$%p"na difer n funcie de gen (specie) fiind: erect la fasolea oloag soia nut lupin bobA (olubil /a fasolea urctoare sau culcat la ma(re i latir. %<t pri"ete ramificarea este mai accentuat la soia fasole nut lupin latir alune de pm<nt i mai puin ramificat la ma(re i bob n seciunea trans"ersal tulpina poate fi rotund (lupin i ma(re) prismatic (latir i bob) sau de tran(iie (fasole soia i linte). Posibilitatea de mecani(are a recoltatului este condiionat de po(iia erect a tulpinii i locul de inserie a ramificaiilor pe tulpin. 4r$n.#%# leguminoaselor sunt compuse a"<nd o pereche de stipele mai mult sau mai puin de("oltate. Frun(ele sunt diferite ca tip (conformaie) i dimensiune form culoare pilo(itatea foliolelor i stipelelor. Au frun(e paripenate) ma(rea bobul latinii alunele de pm<nt lintea iar frun(e imparipenate) nutul. Frun(e trifoliate sunt la fasole soia i fasolit iar la lupin sunt palmate (fig. =.* dup ,. -A.F/0)1%2 345&). 4"(. 4.8. 3 4r$n.# !# %#($m"noas#9 1- mazre; 2 - nut; 3,4 - lupin; 5 - arahide; 6 -fasole; 7 - soia; - bob; ! - latir; 1tipelele la unele specii sunt mai mari dec<t foliolele (ma(re) mai mici (nut bob linte) sau lipsesc (fasole). 2nele leguminoase (lupin fasole soia i nut) pre(int micri heliotropeA foliolele la lumin puternic se dispun oblic pentru a o e"ita iar la lumin slab se orientea( perpendicular pentru a o reine. 4%or"%# sunt grupate n inflorescene (raceme) a>ilare cu e>cepia speciilor de lupin care au racem terminal. %aliciul este format din & sepale concrescute (gamosepal)A corola din & petale libere (stindard aripioare i luntrit) colorate diferitA androceul este compus din 3' stamine diadelf (4 unite R l liber) sau monadelf (toate unite)A gineceul cu o"arul superior monocarpelar cu numr de o"ule diferit dup gen iar stigmatul mciucat. Florile sunt hermafrodite, a"<nd poleni(area autogam (ma(re soia linte lupinul alb i lupinul albastru) cu diferite grade de alogamie (ma(re soia fasole etc.) sau puternic alogame (lupin galben i peren bobul fasolit) poleni(area fSc<ndu7se prin insecte. 2n caracter comun al leguminoaselor este *nfloritul e+alonat (de la ba( spre "<rful inflorescenei) i un procent redus de legare (uneori a#unge la 3& 7?'C). Printr7o irigaie prin aspersiune n timpul nfloritului se fa"ori(ea( fecundarea. 2na din cau(ele slabei fructificri a leguminoaselor este umiditatea relati" sc(ut a aerului n timpul legrii. 4r$,t$% este o pstaie de forme mrimi i culori diferite dehiscent pe linia de sudur a "al"elor (tecilor) pericarpului (fasole ma(re fasolit) sau indehiscent (nut linte bob) (fig. =.= i =.& dup ,. -A.F/0)1%2 345&). S#m"n#%# (boabele) sunt prinse n fruct pe partea "entral a"<nd form culori i mrimi diferite dup specie. Jilul 7 locul de fi>are al o"ulului de o"ar respecti" a seminei de pericarp 7 este un caracter de specie "arietate sau chiar de soi fiind diferit ca ae(are form mrime culoare. ;n (ona hilului cele dou cotiledoane sunt unite prin tigel. 1eminele leguminoaselor n7au endosperm acesta fiind consumat de embrion n cursul creteriiA un TrestT de endosperm se afl doar la nut. 4"(. 4.4. 3 4r$,t# !# %#($m"noas#9 % 3 7aso%#: 2 3 %$p"n a%*: 8 3 ma.r#: 4 3 so"a: ; 3 ara5"!#: < 3 %at"r: = 3 n$t: > 3 %"nt# %aracteristic pentru leguminoase sunt aa7(isele Gsemine tariH care germinea( greu deoarece au n n"eli un strat celular palisadic dens greu permeabil pentru ap i aer (fig. =.5 dup ,. -A.F/70)1%$245&). ;n cotiledoane se afl grunciori mari de amidon i grunciori foarte fini de aleuron. Formarea fructului i a seminei ncepe dup fecundare iar dup un timp intr n cele trei fa(e de coacere: 7 coacerea *n (erde (lapte) c<nd planta pstile i seminele sunt "er(i continu<nd s creasc iar coninutul seminelor este moale lptosA 7 coacerea galben (sau p<rg) c<nd lanul n ntregime de"ine galben pstile sunt nglbenite seminele de"in consistente ca ceara culoarea lor fiind caracteristic speciei "arietii i soiului la care aparinA 7 coacerea deplin, c<nd lanul este complet uscat fructele i seminele sunt tari la cele dehiscente fructele plesnesc scutur<ndu7se seminele i produc<nd pierderi. 4"(.4.;. 3 S#,"$n# trans-#rsa%a pr"n p#r",arp$% 7r$,t$%$" !# ma.r#9 A 3 -#!#r# %a m",ros,op: ep - #p"!#rm: se - s,%#r#n,5"m: f 3 7as,",$%# %"*#ro3 %#mnoas#: sp - strat p#r(am#ntos: p " par#n,5"m: B 3 -#!#r# !# ansam*%$: #s " ,or!on s,%#r#n,5"rnat",: tp - #s$t p#r(am#ntos: f3 7as,",$%# %"*#ro3%#mnoas# 4"(. 4.<. S#,"$n# trans-#rsa% pr"n t#($m#nt$% s#m"n#" !# %#($m"noas#9 $ - lupin; t 3 test formata din strat palisadi# %i strat de #elule mosor; t&m 3 te&men ' - fasole; t - test format din strat palisadi# %i strat de #elule mosor; t&m - te&men; p - (esut format din #elule #u pere(i sub(iri. ) - nut; t %i s - test format din strat palisadi# %i strat de #elule mosor; t&m 3 te&men Or(ano(#n#.a !iferenierile la ni"elul conului de cretere sunt puin "i(ibile i se succed foarte rapid. $a apariia primelor frun(e "<rful de cretere ia form semisferic iar mai t<r(iu la ba(a lui apar conuri secundare care treptat dau natere organelor de fructificare primordiile bobocilor florali apoi a organelor florii. !etalii pri"ind organogene(a se "or pre(enta la fiecare plant n parte. 4.2. MA?REA 4.2.1. Importan. B"o%o("#. E,o%o("# 4.2.1.1. *mportan( Doabele de ma(re sunt folosite n alimentaie n stare nematur ca legum sau n stare matur (boabe uscate) decorticate i transformate n fain apoi preparate sub form de supe sau piure. %onsumul boabelor mature de ma(re are tradiie n rile )uropei %entrale i de 6estA n sudul i estul )uropei ma(rea este nlocuit n alimentaie cu fasole nut sau linte. .a(rea are utili(ri fura#ere multiple: boabele ntregi sau sub form de fain (uruite) sunt folosite n hrana animalelor ndeosebi a tineretuluiA planta de ma(re intr i n componena amestecurilor fura#ere alturi de secar sau o"( (borceag de toamn sau de prim"ar) consumate ca nutre "erde sau f<nA resturile "egetale ("re#ii i tecile) a"<nd un coninut n protein de circa * ori mai mare comparati" cu paiele de cereale sunt foarte apreciate n fura#area animalelor mai ales a o"inelor. /mportana agronomic a ma(rii este deosebit. %ultura este mecani(abil n ntregime. ;n plus ma(rea prsete terenul de"reme ls<ndu7l mbogit n substan organic i a(ot curat de buruieni fr resturi "egetale cu umiditate suficient pentru a fi lucrat timpuriu i n condiii bune. %a urmare ma(rea este o premergtoare foarte bun pentru ma#oritatea culturilor i o e>celent premergtoare pentru gr<ul de toamn. !atorit recoltri i foarte timpurii trebuie a"ut n "edere i posibilitatea amplasrii dup ma(re a unor culturi succesi"e. 4.2.1.2. )ompozi(ia #himi# 0ein atenia (tab.=.?. dup $echni,ues agricoles, 344') n primul r<nd cantitatea mare de substane proteice din boabele de ma(re precum i calitatea deosebit a acestora dat de ponderea importanta a aminoaci(ilor eseniali ndeosebi li(in triptofan metionin i cistin. Totodat pre(ena n cantiti importante a amidonului confer boabelor de ma(re o "aloare energetic deosebit. Tabelul 4.2 Compo.""a ,5"m", a s#m"n#%or !# ma.r# /(@1AA ( s.$.0 Sp#,"7",ar# Ma.r# Gr$ T$rt# !# so"a ProProteine: 7 7 li(in 7 metionin 7 cistinS 7 treonin 7 triptotan ?&' 3B& '?& '*: '45 '?' 3?4 '.*: '?3 '*? '=' '35 &34 **' ':* 'B* ?'? ':' Amidon &'' 5B.& *= $ipide 3? 3: 3& %elulo( 53 ?B 5' 1ruri minerale: 7 fosfor 7 calciu *& '=' ''4 34 '*B '': :? ':B '*3 %a urmare boabele de ma(re au o "aloare alimentar i fura#er e>cepional. )le pot fi folosite cu bune re(ultate n fura#area tuturor speciilor de animale: psri (?.4?' Fcal@Fg s.u. energie metaboli(abil) porci (=.''' Fcal@Fg s.u. energie digestibil i BBC digestibilitatea proteinelor) rumegtoare (BBC digestibilitatea proteinelor) "aci cu lapte turai i berbecui la ngrat. 4.2.1.3. +sp,ndire .a(rea este o cultur agricol specific (onei temperate din emisfera nordic fiind culti"at ndeosebi ntre =' i &'L latitudine. .ai spre nord produciile scad din cau(a insuficienei cldurii iar spre sud acestea sunt limitate de cldurile e>cesi"e secet i atacul duntorilor. 1uprafaa culti"at cu ma(re pe glob n anul ?''3 a fost de 5? mil.ha cu o producie medie mondial de 3.5BB Fg@ha (dup F.A.8. QearbooF ?''3). 1uprafee mai importante sunt concentrate n rile fostei $N011 ('&:& mil.ha n Federaia 0us i '*'3 mil.ha n 2craina) n %hina (':& mil. ha) /ndia (':' mii. ha) %anada (3*4 mil. ha) n )uropa au fost semnate cu ma(re circa ?'& mil.ha cu o producie medie de ?.&** Fg boabe@ha. Frana este cel mai mare culti"ator de ma(re din )uropa (=3: mii ha 7 fura# proteic i amelioratoare a fertilitii solurilor) urmat de +ermania i !anemarca (35= i respecti" 5' mii ha). Produciile depesc frec"ent =.''' Fg boabe@ha n rile "est7europene (Delgia 8landa )l"eia) iar Frana a obinut =.B=' Fg@ha n 3445 i peste =.'?B Fg@ha n ?''3. ;n 0om<nia suprafeele ocupate cu ma(re au fost foarte fluctuante: *3 mii ha n perioada 34*'734*4 3'4 mii ha n 34&? doar 3?& mii ha n 34:4 aproape de 3'' mii ha n 34B:. n ultimii ani ma(rea s7a restr<ns mult n cultur a#ung<nd la doar ?? mii ha n 344? cu o producie medie pe ntreaga suprafa de 3.&'4 Fg boabe@ha i 3& mii ha n ?''3 cu o producie medie de 3.*** Fg@haA trebuie ns subliniat c e>ist e>ploataii agricole care reali(ea( recolte medii de ?.&''7*.&'' Fg boabe@ha. .a(rea culti"at aparine genului Pisum, 1peciile importante ale genului Pisum sunt: Pisum sati(um L.& ma(rea comun cu flori mari albe i Pisum ar(ense $.7 ma(rea fura#er care se recunoate prin florile roii7 "iolacee i prin inelul "iolaceu de la ba(a stipelelor. 1pecia Pisum sati(um cuprinde un numr mare de "arieti difereniate dup mrimea seminelor aspectul suprafeei i culoarea tegumentului seminelor. 1oiurile de ma(re de c<mp culti"ate n pre(ent n 0om<nia aparin "arietii (ulgatum, caracteri(at prin semine de mrime mi#locie netede de culoare alb7glbuie (tabelul =.*). ;n ultimele decenii n rile care culti" pe suprafee mari ma(rea pentru boabe uscate au fost create i e>tinse n cultur soiuri cu anumite caracteristici care fa"ori(ea( recoltarea direct reduc<nd dificultile nt<mpinate n mod obinuit la recoltare i limit<nd pierderile: de("oltarea grupat i coacerea mai uniform a pstilorA soiurile de tip GafilaH la care foliolele frun(elor sunt transformate n c<rcei plantele din lan rm<n<nd relati" erecte la maturitate i permi<nd recoltarea direct cu combina. 1oiul G!oraH creaie a amelioratorilor rom<ni de ma(re aparine tipului GafilaH i este inclus n sortimentul de soiuri aflate n cultur. 4.2.1.5. -arti#ularit(i biolo&i#e %iclul "egetati" al ma(rei durea( de la semnat la maturitate 3'' 7 3?' (ile. +erminaia este hipogeic ceea ce impune atenie la efectuarea lucrrilor de pregtire a terenului pentru ca acesta s nu forme(e crust. R!,"na ma(rii este pi"otant ramificat destul de bine de("oltat put<nd atinge 3m ad<ncime. Pe rdcin se formea( nodo(iti datorit inoculrii cu bacterii fi>atoare de a(ot aparin<nd speciei hizobium leguminosarum, e>istente n sol sau pro"enind de la tratarea seminelor nainte de semnat. ,odo(itile mici foarte numeroase n primii *' cm ad<ncime se formea( mai ales pe ramificaiile laterale ale rdcinii. Particularitatea de a forma nodo(iti pe rdcini i confer ma(rii pretenii mari fa de aerarea solului precum i sensibilitate la e>cesul de ap care inhib formarea nodo(itilor. T$%p"na este nalt de 5' 7 3&' cm i are cretere nedeterminat. $a formele normale de ma(re p<n la nflorire tulpina este erect sau semierectA apoi pe msur ce se formea( psti le i boabele planta se culc sub greutatea lor dar i din cau( c esuturile mecanice ale tulpinii sunt slab de("oltate. Ape>ul tulpinii d natere la internodii succesi"e cu o dispunere pe dou r<nduri a frun(elor care confer tulpinii o form de (ig7(ag mai mult sau mai puin accentuat (fig.=.4 dup N.7P. $A%8,!) D. ,)Q .. +/DA, 344=). $a subsuoara fiecrei frun(e se diferenia( c<te un mugure. Primii muguri formai la ba(a tulpinii sunt "egetati"i. !ac ei se de("olt "or da natere la ramificaii. +radul de ramificare depinde de soi densitatea culturii i perioada de semnat. Tabelul 4.3 So"$r"%# !# ma.r# !# ,mp #+"st#nt# &n ,$%t$r &n Romn"a So"$% ara !# or"("n# /an$% &nr#("strr"" 0 P#r"oa!a !# -#(#ta"# /."%#0 Po.""a p%ant#%or %a mat$r"tat# MMB /(0 ?on#%# !# ,$%t"-ar# r#,oman!at# A$F)TTA 8landa (344:) :*7B: )rect ?&& %<mpia de 6est Transil"ania A$/,A 0om<nia (344&) 5474' 1 emierect 34'7?&' Toate (onele de culti"are a ma(rii AT8$ Frana (344?) B& 1emierect ?''E?&' %<mpia de 6est Transil"ania %80/,A 0om<nia (34B3) :7B& %ulcat ?''7?&' %<mpia de 6est Transil"ania !80A 0om<nia (34B4) :'7B? )rect ?='7?B' Toate (onele de culti"are a ma(rii +0AF/$A +ermania (344:) 5B7B5 1emierect ?='7?5' %<mpia de 6est Transil"ania .A0/,A 0om<nia (344') B' %ulcat ?*'7?5' 1udul i sud7estul rii .8,TA,A 8landa (344:) :?7B& )rect ?=&7?:' %<mpia de 6est Transil"ania .8,/U2) Frana (344B) 557B? )rect ?='?5' %<mpia de 6est Transil"ania P08F3 !anemarca( 3 44&) :?7B: )rect ?''7?=' %<mpia de 6est Transil"ania 0),ATA Frana (344&) :*7BB )rect ?&' %<mpia de 6est Transil"ania 08!/$ 0om<nia (344=) :'74? 1emierect ?''7?&' Toate (onele de culti"are a ma(rii T20D8 +ermania (344&) :?7B& )rect ?='7?5' %<mpia de 6est Transil"ania 6)!)A 0om<nia (3443) B? %ulcat ??'7?B' 1udul i sud7estul rii Au mai fost nregistrate soiurile: Daccara (F)A %aracal (0 )A )ifell (F)A $oto (F)A .ona (0 ). 4r$n.#%# sunt paripenat compuse a"<nd 3 7 * perechi de foliole cu stipele mari la ba( i c<rcei la partea superioar. $a soiurile de tip GafilaH foliolele sunt nlocuite cu c<rceiA n acest ca( fotosinte(a este asigurat de stipelele foarte mari precum i de celelalte pri "er(i ale plantei (fig. =.3' dup N.7P. $A%8,!) 344=). n acest ca( plantele se susin ntre ele datorit c<rceilor i nu se lipesc de pm<nt la maturitateA pagubele n perioadele ploioase sunt mai mici i n plus foarte important lanul se poate recolta dintr7 o singur trecere cu combina. 4%or"%#. .a(rea nflorete de"reme n mod obinuit ncep<nd din luna mai. Florile albe au constituia specific leguminoaselor i sunt grupate n raceme dispuse la subsuoara frun(elor. 1e formea( de regul ?7* flori pe un eta# (la un nod) ndeosebi la primele = 7: eta#e (noduri) b<(<ie care sunt i cele mai producti"e (fig. =.33 dup N.7P. $A%8,!) 344=). Fecundarea este autogam. 4"(.4.B. 3 P%ant6 mat$r6 !# ma.r# 4"(.4.1A. 3 4r$n.# !# ma.6r# 4r$,t$% este o pstaie, conin<nd de regul *75 boabe. Pstile sunt uor dehiscente la maturitate ceea ce creea( dificulti la recoltare i determin pierderi mari de boabe prin scuturare. S#m"n#%# (boabele) au ..D 7?'' 7 *&' g i .J V :& 7 B' FgA ele se sparg cu uurin la recoltare i la orice manipulri mecanice. 4"($ra 4.11. 3 4ormar#a 7%or"%or )" a pst"%or C",%$% !# -#(#ta"# al ma(rii se poate di"ide n = perioade (figura =.3? dup G$echni,ues agricoles, 344'): 7 perioada %, care ncepe cu rsritul plntuei i se ncheie la nceputul nflorituluiA este perioada n care planta formea( numai organe "egetati"eA 7 perioada a %%&a, care debutea( la nceputul nfloritului i durea( p<n la atingerea stadiului limit de a"ortareA nceputul acestui stadiu este marcat de momentul n care la prima pstaie lungimea bobului este de 5 mmA 7 perioada a %%%&a corespunde inter"alului cuprins ntre stadiul limit de a"ortare i p<n c<nd pstaia de pe ultimul eta# florifer conine o sm<n mai mare de 5 mmA 7 perioada a %-&a durea( p<n la maturitatea fi(iologicA este fa(a c<nd are loc umplerea seminelor i n care se manifest o competiie ntre diferitele eta#e ale plantei pentru asimilatele necesare formrii boabelor. )tapele formrii componentelor de producie (elementele producti"itii) re(ult din perioadele ciclului "egetati" pre(entate anterior i anume : 7 numrul de plante@m ? re(ult din densitatea de semnat i procentul de rsrireA acest prim component se formea( n perioada /A 7 numrul de semine@m ? este format ncep<nd de la iniierea floral i p<n la ncheierea perioadei a ///7aA 7 mrimea boabelor (..D) este stabilit n inter"alul de la nceputul stadiului limit de a"ortare i p<n la maturitate. .ensitatea lanului 'oac, un rol important n elaborarea produciei. Planta de ma(re posed capacitatea de a ramifica proces prin care poate compensa parial efectul unei densiti prea mici. 4"(. 4.12. 3 S,5#ma ,r#)t#r"" )" !#.-o%tr"" %a ma.r#: 7ormar#a ,ompon#nt#%or !# pro!$,"# /rimea boabelor (..D) depinde de felul n care desfoar procesele de umplere a boabelor i care la r<ndul su depinde de ali doi factori: rata de cretere a boabelor determinat de cantitatea de asimilate disponibile i durata umplerii boabelor. 0umrul de boabe pe plant este considerat factorul cel mai important n elaborarea produciei. Acesta depinde n principal de alte dou componente: numrul de noduri productoare (fertile) pe o plant care este determinat la r<ndul su de durata nfloririiA numrul de boabe format la un nod reproductor. 4.2.1.6. )erin(e fa( de #lim %i sol .a(rea este o plant a climatelor mai umede i rcoroase. $a germinat are cerine reduse fa de cldur (l 7 *L% temperatura minim de germinat) i cerine mari fa de ap (3'' 7 3?'C ap din masa bobului). !up rsrire plantele de ma(re suport pe perioad scurt temperaturi negati"e de 7=.....75L%. !e("oltarea normal a plantelor este fa"ori(at de temperaturile moderate i umiditate suficient. !e asemenea planta reacionea( puternic la lungimea (ilei (fotoperioad). %a urmare se impune semnatul culturilor de ma(re c<t mai timpuriu n prim"ar pentru ca plantele s creasc n perioada cu (ile ce"a mai scurte i "reme umed i rcoroas. nfloritul ncepe dup circa *' (ile de la rsrire la soiurile mai timpurii i dup ='7&' (ile la soiurile ce"a mai tardi"e. Temperatura optim la nflorit este 3& 7 3BL% iar dup fecundare temperaturile fa"orabile sunt de 3& 7 ?'L%. .a(rea are pretenii mari fa de umiditate. %oeficientul de transpiraie este de 5'' 7 :'' (prin comparaie cu &'' la gr<u). Perioada de consum ma>im al apei este cuprins ntre fa(a premergtoare nfloritului (circa ? sptm<ni) i apro>imati" ? sptm<ni dup ncheierea nfloritului. .a(rea prefer solurile mi#locii luto7nisipoate sau nisipo7lutoase bine drenate cu o bun capacitate de reinere a apei bogate n humus fosfor potasiu i calciu cu reacie neutr (pJ V 5& 7 :&) bine structurate. ,u sunt potri"ite solurile grele argiloase acide cu e>ces de ap sau cu stagnarea apei i nici cele nisipoase srace n materie organic. .a(rea este considerat leguminoasa cerno(iomurilor a (onelor foarte fa"orabile pentru gr<u. 4.2.1.7. .one e#olo&i#e ?ona 7oart# 7a-ora*"% pentru cultura ma(rei se afl n %<mpia de 6est caracteri(at prin precipitaii bine reparti(ate i ?'L% temperatura medie n perioada de fructificare. ?ona 7a-ora*"% se situea( n sudul %<mpiei 0om<ne %<mpia Transil"aniei a %riurilor i n partea de nord7"est a rii. Trebuie subliniat c (ona cerno(iomurilor din !obrogea Drgan .oldo"a cu climat secetos n general poate asigura producii bune la ma(re cu condiia unui semnat c<t mai timpuriu. 4.2.2. T#5no%o("a !# ,$%t"-ar# a ma.r"" 4.2.2.1. +ota(ia )ste de dorit ca ma(rea s urme(e dup plante care prsesc terenul de"reme permi<nd lucrarea mai timpurie i c<t mai corect a solului care s fie ni"elat fr resturi "egetale i buruieni nc din toamn. %ele mai bune re(ultate se obin dup cereale pioase i dup unele culturi prsitoare cu recoltare mai timpurie i n condiiile n care au fost combtute bine buruienile. ;n 0om<nia structura culturilor a impus timp ndelungat culti"area ma(rii n primul r<nd dup porumb floarea7soarelui sfecl de (ahr cartof rpit (cu re(ultate destul de bune). 1e recomand de altfel ca ma(rea s urme(e dup porumb datorit re(istenei (relati"e) la efectul remanent al erbicidelor pe ba( de atra(in. ,u se recomand amplasarea culturilor de ma(re dup alte leguminoase pe de o parte pentru a e"ita riscurile e>cesului de a(ot iar pe de alt parte din cau(a perpeturii i amplificrii atacului unor boliA de altfel pentru structura culturilor din 0om<nia ar fi neraional s se renune la efectul ameliorator al leguminoasei n asolament. .a(rea este o plant care nu se autosuport i ca atare monocultura este e>clus. /n ca(ul culti"rii repetate a ma(rii pe acelai teren apare fenomenul de Toboseala soluluiT care se manifest n principal prin tulburri brute de cretere absena formrii nodo(itilor pe rdcini putre(irea rdcinilor i a tulpinii. Aceste fenomene sunt accentuate de stagnarea apei i de e>cesul de ap
