Sunteți pe pagina 1din 85

CAPITOLUL 4

LEGUMINOASE PENTRU BOABE


4.1. GENERALITI
4.1.1. Importan. Rspn!"r#
Importan. Plantele cuprinse n aceast grup fitotehnic au ca produs
principal seminele (boabele) bogate n protein. Aici sunt incluse: mazrea,
fasolea, soia, lintea, nutul, bobul, lupinul, latirul, arahidele i fasolit. Toate
fac parte din ordinul Leguminosales (Fabales), familia Leguminosae (fam.
Fabaceae sau Papilionaceae). Fiind din aceeai familie botanic aceste plante
au anumite nsuiri morfologice biologice chimice ecologice i tehnologice
comune.
!in familia Leguminosae (Fabaceae) sunt culti"ate i alte plante cu
ntrebuinri "ariate (fura#ere legumicole medicinale etc.) necuprinse n acest
capitol.
$eguminoasele pentru boabe au fost luate n cultur o dat cu
nceputurile agriculturii dup cum atest di"erse mrturii. %u peste &.''' de
ani .e.n. locuitorii ae(rilor lacustre de pe teritoriul actual al )l"eiei culti"au
ma(re m(riche i alte leguminoase pentru boabe n %hina cu mai bine de
*.''' de ani .e.n. se culti"a soia. +recii i romanii antici apreciau "aloarea
alimentar a leguminoaselor i efectul lor fa"orabil asupra solului (,.
-A.F/0)1%2 345&).
Pe teritoriul rii noastre n di"erse ae(ri neolitice (epoca pietrei
lustruite mileniul 6 7 // .e.n.) s7au descoperit semine de leguminoase
carboni(ate (). %8.9A 34:*).
;n decursul anilor treptat numrul speciilor i biotipurilor culti"ate a
crescut datorit importanei lor mari n alimentaia omului i animalelor.
/mportana leguminoaselor pentru boabe const n primul r<nd n
coninutul ridicat n protein al seminelor conferindu7le o "aloare alimentar
ridicat (tab. =.3). 2nele dintre ele (soia i arahidele) au i un coninut ridicat n
ulei fc<nd posibil e>tracia prin procedee tehnice obinuite fiind "aloroase
plante oleaginoase. 1oia este planta cea mai mare productoare de ulei "egetal
pe glob iar arahidele ocup locul trei (dup soia i floarea7soarelui).
%oninutul proteic din boabele leguminoaselor depete de ? 7 = ori pe
cel al cerealelor. $a unele dintre ele (soia lupin) coninutul proteic depete
pe cel glucidic. 0aportul dintre proteina bruta i componentele neproteice este:
la soia i lupin de 3@3:A la ma(re 3@?BA la bob. 3@?= etc. !eci boabele
leguminoaselor repre(int alimente i fura#e concentrate n protein. )ste de
remarcat i "aloarea proteic ridicat a boabelor echi"alent la unele specii cu
proteinele de origine animal7 conin<nd aminoaci(i eseniali. Proteina din
boabele leguminoaselor are o digestibilitate ridicat (circa 4'C) i nu formea(
aci(i urici (ca unele proteine animale) a cror acumulare n organism este
duntoare.
Tabelul 4.1.
Con"n$t$% &n prot#"n#' (rs"m" )" s$*stan# #+tra,t"-# n#a.otat# a% %#($m#%or
p#ntr$ *oa*# /-a%or" m#!""0
P%anta Con"n$t$% m#!"$ &n s#m"n# /10
Prot#"n Grs"m"
S$*stan# #+tra,t"-#
n#a.ota%#
.a(re ?5 ?& &*
Fasole ?= 3B &?
1oia *B (?4 7 =&) ?'' (357?&) *'
$inte ?5 34 &?
,ut ?= && &*
Dob ?5 35 =B
$upin albE *& 4? ?5
$atir ?& ?3 &=
Arahide ?&(347?4) &' (=& 7 &5) 3=
Fasolit ?5 35 &?
E $upinul galben are circa ='C protein =:C grsimi i ?5C substane e>tracti"e
nea(otate iar lupinul albastru *3C protein =:C grsimi i =&C substane e>tracti"e
nea(otate.
Pentru a reali(a cantitati" 3 Fg de protein animal se consum & 7 :
Fg proteine "egetale. Folosirea n proporii mai mari n alimentaia uman a
proteinei "egetale (prelucrate) ar ridica mult raia proteic a oamenilor i
inclusi" randamentul produciei agricole.
Producia de protein care se obine la hectar de la principalele
leguminoase pentru boabe (ma(re soia etc.) depete pe cea reali(at de
gr<u porumb cartof i alte plante.
Problema proteinelor ocup un loc central n preocuprile pri"ind
pre(entul i "iitorul alimentaiei umane. )le sunt componente de ba(
eseniale ale raiilor alimentare. !up cum arat /. ./,%2 (34:B) dei pare
curios numai pe la mi#locul secolului nostru nutriionitii au stabilit c Gnici un
sindrom de deficien nutriti" uman nu este at<t de duntor ca denutriia
proteic dei nc din 3B*B .2$!)0 7 ba(<ndu7se pe constatarea c aceste
substane comple>e care conin carbon o>igen hidrogen a(ot i sulf se gsesc
n toate formele de "ia 7 a conchis c ele trebuie s ocupe primul loc n
desfurarea fenomenelor "itale i le7a numit proteineH (de la grecescul
proteias care nseamn primar primul) n anul ;4*B 081) (citat de /.
./,%2 34:B) n raport de ne"oile organismului mparte aminoaci(ii n
eseniali (indispensabili pentru organism) i neeseniali (care pot fi sinteti(ai n
organism). 2lterior s7a stabilit c (pe l<ng pre(ena lor) i raportul ntre
aminoaci(ii eseniali determin "aloarea biologic a proteinei alimentare.
%antitatea de proteine ntr7o raie echilibrat a unui adult trebuie s
repre(inte circa 33 7 3*C din "aloarea energetic adic l 7 3? g@Fgc@(i (/.
./,%2 34:B). 8mul pentru o alimentaie raional are ne"oie de toi cei 3'
aminoaci(i eseniali (li(ina metionina treonina histidina "alina i(oleucina
leucina. fenilalanina triptofanul i arginina) aflai n proteina de origine
animal ns i produsele "egetale (n special leguminoasele pentru boabe) pot
asigura o bun parte din acest necesar.
Asigurarea necesarului proteic mondial este dependent tot mai mult de
contribuia plantelor bogate n aceste substane. G+rupul consultati" pentru pro7
teineH din cadrul F.A.8. menionea( Go nou re"oluie "erde 7 acea a
leguminoaselorH iar ca Gprincipal speranH pentru re(ol"area deficitului de
protein n lume sunt considerate leguminoasele pentru boabe.
Pe l<ng proteine seminele leguminoaselor conin hidrai de carbon
grsimi "itamine sruri minerale etc. care le ntregesc "aloarea alimentar.
;n alimentaia oamenilor de la aceste plante se folosesc seminele
(boabele) uscate dar i pstile i boabele "er(i la prepararea di"erselor
m<ncruri sau conser"e. Doabele uscate se pot utili(a n alimentaia omului
direct sau dup o prealabil industriali(are. !in boabele de soia se obin
produse asemntoare cu: lapte br<n( carne etc. !in nut i soia se obine
surogatul de cafea iar faina unor leguminoase (soia) se poate amesteca intr7o
anumit proporie cu cea de gr<u la fabricarea p<inii i a pastelor finoase.
;n fura#area animalelor uruiala din boabele leguminoaselor se folosete
n amestec n anumite proporii cu cereale crora le mbuntete "aloarea
alimentar. Turtele de soia repre(int de asemenea un nutre concentrat.
$eguminoasele pentru boabe se folosesc n fura#area animalelor n stare "erde
sau nsilo(ate singure sau n amestec
Produsele secundare ale leguminoaselor (tulpini frun(e teci) re(ultate
dup treierat au un coninut proteic ridicat (B 7 3=C) depind de 3' ori
coninutul paielor de cereale (': 7 3*C). n scop fura#er se folosesc n special
paiele de ma(re linte latir fasole i fasolit. $a unele leguminoase tulpinile
se lignific fiind consumate de animale numai dup o e"entual prelucrare
(tocare. nsilo(are).
;n asolament efectul fa"orabil al leguminoaselor pentru plantele
succesoare se cunoate din antichitate. Acest efect deri" din simbio(a
plantelor leguminoase cu bacterii din genul hizobium, care fi>ea( a(otul
atmosferic mbogind solul cu 3'' 7 *'' Fg a(ot la ha i reali(<nd o
important economie de energie con"enional. A(otul rmas dup
leguminoase n sol este sub form organic uor accesibil a"<nd o aciune
lent prelungit. Fiind rsp<ndit la diferite ad<ncimi n sol fa"ori(ea(
de("oltarea sistemului radicular al plantei succesoare. $eguminoasele cu mare
putere de solubili(are pentru fosfai (lupinul ma(rea etc.) pun la dispo(iia
plantelor succesoare acest element intr7o form mai accesibil. $upinul
reuete s foloseasc fosforul din minerale foarte greu solubile cum este
apatita mbogind solul nu numai n a(ot ci i n fosfor uor asimilabil.
!eoarece toate prile plantelor leguminoase sunt mai bogate n a(ot
dec<t alte plante de cultur se pot folosi ca ngrm<nt "erde pentru
fertili(area solurilor. 0e(ultate bune s7au obinut cu lupin pe soluri nisipoase i
pe soluri acide n acest scop se pot folosi i alte leguminoase pe di"erse tipuri
de sol.
Doabele leguminoaselor folosite n alimentaia omului pre(int i unele
nea#unsuri ntre care se menionea( (1. F8I/ 34B3 +J. D$T)A,2 344B
etc.): n"eliul gros aK bobului cu coninut ridicat n celulo( care ngreunea(
simitor digestibilitateaA durata ndelungat la fierbereA carene n compo(iia
proteic a aminoaci(ilor nesulfurai (cistin i metionin) i a triptofanului
(acetia fiind sub cerinele indicate de 8...1.)A pre(ena unor antimetabolii
neproteici care reduc gradul de digestibilitate cau(<nd unele stri de indigestie
etc.
Rspn!"r#. %u toate dificultile pre(entate a"<nd n "edere cerinele
de protein pe plan mondial suprafeele culti"ate cu leguminoase pentru boabe
sunt mult prea reduse.
Pe glob leguminoasele pentru boabe (inclusi" soia i arahidele) se
culti" pe circa 3=& milioane ha ceea ce repre(int circa 3'C din suprafaa
arabil. /n ?''3 suprafeele culti"ate cu principalele leguminoase pentru boabe
pe glob au fost: :&&* milioane ha soiaA ?*?= milioane ha fasoleA ?&& milioane
ha arahideA 5? milioane ha ma(reA B&B milioane ha nut: *: milioane ha linte
etc. (Produclion !earboo", ?''3).
$a noi n ar suprafaa culti"at cu leguminoase pentru boabe a fost de
&45B mii ha n 34B& i de 4BB mii ha n ?''3
Principalele leguminoase pentru boabe: ma(rea fasolea soia plante la
care sunt create soiuri producti"e i care nt<lnesc condiii fa"orabile de cultur
la noi n ar trebuie nc e>tinse n cultur contribuind astfel mai substanial
la asigurarea necesarului de protein iar n ca(ul soiei i de ulei.
4.1.2. Part",$%ar"t" *"o%o(",#
G#rm"na"# 3 rsr"r#. %erinele fa de temperatur i umiditate n
procesul germinaie 7 rsrire difer n funcie de specie. Temperatura minim
de germinaie este de l 7 ?L% la ma(re * 7 =L% la lupin i bob 5 7:L% la soia
3'L% la fasole 3?L% la arahide etc. 1ub temperatura minim durata
germinaiei i rsririi se prelungete mult o parte din semine mucegiesc
rsrirea este ane"oioas neuniform i cu goluri. %antitatea de ap absorbit
de semine pentru a germina raportat la masa lor este de circa :&C la nut
4? 7 3''C la bob ma(re i linte 3'5733'C ia soia i fasole 335 7 3?'C la
speciile de lupin etc. Aceast cantitate de ap este absorbit n ?= 7 =B ore n
funcie de temperatur.
!in determinrile efectuate la lupinul alb ($. .2,T)A, 34:*) s7a
constatat c leguminoasele absorb mai intens apa n (ona hilului dec<t n restul
suprafeei seminei influen<nd i ritmul germinaiei.
0srirea leguminoaselor pentru boabe poate fi epigeic, atunci c<nd
hipocotilul se alungete mult ridic<nd cotiledoanele la suprafaa solului
(fasolea soia fasolit lupinul arahide) sau hipogeic, la care hipocotilul crete
puin cotiledoanele rm<n<nd n sol (ma(re bob linte latir) (fig. =.3). n
general leguminoasele cu frun(e trifoliolate i palmate au rsrire epigeic
(e>cepie fc<nd Phaseolus multiflorus), iar cele cu frun(e penate au rsrire
hipogeic (e>cepie #rachis h!pogaea).
$a rsrire dup epui(area re(er"elor din cotiledoane plantele intr
ntr7o Gperioad criticH (:73? (ile de la rsrire) p<n c<nd ptrund bacteriile
simbiotice n rdcin i ncepe s funcione(e sistemul simbiotic dup care
planta crete normal. ;n solurile srace n a(ot cantiti mici de a(ot aplicate la
nsm<nare e"it aceste stagnri n creterea i de("oltarea leguminoaselor. ,u
se recomand do(e mai mari de a(ot deoarece inhib sistemul simbiotic.
4"(.4.1. 3 Rsr"r#a #p"(#", )" 5"po(#", %a %#($m"noas#
R!,"na leguminoaselor este pi"otant. n prima fa( de "egetaie o
cretere mai "iguroas are pi"otul principal care7i continu de("oltarea p<n
aproape la maturitate. 0amificaiile laterale se de("olt mai lent la nceput apoi
la unele specii depesc n cretere pi"otul principal. !up raportul ntre
pi"otul principal i ramificaiile secundare %. F02M/0TJ. (34*3) distinge
trei tipuri de rdcini la leguminoase (fig. =.? dupA ,. -A.F/0)1%2 345&).
$ipul % cu pi"otul principal gros puternic care ptrunde ad<nc n sol.
0dcinile laterale sunt puine la numr scurte i se de("olt mai t<r(iu (n a
doua lun de "egetaie). Acestui tip i aparin speciile de lupin.
$ipul %% cu pi"otul principal mai subire a"<nd puterea de ptrundere
mai redus ca tipul precedentA n schimb ramificaiile secundare sunt mai
numeroase i se de("olt ce"a mai de"reme iar ramificaiile de ordinul nt<i se
apropie de lungimea pi"otului principal.
4"(. 4.2. 3 R6!6,"n" !# %#($m"noas# ,$ no!o."t6"
!intre plantele care au acest tip de rdcin bobul i nutul au pi"otul
mai bine de("oltat dec<t ramificaiile pe c<nd la ma(re linte i arahide
ramificaiile de ordinul nt<i se apropie de grosimea pi"otului principal.
$ipul %%% are rdcina principal asemntoare cu tipul // dar
ramificaiile de ordinul / i ? sunt foarte numeroase. 2neori ramificaiile
laterale ce pornesc din apropierea ba(ei tulpinii depesc n lungime a>ul
principal n ansamblu rdcina apare ca fasciculat fiind rsp<ndit mai mult
lateral dec<t n ad<ncime. Acest tip de rdcin l au speciile de fasole i soia.
No!o."t"%# )" 7"+ar#a s"m*"ot", a a.ot$%$". Pe rdcinile
leguminoaselor se formea( nite noduli (nodo(iti) ca urmare a simbio(ei cu
bacterii din genul hizobium. Aceste bacterii fi>ea( a(otul atmosferic
oferindu73 plantei7ga(d care la r<ndul ei pune /a dispo(iia bacteriei hidraii
de carbon de care aceasta are ne"oie. 6aloarea leguminoaselor ca amelioratoare
a solului se cunoate din antichitate dar abia J)$$0/)+)$ i M/$FA0TJ
(3BB5) scot n e"iden rolul microorganismelor n acest fenomen. D)/N)0/,O
(3BBB) i(olea( bacteriile din nodo(iti denumindu7le hizobium. O$APP
(34=3 citat de ,. 1P2$)1%2 34=:) arat c se cunosc 3& rase de hizobium,
care nu se pot suplini i c pentru fiecare trebuie folosite culturi pentru
inoculare. 2lterior acestea au fost considerate ca specii diferite dup cum
urmea( (/. 1TA/%2 3454 etc.).
hizobium leguminosarum & pentru ma(re linte latir nut etc.
hizobium lupini & pentru lupin
hizobium phaseoli & pentru fasole
hizobium 'aponicum & pentru soia fasolit arahide etc.
!up unii autori pentru nut ar fi specific h. cicerii, iar pentru arahide
h. arahidi (6. 6)$/%A, 34:?).
1e mai cunosc h. meliloti pentru lucerna sulfin i ghi(deiA h. trifolii
pentru trifoiA h. ornithopi pentru seradela etc.
Dacteriile sunt de forma unor bastonae de l 7 : microni lungime i
'? 7 l microni grosime ns forma i mrimea lor "aria( mult n cadrul
ciclului "ital.
;n sol formele ciliate ale bacteriilor se mic iar c<nd nt<lnesc
rdcinile leguminoaselor se fi>ea( de ele (chimiotactism specific). Dacteriile
ptrund prin perii absorbani form<nd un cordon ce tra"ersea( scoara
rdcinii (prin secreia unor en(ime di(ol" pereii celulelor). P<n c<nd
ncepe s fi>e(e a(ot atmosferic bacteria triete ca para(it pe planta7ga(d
care intr ntr7o Gcri(H (la :73? (ile de la rsrire) de de("oltare peste care
trece dup ce se stabilesc relaiile simbiotice.
Procesul de fi>are biologic a a(otului este determinat de e>istena unui
sistem en(imatic comple> numit nitrogenez, care media( reacia central de
rupere a triplei legturi dintre atomii moleculari de a(ot i cuplarea lor cu atomi
de hidrogen (A,A P8P)1%2 34B').
;ntregul sistem fi>ator de a(ot este condiionat de o serie de factori
endogeni.
Amoniul produs n nitrogene( este folosit n sinte(a proteic prin.
fi>area de ctre aci(ii organici i n urma ciclului lui Orebs lu<nd natere
aminoaci(ii (%0. J)0A i colab. 34B').
1peciile de hizobium sunt aerobe adaptate la diferite pJ7uri i sunt
sensibile la uscciunea solului. )le folosesc ca surse energetice glucidele
(gluco(a (aharo(a malto(a etc.).
;n "ecintatea cordonului (filamentului) de infecie celulele ncep s se
di"id form<nd nodo(itile. Forma mrimea i ae(area pe rdcin a
nodo(itilor este diferit dup plant. $a ma(re linte latir nodo(itile sunt
alungite la bob i fasole aproape sferice iar la lupin iau diferite forme.
,odo(itile sunt dispuse n special pe pi"otul principal la lupin iar la fasole i
soia pe ramificaii.
,umrul nodo(itilor mrimea i ad<ncimea de formare a#ung la un
ma>im n fa(a de nflorire a plantelor (c<nd are loc i acumularea ma>im a
substanei uscate n rdcini) n aceast fa( este ma>im i acti"itatea
bacteriilor simbiotice.
17a constatat c n momentul c<nd bacteriile de"in acti"e apare un
pigment rou de natur hemoproteic n nodo(itii (+. D8,! 345: citat de /.
1TA/%2 3454). J. O2D8 (34*4) a descoperit aceast porfirin cu fier n
nodo(itile leguminoaselor d<ndu7i denumirea de leghemoglobin. )a este
asemntoare cu hemoglobina s<ngelui ne"ertebratelor aparin<nd grupului
eritrocruorinelor (!. O)$/, i Q. $. MA,+ citai de %. D8!)A 3455)
gsindu7se n nodo(iti n cantitate de '?& 7 3' mg@3 g substan proaspt
(). +. 1./TJ i colab. 34=4 citai de %. D8!)A 3455)A prin o>idare
leghemoglobin se transform n methemoglobin. Fi>area a(otului este n
str<ns corelaie cu concentraia n leghemoglobin.
.eninerea echilibrului biologic i al fertilitii solului are o mare
importana n intensitatea fi>rii a(otului de ctre bacterii. Folosirea neraional
a produselor fitofarmaceutice erbicidelor i a altor tratamente fi(ico7chimice
dereglea( acti"itatea microflorei fi>atoare de a(ot. %<nd se respect condiiile
de aplicare a acestora pericolul este minim.
/nocularea (infecia) cu bacterii specifice se poate face i artificial.
Pentru aceasta se folosete preparatul G,itraginH (produs n ara noastr) care
conine culturi de bacterii. 1e distribuie n flacoane colorate pentru a feri
bacteriile de lumin pe etichet menion<ndu7se specia pentru care se poate
folosi i tehnica de tratament. Pentru inoculare cultura de bacterii din *7=
flacoane se amestec cu '& 7 ? litri ap form<ndu7se o suspensie de bacterii cu
care se stropete sm<na folosit pentru un ha. Tratamentul se face la umbr i
n prea#ma semnatului.
/nocularea artificial este necesar n special la plantele leguminoase
nou introduse n cultur n anumite (one unde nu se gsesc n sol bacterii
specifice cum este ca(ul soiei pe unele soluri. 0e(ultate bune s7au obinut
ns i cu alte plante leguminoase tratate cu ,itragin.
1imbio(a at<t cu bacterii din sol sau inoculate artificial d re(ultate n
condiii fa"orabile de fertili(are cu ,.P.O. %a i microelemente (borul
molibdenul etc.). n soluri cu a(ot asimilabil n cantitate mare este fr<nat
ptrunderea n rdcini a bacteriilor formarea nodo(itilor i procesul de
fi>area a(otului.
$a /.%.%.P.T. Fundulea s7a reali(at un dispo(iti" special pre"(ut cu
du(e ataate la br(darele semntorii (1.P.%. 1.2. 1.2.P) cu care se poate
aplica suspensia bacterian prin pul"eri(are (presiune '& atmosfere) direct n
bra(d (+. 9T)FA,/% 34:4). Astfel se reduce consumul de for de munc
folosit pentru tratarea seminelor nu trebuie repetat tratamentul n ca(ul
ntreruperii semnatului seminele se pot trata cu fungicide (care sunt to>ice
pentru bacteriile cu care se inoculea( seminele). $a l ha se folosesc 3B 7 ?' l
lichid atunci c<nd se seamn cu 1.P.% i 5' 7 B' l la semnatul n r<nduri
dese cu 1.2. sau 1.2.P.
1e nt<mpl uneori ca tulpinile bacteriene cu care s7a fcut inocularea s
nu poat ptrunde n rdcini datorit in"a(iei unor sue ineficace mai
"iguroase e>istente n sol (antagonism ntre sue). 1e semnalea( de
asemenea e>istena unor "irusuri bacteriofage care distrug bacteriile din genul
hizobium, ceea ce e>plic n parte nereuita unor leguminoase pe anumite
soluri.
T$%p"na difer n funcie de gen (specie) fiind: erect la fasolea oloag
soia nut lupin bobA (olubil /a fasolea urctoare sau culcat la ma(re i
latir. %<t pri"ete ramificarea este mai accentuat la soia fasole nut lupin
latir alune de pm<nt i mai puin ramificat la ma(re i bob n seciunea
trans"ersal tulpina poate fi rotund (lupin i ma(re) prismatic (latir i bob)
sau de tran(iie (fasole soia i linte).
Posibilitatea de mecani(are a recoltatului este condiionat de po(iia
erect a tulpinii i locul de inserie a ramificaiilor pe tulpin.
4r$n.#%# leguminoaselor sunt compuse a"<nd o pereche de stipele mai
mult sau mai puin de("oltate. Frun(ele sunt diferite ca tip (conformaie) i
dimensiune form culoare pilo(itatea foliolelor i stipelelor. Au frun(e
paripenate) ma(rea bobul latinii alunele de pm<nt lintea iar frun(e
imparipenate) nutul. Frun(e trifoliate sunt la fasole soia i fasolit iar la
lupin sunt palmate (fig. =.* dup ,. -A.F/0)1%2 345&).