datorate compactrii solului i drena#ului defectuos n monocultura se amplific mburuienarea terenului atacul de boli i duntori astfel c produciile scad considerabil. /n pre(ent se accept c ma(rea poate re"eni pe acelai teren dup *7= ani fr risc cu condiia tratrii seminelor nainte de semnat mpotri"a bolilor. $a r<ndul su ma(rea este o premergtoare foarte bun pentru multe culturi i o e>celent premergtoare pentru gr<u deoarece se recoltea( timpuriu are o influen fa"orabil asupra structurii solului solul este rea"n i se poate ara n condiii bune n sol rm<ne o cantitate apreciabil de materie organic i de a(ot (circa 3& t substan uscat i *' 7 3'' Fg ,@ha) n condiiile din 0om<nia ma(rea trebuie culti"at n solele n care urmea( s fe semnat gr<u de toamn. 1unt situaii c<nd dup ma(rea recoltat timpuriu n luna iunie sunt semnate culturi succesi"e care folosesc bine disponibilul termic rmas p<n n toamn. 4.2.2.2. /ertilizarea 1e consider c pentru a da o recolt de o ton boabe o cultur de ma(re consum n medie 5' Fg , B Fg P ? 8 & *' Fg O ? 8 ?& Fg %a8 5 Fg .g. A.ot$%. ;n condiii normale de culti"are s7a determinat c cea mai mare parte din a(otul necesar plantelor de ma(re (=? 7 :&C) este asigurat prin acti"itatea bacteriilor fi>atoareA restul pro"ine din re(er"ele solului sau din remanena ngrmintelor aplicate plantei premergtoare. %a urmare pe terenurile fertile bine culti"ate an de an dup premergtoare fertili(ate ma(rea nu necesit ngrminte cu a(otA administrarea acestora are un efect nesemnificati" asupra ni"elului produciilor i a coninutului boabelor n proteine. !in contr a(otul n cantiti mai mari are a serie de efecte nefa"orabile printre care: fa"ori(area de("oltrii "egetati"e n dauna formrii pstilor i a boabelorA amplificarea problemelor legate de buruieniA este influenat nefa"orabil formarea nodo(itilor i fi>area a(otului de ctre bacteriile din nodo(iti. Administrarea ngrmintelor cu a(ot n cultura ma(rii este recomandat numai n condiii de culti"are mai puin fa"orabile: pe solurile mai puin fertile cum sunt cele acide sau cele nisipoase care ofer condiii mai puin bune pentru acti"itatea bacteriilor fi>atoareA dup premergtoare care srcesc solul n a(ot. !o(ele pot fi de ?' 7 &' Fg ,@ha n funcie de situaia concretA ntreaga do( aplicat la pregtirea patului germinati". 4os7or$%. )ste important n de("oltarea ma(rii influen<nd fa"orabil formarea nodo(itilor deci fi>area a(otului i determin un nflorit mai bogat i o legare mai bun a boabelor. !ei consumul de fosfor este moderat totui trebuie reinut c ma(rea reacionea( puternic la insuficiena fosforului. %a urmare n toate situaiile se recomand administrarea ngrmintelor cu fosfor do(ele fiind de ?& 7 *& Fg P ? 8 & @ha pe terenurile fertile i de p<n la &' 75' Fg P ? 8 & @ha pe terenurile mai srace. Potas"$%. Pe solurile uoare superficiale administrarea potasiului poate fi necesar. !o(ele n asemenea situaii sunt de =' 7 5' Fg O ? 8@ha aplicate o dat cu fosforul sub artur (ca ngrminte simple) sau la patul germinati" (ca ngrminte comple>e). /nfluena fa"orabil a administrrii ngrmintelor cu microelelemente ndeosebi a borului molibdenului manganului este menionat frec"ent de ctre specialiti. .icroelementele contribuie la mbuntirea condiiilor de fi>are a a(otului i n general la o mai bun de("oltare a plantelor ngrminte le cu microelemente pot fi administrate prin ncorporare n sol nainte de semnat sau n "egetaie prin stropiri pe frun(e. 4.2.2.3. 0u#rrile solului Fiind semnat prim"ara foarte timpuriu ma(rea are pretenii deosebite fa de lucrrile de pregtire a terenului. C#.m"r")t"r#a. /mediat dup recoltarea plantei premergtoare i eliberarea terenului de resturile "egetale se recomand s se efectue(e o lucrare de de(miritit cu scopul mrunirii buruienilor a resturilor "egetale (miritea) i a stratului superficial al solului. Art$ra. %<t mai cur<nd posibil terenul se ar cu plugul n agregat cu grapa stelat la ad<ncimea de ?& 7 *' cm. %ulti"atorii de ma(re recomand adesea s se are mai ad<nc dec<t pentru alte culturiA ndeosebi pe solurile grele af<narea ad<nc a solului fa"ori(<nd o mai bun de("oltare a rdcinilor n straturile ad<nci ale solului. Arturile efectuate "ara se lucrea( n mod repetat p<n n toamn (se grpea() lucrri prin care este ni"elat terenul sunt mrunii bulgrii i sunt distruse buruienile care rsar reduc<nd astfel re(er"a de buruieni. Arturile efectuate dup premergtoare cu recoltare mai t<r(ie pot fi lucrate nc din toamn sau pot fi lsate n Gbra(d crudH n mod obinuit se susine necesitatea grprii i ni"elrii arturii n toamn ceea ce ofer a"anta#ul c la desprim"rare terenul se usuc mai repede i mai uniform i se poate semna mai de"remeA culti"atorii de ma(re din (onele secetoase (de e>emplu !obrogea) prefer acest sistem de lucrare a solului. Pe anumite terenuri i ndeosebi n (onele cu soluri grele i unde cad cantiti mari de precipitaii n se(onul rece grparea i ni"elarea terenului n toamn pot conduce la compactarea e>agerat a solului pe timpul iernii acesta se usuc mai greu n prim"ar i se nt<r(ie semnatul n asemenea situaii este de .preferat ca artura s fie lsat nelucrat peste iarn. ;n prim"ar terenul se lucrea( c<t mai timpuriu posibil dar numai dup ce apa s7a scurs n profun(ime pentru a e"ita compactarea e>agerat prin trecerea agregatelor agricoleA din aceleai moti"e trebuie redus la minimum numrul de treceri pe teren cu agregatele agricole. Grpar#a. !e regul n prim"ar sunt necesare dou lucrri dintre care o lucrare de grpat la desprim"rare pentru mobili(area solului i o a doua lucrare efectuat chiar nainte de semnat cu combinatorul sau cu grapa cu discuri n agregat cu c<mpuri de grap cu coli i lam ni"elatoare pentru mobili(area solului pe ad<ncimea de semnat. Prin toate lucrrile solului trebuie urmrit s se obin un teren foarte bine ni"elat care s permit un semnat uniform ca ad<ncime i ca distribuire a seminelor reali(area unei culturi uniform de("oltate foarte important pentru a nlesni recoltarea mecani(at a culturii. 4.2.2.4. 1m,n(a si semnatul Smna de ma(re destinat semnatului trebuie s pro"in din culturi certificate s fie sntoas nefisurat fr atac de grgri s aib puritatea fi(ica minimum 4BC i capacitatea de germinaie minimum B'C. Tratarea seminelor nainte de semnat este obligatorie mpotri"a agenilor patogeni de pe tegumentul seminei care produc fu(ario(a (Fusarium. sp.) i antracno(a (#scoch!ta pisi) se recomand folosirea preparatelor pe ba( de tiuram (Tiradin :' P21 =' Fg@t de sm<n) tiofanat metil (.etoben :' P2 ?' Fg@t de sm<n). Tratamentele trebuie efectuate cu circa ? sptm<ni nainte de semnat pentru a nu diminua eficacitatea preparatelor bacteriene. Tratarea cu preparate bacteriene se efectuea( chiar nainte de semnat sau concomitent cu semnatul n 0om<nia este folosit preparatul ,itragin7 ma(re (care conine bacteria specific ma(rei hizobium leguminosarum), n do( de ? 7 = flacoane pentru cantitatea de sm<n semnat la un hectar. S#mnat$%. .a(rea este semnat prim"ar c<t mai timpuriu atunci este sensibil la concurena buruienilor care pot diminua considerabil produciile i pot crea dificulti la recoltare. Com*at#r#a *$r$"#n"%or din culturile ma(re se reali(ea( cu a#utorul erbicidelor. Pentru combaterea buruienilor dicotiledonate anuale i perene cele mai frec"ente i mai duntoare n culturile de ma(re de la noi (1inapis, 1onchus, 2irsium, aphanus, Pol!gonum, 2henopodium), se recomand aplicarea n "egetaie a unor tratamente cu preparate pe ba( de .%PA (!icote> =' lichid. 3& 7 ?' l@ha) sau benta(on (Dasagran ?7* l@ha) c<nd plantele de ma(re au B 73' cm nlime iar buruienile sunt n fa(a de cotiledoane sau ro(et. ;n cultura ma(rii se poate folosi i prometrinul (+esagard &' MP * 7 & Fg@ha) aplicat dup semnat i nainte de rsritA acest erbicid controlea( at<t buruienile monocotiledonate c<t i cele dicotiledonate anuale in acest ca( trebuie semnat ce"a mai ad<nc dec<t n mod obinuit (ndeosebi pe solurile uoare) pentru a e"ita apariia unor efecte fitoto>ice (inhibarea germinaiei) n ca(ul c dup semnat sur"in precipitaii mai bogate i care deplasea( pelicula de erbicid n (ona de germinare a seminelor. !ac n culturile de ma(re se de("olt costreiul din ri(omi (alturi de ale buruieni monocotiledonate) acesta poate fi combtut prin tratamente Gn "egetaieH cu propaWui(afop (Agil 3'' )% 'B 7 l l@ha) sau feno>apropetil (Furore 1uper :& )M ?7* l@ha) administrate postemergent c<nd plantele de costrei au 3& 7 *' cm nlime. ;n culturile de ma(re din (onele umede i rcoroase pot s apar buruieni monocotiledonate anuale specifice acestor (one cum este odosul (#(ena fatua!, n asemenea situaii se pot face tratamente cu trialat (A"ade> DM )% & 7 5 l@ha) aplicat nainte de semnat i ncorporat n sol la pregtirea patului germinati" sau se poate folosi flua(ifopbutil (Fusilade 1uper) asociat e"entual cu erbicide pentru controlul dicotiledonatelor. .a(rea fura#er se elimin prin pli"it. $ucrarea este dificil de reali(at i destul de costisitoareA ca urmare este de dorit ca aceast operaiune s fie efectuat corect n loturile semincere. Com*at#r#a !$ntor"%or. %el mai periculos duntor din culturile de ma(re de la noi este grgria ma(rii (3ruchus pisorum), foarte pgubitoare n c<mp dar ales n depo(ite. Adulii hibernani apar n c<mp n cursul lunii mai i i depun oule pe pstile n formare. $ar"ele consum coninutul seminelor. $a coacere lar"ele rod n n"eliul seminelor o ferestruic acoperit care poate fi strbtut de adult n prim"ara urmtoare. Pentru combatere sunt necesare tratamente n c<mp la nceputul nfloritului pentru distrugerea adulilor cu produse pe ba( de dimetoat (1inorato> *& %) ? l@ha) sau malation (%arbeto> *: %) ? l@ha). Tratamentele se pot repeta la inter"al de : 7 3' (ile cu scopul distrugerii lar"elor. !up recoltare i nainte de depo(itare este obligatorie ga(area seminelor n spaii ermetic nchise timp de =B oreA se folosesc sulfura de carbon (l & 3& l@t de sm<n) sau fosfura de aluminiu (pastile de Phosto>in sau !elicia *' g@t de sm<n n depo(ite i =' 7 &' g@t de sm<n sub prelate). Com*at#r#a *o%"%or. 1e reali(ea( prin msuri pre"enti"e ca: e"itarea re"enirii ma(rii prea cur<nd pe acelai terenA tratarea seminei nainte de semnat n situaii e>treme pentru combaterea antracno(ei ma(rii (#scochita pisi), boal rsp<ndit n toat ara ndeosebi n prim"erile ploioase sunt necesare tratamente n "egetaie. Tratamentele se fac la a"erti(are dup controlul culturilorA primul tratament se recomand de regul imediat dup rsrit fiind repetat la nceputul nfloritului i dup formarea primelor psti. 1e utili(ea( benlate (Funda(ol ? Fg@ha) manco(eb (!ithane .7=& ? Fg@ha) sau preparate pe ba( de cupru (Turdacupral &' P2 sau 8>iclorura de cupru = Fg@ha). 4.2.2.6. +e#oltarea 1e poate afirma c recoltarea este cea mai dificil lucrare din tehnologia de culti"are a ma(rii. .omentul optim de recoltare este greu de surprins din mai multe moti"e: coacerea ealonat a boabelor i a pstilorA dehiscena pstilor i scuturarea cu uurin a boabelorA culcarea tulpinilor la pm<nt la maturitateA spargerea uoar a boabelor la treierat. 1e aprecia( c perioada optim de recoltare a unui lan de ma(re este foarte scurt de numai =7& (ile. %a urmare lanurile de ma(re trebuie recoltate cu prioritate fa de alte culturi. $a recoltare terenul trebuie s fie foarte bine ni"elat i fr buruieni. 1e recomand s se nceap recoltatul atunci c<nd plantele s7au nglbenit frun(ele s7au uscat i :&C din psti sunt galbene pergamentoase i boabele s7au ntrit. !e regul maturarea i recoltarea ma(rii au loc n a doua #umtate a lunii iunieA n (onele umede i rcoroase i n unii ani mai ploioi se nt<r(ie p<n n prima decad a lunii iulie. ;n ara noastr recoltarea lanurilor de ma(re se efectuea( di"i(at (n dou fa(e): n prima fa( plantele sunt smulse sau tiate cu maina de recoltat ma(re (sau manual pe suprafee mici) dup care sunt lsate n bra(d continu c<te"a (ile pentru uniformi(area coaceriiA n fa(a urmtoare se treier cu combina de cereale pre"(ut cu ridictor de bra(d i efectu<ndu7se o serie de rela#e specifice ndeosebi cu scopul de a limita spargerea boabelor: reducerea turaiei aparatului de treier la mai puin de 5'' rotaii@minutA mrirea distanelor dintre bttor i contrabttorA regla#ele se refac de ? 7 * ori pe (i. !ificultile nt<mpinate la recoltarea ma(rii impun o foarte bun organi(areA se lucrea( de preferat dimineaa de"reme pe rou i spre sear. Treieratul se desfoar cel mai bine c<nd umiditatea boabelor este cuprins ntre 3B i ?'CA sub 3&C boabele se sparg uor iar la peste ??C treieratul se face cu dificultate. )>tinderea n cultur a soiurilor de tip GafilaH la care plantele nu se culc la pm<nt la maturitate permite recoltarea direct a lanurilor de ma(re dintr7o singur trecere cu combina n acest ca( se practic montarea unor GdegeteH speciale ridictoare de lan la dispo(iti"ul de tiere al combinei. ;n anumite situaii pentru uniformi(area coacerii se recomand tratamente cu preparate desicante (0eglone). /mediat dup recoltare i nainte de depo(itare boabele de ma(re trebuie supuse operaiunilor de condiionare (ga(area contra grgriei eliminarea impuritile uscarea boabelor p<n la 3=C umiditate). .a(rea este o cultur producti" de la care se pot obine producii de peste *.''' Fg boabe@ha. !in producia total boabele repre(int *& 7 &'C. Adunarea resturilor "egetale i eliberarea terenului nu pun probleme deosebite. 6re#ii de ma(re au "aloare fura#er ridicat i sunt adunai uor prin presare folosind presa pentru fura#e. 1e poate conta pe recolte de 3& 7 * t "re#i@ha. 4.8. 4ASOLEA 4.8.1. Importan. B"o%o("#. E,o%o("# 4.3.1.1. *mportan( Doabele de fasole sunt folosite n alimentaia uman ca unul dintre alimentele de ba(A dup unele statistici FA8 peste &'' milioane de oameni consum curent preparate din boabe de fasole. Timp ndelungat fasolea a fost denumit Gcarnea oamenilor sraciH datorit coninutului ridicat al boabelor n proteine de foarte bun calitate bogate n aminoaci(i eseniali (li(in arginin triptofan) i mai accesibile ca pre prin comparaie cu proteinele de origine animal. 6aloarea energetic a boabelor de fasole este de asemenea considerabil apreciat la circa **& calorii furni(ate de 3'' g boabe uscate. Preparatele culinare din fasole uscat au caliti gustati"e foarte apreciateA nu sunt de negli#at nici proprietile lor dietetice fapt pentru care sunt indicate n dieta care nsoete tratarea anumitor boli printre care afeciunile ficatului. Fina de fasole poate fi folosit n proporie de & 7 3'C n amestec cu faina de gr<u pentru obinerea unei p<ini gustoase i hrnitoare. Pstile "er(i repre(int o legum foarte apreciat iar n buctriile chine(easc sau #apone( lstarii tineri de fasole sunt preparai sub form de salat. 6re#ii (substane proteice 7 B3C din s.u.A glucide 7 *3C din s.u.A celulo( 7 *5C din s.u.) i tecile repre(int un fura# "aloros ndeosebi pentru o"ine i caprine. Tecile au i utili(are medicinal fiind folosite sub form de ceai n tratarea diabetului. Fasolea se recoltea( "ara destul de de"reme (lunile iulie7august) ls<nd terenul mbogit n a(ot curat de buruieni fr resturi "egetale lucrrile solului se fac n condiii bune astfel c este o premergtoare bun pentru alte culturi agricole i ndeosebi pentru gr<ul de toamn. 4.3.1.2. )ompozi(ia #himi# ;n compo(iia chimic a boabelor de fasole predomin glucidele (&'B 7&B'C din care =:*C amidon) i proteinele (3: 7 *?C n medie ?* 7 ?&C). Doabele mai conin lipide ('B 7 ?BC) sruri minerale (?3 7 ?*C) celulo( (*B 7 :4C n proporie mai mare la formele de fasole cu bob mic i tegument seminal gros) (tabelul =.= dup ,. 8$A02 34B?). Pre(ena unor aminoaci(i eseniali n proporie mai ridicat: li(in (3&4 g@3'' g boabe) triptofan ('?3 g@3'' g) tiro(in ('B3 g@3'' g) "alma leucin fenilalanin a carotenului (pro"itamina A) i a acidului ascorbic ("itamina %) confer o "aloare nutriti" e>cepional boabelor de fasole (tabelul =.&. dup ,. 8$A02 34B?)). !intre glucide (aharo(a repre(int * 7 =C iar gluco(a = 7 &C. !urata de fierbere este un indice important de apreciere a soiurilor de fasole i care este influenat printre altele de grosimea n"eliului i de "echimea boabelor. Tabelul 4.4 R#part".ar#a &n *o*$% !# 7aso%# a pr"n,"pa%"%or ,onst"t$#n" ,5"m"," /1 !"n s.$.0 Sp#,"7",ar# Bo*$% &ntr#( Cot"%#!oan# T#($m#nt Proteine ?'B 7 ?5& ?=' 7 ?:' *' +lucide &'B 7 &B.' &?' 7 5'' *=' 7 =5' $ipide 'B7 3& 3'7 35 '3 7'4 %elulo( &?7:4 3'7 3: =5' 7 &4' 1ruri minerale ?3 &4,5 ?3 7?* ?3 7?* 4.3.1.3. +sp,ndire Fasolea este una dintre cele mai "echi plante culti"ate. Prin denumirea de Gphaseolus latinii nelegeau de fapt fasolit culti"at n antichitate i nlocuit destul de t<r(iu n cultur cu fasolea propriu7(is adus din America. Formele americane de fasole au e>istat n cultur n Peru i .e>ic nc din perioada preincaA ele au nsoit porumbul cerinele fa de factorii climatici fiind foarte asemntoare. 1peciile de origine asiatic i au originea n sudul Asiei (Dirmania /ndia) popoarele asiatice culti"<ndu7le nc din "echime. ;n )uropa fasolea a fost introdus pentru prima dat /a 3&=? i apoi s7a e>tins foarte mult. 1uprafaa mondial culti"at cu fasole n anul ?''* a fost de ?*?= mii. hectare iar producia medie mondial a fost de :?3 Fg boabe@ha (dup F.A.8. QearbooF ?''3). Printre rile mari culti"atoare de fasole se menionea(: /ndia 7:3 mii. ha Dra(ilia 7 *= mii. ha .e>ic 7 3: mii. ha %hina 7 3'& mii. ha. ;n )uropa fasolea se culti" mai puin '=* mii. ha cele mai mari suprafee e>ist<nd n Delarus (*3& mii ha) i 0om<nia (=& mii ha). ;n 0om<nia fasolea este o cultur agricol important. /n perioada 34*= 734*B se culti"au cu fasole =4 mii ha n cultura pur i 43: mii ha n cultur intercalat prin porumb. ;n deceniile urmtoare suprafeele au crescut p<n la 3:' mii ha n cultur pur i 3.='' mii n cultur intercalat (n perioada 34B& 7 34B4). /n ultimii ani cultura fasolei a cunoscut un regres e"ident (&B mii ha i :3: Fg@ha n 344? sau =&' mii ha i BBB Fg@ha n ?''3) astfel nc<t e>ist un mare deficit de fasole uscat fa de necesarul pentru consumul intern. Ta*#% 4.;. Con"n$t$% &n am"noa,"." #s#n"a%" &n *oa*#%# !# 7aso%#' ,omparat"- ,$ a%t# pro!$s# a%"m#ntar# /( %a 1AA ( Pro!$s$% Prot#"n# Tr"pto7an Tr#on"n I.o%#$,"n L#$,"n L"."n M#t"on"n C"st"n 4#n"%a%an"n Tr#on"n Da%"n Fasole boabe ?3&3 '?3 '4? '?' 3B* 3&4 '?3 '?3 335 'B3 3*3 %arne de "ac 3B35 '?3 'B' '4& 3=4 35: '=& '?* ':& '5? 3'3 %arne de pui ?'5* '?= 'B: 3'B 3=4 3B3 '&= '?: 'B3 ':? 3'3 %ame de porc 35=' '?3 ':5 'B= 3?3 3*& '=3 '?' '5= '&B 'B5 8u 3?B' '?? '5= 'B= 33? 'B? '=' '*' ':= '&5 '45 Pete 3B35 '3B ':B '4? 3*: 3&4 '.&* '?& '5B '=4 '4: $apte de "ac *=B ''& '3& '?? '*= '?: ''4 ''* '3: '3B '?= Fin de gr<u 3*** '3: '*B '&: 'B4 '*: '?' '?4 '55 '&' '5? %artofi 345 ''? '': ''4 '33 '33 ''? ''? '33 '': '3* 1oia boabe *=4? '&* 3&? ?'= ?45 ?=' '&* '5: 34' 3?' ?'3 Produciile medii pe ar situea( fasolea printre culturile cele mai puin producti"e rareori acestea depind 3.''' Fg boabe@ha (5&& Fg@ha n 34*'7 34*4 ??4 Fg@ha n 34:4734B3 B=3 Fg@ha n 34B4 7 3443 :*: Fg@ha n 344=). Trebuie subliniat ns c e>ist e>ploataii agricole care reali(ea( i peste ?.''' Fg boabe@ha. 4.3.1.4. 1istemati#a. 2ri&ine. 1oiuri +enul Phaseolus cuprinde apro>imati" ?' de specii culti"ate de origine american sau asiatic. Phaseolus (ulgaris ($.) 1a"i. (fasolea comun) este specia de origine american cea mai rsp<ndit. 8riginar din .e>ic i Argentina (unde au fost gsii strmoii slbatici) are forme numeroase grupate n = "arieti care se diferenia( dup forma boabelor (sphaericus, ellipticus, oblongus, compressus), e>ist<nd i multe tipuri intermediare date de un anumit procent de poleni(are ncruciat. Aceast specie este culti"at pe suprafee ntinse n )uropa America de 1ud Africa. Doabele sunt de culori foarte diferite dar predomin<nd culoarea alb. Ph. multiflorus Mild. (sin. Ph. coccineus $.) (fasolea de 1pania) este o specie anual sau bienal culti"at ca plant anual ndeosebi n (ona .editeranei. 1e caracteri(ea( prin germinaie hipogeic tulpin urctoare flori albe sau roii psti mari late i boabe mari (..D V 5''73.?&' g) ptate cu negru foarte decorati"e. )ste culti"at n America i )uropa ca plant alimentar fura#er sau ornamental. Ph. lunatus $. (fasolea de $ima) are forme anuale bienale sau perene. Tulpina este urctoare florile mici de culoare "iolet pstile sunt late turtite i conin ?7* boabe albe sau colorate cu dungi radiale. 1pecia este culti"at n 1.2.A. (%alifornia) n numeroase ri din climatele calde i mai rar n )uropa. Doabele sunt folosite n alimentaie mai ales n stare conser"at. !intre speciile de origine asiatic (Ph. aureus (0o>b.) Piper Ph. angularis (Mild.) M. (fasolea de A(uFi) sunt plante anuale puternic ramificate urctoare sau culcate cu psti lungi nguste cilindrice cu 5 7 3& boabe mici (..D V && 7 33' g) de culori diferite. 1unt culti"ate n Asia (/ndia %hina %oreea Naponia Filipine Tad#iFistan 2(bechistan) i n unele insule din Africa. ;n 0om<nia se culti" aproape n e>clusi"itate fasolea comun. 1ortimentul de soiuri e>istente n pre(ent n cultur n 0om<nia (tab. =.5) cuprinde 3' soiuri de creaie rom<neasc care se diferenia( dup o serie de caracteristici cum ar fi tipul de cretere po(iia plantelor la maturitate re(istena la boli i la secet. 4.3.1.5. -arti#ularit(i biolo&i#e R!,"na plantei de fasole este mai slab de("oltat dec<t a celorlalte leguminoase ma#oritatea rdcinilor fiind rsp<ndite n stratul arabil ('7?& cm). ,odo(itile care se formea( pe rdcini sunt mici i rotunde fiind situate ndeosebi spre e>tremitile rdcinii pe ramificaiile mai subiri. Tabelul 4.6. So"$r"%# !# 7aso%# !# ,mp #+"st#nt# &n ,$%t$r &n Romn"a So"$% /an$% &nr#("strr""0 P#r"oa!a !# -#(#ta"# /."%#0 T"p$% !# ,r#)t#r# Po.""a t$%p"n"" %a mat$r"tat # MMB /(0 ?on# !# ,$%t"-ar# r#,oman!at# A./ (3443) B? 1emideterminat 1emierectS ?''7?B' 1udul i sud7estul Srii A0!)$)A,A (34B?) B? !eterminat )rect 35'734' Transil"ania .oldo"a Danat A1T0A (34B:) B& 1emideterminat 1rect 35'7?'' -onele de step cu atac frec"ent de )acterio(e A6A,1 (34B3) B3 ,edeterminat 1emierect ?B'7=*' 1udul i sud7estul rii A6)01A (34B*) 4& ,edeterminat 1emierect *='7=:' 1udul rii i Danat %)A$3 !) !8D08+)A (34&?) 4& ,edeterminat %ulcat *''7='' !obrogea i (onele limitrofe din %<mpia !unrii !/6A (344&) B& 1emideterminat )rect 3B'7?=' 1udul i sud7estul rii )./$/A,A (3443) B' ,edeterminat )rect ??'7*'' 1udul 8lteniei n condiii de irigare : %<mpia de sud n regim neirigat 1TA0 (34B4) B3 1emideterminat )rect ?''7?B' -onele de step cu atac puternic d e bacterio(e 6)0A (3445) B& 1emideterminat )rect 34'7??' -onele de step cu atac frec"ent de bacterio(e 4"(. 4.18. 3 P%ant !# 7aso%# p"t", 4"(. 4.14. Smn !# 7aso%# 3 asp#,t$% #+t#r"or: 1- mi#ropil; 2 - hil; 3 - %alaz 3dreapta4; stru#tura anatomi#5 a - #otiledon; b 3 te&ument; # - primordiile primelor dou frunze; d - &emul; e -pun#t de prindere a #elui de-al doilea #otiledon; f - radi#ul; & - #otiledon 3st,n&a4 T$%p"na. $a fasolea oloag sau pitic cu cretere determinat tulpina este scund cu port erect de *'7&' cm nlime i ramificat. Acest tip de fasole se pretea( pentru cultura mare (fig. =.3*). $a formele urctoare sau "olubile cu cretere nedeterminat tulpina poate fi lung chiar p<n la *75 m necesit<nd supori de susinereA nu este potri"it pentru cultura mare. )>ist i forme intermediare semi"olubile care merg n cultura mare. !iferenierea ntre formele pitice i cele "olubile apare la c<te"a (ile dup formarea primelor frun(e trifoliate c<nd ncepe alungirea tulpinii subiri specifice cu tendin de rsucire i crare (dup ,. 8$A02 34B?). !up rsrire marcat prin apariia cotiledoane lor la suprafaa solului planta de fasole formea( primele ? frun(e ade"rate care sunt simpleA urmtoarele frun(e sunt trifoliate a"<nd foliolele cordiforme cu "<rful ascuit. 4%or"%# au culori diferite (predomin culoarea alb) i sunt situate la subsuoara frun(elor grupate n raceme scurte. Fecundarea este dominant alogam dar cu numeroase ca(uri de alogamie. 4"(. 4.1;. 3 S#,"$n# pr"n t#($m#nt$% s#m"na% %a 7aso%#9 1 - #uti#ula; 2 - #elule palisadi#e; 3 - #elule mosor; 4 - paren#him !eschiderea florilor are loc de la ba( spre "<rful plantei nflorirea este ealonat pe o perioad cuprins ntre ?' de (ile la fasolea oloag i p<n la 5' (ile la formele de fasole urctoare. 1eceta i cldura scurtea( aceast perioad iar "remea umed i rcoroas o prelungete. 4r$,t$% este o pstaie dehiscent la maturitate care cuprinde semine de culori diferite (predomin culoarea alb) i mrimi foarte "ariabile (..D ntre ?'' i ='' g) (fig. =.3=). Tegumentul seminal are straturile periferice formate din celule cu pereii ngroai i cu celulele str<ns unite adesea greu permeabile pentru ap i ga(e (fig. =.3& dup .. 1)/FF)0T 34B3)A ca urmare materialul semincer la fasole conine adesea un numr mare de semine tari care germinea( cu nt<r(iere. 4.3.1.6. )erin(e fa( de #lim %i sol !atorit originii sale tropicale fasolea este o plant termofilA pentru un ciclu de "egetaie de 4' 7 3?' (ile necesarul de cldur este de 3.='' 7 *.4''L% (suma temperaturilor mai mari de ;8L%). Doabele germinea( la minimum B 7 3'L% (similar cu porumbul) i absorb pentru germinat o cantitate mare de ap (33' 7 3?'C din masa uscat a bobului). $a temperaturi de 3BL% i umiditate suficient boabele de fasole germinea( n * 7 = (ile. +erminaia este epigeic la ma#oritatea speciilor de fasole i hipogeic la specia Ph. multiflorus. !atorit tipului de germinaie germenii au putere mic de strbatere ndeosebi pe solurile grele care sunt predispuse la formarea crustei ceea ce impune atenie la efectuarea lucrrilor solului i la respectarea ad<ncimii de semnat. /n ca(ul n care crusta nt<r(ie rsritul precum i pe solurile slab drenate si reci cu mult ap seminele putre(esc uor. ;n condiii fa"orabile de temperatur i umiditate rsrirea are loc de obicei dup 3'73? (ile de la semnat. !up rsrire plntuele sunt distruse de temperaturile uor negati"e (de 73... 7?L% sau chiar de brume uoare)A sensibilitatea ma>im se manifest imediat dup rsrire c<nd cotiledoanele deger foarte uor. ;n perioada urmtoare cerinele plantei de fasole fa de temperatur cresc optimum termic la nflorire situ<ndu7se n #ur de ?? 7 ?&L%A la temperaturi mai ridicate nsoite de secet atmosferic florile rm<n nefecundate se usuc i cad (a"ortea(). .aturitatea este accelerat de temperaturile mai ridicate i de condiiile de secet dar n detrimentul ni"elului recoltei. !ei nu necesit o cantitate de ap mai mare dec<t alte culturi fasolea este deosebit de sensibil la asigurarea umiditii mai ales n fa(ele de germinare7rsrire i /a nflorire7formarea pstilor i a boabelor (c<nd se nregistrea( consumul ma>im de ap). ;n perioadele de secet planta se ofilete n orele de amia( iar n condiii e>treme pstile rm<n mici i a"ortea(. Plantele de fasole suport mai bine seceta din sol dec<t seceta atmosfericA "<nturile uscate i calde sunt deosebit de duntoare. %a urmare n (onele de step a aprut necesitatea culturii intercalate a fasolei (de regul prin porumb). Fasolea ToloagT este mai re(istent la secet datorit precocitii sale (plantele nfloresc i i formea( pstile nainte de instalarea secetelor din "ar) i masei "egetale mai reduse. Adesea n (ona de sud a rii este necesar un aport suplimentar de ap prin irigare pentru a asigura "egetaia normal a culturilor de fasole p<n la maturitate i a obine producii bune. 2miditatea prea ridicat este de asemenea duntoare. Precipitaiile prea bogate i timpul umed prelungesc perioada de nflorire i st<n#enesc fecundarea. )>cesul de umiditate mrete sensibilitatea plantelor la boli i deprecia( calitatea boabelor. 2n sol potri"it pentru fasole trebuie s fie bine af<nat n ad<ncime pentru a permite ptrunderea n ad<ncime a rdcinilor i s nu forme(e crust pentru a fa"ori(a aerarea i ncl(irea solului i o rsrire c<t mai rapid. 0eacia optim a solului pentru fasole este cea neutr (pJ V 5 7 :&) care este potri"it pentru formarea nodo(itilor i pentru asigurarea unui regim normal de nutriie cu a(ot. )ste ade"rat fasolea poate "egeta pe soluri foarte diferite chiar pe solurile superficiale cu condiia s fie asigurat umiditatea necesar. Prefer solurile cu te>tur mi#locie fertile din categoria cerno(iomurilor solurile brun7 rocate i alu"iunile fertile. Fasolea se comport slab pe solurile pod(olite acide sau pe cele umede nisipoase sau salini(ate. 1e adaptea( mai bine dec<t ma(rea pe solurile grele dar trebuie e"itat formarea crustei. Fr condiii de irigare solurile nisipoase sunt improprii pentru cultura fasolei. 4.3.1.7. .one e#olo&i#e ?ona 7oart# 7a-ora*"% pentru fasole este situat n %<mpia de 6est (n #urul Aradului mai ales pe 6alea .ureului pe alu"iunile fertile ale Timiului i "ile %riurilor pe 6alea 1omeului) i n Transil"ania (pe luncile .ureului i T<rna"elor). n aceste areale condiiile de temperatur i umiditate sunt fa"orabile solurile sunt fertile cu reacie i te>tur fa"orabile apa freatic nu prea ad<nc (fig. =.35 dup 8. D)0D)%)$ 345'). ?ona 7a-ora*"% se ntinde pe cea mai mare parte a terenurilor arabile din 0om<nia (n 8ltenia .untenia .oldo"a Transil"ania) e>ist<nd unele diferene de fa"orabilitate n cuprinsul acesteia legate de fertilitatea solurilor i de cantitile de precipitaii care cad n lunile iunie i iulie. 1e e"idenia( prin fa"orabilitate "ile inferioare ale Niului i 8ltului 6alea 9iretului !epresiunea Ni#iei. %ondiii fa"orabile pentru cultura fasolei se ntrunesc i n lunca ndiguit a !unrii unde sunt asigurate umiditatea atmosferic mai ridicat i aportul freatic dar este necesar un drena# bun al terenului care s e"ite bltirea apei sau e>cesul de umiditate n sol n (ona rdcinilor. /n (ona de sud a rii amplasarea culturilor de fasole (n cultur principal sau succesi") trebuie fcut cu prioritate n perimetrele irigate. 4"(. 4.1<. Ar"a rspn!"r"" &n ,$%t$r a 7aso%#" &n Romn"a 4.8.2. T#5no%o("a !# ,$%t"-ar# a 7aso%#" 4.3.2.1. +ota(ia Fasolea este o plant cu pretenii moderate fa de cultura premergtoare. %ere un teren bine lucrat nc din toamn curat de buruieni i fr resturi "egetale ntr7o stare bun de fertilitate i af<nat profund a"<nd n "edere c sistemul radicular al fasolei este destul de slab de("oltat i are tendina de a se de("olta n stratul superficial al solului. Premergtoarele cele mai fa"orabile sunt cerealele pioase (n primul r<nd gr<ul i or(ul de toamn) precum i prsitoarele bine ntreinute (porumb sfecl de (ahr cartof) recoltate c<t mai de"reme (tab. =.: dup %. 8$A02. 34B?). Tabelul 4.7 Pro!$,""%# !# *oa*# !# 7aso%# !$p !"7#r"t# p%ant# pr#m#r(toar# P%anta pr#m#r(toar# Pro!$,"a !# *oa*# /E(@5a0 Pro!$,"a r#%at"- /10 C"7#r#na /E(@5a0 +r<u 3.=:? 3''' 7 Porumb 3.=&' 4B' 7?? 8r( 3.=54 44: 7* Floarea7soarelui 3.*': BBB 735& 1fecl de (ahr 3.'5B :?5 7='= .a(re 3.?5B B53 7?'= Fasole (monocultur) 3.'4: :=& 7*:& 1e inter(ice amplasarea culturilor de fasole dup porumbul erbicidat cu tria(ine deoarece fasolea este foarte sensibil la efectul remanent al acestora. Totodat nu se recomand amplasarea dup plante cu care are boli comune (floarea7soarelui sola alte leguminoase)A dup asemenea culturi fasolea nu trebuie s re"in mai de"reme de * 7 = ani. %ultura repetat a fasolei nu este acceptat ndeosebi din cau(a atacului de boli (antracno( bacterio( rugini putregai cenuiu) i n acest ca( fiind necesar un inter"al de pau( de minimum * ani. $a r<ndul su fasolea este o foarte bun premergtoare pentru ma#oritatea culturilor i o e>celent premergtoare pentru gr<ul de toamn. 4.3.2.2. /ertilizarea Fasolea are cerine ridicate fa de elementele nutriti"e din sol n primul r<nd din cau(a sistemului radicular slab de("oltat. Totui planta reacionea( moderat la ngrminte deoarece i poate asigura cea mai mare parte din necesarul de a(ot (p<n la :&C) pe cale simbiotic i poate "alorifica destul de bine efectul remanent al ngrmintelor aplicate la planta premergtoare. 4os7or$%' ngrarea cu fosfor n cultura fasolei este obligatorie pe toate tipurile de sol. Pe solurile mi#lociu apro"i(ionate cu fosfor (?7& mg P ? 8 & @3'' g sol) se recomand s se aplice *' 7 =' Fg P ? 8 & @ha iar pe cele slab apro"i(ionate (X ? mg P ? 8 & @3'' g sol) do(a se mrete la =' 7 5' Fg P ? 8 & @haA administrarea ngrmintelor se face nainte de artur (sub form de superfosfat) sau la pregtirea patului germinati" (sub form de ngrminte comple>e) (dup recomandrile /%%PT. Fundulea 344'). A.ot$%. ,ecesitatea administrrii ngrmintelor cu a(ot la fasole se stabilete n funcie de mai muli factori: planta premergtoare fertilitatea natural a solului eficiena acti"itii de fi>are simbiotic a a(otului. /n principiu pe solurile fertile i dac au fost efectuate tratamente cu preparate bacteriene nu se administrea( ngrminte cu a(ot nainte de semnat. 2lterior (la circa ?' 7 ?& de (ile dup rsrit) se recomand efectuarea unor controale asupra de("oltrii nodo(itilor i a acti"itii acestora n funcie de re(ultatul controlului se stabilete mrimea do(ei de a(ot. /n mod obinuit se aplic *' 7 &' Fg ,@ha do(a mrindu7se p<n la &' 7 4' Fg ,@ha dac Gbacteri(areaH nu a reuit ngrminte le se administrea( concomitent cu lucrrile de prit mecanic cu a#utorul echipamentelor de fertili(are montate pe culti"ator. Potas"$%. ,ecesitatea ngrrii cu potasiu apare numai pe solurile insuficient apro"i(ionate cu acest element (sub 3= mg O ? 8@3'' g sol)A se folosesc do(e de =' 7 5' Fg O ? 8 epoca de aplicare fiind similar cu cea a fosforului. ;n cultura fasolei este semnalat posibilitatea apariiei simptomelor insuficienei unor microelemente (bor (inc sau molibden) n asemenea situaii se recomand s se foloseasc *ngr+minte cu microelemente, aplicate nainte de semnat sau n timpul "egetaiei prin stropiri pe frun(e. ;n ca(ul culti"rii fasolei pe soluri cu reacie acid este obligatorie amendarea solului (amendamente calcaroase) a"<ndu7se n "edere c fasolea nu suport reacia acid. 4.3.2.3. 0u#rrile solului Fasolea are o serie de particulariti (putere redus de strbatere a germenilor spre suprafa necesar mare de ap pentru germinat) care impun o atenie mai mare dec<t pentru alte culturi (de e>emplu porumb) la efectuarea lucrrilor solului. $ucrrile solului constau din dezmiri+tit, efectuat imediat dup recoltarea premergtoarei i urmat de artur ad6nc (la ?& 7 *' cm) pentru af<narea profund a solului i distrugerea buruienilor perene. P<n n toamn se efectuea( lucrri repetate de grpat, pentru mrunirea i ni"elarea arturii i pentru distrugerea buruienilor. Foarte important este e"itarea deni"elrii terenului prin lucrrile de pregtire. Atunci c<nd situaia e>istent pe teren impune se fac lucrri speciale pentru ni(elarea terenului, aceasta este o cerina obligatorie pentru a se putea reali(a un semnat uniform i a obine o de("oltare uniform a culturii i care s facilite(e recoltarea mecani(at cu pierderi minime. /mediat dup ("<ntarea solului n prim"ar este necesar de regul o lucrare de grpat, cu scopul af<nrii i mobili(rii solului care s7a tasat peste iarn. Patul germinati" se pregtete chiar nainte de semnat printr7o lucrare cu combinatorul efectuat superficial (57: cm ad<ncime). Pe terenurile tasate insuficient ni"elate mburuienate precum i n ca(urile n care se administrea( erbicide uor "olatile (i care necesit ncorporare ad<nc) ultima lucrare nainte de semnat se face cu grapa cu discuri n agregat cu grapa cu coli i lam ni"elatoare. ;n cultura fasolei trebuie e"itat un numr prea mare de lucrri n prim"ar: solul pierde mult ap prin e"aporare i ca urmare se "a semna n sol uscat rsritul "a fi nt<r(iat i neuniform eficacitatea inoculrii bacteriene scadeA pul"eri(area solului facilitea( formarea crustei dup semnat. 4.3.2.4. 1m,n(a %i semnatul Smna de fasole destinat semnatului trebuie s posede o puritate fi(ic de minimum 4BC o facultate germinati" de minimum :&C i s pro"in din culturi neinfestate cu boli. n mod frec"ent culti"atorii de fasole din ara noastr practic alegerea la mas a seminelor, cu scopul eliminrii boabele ptate i a celor sparte sau fisurate. Tratarea seminelor nainte de semnat cu scopul distrugerii agenilor patogeni pre(eni pe tegumentul seminei este obligatorie. /n acest scop se recomand folosirea preparatelor pe ba( de tiuram (Tiradin :' P21 = Fg@t de sm<n) benomil (Denlate &' MP ? Fg@t de sm<n) sau tiofanat metil (.etoben :' P2 * Fg@t de sm<n). Tratarea cu preparate bacteriene (preparatul rom<nesc ,itragi n 7fasole conin<nd bacteria specific hizobium phaseoli) se face chiar nainte de semnat folosind o suspensie bacterian preparat din = flacoane de ,itragin i ? l ap pentru sm<n la un hectarA e>ist i posibilitatea administrrii preparatului n timpul semnatului prin pul"eri(area suspensiei bacteriene n br(darele semntorii. S#mnat$%. Perioada optim pentru semnatul fasolei corespunde cu perioada de semnat a porumbului (c<nd se reali(ea( n sol la ad<ncimea de semnat temperaturi de B 7 3'L% i "remea este n curs ncl(ire). %alendaristic semnatul culturilor de fasole din 0om<nia se efectuea( n inter"alele: 3'7?& aprilie n %<mpia 0om<n !obrogea %<mpia de 6estA 3& 7 *' aprilie n centrul .oldo"ei i %<mpia Transil"anieiA 3' 7 3& mai n (onele nordice i n depresiunile reci. Trebuie menionat c e>ist frec"ent tendina de a semna fasolea mai t<r(iu dup ce s7a ncheiat semnatul porumbului i "remea s7a ncl(it bine. )fectele nt<r(ierii semnatului sunt e>trem de duntoare: solul pierde ap i se usuc astfel nc<t germinarea i rsrirea nt<r(ie i sunt neuniformeA nfloritul i fecundarea nt<r(ie i se prelungesc n perioada secetoas i cu ari din "ar ceea ce amplific procesele de a"ortare i sterilitateA produciile se reduc considerabil. 1emnatul prea timpuriu al fasolei este de asemenea duntor: n solul umed i rece rsrirea este nt<r(iat fa"ori(<nd clocirea i putre(irea boabelor. $a stabilirea densitii de semnat la fasole se are n "edere c trebuie reali(at la recoltare o densitate de ?& 7 *& plante@m ? n cultur neirigat i =' 7=& plante@m ? n cultur irigat. Pentru a obine aceste densiti i in<nd cont de pierderile de plante pe parcursul "egetaiei (n primul r<nd datorit atacului de boli) este necesar s fie semnate *& 7 =& boabe germinabile@m ? la neirigat i &' 7&& boabe germinabile@m ? la irigat. Trebuie reinut c densitile prea mici (situaie frec"ent nt<lnit n culturile de fasole de la noi) fa"ori(ea( ramificarea plantelor din care cau( se prelungete perioada de nflorire i maturarea pstilor i boabelor "or fi foarte neuniforme. %antitile de sm<n necesare pentru semnat corespun(toare densitilor recomandate sunt cuprinse ntre B' i ?'' Fg@ha (n funcie de mrimea seminelor). ;n condiiile din 0om<nia fasolea este semnat *n benzi de c<te * r<nduri distanate la =& cm i ls<nd :' cm ntre ben(iA se folosesc semntori de preci(ie pentru semnat n cuiburi pre"(ute cu 4 secii. )>ist i posibilitatea de a semna echidistant, la &' cm ntre r<nduri folosind semntoarea echipat cu B seciiA n acest ca( se pune condiia e>istenei n dotare a unor tractoare de putere mi#locie destinate efecturii lucrrilor de ntreinere n situaiile n care se "a iriga pe bra(de se seamn n ben(i de c<te * r<nduri la =& cm i B' cm ntre ben(i distan care permite deschiderea bra(delor. 0espectarea ad<ncimii de semnat este foarte important la fasole pe de o parte din cau(a puterii relati" mici de strbatere a germenilor iar pe de alt parte din cau(a necesarului mare de ap pentru germinat. 1e impune s se reali(e(e un semnat foarte uniform ad<ncimea fiind corelat cu umiditatea i te>tura solului: = 7 & cm n solurile cu te>tur mi#locie i umiditate suficientA &75 cm n solurile uoare i ce"a mai uscate. ;n prim"erile umede c<nd solul este rea"n se poate semna chiar mai superficial la * 7 = cm ad<ncime (trebuie urmrit (ilnic pierderea umiditii din stratul superficial al solului). 4.3.2.5. 0u#rrile de 6n&ri7ire Com*at#r#a *$r$"#n"%or. %ea mai important lucrare de ngri#ire din tehnologia de culti"are a fasolei este combaterea buruienilor. Fasolea este o plant care lupt destul de slab cu buruienileA ca urmare este sensibil la mburuienare ndeosebi la nceputul "egetaiei dar este e>pus i la mburuienarea t<r(ie. )ste necesar o strategie comple> de combatere integrat a buruienilor prin asocierea msurilor pre"enti"e (rotaie lucrrile solului) cu msurile de combatere. Folosirea erbicidelor asociate este obligatorie pentru reali(area unor culturi curate de buruieni. !e regul se administrea( nainte de semnat un erbicid antigramineic i un erbicid pentru controlul dicotiledonatelor n "egetaie. Pentru monocotiledonate (i unele dicotiledonate) sunt generali(ate tratamentele cu preparate pe ba( de trifluralin (Treflan =B %) sau Triflurom =B 3:& 7 ?& l@ha) aplicate nainte de semnat i ncorporat imediat i ad<nc in sol prin lucrri cu grapa cu discuri sau alaclor (.ecloran *& %) B73* l@ha sau Alane> =B )% 5 7 4 l@ha) administrate preemergent. %ombaterea dicotiledonatelor se face n "egetaie prin administrarea unor erbicide conin<nd benta(on (Dasagran ?7= l@ha) sau fomesafen (Fle> 37 3& l@ha)A se pot efectua l 7 ? tratamente: n fa(a c<nd fasolea a format prima pereche de frun(e trifoliate (primul tratament) i c<nd a doua generaie de buruieni dicotiledonate este n fa(a de ro(et (al doilea tratament). Pe terenurile mburuienate cu costrei din ri(omi se recomand tratamente cu ciclo>idim (Focus 2ltra *7= l@ha) administrat c<nd costreiul are 3'7*' cm nlime. !up tratament se suspend lucrrile de prit pentru a nu ntrerupe translocarea substanei acti"e n ri(omii de costrei i a nu diminua eficacitatea tratamentului. 1unt recomandate i alte preparate cu efect similar i aceeai fa( de aplicare: Wui(alofopetil (Trag 1uper )% ?7* l@ha) propaWui(afop (Agil 3'' )% 'B 7 l l@ha). %ombaterea chimic se completea( cu ?7* praile mecanice i e"entual o lucrare de prit R pli"it manual pe r<nd (praile selecti"e) cu scopul distrugerii buruienilor re(istente la erbicide. 1e recomand ca lucrrile de prit s fie ncheiate cel mai t<r(iu la nceputul nfloritului plantelor de fasole pentru a nu st<n#eni procesele de fecundare a florilor i de legare a fructificaiilor. L$,rr"%# !# ,om*at#r# a *o%"%or constau din tratamente la sm<n i din tratamente n "egetaie. %ea mai rsp<ndit boal este antracno(a (2olletotrichum lindemuthianum), mai frec"ent i mai pgubitoare n (onele i n anii cu precipitaii abundente. %iuperca se transmite prin miceliile din tegumentul seminei i prin resturile de plante rmase pe teren dup recoltare n "ederea unui control eficient al bolii se recomand controlarea repetat a culturilor i tratamente n "egetaie la a"erti(are. Primul tratament se face de regul imediat dup rsrit n ca(ul c se constat atac n fa(a de cotiledoaneA n perioada urmtoare tratamentele se repet la nceputul nfloritului i la formarea pstilor. 1e folosesc preparate pe ba( de captan (%aptadin &' P2 '?&C) hidro>id de cupru (%u(in 3& 1% ?B l@ha) o>iclorur de cupru (Turdacupral &' P2 = Fg@ha). Dacterio(a (7anthomonas phaseoli) este o boal rsp<ndit i pgubitoare care se transmite prin sm<n i prin resturile "egetale rmase dup recoltare. /n "egetaie se fac * tratamente primul dup rsrit i p<n la apariia frun(elor trifoliate al doilea nainte de nflorire iar al treilea la formarea pstilor. 1e folosesc Turdacupral sau 8>iclorur de cupru n do( de = Fg@ha. Com*at#r#a !$ntor"%or. %ea mai pgubitoare este grgria fasolei (#canthoscelides obtectus), care atac boabele i n care roade galerii numeroase. Are o singur generaie pe an n c<mp i ? 7 * generaii n depo(ite n c<mp este necesar s fie efectuat un tratament la a"erti(area apariiei n mas a adulilor (a doua #umtate a lunii iulie) cu dimetoat (1inorato> *& %) ? l@ha) sau malation (%arbeto> *: %) ? l@ha. !e asemenea sunt obligatorii tratamente pre"enti"e la depo(itare prin ga(are n spaii nchise cu permetrin (%oope> ?& MP ?' g@t de sm<n) clorpirifos metil (0eldan =' )% 3?& ml@t de sm<n). Ir"(ar#a este o lucrare foarte important din tehnologia de culti"are a fasolei 7 plant deosebit de sensibil la secet i care reacionea( fa"orabil la irigare. Adesea n (onele de c<mpie din sud irigarea este o condiie esenial pentru a reali(a recolte economice la fasole n mod obinuit se recomand s se aplice o udare la nceputul nfloritului dup care udrile se repet la inter"al de 3'73& (ileA de regul sunt necesare ?7* udri aplicate prin aspersiune sau pe bra(de (dup 6$. /8,)1%271/1)1T/ i col. 34B?). 4.3.2.6. +e#oltarea $ucrrile de recoltare a culturilor de fasole de c<mp pun probleme deosebite din cau(a: coacerii neuniforme a pstilor i a boabelorA dehiscenei pstilorA plantele au la maturitate portul culcat rar semiculcatA pstile b<(<ie au inseria #oasA boabele se sparg uor la treierat. %a urmare momentul optim de recoltare este dificil de surprins la fasole. 1e recomand s se nceap recoltatul atunci c<nd :&C din psti s7au maturi(at i boabele au a#uns la 3:C umiditate sau mai puin. R#,o%tar#a lanurilor de fasole se face di"i(at: n prima fa(a se disloc sau se smulg plantele cu diferite utila#e mecanice (maini speciale pentru recoltat fasole dislocatoare) sau manual (pe suprafee mici). Plantele sunt lsate c<te"a (ile pe teren (?7* (ile) pentru uscare n bra(d continu sau n cpie mici adunate cu manual cu furca apoi se treier cu combina reglat corespun(torA n timpul treieratului alimentarea combinei se asigur prin montarea ridictoarelor de bra(d sau manual cu furca. Pentru a limita spargerea boabelor este necesar s se lucre(e cu turaii mici la aparatul de treier i cu distane mai mari ntre bttor i contrabttorA totodat este obligatorie refacerea regla#elor la combin de ? 7 * ori pe (i n funcie de e"oluia "remii. 1e poate afirma c problema recoltatului fasolei de c<mp nu este re(ol"at n 0om<nia fapt care limitea( e>tinderea suprafeele culti"ate cu aceast plant i obinerea unor producii care s satisfac cerinele pentru consumul intern n ara noastr se apelea( nc destul de frec"ent la recoltatul manual al culturilor de fasole de c<mp: lucrarea este foarte laborioas i costisitoare necesit mult for de munc i durea( mai mult timp. /n ca(ul recoltrii manuale pierderile sunt ns minime (dac lucrarea este bine organi(at) spargerea boabelor este mult diminuat i re(ult o recolt de foarte bun calitate (procent redus de spargere sau fisurare i puine impuriti). ;n ara noastr pro!$,""%# medii nu depesc de regul 3.''' Fg boabe la ha. n ultimii 3& ani acestea au oscilat ntre ??4 Fg@ha n 34:4 7 34B3 i l . *:: Fg@ha n 3443 cau(a principal constituind7o fa"orabilitatea condiiilor meteorologice i ndeosebi regimul precipitailor n lunile de "ar. /n condiii de irigare i la o tehnologie corect de culti"are se recoltea( peste ?.''' Fg boabe@ha. Pe plan mondial rein atenia produciile n#ur de 3.&'' Fg@ha obinute n unele ri din Asia culti"atoare importante de fasole (%hina /ndone(ia /ran Naponia). Potenialul de producie al speciilor de fasole este e"aluat la =.''' 75.''' Fg boabe@ha. 4.8.8. C$%t$ra "nt#r,a%at ;n mod tradiional n ara noastr se practic pe suprafee mari semnatul fasolei n cultur intercalat prin porumb. Plantele de fasole sunt prote#ate astfel de efectul "<nturilor uscate i al ariei din lunile de "ar i se asigur un microclimat fa"orabil fecundrii i formrii pstilor. ;n plus acest sistem de cultur permite obinerea a dou recolte pe acelai teren. %ulti"area fasolei prin porumb necesit ns un "olum mare de munc manual pentru efectuarea semnatului combaterea buruienilor i recoltare. )>ist diferite sisteme de culti"are a fasolei prin porumb. !e regul la porumb se aplic tehnologia obinuit recomandat deci nemodificat (de e>emplu n ceea ce pri"ete densitatea) i se urmrete ca producia s nu scad prin comparaie cu o cultur normal. Fasolea este considerat o recolt suplimentarA ca urmare la fasole se seamn densiti mai mici dec<t n cultur pur de 3'7?' mii cuiburi@ha. 1emnatul porumbului se efectuea( mecani(at dup tehnologia obinuit. Fasolea poate fi semnat de asemenea mecani(at (concomitent cu porumbul utili(<nd semntori anume pregtite dotate cu br(dare speciale) sau poate fi semnat manual n cuiburi (cu *7= boabe@cuib) n momentul n care porumbul a nceput s rsar. %ombaterea buruienilor se reali(ea( prin prit mecanic ntre r<nduri i prit R pli"it manual pe r<nd. )ste e>clus administrarea erbicidelor pe ba( de atra(in (fasolea este sensibil la tria(ine)A este posibil aplicarea nainte de semnat a unor erbicide pe ba( de )PT% R antidot ()radicane :? )% 573' l@ha cu ncorporare ad<nc) alaclor (.ecloran *& %) B73* l@ha) sau metalaclor (!ual &'' )% =75 l@ha) cu ncorporare superficial. Fasolea se recoltea( prin smulgerea manual a plantelor urmat de treieratul efectuat la staionar. ;n cultur intercalat se pot reali(a producii de 3&' 7 ='' Fg boabe@haA la porumb se nregistrea( uneori o uoar diminuare de recolt prin comparaie cu produciile reali(ate n cultura pur de porumb. 