4"(. 4.8. 3 4r$n.# !# %#($m"noas#9 1- mazre; 2 - nut; 3,4 - lupin; 5 - arahide;
6 -fasole; 7 - soia; - bob; ! - latir;
1tipelele la unele specii sunt mai mari dec<t foliolele (ma(re) mai mici
(nut bob linte) sau lipsesc (fasole).
2nele leguminoase (lupin fasole soia i nut) pre(int micri
heliotropeA foliolele la lumin puternic se dispun oblic pentru a o e"ita iar la
lumin slab se orientea( perpendicular pentru a o reine.
4%or"%# sunt grupate n inflorescene (raceme) a>ilare cu e>cepia
speciilor de lupin care au racem terminal. %aliciul este format din & sepale
concrescute (gamosepal)A corola din & petale libere (stindard aripioare i
luntrit) colorate diferitA androceul este compus din 3' stamine diadelf (4
unite R l liber) sau monadelf (toate unite)A gineceul cu o"arul superior
monocarpelar cu numr de o"ule diferit dup gen iar stigmatul mciucat.
Florile sunt hermafrodite, a"<nd poleni(area autogam (ma(re soia
linte lupinul alb i lupinul albastru) cu diferite grade de alogamie (ma(re
soia fasole etc.) sau puternic alogame (lupin galben i peren bobul fasolit)
poleni(area fSc<ndu7se prin insecte.
2n caracter comun al leguminoaselor este *nfloritul e+alonat (de la ba(
spre "<rful inflorescenei) i un procent redus de legare (uneori a#unge la 3&
7?'C). Printr7o irigaie prin aspersiune n timpul nfloritului se fa"ori(ea(
fecundarea. 2na din cau(ele slabei fructificri a leguminoaselor este umiditatea
relati" sc(ut a aerului n timpul legrii.
4r$,t$% este o pstaie de forme mrimi i culori diferite dehiscent pe
linia de sudur a "al"elor (tecilor) pericarpului (fasole ma(re fasolit) sau
indehiscent (nut linte bob) (fig. =.= i =.& dup ,. -A.F/0)1%2 345&).
S#m"n#%# (boabele) sunt prinse n fruct pe partea "entral a"<nd form
culori i mrimi diferite dup specie. Jilul 7 locul de fi>are al o"ulului de o"ar
respecti" a seminei de pericarp 7 este un caracter de specie "arietate sau chiar
de soi fiind diferit ca ae(are form mrime culoare. ;n (ona hilului cele
dou cotiledoane sunt unite prin tigel. 1eminele leguminoaselor n7au
endosperm acesta fiind consumat de embrion n cursul creteriiA un TrestT de
endosperm se afl doar la nut.
4"(. 4.4. 3 4r$,t# !# %#($m"noas#9 % 3 7aso%#: 2 3 %$p"n a%*: 8 3 ma.r#: 4 3 so"a:
; 3 ara5"!#: < 3 %at"r: = 3 n$t: > 3 %"nt#
%aracteristic pentru leguminoase sunt aa7(isele Gsemine tariH care
germinea( greu deoarece au n n"eli un strat celular palisadic dens greu
permeabil pentru ap i aer (fig. =.5 dup ,. -A.F/70)1%$245&).
;n cotiledoane se afl grunciori mari de amidon i grunciori foarte fini
de aleuron. Formarea fructului i a seminei ncepe dup fecundare iar dup
un timp intr n cele trei fa(e de coacere:
7 coacerea *n (erde (lapte) c<nd planta pstile i seminele sunt
"er(i continu<nd s creasc iar coninutul seminelor este moale lptosA
7 coacerea galben (sau p<rg) c<nd lanul n ntregime de"ine
galben pstile sunt nglbenite seminele de"in consistente ca ceara culoarea
lor fiind caracteristic speciei "arietii i soiului la care aparinA
7 coacerea deplin, c<nd lanul este complet uscat fructele i seminele
sunt tari la cele dehiscente fructele plesnesc scutur<ndu7se seminele
i produc<nd pierderi.
4"(.4.;. 3 S#,"$n# trans-#rsa%a pr"n p#r",arp$% 7r$,t$%$" !# ma.r#9
A 3 -#!#r# %a m",ros,op: ep - #p"!#rm: se - s,%#r#n,5"m: f 3 7as,",$%# %"*#ro3
%#mnoas#: sp - strat p#r(am#ntos: p " par#n,5"m:
B 3 -#!#r# !# ansam*%$: #s " ,or!on s,%#r#n,5"rnat",: tp - #s$t p#r(am#ntos:
f3 7as,",$%# %"*#ro3%#mnoas#
4"(. 4.<. S#,"$n# trans-#rsa% pr"n t#($m#nt$% s#m"n#" !# %#($m"noas#9
$ - lupin; t 3 test formata din strat palisadi# %i strat de #elule mosor; t&m 3 te&men
' - fasole; t - test format din strat palisadi# %i strat de #elule mosor;
t&m - te&men; p - (esut format din #elule #u pere(i sub(iri.
) - nut; t %i s - test format din strat palisadi# %i strat de #elule mosor;
t&m 3 te&men
Or(ano(#n#.a !iferenierile la ni"elul conului de cretere sunt puin
"i(ibile i se succed foarte rapid. $a apariia primelor frun(e "<rful de cretere
ia form semisferic iar mai t<r(iu la ba(a lui apar conuri secundare care
treptat dau natere organelor de fructificare primordiile bobocilor florali apoi
a organelor florii. !etalii pri"ind organogene(a se "or pre(enta la fiecare plant
n parte.
4.2. MA?REA
4.2.1. Importan. B"o%o("#. E,o%o("#
4.2.1.1. *mportan(
Doabele de ma(re sunt folosite n alimentaie n stare nematur ca
legum sau n stare matur (boabe uscate) decorticate i transformate n fain
apoi preparate sub form de supe sau piure. %onsumul boabelor mature de
ma(re are tradiie n rile )uropei %entrale i de 6estA n sudul i estul
)uropei ma(rea este nlocuit n alimentaie cu fasole nut sau linte.
.a(rea are utili(ri fura#ere multiple: boabele ntregi sau sub form de
fain (uruite) sunt folosite n hrana animalelor ndeosebi a tineretuluiA planta
de ma(re intr i n componena amestecurilor fura#ere alturi de secar sau
o"( (borceag de toamn sau de prim"ar) consumate ca nutre "erde sau f<nA
resturile "egetale ("re#ii i tecile) a"<nd un coninut n protein de circa * ori
mai mare comparati" cu paiele de cereale sunt foarte apreciate n fura#area
animalelor mai ales a o"inelor.
/mportana agronomic a ma(rii este deosebit. %ultura este
mecani(abil n ntregime. ;n plus ma(rea prsete terenul de"reme
ls<ndu7l mbogit n substan organic i a(ot curat de buruieni fr resturi
"egetale cu umiditate suficient pentru a fi lucrat timpuriu i n condiii bune.
%a urmare ma(rea este o premergtoare foarte bun pentru ma#oritatea
culturilor i o e>celent premergtoare pentru gr<ul de toamn. !atorit
recoltri i foarte timpurii trebuie a"ut n "edere i posibilitatea amplasrii
dup ma(re a unor culturi succesi"e.
4.2.1.2. )ompozi(ia #himi#
0ein atenia (tab.=.?. dup $echni,ues agricoles, 344') n primul
r<nd cantitatea mare de substane proteice din boabele de ma(re precum i
calitatea deosebit a acestora dat de ponderea importanta a aminoaci(ilor
eseniali ndeosebi li(in triptofan metionin i cistin. Totodat pre(ena n
cantiti importante a amidonului confer boabelor de ma(re o "aloare
energetic deosebit.
Tabelul 4.2
Compo.""a ,5"m", a s#m"n#%or !# ma.r# /(@1AA ( s.$.0
Sp#,"7",ar# Ma.r# Gr$ T$rt# !# so"a
ProProteine: 7
7 li(in
7 metionin
7 cistinS
7 treonin
7 triptotan
?&'
3B&
'?&
'*:
'45
'?'
3?4
'.*:
'?3
'*?
'='
'35
&34
**'
':*
'B*
?'?
':'
Amidon &'' 5B.& *=
$ipide 3? 3: 3&
%elulo( 53 ?B 5'
1ruri minerale:
7 fosfor
7 calciu
*&
'='
''4
34
'*B
'':
:?
':B
'*3
%a urmare boabele de ma(re au o "aloare alimentar i fura#er
e>cepional. )le pot fi folosite cu bune re(ultate n fura#area tuturor speciilor
de animale: psri (?.4?' Fcal@Fg s.u. energie metaboli(abil) porci (=.'''
Fcal@Fg s.u. energie digestibil i BBC digestibilitatea proteinelor) rumegtoare
(BBC digestibilitatea proteinelor) "aci cu lapte turai i berbecui la ngrat.
4.2.1.3. +sp,ndire
.a(rea este o cultur agricol specific (onei temperate din emisfera
nordic fiind culti"at ndeosebi ntre =' i &'L latitudine. .ai spre nord
produciile scad din cau(a insuficienei cldurii iar spre sud acestea sunt
limitate de cldurile e>cesi"e secet i atacul duntorilor.
1uprafaa culti"at cu ma(re pe glob n anul ?''3 a fost de 5? mil.ha
cu o producie medie mondial de 3.5BB Fg@ha (dup F.A.8. QearbooF ?''3).
1uprafee mai importante sunt concentrate n rile fostei $N011 ('&:& mil.ha
n Federaia 0us i '*'3 mil.ha n 2craina) n %hina (':& mil. ha) /ndia
(':' mii. ha) %anada (3*4 mil. ha) n )uropa au fost semnate cu ma(re
circa ?'& mil.ha cu o producie medie de ?.&** Fg boabe@ha. Frana este cel
mai mare culti"ator de ma(re din )uropa (=3: mii ha 7 fura# proteic i
amelioratoare a fertilitii solurilor) urmat de +ermania i !anemarca (35= i
respecti" 5' mii ha). Produciile depesc frec"ent =.''' Fg boabe@ha n rile
"est7europene (Delgia 8landa )l"eia) iar Frana a obinut =.B=' Fg@ha n
3445 i peste =.'?B Fg@ha n ?''3.
;n 0om<nia suprafeele ocupate cu ma(re au fost foarte fluctuante:
*3 mii ha n perioada 34*'734*4 3'4 mii ha n 34&? doar 3?& mii ha n 34:4
aproape de 3'' mii ha n 34B:. n ultimii ani ma(rea s7a restr<ns mult n
cultur a#ung<nd la doar ?? mii ha n 344? cu o producie medie pe ntreaga
suprafa de 3.&'4 Fg boabe@ha i 3& mii ha n ?''3 cu o producie medie de
3.*** Fg@haA trebuie ns subliniat c e>ist e>ploataii agricole care reali(ea(
recolte medii de ?.&''7*.&'' Fg boabe@ha.
.a(rea culti"at aparine genului Pisum, 1peciile importante ale
genului Pisum sunt: Pisum sati(um L.& ma(rea comun cu flori mari albe i
Pisum ar(ense $.7 ma(rea fura#er care se recunoate prin florile roii7
"iolacee i prin inelul "iolaceu de la ba(a stipelelor.
1pecia Pisum sati(um cuprinde un numr mare de "arieti difereniate
dup mrimea seminelor aspectul suprafeei i culoarea tegumentului
seminelor. 1oiurile de ma(re de c<mp culti"ate n pre(ent n 0om<nia
aparin "arietii (ulgatum, caracteri(at prin semine de mrime mi#locie
netede de culoare alb7glbuie (tabelul =.*).
;n ultimele decenii n rile care culti" pe suprafee mari ma(rea
pentru boabe uscate au fost create i e>tinse n cultur soiuri cu anumite
caracteristici care fa"ori(ea( recoltarea direct reduc<nd dificultile
nt<mpinate n mod obinuit la recoltare i limit<nd pierderile: de("oltarea
grupat i coacerea mai uniform a pstilorA soiurile de tip GafilaH la care
foliolele frun(elor sunt transformate n c<rcei plantele din lan rm<n<nd relati"
erecte la maturitate i permi<nd recoltarea direct cu combina. 1oiul G!oraH
creaie a amelioratorilor rom<ni de ma(re aparine tipului GafilaH i este inclus
n sortimentul de soiuri aflate n cultur.
4.2.1.5. -arti#ularit(i biolo&i#e
%iclul "egetati" al ma(rei durea( de la semnat la maturitate 3'' 7
3?' (ile.
+erminaia este hipogeic ceea ce impune atenie la efectuarea
lucrrilor de pregtire a terenului pentru ca acesta s nu forme(e crust.
R!,"na ma(rii este pi"otant ramificat destul de bine de("oltat
put<nd atinge 3m ad<ncime. Pe rdcin se formea( nodo(iti datorit
inoculrii cu bacterii fi>atoare de a(ot aparin<nd speciei hizobium
leguminosarum, e>istente n sol sau pro"enind de la tratarea seminelor nainte
de semnat. ,odo(itile mici foarte numeroase n primii *' cm ad<ncime se
formea( mai ales pe ramificaiile laterale ale rdcinii. Particularitatea de a
forma nodo(iti pe rdcini i confer ma(rii pretenii mari fa de aerarea
solului precum i sensibilitate la e>cesul de ap care inhib formarea
nodo(itilor.
T$%p"na este nalt de 5' 7 3&' cm i are cretere nedeterminat. $a
formele normale de ma(re p<n la nflorire tulpina este erect sau semierectA
apoi pe msur ce se formea( psti le i boabele planta se culc sub
greutatea lor dar i din cau( c esuturile mecanice ale tulpinii sunt slab
de("oltate.
Ape>ul tulpinii d natere la internodii succesi"e cu o dispunere pe
dou r<nduri a frun(elor care confer tulpinii o form de (ig7(ag mai mult sau
mai puin accentuat (fig.=.4 dup N.7P. $A%8,!) D. ,)Q .. +/DA,
344=). $a subsuoara fiecrei frun(e se diferenia( c<te un mugure. Primii
muguri formai la ba(a tulpinii sunt "egetati"i. !ac ei se de("olt "or da
natere la ramificaii. +radul de ramificare depinde de soi densitatea culturii i
perioada de semnat.
Tabelul 4.3
So"$r"%# !# ma.r# !# ,mp #+"st#nt# &n ,$%t$r &n Romn"a
So"$%
ara !#
or"("n# /an$%
&nr#("strr""
0
P#r"oa!a !#
-#(#ta"#
/."%#0
Po.""a
p%ant#%or %a
mat$r"tat#
MMB
/(0
?on#%# !# ,$%t"-ar#
r#,oman!at#
A$F)TTA 8landa
(344:)
:*7B: )rect ?&& %<mpia de 6est
Transil"ania
A$/,A 0om<nia
(344&)
5474' 1 emierect 34'7?&' Toate (onele de
culti"are a ma(rii
AT8$ Frana (344?) B& 1emierect ?''E?&' %<mpia de 6est
Transil"ania
%80/,A 0om<nia
(34B3)
:7B& %ulcat ?''7?&' %<mpia de 6est
Transil"ania
!80A 0om<nia
(34B4)
:'7B? )rect ?='7?B' Toate (onele de
culti"are a ma(rii
+0AF/$A +ermania
(344:)
5B7B5 1emierect ?='7?5' %<mpia de 6est
Transil"ania
.A0/,A 0om<nia
(344')
B' %ulcat ?*'7?5' 1udul i sud7estul rii
.8,TA,A 8landa
(344:)
:?7B& )rect ?=&7?:' %<mpia de 6est
Transil"ania
.8,/U2) Frana (344B) 557B? )rect ?='?5' %<mpia de 6est
Transil"ania
P08F3 !anemarca(
3 44&)
:?7B: )rect ?''7?=' %<mpia de 6est
Transil"ania
0),ATA Frana (344&) :*7BB )rect ?&' %<mpia de 6est
Transil"ania
08!/$ 0om<nia
(344=)
:'74? 1emierect ?''7?&' Toate (onele de
culti"are a ma(rii
T20D8 +ermania
(344&)
:?7B& )rect ?='7?5' %<mpia de 6est
Transil"ania
6)!)A 0om<nia
(3443)
B? %ulcat ??'7?B' 1udul i sud7estul rii
Au mai fost nregistrate soiurile: Daccara (F)A %aracal (0 )A )ifell (F)A $oto
(F)A .ona (0 ).
4r$n.#%# sunt paripenat compuse a"<nd 3 7 * perechi de foliole cu
stipele mari la ba( i c<rcei la partea superioar. $a soiurile de tip GafilaH
foliolele sunt nlocuite cu c<rceiA n acest ca( fotosinte(a este asigurat de
stipelele foarte mari precum i de celelalte pri "er(i ale plantei (fig. =.3'
dup N.7P. $A%8,!) 344=). n acest ca( plantele se susin ntre ele datorit
c<rceilor i nu se lipesc de pm<nt la maturitateA pagubele n perioadele
ploioase sunt mai mici i n plus foarte important lanul se poate recolta dintr7
o singur trecere cu combina.
4%or"%#. .a(rea nflorete de"reme n mod obinuit ncep<nd din luna
mai. Florile albe au constituia specific leguminoaselor i sunt grupate n
raceme dispuse la subsuoara frun(elor. 1e formea( de regul ?7* flori pe un
eta# (la un nod) ndeosebi la primele = 7: eta#e (noduri) b<(<ie care sunt i cele
mai producti"e (fig. =.33 dup N.7P. $A%8,!) 344=). Fecundarea
este autogam.
4"(.4.B. 3 P%ant6 mat$r6 !# ma.r#
4"(.4.1A. 3 4r$n.# !# ma.6r#
4r$,t$% este o pstaie, conin<nd de regul *75 boabe. Pstile sunt
uor dehiscente la maturitate ceea ce creea( dificulti la recoltare i
determin pierderi mari de boabe prin scuturare.
S#m"n#%# (boabele) au ..D 7?'' 7 *&' g i .J V :& 7 B' FgA ele se
sparg cu uurin la recoltare i la orice manipulri mecanice.
4"($ra 4.11. 3 4ormar#a 7%or"%or )" a pst"%or
C",%$% !# -#(#ta"# al ma(rii se poate di"ide n = perioade (figura =.3?
dup G$echni,ues agricoles, 344'):
7 perioada %, care ncepe cu rsritul plntuei i se ncheie
la nceputul nflorituluiA este perioada n care planta formea( numai
organe "egetati"eA
7 perioada a %%&a, care debutea( la nceputul nfloritului i durea( p<n
la atingerea stadiului limit de a"ortareA nceputul acestui stadiu este marcat de
momentul n care la prima pstaie lungimea bobului este de 5 mmA
7 perioada a %%%&a corespunde inter"alului cuprins ntre stadiul limit de
a"ortare i p<n c<nd pstaia de pe ultimul eta# florifer conine o sm<n mai
mare de 5 mmA
7 perioada a %-&a durea( p<n la maturitatea fi(iologicA este fa(a c<nd
are loc umplerea seminelor i n care se manifest o competiie ntre diferitele
eta#e ale plantei pentru asimilatele necesare formrii boabelor.
)tapele formrii componentelor de producie (elementele producti"itii)
re(ult din perioadele ciclului "egetati" pre(entate anterior i anume :
7 numrul de plante@m
?
re(ult din densitatea de semnat i procentul de
rsrireA acest prim component se formea( n perioada /A
7 numrul de semine@m
?
este format ncep<nd de la iniierea floral i
p<n la ncheierea perioadei a ///7aA
7 mrimea boabelor (..D) este stabilit n inter"alul de la nceputul
stadiului limit de a"ortare i p<n la maturitate.
.ensitatea lanului 'oac, un rol important n elaborarea produciei.
Planta de ma(re posed capacitatea de a ramifica proces prin care poate
compensa parial efectul unei densiti prea mici.
4"(. 4.12. 3 S,5#ma ,r#)t#r"" )" !#.-o%tr"" %a ma.r#: 7ormar#a ,ompon#nt#%or !#
pro!$,"#
/rimea boabelor (..D) depinde de felul n care desfoar procesele
de umplere a boabelor i care la r<ndul su depinde de ali doi factori: rata de
cretere a boabelor determinat de cantitatea de asimilate disponibile i durata
umplerii boabelor.
0umrul de boabe pe plant este considerat factorul cel mai important
n elaborarea produciei. Acesta depinde n principal de alte dou componente:
numrul de noduri productoare (fertile) pe o plant care este determinat la
r<ndul su de durata nfloririiA numrul de boabe format la un nod
reproductor.
4.2.1.6. )erin(e fa( de #lim %i sol
.a(rea este o plant a climatelor mai umede i rcoroase. $a germinat
are cerine reduse fa de cldur (l 7 *L% temperatura minim de germinat) i
cerine mari fa de ap (3'' 7 3?'C ap din masa bobului). !up rsrire
plantele de ma(re suport pe perioad scurt temperaturi negati"e de
7=.....75L%.
!e("oltarea normal a plantelor este fa"ori(at de temperaturile
moderate i umiditate suficient. !e asemenea planta reacionea( puternic la
lungimea (ilei (fotoperioad). %a urmare se impune semnatul culturilor de
ma(re c<t mai timpuriu n prim"ar pentru ca plantele s creasc n perioada
cu (ile ce"a mai scurte i "reme umed i rcoroas.
nfloritul ncepe dup circa *' (ile de la rsrire la soiurile mai timpurii
i dup ='7&' (ile la soiurile ce"a mai tardi"e. Temperatura optim la nflorit
este 3& 7 3BL% iar dup fecundare temperaturile fa"orabile sunt de 3& 7 ?'L%.
.a(rea are pretenii mari fa de umiditate. %oeficientul de transpiraie
este de 5'' 7 :'' (prin comparaie cu &'' la gr<u). Perioada de consum ma>im
al apei este cuprins ntre fa(a premergtoare nfloritului (circa ? sptm<ni) i
apro>imati" ? sptm<ni dup ncheierea nfloritului.
.a(rea prefer solurile mi#locii luto7nisipoate sau nisipo7lutoase bine
drenate cu o bun capacitate de reinere a apei bogate n humus fosfor
potasiu i calciu cu reacie neutr (pJ V 5& 7 :&) bine structurate. ,u sunt
potri"ite solurile grele argiloase acide cu e>ces de ap sau cu stagnarea apei
i nici cele nisipoase srace n materie organic. .a(rea este considerat
leguminoasa cerno(iomurilor a (onelor foarte fa"orabile pentru gr<u.
4.2.1.7. .one e#olo&i#e
?ona 7oart# 7a-ora*"% pentru cultura ma(rei se afl n %<mpia de
6est caracteri(at prin precipitaii bine reparti(ate i ?'L% temperatura medie
n perioada de fructificare.
?ona 7a-ora*"% se situea( n sudul %<mpiei 0om<ne %<mpia
Transil"aniei a %riurilor i n partea de nord7"est a rii. Trebuie subliniat c
(ona cerno(iomurilor din !obrogea Drgan .oldo"a cu climat secetos n
general poate asigura producii bune la ma(re cu condiia unui semnat c<t
mai timpuriu.
4.2.2. T#5no%o("a !# ,$%t"-ar# a ma.r""
4.2.2.1. +ota(ia
)ste de dorit ca ma(rea s urme(e dup plante care prsesc terenul
de"reme permi<nd lucrarea mai timpurie i c<t mai corect a solului care s
fie ni"elat fr resturi "egetale i buruieni nc din toamn. %ele mai bune
re(ultate se obin dup cereale pioase i dup unele culturi prsitoare cu
recoltare mai timpurie i n condiiile n care au fost combtute bine buruienile.
;n 0om<nia structura culturilor a impus timp ndelungat culti"area
ma(rii n primul r<nd dup porumb floarea7soarelui sfecl de (ahr cartof
rpit (cu re(ultate destul de bune). 1e recomand de altfel ca ma(rea s
urme(e dup porumb datorit re(istenei (relati"e) la efectul remanent al
erbicidelor pe ba( de atra(in.
,u se recomand amplasarea culturilor de ma(re dup alte
leguminoase pe de o parte pentru a e"ita riscurile e>cesului de a(ot iar pe de
alt parte din cau(a perpeturii i amplificrii atacului unor boliA de altfel
pentru structura culturilor din 0om<nia ar fi neraional s se renune la efectul
ameliorator al leguminoasei n asolament.