4.8.4. C$%t$ra s$,,#s"- %ultura succesi" a fasolei se poate practica cu bune re(ultate n sudul rii unde regimul termic al (onei i perioada scurt de "egetaie a plantelor de fasole permit a#ungerea la maturitate p<n /a rcirea "remii n toamn. )ste obligatorie amplasarea culturilor succesi"e de fasole n condiii de irigare apa fiind factorul limitati" n aceste (one mai ales n lunile de "ar (dup /. P/%2 34B=). Fasolea n cultur succesi" este semnat dup plante care prsesc de"reme terenul cum ar fi or(ul soiurile timpurii de gr<u sau unele culturi fura#ere. Pregtirea terenului n "ederea semnatului se face diferit n funcie de starea terenului. /n situaia n care solul este prea tasat i pre(int buruieni i resturi "egetale trebuie efectuat imediat artura dup care terenul se pregtete prin lucrri repetate cu grapa i combinatorulA aceast modalitate de pregtire a terenului este ns greoaie necesit un consum mare de energie nt<r(ie semnatul i solul pierde mult ap. .ai potri"it este culti"area fasolei fr artur numai prin discuirea terenuluiA acest sistem cere o lucrare foarte bun a solului la planta premergtoareA dup recoltarea acesteia terenul trebuie s fie curat de buruieni rar resturi "egetale netasat. )ste de asemenea posibil semnatul fasolei n teren nelucrat folosind semntori specialeA acest sistem se poate practica doar n condiiile unei culti"ri impecabile a terenului an de an (arturi ad<nci combaterea buruienilor) condiie mai greu de reali(at n pre(ent n ma#oritatea e>ploataiilor agricole de la noi. Pentru cultura succesi" au prioritate ngrmintele cu a(ot aplicate n do(e moderateA fosforul este asigurat prin efectul remanent ai ngrmintelor aplicate premergtoarei. 1emnatul trebuie efectuat c<t mai repede posibil i nu mai t<r(iu de 3 7 & iulie (parametri semnatului sunt cei descrii la cultura principal). $ucrrile de ngri#ire nu difer de cultura principalA se pune accent pe aplicarea erbicidelor antigramineice cu scopul de a distruge buruienile monocotiledonate i samulastra de pioase. Aplicarea udrilor (imediat dup semnat i apoi n funcie de e"oluia umiditii solului i regimul precipitaiilor) este obligatorie n cultur succesi". /n anii cu o e"oluie normal a "remii recoltarea se poate efectua p<n la 3& octombrie. 0e(ult producii similare sau chiar mai mari dec<t n cultura principalA n luna septembrie (c<nd plantele de fasole sunt la nflorire7 fecundare) condiiile de temperatur i umiditate sunt uneori mai fa"orabile dec<t n lunile de "ar. 4.4. SOIA 4.4.1. Importan' B"o%o("#' E,o%o("# 4.4.1.1. *mportan( Plant GoleoproteinoasH soia se culti" n multe ri ale lumii fiind folosit ntreaga cantitate de biomas cu precdere ns semine7le bogate n substane proteice (?:' 7 &''C) i grsimi (3:? 7 ?54C). 1eminele mature pot fi utili(ate n alimentaia oamenilor (n diferite reete culinare) n obinerea fura#elor combinate i pentru e>tragerea grsimilor. Fina de soia n cantiti reduse (3' 7 3&C) n amestec cu faina de gr<u determin obinerea unei p<ini mai hrnitoare se poate folosi ca adaosuri la supe i pentru reali(area concentratelor proteice proteinelor te>turate (Gcarne "egetalH) i ca substitueni ai crnii ntr7o serie de preparate culinare. 1eminele se mai folosesc pentru obinerea de produse fermentate sosuri GlapteH i Gbr<n(eturiH (n %hina Naponia /ndochina). 2leiul de soia este semisicati" i se utili(ea( n consumul populaiei la prepararea margarinei obinerea culorilor pentru pictur fabricarea maselor plastice iar roturile i turtele re(ultate dup e>tragerea acestuia se folosesc n fura#area animalelor. 1eminele i pstile nemature se utili(ea( ca legume "er(i sau pentru prepararea unor m<ncruri bogate n "itamine i sruri minerale. Planta ntreag se folosete ca fura# "erde pe pune f<n uscat i conser"at nutre nsilo(at iar tulpinile i pstile rmase dup treierat se pot folosi n fura#area animalelor (dup o prealabil pregtire) ca ngrm<nt organic combustibil sau pentru prelucrri industriale (obinerea furfurolului i mtsii artificiale). Fiind plant leguminoas care intr n relaie de simbio( cu bacteriile fi>atoare de a(ot soia este o plant bun premergtoare chiar i pentru cerealele de toamn c<nd se culti" soiuri timpurii ls<nd n sol cantiti mari de a(ot (B' 73?' Fg@ha). A"<nd n "edere multiplele utili(ri ale biomasei de soia ea este considerat Gplanta de aurH a omenirii Gplanta minuneH sau Gplanta "iitoruluiH menit s re(ol"e deficitul mondial de proteine (n pre(ent asigur peste 5'C din necesar). 4.4.1.2. )ompozi(ie #himi# 1eminele de soia i diferenia( componentele chimice n funcie de culti"ar condiiile climatice ale anului i (onei fertilitatea natural a solului i tehnologia de cultur folosit din care se detaea( fertili(area cu macro7 i microelemente (tabelul =.B). Tabelul 4.. Compo.""a ,5"m", a s#m"n#%or !# so"a Const"t$#n" B#,E#r 3 C"%"n(#n' 1B2> P"p#r )" Mors#' 1B41 C"a,on#s,$' 1B=1 CoFan' 1B=< Ap 33' 44 &7 3: =4 Proteine *B* *5& *57&' =3' +rsime 35: 3:& 3*7?: ?3' %arbohidrai ?=* ?5& 3=7?= ?&' %cluio( =B =* *5754 ?B %enu 7 &* 7 &* Proteina caracteristic soiei este glicinina, o substan comple> cu grad ridicat de digestibilitate a"<nd un indice ridicat de solubili(are (53 7 4?C) apropiindu7se mult de proteina de origine animal. %oninutul seminelor n proteine crete sub influena ngrmintelor a(otate prin tratarea seminelor de soia cu nitragin nainte de semnat i a microelementelor (n special molibdenului). Proteinele au "aloare nutriti" ridicat a"<nd ntreaga gam de aminoaci(i eseniali unii dintre ei n cantitate mai mare sau apropiat de a crnii de porc (i(oleucin leucin li(in fenilalanin triptofan i "alin. +rsimile din seminele de soia. sunt constituite din palmitin stearin olein linolein linolenin fitosterin colesterina i lecitin. 2leiul este semisicati" (:& 7 B&C aci(i grai nesaturai) cu indicele iod 3': 7 3*4 greutatea specific de '4?= 7 '4*' i solidific /a 7BL%... 735L%. $ecitin (? 7 =C) are o larg ntrebuinare n medicin n producia mondial de ulei "egetal comestibil soia deine primul loc repre(ent<nd peste ?&C din total. Tulpinile frun(ele i pstile au un coninut ridicat n proteine i grsimi care pe msur ce se apropie de maturitate migrea( spre semine. TF<nulT de soia bogat n proteine: (3&=C) i grsimi (&?C) depete ca "aloare nutriti" lucerna i trifoiul. )>tractele nea(otate sunt formate din mono(aharide (aharo( amidon de>trin hemicelulo( celulo( pento(ani rafiino( etc. %enua conine P ? 8 & %a8 .g8 O ? 8. 1eminele sunt bogate de asemenea n "itaminele A D/ D ?
! ) % i O. 4.4.1.3. +sp,ndire %a urmare a importanei sale deosebite soia a nregistrat o cretere spectaculoas a suprafeelor n perioada 34?: 7 34*3 se culti"au pe glob doar &B= milioane ha a#ung<nd n perioada 34=B 7 34&? la 5 milioane ha n perioada 3454 7 34:3 la *?* milioane ha. 1uprafeele culti"ate n perioada 34:4 7 34B3 i n continuare sunt redate n tabelul =.4. Fa de perioada 34:4 7 34B3 suprafeele culti"ate cu soia au crescut n Argentina Dra(ilia %hina i /talia i au sc(ut n 1.2.A. %ea mai spectaculoas cretere a suprafeelor se constat n /talia care reali(ea( i o producie medie la hectar foarte ridicat (peste *.''' Fg boabe@ha). Tabelul 4.!. S$pra7aa )" pro!$,"a !# so"a /4.A.O.' 2AA10 Sp#,"7",ar# S$pra7aa /m"" 5a0 Pro!$,"a /E(@5a0 1B=B3 1B>1 1B>>3 1BBA 1BB< 1BB= 2AA1 1B=B 3 1B>1 1B>>3 1BBA 1BB< 1BB= 2AA1 Total mondial &'&? 4 &53B 3 535* B 5::* : :&&* 4 3:'3 3B?B ?334 ?3?' ?**B 2.1. A. ?:&5 3 ?=?* = ?&55 3 ?B35 ' ?4&= ? 34B4 ?'4? ?&?: ?53? ?55? Dra(ilia B&3' 33=' 3 3':* 5 33&' = 3*4* = 3&:B 3B'& 3:&? ?34& ?:'* %hina :&'5 :4*B :=:5 B&'& B:'' 3'44 3='= 3::' 3:** 3::& Argentina 3B*: ==?' &B44 54'' 3'*3 B ?'3= ?'?& ?33' 3&5& ?&43 %1/ (0usia din 3445) B&? B'B =B& =B' ='B &B' 3333 &B? &B* 5=? /talia 7 =:= ??* ?44 *B 7 **3= *54& *:&' *:'B 0om<nia *?& ?54 B' 5* *B 333' B4* 3=3' 34?' 3B=? E date preliminare Tabelul 4.18 E-o%$"a s$pra7##%or )" pro!$,"#" %a so"a &n Romn"a An""@Sp#,"7",ar# 1B8> 1B; A 1B< A 1B= A 1B>A 1BBA 1BB1 1BB2 1BB 8 1BB 4 1BB ; 1BB < 1BB = 2AA1 1uprafaa (mii ha) 3'3 3*5 ?=4 :43 *5* 4 34' ? 3'B ' 35& 5 :&3 5=& :*= :&' 5'& *B Producia (Fg@ha) 4=' ' ='B =B* 33= = 334& :=? 35&= :5? 3?: ' 3&& ? 3=: ' 3&' : ?'' * 3B=? ;n 0om<nia po(iia soiei n grupa leguminoaselor pentru boabe s7a schimbat esenial. Fa de numai : mii ha culti"ate cu soia n anul 34*3 i 3'' 7?=4 mii n perioada 34=B 7 345' (4? 7 35?C din suprafaa leguminoaselor pentru boabe) n perioada 34:4 7 34B3 s7au culti"at *?& mii ha cu o producie medie de 3.33' Fg@ha iar n perioada 34B4 7 344' o suprafa de ?54 mii ha datorit scderii suprafeelor din anul 344' (tab. =.3'). %onsiderm c suprafeele i mai ales producia medie la hectar "or crete n anii "iitori o data cu redresarea ntregii agriculturi. 4.4.1.4. 1istemati#. 2ri&ine. 1oiuri 1oia aparine genului 8l!cine $. cu specia cea mai important 8l!cine ma9 ($) .err. sinonim 8l!cine hispida (.oench) .a>im. 8l!cine ma9 ($) .err. cuprinde patru subspecii caracteri(ate astfel: 7 subspecia chinensis are tulpina nalt i subire frun(e cu foliole o"at7 lanceolate pubescenteA flori mici de culoare aib sau "iolaceeA psti mici cu semine turtite de culoare galben "erde castanie sau neagrA 7 subspecia indica are tulpini ramificate foliole o"ate lanceolate sau o"at7lanceolate pubescente flori mici albe sau "iolacee psti mici cu semine diferit colorateA 7 subspecia 'aponica are tulpini groase i ramificate flori mari de culoare alb sau "iolacee psti mari i plate cu semine foarte mari (..D V ='' 7 &'' g) diferit colorate (galbene "er(i castanii brune negre)A 7 subspecia manshunca singura culti"at i n ara noastr "a fi descris n subcapitolul 3.&. ;n cadrul acestei subspecii se cunosc mai multe "arieti ce se deosebesc ntre ele dup culoarea periorilor pstilor seminelor i hilului (tab. =.33). ;n ara noastr se afl n cultur soiuri din toate grupele de maturitate reparti(ate pe (one de cultur a"<nd unele caractere redate n tabelul =.3?. Tabelul 4.11 Dar"#t"%# sp#,"#"G9l:#ine ma; /L.0 ssp. manshuri#a Dar"#t" C$%oar#a9 p#r")or"%or pst"%or s#m"n#%or H"%$%$" 2ommunis alb brun 7 deschis +alben +alben %mmaculata alb brun 7 deschis +alben %afeniu 7 deschis 1tricta alba brun 7 deschisa +alben %enuie 1erotina alb brun 7 deschis +alben ,ealt Fla(ida rocat castaniu 7 deschis +alben +alben 1orida rocat castaniu 7 descins +alben %afenie :crainica rocat castaniu 7 deschis +alben %afenie cu dung albS la mi#loc Latifolia rocat castaniu 7 deschis +alben ,eagrS -iridis rocat castaniu 7 deschis 6erde 6erde 3runneum rocat castaniii 7 deschis %afenie %afenie 0igrum rocat castaniu 7 deschis neagr7cafenie roie %uloarea tegumentelor Tabelul 4.12 So"$r" !# so"a ,$%t"-at# &n Romn"a So"$% /or"("n# 3an$%0 Pr#,o,"tat# Dar"#tat#a Ta%"a p%ant#%or /,m0 Pot#n"a% !# pro!$,"# /I@5a0 R#."st#nt %a9 4orm MMB /(0 Prot#"n /10 Grs"m" /10 C!#r# Bo%" !iamant (0734B:) ''' $atifolia :'74' 1feric 3:' *B& ?'* ?*7*? 0 0 /lfo" (0 7 34B4) ''' /mmaculata :'74& 1feric7 alungit 35'73B' =*= 3B7?3 3B7** 0 F0 Perla (0 7 344=) ''' 1orida :'7B& 1feric 35&734' *&7=' ?37?? ?:: 0 0 Alias (0 7 34B5) ''' %ommunis B'73'' 7 3*'7?'' =337=?* 3B47345 ?'7*& .0 . 0 +adir (21A 7 344=) '' %ommunis &&7:& 1feric 35'73B& *:7=* 347?3 ?:& F0 .0 %lamir (21A 7 344:) ' 1tricta :&73'' 1feric 35'734' *:7=* 347?3& *&7*4 .0 0. %olumna (344&) ' 1orida B'73'' 1feric turtit uor 3&'734' *:37='5 ?'7?3.& 347=* F0 0. 1til (0 7 34BB) ' %ommunis :'73?' 1feric 3&'73:' **7=& 3:7?=& *'7=' 0 0 -efir (21A 7 344?) ' %ommunis :'74' 1feric 3B'7?'' *:37=3* 34& *&7=* F0 0 %resir (21A 7 344&) / 1orida B'733& 7 3&'7?'' *B7== 34&7?? 357*B F0 0. !anubiana (0 7 34B*) / $atifolia :'73'B 7 3=&7?3' **7=? 3B7?= ?B7=' . .0 )lisir (21A 7 344:) / 1tricta :&74& 1feric uor turtit 35&7?'' *B7=? 34&7?? *57=? . 0. Triumf (0 7 3445) / 1orida :'733? 1feric turtitS 35&734' *57=?? 347?? *&7=' 0 0 $ena (0 7 34BB) / /mmaculata 5&73?& 1feric 3&'734' *:7=?? 3:7?=& ?&7=& 0 0 6alFir (21A 7 344=) / /mmaculata :&733' 1feric turtit 35'734' *:7=*5 3B&7?K ?4 0 0 6ictoria (07 34B') / /mmaculata 5&73'' 7 35' =' ?'7?3 ?B7== 0 F0 1tline7??&' (21A 7 344B) // 1orida :'74' 1fericS turtit 3:'7??' *:7== 347?3 *&7=' .0 0 ''' 7 foarte precoceA '' 7 precoceA ' 7 semiprecoceA / 7 semitardi"eA // 7 tardi"e ;n anul 344B s7au mai introdus soiurile: GAgatH (''A 0) i G17??&= 00H 3 21A) din grupa // de precocitateA n anul 3444 soiul 0om<nesc 44 (precoce) iar n anul ?''' soiurile 1afir 7 precoce rom<nesc i 1 3=B= 00 (m)E 7 semiprecoce din 12A 1oiurile din grupa G''H se recomand n (onele mai reci i n cultur succesi"A cele din grupa G'H n Transil"ania %<mpia de ,76 i n "estul .oldo"eiA cele din grupa / n !obrogea %<mpia de 6est i de 1udA cele din grupa a //7a n Drgan (ona colinar din sud %<mpia de 1ud i de 6est !obrogeaA soiurile din grupa a ///7a se pot culti"a numai n %<mpia de 6est i de 1ud. Pentru a reali(a producii mari i constante se recomand ca n fiecare ferm s se culti"e cel puin dou soiuri de soia: unul mai precoce i altul mai tardi". 4.4.1.5. -arti#ularit<(ile morfolo&i#e %i fiziolo&i#e $a germinare seminele se mbib cu o cantitate de ap ce repre(int circa 3&'C fa de masa lor germin<nd mai repede sau mai lent n funcie de temperatur. Ra!",#%a care iese din sm<n n regiunea micropilului se ancorea( n sol form<nd primele ramificaii i periori radiculari c<nd are ? 7 * cm lungime. Jipocotilul are un ritm rapid de cretere i ridic cotiledoanele la suprafaa solului (germinaie epigee) fa(a fiind critic i n pericol dac s7a format crust la suprafaa solului. 1istemul radicular pi"otant de tipul J/ ptrunde n sol p<n la ?'' cm ad<ncime iar ramificaiile laterale se de("olt pe o ra( de =' 7 :' cmA circa :&C din masa rdcinilor se de("olt n stratul de sol p<n la ad<ncimea de *' cm. 0dcinile au capacitate ridicat de solubili(are i absorbie a elementelor nutriti"e din sol (fig. =.3:). ;n fa(a creterii "egetati"e rdcinile cresc mai intens comparati" cu partea epigee a plantei i se reduce creterea lor n timpul fa(ei reproducti"e ncheindu7se nainte de maturitatea fi(iologic. 4"(. 4.1=. So"a 39l:#ine ma; 0.45 1, 2, 3 - &ermina(ia; 4 - apari(ia frunzelor simple 3a - #otiledoane; b -frunze simple4; 5 -frunze trifoliate; 6 - planta de soia 3a -#otiledoane; b - frunze simple; # - frunze trifoliate4; 7 - por(iune de plant #u psti, - psti #u semin(e !atorit simbio(ei dintre bacteriile de 3rad!rhizobium 'aponicum cu rdcinile soiei se formea( nodo(iti care de"in "i(ibile la 3' 7 3= (ile de la infecie iar fi>area a(otului ncepe dup 3&7?& (ile de la formarea lor a#ung<nd la dimensiunile ma>ime dup ?& 7 *& (ile de la formare ncheindu7i acti"itatea cel mai frec"ent dup &' 7 5' (ile de la infecie. %uloarea roie intens a coninutului nodo(itilor (leghemoglobina) arat o fi>are intens a a(otuluiA culoarea ro( o acti"itate mai redus iar culoarea "erde indic inacti"itatea. T$%p"na este erect cu un grad diferit de ramificare n funcie de soi i spaiul de nutriie. /n funcie de genotip creterea tulpinii poate fi: determinat, nedeterminat i semideterminat (intermediar). $a tipul de cretere determinat tulpina se termin cu o inflorescen n "<rfA la tipul de cretere nedeterminat ultima inflorescen se afl sub ni"elul ultimelor frun(e de la "<rful plantei iar la tipul de cretere semideterminat situaia este intermediar. 1oiurile mai precoce aparin tipului de cretere nedeterminat iar cele mai tardi"e tipului de cretere determinat iar din ncruciarea celor dou tipuri s7au obinut soiuri cu cretere a tulpinii determinat mai precoce nlimea tulpinii oscilea( ntre =' i 3&' cm. 4r$n.#%# situate la primul nod al tulpinii sunt pro"enite din cotiledoaneA cele nserate la al doilea nod sunt simple unifoliate iar cele situate la nodurile urmtoare dispuse altern sunt trifoliate fiind nserate printr7un peiol lung de circa *7*' cm. Foliolele au form o"al lanceolat rombic etc. Frun(ele ca i tulpina sunt acoperite cu periori dei care la maturitate pot a"ea culoarea argintie sau rocat. 4%or"%#' grupate c<te *74 sunt dispuse n raceme a>ilare sau terminale. $a soiurile cu cretere determinat primele flori se formea( i se deschid la nodurile B 7 4 i progresea( formarea i deschiderea lor spre ba( i "<rful plantei nflorirea ncheindu7se ntr7un timp mai scurt iar la soiurile cu cretere nedeterminat primele flori apar la nodurile =7& nflorirea progres<nd spre "<rful tulpinii. Florile sunt hermafrodite, caracteristice leguminoaselor cu fecundare autogam a"<nd petalele de culoare alb sau "iolacee. !in cau(e nc neelucidate se manifest frec"ent fenomenul de a"ortare a florilor a formrii de psti fr semine. 1e crede c acest fenomen este determinat de iluminarea insuficient fecundarea defectuoas temperaturi prea sc(ute sau prea ridicate secet n timpul nfloririi i fecundrii. 4r$,t$% este o pstaie uor curbat sau dreapt cu l 7 & semine de culoare brun7deschis sau castan i e7deschis cu periori argintii sau rocai. Pe o planta se pot forma p<n la *'' 7 ='' psti dar n mod obinuit se formea( i a#ung la maturitate *' 7 5' psti. Smna se formea( n urma dublei fecundri i are o cretere rapid p<n a#unge la greutatea ma>im respecti" p<n la maturitatea fi(iologic. 1eminele au form aproape sferic elipsoidal cu tegumentul de culoare galben brun neagr iar hilul de aceeai culoare cu tegumentul sau diferit colorat a"<nd ..D ntre &' 7 ='' g (mai frec"ent 3'' 7 ?'' g) i .J$ de 5& 7B' Fg. C",%$% !# -#(#ta"# a so"#" este format din trei fa(e: ;.) faza cre+terii (egetati(e, care durea( *' 7 =' (ile timp n care planta i de("olt folia#ul i sistemul radicular. ,odo(itile se de("olt lent i nc nu sunt n funciune. Planta folosete a(otul mineral din solA 4.) faza reproducti(, care durea( *& 7 &' (ile i cuprinde nflorirea i fructificarea. Acti"itatea fi(iologic a plantei este ma>im iar nodo(itile furni(ea( a(ot planteiA *) faza maturizrii seminelor, care durea( *' 7 &' (ile. 4.4.1.6. )erin(e fa( de #lim %i sol 1oia are o capacitate ridicat de adaptare la diferite condiii climatice i de sol dar cele mai bune re(ultate se obin n (ona temperat cald cu umiditate suficient i soluri propice. C%!$ra. Temperatura minim de germinaie se situea( n #urul a :L% (dup numeroase cercetri la 5L%) ca i pentru floarea7soarelui. !up rsrire plntuele suport pentru scurt timp temperaturi de 7?L... 7*L% n fa(a cotiledonal i a formrii frun(elor simple. Temperatura optim de germinare este de *'L% iar cea ma>im de *B7==L%. !up rsrirea plantelor inter"alul optim al temperaturii din timpul (ilei pentru fotosinte( este cuprins ntre ?' i *'L% iar temperatura optim din timpul nopii de 35L%. n perioada creterii intense a plantelor temperatura trebuie s fie peste 3=L% fr oscilaii mari de la (i la noapte. Temperaturile sc(ute n timpul nfloririi i fructificrii nu sunt fa"orabile mpiedic<nd poleni(area i fructificareaA cele mai potri"ite temperaturi sunt ntre ?' 7 ??L%. %ele mai bune condiii pentru soia se nregistrea( atunci c<nd germinarea7rsrirea se desfoar la temperaturi de ?' 7 ??L% formarea organelor de reproducere la ?3 7 ?*L% nflorirea la. ?? 7 ?&L% formarea fructelor i seminelor la ?3 7 ?*L% iar maturarea la 34 7 ?'L% umiditatea solului i aerului fiind de asemenea corespun(toare cerinelor plantei. Apa. %erinele soiei fa de umiditate sunt ridicate nregistr<ndu7se un consum specific cuprins ntre *'' i :''. $a germinare necesit 3?' 7 3&'C ap fa de greutatea uscat a seminelor. Perioada critic pentru apa se nregistrea( n fa(a de formare a organelor de reproducere nflorire i umplere a seminelor (3' 7 3& iunie 7 3& 7 ?' august). /nsuficiena apei n aceast perioad determin cderea florilor i pstilor seminele formate rm<n mici i producia se reduce /a circa &'C. )>cesul de umiditate este tot at<t de duntor ca i lipsa apei n toate fa(ele de "egetaie. %onsumul de ap "aria( n raport cu gradul de apro"i(ionare al solului durata "egetaiei soiurilor potenialul producti" condiiile de mediu. $a noi n ar n (ona de sud se impune asigurarea apei prin irigare: n %<mpia de 6est numai n anumite perioade iar n (onele din #umtatea de nord a .oldo"ei i din Transil"ania aproape deloc deficitul apei n fa(ele critice fiind mai mic. L$m"na. %erinele fa de lumin ale soiei sunt ca ale unei plante de (i scurt. Prin semnatul mai timpuriu (ilele scurte de la nceputul "egetaiei au un rol important n satisfacerea cerinelor fotoperiodice ale soiurilor tardi"e i mi#locii. $a o iluminare intens planta ramific mai mult se formea( mai multe psti pe plant iar primele psti se formea( mai sus pe tulpin fa"ori(<nd recoltarea mecani(at. So%$%. %erinele soiei fa de sol sunt relati" mari necesit<nd suprafee de cultur cu te>tur mi#locie luto7nisipoas p<n la lutoas cu reacie neutr slab acid bine drenate bogate n humus fosfor potasiu i calciu din seria cerno(iomurilor solurile brun7rocate i alu"iale. 1olurile cu te>tur grea cu ap stagnant acide sau srturate ca i cele nisipoase nu sunt fa"orabile pentru soia. Pe terenurile calcaroase apar frec"ent fenomene de caren mai ales n microelemente i fosfor iar cele acide trebuie amendamentate. 4.4. 1. 7. .onarea e#olo&i# %i a soiurilor %orobor<nd cerinele soiei fa de clim i cele pentru sol teritoriul 0om<niei poate fi mprit n * (one ecologice de fa"orabilitate peste care se suprapun & micro(one de repartiie a soiurilor (fig.=.3B) ?ona 7oart# 7a-ora*"% 7 pentru soia ocup partea de "est a rii %<mpiile %arasului Timiului .ureului partea "estic a %<mpiei %riurilor i a 1omeuluiA n .oldo"a !epresiunea Ni#iei i a Dahluiului A $unca 9iretului ntre Dacu i nord de oraul 0omanA n Transil"ania 6ile .ureului T<rna"elor %<mpia din (ona Dla# 7 Turda Tg. .ure $unca 1omeului depresiunea %ibinului de la 1ibiu la 1ebe. ;n aceast (on sunt soluri fertile (cerno(iomuri brun7rocate alu"iuni etc.) nsum<ndu7se n lunile mai7august ?&' 7 *=' mm precipitaii cu un numr sc(ut (sub ?') de (ile tropicale iar temperatura din perioada nfloririi i fructificrii fa"orabile (34 7 ?'L%). Potenialul mediu de producie a (onei este de ?.'''7?.='' Fg@ha. ?ona 7a-ora*"% soiei se situea( n sudul trii cuprin(<nd cerno(iomurile din %<mpia 0om<n solurile blane din !obrogea unde factorul deficitar este apa iar prin irigaie (ona poate de"eni foarte fa"orabil soiei. ?ona p$"n 7a-ora*"% 7 cuprinde regiuni cu soluri slab fertile sau acide. Temperaturile i umiditatea e>istente aici sunt corespun(toare cerinelor soiei. n aceast (on intr partea central i de nord a !obrogei unde solurile sunt corespun(toare dar climatul este secetos i nu sunt e>tinse irigaiiA (ona subcarpatic din nordul 8lteniei i .unteniei unde solurile sunt pod(olice i cenuii n diferite grade de pod(olire cu precipitaii relati" reduse dar cu temperaturi fa"orabile soieiA partea de est a Drganului unde solurile sunt corespun(toare dar climatul este secetos i terenul neirigat. $u<nd n considerare factorul termic !),%)1%2 1. (34B?) a propus & (one de culti"are a soiurilor de soiaY(fig. =.3B): ?ona I' cuprinde %<mpia de 1ud i !obrogea n care suma temperaturilor acti"e (t Z 3'L%) este de 3.5'' 7 3.:&'L% soia gsind condiii fa"orabile pe terenurile irigate i pe cele cu aport freatic n aceast (on se recomand soiurile de soia semitardi"e urmate de cele semitimpurii iar ntr7un procent sc(ut i cele tardi"eA ?ona a II3a' cuprinde %<mpia de "est n care se acumulea( 3.='' 73.5''L% cu un numr redus de (ile tropicale i cu cantiti mai mari de precipitaii soia culti"<ndu7se neirigat. ;n aceast (on se recomand soiurile semitardi"e urmate de soiurile semitimpurii iar n partea de est a (onei soiurile timpuriiA ?ona a III3a' cuprinde partea de nord a %<mpiei 0om<ne acumul<ndu7 se tot 3.='' 7 3.5''L% dar cu mai multe (ile tropicale soia amplas<ndu7se pe terenuri irigate i pe cele cu aport freatic. 1e recomand soiurile semitardi"e i semitimpurii pentru partea de sud soiuri timpurii pentru partea de nord a (oneiA ?ona a ID3a este situat n partea de est a .oldo"ei i %<mpia de nord7 "est a trii unde se acumulea( l .?'' 7 l .=''L%. n aceast (on se recomand soiuri semitimpurii i soiuri timpurii n partea central i estic a .oldo"ei i n partea de nord7"est a rii A n partea de sud7est a .oldo"ei se recomand soiuri semit<r(ii iar n partea nordic soiuri foarte timpurii. 4"(. 4.1>. ?on# !# ,$%t$r %a so"a' &n 7$n,"# !# s$ma (ra!#%or $t"%#9 I 3 1.<AA31.=;AJC: II3 1.4AA3 1.<AAJC: III3 1.1AA3 1.4AAJC: ID 3 % .2AA 3 % .4AAJC: D 3 %. 1AA 3 % .2;AJC ?ona a D3a cuprinde partea de "est i sud7"est a Transil"aniei (luncile .ureului T<rna"elor i 1omeului) i partea de nord7est a .oldo"ei reali(<ndu7se suma de 3.3'' 7 3.?&'L%. n aceast (on procentul cel mai mare "a fi deinut de soiurile timpuriiA n nordul (onei se "or culti"a soiuri foarte timpurii iar n sud soiuri semitimpurii. 4.4.2. T#5no%o("a !# ,$%t"-ar# a so"#" 4.4.2.1. +ota(ie %ercetrile efectuate n 2.1.A. %.1./. %hina i 0om<nia au demonstrat c soia nu este pretenioas la planta premergtoare i la durata rotaiei. Prefer totui ca plante premergtoare cerealele pioase (gr<u or() plantele fura#ere graminee care asigur n sol o cantitate mare de ap precum i unele plante prsitoare n (one mai umede sau n condiii de irigare cum ar fi sfecla pentru (ahr porumbul neerbicidat cu tria(ine i cartoful. ,u se recomand ca plante premergtoare leguminoasele anuale sau perene elimin<nd posibilitatea "alorificrii efectului de ameliorare a fertilitii solului de ctre aceste culturi. Floarea7soare l ui i rpit nu se folosesc ca plante premergtoare a"<nd boli comune (1clerotinia sclerotiorum). $s<nd n sol cantiti mari de a(ot (5' 7 35B Fg@ha) soia este o bun premergtoare pentru cele mai multe plante neleguminoase amelior<nd totodat i nsuirile fi(ice ale solului. 1oiurile timpurii de soia pot constitui premergtoare bune pentru cerealele pioase de toamn. %ulturile de porumb n care buruienile s7au combtut cu erbicide tria(inice nu pot constitui premergtoare soiei foarte sensibil la acestea. 4.4.2.2. /ertilizare %onsumul de elemente nutriti"e pentru formarea a 3'' Fg semine i biomasa secundar aferent are "alori de: :3 7 33 Fg a(ot 35 7 =' Fg P?8s 3B 7=' Fg O ? 8 la care se mai adaug cantiti importante de calciu magne(iu sulf i microelemente. %ercetrile au demonstrat c soia consum n medie de &3 ori mai mult a(ot i de ?? ori mai mult potasiu raportat la ntreaga plant i de * 7 B ori mai mult a(ot i 3* ori mai mult potasiu raportat la producia de semine fa de consumul de fosfor. %erinele mari faa de a(ot se datorea( coninutului ridicat al plantei n acest element. A.ot$%. Apro"i(ionarea plantelor de soia cu a(ot se face pe dou ci: absorbia nitrailor din sol redui la amoniac la ni"elul frun(elor de ctre en(ima nitrat7reducta( i fi>area bacterian a a(otului atmosferic graie en(imei nitrogena( din nodo(itile cu bacterii 3rad!rhizobium 'aponicum. ;n mod obinuit cele dou ci se completea( reciproc a(otul din sol fiind indispensabil plantei n primele fa(e ale "egetaiei p<n ce funcionea( sistemul simbiotic. $a nceputul perioadei de "egetaie timp de ?& 7 *& (ile p<n c<nd se stabilete simbio(a dintre bacteriile 3rad!rhizobium 'aponicum cu rdcinile de soia plantele i procur a(otul necesar numai din solA apoi dup instalarea mecanismului de simbio( o mare parte din a(ot (?' 7 B'C) este pus la dispo(iia plantei prin asimilarea lui din atmosfer de ctre bacteriile fi>atoare de a(ot. Fa(a critic n nutriia plantelor cu a(ot este perioada premergtoare nfloririi (? sptm<ni nainte de nflorire) care nu poate fi compensat ulterior prin fertili(area cu a(ot. n perioada nfloririi i formrii seminelor se reali(ea( =B 7 &:C din substana uscat i se asimilea( &' 7:*C din substanele nutriti"e. A(otul se acumulea( n tulpin i frun(e p<n la nceputul creterii pstilor apoi sunt translocate n semine (&' 7 5=C din a(otul total). Transferul a(otului din frun(e spre semine determin mbtr<nirea i reducerea capacitii de fotosinte( a frun(elor care se nglbenesc i cad. 0eali(area n bune condiii a simbio(ei dintre rdcini cu bacteriile 3rad!rhizobium 'aponicum depinde de: aptitudinea de a lupta cu alte tulpini (sue) din sol i de a forma c<t mai repede nodo(iti (competiti"e)A capacitatea ridicat de fi>are a a(otului (eficacitatea fi>rii)A toleran fa condiiile mai "itrege (temperatur umiditate pJ) i capacitatea de a supra"ieui n solA compatibilitatea cu soiurile de soia culti"ate. )ficiena mai ridicat a bacteriilor se constat pe solurile bine apro"i(ionate n fosfor potasiu sulf calciu molibden magne(iu cobalt precum i n condiii optime de umiditate. Temperaturile sc(ute i cele foarte ridicate inhib procesul de simbio(A fungicidele aplicate pe semine precum i unele erbicide (metribu(in trifluralin etc. n do(e mari) determin distrugerea unui numr mare de bacterii i ca urmare formarea unui numr redus de nodo(iti sau lipsa acestora. ;n condiii fa"orabile tulpinile actuale de 3rad!rhizobium 'aponicum determin acumularea a 5' 7 35B p<n la ??' Fg a(ot la ha (preparate bacteriene pe substrat de turb). 4os7or$% fa"ori(ea( de("oltarea bacteriilor fi>atoare de a(ot contribuind la sporirea numrului de nodo(iti n funcie de condiiile climatice i soiul culti"at. Fosforul influenea( direct instalarea simbio(ei dar i indirect prin fortificarea plantelor care fiind mai bine de("oltate asigur nutriia unui numr mai mare de nodo(iti. %oninutul nodo(itilor n fosfor este de dou ori mai mare dec<t n rdcini. %erinele mari fat de fosfor se manifest imediat dup rsrire i de la nflorire p<n la maturitate. /mediat dup rsrire c<nd sistemul radicular i capacitatea acestuia de absorbie a fosforului nu sunt nc de("oltate cerinele fa de fosfor nu sunt asigurate. 6remea rece i umed n unele prim"eri mpiedic absorbia fosforului. Asigurarea ulterioar cu fosfor nu compensea( carena din primele fa(e de "egetaie n general soia absoarbe mai bine fosforul din sol comparati" cu porumbul inul sau o"(ul ceea ce demonstrea( o capacitate mai ridicat de a folosi re(er"ele e>istente n sol. /nsuficiena fosforului se manifest prin ncetinirea creterii plantelor frun(ele au culoarea albstruie7"er(uie apar pete brune pe frun(e dup nflorit se reduce capacitatea de germinaie a seminelor. )>cesul de fosfor pro"oac fenomenul de to>icitate reduc<nd creterea i producti"itatea plantelor. .arginile frun(elor se necro(ea( a"<nd nuane albe7transparente p<n /a brune7cenuii necro(e care a"ansea( ba(ipetalA frun(ele cad n scurt timp. Fosforul i manifest aciunea sinergic mpreun cu a(otul i potasiul mrind producia. Potasiul se absoarbe n cantitate ma>im n perioada creterii "egetati"e rapide reduc<ndu7se pe msur ce ncepe formarea seminelor. )l #oac un rol nsemnat n sinte(a grsimilor i depunerea lor n semine. Potasiul fa"ori(ea( formarea nodo(itilor i fi>area simbiotic a a(otului creterea re(istenei la boli absorbia calciului. /nsuficiena potasiului afectea( procesele biochimice i fi(iologice ale plantei. Pe marginea frun(elor apar pete de culoare galben care se e>tind rm<n<nd "er(i numai centrul i ba(a frun(ei. 1e reduce re(istenta la cdere i la secet a plantelor. !intre celelalte elemente soia consum cantiti importante: de sulf, care influenea( fa"orabil de("oltarea nodo(itilor i fi>area a(otuluiA de calciu, care a#ut la formarea nodo(itilor cre<nd un mediu propice pentru bacteriiA de magneziu, care mbuntete acti"itatea fotosinteti(ant i de fi>are a a(otului n nodo(iti etc. Pe solurile acide unde este st<n#enit creterea plantelor i fi>area a(otului sunt necesare microelemente< molibden (inc bor cupru mangan iar pe solurile alcaline cu coninut ridicat n fosfor este necesar pre(ena (incului sau a fierului pe solurile erodate. Aplicarea ngrmintelor ngrmintele cu a(ot se stabilesc n funcie de fertilitatea solului i de aplicarea bacteriilor simbiotice. Pe solurile srace n a(ot se aplic *' 7 =' Fg a(ot la ha nainte de semnat necesar pentru primele fa(e de "egetaie (de preferat a(ot amidic). Pe celelalte soluri fertili(area cu a(ot se face n funcie de testarea reuitei simbio(ei dintre bacterii i rdcini dup apariia primei frun(e trifoliate. 6erificarea reuitei bacteri(rii se face n fa(a n care plantele de soia au l 7 * frun(e trifoliate pe diagonala lanului n & 7 3' puncte de control stabilindu7se procentul de plante cu nodo(iti iar prin stri"irea acestora se stabilete eficiena acti"itii bacteriilor (coninutul de culoare roie presupune o acti"itate bun a bacteriilor prin pre(ena leghemoglobinei). n funcie de reuita bacteri(rii se stabilesc do(ele de a(ot orientati"e (tab. =.3*). Tabelul 4.13 Co.#%# or"#ntat"-# !# &n(r)m"nt# %a so"a A?OT /N0 4OS4OR9 P 2 O ; POTASIU9 K 2 O ,odo(iti pe plant Plante cu nodo(iti , (Fg@ha) n sol: mg P ? 8 & la 3''g sol P ? 8 & 7 Fg@ha OA$ (ppm) !.8.). O ? 87(Fg@ha) pt. ?.'''7 *.''' Fg@ha /rigat
,eirigat
/rigat
,eirigat
peste & peste B&C *'7&' '7*' sub ? 5'74' &' 7 B' ='7 3'' *= 7 3?: 3 7& peste &'C ='75' *'75' ?7& ='75' *'7&' 3''7 3=' 3*7:' lips ' 5'73'' &'7:' peste & 7 7 3='7?5' '7=4 A(otul aplicat fa(ial este utili(at mai bine c<nd se ncorporea( n sol p<n la nceputul nfloririi plantelor odat cu e>ecutarea prailelor mecanice ntre r<nduri (praila / i a /l7a). ;ngrmintele cu fosfor i potasiu se aplica n funcie de producia scontat i de "alorile cartrii agrochimice pri"ind coninutul solului n fosfor i potasiu (". tab. =.3*). ;ngrmintele cu fosfor i potasiu se aplica sub artura de ba(. !ac nu s7au aplicat sub artura de ba( mai pot fi aplicate sub form de ngrminte comple>e la pregtirea patului germinati". .icroelementele pot fi aplicate trat<nd seminele pe cale uscat sau umed sau e>traradicular c<nd se obin sporuri nsemnate de producie i mbuntirea calitii recoltei. )le contribuie la creterea sistemului radicular facilitea( simbio(a dintre bacterii i rdcini determin o nutriie mai bun a plantelor de soia. 8 deosebit importan n cultura soiei pre(int biopreparatele de 3rad!rhizobium 'aponicum, folosindu7se n mod obinuit patru do(e la sm<na necesar nsm<nrii unui ha. 1oia "alorific efectul remanent al fertili(rii organice i al amen7 damentelor dup ? 7 = ani de la aplicarea lor. 4.4.2.3. 0u#rrile solului Prin lucrrile de pregtire a solului n "ederea nsm<nrii soiei se urmresc: af<narea i aerisirea soluluiA ncorporarea n sol a tuturor resturilor "egetale a ngrmintelor i amendamentelorA distrugerea total a buruienilor: crearea unui pat germinati" optim pentru semnat i care s asigure rsrirea plantelor i de("oltarea lor n continuareA acumularea unor re(er"e mari de ap n sol care s permit apro"i(ionarea plantelor pe durata "egetaiei. $ucrrile solului trebuie s se e>ecute in<nd seama de tipul de sol microclimatul (onei structura culturilor cu alte cu"inte s se aplice o agrotehnic difereniat. )>perienele e>ecutate n diferite (one au scos n e"iden c pe solurile grele cu te>tur argilo7lutoas sau argiloasa ad<ncimea arturii trebuie s fie cuprins ntre ?& 7 ?B cm n funcie de umiditatea solului i de resturile "egetale care trebuie ncorporate n sol. Pe cerno(iomurile din .oldo"a i Transil"ania ad<ncimea arturii poate fi de ?' 7 ?? cm. )senial este ca artura s fie de cea mai bun calitate respecti" uniform e>ecutat. )fectuarea arturii este influenat de planta premergtoare. !up recoltarea plantelor premergtoare timpurii (cereale pioase) artura se efectuea( n l 7 ? (ile c<nd solul este nc rea"n i permite e>ecutarea unei lucrri de calitate prin care se ncorporea( resturile "egetale i ngrmintele cu fosfor i potasiu. Artura se menine curat de buruieni i af<nat p<n la "enirea iernii n condiii de secet c<nd solul este uscat i nu e>ist posibiliti de a se iriga pentru a nu se face o artur cu bulgri mari cu consum mare de energie se am<n e>ecutarea arturii p<n c<nd inter"ine o ploaie care s ume(easc solul pe ?' 7 ?& cm ad<ncime n acest ca( dup eliberarea terenului de planta premergtoare se e>ecut o lucrare cu grapa cu discuri la ad<ncimea de : 7 33 cm. !up planta premergtoare ce se recoltea( t<r(iu se efectuea( artura de toamn cu plugul n agregat cu gripa rotati" urmrindu7se calitatea i efectuarea ei c<t mai timpurie. ;n (onele cu terenuri mai #oase din incintele ndiguite sau pe cele din $unca !unrii i a altor r<uri sau chiar pe cele #oase unde apa stagnea( prim"ara se e>ecut lucrarea de drena', iar pe terenurile cu deni"elri mai mari (cro"uri gorgoane) se efectuea( macroni(elarea solului. Pentru pregtirea patului germinati" prima lucrare n prim"ar este distrugerea crustei, a buruienilor i ni(elarea cu a#utorul grapei cu coli reglabili perpendicular sau n diagonal fa de lucrrile precedente. !up ?7* sptm<ni se efectuea( o lucrare de distrugere a buruienilor cu grapa cu discuri sau cu a#utorul culti"atorului n agregat cu grapa cu coli reglabiliA !ac este ca(ul se ncorporea( i erbicidele antigramineice. %<nd terenul pre(int deni"elri se "a e>ecuta i o microni(elare cu a#utorul ni"elatorului sau cu bara ni"elatoare. Patul germinati" se pregtete n pre(iua sau (iua semnatului cu combinatorul care las terenul bine mrunit ni"elat i puin tasat nlesnind semnatul de calitate al soiei. %u a#utorul combinatorului se pot ncorpora i erbicidele antigramineice ne"olatile. Ad<ncimea de lucru a combinatorului nu trebuie s depeasc ad<ncimea semnatului (& cm). 4.4.2.4. 1m,n(a %i semnatul Smna destinat semnatului trebuie sa fac parte dintr7un soi (onat s aib puritate de cel puin 4BC capacitatea de germinaie de cel puin B'C iar masa a 3.''' de boabe s fie c<t mai mare. Tratarea seminelor cu fungicide mpotri"a bolilor se efectuea( numai n situaia n care suspensia de bacterii (,itragin7soia) se administrea( direct n sol o dat cu semnatul. Pentru tratarea seminelor se utili(ea( produsul Tiradin7:& n do( de *& Fg@t sau %aptadin &' P2 n do( de '? 7 '& Fg@t. Tratarea seminelor cu ,itragin7soia (3rad!rhizobium 'aponicum) se face conform instruciunilor ce nsoesc preparatul folosindu7se = sau mai multe do(e /a sm<na necesar nsm<nrii unui hectar la adpost de ra(ele solare mai bine direct n c<mp nsm<narea fc<ndu7se imediat. %<nd seminele au fost tratate cu fungicide suspensia bacterian se introduce direct n bra(d n (ona destinat seminelor cu a#utorul unui dispo(iti" special pre"(ut cu du(e ataat la br(darele semntorii. Epo,a !# s#mnat se stabilete n funcie de reali(area temperaturii minime de germinaie n sol care este de : 7 BL% la ad<ncimea de semnat i care corespunde cu temperatura medie a aerului de 3= 7 3&L% iar "remea este n curs de ncl(ire. 1emnatul n cadrul epocii optime are importan deosebit n diri#area creterii i fructificrii asigur<nd parcurgerea primelor fa(e de "egetaie n condiii de (ile scurte i temperaturi mai sc(ute care determin diferenierea unui numr mai mare de noduri pe tulpin prelungirea perioadei de nflorire i o mai bun fructificare. 1e asigur condiii mai bune de umiditate pentru germinarea seminelor pentru rsrire o eficien mai ridicat a erbicidelor i maturarea mai timpurie a plantelor. 1oiurile tardi"e i semitardi"e "alorific foarte bine condiiile ce se creea( prin semnatul timpuriu. %alendaristic condiiile pentru semnatul soiei se reali(ea( ncep<nd cu prima sau a doua decad a lunii aprilie n sudul rii i n decada a doua sau a treia a lunii aprilie n celelalte (one ale rii. 1oiurile t<r(ii i semit<r(ii se seamn n prima parte a epocii optime iar soiurile semitimpurii i cele timpurii adaptate la o fotoperioad mai lung se seamn n a doua parte a perioadei optime de semnat. 1emnatul soiei se reali(ea( paralel cu semnatul porumbului i nu dup terminarea nsm<nrii acestuia. C#ns"tat#a %a s#mnat trebuie sa reali(e(e *& 7 =& plante@m ? n condiii de irigare i *' 7 =' plante@m ? n condiii de neirigare. Pentru a se reali(a aceste densiti se seamn &' 7 && semine germinabie@m ? i respecti" =& 7 &' semine germinabile@m ? . Aceste desimi se diferenia( i n funcie de (ona de cultur: =' 7=& pl.@m ? n prima (on *B 7 =? pl.@m ? n (ona a doua i *& 7 =' pl.@m ? n (ona a treia 7 n condiii de irigare respecti" *& 7 =' i *' 7 *& pl.@m ? 7 n condiii de neirigare. !ensiti mai mari (peste :' pl.=m 4 ) nu se #ustific deoarece se micorea( re(istena la cdere i la boli scade coninutul seminelor n substane proteice i se mrete norma de sm<n la hectar. ,ici desimile mai mici (sub *' pi.@ha) nu sunt fa"orabile deoarece plantele ramific mai mult i se reali(ea( neuniformiti la maturare primele psti se formea( prea #os pe plant i se produc pierderi la recoltare. ;ntre seminele germinabile introduse n sol i numrul de plante obinute la recoltare este o diferen de circa 3&C procent cu care se suplimentea( norma de sm<n. %antitatea de sm<n corespun(toare densitilor la semnat stabilite se ncadrea( ntre :' 7 3'' Fg@ha depin(<nd de puritate capacitatea de germinaie i masa a 3.''' de boabe. !istana ntre r<nduri se corelea( cu gradul de mburuienare a terenului i posibilitile de combatere a acestora. Pe terenurile slab sau mi#lociu mburuienate i n condiiile combinrii combaterii chimice a buruienilor cu lucrrile de prit mecanic ntre r<nduri pe terenuri neirigate sau irigate prin aspersiune se efectuea( semnatul n r<nduri echidistante la &' cm sau n ben(i de * r<nduri la =& cm cu 5' 7 :' cm ntre ben(i. $a irigarea prin bra(de se utili(ea( distana ntre r<nduri de B' cm. /n condiiile combaterii ireproabile a buruienilor semnatul soiei n r<nduri apropiate (?& 7 *' cm sau chiar 3& cm) a determinat obinerea unor sporuri nsemnate de producie (3' 7 3&C). 1porul de producie se datorea( creterii uniforme i mai "iguroase a plantelor p<n la nflorire ca urmare a reducerii competiiei dintre plante pe r<nd precum i datorit acoperirii solului mai timpuriu de ctre co"orul "egetal i captrii unei cantiti suplimentare de energie solar. 1oiurile timpurii cu talia mic rspund mai bine la semnatul n r<nduri apropiate. 1emnatul n ben(i formate din dou r<nduri la distana de ?& 7 *' cm i cu :' cm ntre ben(i permite ngri#irea culturii prin praile mecanice i combaterea buruienilor cu erbicide reduc<ndu7se consumul de erbicide (cu circa &'C). Aceast metod de semnat se recomand pe solurile infestate de buruieni cu rsrire ealonat (1olamum nigrum, 7anthium sp., #buthilon sp.) i n ca(ul irigrii prin bra(de (B' cm ntre ben(i). 1oia se poate semna i la distane de 5' 7 :' cm ntre r<nduri c<nd se creea( condiii mai bune pentru irigarea culturii prin praile mecanice fr folosirea erbicidelor. Pentru soiurile cu cretere nedeterminat pentru soiurile timpurii c<t i atunci c<nd din diferite moti"e semnatul se face mai t<r(iu este mai a"anta#oas distana mai mic ntre r<nduri. 1oiurile cu cretere determinat se pot semna la distane ntre r<nduri mai mari sau mai mici. Trebuie remarcat faptul c la schimbarea distantei ntre r<nduri nu se modific i desimea semnatului. !istana seminelor pe r<nd se poate reali(a prin alegerea discului de distribuie i a raportului de transmisie dorit. !istana pe r<nd se "erific prin sonda#e corect<nd abaterile constatate prin modificarea regla#ului. A!n,"m#a !# s#mnat nu trebuie s depeasc & cm oscil<nd ntre ?& 7 *& cm pe solurile mai grele la semnatul timpuriu n condiii de bun apro"i(ionare cu ap i ntre ?& 7 =' cm pe soluri mi#locii. 1emnatul prea superficial ntr7un strat de sol uscat sau semnatul la o ad<ncime de peste & cm n sol greu i umed influenea( negati" germinaia i rsrirea conduce la densiti necorespun(toare i la producii mici de boabe. 1emntorile "or fi echipate obligatoriu cu br(dare mici i limitatoare de ad<ncime #alon<ndu7se terenul la prima trecere. 4.4.2.5. 0u#rri de 6n&ri7ire Com*at#r#a *$r$"#n"%or' a bolilor i duntorilor trebuie s se efectue(e integrat re"enind un rol nsemnat lucrrilor mecanice manuale tratamentelor cu erbicide i insectofungicide. .surile agrotehnice pri"ind amplasarea culturii dup premergtoare care las terenul curat de buruieni efectuarea corect a lucrrilor solului distrugerea buruienilor rsrite la pregtirea patului germinati" i alegerea perioadei de semnat contribuie mult la diminuarea gradului de mburuienare nc din primele fa(e de "egetaie. Duruienile se pot distruge cu mai mult uurin prin praile mecanice lucrri cu sapa rotati" praile selecti"e manuale pe r<nd. )"entuala crust i buruienile se distrug cu a#utorul sapei rotati"e sau al grapei cu coli reglabili cu mult atenie pentru a nu deran#a plantele n curs de rsrire sau pe cele rsrite consecinele fiind foarte fa"orabile asupra produciei. %<nd plantele de soia formea( prima frun( trifoliat fiind i mai bine nrdcinate lucrrile cu sapa rotati" (cu colii in"ers sensului de naintare) reali(ea( distrugerea buruienilor iar a cau(a pierderi de plante la soia. 1e efectuea( l 7 ? lucrri cu sapa rotati" o lucrare nainte de prima prail mecanic ntre r<nduri care se efectuea( c<nd se cunosc bine r<ndurile de plante la 5 7 B cm ad<ncime i a doua lucrare ntre prima i a doua prail. %oncomitent cu efectuarea primei praile mecanice ntre r<nduri prin ataarea unor organe acti"e de la sapa rotati" la culti"ator se poate prelucra solul din (ona r<ndurilor de plante af<n<ndu73 i ncl(indu73 totodat. 