.a(rea este o plant care nu se autosuport i ca atare monocultura
este e>clus. /n ca(ul culti"rii repetate a ma(rii pe acelai teren apare
fenomenul de Toboseala soluluiT care se manifest n principal prin tulburri
brute de cretere absena formrii nodo(itilor pe rdcini putre(irea
rdcinilor i a tulpinii. Aceste fenomene sunt accentuate de stagnarea apei i
de e>cesul de ap

datorate compactrii solului i drena#ului defectuos n
monocultura se amplific mburuienarea terenului atacul de boli i duntori
astfel c produciile scad considerabil. /n pre(ent se accept c ma(rea poate
re"eni pe acelai teren dup *7= ani fr risc cu condiia tratrii seminelor
nainte de semnat mpotri"a bolilor.
$a r<ndul su ma(rea este o premergtoare foarte bun pentru multe
culturi i o e>celent premergtoare pentru gr<u deoarece se recoltea(
timpuriu are o influen fa"orabil asupra structurii solului solul este rea"n i
se poate ara n condiii bune n sol rm<ne o cantitate apreciabil de materie
organic i de a(ot (circa 3& t substan uscat i *' 7 3'' Fg ,@ha) n
condiiile din 0om<nia ma(rea trebuie culti"at n solele n care urmea( s
fe semnat gr<u de toamn. 1unt situaii c<nd dup ma(rea recoltat
timpuriu n luna iunie sunt semnate culturi succesi"e care folosesc bine
disponibilul termic rmas p<n n toamn.
4.2.2.2. /ertilizarea
1e consider c pentru a da o recolt de o ton boabe o cultur de
ma(re consum n medie 5' Fg , B Fg P
?
8
&
*' Fg O
?
8 ?& Fg %a8 5 Fg
.g.
A.ot$%. ;n condiii normale de culti"are s7a determinat c cea mai mare
parte din a(otul necesar plantelor de ma(re (=? 7 :&C) este asigurat prin
acti"itatea bacteriilor fi>atoareA restul pro"ine din re(er"ele solului sau din
remanena ngrmintelor aplicate plantei premergtoare.
%a urmare pe terenurile fertile bine culti"ate an de an dup
premergtoare fertili(ate ma(rea nu necesit ngrminte cu a(otA
administrarea acestora are un efect nesemnificati" asupra ni"elului produciilor
i a coninutului boabelor n proteine. !in contr a(otul n cantiti mai mari
are a serie de efecte nefa"orabile printre care: fa"ori(area de("oltrii
"egetati"e n dauna formrii pstilor i a boabelorA amplificarea problemelor
legate de buruieniA este influenat nefa"orabil formarea nodo(itilor i fi>area
a(otului de ctre bacteriile din nodo(iti.
Administrarea ngrmintelor cu a(ot n cultura ma(rii este
recomandat numai n condiii de culti"are mai puin fa"orabile: pe solurile mai
puin fertile cum sunt cele acide sau cele nisipoase care ofer condiii mai
puin bune pentru acti"itatea bacteriilor fi>atoareA dup premergtoare care
srcesc solul n a(ot. !o(ele pot fi de ?' 7 &' Fg ,@ha n funcie de situaia
concretA ntreaga do( aplicat la pregtirea patului germinati".
4os7or$%. )ste important n de("oltarea ma(rii influen<nd fa"orabil
formarea nodo(itilor deci fi>area a(otului i determin un nflorit mai bogat
i o legare mai bun a boabelor. !ei consumul de fosfor este moderat totui
trebuie reinut c ma(rea reacionea( puternic la insuficiena fosforului.
%a urmare n toate situaiile se recomand administrarea
ngrmintelor cu fosfor do(ele fiind de ?& 7 *& Fg P
?
8
&
@ha pe terenurile
fertile i de p<n la &' 75' Fg P
?
8
&
@ha pe terenurile mai srace.
Potas"$%. Pe solurile uoare superficiale administrarea potasiului poate
fi necesar. !o(ele n asemenea situaii sunt de =' 7 5' Fg O
?
8@ha aplicate o
dat cu fosforul sub artur (ca ngrminte simple) sau la patul germinati"
(ca ngrminte comple>e).
/nfluena fa"orabil a administrrii ngrmintelor cu microelelemente
ndeosebi a borului molibdenului manganului este menionat frec"ent de
ctre specialiti. .icroelementele contribuie la mbuntirea condiiilor de
fi>are a a(otului i n general la o mai bun de("oltare a plantelor
ngrminte le cu microelemente pot fi administrate prin ncorporare n sol
nainte de semnat sau n "egetaie prin stropiri pe frun(e.
4.2.2.3. 0u#rrile solului
Fiind semnat prim"ara foarte timpuriu ma(rea are pretenii
deosebite fa de lucrrile de pregtire a terenului.
C#.m"r")t"r#a. /mediat dup recoltarea plantei premergtoare i
eliberarea terenului de resturile "egetale se recomand s se efectue(e o
lucrare de de(miritit cu scopul mrunirii buruienilor a resturilor "egetale
(miritea) i a stratului superficial al solului.
Art$ra. %<t mai cur<nd posibil terenul se ar cu plugul n agregat cu
grapa stelat la ad<ncimea de ?& 7 *' cm. %ulti"atorii de ma(re recomand
adesea s se are mai ad<nc dec<t pentru alte culturiA ndeosebi pe solurile grele
af<narea ad<nc a solului fa"ori(<nd o mai bun de("oltare a rdcinilor n
straturile ad<nci ale solului.
Arturile efectuate "ara se lucrea( n mod repetat p<n n toamn (se
grpea() lucrri prin care este ni"elat terenul sunt mrunii bulgrii i sunt
distruse buruienile care rsar reduc<nd astfel re(er"a de buruieni.
Arturile efectuate dup premergtoare cu recoltare mai t<r(ie pot fi
lucrate nc din toamn sau pot fi lsate n Gbra(d crudH n mod obinuit se
susine necesitatea grprii i ni"elrii arturii n toamn ceea ce ofer
a"anta#ul c la desprim"rare terenul se usuc mai repede i mai uniform i
se poate semna mai de"remeA culti"atorii de ma(re din (onele secetoase (de
e>emplu !obrogea) prefer acest sistem de lucrare a solului.
Pe anumite terenuri i ndeosebi n (onele cu soluri grele i unde cad
cantiti mari de precipitaii n se(onul rece grparea i ni"elarea terenului n
toamn pot conduce la compactarea e>agerat a solului pe timpul iernii acesta
se usuc mai greu n prim"ar i se nt<r(ie semnatul n asemenea situaii
este de .preferat ca artura s fie lsat nelucrat peste iarn.
;n prim"ar terenul se lucrea( c<t mai timpuriu posibil dar numai
dup ce apa s7a scurs n profun(ime pentru a e"ita compactarea e>agerat prin
trecerea agregatelor agricoleA din aceleai moti"e trebuie redus la minimum
numrul de treceri pe teren cu agregatele agricole.
Grpar#a. !e regul n prim"ar sunt necesare dou lucrri dintre
care o lucrare de grpat la desprim"rare pentru mobili(area solului i o a
doua lucrare efectuat chiar nainte de semnat cu combinatorul sau cu grapa
cu discuri n agregat cu c<mpuri de grap cu coli i lam ni"elatoare pentru
mobili(area solului pe ad<ncimea de semnat.
Prin toate lucrrile solului trebuie urmrit s se obin un teren foarte
bine ni"elat care s permit un semnat uniform ca ad<ncime i ca distribuire
a seminelor reali(area unei culturi uniform de("oltate foarte important pentru
a nlesni recoltarea mecani(at a culturii.
4.2.2.4. 1m,n(a si semnatul
Smna de ma(re destinat semnatului trebuie s pro"in din culturi
certificate s fie sntoas nefisurat fr atac de grgri s aib puritatea
fi(ica minimum 4BC i capacitatea de germinaie minimum B'C.
Tratarea seminelor nainte de semnat este obligatorie mpotri"a
agenilor patogeni de pe tegumentul seminei care produc fu(ario(a
(Fusarium. sp.) i antracno(a (#scoch!ta pisi) se recomand folosirea
preparatelor pe ba( de tiuram (Tiradin :' P21 =' Fg@t de sm<n) tiofanat
metil (.etoben :' P2 ?' Fg@t de sm<n). Tratamentele trebuie efectuate cu
circa ? sptm<ni nainte de semnat pentru a nu diminua eficacitatea
preparatelor bacteriene.
Tratarea cu preparate bacteriene se efectuea( chiar nainte de semnat
sau concomitent cu semnatul n 0om<nia este folosit preparatul ,itragin7
ma(re (care conine bacteria specific ma(rei hizobium leguminosarum), n
do( de ? 7 = flacoane pentru cantitatea de sm<n semnat la un hectar.
S#mnat$%. .a(rea este semnat prim"ar c<t mai timpuriu atunci
este sensibil la concurena buruienilor care pot diminua considerabil
produciile i pot crea dificulti la recoltare.
Com*at#r#a *$r$"#n"%or din culturile ma(re se reali(ea( cu a#utorul
erbicidelor. Pentru combaterea buruienilor dicotiledonate anuale i perene cele
mai frec"ente i mai duntoare n culturile de ma(re de la noi (1inapis,
1onchus, 2irsium, aphanus, Pol!gonum, 2henopodium), se recomand
aplicarea n "egetaie a unor tratamente cu preparate pe ba( de .%PA
(!icote> =' lichid. 3& 7 ?' l@ha) sau benta(on (Dasagran ?7* l@ha) c<nd
plantele de ma(re au B 73' cm nlime iar buruienile sunt n fa(a de
cotiledoane sau ro(et.
;n cultura ma(rii se poate folosi i prometrinul (+esagard &' MP * 7 &
Fg@ha) aplicat dup semnat i nainte de rsritA acest erbicid controlea( at<t
buruienile monocotiledonate c<t i cele dicotiledonate anuale in acest ca(
trebuie semnat ce"a mai ad<nc dec<t n mod obinuit (ndeosebi pe solurile
uoare) pentru a e"ita apariia unor efecte fitoto>ice (inhibarea germinaiei) n
ca(ul c dup semnat sur"in precipitaii mai bogate i care deplasea(
pelicula de erbicid n (ona de germinare a seminelor.
!ac n culturile de ma(re se de("olt costreiul din ri(omi (alturi de
ale buruieni monocotiledonate) acesta poate fi combtut prin tratamente Gn
"egetaieH cu propaWui(afop (Agil 3'' )% 'B 7 l l@ha) sau feno>apropetil
(Furore 1uper :& )M ?7* l@ha) administrate postemergent c<nd plantele de
costrei au 3& 7 *' cm nlime.
;n culturile de ma(re din (onele umede i rcoroase pot s apar
buruieni monocotiledonate anuale specifice acestor (one cum este odosul
(#(ena fatua!, n asemenea situaii se pot face tratamente cu trialat (A"ade>
DM )% & 7 5 l@ha) aplicat nainte de semnat i ncorporat n sol la pregtirea
patului germinati" sau se poate folosi flua(ifopbutil (Fusilade 1uper) asociat
e"entual cu erbicide pentru controlul dicotiledonatelor.
.a(rea fura#er se elimin prin pli"it. $ucrarea este dificil de reali(at i
destul de costisitoareA ca urmare este de dorit ca aceast operaiune s fie
efectuat corect n loturile semincere.
Com*at#r#a !$ntor"%or. %el mai periculos duntor din culturile de
ma(re de la noi este grgria ma(rii (3ruchus pisorum), foarte pgubitoare
n c<mp dar ales n depo(ite. Adulii hibernani apar n c<mp n cursul lunii
mai i i depun oule pe pstile n formare. $ar"ele consum coninutul
seminelor. $a coacere lar"ele rod n n"eliul seminelor o ferestruic
acoperit care poate fi strbtut de adult n prim"ara urmtoare.
Pentru combatere sunt necesare tratamente n c<mp la nceputul
nfloritului pentru distrugerea adulilor cu produse pe ba( de dimetoat
(1inorato> *& %) ? l@ha) sau malation (%arbeto> *: %) ? l@ha). Tratamentele
se pot repeta la inter"al de : 7 3' (ile cu scopul distrugerii lar"elor.
!up recoltare i nainte de depo(itare este obligatorie ga(area
seminelor n spaii ermetic nchise timp de =B oreA se folosesc sulfura de
carbon (l & 3& l@t de sm<n) sau fosfura de aluminiu (pastile de Phosto>in sau
!elicia *' g@t de sm<n n depo(ite i =' 7 &' g@t de sm<n sub prelate).
Com*at#r#a *o%"%or. 1e reali(ea( prin msuri pre"enti"e ca: e"itarea
re"enirii ma(rii prea cur<nd pe acelai terenA tratarea seminei nainte de
semnat n situaii e>treme pentru combaterea antracno(ei ma(rii (#scochita
pisi), boal rsp<ndit n toat ara ndeosebi n prim"erile ploioase sunt
necesare tratamente n "egetaie. Tratamentele se fac la a"erti(are dup
controlul culturilorA primul tratament se recomand de regul imediat dup
rsrit fiind repetat la nceputul nfloritului i dup formarea primelor psti.
1e utili(ea( benlate (Funda(ol ? Fg@ha) manco(eb (!ithane .7=& ? Fg@ha)
sau preparate pe ba( de cupru (Turdacupral &' P2 sau 8>iclorura de cupru =
Fg@ha).
4.2.2.6. +e#oltarea
1e poate afirma c recoltarea este cea mai dificil lucrare din tehnologia
de culti"are a ma(rii. .omentul optim de recoltare este greu de surprins din
mai multe moti"e: coacerea ealonat a boabelor i a pstilorA dehiscena
pstilor i scuturarea cu uurin a boabelorA culcarea tulpinilor la pm<nt la
maturitateA spargerea uoar a boabelor la treierat.
1e aprecia( c perioada optim de recoltare a unui lan de ma(re este
foarte scurt de numai =7& (ile. %a urmare lanurile de ma(re trebuie recoltate
cu prioritate fa de alte culturi. $a recoltare terenul trebuie s fie foarte bine
ni"elat i fr buruieni.
1e recomand s se nceap recoltatul atunci c<nd plantele s7au
nglbenit frun(ele s7au uscat i :&C din psti sunt galbene pergamentoase i
boabele s7au ntrit. !e regul maturarea i recoltarea ma(rii au loc n a doua
#umtate a lunii iunieA n (onele umede i rcoroase i n unii ani mai ploioi se
nt<r(ie p<n n prima decad a lunii iulie.
;n ara noastr recoltarea lanurilor de ma(re se efectuea( di"i(at (n
dou fa(e): n prima fa( plantele sunt smulse sau tiate cu maina de recoltat
ma(re (sau manual pe suprafee mici) dup care sunt lsate n bra(d continu
c<te"a (ile pentru uniformi(area coaceriiA n fa(a urmtoare se treier cu
combina de cereale pre"(ut cu ridictor de bra(d i efectu<ndu7se o serie de
rela#e specifice ndeosebi cu scopul de a limita spargerea boabelor: reducerea
turaiei aparatului de treier la mai puin de 5'' rotaii@minutA mrirea distanelor
dintre bttor i contrabttorA regla#ele se refac de ? 7 * ori pe (i.
!ificultile nt<mpinate la recoltarea ma(rii impun o foarte bun
organi(areA se lucrea( de preferat dimineaa de"reme pe rou i spre sear.
Treieratul se desfoar cel mai bine c<nd umiditatea boabelor este
cuprins ntre 3B i ?'CA sub 3&C boabele se sparg uor iar la peste ??C
treieratul se face cu dificultate.
)>tinderea n cultur a soiurilor de tip GafilaH la care plantele nu se
culc la pm<nt la maturitate permite recoltarea direct a lanurilor de ma(re
dintr7o singur trecere cu combina n acest ca( se practic montarea unor
GdegeteH speciale ridictoare de lan la dispo(iti"ul de tiere al combinei. ;n
anumite situaii pentru uniformi(area coacerii se recomand tratamente cu
preparate desicante (0eglone).
/mediat dup recoltare i nainte de depo(itare boabele de ma(re
trebuie supuse operaiunilor de condiionare (ga(area contra grgriei
eliminarea impuritile uscarea boabelor p<n la 3=C umiditate).
.a(rea este o cultur producti" de la care se pot obine producii de
peste *.''' Fg boabe@ha. !in producia total boabele repre(int *& 7 &'C.
Adunarea resturilor "egetale i eliberarea terenului nu pun probleme
deosebite. 6re#ii de ma(re au "aloare fura#er ridicat i sunt adunai uor
prin presare folosind presa pentru fura#e. 1e poate conta pe recolte de 3& 7 * t
"re#i@ha.
4.8. 4ASOLEA
4.8.1. Importan. B"o%o("#. E,o%o("#
4.3.1.1. *mportan(
Doabele de fasole sunt folosite n alimentaia uman ca unul dintre
alimentele de ba(A dup unele statistici FA8 peste &'' milioane de oameni
consum curent preparate din boabe de fasole. Timp ndelungat fasolea a fost
denumit Gcarnea oamenilor sraciH datorit coninutului ridicat al boabelor n
proteine de foarte bun calitate bogate n aminoaci(i eseniali (li(in arginin
triptofan) i mai accesibile ca pre prin comparaie cu proteinele de origine
animal. 6aloarea energetic a boabelor de fasole este de asemenea
considerabil apreciat la circa **& calorii furni(ate de 3'' g boabe uscate.
Preparatele culinare din fasole uscat au caliti gustati"e foarte
apreciateA nu sunt de negli#at nici proprietile lor dietetice fapt pentru care
sunt indicate n dieta care nsoete tratarea anumitor boli printre care
afeciunile ficatului.
Fina de fasole poate fi folosit n proporie de & 7 3'C n amestec cu
faina de gr<u pentru obinerea unei p<ini gustoase i hrnitoare.
Pstile "er(i repre(int o legum foarte apreciat iar n buctriile
chine(easc sau #apone( lstarii tineri de fasole sunt preparai sub form de
salat.
6re#ii (substane proteice 7 B3C din s.u.A glucide 7 *3C din s.u.A
celulo( 7 *5C din s.u.) i tecile repre(int un fura# "aloros ndeosebi pentru
o"ine i caprine. Tecile au i utili(are medicinal fiind folosite sub form de
ceai n tratarea diabetului.
Fasolea se recoltea( "ara destul de de"reme (lunile iulie7august)
ls<nd terenul mbogit n a(ot curat de buruieni fr resturi "egetale
lucrrile solului se fac n condiii bune astfel c este o premergtoare bun
pentru alte culturi agricole i ndeosebi pentru gr<ul de toamn.
4.3.1.2. )ompozi(ia #himi#
;n compo(iia chimic a boabelor de fasole predomin glucidele (&'B
7&B'C din care =:*C amidon) i proteinele (3: 7 *?C n medie ?* 7 ?&C).
Doabele mai conin lipide ('B 7 ?BC) sruri minerale (?3 7 ?*C) celulo(
(*B 7 :4C n proporie mai mare la formele de fasole cu bob mic i tegument
seminal gros) (tabelul =.= dup ,. 8$A02 34B?).
Pre(ena unor aminoaci(i eseniali n proporie mai ridicat: li(in (3&4
g@3'' g boabe) triptofan ('?3 g@3'' g) tiro(in ('B3 g@3'' g) "alma leucin
fenilalanin a carotenului (pro"itamina A) i a acidului ascorbic ("itamina %)
confer o "aloare nutriti" e>cepional boabelor de fasole (tabelul =.&. dup
,. 8$A02 34B?)). !intre glucide (aharo(a repre(int * 7 =C iar gluco(a = 7
&C. !urata de fierbere este un indice important de apreciere a soiurilor de
fasole i care este influenat printre altele de grosimea n"eliului i de
"echimea boabelor.
Tabelul 4.4
R#part".ar#a &n *o*$% !# 7aso%# a pr"n,"pa%"%or ,onst"t$#n" ,5"m"," /1 !"n s.$.0
Sp#,"7",ar# Bo*$% &ntr#( Cot"%#!oan# T#($m#nt
Proteine ?'B 7 ?5& ?=' 7 ?:' *'
+lucide &'B 7 &B.' &?' 7 5'' *=' 7 =5'
$ipide 'B7 3& 3'7 35 '3 7'4
%elulo( &?7:4 3'7 3: =5' 7 &4'
1ruri minerale ?3 &4,5 ?3 7?* ?3 7?*
4.3.1.3. +sp,ndire
Fasolea este una dintre cele mai "echi plante culti"ate. Prin denumirea
de Gphaseolus latinii nelegeau de fapt fasolit culti"at n antichitate i
nlocuit destul de t<r(iu n cultur cu fasolea propriu7(is adus din America.
Formele americane de fasole au e>istat n cultur n Peru i .e>ic nc
din perioada preincaA ele au nsoit porumbul cerinele fa de factorii
climatici fiind foarte asemntoare.
1peciile de origine asiatic i au originea n sudul Asiei (Dirmania
/ndia) popoarele asiatice culti"<ndu7le nc din "echime.
;n )uropa fasolea a fost introdus pentru prima dat /a 3&=? i apoi s7a
e>tins foarte mult.
1uprafaa mondial culti"at cu fasole n anul ?''* a fost de ?*?= mii.
hectare iar producia medie mondial a fost de :?3 Fg boabe@ha (dup F.A.8.
QearbooF ?''3). Printre rile mari culti"atoare de fasole se menionea(:
/ndia 7:3 mii. ha Dra(ilia 7 *= mii. ha .e>ic 7 3: mii. ha %hina 7 3'& mii.
ha.
;n )uropa fasolea se culti" mai puin '=* mii. ha cele mai mari
suprafee e>ist<nd n Delarus (*3& mii ha) i 0om<nia (=& mii ha).
;n 0om<nia fasolea este o cultur agricol important. /n perioada 34*=
734*B se culti"au cu fasole =4 mii ha n cultura pur i 43: mii ha n cultur
intercalat prin porumb. ;n deceniile urmtoare suprafeele au crescut p<n la
3:' mii ha n cultur pur i 3.='' mii n cultur intercalat (n perioada 34B& 7
34B4). /n ultimii ani cultura fasolei a cunoscut un regres e"ident (&B mii ha i
:3: Fg@ha n 344? sau =&' mii ha i BBB Fg@ha n ?''3) astfel nc<t e>ist un
mare deficit de fasole uscat fa de necesarul pentru consumul intern.
Ta*#% 4.;.
Con"n$t$% &n am"noa,"." #s#n"a%" &n *oa*#%# !# 7aso%#' ,omparat"- ,$ a%t#
pro!$s# a%"m#ntar# /( %a 1AA (
Pro!$s$% Prot#"n# Tr"pto7an Tr#on"n I.o%#$,"n L#$,"n L"."n M#t"on"n C"st"n 4#n"%a%an"n Tr#on"n Da%"n
Fasole
boabe
?3&3 '?3 '4? '?' 3B* 3&4 '?3 '?3 335 'B3 3*3
%arne de
"ac
3B35 '?3 'B' '4& 3=4 35: '=& '?* ':& '5? 3'3
%arne de
pui
?'5* '?= 'B: 3'B 3=4 3B3 '&= '?: 'B3 ':? 3'3
%ame de
porc
35=' '?3 ':5 'B= 3?3 3*& '=3 '?' '5= '&B 'B5
8u 3?B' '?? '5= 'B= 33? 'B? '=' '*' ':= '&5 '45
Pete 3B35 '3B ':B '4? 3*: 3&4 '.&* '?& '5B '=4 '4:
$apte de
"ac
*=B ''& '3& '?? '*= '?: ''4 ''* '3: '3B '?=
Fin de
gr<u
3*** '3: '*B '&: 'B4 '*: '?' '?4 '55 '&' '5?
%artofi 345 ''? '': ''4 '33 '33 ''? ''? '33 '': '3*
1oia
boabe
*=4? '&* 3&? ?'= ?45 ?=' '&* '5: 34' 3?' ?'3
Produciile medii pe ar situea( fasolea printre culturile cele mai puin
producti"e rareori acestea depind 3.''' Fg boabe@ha (5&& Fg@ha n 34*'7
34*4 ??4 Fg@ha n 34:4734B3 B=3 Fg@ha n 34B4 7 3443 :*: Fg@ha n 344=).
Trebuie subliniat ns c e>ist e>ploataii agricole care reali(ea( i peste
?.''' Fg boabe@ha.