1e mai efectuea( dou sau trei praile (la B 7 3' cm ad<ncime) n funcie de gradul de mburuienare ultima nainte de nflorirea n masa a soiei. Pe l<ng combaterea buruienilor lucrrile cu sapa rotati" i culti"atorul determin aerisirea i ncl(irea solului benefic simbio(ei ntre rdcini i bacterii. Pentru prote#area plantelor de soia se folosesc discuri de protecie /a culti"ator. 8 combatere eficient a buruienilor (i a celor care apar spre fa(a de maturitate a soiei ce pot micora producia cu &' 7 :'C) nu se poate reali(a fr folosirea erbicidelor care la soia repre(int o msur obligatorie c<nd se seamn n r<nduri apropiate (tab. =.3=). %ombaterea chimic a buruienilor la soia poate fi eficient dac se are n "edere managementul combaterii integrate a acestora cu urmtoarele preci(ri: 7 )rbicidul 1encor nu se "a aplica la soiurile timpurii de soia care au manifestat simptome de fitoto>icitateA 7 )rbicidele antigramineice ne"olatile asociate cu erbicide antidicotiledonate (tanFmi>) se "or aplica n do(e mai reduse cu ?& 7 *'C fa de do(ele recomandateA 7 !o(ele i epocile de aplicare se stabilesc n funcie de tipul de sol (coninutul n humus) i condiiile climaticeA 7 ;n condiii de infestare redus cu monocotiledonate anuale erbicidele ![nam Pi"ot i Dolero se pot aplica i singure (fr aplicarea unui graminicid la semnat) deoarece combat parial i unele buruieni monocotiledonate anuale (1etaria sp. R >chinocloa sp.) n fa(a de ? 7 * frun(ulie i p<n la nfrire iar buruienile dicotiledonate cu ? 7 = frun(eA 7 )rbicidele Fle> Dla(er +ala>[ Dasagran se pot aplica n ? tratamente sec"eniale folosind #umti de do(e pentru un tratament. Primul tratament se "a aplica dup rsrirea soiei (37? perechi de frun(e trifoliate iar buruienile dicotiledonate cu l 7 ? frun(ulieA al doilea tratament se "a efectua la reinfestarea cu specii de buruieni dicotiledonate (*7= sptm<ni) c<nd buruienile au ? 7 = frun(ulieA 7 Duruienile dicotiledonate perene (2irsium sp., 1onchus sp., 2on(ol(ulus sp.) se distrug prin ?7* praile mecanice i manuale selecti"eA 7 %ombaterea costreiului din ri(omi este mai eficient c<nd se irig cultura cu 3' 7 3& (ile nainte de tratament iar dup tratament nu se mai efectuea( praile mecanice sau manuale 3&73: (ile dup tratament pentru a nu se ntrerupe translocarea erbicidului spre ri(omiA 7 $a tratamentele n "egetaie se utili(ea( ?'' 7 *'' l soluie la hectar o cantitate mai mare duc<nd la scurgerea soluiei de pe frun(e reduc<ndu7se eficacitatea erbiciduluiA 7 %<nd se aplic erbicidul Pi"ot se impun restricii pentru plantele postmergtoare (=7& luni pentru gr<u i or(A 473' luni pentru porumb tutun or(oaica de prim"arA ?= 7 ?5 luni floarea7soarelui cartofA *5 luni sfecl i legume) Tabelul 4.14 Com*at#r#a *$r$"#n"%or %a so"a ,$ aL$tor$% #r*","!#%or Er*","!#' pro!$s ,om#r,"a% /s$*stan a,t"-0 Co.a 3 E(' %@5a pro!$s ,om#r,"a% A.) 1ole infestate cu specii de buruieni mono i dicotiledonate anuale fr 1olanum nigrum, #butilon sp., 7anthium sp. $asso %) (=BC Alaclor) sau =75 )rbicidele fiind ne"olatile se ncorporea( n sol cu combinatorul la ad<ncimea de *7= cm. ;n condiii de irigare se aplic imediat dup semnat (preemergent) .ecloran =B %) (=BC Alaclor) sau =75 !ual +8$! 45' %) (45C .etolaclor) sau 373& 1tomp **' )% (**C Pendimetalin) sau =7& Frontier 4'' )% (4'C !imetenamid) sau 3&7? +uardian %) (B?C Acetoclor R antidot) sau 3:&7?& 1encor :' )P (:'C .etribu(in) sau '?& 7 & Triflurom =B (=BC Trifluralin) sau 3:'7?& Trifluralinul fiind "olatil erbicidele se ncorporea( la B73' cm ad<ncime prin ? treceri perpendiculare cu combinatorul Treflan ?= )% (?=C Trifluralin) sau *& 7 &' Treflan =B )% (=BC Trifluralin\ plus 3&7?' 1encor :' MP (:'C .etribu(in) '*& 7 '& D.) 1ole infestate cu specii de buruieni mono i dicotiledonate anuale inclusi" 1olanum nigrum, #butilon sp., 7anthium sp. i 2henopodium sp. 1e efectueaz un prim tratament cu erbicide antigramineice pre(zute la punctul # +i al doilea tratament *n (egetaie cu urmtoarele erbicide antidicotiledonate Pi"ot 3'' $% (3'C /ma(etap[r) sau '& 7 ':& Tratamentul n "egetaie se face c<nd plantele de soia au ?7* perechi de frun(e trifoliate iar buruienile sunt n fa(a de *7= frun(ulie. Fle> (?&C Fomesafen) 3 ' 7 3 & Dla(er ? 1 (?=C Acifluorfen de sodiu R surfactant) sau ?7?& +ala>[ (*5C Denta(on R BC Acifluorfen) ? Dasagran forte (=BC Denta(on R 3&C Mettol)R ?7?& Dolero (=C /ma(ama>) ':&7 3' 1e aplic postemergent timpuriu %.) 1ole infestate cu buruieni mono i dicotiledonate anuale i perene plus 1orghum halepense din ri(omi 1e utili(ea( erbicidele de la punctul A i D iar pentru combaterea costeiului din ri(omi erbicidele +alant 1uper (3'C Jalo>ifop7 07metil) 3 73& Pentru combaterea costreiului din ri(omi se aplic al treilea tratament in momentul n care plantele de costrei au 3& 7 ?& cm nlime. 1tabilirea do(ei se face n funcie de gradul de infestare precum i de nlimea plantelor de costrei. Agil 3'' )% (3'C PropaWui(afop) 'B7 3' Furore super :& )M (:& Feno>aprop7etil ) ?& 7 *' Targa 3' %) (Uui(alofop7etil ?7* Fusilade super (3?&C Flua(ifop7but[l) ?7* Pantera =' )% (&C Uui(alofop7P7tefuril) 3&7? $eopard & )% (&C Uui(alofop7P7etil) *&7? ,abu 1 (3?&C 1eto>idim) :7 3' !.) %ombaterea buruienilor n solele culti"ate cu soia modificat genetic de tip 0oundup 0ead[ 0oundup %.1. (*5C +lifosat) ?7= 1e poate aplica p<n la o sptm<n nainte de nflorire a plantelor de soia 7 )rbicidul 0oundup combate toate speciile de buruieni i se poate aplica sec"enial (? R ? l@ha sau ? R ?& l@ha cu reali(area primului tratament n fa(a de * 7 = perechi de frun(e la soia iar nlimea buruienilor de 3' 7 3& cm urmat de al doilea tratament la reinfestare (*7= sptm<ni) sau ntreaga do(a o singur dat n funcie de gradul de infestare i nlimea buruienilor. Pr#-#n"r#a )" ,om*at#r#a *o%"%or )" !$ntor"%or %ele mai periculoase boli la soia sunt produse de agenii patogeni care pro"oac mana soiei (Peronospora manshurica), arsura bacterian (Pseudomonas gl!cine), fu(ario(a (Fusarium ssp.), ri(octonia (izoctonia ssp.) putregaiul alb (1clerotinia sclerotiorum), care se transmit prin sol i resturi "egetale iar n condiii fa"orabile de umiditate i temperatur pot aduce pre#udicii culturii de soia. Pentru pre"enirea pierderilor produse de Fusarium ssp, i P!thium debar!anum se recomand tratarea seminelor cu produsul Deret .$] *5' n do( de 3?& l@t sm<n iar pentru Phomopsis so#ae cu Tiramet ? Fg@t sm<n. ;n momentul c<nd bolile sunt semnalate n c<mp se e>ecut ? 7 * tratamente cu Turdacupral = Fg@ha (eam bordele( n concentraie de 3C sau 8rthocid &' n cantitate de ?& Fg@ha produs comercial. Primul tratament se e>ecut la apariia simptomelor bolilor iar celelalte tratamente la inter"al de B 7 3' (ile. Principalii duntori sunt pian#enul rou ($etranicus urticae), care produce defolierea prematur i se combate n momentul semnalrii cu 1into> ?& n do( de ? l@ha produs comercialA musca cenuie a culturilor (?!lemia sp.), care atac cotiledoanele n timpul germinaiei sau la rsrire i se combate cu $indato> * Peb R $indan & R * n do(e de ?& 7 *' Fg@ha nainte de pregtirea patului germinati"A molia pstilor (>tiella zin"enella) se combate trat<nd sm<na dup recoltare cu Phosto>in sau !elicia n do( de *' g la ton n maga(ii nchiseA musca (Phorbia platura), ce atac seminele i plntuele n fa(a de germinare se combate prin tratamente pre"enti"e la sol. Ir"(ar#a soiei este deosebit de eficient n toate (onele unde se manifest perioade de secet. Apa este necesar nc de la germinare i p<n Ka maturarea seminelor consum<ndu7se ntre 5.''' i :.''' m * @ha ap pentru o producie de peste *.''' Fg semine la hectar i prile aferente de biomas. ;n fa(a de germinaie7rsrire lipsa apei determin o rsrire neuniform micor<nd desimea normal a lanului iar n fa(a de butoni(are7 nflorire se nt<r(ie creterea "egetati" se produce cderea florilor i diminuarea produciei de semine. 2drile se aplic n perioada critic pentru ap a soiei de ia apariia primelor flori i p<n /a umplerea seminelor calendaristic ntre *& iunie i sf<ritul lunii august. /n aceast perioad trebuie s se asigure meninerea umiditii solului pe ad<ncimea de B' cm la peste &'C din i.u.a. (inter"alul umiditii acti"e). Prima udare se reali(ea( nainte de nflorire urmtoarele la inter"ale de 3' 7 3= (ile n funcie i de precipitaiile nregistrate. 1unt necesare = 7 & udri cu norme de udare de :'' 7 B'' m * @ha pe solurile cu permeabilitate bun i ='' & &'' m * @ha pe solurile cu permeabilitate slab i pe nisipuri. $a irigarea prin bra(de norma de udare este cuprins ntre B'' i l .''' m * @ha. ;n prim"erile secetoase se poate aplica o udare de rsrire cu o norm de ?'' 7 *'' m * @ha care contribuie la mbuntirea aciunii erbicidelor aplicate n sol. /rigarea se reali(ea( prin aspersiune sau prin bra(de. 4.4.2.6. +e#oltare R#,o%tar#a' soiei ridic probleme legate de limitarea pierderilor de semine din cau(a inseriei #oase a primelor psti. Pentru reducerea /a minimum a pierderilor la recoltare se iau msuri de ni"elare a terenului nainte de semnat reali(area densitii optime fr plante c(ute folosirea soiurilor cu inserie a primelor psti la peste 3'73? cm de la ni"elul solului e>ecutarea lucrrilor de prit fr deni"elarea solului. .omentul optim de recoltare poate fi determinat lu<ndu7se n considerare urmtoarele: nglbenirea frun(elor i cderea acestoraA brunificarea a minimum :'C din pstiA seminele capt culoarea specific soiului i se ntrescA seminele au umiditatea de 35C. Pentru e"itarea pierderilor la recoltarea cu combina nlimea de tiere a plantelor "a fi cobor<t c<t mai mult posibil (=75 cm) "ite(a de naintare a combinei s nu depeasc =7& Fm@h turaia bttorului "a fi de ='' 7 5'' rotaii@minut deschiderea ntre bttor si contrabttor de ?' 7 ?& mm la intrare i 3&73B mm la ieire sitele s fie cele corespun(toare iar regla#ele se "or "erifica de mai multe ori ntr7o (i de lucru urmrindu7se ca pierderile s nu depeasc ? 7*C. Produciile ce se pot reali(a oscilea( ntre * 7 =& t@ha n (ona / de cultur (%<mpia 0om<n i !obrogea) n condiii de irigareA ?& 7 *& t@ha n (ona a //7a de cultur (partea de nord a %<mpiei 0om<ne %<mpia de 6est sudul .oldo"ei) i ? 7 * t@ha n (ona a ///7a (nord7estul i nord7"estul rii %<mpia Transil"aniei (onele subcarpatice). 4.4.8. C$%t$ra s$,,#s"- a so"#" 1oia gsete condiii fa"orabile pe terenurile irigate din sudul rii i dup planta premergtoare ce se recoltea( n primele (ile ale lunii iulie (or( gr<u de toamn borceag etc.). 1oiurile de soia foarte timpurii sunt potri"ite culturilor succesi"e (Precoce 4' /lfo" !iamant etc.). Pentru completarea a(otului acesta se aplic la praila mecanic sau n apa de irigaie =' 7 &' Fg@ha. Dacteri(area seminelor este obligatorieA densitatea la semnat nu difer de cultura principal necesit<nd o udare de rsrire cu o norm de *'' 7 ='' m * @ha ap iar n timpul "egetaiei *7& udri cu norme de &'' 7 5'' m * @ha ap. $ucrrile de ngri#ire i recoltarea se reali(ea( la fel ca la cultura principal obin<ndu7se producii apropiate ca mrime. 4.;. LINTEA 4.;.1. Importan. B"o%o("#. E,o%o("# 4.5.1.1. *mportan( Doabele sunt folosite n alimentaia omului n diferite preparate la fabricarea unor sortimente de salam i ciocolat. Fina de linte se poate aduga n proporie de 3' 7 3?C n faina de gr<u la prepararea p<inii. Doabele se pot. folosi i n hrana animalelor uruite sau ntregi (lintea mrunit se d la psri). Paiele i plea"a sunt mai fine ca /a ma(re i conin 4 7 3?C protein fiind consumate integral de animale. 4.5.1.2. )ompozi(ie #himi# Doabele de linte conin n medie: 3=C ap ?&&C proteine 34C lipide. &??C glucide *=C celulo( i *C substane minerale. 4.5.13. +sp,ndire Pe glob lintea se culti" pe circa *: milioane ha (B3 W@ha) din care peste :'C in Asia (?5 milioane ha). Iri mai mari culti"atoare de linte sunt: /ndia. (3= milioane ha) Turcia (*B' mii ha) etc. (Production !earboo", ?''3). ;n ara noastr se culti" circa l .''' ha cu linte. 4.5.1.4. 1istemati#. 1oiuri $intea face pante din tribul -icieae, genul Lens, care cuprinde mmeroase specii. %ulti"at este Lens culinaris .edic. (1in. >r(um lens $. Lens esculenta .oench etc.) care se mparte n: ssp. macrosperma Dar. plante de =' 7 :' cm i bobul de 5 7 4 mm diametru) i ssp. microsperma Dar. plante de ?' 7 =' cm i bobul de ? 7 = mm diametru). Fiecare subspecie cuprinde mai multe "arieti. 1e culti" biotipuri din ssp. macrosperma (ar. numularia, care are semine "er(i glbui rar marmorate i cotiledoane galbene fig. =.34 dup +J. D;$T)A,2 344B). 4"(. 4.1B. P%anta !# %"nt# 30ens #ulinaris ssp. ma#rosperm4; $ - =,rful plantei; ' - fru#te; ) - sm,n( 1oiul de linte omologat n 0om<nia este G8anaH (din anul 344') a crei puritate biologic este meninut de 2ni"ersitatea de 9tiine Agronomice i .edicin 6eterinar /ai. .ai sunt n cultur i unele populaii locale de .oldo"a i Danat. 4.5.1.5 .-arti#ularit(i biolo&i#e $intea germinea( la = 7 &L% a"<nd rsrire hipogeicS. R!,"na este de tipul // dar mai puin de("oltat dec<t la ma(re. T$%p"na este scund (*' 7 5' cm) ramificat striat i fira". 4r$n.#%# sunt paripenate terminate cu c<rcei a"<nd *7: perechi de foliole lungi de l 7 ? cm nguste iar stipelele nguste i mici. 4%or"%# sunt grupate c<te ? 7 = n raceme sunt de culoare alb cu stindardul albstrui nflorirea ncepe la circa &' de (ile de la rsrire (?@* din perioada de "egetaie) poleni(area este autogam alogamia nefiind e>clus. Psta"a este rombic sau o"al (3' 7 3& mm lungimeA &73' mm lime) i conine l 7 * semine. 2nele psti sunt dehiscente sau se desprind uor de pe plant produc<nd pierderi. Smna are forma unei lentile bicon"e>e mrimea este n funcie de subspecie (..D ?& 7 :' g) i are culori diferite. Pe plan mondial mai rsp<ndit este ssp. macrosperma & (ar. numularia, din care s7au obinut di"erse soiuri. 4.5.1.6. )erin(e fal de #lim %i sol ,efiind pretenioas la cldur arealul ei este p<n la 5'L latitudine nordic. !ei germinea( la = 7 &L% rsrirea normal se petrece la : 7 3'L%. Plantele suport 75L%. $a nflorire i fructificare temperatura medie (ilnic trebuie s nu depeasc ?'L%. 1uma de grade este de 3.&'' 7 3.B''L% din care #umtate pan n fa(a de nflorire. )>cesul de umiditate duce la creterea buruienilor cu care lintea nu poate lupta precum i la fa"ori(area bolilor (rugini finri etc.)7 1sp. macrosperma are cerine mai ridicate la umiditate dec<t ssp. microsperma. 4.5.1.7. .one e#olo&i#e $intea nt<lnete condiii foarte fa"orabile n centrul i nordul .oldo"ei depresiunea D<rsei i %<mpia 6inga din Danat. Poriunile limitrofe acestora din .oldo"a i Danat cuprind (onele fa"orabile. 4.;.2. T#5no%o("a !# ,$%t"-ar# a %"nt#" 4.5.2.1. +ota(ie !eoarece n toate rile (mai puin /ndia Turcia) ocup suprafee mici lintea nu intr n rotaii. Prefer plantele prsitoare din (ona ei de cultur care las terenul curat de buruieni. %a succesoare sunt cerealele pioase n special gr<ul de toamn deoarece lintea eliberea( terenul de"reme. $intea nu se autosuport ns dup ea poate urma orice alt plant de cultur. 4.5.2.2. /ertilizare Pentru fiecare chintal de boabe plus paiele respecti"e lintea e>trage din sol 5* Fg a(ot 3' Fg fosfor i 3& Fg potasiu (6. 6)$/%A, 34:?). !ac a(otul i73 procur n cea mai mare parte pe cale simbiotic nefiind necesar fertili(area cu acest element n schimb fosforul d sporuri de producie. 1e recomand aplicarea a *' 7 3'' Fg P?8 & n funcie de gradul de apro"i(ionare a solului n fosfor. 4.5.2.3. 0u#rrile solului 1unt ca cele de la ma(re urmrindu7se n mod deosebit combaterea buruienilor. 4.5.2.4. 1m,n(a %i semnatul 1m<na de linte trebuie s aib peste 4:C puritate iar germinaia s fie peste B&C. /nocularea cu bacterii fi>atoare de a(ot aduce sporuri de producie. 1emnatul se face n prima urgen nt<r(ierea semnatului face ca rsrirea plantelor s fie neuniform cultura se mburuienea( iar seceta din "ar diminuea( legatul. 1emnatul cu 3' (ile nt<r(iere a micorat producia cu ='' 7&'' Fg@ha (!. /8,)1%2 i colab. 345:). !ensitatea la semnat este cuprins ntre 3B' 7 ??' boabe germinabile pe m ? pentru lintea mare (ssp. macrosperma) i ?&' 7 *'' boabe@m ? pentru lintea mrunt (ssp. microsperma). !istana ntre r<nduri este de 3?& cm folosindu7se semntori uni"ersale. Ad<ncimea de semnat este de * 7 &cm. %antitatea de sm<n la hectar este de circa 3'' Fg@ha la lintea mare i B' Fg@ha la lintea mica. 4"(. 4.2A. 3 P%anta !# %"nto"9 >i#ia sati=a =ar. lensisperma 4.5.2.5. 0u#rrile de 6n&ri7ire !up semnat se face t"lugitul iar dup rsrire c<nd plantele au 5 7 B cm se trece cu grapa cu coli reglabili care distruge crusta i buruienile n curs de rsrire. Duruienile se pot combate cu erbicidele folosite la ma(re. Pli"itul biologic se face pentru a nltura GlintoiulH (-icia sali(a (ar. lensisperma), care n lan se deosebete de linte a"<nd un habitus mai mare foliole mai mari i mucronate iar florile colorate (fg. =.?')A n loturile semincere pli"itul biologic este obligatoriu. 4.5.2.6. +e#oltare !ei pstile se coc treptat a"<nd inflorescene mai puine ealonarea coacerii este mai redus dec<t la ma(re. $intea se recoltea( c<nd pstile din treimea de #os a plantei sunt galbene7brune au semine tari pstile de mi#loc sunt galbene iar cele superioare nc "er(i. !e aceea recoltatul se face n dou fa(e: se taie plantele (cu coasa sau cositori mecanice) i rm<n pentru uscare n bra(de sau se adun n poloageA dup uscare se treier direct n c<mp cu combina sau se transport la bato(e reglate ca i pentru alte leguminoase. $intea are capacitatea de producie de l 8 7 3& W@ha. $a noi n ar produciile au "ariat ntre 57B W@ha fiind apropiate de media pe plan mondial. 4.<. NAUTUL 4.<.1. Importan. B"o%o("#. E,o%o("# 4.6.1.1. *mportan( Doabele de nut sunt folosite n alimentaie sub diferite forme: fierte pr#ite ca surogat de cafea etc. /n hrana animalelor boabele (uruite) au utili(ri mai restr<nse la cabaline i porcine. Produsele secundare (paiele) au o slab "aloare fura#er deoarece se l i gn i fi c iar frun(ele se scutur. Planta "erde nu se folosete n fura#are datorit coninutului n acid o>alic i malic. 4.6.1.2. )ompozi(ie #himi# Doabele conin circa: ?' 7 ?&C proteine = 7 5C grsimi &* 7 5*C substane e>tracti"e nea(otateA = 7 BC celulo( i * 7 &C cenu. 4.6.1.3. +sp,ndire Pe glob nutul se culti" pe circa B&B milioane ha (cu producii medii de :' W@ha) (Production !earboo", 4@@;), iar n ara noastr pe circa 3' mii ha (suprafee mai mari sunt n 1 7 ) rii). 4.6.1.4. 1istemati#. 2ri&ine. 1oiuri 1istematic. ,utul face parte din tribul -icieae, genul 2icer, care cuprinde multe specii anuale i perene spontane.%ulti"at este specia 2icer arietinum $. mprit n patru subspecii: orientale, asiaticum, mediterraneum i eurasiaticum. .ai important este ssp. eurasiaticum, care cuprinde mai multe ecotipuri (prolesuri) deosebite dup nlimea plantei forma tufei culoarea florilor (ecotipurile: bohemicum, transcaucasicum i turcicum), iar n cadrul lor se disting di"erse "arieti. Or"("n#a speciei culti"ate dup !) %A,!8$$) (citat de 6. 6)$/%A, 34:?) se pare c ar fi %auca(ul de sud i nordul Persiei de unde s7 a rsp<ndit spre /ndia i spre )uropa de sud (+recia etc.). So"$r". $a noi n ar au fost culti"ate c<te"a populaii locale (nutul galben de .oldo"a nutul galben de $o"rin etc.) i a fost creat la Fundulea soiul G%icero 3H ((ar. transcaucazo&lutescens), prin selecie dintr7o populaie de !obrogea a"<nd perioada de "egetaie de 43 7 33' (ile boabe galbene i ..D V ?*' 7 ?:' g. 1oiul este culti"at din 34:* n toate (onele de cultur a nutului Puritatea biologic a soiului este meninut la /.%.%.P.T. Fundulea. 4.6.1.5. -arti#ularit(i biolo&i#e ,utul (fig. =.?3 dup +J. D;$T)A,2 344B) are rsrirea hipogeic. 0dcina este de tipul // a"<nd putere mare de absorbie i solubili(are. Tulpina are *' 7 5' cm nlime este muchiat acoperit cu peri i erect p<n la maturitate. Frun(ele sunt imparipenat compuse cu : 7 3: foliole dinate acoperite cu periori ce secret acid o>alic acid malic etc. Florile sunt dispuse solitar a"<nd diferite culori i nflorirea ealonat (?7* sptm<ni) de la ba( spre "<rf iar poleni(area este autogam. Pstile sunt scurte o"ale galbene7 deschis i acoperite cu periori conin<nd l 7 * semine. 1eminele au diferite forme culori i mrimi. 4.6.1. 6. )erin(e fa( de #lim %i sol ,utul are cerine destul de mari la temperatur suma de grade fiind de circa ?.'''L%. 1uport cel mai uor seceta dintre leguminoasele pentru boabe. $a germinaie temperatura minim este * 7 =L%. $a 5 7 BL% rsare n mai puin de 3' (ile. %a plantul re(ist la 75L% iar n perioada de "egetaie cere temperaturi p<n la ?' 7 ?3L%. 1olul cel mai potri"it pentru nut trebuie s aib te>tura mi#locie s fie bogat n calciu. ,u reuete pe soluri grele e>cesi" de umede slab aerate. 6alorific ns bine solurile nisipoase i uor salini(ate. 4.6.1.7. .ona de #ultur ,utul se culti" n %<mpia !unrii n !obrogea n c<mpia de sud a .oldo"ei i n %<mpia de 6est. 4"(.4.21.N$t$%9 $ - plantula; ' - ramifi#a(ie #u frunze; ) - planta #u psti a7uns la maturitate; ? - psti de diferite mrimi 3mai mari de 2 #m; mi7lo#ii, 1, - 2 #m %i mi#i, sub 1, #m lun&ime4 4.<.2. T#5no%o("a !# ,$%t"-ar# a n$t$%$" 4.6.2.1. +ota(ie $a noi n ar amplasarea nutului nu constituie o problem a"<nd n "edere suprafeele mici culti"ate. 1e poate culti"a dup orice plant ns nu se recomand s re"in dup el i alte leguminoase n (ona de cultur de la noi nutul re"ine dup cereale sau floarea7soarelui. )l este o bun premergtoare pentru gr<ul de toamn. 4.6.2.2. /ertilizare $a o producie de 3'' Fg boabe plus paiele ce re"in nutul consum circa && Fg a(ot 3B Fg fosfor )" =& Fg potasiu (similar cu ma(rea). Prin aplicarea a *'' Fg@ha superfosfat s7au obinut sporuri de : 7 B W@ha boabe fa de cultura nengrat n anii secetoi care inhib formarea nodo(itilor s7a constatat efectul fa"orabil al a(otului. ,utul se fertili(ea( cu ?'' 7 *'' Fg@ha superfosfat toamna sub artur iar la pregtirea patului germinati" circa 3'' Fg a(otat de amoniu. 4.6.2.3. 0u#rrile solului 1unt cele pre(entate la ma(re dar difereniate n funcie de planta premergtoare. 4.6.2.4. 1m,n(a %i semnatul Pentru semnat seminele trebuie s aib puritatea peste 45C iar germinaia peste 4'C Tratamentul cu nitragin are eficacitate bun n anii cu regim hidric fa"orabil. Prin scarificarea seminelor de nut s7a redus procentul de semine tari de la &=C la 3C iar a "tma sm<na mbuntind mult germinaia. 1emnatul se face n urgena nt<i c<nd solul are circa =L%. nt<r(ierea semnatului n (ona lui de cultur duce la uscarea solului decalarea rsririi i fructificrii respecti" la scderi de producie. !ensitatea de semnat la nut este de circa =' boabe germinabile la m ?