4.3.1.4. 1istemati#a. 2ri&ine. 1oiuri
+enul Phaseolus cuprinde apro>imati" ?' de specii culti"ate de origine
american sau asiatic.
Phaseolus (ulgaris ($.) 1a"i. (fasolea comun) este specia de origine
american cea mai rsp<ndit. 8riginar din .e>ic i Argentina (unde au fost
gsii strmoii slbatici) are forme numeroase grupate n = "arieti care se
diferenia( dup forma boabelor (sphaericus, ellipticus, oblongus,
compressus), e>ist<nd i multe tipuri intermediare date de un anumit
procent de poleni(are ncruciat.
Aceast specie este culti"at pe suprafee ntinse n )uropa America de
1ud Africa. Doabele sunt de culori foarte diferite dar predomin<nd culoarea
alb.
Ph. multiflorus Mild. (sin. Ph. coccineus $.) (fasolea de 1pania) este o
specie anual sau bienal culti"at ca plant anual ndeosebi n (ona
.editeranei. 1e caracteri(ea( prin germinaie hipogeic tulpin urctoare
flori albe sau roii psti mari late i boabe mari (..D V 5''73.?&' g) ptate
cu negru foarte decorati"e. )ste culti"at n America i )uropa ca plant
alimentar fura#er sau ornamental.
Ph. lunatus $. (fasolea de $ima) are forme anuale bienale sau perene.
Tulpina este urctoare florile mici de culoare "iolet pstile sunt late turtite
i conin ?7* boabe albe sau colorate cu dungi radiale. 1pecia este culti"at n
1.2.A. (%alifornia) n numeroase ri din climatele calde i mai rar n )uropa.
Doabele sunt folosite n alimentaie mai ales n stare conser"at.
!intre speciile de origine asiatic (Ph. aureus (0o>b.) Piper Ph.
angularis (Mild.) M. (fasolea de A(uFi) sunt plante anuale puternic ramificate
urctoare sau culcate cu psti lungi nguste cilindrice cu 5 7 3& boabe mici
(..D V && 7 33' g) de culori diferite. 1unt culti"ate n Asia (/ndia %hina
%oreea Naponia Filipine Tad#iFistan 2(bechistan) i n unele insule din
Africa.
;n 0om<nia se culti" aproape n e>clusi"itate fasolea comun.
1ortimentul de soiuri e>istente n pre(ent n cultur n 0om<nia (tab. =.5)
cuprinde 3' soiuri de creaie rom<neasc care se diferenia( dup o serie de
caracteristici cum ar fi tipul de cretere po(iia plantelor la maturitate
re(istena la boli i la secet.
4.3.1.5. -arti#ularit(i biolo&i#e
R!,"na plantei de fasole este mai slab de("oltat dec<t a celorlalte
leguminoase ma#oritatea rdcinilor fiind rsp<ndite n stratul arabil ('7?& cm).
,odo(itile care se formea( pe rdcini sunt mici i rotunde fiind
situate ndeosebi spre e>tremitile rdcinii pe ramificaiile mai subiri.
Tabelul 4.6.
So"$r"%# !# 7aso%# !# ,mp #+"st#nt# &n ,$%t$r &n Romn"a
So"$% /an$%
&nr#("strr""0
P#r"oa!a
!#
-#(#ta"#
/."%#0
T"p$% !#
,r#)t#r#
Po.""a
t$%p"n"" %a
mat$r"tat
#
MMB
/(0
?on# !# ,$%t"-ar#
r#,oman!at#
A./ (3443) B? 1emideterminat 1emierectS ?''7?B' 1udul i sud7estul Srii
A0!)$)A,A
(34B?)
B? !eterminat )rect 35'734'
Transil"ania .oldo"a
Danat
A1T0A
(34B:)
B& 1emideterminat 1rect 35'7?''
-onele de step cu atac
frec"ent de )acterio(e
A6A,1
(34B3)
B3 ,edeterminat 1emierect ?B'7=*' 1udul i sud7estul rii
A6)01A
(34B*)
4& ,edeterminat 1emierect *='7=:' 1udul rii i Danat
%)A$3 !)
!8D08+)A
(34&?)
4& ,edeterminat %ulcat *''7=''
!obrogea i (onele
limitrofe din %<mpia
!unrii
!/6A
(344&)
B& 1emideterminat )rect 3B'7?=' 1udul i sud7estul rii
)./$/A,A
(3443)
B' ,edeterminat )rect ??'7*''
1udul 8lteniei n condiii
de irigare : %<mpia de
sud n regim neirigat
1TA0
(34B4)
B3 1emideterminat )rect ?''7?B'
-onele de step cu atac
puternic d e bacterio(e
6)0A
(3445)
B& 1emideterminat )rect 34'7??'
-onele de step cu atac
frec"ent de bacterio(e
4"(. 4.18. 3 P%ant !# 7aso%# p"t",
4"(. 4.14. Smn !# 7aso%# 3 asp#,t$% #+t#r"or: 1- mi#ropil; 2 - hil; 3 - %alaz
3dreapta4; stru#tura anatomi#5 a - #otiledon; b 3 te&ument; # - primordiile
primelor dou frunze; d - &emul; e -pun#t de prindere a #elui de-al doilea
#otiledon; f - radi#ul; & - #otiledon 3st,n&a4
T$%p"na. $a fasolea oloag sau pitic cu cretere determinat tulpina
este scund cu port erect de *'7&' cm nlime i ramificat. Acest tip de
fasole se pretea( pentru cultura mare (fig. =.3*). $a formele urctoare sau
"olubile cu cretere nedeterminat tulpina poate fi lung chiar p<n la *75 m
necesit<nd supori de susinereA nu este potri"it pentru cultura mare. )>ist i
forme intermediare semi"olubile care merg n cultura mare. !iferenierea ntre
formele pitice i cele "olubile apare la c<te"a (ile dup formarea primelor
frun(e trifoliate c<nd ncepe alungirea tulpinii subiri specifice cu tendin de
rsucire i crare (dup ,. 8$A02 34B?).
!up rsrire marcat prin apariia cotiledoane lor la suprafaa solului
planta de fasole formea( primele ? frun(e ade"rate care sunt simpleA
urmtoarele frun(e sunt trifoliate a"<nd foliolele cordiforme cu "<rful ascuit.
4%or"%# au culori diferite (predomin culoarea alb) i sunt situate la
subsuoara frun(elor grupate n raceme scurte. Fecundarea este dominant
alogam dar cu numeroase ca(uri de alogamie.
4"(. 4.1;. 3 S#,"$n# pr"n t#($m#nt$% s#m"na% %a 7aso%#9 1 - #uti#ula; 2 - #elule
palisadi#e; 3 - #elule mosor; 4 - paren#him
!eschiderea florilor are loc de la ba( spre "<rful plantei nflorirea este
ealonat pe o perioad cuprins ntre ?' de (ile la fasolea oloag i p<n la 5'
(ile la formele de fasole urctoare. 1eceta i cldura scurtea( aceast perioad
iar "remea umed i rcoroas o prelungete.
4r$,t$% este o pstaie dehiscent la maturitate care cuprinde semine
de culori diferite (predomin culoarea alb) i mrimi foarte "ariabile (..D
ntre ?'' i ='' g) (fig. =.3=). Tegumentul seminal are straturile periferice
formate din celule cu pereii ngroai i cu celulele str<ns unite adesea greu
permeabile pentru ap i ga(e (fig. =.3& dup .. 1)/FF)0T 34B3)A ca
urmare materialul semincer la fasole conine adesea un numr mare de
semine tari care germinea( cu nt<r(iere.
4.3.1.6. )erin(e fa( de #lim %i sol
!atorit originii sale tropicale fasolea este o plant termofilA pentru un
ciclu de "egetaie de 4' 7 3?' (ile necesarul de cldur este de 3.='' 7 *.4''L%
(suma temperaturilor mai mari de ;8L%).
Doabele germinea( la minimum B 7 3'L% (similar cu porumbul) i
absorb pentru germinat o cantitate mare de ap (33' 7 3?'C din masa uscat a
bobului). $a temperaturi de 3BL% i umiditate suficient boabele de fasole
germinea( n * 7 = (ile.
+erminaia este epigeic la ma#oritatea speciilor de fasole i hipogeic la
specia Ph. multiflorus. !atorit tipului de germinaie germenii au putere mic
de strbatere ndeosebi pe solurile grele care sunt predispuse la formarea
crustei ceea ce impune atenie la efectuarea lucrrilor solului i la respectarea
ad<ncimii de semnat. /n ca(ul n care crusta nt<r(ie rsritul precum i pe
solurile slab drenate si reci cu mult ap seminele putre(esc uor.
;n condiii fa"orabile de temperatur i umiditate rsrirea are loc de
obicei dup 3'73? (ile de la semnat.
!up rsrire plntuele sunt distruse de temperaturile uor negati"e (de
73... 7?L% sau chiar de brume uoare)A sensibilitatea ma>im se manifest
imediat dup rsrire c<nd cotiledoanele deger foarte uor.
;n perioada urmtoare cerinele plantei de fasole fa de temperatur
cresc optimum termic la nflorire situ<ndu7se n #ur de ?? 7 ?&L%A la
temperaturi mai ridicate nsoite de secet atmosferic florile rm<n
nefecundate se usuc i cad (a"ortea(). .aturitatea este accelerat de
temperaturile mai ridicate i de condiiile de secet dar n detrimentul ni"elului
recoltei.
!ei nu necesit o cantitate de ap mai mare dec<t alte culturi fasolea
este deosebit de sensibil la asigurarea umiditii mai ales n fa(ele de
germinare7rsrire i /a nflorire7formarea pstilor i a boabelor (c<nd se
nregistrea( consumul ma>im de ap).
;n perioadele de secet planta se ofilete n orele de amia( iar n
condiii e>treme pstile rm<n mici i a"ortea(.
Plantele de fasole suport mai bine seceta din sol dec<t seceta
atmosfericA "<nturile uscate i calde sunt deosebit de duntoare. %a urmare
n (onele de step a aprut necesitatea culturii intercalate a fasolei (de regul
prin porumb). Fasolea ToloagT este mai re(istent la secet datorit
precocitii sale (plantele nfloresc i i formea( pstile nainte de instalarea
secetelor din "ar) i masei "egetale mai reduse. Adesea n (ona de sud a rii
este necesar un aport suplimentar de ap prin irigare pentru a asigura "egetaia
normal a culturilor de fasole p<n la maturitate i a obine producii bune.
2miditatea prea ridicat este de asemenea duntoare. Precipitaiile
prea bogate i timpul umed prelungesc perioada de nflorire i st<n#enesc
fecundarea. )>cesul de umiditate mrete sensibilitatea plantelor la boli i
deprecia( calitatea boabelor.
2n sol potri"it pentru fasole trebuie s fie bine af<nat n ad<ncime
pentru a permite ptrunderea n ad<ncime a rdcinilor i s nu forme(e crust
pentru a fa"ori(a aerarea i ncl(irea solului i o rsrire c<t mai rapid.
0eacia optim a solului pentru fasole este cea neutr (pJ V 5 7 :&) care este
potri"it pentru formarea nodo(itilor i pentru asigurarea unui regim normal
de nutriie cu a(ot.
)ste ade"rat fasolea poate "egeta pe soluri foarte diferite chiar pe
solurile superficiale cu condiia s fie asigurat umiditatea necesar. Prefer
solurile cu te>tur mi#locie fertile din categoria cerno(iomurilor solurile brun7
rocate i alu"iunile fertile.
Fasolea se comport slab pe solurile pod(olite acide sau pe cele umede
nisipoase sau salini(ate. 1e adaptea( mai bine dec<t ma(rea pe solurile grele
dar trebuie e"itat formarea crustei. Fr condiii de irigare solurile nisipoase
sunt improprii pentru cultura fasolei.
4.3.1.7. .one e#olo&i#e
?ona 7oart# 7a-ora*"% pentru fasole este situat n %<mpia de 6est (n
#urul Aradului mai ales pe 6alea .ureului pe alu"iunile fertile ale Timiului
i "ile %riurilor pe 6alea 1omeului) i n Transil"ania (pe luncile .ureului
i T<rna"elor). n aceste areale condiiile de temperatur i umiditate sunt
fa"orabile solurile sunt fertile cu reacie i te>tur fa"orabile apa freatic nu
prea ad<nc (fig. =.35 dup 8. D)0D)%)$ 345').
?ona 7a-ora*"% se ntinde pe cea mai mare parte a terenurilor arabile
din 0om<nia (n 8ltenia .untenia .oldo"a Transil"ania) e>ist<nd unele
diferene de fa"orabilitate n cuprinsul acesteia legate de fertilitatea solurilor i
de cantitile de precipitaii care cad n lunile iunie i iulie. 1e e"idenia( prin
fa"orabilitate "ile inferioare ale Niului i 8ltului 6alea 9iretului !epresiunea
Ni#iei.
%ondiii fa"orabile pentru cultura fasolei se ntrunesc i n lunca
ndiguit a !unrii unde sunt asigurate umiditatea atmosferic mai ridicat i
aportul freatic dar este necesar un drena# bun al terenului care s e"ite bltirea
apei sau e>cesul de umiditate n sol n (ona rdcinilor. /n (ona de sud a rii
amplasarea culturilor de fasole (n cultur principal sau succesi") trebuie
fcut cu prioritate n perimetrele irigate.
4"(. 4.1<. Ar"a rspn!"r"" &n ,$%t$r a 7aso%#" &n Romn"a
4.8.2. T#5no%o("a !# ,$%t"-ar# a 7aso%#"
4.3.2.1. +ota(ia
Fasolea este o plant cu pretenii moderate fa de cultura
premergtoare. %ere un teren bine lucrat nc din toamn curat de buruieni i
fr resturi "egetale ntr7o stare bun de fertilitate i af<nat profund a"<nd n
"edere c sistemul radicular al fasolei este destul de slab de("oltat i are
tendina de a se de("olta n stratul superficial al solului.
Premergtoarele cele mai fa"orabile sunt cerealele pioase (n primul
r<nd gr<ul i or(ul de toamn) precum i prsitoarele bine ntreinute (porumb
sfecl de (ahr cartof) recoltate c<t mai de"reme (tab. =.: dup %. 8$A02.
34B?).
Tabelul 4.7
Pro!$,""%# !# *oa*# !# 7aso%# !$p !"7#r"t# p%ant# pr#m#r(toar#
P%anta pr#m#r(toar#
Pro!$,"a !# *oa*#
/E(@5a0
Pro!$,"a r#%at"-
/10
C"7#r#na
/E(@5a0
+r<u 3.=:? 3''' 7
Porumb 3.=&' 4B' 7??
8r( 3.=54 44: 7*
Floarea7soarelui 3.*': BBB 735&
1fecl de (ahr 3.'5B :?5 7='=
.a(re 3.?5B B53 7?'=
Fasole (monocultur) 3.'4: :=& 7*:&
1e inter(ice amplasarea culturilor de fasole dup porumbul erbicidat cu
tria(ine deoarece fasolea este foarte sensibil la efectul remanent al acestora.
Totodat nu se recomand amplasarea dup plante cu care are boli comune
(floarea7soarelui sola alte leguminoase)A dup asemenea culturi fasolea nu
trebuie s re"in mai de"reme de * 7 = ani.
%ultura repetat a fasolei nu este acceptat ndeosebi din cau(a atacului
de boli (antracno( bacterio( rugini putregai cenuiu) i n acest ca( fiind
necesar un inter"al de pau( de minimum * ani.
$a r<ndul su fasolea este o foarte bun premergtoare pentru
ma#oritatea culturilor i o e>celent premergtoare pentru gr<ul de toamn.
4.3.2.2. /ertilizarea
Fasolea are cerine ridicate fa de elementele nutriti"e din sol n primul
r<nd din cau(a sistemului radicular slab de("oltat. Totui planta reacionea(
moderat la ngrminte deoarece i poate asigura cea mai mare parte din
necesarul de a(ot (p<n la :&C) pe cale simbiotic i poate "alorifica destul de
bine efectul remanent al ngrmintelor aplicate la planta premergtoare.
4os7or$%' ngrarea cu fosfor n cultura fasolei este obligatorie pe toate
tipurile de sol. Pe solurile mi#lociu apro"i(ionate cu fosfor (?7& mg P
?
8
&
@3'' g
sol) se recomand s se aplice *' 7 =' Fg P
?
8
&
@ha iar pe cele slab apro"i(ionate
(X ? mg P
?
8
&
@3'' g sol) do(a se mrete la =' 7 5' Fg P
?
8
&
@haA administrarea
ngrmintelor se face nainte de artur (sub form de superfosfat) sau la
pregtirea patului germinati" (sub form de ngrminte comple>e) (dup
recomandrile /%%PT. Fundulea 344').
A.ot$%. ,ecesitatea administrrii ngrmintelor cu a(ot la fasole se
stabilete n funcie de mai muli factori: planta premergtoare fertilitatea
natural a solului eficiena acti"itii de fi>are simbiotic a a(otului.
/n principiu pe solurile fertile i dac au fost efectuate tratamente cu
preparate bacteriene nu se administrea( ngrminte cu a(ot nainte de
semnat. 2lterior (la circa ?' 7 ?& de (ile dup rsrit) se recomand efectuarea
unor controale asupra de("oltrii nodo(itilor i a acti"itii acestora n
funcie de re(ultatul controlului se stabilete mrimea do(ei de a(ot. /n mod
obinuit se aplic *' 7 &' Fg ,@ha do(a mrindu7se p<n la &' 7 4' Fg ,@ha
dac Gbacteri(areaH nu a reuit ngrminte le se administrea( concomitent
cu lucrrile de prit mecanic cu a#utorul echipamentelor de fertili(are montate
pe culti"ator.
Potas"$%. ,ecesitatea ngrrii cu potasiu apare numai pe solurile
insuficient apro"i(ionate cu acest element (sub 3= mg O
?
8@3'' g sol)A se
folosesc do(e de =' 7 5' Fg O
?
8 epoca de aplicare fiind similar cu cea a
fosforului.
;n cultura fasolei este semnalat posibilitatea apariiei simptomelor
insuficienei unor microelemente (bor (inc sau molibden) n asemenea situaii
se recomand s se foloseasc *ngr+minte cu microelemente, aplicate nainte
de semnat sau n timpul "egetaiei prin stropiri pe frun(e.
;n ca(ul culti"rii fasolei pe soluri cu reacie acid este obligatorie
amendarea solului (amendamente calcaroase) a"<ndu7se n "edere c fasolea
nu suport reacia acid.
4.3.2.3. 0u#rrile solului
Fasolea are o serie de particulariti (putere redus de strbatere a
germenilor spre suprafa necesar mare de ap pentru germinat) care impun o
atenie mai mare dec<t pentru alte culturi (de e>emplu porumb) la efectuarea
lucrrilor solului.
$ucrrile solului constau din dezmiri+tit, efectuat imediat dup
recoltarea premergtoarei i urmat de artur ad6nc (la ?& 7 *' cm) pentru
af<narea profund a solului i distrugerea buruienilor perene.
P<n n toamn se efectuea( lucrri repetate de grpat, pentru
mrunirea i ni"elarea arturii i pentru distrugerea buruienilor. Foarte
important este e"itarea deni"elrii terenului prin lucrrile de pregtire. Atunci
c<nd situaia e>istent pe teren impune se fac lucrri speciale pentru ni(elarea
terenului, aceasta este o cerina obligatorie pentru a se putea reali(a un
semnat uniform i a obine o de("oltare uniform a culturii i care s facilite(e
recoltarea mecani(at cu pierderi minime.
/mediat dup ("<ntarea solului n prim"ar este necesar de regul o
lucrare de grpat, cu scopul af<nrii i mobili(rii solului care s7a tasat peste
iarn. Patul germinati" se pregtete chiar nainte de semnat printr7o lucrare
cu combinatorul efectuat superficial (57: cm ad<ncime). Pe terenurile tasate
insuficient ni"elate mburuienate precum i n ca(urile n care se
administrea( erbicide uor "olatile (i care necesit ncorporare ad<nc)
ultima lucrare nainte de semnat se face cu grapa cu discuri n agregat cu
grapa cu coli i lam ni"elatoare.
;n cultura fasolei trebuie e"itat un numr prea mare de lucrri n
prim"ar: solul pierde mult ap prin e"aporare i ca urmare se "a semna n
sol uscat rsritul "a fi nt<r(iat i neuniform eficacitatea inoculrii bacteriene
scadeA pul"eri(area solului facilitea( formarea crustei dup semnat.
4.3.2.4. 1m,n(a %i semnatul
Smna de fasole destinat semnatului trebuie s posede o puritate
fi(ic de minimum 4BC o facultate germinati" de minimum :&C i s
pro"in din culturi neinfestate cu boli. n mod frec"ent culti"atorii de fasole
din ara noastr practic alegerea la mas a seminelor, cu scopul eliminrii
boabele ptate i a celor sparte sau fisurate.
Tratarea seminelor nainte de semnat cu scopul distrugerii agenilor
patogeni pre(eni pe tegumentul seminei este obligatorie. /n acest scop se
recomand folosirea preparatelor pe ba( de tiuram (Tiradin :' P21 = Fg@t de
sm<n) benomil (Denlate &' MP ? Fg@t de sm<n) sau tiofanat metil
(.etoben :' P2 * Fg@t de sm<n).
Tratarea cu preparate bacteriene (preparatul rom<nesc ,itragi n 7fasole
conin<nd bacteria specific hizobium phaseoli) se face chiar nainte de
semnat folosind o suspensie bacterian preparat din = flacoane de ,itragin i
? l ap pentru sm<n la un hectarA e>ist i posibilitatea administrrii
preparatului n timpul semnatului prin pul"eri(area suspensiei bacteriene n
br(darele semntorii.
S#mnat$%. Perioada optim pentru semnatul fasolei corespunde cu
perioada de semnat a porumbului (c<nd se reali(ea( n sol la ad<ncimea de
semnat temperaturi de B 7 3'L% i "remea este n curs ncl(ire).
%alendaristic semnatul culturilor de fasole din 0om<nia se efectuea( n
inter"alele: 3'7?& aprilie n %<mpia 0om<n !obrogea %<mpia de 6estA 3& 7
*' aprilie n centrul .oldo"ei i %<mpia Transil"anieiA 3' 7 3& mai n (onele
nordice i n depresiunile reci.
Trebuie menionat c e>ist frec"ent tendina de a semna fasolea mai
t<r(iu dup ce s7a ncheiat semnatul porumbului i "remea s7a ncl(it bine.
)fectele nt<r(ierii semnatului sunt e>trem de duntoare: solul pierde ap i
se usuc astfel nc<t germinarea i rsrirea nt<r(ie i sunt neuniformeA
nfloritul i fecundarea nt<r(ie i se prelungesc n perioada secetoas i cu
ari din "ar ceea ce amplific procesele de a"ortare i sterilitateA produciile
se reduc considerabil. 1emnatul prea timpuriu al fasolei este de asemenea
duntor: n solul umed i rece rsrirea este nt<r(iat fa"ori(<nd clocirea i
putre(irea boabelor.
$a stabilirea densitii de semnat la fasole se are n "edere c trebuie
reali(at la recoltare o densitate de ?& 7 *& plante@m
?
n cultur neirigat i ='
7=& plante@m
?
n cultur irigat. Pentru a obine aceste densiti i in<nd cont
de pierderile de plante pe parcursul "egetaiei (n primul r<nd datorit atacului
de boli) este necesar s fie semnate *& 7 =& boabe germinabile@m
?
la neirigat
i &' 7&& boabe germinabile@m
?
la irigat. Trebuie reinut c densitile prea mici
(situaie frec"ent nt<lnit n culturile de fasole de la noi) fa"ori(ea(
ramificarea plantelor din care cau( se prelungete perioada de nflorire i
maturarea pstilor i boabelor "or fi foarte neuniforme.
%antitile de sm<n necesare pentru semnat corespun(toare
densitilor recomandate sunt cuprinse ntre B' i ?'' Fg@ha (n funcie de
mrimea seminelor).
;n condiiile din 0om<nia fasolea este semnat *n benzi de c<te *
r<nduri distanate la =& cm i ls<nd :' cm ntre ben(iA se folosesc semntori
de preci(ie pentru semnat n cuiburi pre"(ute cu 4 secii. )>ist i
posibilitatea de a semna echidistant, la &' cm ntre r<nduri folosind
semntoarea echipat cu B seciiA n acest ca( se pune condiia e>istenei n
dotare a unor tractoare de putere mi#locie destinate efecturii lucrrilor de
ntreinere n situaiile n care se "a iriga pe bra(de se seamn n ben(i de
c<te * r<nduri la =& cm i B' cm ntre ben(i distan care permite deschiderea
bra(delor.
0espectarea ad<ncimii de semnat este foarte important la fasole pe de
o parte din cau(a puterii relati" mici de strbatere a germenilor iar pe de alt
parte din cau(a necesarului mare de ap pentru germinat. 1e impune s se
reali(e(e un semnat foarte uniform ad<ncimea fiind corelat cu umiditatea i
te>tura solului: = 7 & cm n solurile cu te>tur mi#locie i umiditate suficientA
&75 cm n solurile uoare i ce"a mai uscate. ;n prim"erile umede c<nd solul
este rea"n se poate semna chiar mai superficial la * 7 = cm ad<ncime
(trebuie urmrit (ilnic pierderea umiditii din stratul superficial al solului).
4.3.2.5. 0u#rrile de 6n&ri7ire
Com*at#r#a *$r$"#n"%or. %ea mai important lucrare de ngri#ire din
tehnologia de culti"are a fasolei este combaterea buruienilor. Fasolea este o
plant care lupt destul de slab cu buruienileA ca urmare este sensibil la
mburuienare ndeosebi la nceputul "egetaiei dar este e>pus i la
mburuienarea t<r(ie. )ste necesar o strategie comple> de combatere
integrat a buruienilor prin asocierea msurilor pre"enti"e (rotaie lucrrile
solului) cu msurile de combatere.
Folosirea erbicidelor asociate este obligatorie pentru reali(area unor
culturi curate de buruieni. !e regul se administrea( nainte de semnat un
erbicid antigramineic i un erbicid pentru controlul dicotiledonatelor n
"egetaie. Pentru monocotiledonate (i unele dicotiledonate) sunt generali(ate
tratamentele cu preparate pe ba( de trifluralin (Treflan =B %) sau Triflurom
=B 3:& 7 ?& l@ha) aplicate nainte de semnat i ncorporat imediat i ad<nc in
sol prin lucrri cu grapa cu discuri sau alaclor (.ecloran *& %) B73* l@ha sau
Alane> =B )% 5 7 4 l@ha) administrate preemergent.
%ombaterea dicotiledonatelor se face n "egetaie prin administrarea
unor erbicide conin<nd benta(on (Dasagran ?7= l@ha) sau fomesafen (Fle> 37
3& l@ha)A se pot efectua l 7 ? tratamente: n fa(a c<nd fasolea a format prima
pereche de frun(e trifoliate (primul tratament) i c<nd a doua generaie de
buruieni dicotiledonate este n fa(a de ro(et (al doilea tratament).
Pe terenurile mburuienate cu costrei din ri(omi se recomand
tratamente cu ciclo>idim (Focus 2ltra *7= l@ha) administrat c<nd costreiul are
3'7*' cm nlime. !up tratament se suspend lucrrile de prit pentru a nu
ntrerupe translocarea substanei acti"e n ri(omii de costrei i a nu diminua
eficacitatea tratamentului. 1unt recomandate i alte preparate cu efect similar i
aceeai fa( de aplicare: Wui(alofopetil (Trag 1uper )% ?7* l@ha)
propaWui(afop (Agil 3'' )% 'B 7 l l@ha).
%ombaterea chimic se completea( cu ?7* praile mecanice i
e"entual o lucrare de prit R pli"it manual pe r<nd (praile selecti"e) cu
scopul distrugerii buruienilor re(istente la erbicide. 1e recomand ca lucrrile
de prit s fie ncheiate cel mai t<r(iu la nceputul nfloritului plantelor de
fasole pentru a nu st<n#eni procesele de fecundare a florilor i de legare a
fructificaiilor.
L$,rr"%# !# ,om*at#r# a *o%"%or constau din tratamente la sm<n i
din tratamente n "egetaie. %ea mai rsp<ndit boal este antracno(a
(2olletotrichum lindemuthianum), mai frec"ent i mai pgubitoare n (onele i
n anii cu precipitaii abundente. %iuperca se transmite prin miceliile din
tegumentul seminei i prin resturile de plante rmase pe teren dup recoltare
n "ederea unui control eficient al bolii se recomand controlarea repetat a
culturilor i tratamente n "egetaie la a"erti(are. Primul tratament se face de
regul imediat dup rsrit n ca(ul c se constat atac n fa(a de cotiledoaneA
n perioada urmtoare tratamentele se repet la nceputul nfloritului i la
formarea pstilor. 1e folosesc preparate pe ba( de captan (%aptadin &' P2
'?&C) hidro>id de cupru (%u(in 3& 1% ?B l@ha) o>iclorur de cupru
(Turdacupral &' P2 = Fg@ha).
Dacterio(a (7anthomonas phaseoli) este o boal rsp<ndit i
pgubitoare care se transmite prin sm<n i prin resturile "egetale rmase
dup recoltare. /n "egetaie se fac * tratamente primul dup rsrit i p<n la
apariia frun(elor trifoliate al doilea nainte de nflorire iar al treilea la
formarea pstilor. 1e folosesc Turdacupral sau 8>iclorur de cupru n do( de
= Fg@ha.
Com*at#r#a !$ntor"%or. %ea mai pgubitoare este grgria fasolei
(#canthoscelides obtectus), care atac boabele i n care roade galerii
numeroase. Are o singur generaie pe an n c<mp i ? 7 * generaii n depo(ite
n c<mp este necesar s fie efectuat un tratament la a"erti(area apariiei n mas
a adulilor (a doua #umtate a lunii iulie) cu dimetoat (1inorato> *& %) ? l@ha)
sau malation (%arbeto> *: %) ? l@ha. !e asemenea sunt obligatorii tratamente
pre"enti"e la depo(itare prin ga(are n spaii nchise cu permetrin (%oope> ?&
MP ?' g@t de sm<n) clorpirifos metil (0eldan =' )% 3?& ml@t de sm<n).
Ir"(ar#a este o lucrare foarte important din tehnologia de culti"are a
fasolei 7 plant deosebit de sensibil la secet i care reacionea( fa"orabil la
irigare. Adesea n (onele de c<mpie din sud irigarea este o condiie esenial
pentru a reali(a recolte economice la fasole n mod obinuit se recomand s
se aplice o udare la nceputul nfloritului dup care udrile se repet la inter"al
de 3'73& (ileA de regul sunt necesare ?7* udri aplicate prin aspersiune sau pe
bra(de (dup 6$. /8,)1%271/1)1T/ i col. 34B?).
4.3.2.6. +e#oltarea
$ucrrile de recoltare a culturilor de fasole de c<mp pun probleme
deosebite din cau(a: coacerii neuniforme a pstilor i a boabelorA dehiscenei
pstilorA plantele au la maturitate portul culcat rar semiculcatA pstile b<(<ie
au inseria #oasA boabele se sparg uor la treierat.
%a urmare momentul optim de recoltare este dificil de surprins la
fasole. 1e recomand s se nceap recoltatul atunci c<nd :&C din psti s7au
maturi(at i boabele au a#uns la 3:C umiditate sau mai puin.
R#,o%tar#a lanurilor de fasole se face di"i(at: n prima fa(a se disloc
sau se smulg plantele cu diferite utila#e mecanice (maini speciale pentru
recoltat fasole dislocatoare) sau manual (pe suprafee mici). Plantele sunt
lsate c<te"a (ile pe teren (?7* (ile) pentru uscare n bra(d continu sau n
cpie mici adunate cu manual cu furca apoi se treier cu combina reglat
corespun(torA n timpul treieratului alimentarea combinei se asigur prin
montarea ridictoarelor de bra(d sau manual cu furca. Pentru a limita
spargerea boabelor este necesar s se lucre(e cu turaii mici la aparatul de
treier i cu distane mai mari ntre bttor i contrabttorA totodat este
obligatorie refacerea regla#elor la combin de ? 7 * ori pe (i n funcie de
e"oluia "remii. 1e poate afirma c problema recoltatului fasolei de c<mp nu
este re(ol"at n 0om<nia fapt care limitea( e>tinderea suprafeele culti"ate
cu aceast plant i obinerea unor producii care s satisfac cerinele pentru
consumul intern n ara noastr se apelea( nc destul de frec"ent la
recoltatul manual al culturilor de fasole de c<mp: lucrarea este foarte laborioas
i costisitoare necesit mult for de munc i durea( mai mult timp. /n ca(ul
recoltrii manuale pierderile sunt ns minime (dac lucrarea este bine
organi(at) spargerea boabelor este mult diminuat i re(ult o recolt de
foarte bun calitate (procent redus de spargere sau fisurare i puine impuriti).
;n ara noastr pro!$,""%# medii nu depesc de regul 3.''' Fg boabe
la ha. n ultimii 3& ani acestea au oscilat ntre ??4 Fg@ha n 34:4 7 34B3 i l .
*:: Fg@ha n 3443 cau(a principal constituind7o fa"orabilitatea condiiilor
meteorologice i ndeosebi regimul precipitailor n lunile de "ar. /n condiii
de irigare i la o tehnologie corect de culti"are se recoltea( peste ?.''' Fg
boabe@ha.
Pe plan mondial rein atenia produciile n#ur de 3.&'' Fg@ha obinute
n unele ri din Asia culti"atoare importante de fasole (%hina /ndone(ia /ran
Naponia). Potenialul de producie al speciilor de fasole este e"aluat la =.'''
75.''' Fg boabe@ha.
4.8.8. C$%t$ra "nt#r,a%at
;n mod tradiional n ara noastr se practic pe suprafee mari
semnatul fasolei n cultur intercalat prin porumb. Plantele de fasole sunt
prote#ate astfel de efectul "<nturilor uscate i al ariei din lunile de "ar i se
asigur un microclimat fa"orabil fecundrii i formrii pstilor. ;n plus acest
sistem de cultur permite obinerea a dou recolte pe acelai teren.
%ulti"area fasolei prin porumb necesit ns un "olum mare de munc
manual pentru efectuarea semnatului combaterea buruienilor i recoltare.
)>ist diferite sisteme de culti"are a fasolei prin porumb. !e regul la
porumb se aplic tehnologia obinuit recomandat deci nemodificat (de
e>emplu n ceea ce pri"ete densitatea) i se urmrete ca producia s nu
scad prin comparaie cu o cultur normal. Fasolea este considerat o recolt
suplimentarA ca urmare la fasole se seamn densiti mai mici dec<t n
cultur pur de 3'7?' mii cuiburi@ha.
1emnatul porumbului se efectuea( mecani(at dup tehnologia
obinuit. Fasolea poate fi semnat de asemenea mecani(at (concomitent cu
porumbul utili(<nd semntori anume pregtite dotate cu br(dare speciale)
sau poate fi semnat manual n cuiburi (cu *7= boabe@cuib) n momentul n
care porumbul a nceput s rsar.
%ombaterea buruienilor se reali(ea( prin prit mecanic ntre r<nduri i
prit R pli"it manual pe r<nd. )ste e>clus administrarea erbicidelor pe ba(
de atra(in (fasolea este sensibil la tria(ine)A este posibil aplicarea nainte de
semnat a unor erbicide pe ba( de )PT% R antidot ()radicane :? )% 573'
l@ha cu ncorporare ad<nc) alaclor (.ecloran *& %) B73* l@ha) sau
metalaclor (!ual &'' )% =75 l@ha) cu ncorporare superficial.
Fasolea se recoltea( prin smulgerea manual a plantelor urmat de
treieratul efectuat la staionar.
;n cultur intercalat se pot reali(a producii de 3&' 7 ='' Fg boabe@haA
la porumb se nregistrea( uneori o uoar diminuare de recolt prin
comparaie cu produciile reali(ate n cultura pur de porumb.
4.8.4. C$%t$ra s$,,#s"-
%ultura succesi" a fasolei se poate practica cu bune re(ultate n sudul
rii unde regimul termic al (onei i perioada scurt de "egetaie a plantelor de
fasole permit a#ungerea la maturitate p<n /a rcirea "remii n toamn. )ste
obligatorie amplasarea culturilor succesi"e de fasole n condiii de irigare apa
fiind factorul limitati" n aceste (one mai ales n lunile de "ar (dup /. P/%2
34B=).
Fasolea n cultur succesi" este semnat dup plante care prsesc
de"reme terenul cum ar fi or(ul soiurile timpurii de gr<u sau unele culturi
fura#ere.
Pregtirea terenului n "ederea semnatului se face diferit n funcie de
starea terenului. /n situaia n care solul este prea tasat i pre(int buruieni i
resturi "egetale trebuie efectuat imediat artura dup care terenul se
pregtete prin lucrri repetate cu grapa i combinatorulA aceast modalitate de
pregtire a terenului este ns greoaie necesit un consum mare de energie
nt<r(ie semnatul i solul pierde mult ap. .ai potri"it este culti"area
fasolei fr artur numai prin discuirea terenuluiA acest sistem cere o lucrare
foarte bun a solului la planta premergtoareA dup recoltarea acesteia terenul
trebuie s fie curat de buruieni rar resturi "egetale netasat. )ste de asemenea
posibil semnatul fasolei n teren nelucrat folosind semntori specialeA acest
sistem se poate practica doar n condiiile unei culti"ri impecabile a terenului
an de an (arturi ad<nci combaterea buruienilor) condiie mai greu de reali(at
n pre(ent n ma#oritatea e>ploataiilor agricole de la noi.
Pentru cultura succesi" au prioritate ngrmintele cu a(ot aplicate n
do(e moderateA fosforul este asigurat prin efectul remanent ai ngrmintelor
aplicate premergtoarei.
1emnatul trebuie efectuat c<t mai repede posibil i nu mai t<r(iu de
3 7 & iulie (parametri semnatului sunt cei descrii la cultura principal).
$ucrrile de ngri#ire nu difer de cultura principalA se pune accent pe
aplicarea erbicidelor antigramineice cu scopul de a distruge buruienile
monocotiledonate i samulastra de pioase. Aplicarea udrilor (imediat dup
semnat i apoi n funcie de e"oluia umiditii solului i regimul
precipitaiilor) este obligatorie n cultur succesi".
/n anii cu o e"oluie normal a "remii recoltarea se poate efectua p<n
la 3& octombrie. 0e(ult producii similare sau chiar mai mari dec<t n cultura
principalA n luna septembrie (c<nd plantele de fasole sunt la nflorire7
fecundare) condiiile de temperatur i umiditate sunt uneori mai fa"orabile
dec<t n lunile de "ar.
4.4. SOIA
4.4.1. Importan' B"o%o("#' E,o%o("#
4.4.1.1. *mportan(
Plant GoleoproteinoasH soia se culti" n multe ri ale lumii fiind
folosit ntreaga cantitate de biomas cu precdere ns semine7le bogate n
substane proteice (?:' 7 &''C) i grsimi (3:? 7 ?54C).
1eminele mature pot fi utili(ate n alimentaia oamenilor (n diferite
reete culinare) n obinerea fura#elor combinate i pentru e>tragerea
grsimilor. Fina de soia n cantiti reduse (3' 7 3&C) n amestec cu faina de
gr<u determin obinerea unei p<ini mai hrnitoare se poate folosi ca adaosuri
la supe i pentru reali(area concentratelor proteice proteinelor te>turate (Gcarne
"egetalH) i ca substitueni ai crnii ntr7o serie de preparate culinare.
1eminele se mai folosesc pentru obinerea de produse fermentate sosuri
GlapteH i Gbr<n(eturiH (n %hina Naponia /ndochina).
2leiul de soia este semisicati" i se utili(ea( n consumul populaiei la
prepararea margarinei obinerea culorilor pentru pictur fabricarea maselor
plastice iar roturile i turtele re(ultate dup e>tragerea acestuia se folosesc n
fura#area animalelor.
1eminele i pstile nemature se utili(ea( ca legume "er(i sau pentru
prepararea unor m<ncruri bogate n "itamine i sruri minerale.
Planta ntreag se folosete ca fura# "erde pe pune f<n uscat i
conser"at nutre nsilo(at iar tulpinile i pstile rmase dup treierat se pot
folosi n fura#area animalelor (dup o prealabil pregtire) ca ngrm<nt
organic combustibil sau pentru prelucrri industriale (obinerea furfurolului i
mtsii artificiale).
Fiind plant leguminoas care intr n relaie de simbio( cu bacteriile
fi>atoare de a(ot soia este o plant bun premergtoare chiar i pentru
cerealele de toamn c<nd se culti" soiuri timpurii ls<nd n sol cantiti mari
de a(ot (B' 73?' Fg@ha).
A"<nd n "edere multiplele utili(ri ale biomasei de soia ea este
considerat Gplanta de aurH a omenirii Gplanta minuneH sau Gplanta "iitoruluiH
menit s re(ol"e deficitul mondial de proteine (n pre(ent asigur peste 5'C
din necesar).
4.4.1.2. )ompozi(ie #himi#
1eminele de soia i diferenia( componentele chimice n funcie de
culti"ar condiiile climatice ale anului i (onei fertilitatea natural a solului i
tehnologia de cultur folosit din care se detaea( fertili(area cu macro7 i
microelemente (tabelul =.B).
Tabelul 4..
Compo.""a ,5"m", a s#m"n#%or !# so"a
Const"t$#n"
B#,E#r 3
C"%"n(#n' 1B2>
P"p#r )" Mors#'
1B41
C"a,on#s,$'
1B=1
CoFan' 1B=<
Ap 33' 44 &7 3: =4
Proteine *B* *5& *57&' =3'
+rsime 35: 3:& 3*7?: ?3'
%arbohidrai ?=* ?5& 3=7?= ?&'
%cluio( =B =* *5754 ?B
%enu 7 &* 7 &*
Proteina caracteristic soiei este glicinina, o substan comple> cu grad
ridicat de digestibilitate a"<nd un indice ridicat de solubili(are (53 7 4?C)
apropiindu7se mult de proteina de origine animal.
%oninutul seminelor n proteine crete sub influena ngrmintelor
a(otate prin tratarea seminelor de soia cu nitragin nainte de semnat i a
microelementelor (n special molibdenului). Proteinele au "aloare nutriti"
ridicat a"<nd ntreaga gam de aminoaci(i eseniali unii dintre ei n cantitate
mai mare sau apropiat de a crnii de porc (i(oleucin leucin li(in
fenilalanin triptofan i "alin.
+rsimile din seminele de soia. sunt constituite din palmitin stearin
olein linolein linolenin fitosterin colesterina i lecitin. 2leiul este
semisicati" (:& 7 B&C aci(i grai nesaturai) cu indicele iod 3': 7 3*4
greutatea specific de '4?= 7 '4*' i solidific /a 7BL%... 735L%. $ecitin (? 7
=C) are o larg ntrebuinare n medicin n producia mondial de ulei "egetal
comestibil soia deine primul loc repre(ent<nd peste ?&C din total.
Tulpinile frun(ele i pstile au un coninut ridicat n proteine i grsimi
care pe msur ce se apropie de maturitate migrea( spre semine. TF<nulT de
soia bogat n proteine: (3&=C) i grsimi (&?C) depete ca "aloare
nutriti" lucerna i trifoiul.
)>tractele nea(otate sunt formate din mono(aharide (aharo( amidon
de>trin hemicelulo( celulo( pento(ani rafiino( etc. %enua conine P
?
8
&
%a8 .g8 O
?
8. 1eminele sunt bogate de asemenea n "itaminele A D/ D
?

! ) % i O.
4.4.1.3. +sp,ndire
%a urmare a importanei sale deosebite soia a nregistrat o cretere
spectaculoas a suprafeelor n perioada 34?: 7 34*3 se culti"au pe glob doar
&B= milioane ha a#ung<nd n perioada 34=B 7 34&? la 5 milioane ha n
perioada 3454 7 34:3 la *?* milioane ha. 1uprafeele culti"ate n perioada
34:4 7 34B3 i n continuare sunt redate n tabelul =.4.
Fa de perioada 34:4 7 34B3 suprafeele culti"ate cu soia au crescut n
Argentina Dra(ilia %hina i /talia i au sc(ut n 1.2.A. %ea mai spectaculoas
cretere a suprafeelor se constat n /talia care reali(ea( i o producie medie
la hectar foarte ridicat (peste *.''' Fg boabe@ha).
Tabelul 4.!.
S$pra7aa )" pro!$,"a !# so"a /4.A.O.' 2AA10
Sp#,"7",ar#
S$pra7aa /m"" 5a0 Pro!$,"a /E(@5a0
1B=B3
1B>1
1B>>3
1BBA
1BB< 1BB= 2AA1
1B=B
3
1B>1
1B>>3
1BBA
1BB< 1BB= 2AA1
Total mondial &'&?
4
&53B
3
535*
B
5::*
:
:&&*
4
3:'3 3B?B ?334 ?3?' ?**B
2.1. A. ?:&5
3
?=?*
=
?&55
3
?B35
'
?4&=
?
34B4 ?'4? ?&?: ?53? ?55?
Dra(ilia B&3' 33='
3
3':*
5
33&'
=
3*4*
=
3&:B 3B'& 3:&? ?34& ?:'*
%hina :&'5 :4*B :=:5 B&'& B:'' 3'44 3='= 3::' 3:** 3::&
Argentina 3B*: ==?' &B44 54'' 3'*3
B
?'3= ?'?& ?33' 3&5& ?&43
%1/ (0usia din
3445)
B&? B'B =B& =B' ='B &B' 3333 &B? &B* 5=?
/talia 7 =:= ??* ?44 *B 7 **3= *54& *:&' *:'B
0om<nia *?& ?54 B' 5* *B 333' B4* 3=3' 34?' 3B=?
E date preliminare
Tabelul 4.18
E-o%$"a s$pra7##%or )" pro!$,"#" %a so"a &n Romn"a
An""@Sp#,"7",ar# 1B8> 1B;
A
1B<
A
1B=
A
1B>A 1BBA 1BB1 1BB2 1BB
8
1BB
4
1BB
;
1BB
<
1BB
=
2AA1
1uprafaa
(mii ha)
3'3 3*5 ?=4 :43
*5*
4
34'
?
3'B
'
35&
5
:&3 5=& :*= :&' 5'& *B
Producia
(Fg@ha)
4='
'
='B =B*
33=
=
334& :=? 35&= :5?
3?:
'
3&&
?
3=:
'
3&'
:
?''
*
3B=?
;n 0om<nia po(iia soiei n grupa leguminoaselor pentru boabe s7a
schimbat esenial. Fa de numai : mii ha culti"ate cu soia n anul 34*3 i 3''
7?=4 mii n perioada 34=B 7 345' (4? 7 35?C din suprafaa leguminoaselor
pentru boabe) n perioada 34:4 7 34B3 s7au culti"at *?& mii ha cu o producie
medie de 3.33' Fg@ha iar n perioada 34B4 7 344' o suprafa de ?54 mii ha
datorit scderii suprafeelor din anul 344' (tab. =.3').
%onsiderm c suprafeele i mai ales producia medie la hectar "or
crete n anii "iitori o data cu redresarea ntregii agriculturi.
4.4.1.4. 1istemati#. 2ri&ine. 1oiuri
1oia aparine genului 8l!cine $. cu specia cea mai important 8l!cine
ma9 ($) .err. sinonim 8l!cine hispida (.oench) .a>im.
8l!cine ma9 ($) .err. cuprinde patru subspecii caracteri(ate astfel:
7 subspecia chinensis are tulpina nalt i subire frun(e cu foliole o"at7
lanceolate pubescenteA flori mici de culoare aib sau "iolaceeA psti mici cu
semine turtite de culoare galben "erde castanie sau neagrA
7 subspecia indica are tulpini ramificate foliole o"ate lanceolate sau
o"at7lanceolate pubescente flori mici albe sau "iolacee psti mici cu semine
diferit colorateA
7 subspecia 'aponica are tulpini groase i ramificate flori mari de
culoare alb sau "iolacee psti mari i plate cu semine foarte mari (..D V
='' 7 &'' g) diferit colorate (galbene "er(i castanii brune negre)A
7 subspecia manshunca singura culti"at i n ara noastr "a fi descris
n subcapitolul 3.&.