n (one umede se recomand &' boabe@m ? . !istana ntre r<nduri influenea( mai puin producia put<ndu7se semna n r<nduri simple sau duble la 5' 7 :' cm pentru a se putea pri n ca(ul terenurilor curate de buruieni sau dac se folosesc erbicide cu selecti"itate ridicat i nu trebuie prit se poate semna la distane relati" apropiate (3& cm) ca( n care la aceeai densitate plantele au o repartiie mai #udicioas. 1e poate semna i n ben(i (5' 7 :' cm ntre ben(i i 3& cm ntre r<ndurile ben(ii). Ad<ncimea de semnat este de & 7 : cm n funcie de te>tura i umiditatea solului. %antitatea de sm<n folosit la semnat este de B' 7 3?' Fg@ha n funcie de densitatea stabilit i de ..D. 4.6.2.5. 0u#rrile de 6n&ri7ire 1e face t"lugitul dup semnat iar nainte de rsrire se e>ecut o lucrare cu grapa care distruge buruienile i crusta. %<nd plantele au = 7 5 cm se face o lucrare cu sapa rotati" n perioadele n care plantele pierd turgescena. $a semnatul n r<nduri rare se fac ? 7 * prite. Pentru combaterea buruienilor se recomand folosirea erbicidului Treflan ?= )% (=7& l@ha) aplicat la pregtirea terenului urmat de 3 7 ? tratamente cu Prenap (*7= l@ha) dup rsrirea nutului c<nd buruienile dicotiledonate au ? 7 = frun(e. 1orghum halepense se combate cu Fusilade super (? l@ha) aplicat cu al doilea tratament cu Prenap. 4.6.2.6. +e#oltare A"<nd coacere mai uniform ca celelalte leguminoase pentru boabe (fa"ori(at i de temperatura (onei) portul erect i psti indehiscente nutul se pretea( mai bine la recoltatul mecanic. 1e recoltea( c<nd pstile sunt galbene i frun(ele scuturate n dou etape sau direct cu combina nt<r(iind recoltatul re(ult semine tari care fierb greu. $a noi n ar se obin producii de 3' 7 3& W@ha. %apacitatea de producie a nutului este ns mai mare: ?& W@ha. 4.=. LUPINUL 4.=.1. Importan. B"o%o("#. E,o%o("# 4.7. 1.1. *mportan( $upinul este cunoscut ca plant fura#er i pentru ngrm<nt "erde. !eoarece lupinul conine alcaloi(i boabele au o utili(are mai restr<ns. )le se folosesc n hrana petilor iar la alte animale numai dup nlturarea gustului amar prin splare n ap fierbere tratare cu acid clorhidric sau clorur de sodiu etc. 2n procedeu de de(alcaloidare const din urmtoarele: nmuierea boabelor (?= 7 *5 h) apoi fierberea lor n "ase neacoperite (37? h) scurgerea apei dup rcire i splarea boabelor sub un curent de ap rece. 02.O)0 apoi 08).)0 6/TT.A%O i P0/A,/9,/O86 au stabilit posibilitatea ameliorrii unor forme de lupin srace n alcaloi(i pe la nceputul secolului al ]]7lea. n laboratorul lui ). DA20 care preconi(ase anali(a indi"idual a plantelor 02!8$F 68, 1),+D21%J (ba(at pe metoda rapid de anali( indi"idual a plantelor a lui P0/A,/9,/O86) a reuit ntre anii 34?: 7 34*' s obin primele plante srace n alcaloi(i aa7(isul lupin dulce (N. JA%ODA0TJ i .J. N. T08$$ 34&4). Formele GdulciH se pot folosi fr nici un risc n alimentaia animalelor ca fura# concentrat mas "erde nsilo(at sau pune. Doabele lupinului dulce se pot utili(a i de ctre om fr nici o re(er" sub form de fain la prepararea di"erselor produse de panificaie sau de p<ine (&C n faina de gr<u) ca boabe fierte sau pr#ite sau pentru a se obine ulei margarina protein etc. $upinul se poate folosi ca ngrm<nt "erde n cultur principal sau ca a doua cultur (n mirite) pe terenurile uoare i cele cu reacie uor acid p<n la acid srace n a(ot i calciu. 4.7.1.2. )ompozi(ie #himi# %ompo(iia boabelor la speciile anuale i perene de lupin mai cunoscute este urmtoarea (tab. =.3&). lupinul are un coninut ridicat de protein (toate speciile) i grsimi (lupinul alb i lupinul peren). Alturi de soia lupinul alb i lupinul galben au coninutul proteic mai mare dec<t glucidele. Formele dulci au coninutul de protein i ulei mai ridicat i mai puin celulo(. Alcaloi(ii (lipinina lupinidina o>ilupanina etc.) la formele amare sunt n proporie de '* 7 *C. Alcaloi(ii sunt substane to>ice pentru animale mboln"indu7le de lupinoz (lupinism). $upinul dulce este practic lipsit de alcaloi(i ('* 7 ''3C sau mai puin). Tabelul 4.15 Compo.""a ,5"m", a *oa*#%or !# %$p"n Sp#,"7",ar# Prot#"n /10 S$*stan# #+tra,t"-# n#a.otat# /10 S$*stan# (ras# /10 /M.Ha,E*art5 )" H.M. Tro%I0 /S. B$(a"0 /M. Ha,E*art5 )" H.M.Tro%%0 /M.Ha,E*art 5 )" H.M.Tro%%0 /S. B$(a"0 7 lupinul alb *=4 *:.' ?53 4? 4.= 7 lupinul galben *4& ==.B ?*= =: == 7 lupinul albastru *'= **= =&3 =: &* 7 lupinul peren 7 =?' 7 7 B5 4.7.1.3. +sp,ndire Pe glob lupinul se culti" peste un milion ha din care o #umtate de milion n 0usia un sfert de milion n Africa etc. n Australia este n curs de e>tindere lupinul alb. n )uropa lupinul se culti" n Polonia +ermania !anemarca Anglia 8landa )l"eia /talia 1pania etc. n unele ri sunt n cultur i forme dulci de lupin utili(ate n scop fura#er. $a noi n ar lupinul se culti" pe c<te"a sute de hectare forme GamareHT pentru a produce sm<na necesar ngrm<ntului "erde din (ona nisipurilor 8lteniei nord7"estul Transil"aniei etc. i unele cantiti pentru e>port. .ai cunoscut este cultura lupinului ca ngrm<nt "erde n ultimii ani s7au luat n cultur i formele TdulciT de lupin n scop fura#er. 4.7.1.4. 1istemati#. 2ri&ine. 1oiuri S"st#mat", )" or"("n#. $upinul face parte din tribul 8enistae, genul Lupinus., care cuprinde c<te"a sute de specii anuale i perene. N. JA%ODA0TJ i J. N. T08$$ (34&4) mpart genul Lupinus n subgenul >ulupinus (inflorescena sub form de ciorchine i o"ar cu cel puin patru o"ule) i subgenul Plat!carpus (o"ar cu dou o"ule). 1ubgenul >ulupinus cuprinde principalele specii perene i anuale. 1peciile perene (Lupinus perennis i Lupinus pol!ph!llus $indle[) sunt originare din America la est de .ississippi. 1peciile anuale sunt originare din Da(inul .editeranean i America fiind mprite n mai multe grupe. Principalele specii anuale culti"ate sunt: Lupinus albus $. (lupinul alb) Lupinus luteus $. (lupinul galben) i Lupinus angustifolius $. (lupin albastru) originare din Da(inul .editeranean (fig. =.??). .ai "echi n cultur este lupinul alb pre(ent<nd importan mai mare i a(i fiind mai producti" dec<t celelalte dou specii anuale dup cum atest datele lui M. J)21)0 345B (tab. =.35) etc. ;n pre(ent sunt ri care e>tind n cultur lupinul alb datorit "alorii nutriti"e i ecologice a acestei plante. /mportante cercetri asupra lupinului alb se desfoar n pre(ent la 2ni"ersitatea din %openhaga n "ederea e>tinderii n cultur n scop fura#er i pentru ameliorarea solurilor. ;n condiiile climatice de la 1.%.A. $i"ada (1atu .are) lupinul alb a depit n producie alte specii de leguminoase pentru boabe (%. 1;0%A 344:). So"$r". $a noi n ar se culti" soiul autohton de lupin alb .edi (din anul 344=) diferite populaii i unele soiuri strine. Puritatea biologic a soiului .edi este meninut de 1.%.A. $i"ada. 4"(. 4.22. Sp#,"" !# %$p"n9 $ - 0upinus albus; ' - 0upinus luteus; ) - 0upinus an&ustifolius; ? - 0upinus pol:ph:lus Tabelul 4.16. Pro!$,"" m#!"" %a sp#,""%# an$a%# !# %$p"n Compon#na L$p"n$% a%* L$p"n$% (a%*#n L$p"n$% a%*astr$ Doabe (W@ha) *& ?& *' +rsimi (C) 4* =: &5 Protein (C) *B4 =5' *=5 +rsimi (W@ha) ?B 3' 3= Protein (W@ha) 334 4: B4 4.7.1.5. -arti#ularit(i biolo&i#e 1peciile anuale culti"ate necesit o temperatur minim de germinaie de = 7 &L% optim de circa ?&L% i ma>im de *BL%. $upinul alb la *L% ncepe germinaia dup 3=73& (ileA la 5 7 4L% dup = (ile iar la ?=L% dup ? (ile ritmul germinaiei fiind dependent de temperatur ($. .2,T)A, 34:3). 0srirea lupinului este epigeic. !up rsrire inter"ine stadiul de Tro(etT care este mai scurt la lupinul alb (dou sptm<ni) ce"a mai lung la lupinul albastru (trei sptm<ni) i de circa cinci sptm<ni la lupinul galben. 0dcina este de tipul / ptrunde n sol p<n la 3B' cm (lupinul galben) ?'' cm (lupinul alb) ns peste &'C din rdcini se gsesc n stratul de la ' 7 ?' cm. ,odo(itile sunt mari dispuse mai mult pe rdcina principal n (ona coletului. Dacteria specific: h!zobium lupini se de("olt la o reacie a solului uor acid p<n la acid. 0dcina are o mare capacitate de absorbie a apei i de utili(are a elementelor greu solubile. Tulpina este cilindric 7 fistuloas cu nlimea de 5' 7 3&' cm la lupinul alb &' 7 3?' cm la lupinul galben i albastru a"<nd creterea terminal. Formele anuale ramific /a nceputul nfloritului de sub racemul tulpinii iar cele perene de la ba(a tulpinii. Frun(ele sunt palmat compuse cu & 7 4 foliole alungit7o"ale la lupinul alb lat7lanceolate la lupinul galben i liniar7lanceolate la lupinul albastru. Florile sunt dispuse n raceme terminale n "<rful tulpinii principale i al ramificaiilor a"<nd culoarea alb7fildeie sau albstruie la lupinul albA galben7aurie i dispuse sub form de "erticile la lupinul galben i culori diferite (albastre ro(e "iolete) la lupinul albastru nflorirea ncepe de /a ba(a racemului tulpinii principale i continu cu cele de pe ramificaii. Poleni(area este autogam la lupinul alb i cel albastru i n bun msur alogam la lupinul galben i peren. !ei s7a do"edit c toate florile racemului sunt la fel de fertile ca i la alte leguminoase o mare parte din flori nu leag din cau(e fi(iologice i datorit condiiilor de clim la nflorire. !e pild la lupinul alb se formea( &' 7 5' flori din care aproape #umtate sunt pe racemul tulpinii principale iar celelalte pe ramificaii din care leag B73' psti (circa 35C din flori) =7& fiind pe racemul principal iar celelalte sunt situate n special pe primele ramificaii de ordinul nt<i ale tulpinii ($ .2,T)A, 34:3). Pstile sunt galbene drepte cu = 7 B semine i indehiscente la lupinul albA brune7nchis proase uor curbate cu = 7 & semine i dehiscente la lupinul galbenA brune drepte cu = 7 : semine la lupinul albastru. 1eminele sunt albe cu nuane ro( i ..D de *'' 7 ='' g la lupinul albA marmorate pe fond albicios cu ..D de 3'' 7 3B' g la lupinul galbenA marmorate pe fond nchis cu ..D de 3&' 7 ?'' g la lupinul albastru i brune7 marmorate cu ..D de ?' 7 ?& g la lupinul peren. Perioada de "egetaie este de 3?' 7 3=' (ile la lupinul alb 33' 7 3*' (ile la lupinul galben 3?' 7 3=' (ile la lupinul albastru i :' 7 :& (ile la lupinul peren (la aceast specie o cultur durea( B73' ani). 4.7.1.6. )erin(e fa( de #lim %i sol %erinele termice ale lupinului sunt moderate fiind ce"a mai mari la lupinul alb dec<t la cel galben i albastru. 1e poate culti"a pentru producia de boabe p<n la latitudinea nordic de &?L lupinul alb &&L lupinul galben i &BL lupinul albastru. Pentru masa "erde toate trei speciile se pot culti"a p<n la 5'L latitudine nordic. %a latitudine sudic lupinul merge p<n la *' 7 *&L n Africa i *& 7 ='L n Australia. %a plantul suport geruri de 7?L% 7 7&L% mai re(istent fiind lupinul albastru. 1pre maturitate suport 75L% lupinul alb 7:L% lupinul galben i 74L% lupinul albastru iar formele perene chiar mai mult. 1uma de grade este de 3.B'' 7 3.4''L% la lupinul galben aceeai la lupinul albastru i ce"a mai mare la lupinul alb. $upinul este n general re(istent la secet. %el mai re(istent este lupinul galben mai puin re(istent lupinul albastru iar lupinul alb GcereH o prim"ar umed i clduroas apoi re(ist bine la secet. %<t pri"ete lumina speciile anuale sunt de (i lung. $upinul alb reacionea( mai puin la lungimea (ilei dec<t cel galben i albastru. %erinele lupinului fa de sol sunt relati" reduse datorit de("oltrii sistemului radicular (chiar peste ? m) a puterii mari de solubili(are a fosforului i a altor elemente din combinaii greu solubile pentru alte plante. $upinul "alorific solurile cu reacie acid i cele nisipoase. 4.7. 1 7. .one e#olo&i#e $upinul alb d re(ultate bune n (ona solurilor brune i brune pod(olite din Transil"ania brun7rocate din .untenia (one n care a reali(at producii mai mari dec<t alte leguminoase precum i pe nisipurile 8lteniei. $upinul galben "alorific bine solurile nisipoase din nord7"estul Transil"aniei iar lupinul albastru solurile pod(olice din (onele mai rcoroase. =.:.?. T#5no%o("a !# ,$%t"-ar# a %$p"n$%$" 4.7.2.1. +ota(ie $upinul nu este pretenios fa de planta premergtoare put<ndu7se culti"a dup orice plant i se autosuport un numr mare de ani. 1e e"idenia( ca(uri c<nd s7a culti"at ?& ani n monocultur fr mari nea#unsuri. $upinul nu trebuie s re"in dup alte leguminoase nici dup el nsui deoarece sunt multe alte plante care "alorific bine efectul fa"orabil al acestei culturi ca premergtoare. !up lupin se pot culti"a toate plantele cu e>cepia desigur a altor leguminoase din considerentele cunoscute. %a ngrm<nt "erde lupinul se poate culti"a ca planta principal sau ca a doua cultur n miritea unei plante care eliberea( terenul timpuriu. 4.7.2.2. /ertilizare Pentru 3'' Fg semine plus paiele respecti"e lupinul e>trage circa 5& Fg ,A ?' Fg P ? 8 & A *B Fg O ? 8A 3B Fg %a8 etc. !in aceste elemente =&C O i *&C P sunt absorbite p<n la nflorirea racemului principal iar p<n la nflorirea racemelor laterale plantele preiau B'C potasiu i :'C fosfor. !o(ele indicate la lupin sunt: *' 7 5' Fg@ha P ? 8 & i 5' 7 4' Fg@ha O ? 8. 17a constatat c fosforul i potasiul stimulea( iar a(otul inhib formarea nodo(itilor la lupin ca i la alte leguminoase. .icroelementele .o %u D %o influenea( fa"orabil biochimismul plantelor de lupin contribuind la sporirea cantitii de a(ot fi>at. %a mod de aplicare se recomand fie imbibiia seminelor fie stropiri pe plant dar cea mai economic metod este aplicarea lor n amestec cu n gras aminte le de ba(. fosfatice i potasice. )fectul inoculrii seminelor cu hizobium lupini este foarte bun pe terenurile n care nu s7a culti"at lupin. 0eacia la inoculare este dependent de tulpina bacterian i de soi. !in determinrile efectuate la 2.1.A...6. %lu#7 ,apoca re(ultate mai bune s7au obinut cu tulpina bacterian $P735. 4.7.2.3. 0u#rrile solului 1unt cele artate la plantele semnate n prima urgen. !ac se seamn n mirite lucrrile de pregtire se fac imediat dup recoltarea plantei premergtoare cu polidiscul n agregat cu grapa af<n<nd solul la 3? 73& cm. 4.7.2.4. 1m,n(a %i semnatul 1m<na trebuie s aib peste 45C puritate i peste B'C germinaie. 1e "a face corect tratamentul cu nitragin dup instruciunile care nsoesc preparatele. 1emnatul trebuie fcut la desprim"rare a"<nd n "edere cerinele mari fa de ap i mai reduse la temperatur (*7=L%). %a a doua cultur (n mirite) lupinul trebuie semnat c<t mai timpuriu posibil imediat dup recoltarea plantei premergtoare. !up cereale timpurii dac precipitaiile sunt suficiente (sau n sol irigat) lupinul reali(ea( o producie de peste ?' t@ha mas "erde. !ensitatea la semnat pentru producia de sm<n este: la lupinul alb de &' 7 5' boabe@m ? pentru lupinul galben i albastru :' 7 B' boabe@m ? iar pentru lupinul peren circa 3&' boabe@m ? . !istana de semnat depinde de scopul culturii i modul de ntreinere. Pe terenuri cu grad de mburuienare mai redus sau n ca(ul combaterii buruienilor pe cale chimic lupinul se poate semna n r<nduri dese (3& cm) pentru o reparti(are mai #udicioas a plantelor pentru simplificarea tehnicii de cultur (renun<ndu7se la praile) i reali(area unei uniformi(ri a maturrii. Pe soluri mai mburuienate lupinul se nsm<nea( n ben(i la ?& cm ntre r<ndurile apropiate i 5' 7 :' cm ntre ben(i sau n r<nduri simple distanate la 5' cm pentru a se putea pri. Pentru mas "erde lupinul se nsm<nea( la distane de 3& 7 ?' cm ntre r<nduri fc<ndu7se o suplimentare a densitii cu ?& 7 *'C fa de cea de la producia de boabe. Ad<ncimea de semnat la speciile anuale este de * 7 = cm pe solurile lutoase de & 7 5 cm pe cele mai uoare iar la lupinul peren de circa ? cm. %antitatea de sm<n la hectar la densitile artate pentru producia de sm<n este de: ?'' 7 ?=' Fg@ha la lupinul alb 3'' 7 3*' Fg@ha la lupinul galben 3*' 7 35' Fg@ha la lupinul albastru ?' 7 =' Fg@ha la lupinul peren iar pentru producia de mas7"erde (fura# sau ngrm<nt "erde) cantitile se mresc cu ?& 7*'C. 4.7.2.5. 0u#rrile de 6n&ri7ire %onstau n distrugerea crustei solului cu grapa cu sapa rotati" nainte de rsrire i p<n ce plantele au B 7 3' cm c<nd se combat i buruienile n curs de apariie. $a culturile semnate rar se e>ecut ?7* praile mecanice ntre r<nduri. %ombaterea chimic a buruienilor se face cu erbicidele Triflurom (=7& l@ha) )ptam 5 ) (5 7 B l@ha) sau Dlan (57B l@ha) ncorporate o dat cu pregtirea patului germinati". !up rsrirea lupinului se poate aplica !iFote> (*7= l@ha) R Fusilade (3&7?3@ha). 4.7.2.6. +e#oltare .aturarea lupinului este neuniform ca i a celorlalte leguminoase. 0ecoltarea se face c<nd pstile racemului tulpinii principale a#ung la maturitate. 0ecoltarea se face fie n dou etape (secerat i la = 7 5 (ile treieratul) fie direct cu combina. 0ecoltarea direct cu combina este posibil la lupin deoarece are tulpina erect p<n la maturitate i inflorescenele dispuse terminal. $a lupinul alb pericolul de scuturare este minim a"<nd pstile nedehiscente. 8 atenie deosebit trebuie s se acorde lupinului galben care are pstile dehiscente la maturitate. Pentru ngrm<nt "erde lupinul se ncorporea( n sol la formarea pstilor dup tierea cu combinele de silo( sau dup t"lugire ca( n care nu nfund plugul n cultura a doua (n mirite) lupinul se ncorporea( numai la "enirea primelor ngheuri dac urmea( dup el culturi de prim"ar. Pentru cereale de toamn folosirea lupinului ca ngrm<nt "erde n cultura a doua merge numai dup premergtoare foarte timpurii (iunie) iar ncorporarea masei "er(i trebuie tcut cu dou sptm<ni naintea semnatului gr<ului. $upinul reali(ea( producii de ?' 7 *' W@ha boabe mai producti" fiind lupinul alb. Producia de mas "erde la ha este de ?& 7 5' t n funcie de specia de lupin de sol i de tehnologia de culti"are (n cultur succesi" sau ca plant principal). 4.>. BOBUL 4.>.1. Importan. B"o%o("#. E,o%o("# 4..1.1. *mportan( Apreciate ca i alte leguminoase prin coninutul n protein seminele acestei plante sunt folosite sub diferite forme n alimentaia omului (supe piureuri surogat de cafea n amestec n faina de gr<u etc.) i fura#area animalelor n anumite proporii n combinaie cu alte nutreuri. 1e mai poate folosi planta ntreag ca nutre7silo( sau ca ngrm<nt "erde. 4..1. 2. )ompozi(ie #himi# %ompo(iia medie a boabelor este urmtoarea: 3==C apA ?&?C proteineA =:5C substane e>tracti"e nea(otateA 35C grsimiA B&C celulo( i ?:C cenu. 4.>.1.8. Rspn!"r# Pe plan mondial bobul se culti" pe ?*? milioane ha (Production !earboo", 4@@;), din care '44 milioane ha n Asia ('4 milioane ha n %hina) n cele dou Americi suprafaa este de un sfert de milion ha. n )uropa se culti" pe 35? mii ha din care n /talia =: mii ha. $a noi n ar bobul a fost introdus de celi i sla"iA n pre(ent se culti" pe suprafee reduse prin grdini n #ud. 1ucea"a iar n cultura de c<mp pe circa 3.''' 7 ?.''' ha. 4..1.4. 1istemati#. 2ri&ine. 1oiuri S"st#mat",. Dobul face parte din tribul -icieae genul -icia. 1pecia culti"at -icia faba $. (sin. Faba (ulgaris .ur.) este mprit n dou subspeciiA pauci'uga i eu&faba. 1sp. eu&faba se mparte dup nsuirile morfologice n special dup dimensiunile i forma boabelor n trei "arieti: minor DecF (..D de ='' 7 5&' g)A ae,uina Pers (..D de 5&' 7 B'' g) i ma'or (..D de B'' 7 .?'' g). Dobul este originar din (ona .rii %aspice iar GbobuorulH ((ar. minor) din Da(inul .editeranean. So"$r". $a noi n ar se culti" mai multe populaii din "ar. minor (bob mic sau GbobuorH) i ae,uina (bob mi#lociu) iar prin grdini din "ar. ma'or & bob mare. !in anul 34B= este omologat soiul de bob mic %lu# B= /a care puritatea biologic este meninut de 2ni"ersitatea de 9tiine Agricole i .edicin 6eterinar %lu#7,apoca. 4..1.5. -arti#ularit(i biolo&i#e Dobul (fig. =.?* dup +J. D;$T)A,2 344B) cere o temperatur minim de germinaie de * 7 =L%. R!,"na este de tipul // a"<nd pi"otul principal bine de("oltat i multe ramificaii. ,odo(itile se formea( n proporie de peste :&C p<n la ad<ncimea de 3? cm (1A,!A %)0,)A 34:=). T$%p"na este cu patru muchii fistuloas nalt de 3'' 7 3&' cm slab ramificat. 4r$n.#%# sunt paripenate cu ? 7 * perechi de foliole mari eliptice. 1tipelele sunt o"oid7lanceolate mari adeseori cu secreii nectarifere e>traflorale fiind cutate de afide. 4"(. 4.28. Bo*$%9 $ - tipuri de semin(e 31 - bob mi#; 2 - bob mi7lo#iu; 3 - bob mare4; ' - sm,n(a 3h - hil; r - radi#el4; ) - bob 6n pro#esul de &ermina(ie 3# - #otiledon; f - frunze primare; r - rd#ina primar; e - epi#otil4; ? - plantula 3s - sm,n(; e " epi#otil; f - frunze primare inferioare4; @ - plant 6nflorit 4%or"%# sunt grupate gate * 7 5 n raceme. Pe o plant se formea( *5 7 =* flori la "ar. minor i *: 7 =4 la "ar. ae,uina, dispuse pe primele apte eta#e (peste :'C) n special pe eta#ele ?7&. Procentul de legare este cuprins ntre 33 7 ?'C fiind dependent n special de condiiile climatice din perioada legrii (1A,!A %)0,)A 34:=). Poleni(area este autogam dar alogamia este frec"ent mai ales n regiunile sudice. 