;n cadrul acestei subspecii se cunosc mai multe "arieti ce se deosebesc
ntre ele dup culoarea periorilor pstilor seminelor i hilului (tab. =.33).
;n ara noastr se afl n cultur soiuri din toate grupele de maturitate
reparti(ate pe (one de cultur a"<nd unele caractere redate n tabelul =.3?.
Tabelul 4.11
Dar"#t"%# sp#,"#"G9l:#ine ma; /L.0 ssp. manshuri#a
Dar"#t" C$%oar#a9
p#r")or"%or pst"%or s#m"n#%or H"%$%$"
2ommunis alb brun 7 deschis +alben +alben
%mmaculata alb brun 7 deschis +alben %afeniu 7 deschis
1tricta alba brun 7 deschisa +alben %enuie
1erotina alb brun 7 deschis +alben ,ealt
Fla(ida rocat castaniu 7 deschis +alben +alben
1orida rocat castaniu 7 descins +alben %afenie
:crainica rocat castaniu 7 deschis +alben %afenie cu dung albS
la mi#loc
Latifolia rocat castaniu 7 deschis +alben ,eagrS
-iridis rocat castaniu 7 deschis 6erde 6erde
3runneum rocat castaniii 7 deschis %afenie %afenie
0igrum rocat castaniu 7 deschis neagr7cafenie roie %uloarea tegumentelor
Tabelul 4.12
So"$r" !# so"a ,$%t"-at# &n Romn"a
So"$% /or"("n#
3an$%0
Pr#,o,"tat# Dar"#tat#a
Ta%"a
p%ant#%or
/,m0
Pot#n"a%
!#
pro!$,"#
/I@5a0
R#."st#nt %a9
4orm
MMB
/(0
Prot#"n
/10
Grs"m"
/10
C!#r# Bo%"
!iamant
(0734B:)
''' $atifolia :'74' 1feric 3:' *B& ?'* ?*7*? 0 0
/lfo"
(0 7 34B4)
''' /mmaculata :'74&
1feric7
alungit
35'73B' =*= 3B7?3 3B7** 0 F0
Perla
(0 7 344=)
''' 1orida :'7B& 1feric 35&734' *&7=' ?37?? ?:: 0 0
Alias
(0 7 34B5)
''' %ommunis B'73'' 7 3*'7?'' =337=?* 3B47345 ?'7*& .0 . 0
+adir
(21A 7 344=)
'' %ommunis &&7:& 1feric 35'73B& *:7=* 347?3 ?:& F0 .0
%lamir
(21A 7 344:)
' 1tricta :&73'' 1feric 35'734' *:7=* 347?3& *&7*4 .0 0.
%olumna
(344&)
' 1orida B'73''
1feric
turtit
uor
3&'734' *:37='5 ?'7?3.& 347=* F0 0.
1til
(0 7 34BB)
' %ommunis :'73?' 1feric 3&'73:' **7=& 3:7?=& *'7=' 0 0
-efir
(21A 7 344?)
' %ommunis :'74' 1feric 3B'7?'' *:37=3* 34& *&7=* F0 0
%resir
(21A 7 344&)
/ 1orida B'733&
7
3&'7?'' *B7== 34&7?? 357*B F0 0.
!anubiana
(0 7 34B*)
/ $atifolia :'73'B
7
3=&7?3' **7=? 3B7?= ?B7=' . .0
)lisir
(21A 7 344:)
/ 1tricta :&74&
1feric
uor
turtit
35&7?'' *B7=? 34&7?? *57=? . 0.
Triumf
(0 7 3445)
/ 1orida :'733?
1feric
turtitS
35&734' *57=?? 347?? *&7=' 0 0
$ena
(0 7 34BB)
/ /mmaculata 5&73?& 1feric 3&'734' *:7=?? 3:7?=& ?&7=& 0 0
6alFir
(21A 7 344=)
/ /mmaculata :&733'
1feric
turtit
35'734' *:7=*5 3B&7?K ?4 0 0
6ictoria
(07 34B')
/ /mmaculata 5&73''
7
35' =' ?'7?3 ?B7== 0 F0
1tline7??&'
(21A 7 344B)
// 1orida :'74'
1fericS
turtit
3:'7??' *:7== 347?3 *&7=' .0 0
''' 7 foarte precoceA '' 7 precoceA ' 7 semiprecoceA / 7 semitardi"eA // 7 tardi"e
;n anul 344B s7au mai introdus soiurile: GAgatH (''A 0) i G17??&= 00H
3
21A) din grupa // de precocitateA n anul 3444 soiul 0om<nesc 44 (precoce)
iar n anul ?''' soiurile 1afir 7 precoce rom<nesc i 1 3=B= 00 (m)E 7
semiprecoce din 12A
1oiurile din grupa G''H se recomand n (onele mai reci i n cultur
succesi"A cele din grupa G'H n Transil"ania %<mpia de ,76 i n "estul
.oldo"eiA cele din grupa / n !obrogea %<mpia de 6est i de 1udA cele din
grupa a //7a n Drgan (ona colinar din sud %<mpia de 1ud i de 6est
!obrogeaA soiurile din grupa a ///7a se pot culti"a numai n %<mpia de 6est i
de 1ud.
Pentru a reali(a producii mari i constante se recomand ca n fiecare
ferm s se culti"e cel puin dou soiuri de soia: unul mai precoce i altul mai
tardi".
4.4.1.5. -arti#ularit<(ile morfolo&i#e %i fiziolo&i#e
$a germinare seminele se mbib cu o cantitate de ap ce repre(int
circa 3&'C fa de masa lor germin<nd mai repede sau mai lent n funcie de
temperatur.
Ra!",#%a care iese din sm<n n regiunea micropilului se ancorea( n
sol form<nd primele ramificaii i periori radiculari c<nd are ? 7 * cm
lungime. Jipocotilul are un ritm rapid de cretere i ridic cotiledoanele la
suprafaa solului (germinaie epigee) fa(a fiind critic i n pericol dac s7a
format crust la suprafaa solului. 1istemul radicular pi"otant de tipul J/
ptrunde n sol p<n la ?'' cm ad<ncime iar ramificaiile laterale se de("olt
pe o ra( de =' 7 :' cmA circa :&C din masa rdcinilor se de("olt n stratul
de sol p<n la ad<ncimea de *' cm. 0dcinile au capacitate ridicat de
solubili(are i absorbie a elementelor nutriti"e din sol (fig. =.3:).
;n fa(a creterii "egetati"e rdcinile cresc mai intens comparati" cu
partea epigee a plantei i se reduce creterea lor n timpul fa(ei reproducti"e
ncheindu7se nainte de maturitatea fi(iologic.
4"(. 4.1=. So"a 39l:#ine ma; 0.45 1, 2, 3 - &ermina(ia; 4 - apari(ia frunzelor simple
3a - #otiledoane; b -frunze simple4; 5 -frunze trifoliate; 6 - planta de soia 3a
-#otiledoane; b - frunze simple; # - frunze trifoliate4; 7 - por(iune de plant #u
psti, - psti #u semin(e
!atorit simbio(ei dintre bacteriile de 3rad!rhizobium 'aponicum cu
rdcinile soiei se formea( nodo(iti care de"in "i(ibile la 3' 7 3= (ile de la
infecie iar fi>area a(otului ncepe dup 3&7?& (ile de la formarea lor a#ung<nd
la dimensiunile ma>ime dup ?& 7 *& (ile de la formare ncheindu7i acti"itatea
cel mai frec"ent dup &' 7 5' (ile de la infecie. %uloarea roie intens a
coninutului nodo(itilor (leghemoglobina) arat o fi>are intens a a(otuluiA
culoarea ro( o acti"itate mai redus iar culoarea "erde indic inacti"itatea.
T$%p"na este erect cu un grad diferit de ramificare n funcie de soi i
spaiul de nutriie. /n funcie de genotip creterea tulpinii poate fi: determinat,
nedeterminat i semideterminat (intermediar).
$a tipul de cretere determinat tulpina se termin cu o inflorescen n
"<rfA la tipul de cretere nedeterminat ultima inflorescen se afl sub ni"elul
ultimelor frun(e de la "<rful plantei iar la tipul de cretere semideterminat
situaia este intermediar.
1oiurile mai precoce aparin tipului de cretere nedeterminat iar cele
mai tardi"e tipului de cretere determinat iar din ncruciarea celor dou tipuri
s7au obinut soiuri cu cretere a tulpinii determinat mai precoce nlimea
tulpinii oscilea( ntre =' i 3&' cm.
4r$n.#%# situate la primul nod al tulpinii sunt pro"enite din cotiledoaneA
cele nserate la al doilea nod sunt simple unifoliate iar cele situate la nodurile
urmtoare dispuse altern sunt trifoliate fiind nserate printr7un peiol lung de
circa *7*' cm. Foliolele au form o"al lanceolat rombic etc. Frun(ele ca
i tulpina sunt acoperite cu periori dei care la maturitate pot a"ea culoarea
argintie sau rocat.
4%or"%#' grupate c<te *74 sunt dispuse n raceme a>ilare sau terminale.
$a soiurile cu cretere determinat primele flori se formea( i se deschid la
nodurile B 7 4 i progresea( formarea i deschiderea lor spre ba( i "<rful
plantei nflorirea ncheindu7se ntr7un timp mai scurt iar la soiurile cu cretere
nedeterminat primele flori apar la nodurile =7& nflorirea progres<nd spre
"<rful tulpinii. Florile sunt hermafrodite, caracteristice leguminoaselor cu
fecundare autogam a"<nd petalele de culoare alb sau "iolacee. !in cau(e
nc neelucidate se manifest frec"ent fenomenul de a"ortare a florilor a
formrii de psti fr semine. 1e crede c acest fenomen este determinat de
iluminarea insuficient fecundarea defectuoas temperaturi prea sc(ute sau
prea ridicate secet n timpul nfloririi i fecundrii.
4r$,t$% este o pstaie uor curbat sau dreapt cu l 7 & semine de
culoare brun7deschis sau castan i e7deschis cu periori argintii sau rocai. Pe
o planta se pot forma p<n la *'' 7 ='' psti dar n mod obinuit se formea(
i a#ung la maturitate *' 7 5' psti.
Smna se formea( n urma dublei fecundri i are o cretere rapid
p<n a#unge la greutatea ma>im respecti" p<n la maturitatea fi(iologic.
1eminele au form aproape sferic elipsoidal cu tegumentul de culoare
galben brun neagr iar hilul de aceeai culoare cu tegumentul sau diferit
colorat a"<nd ..D ntre &' 7 ='' g (mai frec"ent 3'' 7 ?'' g) i .J$ de 5&
7B' Fg.
C",%$% !# -#(#ta"# a so"#" este format din trei fa(e: ;.) faza cre+terii
(egetati(e, care durea( *' 7 =' (ile timp n care planta i de("olt folia#ul i
sistemul radicular. ,odo(itile se de("olt lent i nc nu sunt n funciune.
Planta folosete a(otul mineral din solA 4.) faza reproducti(, care durea(
*& 7 &' (ile i cuprinde nflorirea i fructificarea. Acti"itatea fi(iologic a
plantei este ma>im iar nodo(itile furni(ea( a(ot planteiA *) faza maturizrii
seminelor, care durea( *' 7 &' (ile.
4.4.1.6. )erin(e fa( de #lim %i sol
1oia are o capacitate ridicat de adaptare la diferite condiii climatice i
de sol dar cele mai bune re(ultate se obin n (ona temperat cald cu
umiditate suficient i soluri propice.
C%!$ra. Temperatura minim de germinaie se situea( n #urul a :L%
(dup numeroase cercetri la 5L%) ca i pentru floarea7soarelui. !up rsrire
plntuele suport pentru scurt timp temperaturi de 7?L... 7*L% n fa(a
cotiledonal i a formrii frun(elor simple. Temperatura optim de germinare
este de *'L% iar cea ma>im de *B7==L%.
!up rsrirea plantelor inter"alul optim al temperaturii din timpul (ilei
pentru fotosinte( este cuprins ntre ?' i *'L% iar temperatura optim din
timpul nopii de 35L%.
n perioada creterii intense a plantelor temperatura trebuie s fie peste
3=L% fr oscilaii mari de la (i la noapte.
Temperaturile sc(ute n timpul nfloririi i fructificrii nu sunt
fa"orabile mpiedic<nd poleni(area i fructificareaA cele mai potri"ite
temperaturi sunt ntre ?' 7 ??L%.
%ele mai bune condiii pentru soia se nregistrea( atunci c<nd
germinarea7rsrirea se desfoar la temperaturi de ?' 7 ??L% formarea
organelor de reproducere la ?3 7 ?*L% nflorirea la. ?? 7 ?&L% formarea
fructelor i seminelor la ?3 7 ?*L% iar maturarea la 34 7 ?'L% umiditatea
solului i aerului fiind de asemenea corespun(toare cerinelor plantei.
Apa. %erinele soiei fa de umiditate sunt ridicate nregistr<ndu7se un
consum specific cuprins ntre *'' i :''. $a germinare necesit 3?' 7 3&'C
ap fa de greutatea uscat a seminelor. Perioada critic pentru apa se
nregistrea( n fa(a de formare a organelor de reproducere nflorire i umplere
a seminelor (3' 7 3& iunie 7 3& 7 ?' august). /nsuficiena apei n aceast
perioad determin cderea florilor i pstilor seminele formate rm<n mici
i producia se reduce /a circa &'C.
)>cesul de umiditate este tot at<t de duntor ca i lipsa apei n toate
fa(ele de "egetaie.
%onsumul de ap "aria( n raport cu gradul de apro"i(ionare al solului
durata "egetaiei soiurilor potenialul producti" condiiile de mediu.
$a noi n ar n (ona de sud se impune asigurarea apei prin irigare: n
%<mpia de 6est numai n anumite perioade iar n (onele din #umtatea de nord
a .oldo"ei i din Transil"ania aproape deloc deficitul apei n fa(ele critice
fiind mai mic.
L$m"na. %erinele fa de lumin ale soiei sunt ca ale unei plante de (i
scurt. Prin semnatul mai timpuriu (ilele scurte de la nceputul "egetaiei au
un rol important n satisfacerea cerinelor fotoperiodice ale soiurilor tardi"e i
mi#locii.
$a o iluminare intens planta ramific mai mult se formea( mai multe
psti pe plant iar primele psti se formea( mai sus pe tulpin fa"ori(<nd
recoltarea mecani(at.
So%$%. %erinele soiei fa de sol sunt relati" mari necesit<nd suprafee
de cultur cu te>tur mi#locie luto7nisipoas p<n la lutoas cu reacie neutr
slab acid bine drenate bogate n humus fosfor potasiu i calciu din seria
cerno(iomurilor solurile brun7rocate i alu"iale. 1olurile cu te>tur grea cu
ap stagnant acide sau srturate ca i cele nisipoase nu sunt fa"orabile
pentru soia. Pe terenurile calcaroase apar frec"ent fenomene de caren mai
ales n microelemente i fosfor iar cele acide trebuie amendamentate.
4.4. 1. 7. .onarea e#olo&i# %i a soiurilor
%orobor<nd cerinele soiei fa de clim i cele pentru sol teritoriul
0om<niei poate fi mprit n * (one ecologice de fa"orabilitate peste care se
suprapun & micro(one de repartiie a soiurilor (fig.=.3B)
?ona 7oart# 7a-ora*"% 7 pentru soia ocup partea de "est a rii
%<mpiile %arasului Timiului .ureului partea "estic a %<mpiei %riurilor i
a 1omeuluiA n .oldo"a !epresiunea Ni#iei i a Dahluiului A $unca 9iretului
ntre Dacu i nord de oraul 0omanA n Transil"ania 6ile .ureului
T<rna"elor %<mpia din (ona Dla# 7 Turda Tg. .ure $unca 1omeului
depresiunea %ibinului de la 1ibiu la 1ebe.
;n aceast (on sunt soluri fertile (cerno(iomuri brun7rocate alu"iuni
etc.) nsum<ndu7se n lunile mai7august ?&' 7 *=' mm precipitaii cu un numr
sc(ut (sub ?') de (ile tropicale iar temperatura din perioada nfloririi i
fructificrii fa"orabile (34 7 ?'L%). Potenialul mediu de producie a (onei este
de ?.'''7?.='' Fg@ha.
?ona 7a-ora*"% soiei se situea( n sudul trii cuprin(<nd
cerno(iomurile din %<mpia 0om<n solurile blane din !obrogea unde
factorul deficitar este apa iar prin irigaie (ona poate de"eni foarte fa"orabil
soiei.
?ona p$"n 7a-ora*"% 7 cuprinde regiuni cu soluri slab fertile sau
acide. Temperaturile i umiditatea e>istente aici sunt corespun(toare cerinelor
soiei. n aceast (on intr partea central i de nord a !obrogei unde solurile
sunt corespun(toare dar climatul este secetos i nu sunt e>tinse irigaiiA (ona
subcarpatic din nordul 8lteniei i .unteniei unde solurile sunt pod(olice i
cenuii n diferite grade de pod(olire cu precipitaii relati" reduse dar cu
temperaturi fa"orabile soieiA partea de est a Drganului unde solurile sunt
corespun(toare dar climatul este secetos i terenul neirigat.
$u<nd n considerare factorul termic !),%)1%2 1. (34B?) a propus &
(one de culti"are a soiurilor de soiaY(fig. =.3B):
?ona I' cuprinde %<mpia de 1ud i !obrogea n care suma
temperaturilor acti"e (t Z 3'L%) este de 3.5'' 7 3.:&'L% soia gsind condiii
fa"orabile pe terenurile irigate i pe cele cu aport freatic n aceast (on se
recomand soiurile de soia semitardi"e urmate de cele semitimpurii iar ntr7un
procent sc(ut i cele tardi"eA
?ona a II3a' cuprinde %<mpia de "est n care se acumulea( 3.=''
73.5''L% cu un numr redus de (ile tropicale i cu cantiti mai mari de
precipitaii soia culti"<ndu7se neirigat. ;n aceast (on se recomand soiurile
semitardi"e urmate de soiurile semitimpurii iar n partea de est a (onei soiurile
timpuriiA
?ona a III3a' cuprinde partea de nord a %<mpiei 0om<ne acumul<ndu7
se tot 3.='' 7 3.5''L% dar cu mai multe (ile tropicale soia amplas<ndu7se pe
terenuri irigate i pe cele cu aport freatic. 1e recomand soiurile semitardi"e i
semitimpurii pentru partea de sud soiuri timpurii pentru partea de nord a (oneiA
?ona a ID3a este situat n partea de est a .oldo"ei i %<mpia de nord7
"est a trii unde se acumulea( l .?'' 7 l .=''L%.
n aceast (on se recomand soiuri semitimpurii i soiuri timpurii n
partea central i estic a .oldo"ei i n partea de nord7"est a rii A n partea
de sud7est a .oldo"ei se recomand soiuri semit<r(ii iar n partea nordic
soiuri foarte timpurii.
4"(. 4.1>. ?on# !# ,$%t$r %a so"a' &n 7$n,"# !# s$ma (ra!#%or $t"%#9
I 3 1.<AA31.=;AJC: II3 1.4AA3 1.<AAJC: III3 1.1AA3 1.4AAJC:
ID 3 % .2AA 3 % .4AAJC: D 3 %. 1AA 3 % .2;AJC
?ona a D3a cuprinde partea de "est i sud7"est a Transil"aniei (luncile
.ureului T<rna"elor i 1omeului) i partea de nord7est a .oldo"ei
reali(<ndu7se suma de 3.3'' 7 3.?&'L%. n aceast (on procentul cel mai mare
"a fi deinut de soiurile timpuriiA n nordul (onei se "or culti"a soiuri foarte
timpurii iar n sud soiuri semitimpurii.
4.4.2. T#5no%o("a !# ,$%t"-ar# a so"#"
4.4.2.1. +ota(ie
%ercetrile efectuate n 2.1.A. %.1./. %hina i 0om<nia au demonstrat
c soia nu este pretenioas la planta premergtoare i la durata rotaiei. Prefer
totui ca plante premergtoare cerealele pioase (gr<u or() plantele fura#ere
graminee care asigur n sol o cantitate mare de ap precum i unele plante
prsitoare n (one mai umede sau n condiii de irigare cum ar fi sfecla pentru
(ahr porumbul neerbicidat cu tria(ine i cartoful.
,u se recomand ca plante premergtoare leguminoasele anuale sau
perene elimin<nd posibilitatea "alorificrii efectului de ameliorare a fertilitii
solului de ctre aceste culturi. Floarea7soare l ui i rpit nu se folosesc ca
plante premergtoare a"<nd boli comune (1clerotinia sclerotiorum).
$s<nd n sol cantiti mari de a(ot (5' 7 35B Fg@ha) soia este o bun
premergtoare pentru cele mai multe plante neleguminoase amelior<nd
totodat i nsuirile fi(ice ale solului. 1oiurile timpurii de soia pot constitui
premergtoare bune pentru cerealele pioase de toamn.
%ulturile de porumb n care buruienile s7au combtut cu erbicide
tria(inice nu pot constitui premergtoare soiei foarte sensibil la acestea.
4.4.2.2. /ertilizare
%onsumul de elemente nutriti"e pentru formarea a 3'' Fg semine i
biomasa secundar aferent are "alori de: :3 7 33 Fg a(ot 35 7 =' Fg P?8s
3B 7=' Fg O
?
8 la care se mai adaug cantiti importante de calciu magne(iu
sulf i microelemente. %ercetrile au demonstrat c soia consum n medie de
&3 ori mai mult a(ot i de ?? ori mai mult potasiu raportat la ntreaga plant i
de * 7 B ori mai mult a(ot i 3* ori mai mult potasiu raportat la producia de
semine fa de consumul de fosfor. %erinele mari faa de a(ot se datorea(
coninutului ridicat al plantei n acest element.
A.ot$%. Apro"i(ionarea plantelor de soia cu a(ot se face pe dou ci:
absorbia nitrailor din sol redui la amoniac la ni"elul frun(elor de ctre
en(ima nitrat7reducta( i fi>area bacterian a a(otului atmosferic graie
en(imei nitrogena( din nodo(itile cu bacterii 3rad!rhizobium 'aponicum.
;n mod obinuit cele dou ci se completea( reciproc a(otul din sol
fiind indispensabil plantei n primele fa(e ale "egetaiei p<n ce funcionea(
sistemul simbiotic. $a nceputul perioadei de "egetaie timp de ?& 7 *& (ile
p<n c<nd se stabilete simbio(a dintre bacteriile 3rad!rhizobium 'aponicum cu
rdcinile de soia plantele i procur a(otul necesar numai din solA apoi dup
instalarea mecanismului de simbio( o mare parte din a(ot (?' 7 B'C) este
pus la dispo(iia plantei prin asimilarea lui din atmosfer de ctre bacteriile
fi>atoare de a(ot. Fa(a critic n nutriia plantelor cu a(ot este perioada
premergtoare nfloririi (? sptm<ni nainte de nflorire) care nu poate fi
compensat ulterior prin fertili(area cu a(ot. n perioada nfloririi i formrii
seminelor se reali(ea( =B 7 &:C din substana uscat i se asimilea( &' 7:*C
din substanele nutriti"e.
A(otul se acumulea( n tulpin i frun(e p<n la nceputul creterii
pstilor apoi sunt translocate n semine (&' 7 5=C din a(otul total). Transferul
a(otului din frun(e spre semine determin mbtr<nirea i reducerea capacitii
de fotosinte( a frun(elor care se nglbenesc i cad.
0eali(area n bune condiii a simbio(ei dintre rdcini cu bacteriile
3rad!rhizobium 'aponicum depinde de: aptitudinea de a lupta cu alte tulpini
(sue) din sol i de a forma c<t mai repede nodo(iti (competiti"e)A capacitatea
ridicat de fi>are a a(otului (eficacitatea fi>rii)A toleran fa condiiile mai
"itrege (temperatur umiditate pJ) i capacitatea de a supra"ieui n solA
compatibilitatea cu soiurile de soia culti"ate.
)ficiena mai ridicat a bacteriilor se constat pe solurile bine
apro"i(ionate n fosfor potasiu sulf calciu molibden magne(iu cobalt
precum i n condiii optime de umiditate. Temperaturile sc(ute i cele foarte
ridicate inhib procesul de simbio(A fungicidele aplicate pe semine precum i
unele erbicide (metribu(in trifluralin etc. n do(e mari) determin distrugerea
unui numr mare de bacterii i ca urmare formarea unui numr redus de
nodo(iti sau lipsa acestora.