4r$,t#%# (pstile) sunt de & 7 3' cm lungime de"enind negre la maturitate datorit o>idrii tiro(inei e>istent n pericarp. !in pstile legate doar 55 7 5:C a#ung la maturitateA celelalte cad dup fecundare n pstaie sunt:* 7& semine de forme i mrimi diferite. !in cercetrile efectuate la %lu#7,apoca s7a constatat c GbobuorulH d producii mai constante dec<t bobul mi#lociu chiar i n anii mai nefa"orabili datorit mai bunei fructificri a primelor apte eta#e de flori. Perioada de "egetaie la bobul mi#lociu este de circa 3*' (ile din care &' de (ile de la semnat la apariia florilor apoi nc ?' (ile p<n la formarea pstilor i circa 5' (ile de la formarea pstilor la maturitate n anii mai secetoi i cu temperaturi mai ridicate perioada de "egetaie a bobului este mai scurt. 4.>.1.<. C#r"n# 7a !# ,%"m )" so% Dobul necesit un climat umed i rcoros suma de grade fiind dup unele date de circa 3.B''L%. !in cercetrile de la %lu#7,apoca reiese c pentru GbobuorH suma de grade a fost de ?.3=' 7 ?.535L% iar pentru bobul mi#lociu ?.345 7 ?.&4?L% fiind "ariabil de la an la an. Plantula suporta ngheuri p<n /a r &L% iar pe parcursul perioadei de "egetaie cere temperaturi moderate. $a nflorire temperatura optim este de 3& 7 ?'L%. %erinele fa de ap sunt ridicate bobul fiind sensibil la secet n special la nflorire (cad florile). %oeficientul de transpiraie este de =''73.3''. ;n (onele secetoase inter"ine atacul mai accentuat al afidelor duc<nd la scderea simitoare a produciei. 1olurile fa"orabile pentru bob sunt cele luto7argiloase fertile cu reacie neutr sau uor alcalin. $a pJ sub 5 planta i sistemul simbiotic sufer produciile fiind mai mici. 1olurile mai grele argiloase i mai umede sunt "alorificate de bob dac sunt structurate iar pe solurile nisipoase se poate culti"a numai dac apa freatic este la circa l m sau ntr7un regim de ploi bogat. 4..1. 7. .one e#olo&i#e -onele n care bobul nt<lnete aceste condiii n ara noastr sunt: Podiul i !epresiunile Transil"aniei i subcarpaii .oldo"ei. 4.>.2. T#5no%o("a !# ,$%t"-ar# a *o*$%$" 4..2.1. +ota(ie Dobul se seamn dup orice cultur cu e>cepia leguminoaselor n (ona de cultur de la noi se poate semna dup cereale in pentru fibre sfecl sau cartofi. !up bob se pot culti"a toate plantele cu e>cepia leguminoaselor. 4..2.2. /ertilizare Pentru fiecare chintal de semine plus paiele ce re"in bobul consum: 5 Fg , 3& Fg P ? 8 & == Fg O ? 8 ?3 Fg %a8 etc. Iin<nd cont de (ona de cultur i perioada de "egetaie mai lung bobul reacionea( bine i la aplicarea gunoiului de gra#d. +unoiul se aplic n do(e moderate (3& 7 ?' tone@ha) pe soluri foarte srace pod(olite. 8binuit gunoiul de gra#d se aplic numai plantei premergtoare bobul "alorific<nd efectul ngrm<ntului organic n anul al doilea de la aplicare. Dobul reacionea( fa"orabil la fertili(area cu fosfor i potasiu uneori i la a(ot dup cum re(ult din unele e>periene efectuate n Anglia %ehoslo"acia +ermania 0usia i 0om<nia (6. .$)1,/IP 34B5). Prin aplicarea microelementelor (molibden bor cupru etc.) ca i la alte leguminoase se obin sporuri de producie pe soluri cu carene n aceste elemente. 4..2.3. 0u#rrile solului 1unt aceleai ca i cele pentru ma(re i alte plante semnate n prima urgen. 4..2.4. 1m,n(a %i semnatul Pentru semnat puritatea seminelor de bob trebuie sa fie peste 4:C iar germinaia peste B&C. )ste indicat s se fac tratamentul seminelor cu ,itragin. Perioada de semnat este n prima urgen c<nd solul are = 7 &L%. Astfel pentru germinaie se folosete mai bine umiditatea din (pe(iA plantele scap de atacul afidelor i a#ung la maturitate mai de"reme. !ensitatea la semnat este de =' 7 5' plante pe m ? . !istana dintre r<nduri influenea( mai puin producia put<ndu7se semna n r<nduri apropiate (3& cm) n soluri nemburuienate sau dac se erbicidea( iar pe terenuri relati" mburuienate se "or adopta r<nduri simple la &' 7 5' cm sau ben(i la 5'@3& cm pentru a se putea pri. .ai rsp<ndit este semnatul n r<nduri simple la &' 7 5' cm (uneori :' cm) pentru a se putea pri. Ad<ncimea de semnat este de 5 7 B cm n funcie de te>tura i umiditatea solului. %antitatea de sm<n este de 3B' 7 ??' Fg@ha la bobuor i ?&' 7 *'' Fg@ha sau mai mult la bobul mare. 4..2.5. 0u#rrile de 6n&ri7ire %onstau n distrugerea crustei nainte i dup rsrire combaterea buruienilor i duntorilor. !up ce plantele au 3' cm se fac ?7* praile mecanice completate cu praile manuale. Duruienile din cultura bobului se pot combate prin aplicarea erbicidelor antigramineice: Treflan (*7= l@ha) )ptam 5) (5 7 B l@ha) sau )radicane 5) (5 7 B l@ha) ncorporate n sol o dat cu pregtirea terenului. !up rsrirea plantelor de bob se poate aplica !iFote> (3& 7 ? l@ha) R Fusilade (? l@ha). Pentru combaterea grgriei (3ruchus rufimanus) a pduchelui negru (#phis fabae) i a altor duntori se fac tratamente n fa(a de ofilire a primelor inflorescene re(ultate mai bune obin<ndu7se cu .elipa> *' Fg@ha etc. 4..2.6. +e#oltare .aturi(area bobului fiind ealonat uneori n peste ?' de (ile recoltarea se face n dou fa(e: c<nd ?@* din psti sunt mature (s7au nnegrit) se taie plantele cu coase sau cu secertori iar dup ?7= (ile (dup uscare) se treier. 0ecoltatul se poate face i direct cu combina c<nd 4'C din semine au a#uns la maturitate. $a combin se fac adaptrile necesare recoltrii bobului. $a noi n ar produciile sunt "ariabile n funcie de condiiile de cultur: n (onele fa"orabile se obin producii de peste ?' W@ha. 0aportul semine7paie este de 3:3&. $a pstrare se iau aceleai msuri ca i la celelalte leguminoase. 4.B. LATIRUL 4.B.1. Importan. B"o%o("#. E,o%o("# 4.!.1.1. *mportan( )ste folosit n alimentaia animalelor ca nutre "erde f<n singur sau n amestec cu cereale iar boabele se administrea( sub form de nutre concentrat. Doabele se mai folosesc i n obinerea unor cleiuri de calitate superioar folosite n industriile a"iatic te>til de furnire etc. 4.!.1.2. )ompozi(ie #himi# Doabele de latir conin n medie ?=&C proteinA &*&C substane e>tracti"e nea(otateA ?3C grsimiA =*C celulo( etc. Paiele i plea"a au un coninut de : 7 3'C protein repre(ent<nd un fura# destul de "aloros. 4.!.1.3. +sp,ndire $atirul se culti" pe circa &'' mii ha pe glob din care cea mai mare parte n /ndia. $a noi n ar se culti" n (ona de step pe c<te"a sute de ha fiind re(istent la secet. 4.!.1.4. 1istemati#. 2ri&ine. 1oiuri $atirul face parte din tribul -icieae, genul Lath!rus, care cuprinde numeroase specii perene i anuale culti"at fiind specia Lath!rus sati(us $. 8riginea speciei culti"ate dup !) %A,!8$$) (citat de 6. 6)$/%A, 34:?) ar fi forma spontan din Asia .ic. $a noi n ar se culti" populaii locale fac<ndu7se ncercri i cu unele soiuri de import. 4.!.1.5. -arti#ularit(i biolo&i#e $atirul germinea( la minimum ? 7 *L%. 0srirea este hipogeic. 0dcina este de tipul //. Tulpina este de =' 7 B' cm ramificat muchial aripat t<r<toare. Frun(ele sunt paripenate cu o pereche de foliole lanceolate i stipele de("oltate. Florile sunt grupate n raceme scurte c<te ? 7* albe sau colorate iar fecundaia este autogam. Fructul este rombic de ? 7 * cm. comprimat aripat cu ? 7 & semine unghiulare albe sau colorate. 4.!.1.6. )erin(e fa( de #lim %i sol $atirul are pretenii moderate fa de clim fiind puin pretenios la temperatur i umiditate. %a plantul suport ngheuri de 7BL%A ulterior de"ine mai sensibil. 1uma de grade este de circa 3.B''L%. 1uport seceta dup care plantele i reiau creterea depind din acest punct de "edere celelalte leguminoase. 0euete pe aproape toate tipurile de sol e>cept<nd cele umede i rcoroase i cele nisipoase. 6alorific mai bine ca alte plante solurile cu un anumit grad de srturare i cele calcaroase con"enindu7i reacia uor alcalin. 4.!.1.7. .onare $a noi in ar dup cum s7a artat latirul se culti" n sud7estul rii "alorific<nd (onele cele mai secetoase. 4.B.2. T#5no%o("a !# ,$%t"-ar# a %at"r$%$" 4.!.2.1. +ota(ie $atirul se poate culti"a dup orice plant cu e>cepia leguminoaselor. Amplasarea n rotaie nu constituie o problem a"<nd n "edere suprafeele mici culti"ate. )ste o bun premergtoare pentru toate plantele put<ndu7se culti"a dup el i gr<ul de toamn n /ndia se culti" n amestec cu gr<ul de care se separ uor la treierat. (6. 6)$/%A, 34:?). 4.!.2.2. /ertilizare %erinele fat de elementele nutriti"e ale latirului sunt similare cu cele ale ma(rii deci fertili(area se face dup aceleai reguli. 4.!.2.3. -re&tirea terenului %uprinde aceleai lucrri ca i pentru alte plante semnate n prima urgen. 4.!.2.4. 1m,n(a %i semnatul 1m<na trebuie s aib puritatea peste 45C iar "aloare germinati" peste B'C. 1emnatul se face n urgena nt<i (la * 7 =L% n sol) cel mai t<r(iu p<n la sf<ritul lunii martie. !ensitatea de semnat este de B' 7 3'' boabe germinabile@m ? . 1e seamn n r<nduri apropiate (3? 7 3& cm) la ad<ncimea de & 7 5 cm. %antitatea de sm<n este de 3?' 7 35' Fg@ha. 4.!.2.5. 0u#rrile de 6n&ri7ire 1unt ca i cele pentru ma(re mai puin erbicidarea. 4.!.2.6. +e#oltare 0ecoltarea se face c<nd ?@* din psti s7au nglbenit n aceleai condiii tehnice artate la ma(re. Produciile oscilea( ntre 3'7?' W@ha. Pentru pstrare se "or lua aceleai msuri ca i la alte leguminoase. 4.1A. ARAHICELE 4.1A.1. Importan. B"o%o("#. E,o%o("# 4.18.1.1. *mportan( Arahidele ocup locul al *7lea n producia mondial de ulei obin<ndu7 se peste * milioane tone ulei anual cultura situ<ndu7se dup soia floarea7 soarelui i naintea bumbacului. 2leiul de arahide este folosit n alimentaie n industria conser"elor a margarinei iar cel depreciat la spunuri etc. 2leiul de arahide are o bun "aloare alimentar (are un coninut bogat n "itamina D 3 etc.) ns la o pstrare necorespun(toare r<nce(ete uor. !up e>tragerea uleiului rotul i turtele se folosesc n prepararea hal"alei ciocolatei etc. iar seminele ntregi se consum pr#ite sau n diferite preparate culinare. %a fura# se folosesc uneori turtele i roturile fiind bogate n protein. Tulpinile conin circa 3'C proteine fiind folosite ca nutre grosier. 4.18.1.2. )ompozi(ie #himi#< !in determinri fcute la soiurile culti"ate n ara noastr coninutul seminelor n grsimi a fost de &= 7 &5C iar cel proteic de 34 7 ?3C ($. P8P i colab. 34B5 etc.). )>tragerea uleiului se face la rece sau la cald. %el e>tras la rece dei cantitati" mai puin este de calitate superioar. Fina dup presare la rece conine nc circa BC ulei =:5C protein ?*'C substane e>tracti"e nea(otate i =BC substane minerale. 4.18.1.3. +sp,ndire Pe glob arahidele se culti" pe ?&& milioane ha (Production !earboo", ?''3) suprafaa cea mai mare fiind n Asia (3*5 milioane ha din care /ndia B? milioane ha %hina =5 milioane ha) i Africa (BB milioane ha). .are e>portatoare de ulei de arahide este 1enegalul urmat de ,igeria 1udan etc. )uropa culti" circa 33 mii ha n rile sudice. $a noi n ar se culti" pe suprafee restr<nse n sudul rii de7a lungul !unrii. 4.18.1.4. 1istemati#. 1oiuri Arahidele fac parte din tribul ?ed!sareae, genul #rachis. 1pecia culti"ata #rachis h!pogaea L., cuprinde dou subspecii: ssp. fastigiata Maldr. cu port erect (&' 7 :' cm) i flori grupate la ba(a tulpinii principale (culti"at n Dra(ilia i coastele 8ceanului Atlantic) i ssp. procumbens Maldr. cu tulpin t<r<toare i perioada de "egetaie mai lung (culti"at n Peru i pe coastele 8ceanelor Pacific i /ndian). Arahidele sunt originare din (ona tropical i subtropical a Americii de 1ud i sunt rsp<ndite n (onele cu climat cald. $a noi s7au ncercat soiuri timpurii cu cerine termice reduseA 6elican Nelud Dra(ilian etc. n pre(ent sunt omologate soiurile T<mbureti (introdus n cultur n anul 34B*) !buleni (din 344:) 6iorica (din 344:). Pentru soiurile !buleni i 6iorica puritatea biologic este reali(at de 1.%.%.%.P.,. !buleni. 4.18.1.5. -arti#ularit(i biolo&i#e Arahidele (fig. =.?=). +J. D;$T)A,2 344B) sunt plante anuale cu rdcin pi"otant de tipul 2 tulpin erect sau culcat frun(e paripenate cu ? perechi de foliole. 4%or"%# apar la ?& 7 *' (ile de la rsrire sunt mici galbene sau portocalii solitare sau grupate c<te ? 7= n inflorescene. Planta are dou 7s tipuri de flori: unele ce se deschid cu corola "i(ibil la poleni(are i altele ce nu se deschid dispuse la ba(a tulpinii i pe poriunea subteran la care poleni(area se face cu floarea nchis. Fecundaia este autogam. !up fecundaie ba(a o"arului are o cretere rapid (& 7 ?' cm) form<nd o prelungire 7 organ numit ginofor. Acesta poart o"arul i ptrunde n sol (circa 3' cm) unde se de("oltS fructul. $a florile situate n partea superioarS a tulpinii la care ginoforul nu a#unge cu o"arul p<n la sol fructul nu se de("olt. Fructul (format n sol) se acoper cu o micori( ecototrofS care7l prote#ea( de uscciune. 4r$,t$% este o pstaie indehiscent de forma unei gogoi de "ierme de mtase cu l 7 & semine (repre(ent<nd 5& 7 :&C din masa fructului). 8 plant formea( n condiiile rii noastre p<n la ?&' de flori i ?& 7 *' de fructe (care repre(int & 7 3&C din numrul florilor)A n (onele fa"orabile de cultur poate forma p<n la &'' 7 :'' fructe pe plant. 4"(.4.24. 3 A%$n# !# pmnt: $ - planta; ' - fru#te; 4.18.1.6. )erin(e fa( de #lim %i sol Arahidele au cerine foarte ridicate fa de cldur. Temperatura minim de germinaie n sol este de 3? 7 3*L%. nfloresc /a ?'L% iar pe perioada de "egetaie suport temperaturi de *& 7 ='L%. $a o temperatur medie (ilnic de 3?L% ncetea( depunerea substanelor n bob. ;n perioada de "egetaie (3?' (ile soiurile e>tratimpurii i ?'' (ile cele t<r(ii) suma de grade este de *.''' 7=.'''L% sau chiar mai mult. %erinele la umiditate sunt mai mari p<n la nflorit n (ona subtropical cu e"aporaie intens se obin producii bune numai dac n primele trei luni de "egetaie cad circa &'' mm precipitaii n condiiile rii noastre cu e"aporare mai redus n mai7iunie sunt suficiente ?&' mm. Ploile abundente reduc regimul termic scad producia i nt<r(ie maturi(area fructelor. 1olurile uoare sau chiar nisipoase care permit ptrunderea ginoforilor i de("oltarea fructelor cu reacie neutr spre alcalin (pJ 5& 7 :&) sunt cele mai fa"orabile pentru aceast plant. Arahidele se culti" n (onele tropicale i subtropicale ns prin ameliorare s7au creat soiuri timpurii care se maturi(ea( p<n aproape de paralela ==L latitudine nordic. .ai la nord sau mai la sud de (ona tropical fructele rm<n mai mici i mai srace n ulei. n ara noastr arahidele se pot culti"a numai n (onele sudice cu condiiile termice cele mai ridicate (-imnicea Turnu .gurele) i pe nisipurile din 8ltenia (n condiii de irigare). 4.1A.2. T#5no%o("a !# ,$%t"-ar# a ara5"!#%or 4.18.2.1. +ota(ie Arahidele se pot culti"a dup orice plant iar ele sunt bune premergtoare pentru culturile (cerealele) de prim"ar. 1e pot culti"a pe acelai teren dup ?7* ani. 4.18.2.2. /ertilizare 1e face cu 3' 7 3& tone@ha gunoi de gra#d (bine descompus) la care se adaug ngrmintele fosfatice i e"entual potasice. 1e poate face i fertili(area numai cu ngrminte minerale n ara noastr se recomand do(e de , &' P &' anual. 4.18.2.3. 0u#rrile solului Toamna se face artura ad<nc iar prim"ara pregtirea patului germinati" ca i pentru alte plante semnate t<r(iu. 2ltima lucrare trebuie s nu se fac mai ad<nc de B 7 3' cm pentru ca ginoforii s nu ptrund la ad<ncime prea mare fapt care ar nt<r(ia maturi(area i ar reduce numrul fructelor formate. 4.18.2.4. 1m,n(a %i semnatul 1e folosesc semine din anul precedent desco#ite (sau fructe rupte n dou) cu ? 7 * (ile nainte de semnat. 1emnatul se face c<nd temperatura solului a#unge la 3= 7 3&L%. !ensitatea optim este de B 7 3? plante@m ? iar distana ntre r<nduri de &' 7 5' cm iar pe r<nd /a 35 7 ?' cm. 1emnatul se face la ad<ncimea de & 7 5 cm. %antitatea de sm<n este de *& 7 &' Fg@ha la seminele mici 5' 7 :' Fg@ha la seminele mari i 3'' 7 3?' Fg@ha /a psti. 1emnatul se face cu semntori uni"ersale ca cea de porumb (1P%75) sau manual (pe suprafee mici). 4.18.2.5. 0u#rrile de 6n&ri7ire 8binuit se fac * 7 = prile c<nd se e>ecut rrirea i ? 7 * muuroiri pentru a fa"ori(a ptrunderea ginoforului. Pentru combaterea buruienilor pe cale chimic se folosesc erbicidele Treflan (= 7& l@ha) sau $asso (B73' l@ha) ncorporate n sol nainte de semnat iar n perioada de "egetaie Dasagran (?7* l@ha) sau Fle> (l73& l@ha). 6iermii albi care pe nisipurile 8lteniei produc pagube mari (consum rdcinile i fructele) se combat cu $indato> * n do( de 5' Fg@ha ncorporat prin artur. /rigarea pe nisipurile din sudul 8lteniei se face prin circa B udri cu *'' 7*&' m * @ha fiecare iar pe cerno(iomuri prin *7& udri cu norme de ='' 7 &'' m * @ha. 4.18.2.6. +e#oltare 1e recoltea( /a maturitatea deplin nainte de "enirea brumelor prin smulgere manual cu sapa i prin procedeele folosite la recoltarea cartofilor. 2rmea( uscarea fructelor pe capre sau supori impro"i(ai apoi desprinderea fructelor cu m<na sau cu bato(e speciale. ;n rile mari culti"atoare se folosesc combine speciale de recoltat. Produciile sunt foarte "ariabile de la = 7 & W@ha la *' 7 =' W@ha n (one foarte fa"orabile. $a noi s7au obinut p<n la 3'7?' W@ha. Pstrarea se face la 3=C umiditate. $a recoltare pstile au un coninut ridicat de ap (circa ='C) astfel c uscarea este obligatorie la temperaturi de &' 7 5'L% pentru arahidele de consum i sub &'L% pentru cele de sm<n. 4.11. 4ASOLIT 4.11.1' Importan. B"o%o("#. E,o%o("# 4.11.1.1. *mportan( Fasolit a fost luat n cultur n Africa %entral unde se nt<lnete spontan. A fost culti"at apoi n Asia .ic i 8rientul Apropiat de unde a a#uns n )uropa fiind culti"at de greci i romani (,. -A.F/0)1%2 345&). Fasolit s7a culti"at n )uropa p<n c<nd a fost adus fasolea comun (Ph. (ulgaris) din America mai producti" i cu cerine termice mai reduse creia fasolit Gi7a cedat acesteia numele locul n cultur i consum retrg<ndu7se ntr7un anonimatH (6. 6)$/%A, 34:?). n )uropa %entral 7 )stic se mai menine n cultur n trei (one: nisipurile din sudul 8lteniei masi"ul nisipos din estul 2ngariei i nisipurile din sudul 2crainei (A. -P68/ 345B). 4.11.1.2. )ompozi(ie #himi# 1eminele de fasolit conin n medie ?5'C proteinaA 35C grsimiA &?'C substane e>tracti"e nea(otate i ='C celulo(. Fasolit se remarc printr7un coninut mai sc(ut de celulo( fierbere mai rapid i digestibilitate mai mare dec<t fasolea i alte leguminoase. Are apro>imati" aceleai utili(ri ca i fasolea n plus se folosete i ca ngrm<nt "erde pe nisipuri sau ca fura# (pune mas "erde f<n sau nsilo(at). 4.11.1.3. +sp,ndire Pe glob a rmas n cultur n c<te"a (one cu condiii de clim mai aride unde s7a impus fa de fasole pe circa 4B milioane ha din care cea mai mare parte n "estul Africii %entrale 1.2.A. etc.. $a noi n ar se culti" pe c<te"a (eci de hectare pe nisipurile 8lteniei. 4.11.1.4. 1istemati#. 1oiuri %ulti"at este specia -igna sinensis $. ce cuprinde mai multe "arieti. !in 34:5 este (onat soiul Niana (T73) (ar. sinensis, cu talia de =' 7 5' cm ..D 3B' g protein ?& 7 ?5=C perioada de "egetaie 44 7 33B (ile re(istent la boli. 4.11.1.5. -arti#ularit(i biolo&i#e Fasoli (fig. =.?& dup +J. D;$D)A,2 344B) are germinaia epigeic rdcina pi"otant profund i puternic ramificat tulpina cu forme oloage sau "olubile frun(ele ca la fasole dar glabre florile grupate c<te ? 7 * de culoare alb sau "iolacee. Pstaia este ngust i lung (B 7 3& cm) cu : 7 3' semine. Fasolit are semine cu hilul e>centric ..D de 3'' 7 ?'' g 5 7 3?C co#i i culori diferite n funcie de biotip. 4"(. 4.2;. 4aso%"t 3 3>i&na sinensis L.4 4.11.1.6. )erin(e fa( de #lim %i sol Fasolit are pretenii termice ridicate germin<nd la minimum 3?L%. %onstanta termic este de circa 345'L% n 4& 7 3'' (ile. %erinele fa de sol sunt reduse fasolit put<nd "alorifica terenurile srace nisipoase i %hiar nisipurile (burtoare. 4.11.1.7. .one de #ultur $a noi sunt nisipurile 8lteniei unde reali(ea( producii de peste B W@ha depind cu &'C fasolea ($. P8P i colab. 34B5 etc.). 4.11.2. T#5no%o("a !# ,$%t"-ar# a 7aso%"#" 4.11.2.1. +ota(ie ,u are pretenii fa de planta premergtoare fiind amplasat n rotaie cu plante din (ona ei de cultur. 4.11.2.2. /ertilizare Pe solurile nisipoase fertili(area se face cu ngrminte organice circa ?' t gunoi de gra#d la ha sau cu ngrminte minerale (, *? P *? O= B ) administrate pe panta inferioar a dunelor sau pe interdune. Pe dun ngrmintele chimice n anii deficitari n precipitaii (n iulie i august) au influenat negati" producia (A. -P68/ 345:). 4.11.2.3. 0u#rrile solului 1unt n general aceleai ca i pentru fasole. 4.11.2.4. 1m,n(a %i semnatul 1m<na trebuie s fie pur i cu "aloare germinati" bun (peste 4'C). 1emnatul se face c<nd solul are 3?L% n r<nduri simple la &' 7 :' cm n ben(i (:'@3& cm) la & 7 B cm ad<ncime. !ensitatea de semnat este de ?' 7 ?& plante@m ? folosind pentru producia de boabe =' 7 &' Fg sm<n la ha. Pentru fura# sau ngrm<nt "erde se seamn mai des folosindu7se 5' 7 :' Fg sm<n@ha. 4.11.2.5. 0u#rrile de 6n&ri7ire %i re#oltatul 1unt n general aceleai ca i pentru fasole. Producia de boabe a#unge la 35 W@ha depind mult fasolea i alte leguminoase n (ona ei de cultur (nisipurile 8lteniei).