;n condiii fa"orabile tulpinile actuale de 3rad!rhizobium 'aponicum
determin acumularea a 5' 7 35B p<n la ??' Fg a(ot la ha (preparate
bacteriene pe substrat de turb).
4os7or$% fa"ori(ea( de("oltarea bacteriilor fi>atoare de a(ot
contribuind la sporirea numrului de nodo(iti n funcie de condiiile
climatice i soiul culti"at. Fosforul influenea( direct instalarea simbio(ei dar
i indirect prin fortificarea plantelor care fiind mai bine de("oltate asigur
nutriia unui numr mai mare de nodo(iti. %oninutul nodo(itilor n fosfor
este de dou ori mai mare dec<t n rdcini.
%erinele mari fat de fosfor se manifest imediat dup rsrire i de la
nflorire p<n la maturitate. /mediat dup rsrire c<nd sistemul radicular i
capacitatea acestuia de absorbie a fosforului nu sunt nc de("oltate cerinele
fa de fosfor nu sunt asigurate. 6remea rece i umed n unele prim"eri
mpiedic absorbia fosforului. Asigurarea ulterioar cu fosfor nu compensea(
carena din primele fa(e de "egetaie n general soia absoarbe mai bine
fosforul din sol comparati" cu porumbul inul sau o"(ul ceea ce
demonstrea( o capacitate mai ridicat de a folosi re(er"ele e>istente n sol.
/nsuficiena fosforului se manifest prin ncetinirea creterii plantelor
frun(ele au culoarea albstruie7"er(uie apar pete brune pe frun(e dup nflorit
se reduce capacitatea de germinaie a seminelor.
)>cesul de fosfor pro"oac fenomenul de to>icitate reduc<nd creterea
i producti"itatea plantelor. .arginile frun(elor se necro(ea( a"<nd nuane
albe7transparente p<n /a brune7cenuii necro(e care a"ansea( ba(ipetalA
frun(ele cad n scurt timp. Fosforul i manifest aciunea sinergic mpreun
cu a(otul i potasiul mrind producia.
Potasiul se absoarbe n cantitate ma>im n perioada creterii "egetati"e
rapide reduc<ndu7se pe msur ce ncepe formarea seminelor. )l #oac un rol
nsemnat n sinte(a grsimilor i depunerea lor n semine. Potasiul fa"ori(ea(
formarea nodo(itilor i fi>area simbiotic a a(otului creterea re(istenei la
boli absorbia calciului. /nsuficiena potasiului afectea( procesele biochimice
i fi(iologice ale plantei. Pe marginea frun(elor apar pete de culoare galben
care se e>tind rm<n<nd "er(i numai centrul i ba(a frun(ei. 1e reduce
re(istenta la cdere i la secet a plantelor.
!intre celelalte elemente soia consum cantiti importante: de sulf, care
influenea( fa"orabil de("oltarea nodo(itilor i fi>area a(otuluiA de calciu,
care a#ut la formarea nodo(itilor cre<nd un mediu propice pentru bacteriiA
de magneziu, care mbuntete acti"itatea fotosinteti(ant i de fi>are a
a(otului n nodo(iti etc.
Pe solurile acide unde este st<n#enit creterea plantelor i fi>area
a(otului sunt necesare microelemente< molibden (inc bor cupru mangan iar
pe solurile alcaline cu coninut ridicat n fosfor este necesar pre(ena (incului
sau a fierului pe solurile erodate.
Aplicarea ngrmintelor ngrmintele cu a(ot se stabilesc n funcie
de fertilitatea solului i de aplicarea bacteriilor simbiotice. Pe solurile srace n
a(ot se aplic *' 7 =' Fg a(ot la ha nainte de semnat necesar pentru primele
fa(e de "egetaie (de preferat a(ot amidic). Pe celelalte soluri fertili(area cu
a(ot se face n funcie de testarea reuitei simbio(ei dintre bacterii i rdcini
dup apariia primei frun(e trifoliate. 6erificarea reuitei bacteri(rii se face n
fa(a n care plantele de soia au l 7 * frun(e trifoliate pe diagonala lanului n & 7
3' puncte de control stabilindu7se procentul de plante cu nodo(iti iar prin
stri"irea acestora se stabilete eficiena acti"itii bacteriilor (coninutul de
culoare roie presupune o acti"itate bun a bacteriilor prin pre(ena
leghemoglobinei). n funcie de reuita bacteri(rii se stabilesc do(ele de a(ot
orientati"e (tab. =.3*).
Tabelul 4.13
Co.#%# or"#ntat"-# !# &n(r)m"nt# %a so"a
A?OT /N0 4OS4OR9 P
2
O
;
POTASIU9 K
2
O
,odo(iti
pe plant
Plante cu
nodo(iti
, (Fg@ha) n
sol:
mg P
?
8
&
la 3''g
sol
P
?
8
&
7 Fg@ha OA$
(ppm)
!.8.).
O
?
87(Fg@ha)
pt. ?.'''7
*.''' Fg@ha /rigat

,eirigat

/rigat

,eirigat

peste &
peste B&C *'7&' '7*' sub ? 5'74' &' 7 B' ='7 3'' *= 7 3?:
3 7& peste &'C ='75' *'75' ?7& ='75' *'7&' 3''7
3='
3*7:'
lips
' 5'73'' &'7:' peste & 7 7 3='7?5' '7=4
A(otul aplicat fa(ial este utili(at mai bine c<nd se ncorporea( n sol
p<n la nceputul nfloririi plantelor odat cu e>ecutarea prailelor mecanice
ntre r<nduri (praila / i a /l7a).
;ngrmintele cu fosfor i potasiu se aplica n funcie de producia
scontat i de "alorile cartrii agrochimice pri"ind coninutul solului n fosfor
i potasiu (". tab. =.3*).
;ngrmintele cu fosfor i potasiu se aplica sub artura de ba(. !ac
nu s7au aplicat sub artura de ba( mai pot fi aplicate sub form de
ngrminte comple>e la pregtirea patului germinati".
.icroelementele pot fi aplicate trat<nd seminele pe cale uscat sau
umed sau e>traradicular c<nd se obin sporuri nsemnate de producie i
mbuntirea calitii recoltei. )le contribuie la creterea sistemului radicular
facilitea( simbio(a dintre bacterii i rdcini determin o nutriie mai bun a
plantelor de soia.
8 deosebit importan n cultura soiei pre(int biopreparatele de
3rad!rhizobium 'aponicum, folosindu7se n mod obinuit patru do(e la sm<na
necesar nsm<nrii unui ha.
1oia "alorific efectul remanent al fertili(rii organice i al amen7
damentelor dup ? 7 = ani de la aplicarea lor.
4.4.2.3. 0u#rrile solului
Prin lucrrile de pregtire a solului n "ederea nsm<nrii soiei se
urmresc: af<narea i aerisirea soluluiA ncorporarea n sol a tuturor resturilor
"egetale a ngrmintelor i amendamentelorA distrugerea total a buruienilor:
crearea unui pat germinati" optim pentru semnat i care s asigure rsrirea
plantelor i de("oltarea lor n continuareA acumularea unor re(er"e mari de ap
n sol care s permit apro"i(ionarea plantelor pe durata "egetaiei.
$ucrrile solului trebuie s se e>ecute in<nd seama de tipul de sol
microclimatul (onei structura culturilor cu alte cu"inte s se aplice o
agrotehnic difereniat.
)>perienele e>ecutate n diferite (one au scos n e"iden c pe solurile
grele cu te>tur argilo7lutoas sau argiloasa ad<ncimea arturii trebuie s fie
cuprins ntre ?& 7 ?B cm n funcie de umiditatea solului i de resturile
"egetale care trebuie ncorporate n sol. Pe cerno(iomurile din .oldo"a i
Transil"ania ad<ncimea arturii poate fi de ?' 7 ?? cm. )senial este ca artura
s fie de cea mai bun calitate respecti" uniform e>ecutat.
)fectuarea arturii este influenat de planta premergtoare. !up
recoltarea plantelor premergtoare timpurii (cereale pioase) artura se
efectuea( n l 7 ? (ile c<nd solul este nc rea"n i permite e>ecutarea unei
lucrri de calitate prin care se ncorporea( resturile "egetale i ngrmintele
cu fosfor i potasiu. Artura se menine curat de buruieni i af<nat p<n la
"enirea iernii n condiii de secet c<nd solul este uscat i nu e>ist posibiliti
de a se iriga pentru a nu se face o artur cu bulgri mari cu consum mare de
energie se am<n e>ecutarea arturii p<n c<nd inter"ine o ploaie care s
ume(easc solul pe ?' 7 ?& cm ad<ncime n acest ca( dup eliberarea terenului
de planta premergtoare se e>ecut o lucrare cu grapa cu discuri la ad<ncimea
de : 7 33 cm.
!up planta premergtoare ce se recoltea( t<r(iu se efectuea( artura
de toamn cu plugul n agregat cu gripa rotati" urmrindu7se calitatea i
efectuarea ei c<t mai timpurie.
;n (onele cu terenuri mai #oase din incintele ndiguite sau pe cele din
$unca !unrii i a altor r<uri sau chiar pe cele #oase unde apa stagnea(
prim"ara se e>ecut lucrarea de drena', iar pe terenurile cu deni"elri mai
mari (cro"uri gorgoane) se efectuea( macroni(elarea solului.
Pentru pregtirea patului germinati" prima lucrare n prim"ar este
distrugerea crustei, a buruienilor i ni(elarea cu a#utorul grapei cu coli
reglabili perpendicular sau n diagonal fa de lucrrile precedente. !up ?7*
sptm<ni se efectuea( o lucrare de distrugere a buruienilor cu grapa cu
discuri sau cu a#utorul culti"atorului n agregat cu grapa cu coli reglabiliA !ac
este ca(ul se ncorporea( i erbicidele antigramineice. %<nd terenul pre(int
deni"elri se "a e>ecuta i o microni(elare cu a#utorul ni"elatorului sau cu bara
ni"elatoare. Patul germinati" se pregtete n pre(iua sau (iua semnatului cu
combinatorul care las terenul bine mrunit ni"elat i puin tasat nlesnind
semnatul de calitate al soiei. %u a#utorul combinatorului se pot ncorpora i
erbicidele antigramineice ne"olatile. Ad<ncimea de lucru a combinatorului nu
trebuie s depeasc ad<ncimea semnatului (& cm).
4.4.2.4. 1m,n(a %i semnatul
Smna destinat semnatului trebuie sa fac parte dintr7un soi (onat
s aib puritate de cel puin 4BC capacitatea de germinaie de cel puin B'C
iar masa a 3.''' de boabe s fie c<t mai mare. Tratarea seminelor cu fungicide
mpotri"a bolilor se efectuea( numai n situaia n care suspensia de bacterii
(,itragin7soia) se administrea( direct n sol o dat cu semnatul. Pentru
tratarea seminelor se utili(ea( produsul Tiradin7:& n do( de *& Fg@t sau
%aptadin &' P2 n do( de '? 7 '& Fg@t.
Tratarea seminelor cu ,itragin7soia (3rad!rhizobium 'aponicum) se
face conform instruciunilor ce nsoesc preparatul folosindu7se = sau mai
multe do(e /a sm<na necesar nsm<nrii unui hectar la adpost de ra(ele
solare mai bine direct n c<mp nsm<narea fc<ndu7se imediat. %<nd
seminele au fost tratate cu fungicide suspensia bacterian se introduce direct
n bra(d n (ona destinat seminelor cu a#utorul unui dispo(iti" special
pre"(ut cu du(e ataat la br(darele semntorii.
Epo,a !# s#mnat se stabilete n funcie de reali(area temperaturii
minime de germinaie n sol care este de : 7 BL% la ad<ncimea de semnat i
care corespunde cu temperatura medie a aerului de 3= 7 3&L% iar "remea este
n curs de ncl(ire. 1emnatul n cadrul epocii optime are importan deosebit
n diri#area creterii i fructificrii asigur<nd parcurgerea primelor fa(e de
"egetaie n condiii de (ile scurte i temperaturi mai sc(ute care determin
diferenierea unui numr mai mare de noduri pe tulpin prelungirea perioadei
de nflorire i o mai bun fructificare. 1e asigur condiii mai bune de umiditate
pentru germinarea seminelor pentru rsrire o eficien mai ridicat a
erbicidelor i maturarea mai timpurie a plantelor. 1oiurile tardi"e i semitardi"e
"alorific foarte bine condiiile ce se creea( prin semnatul timpuriu.
%alendaristic condiiile pentru semnatul soiei se reali(ea( ncep<nd cu
prima sau a doua decad a lunii aprilie n sudul rii i n decada a doua sau a
treia a lunii aprilie n celelalte (one ale rii. 1oiurile t<r(ii i semit<r(ii se
seamn n prima parte a epocii optime iar soiurile semitimpurii i cele
timpurii adaptate la o fotoperioad mai lung se seamn n a doua parte a
perioadei optime de semnat.
1emnatul soiei se reali(ea( paralel cu semnatul porumbului i nu
dup terminarea nsm<nrii acestuia.
C#ns"tat#a %a s#mnat trebuie sa reali(e(e *& 7 =& plante@m
?
n condiii
de irigare i *' 7 =' plante@m
?
n condiii de neirigare. Pentru a se reali(a aceste
densiti se seamn &' 7 && semine germinabie@m
?
i respecti" =& 7 &'
semine germinabile@m
?
. Aceste desimi se diferenia( i n funcie de (ona de
cultur: =' 7=& pl.@m
?
n prima (on *B 7 =? pl.@m
?
n (ona a doua i *& 7 ='
pl.@m
?
n (ona a treia 7 n condiii de irigare respecti" *& 7 =' i *' 7 *& pl.@m
?
7
n condiii de neirigare.
!ensiti mai mari (peste :' pl.=m
4
) nu se #ustific deoarece se
micorea( re(istena la cdere i la boli scade coninutul seminelor n
substane proteice i se mrete norma de sm<n la hectar. ,ici desimile mai
mici (sub *' pi.@ha) nu sunt fa"orabile deoarece plantele ramific mai mult i
se reali(ea( neuniformiti la maturare primele psti se formea( prea #os pe
plant i se produc pierderi la recoltare.
;ntre seminele germinabile introduse n sol i numrul de plante
obinute la recoltare este o diferen de circa 3&C procent cu care se
suplimentea( norma de sm<n. %antitatea de sm<n corespun(toare
densitilor la semnat stabilite se ncadrea( ntre :' 7 3'' Fg@ha depin(<nd de
puritate capacitatea de germinaie i masa a 3.''' de boabe.
!istana ntre r<nduri se corelea( cu gradul de mburuienare a terenului
i posibilitile de combatere a acestora. Pe terenurile slab sau mi#lociu
mburuienate i n condiiile combinrii combaterii chimice a buruienilor cu
lucrrile de prit mecanic ntre r<nduri pe terenuri neirigate sau irigate prin
aspersiune se efectuea( semnatul n r<nduri echidistante la &' cm sau n
ben(i de * r<nduri la =& cm cu 5' 7 :' cm ntre ben(i. $a irigarea prin bra(de
se utili(ea( distana ntre r<nduri de B' cm. /n condiiile combaterii
ireproabile a buruienilor semnatul soiei n r<nduri apropiate (?& 7 *' cm sau
chiar 3& cm) a determinat obinerea unor sporuri nsemnate de producie (3' 7
3&C). 1porul de producie se datorea( creterii uniforme i mai "iguroase a
plantelor p<n la nflorire ca urmare a reducerii competiiei dintre plante pe
r<nd precum i datorit acoperirii solului mai timpuriu de ctre co"orul "egetal
i captrii unei cantiti suplimentare de energie solar. 1oiurile timpurii cu
talia mic rspund mai bine la semnatul n r<nduri apropiate.
1emnatul n ben(i formate din dou r<nduri la distana de ?& 7 *' cm i
cu :' cm ntre ben(i permite ngri#irea culturii prin praile mecanice i
combaterea buruienilor cu erbicide reduc<ndu7se consumul de erbicide (cu
circa &'C). Aceast metod de semnat se recomand pe solurile infestate de
buruieni cu rsrire ealonat (1olamum nigrum, 7anthium sp., #buthilon sp.)
i n ca(ul irigrii prin bra(de (B' cm ntre ben(i).
1oia se poate semna i la distane de 5' 7 :' cm ntre r<nduri c<nd se
creea( condiii mai bune pentru irigarea culturii prin praile mecanice fr
folosirea erbicidelor.
Pentru soiurile cu cretere nedeterminat pentru soiurile timpurii c<t i
atunci c<nd din diferite moti"e semnatul se face mai t<r(iu este mai
a"anta#oas distana mai mic ntre r<nduri. 1oiurile cu cretere determinat se
pot semna la distane ntre r<nduri mai mari sau mai mici. Trebuie remarcat
faptul c la schimbarea distantei ntre r<nduri nu se modific i desimea
semnatului. !istana seminelor pe r<nd se poate reali(a prin alegerea discului
de distribuie i a raportului de transmisie dorit. !istana pe r<nd se "erific
prin sonda#e corect<nd abaterile constatate prin modificarea regla#ului.
A!n,"m#a !# s#mnat nu trebuie s depeasc & cm oscil<nd ntre
?& 7 *& cm pe solurile mai grele la semnatul timpuriu n condiii de bun
apro"i(ionare cu ap i ntre ?& 7 =' cm pe soluri mi#locii. 1emnatul prea
superficial ntr7un strat de sol uscat sau semnatul la o ad<ncime de peste & cm
n sol greu i umed influenea( negati" germinaia i rsrirea conduce la
densiti necorespun(toare i la producii mici de boabe.
1emntorile "or fi echipate obligatoriu cu br(dare mici i limitatoare
de ad<ncime #alon<ndu7se terenul la prima trecere.
4.4.2.5. 0u#rri de 6n&ri7ire
Com*at#r#a *$r$"#n"%or' a bolilor i duntorilor trebuie s se
efectue(e integrat re"enind un rol nsemnat lucrrilor mecanice manuale
tratamentelor cu erbicide i insectofungicide.
.surile agrotehnice pri"ind amplasarea culturii dup premergtoare
care las terenul curat de buruieni efectuarea corect a lucrrilor solului
distrugerea buruienilor rsrite la pregtirea patului germinati" i alegerea
perioadei de semnat contribuie mult la diminuarea gradului de mburuienare
nc din primele fa(e de "egetaie. Duruienile se pot distruge cu mai mult
uurin prin praile mecanice lucrri cu sapa rotati" praile selecti"e
manuale pe r<nd. )"entuala crust i buruienile se distrug cu a#utorul sapei
rotati"e sau al grapei cu coli reglabili cu mult atenie pentru a nu deran#a
plantele n curs de rsrire sau pe cele rsrite consecinele fiind foarte
fa"orabile asupra produciei. %<nd plantele de soia formea( prima frun(
trifoliat fiind i mai bine nrdcinate lucrrile cu sapa rotati" (cu colii
in"ers sensului de naintare) reali(ea( distrugerea buruienilor iar a cau(a
pierderi de plante la soia. 1e efectuea( l 7 ? lucrri cu sapa rotati" o lucrare
nainte de prima prail mecanic ntre r<nduri care se efectuea( c<nd se
cunosc bine r<ndurile de plante la 5 7 B cm ad<ncime i a doua lucrare ntre
prima i a doua prail. %oncomitent cu efectuarea primei praile mecanice
ntre r<nduri prin ataarea unor organe acti"e de la sapa rotati" la culti"ator
se poate prelucra solul din (ona r<ndurilor de plante af<n<ndu73 i ncl(indu73
totodat. 1e mai efectuea( dou sau trei praile (la B 7 3' cm ad<ncime) n
funcie de gradul de mburuienare ultima nainte de nflorirea n masa a soiei.
Pe l<ng combaterea buruienilor lucrrile cu sapa rotati" i culti"atorul
determin aerisirea i ncl(irea solului benefic simbio(ei ntre rdcini i
bacterii. Pentru prote#area plantelor de soia se folosesc discuri de protecie /a
culti"ator.
8 combatere eficient a buruienilor (i a celor care apar spre fa(a de
maturitate a soiei ce pot micora producia cu &' 7 :'C) nu se poate reali(a
fr folosirea erbicidelor care la soia repre(int o msur obligatorie c<nd se
seamn n r<nduri apropiate (tab. =.3=).
%ombaterea chimic a buruienilor la soia poate fi eficient dac se are
n "edere managementul combaterii integrate a acestora cu urmtoarele
preci(ri:
7 )rbicidul 1encor nu se "a aplica la soiurile timpurii de soia care
au manifestat simptome de fitoto>icitateA
7 )rbicidele antigramineice ne"olatile asociate cu erbicide
antidicotiledonate (tanFmi>) se "or aplica n do(e mai reduse cu ?& 7 *'C fa
de do(ele recomandateA
7 !o(ele i epocile de aplicare se stabilesc n funcie de tipul de sol
(coninutul n humus) i condiiile climaticeA
7 ;n condiii de infestare redus cu monocotiledonate anuale
erbicidele
![nam Pi"ot i Dolero se pot aplica i singure (fr aplicarea unui graminicid
la semnat) deoarece combat parial i unele buruieni monocotiledonate anuale
(1etaria sp. R >chinocloa sp.) n fa(a de ? 7 * frun(ulie i p<n la nfrire iar
buruienile dicotiledonate cu ? 7 = frun(eA
7 )rbicidele Fle> Dla(er +ala>[ Dasagran se pot aplica n ?
tratamente
sec"eniale folosind #umti de do(e pentru un tratament. Primul tratament se
"a aplica dup rsrirea soiei (37? perechi de frun(e trifoliate iar buruienile
dicotiledonate cu l 7 ? frun(ulieA al doilea tratament se "a efectua la
reinfestarea cu specii de buruieni dicotiledonate (*7= sptm<ni) c<nd
buruienile au ? 7 = frun(ulieA
7 Duruienile dicotiledonate perene (2irsium sp., 1onchus sp.,
2on(ol(ulus sp.) se distrug prin ?7* praile mecanice i manuale selecti"eA
7 %ombaterea costreiului din ri(omi este mai eficient c<nd se irig
cultura cu 3' 7 3& (ile nainte de tratament iar dup tratament nu se mai
efectuea( praile mecanice sau manuale 3&73: (ile dup tratament pentru a nu
se ntrerupe translocarea erbicidului spre ri(omiA
7 $a tratamentele n "egetaie se utili(ea( ?'' 7 *'' l soluie la
hectar o
cantitate mai mare duc<nd la scurgerea soluiei de pe frun(e reduc<ndu7se
eficacitatea erbiciduluiA
7 %<nd se aplic erbicidul Pi"ot se impun restricii pentru
plantele
postmergtoare (=7& luni pentru gr<u i or(A 473' luni pentru porumb tutun
or(oaica de prim"arA ?= 7 ?5 luni floarea7soarelui cartofA *5 luni sfecl i
legume)
Tabelul 4.14
Com*at#r#a *$r$"#n"%or %a so"a ,$ aL$tor$% #r*","!#%or
Er*","!#' pro!$s ,om#r,"a%
/s$*stan a,t"-0
Co.a 3 E('
%@5a pro!$s
,om#r,"a%
A.) 1ole infestate cu specii de buruieni mono i dicotiledonate anuale fr 1olanum
nigrum, #butilon sp., 7anthium sp.
$asso %) (=BC Alaclor) sau =75
)rbicidele fiind ne"olatile se
ncorporea( n sol cu
combinatorul la ad<ncimea de
*7= cm. ;n condiii de irigare se
aplic imediat dup semnat
(preemergent)
.ecloran =B %) (=BC Alaclor) sau =75
!ual +8$! 45' %) (45C .etolaclor) sau 373&
1tomp **' )% (**C Pendimetalin) sau =7&
Frontier 4'' )% (4'C !imetenamid) sau 3&7?
+uardian %) (B?C Acetoclor R antidot) sau 3:&7?&
1encor :' )P (:'C .etribu(in) sau '?& 7 &
Triflurom =B (=BC Trifluralin) sau 3:'7?& Trifluralinul fiind "olatil
erbicidele se ncorporea( la
B73' cm ad<ncime prin ? treceri
perpendiculare cu combinatorul
Treflan ?= )% (?=C Trifluralin) sau *& 7 &'
Treflan =B )% (=BC Trifluralin\ plus 3&7?'
1encor :' MP (:'C .etribu(in) '*& 7 '&
D.) 1ole infestate cu specii de buruieni mono i dicotiledonate anuale inclusi" 1olanum
nigrum, #butilon sp., 7anthium sp. i 2henopodium sp. 1e efectueaz un prim tratament cu
erbicide antigramineice pre(zute la punctul # +i al doilea tratament *n (egetaie cu
urmtoarele erbicide antidicotiledonate
Pi"ot 3'' $% (3'C /ma(etap[r) sau '& 7 ':&
Tratamentul n "egetaie se face
c<nd plantele de soia au ?7*
perechi de frun(e trifoliate iar
buruienile sunt n fa(a de *7=
frun(ulie.
Fle> (?&C Fomesafen) 3 ' 7 3 &
Dla(er ? 1 (?=C Acifluorfen de
sodiu R surfactant) sau ?7?&
+ala>[ (*5C Denta(on R BC Acifluorfen) ?
Dasagran forte (=BC Denta(on R 3&C
Mettol)R
?7?&
Dolero (=C /ma(ama>) ':&7 3' 1e aplic postemergent timpuriu
%.) 1ole infestate cu buruieni mono i dicotiledonate anuale i perene plus 1orghum
halepense din ri(omi 1e utili(ea( erbicidele de la punctul A i D iar pentru combaterea
costeiului din ri(omi erbicidele
+alant 1uper (3'C Jalo>ifop7 07metil) 3 73&
Pentru combaterea costreiului
din ri(omi se aplic al treilea
tratament in momentul n care
plantele de costrei au 3& 7 ?& cm
nlime. 1tabilirea do(ei se face
n funcie de gradul de infestare
precum i de nlimea plantelor
de costrei.
Agil 3'' )% (3'C PropaWui(afop) 'B7 3'
Furore super :& )M (:& Feno>aprop7etil ) ?& 7 *'
Targa 3' %) (Uui(alofop7etil ?7*
Fusilade super (3?&C Flua(ifop7but[l) ?7*
Pantera =' )% (&C Uui(alofop7P7tefuril) 3&7?
$eopard & )% (&C Uui(alofop7P7etil) *&7?
,abu 1 (3?&C 1eto>idim) :7 3'
!.) %ombaterea buruienilor n solele culti"ate cu soia modificat genetic de tip 0oundup
0ead[
0oundup %.1. (*5C +lifosat) ?7=
1e poate aplica p<n la o
sptm<n nainte de nflorire a
plantelor de soia
7 )rbicidul 0oundup combate toate speciile de buruieni i se poate aplica
sec"enial (? R ? l@ha sau ? R ?& l@ha cu reali(area primului tratament n fa(a
de * 7 = perechi de frun(e la soia iar nlimea buruienilor de 3' 7 3& cm urmat
de al doilea tratament la reinfestare (*7= sptm<ni) sau ntreaga do(a o singur
dat n funcie de gradul de infestare i nlimea buruienilor.
Pr#-#n"r#a )" ,om*at#r#a *o%"%or )" !$ntor"%or
%ele mai periculoase boli la soia sunt produse de agenii patogeni care
pro"oac mana soiei (Peronospora manshurica), arsura bacterian
(Pseudomonas gl!cine), fu(ario(a (Fusarium ssp.), ri(octonia (izoctonia ssp.)
putregaiul alb (1clerotinia sclerotiorum), care se transmit prin sol i resturi
"egetale iar n condiii fa"orabile de umiditate i temperatur pot aduce
pre#udicii culturii de soia.
Pentru pre"enirea pierderilor produse de Fusarium ssp, i P!thium
debar!anum se recomand tratarea seminelor cu produsul Deret .$] *5' n
do( de 3?& l@t sm<n iar pentru Phomopsis so#ae cu Tiramet ? Fg@t sm<n.
;n momentul c<nd bolile sunt semnalate n c<mp se e>ecut ? 7 *
tratamente cu Turdacupral = Fg@ha (eam bordele( n concentraie de 3C sau
8rthocid &' n cantitate de ?& Fg@ha produs comercial.
Primul tratament se e>ecut la apariia simptomelor bolilor iar celelalte
tratamente la inter"al de B 7 3' (ile.
Principalii duntori sunt pian#enul rou ($etranicus urticae), care
produce defolierea prematur i se combate n momentul semnalrii cu 1into>
?& n do( de ? l@ha produs comercialA musca cenuie a culturilor (?!lemia
sp.), care atac cotiledoanele n timpul germinaiei sau la rsrire i se combate
cu $indato> * Peb R $indan & R * n do(e de ?& 7 *' Fg@ha nainte de
pregtirea patului germinati"A molia pstilor (>tiella zin"enella) se combate
trat<nd sm<na dup recoltare cu Phosto>in sau !elicia n do( de *' g la ton
n maga(ii nchiseA musca (Phorbia platura), ce atac seminele i plntuele n
fa(a de germinare se combate prin tratamente pre"enti"e la sol.
Ir"(ar#a soiei este deosebit de eficient n toate (onele unde se
manifest perioade de secet. Apa este necesar nc de la germinare i p<n Ka
maturarea seminelor consum<ndu7se ntre 5.''' i :.''' m
*
@ha ap pentru o
producie de peste *.''' Fg semine la hectar i prile aferente de biomas.
;n fa(a de germinaie7rsrire lipsa apei determin o rsrire
neuniform micor<nd desimea normal a lanului iar n fa(a de butoni(are7
nflorire se nt<r(ie creterea "egetati" se produce cderea florilor i
diminuarea produciei de semine.
2drile se aplic n perioada critic pentru ap a soiei de ia apariia
primelor flori i p<n /a umplerea seminelor calendaristic ntre *& iunie i
sf<ritul lunii august. /n aceast perioad trebuie s se asigure meninerea
umiditii solului pe ad<ncimea de B' cm la peste &'C din i.u.a. (inter"alul
umiditii acti"e). Prima udare se reali(ea( nainte de nflorire urmtoarele la
inter"ale de 3' 7 3= (ile n funcie i de precipitaiile nregistrate. 1unt necesare
= 7 & udri cu norme de udare de :'' 7 B'' m
*
@ha pe solurile cu permeabilitate
bun i ='' & &'' m
*
@ha pe solurile cu permeabilitate slab i pe nisipuri. $a
irigarea prin bra(de norma de udare este cuprins ntre B'' i l .''' m
*
@ha.
;n prim"erile secetoase se poate aplica o udare de rsrire cu o norm
de ?'' 7 *'' m
*
@ha care contribuie la mbuntirea aciunii erbicidelor aplicate
n sol. /rigarea se reali(ea( prin aspersiune sau prin bra(de.
4.4.2.6. +e#oltare
R#,o%tar#a' soiei ridic probleme legate de limitarea pierderilor de
semine din cau(a inseriei #oase a primelor psti. Pentru reducerea /a
minimum a pierderilor la recoltare se iau msuri de ni"elare a terenului nainte
de semnat reali(area densitii optime fr plante c(ute folosirea soiurilor
cu inserie a primelor psti la peste 3'73? cm de la ni"elul solului e>ecutarea
lucrrilor de prit fr deni"elarea solului.
.omentul optim de recoltare poate fi determinat lu<ndu7se n
considerare urmtoarele: nglbenirea frun(elor i cderea acestoraA
brunificarea a minimum :'C din pstiA seminele capt culoarea specific
soiului i se ntrescA seminele au umiditatea de 35C.
Pentru e"itarea pierderilor la recoltarea cu combina nlimea de tiere a
plantelor "a fi cobor<t c<t mai mult posibil (=75 cm) "ite(a de naintare a
combinei s nu depeasc =7& Fm@h turaia bttorului "a fi de ='' 7 5''
rotaii@minut deschiderea ntre bttor si contrabttor de ?' 7 ?& mm la intrare
i 3&73B mm la ieire sitele s fie cele corespun(toare iar regla#ele se "or
"erifica de mai multe ori ntr7o (i de lucru urmrindu7se ca pierderile s nu
depeasc ? 7*C.
Produciile ce se pot reali(a oscilea( ntre * 7 =& t@ha n (ona / de
cultur (%<mpia 0om<n i !obrogea) n condiii de irigareA ?& 7 *& t@ha n
(ona a //7a de cultur (partea de nord a %<mpiei 0om<ne %<mpia de 6est
sudul .oldo"ei) i ? 7 * t@ha n (ona a ///7a (nord7estul i nord7"estul rii
%<mpia Transil"aniei (onele subcarpatice).
4.4.8. C$%t$ra s$,,#s"- a so"#"
1oia gsete condiii fa"orabile pe terenurile irigate din sudul rii i
dup planta premergtoare ce se recoltea( n primele (ile ale lunii iulie (or(
gr<u de toamn borceag etc.). 1oiurile de soia foarte timpurii sunt potri"ite
culturilor succesi"e (Precoce 4' /lfo" !iamant etc.). Pentru completarea
a(otului acesta se aplic la praila mecanic sau n apa de irigaie =' 7 &'
Fg@ha.
Dacteri(area seminelor este obligatorieA densitatea la semnat nu difer
de cultura principal necesit<nd o udare de rsrire cu o norm de *'' 7 =''
m
*
@ha ap iar n timpul "egetaiei *7& udri cu norme de &'' 7 5'' m
*
@ha ap.
$ucrrile de ngri#ire i recoltarea se reali(ea( la fel ca la cultura
principal obin<ndu7se producii apropiate ca mrime.
4.;. LINTEA
4.;.1. Importan. B"o%o("#. E,o%o("#
4.5.1.1. *mportan(
Doabele sunt folosite n alimentaia omului n diferite preparate la
fabricarea unor sortimente de salam i ciocolat. Fina de linte se poate aduga
n proporie de 3' 7 3?C n faina de gr<u la prepararea p<inii. Doabele se pot.
folosi i n hrana animalelor uruite sau ntregi (lintea mrunit se d la psri).
Paiele i plea"a sunt mai fine ca /a ma(re i conin 4 7 3?C protein fiind
consumate integral de animale.
4.5.1.2. )ompozi(ie #himi#
Doabele de linte conin n medie: 3=C ap ?&&C proteine 34C lipide.
&??C glucide *=C celulo( i *C substane minerale.
4.5.13. +sp,ndire
Pe glob lintea se culti" pe circa *: milioane ha (B3 W@ha) din care
peste :'C in Asia (?5 milioane ha). Iri mai mari culti"atoare de linte sunt:
/ndia. (3= milioane ha) Turcia (*B' mii ha) etc. (Production !earboo",
?''3). ;n ara noastr se culti" circa l .''' ha cu linte.
4.5.1.4. 1istemati#. 1oiuri
$intea face pante din tribul -icieae, genul Lens, care cuprinde mmeroase
specii. %ulti"at este Lens culinaris .edic. (1in. >r(um lens $. Lens
esculenta .oench etc.) care se mparte n: ssp. macrosperma Dar. plante de ='
7 :' cm i bobul de 5 7 4 mm diametru) i ssp. microsperma Dar. plante de ?' 7
=' cm i bobul de ? 7 = mm diametru). Fiecare subspecie cuprinde mai multe
"arieti. 1e culti" biotipuri din ssp. macrosperma (ar. numularia, care are
semine "er(i glbui rar marmorate i cotiledoane galbene fig. =.34 dup +J.
D;$T)A,2 344B).
4"(. 4.1B. P%anta !# %"nt# 30ens #ulinaris ssp. ma#rosperm4;
$ - =,rful plantei; ' - fru#te; ) - sm,n(
1oiul de linte omologat n 0om<nia este G8anaH (din anul 344') a crei
puritate biologic este meninut de 2ni"ersitatea de 9tiine Agronomice i
.edicin 6eterinar /ai. .ai sunt n cultur i unele populaii locale de
.oldo"a i Danat.
4.5.1.5 .-arti#ularit(i biolo&i#e
$intea germinea( la = 7 &L% a"<nd rsrire hipogeicS.
R!,"na este de tipul // dar mai puin de("oltat dec<t la ma(re.
T$%p"na este scund (*' 7 5' cm) ramificat striat i fira".
4r$n.#%# sunt paripenate terminate cu c<rcei a"<nd *7: perechi de
foliole lungi de l 7 ? cm nguste iar stipelele nguste i mici.
4%or"%# sunt grupate c<te ? 7 = n raceme sunt de culoare alb cu
stindardul albstrui nflorirea ncepe la circa &' de (ile de la rsrire (?@* din
perioada de "egetaie) poleni(area este autogam alogamia nefiind e>clus.
Psta"a este rombic sau o"al (3' 7 3& mm lungimeA &73' mm lime)
i conine l 7 * semine. 2nele psti sunt dehiscente sau se desprind uor de pe
plant produc<nd pierderi.
Smna are forma unei lentile bicon"e>e mrimea este n funcie de
subspecie (..D ?& 7 :' g) i are culori diferite. Pe plan mondial mai
rsp<ndit este ssp. macrosperma & (ar. numularia, din care s7au obinut
di"erse soiuri.
4.5.1.6. )erin(e fal de #lim %i sol
,efiind pretenioas la cldur arealul ei este p<n la 5'L latitudine
nordic. !ei germinea( la = 7 &L% rsrirea normal se petrece la : 7 3'L%.
Plantele suport 75L%. $a nflorire i fructificare temperatura medie (ilnic
trebuie s nu depeasc ?'L%. 1uma de grade este de 3.&'' 7 3.B''L% din care
#umtate pan n fa(a de nflorire.
)>cesul de umiditate duce la creterea buruienilor cu care lintea nu
poate lupta precum i la fa"ori(area bolilor (rugini finri etc.)7 1sp.
macrosperma are cerine mai ridicate la umiditate dec<t ssp. microsperma.
4.5.1.7. .one e#olo&i#e
$intea nt<lnete condiii foarte fa"orabile n centrul i nordul .oldo"ei
depresiunea D<rsei i %<mpia 6inga din Danat. Poriunile limitrofe acestora din
.oldo"a i Danat cuprind (onele fa"orabile.
4.;.2. T#5no%o("a !# ,$%t"-ar# a %"nt#"
4.5.2.1. +ota(ie
!eoarece n toate rile (mai puin /ndia Turcia) ocup suprafee mici
lintea nu intr n rotaii. Prefer plantele prsitoare din (ona ei de cultur care
las terenul curat de buruieni. %a succesoare sunt cerealele pioase n special
gr<ul de toamn deoarece lintea eliberea( terenul de"reme. $intea nu se
autosuport ns dup ea poate urma orice alt plant de cultur.
4.5.2.2. /ertilizare
Pentru fiecare chintal de boabe plus paiele respecti"e lintea e>trage din
sol 5* Fg a(ot 3' Fg fosfor i 3& Fg potasiu (6. 6)$/%A, 34:?). !ac
a(otul i73 procur n cea mai mare parte pe cale simbiotic nefiind necesar
fertili(area cu acest element n schimb fosforul d sporuri de producie.
1e recomand aplicarea a *' 7 3'' Fg P?8
&
n funcie de gradul de
apro"i(ionare a solului n fosfor.
4.5.2.3. 0u#rrile solului
1unt ca cele de la ma(re urmrindu7se n mod deosebit combaterea
buruienilor.
4.5.2.4. 1m,n(a %i semnatul
1m<na de linte trebuie s aib peste 4:C puritate iar germinaia s fie
peste B&C. /nocularea cu bacterii fi>atoare de a(ot aduce sporuri de producie.
1emnatul se face n prima urgen nt<r(ierea semnatului face ca
rsrirea plantelor s fie neuniform cultura se mburuienea( iar seceta din
"ar diminuea( legatul. 1emnatul cu 3' (ile nt<r(iere a micorat producia
cu ='' 7&'' Fg@ha (!. /8,)1%2 i colab. 345:).
!ensitatea la semnat este cuprins ntre 3B' 7 ??' boabe germinabile
pe m
?
pentru lintea mare (ssp. macrosperma) i ?&' 7 *'' boabe@m
?
pentru
lintea mrunt (ssp. microsperma).
!istana ntre r<nduri este de 3?& cm folosindu7se semntori
uni"ersale.
Ad<ncimea de semnat este de * 7 &cm.
%antitatea de sm<n la hectar este de circa 3'' Fg@ha la lintea mare i
B' Fg@ha la lintea mica.
4"(. 4.2A. 3 P%anta !# %"nto"9 >i#ia sati=a =ar. lensisperma
4.5.2.5. 0u#rrile de 6n&ri7ire
!up semnat se face t"lugitul iar dup rsrire c<nd plantele au 5 7
B cm se trece cu grapa cu coli reglabili care distruge crusta i buruienile n
curs de rsrire. Duruienile se pot combate cu erbicidele folosite la ma(re.
Pli"itul biologic se face pentru a nltura GlintoiulH (-icia sali(a
(ar. lensisperma), care n lan se deosebete de linte a"<nd un habitus mai mare
foliole mai mari i mucronate iar florile colorate (fg. =.?')A n loturile
semincere pli"itul biologic este obligatoriu.
4.5.2.6. +e#oltare
!ei pstile se coc treptat a"<nd inflorescene mai puine ealonarea
coacerii este mai redus dec<t la ma(re. $intea se recoltea( c<nd pstile din
treimea de #os a plantei sunt galbene7brune au semine tari pstile de mi#loc
sunt galbene iar cele superioare nc "er(i. !e aceea recoltatul se face n dou
fa(e: se taie plantele (cu coasa sau cositori mecanice) i rm<n pentru uscare n
bra(de sau se adun n poloageA dup uscare se treier direct n c<mp cu
combina sau se transport la bato(e reglate ca i pentru alte leguminoase.
$intea are capacitatea de producie de l 8 7 3& W@ha. $a noi n ar produciile
au "ariat ntre 57B W@ha fiind apropiate de media pe plan mondial.
4.<. NAUTUL
4.<.1. Importan. B"o%o("#. E,o%o("#
4.6.1.1. *mportan(
Doabele de nut sunt folosite n alimentaie sub diferite forme: fierte
pr#ite ca surogat de cafea etc. /n hrana animalelor boabele (uruite) au utili(ri
mai restr<nse la cabaline i porcine. Produsele secundare (paiele) au o slab
"aloare fura#er deoarece se l i gn i fi c iar frun(ele se scutur. Planta "erde
nu se folosete n fura#are datorit coninutului n acid o>alic i malic.
4.6.1.2. )ompozi(ie #himi#
Doabele conin circa: ?' 7 ?&C proteine = 7 5C grsimi &* 7 5*C
substane e>tracti"e nea(otateA = 7 BC celulo( i * 7 &C cenu.
4.6.1.3. +sp,ndire
Pe glob nutul se culti" pe circa B&B milioane ha (cu producii medii
de :' W@ha) (Production !earboo", 4@@;), iar n ara noastr pe circa 3' mii
ha (suprafee mai mari sunt n 1 7 ) rii).
4.6.1.4. 1istemati#. 2ri&ine. 1oiuri
1istematic. ,utul face parte din tribul -icieae, genul 2icer, care
cuprinde multe specii anuale i perene spontane.%ulti"at este specia 2icer
arietinum $. mprit n patru subspecii: orientale, asiaticum, mediterraneum
i eurasiaticum. .ai important este ssp. eurasiaticum, care cuprinde mai
multe ecotipuri (prolesuri) deosebite dup nlimea plantei forma tufei
culoarea florilor (ecotipurile: bohemicum, transcaucasicum i turcicum), iar n
cadrul lor se disting di"erse "arieti.
Or"("n#a speciei culti"ate dup !) %A,!8$$) (citat de 6.
6)$/%A, 34:?) se pare c ar fi %auca(ul de sud i nordul Persiei de unde s7
a rsp<ndit spre /ndia i spre )uropa de sud (+recia etc.).
So"$r". $a noi n ar au fost culti"ate c<te"a populaii locale (nutul
galben de .oldo"a nutul galben de $o"rin etc.) i a fost creat la Fundulea
soiul G%icero 3H ((ar. transcaucazo&lutescens), prin selecie dintr7o populaie
de !obrogea a"<nd perioada de "egetaie de 43 7 33' (ile boabe galbene i
..D V ?*' 7 ?:' g. 1oiul este culti"at din 34:* n toate (onele de cultur a
nutului Puritatea biologic a soiului este meninut la /.%.%.P.T. Fundulea.
4.6.1.5. -arti#ularit(i biolo&i#e
,utul (fig. =.?3 dup +J. D;$T)A,2 344B) are rsrirea hipogeic.
0dcina este de tipul // a"<nd putere mare de absorbie i solubili(are.
Tulpina are *' 7 5' cm nlime este muchiat acoperit cu peri i erect p<n
la maturitate. Frun(ele sunt imparipenat compuse cu : 7 3: foliole dinate
acoperite cu periori ce secret acid o>alic acid malic etc. Florile sunt dispuse
solitar a"<nd diferite culori i nflorirea ealonat (?7* sptm<ni) de la ba(
spre "<rf iar poleni(area este autogam. Pstile sunt scurte o"ale galbene7
deschis i acoperite cu periori conin<nd l 7 * semine. 1eminele au diferite
forme culori i mrimi.
4.6.1. 6. )erin(e fa( de #lim %i sol
,utul are cerine destul de mari la temperatur suma de grade fiind de
circa ?.'''L%. 1uport cel mai uor seceta dintre leguminoasele pentru boabe.
$a germinaie temperatura minim este * 7 =L%. $a 5 7 BL% rsare n mai puin
de 3' (ile. %a plantul re(ist la 75L% iar n perioada de "egetaie cere
temperaturi p<n la ?' 7 ?3L%.
1olul cel mai potri"it pentru nut trebuie s aib te>tura mi#locie s fie
bogat n calciu. ,u reuete pe soluri grele e>cesi" de umede slab aerate.
6alorific ns bine solurile nisipoase i uor salini(ate.
4.6.1.7. .ona de #ultur
,utul se culti" n %<mpia !unrii n !obrogea n c<mpia de sud a
.oldo"ei i n %<mpia de 6est.
4"(.4.21.N$t$%9 $ - plantula; ' - ramifi#a(ie #u frunze; ) - planta #u psti a7uns
la maturitate; ? - psti de diferite mrimi 3mai mari de 2 #m; mi7lo#ii, 1, - 2 #m %i
mi#i, sub 1, #m lun&ime4
4.<.2. T#5no%o("a !# ,$%t"-ar# a n$t$%$"
4.6.2.1. +ota(ie
$a noi n ar amplasarea nutului nu constituie o problem a"<nd n
"edere suprafeele mici culti"ate. 1e poate culti"a dup orice plant ns nu se
recomand s re"in dup el i alte leguminoase n (ona de cultur de la noi
nutul re"ine dup cereale sau floarea7soarelui. )l este o bun premergtoare
pentru gr<ul de toamn.
4.6.2.2. /ertilizare
$a o producie de 3'' Fg boabe plus paiele ce re"in nutul consum
circa && Fg a(ot 3B Fg fosfor )" =& Fg potasiu (similar cu ma(rea). Prin
aplicarea a *'' Fg@ha superfosfat s7au obinut sporuri de : 7 B W@ha boabe fa
de cultura nengrat n anii secetoi care inhib formarea nodo(itilor s7a
constatat efectul fa"orabil al a(otului. ,utul se fertili(ea( cu ?'' 7 *'' Fg@ha
superfosfat toamna sub artur iar la pregtirea patului germinati" circa 3''
Fg a(otat de amoniu.
4.6.2.3. 0u#rrile solului
1unt cele pre(entate la ma(re dar difereniate n funcie de planta
premergtoare.
4.6.2.4. 1m,n(a %i semnatul
Pentru semnat seminele trebuie s aib puritatea peste 45C iar
germinaia peste 4'C Tratamentul cu nitragin are eficacitate bun n anii cu
regim hidric fa"orabil. Prin scarificarea seminelor de nut s7a redus procentul
de semine tari de la &=C la 3C iar a "tma sm<na mbuntind mult
germinaia.
1emnatul se face n urgena nt<i c<nd solul are circa =L%. nt<r(ierea
semnatului n (ona lui de cultur duce la uscarea solului decalarea rsririi i
fructificrii respecti" la scderi de producie.
!ensitatea de semnat la nut este de circa =' boabe germinabile la m
?

n (one umede se recomand &' boabe@m
?
.
!istana ntre r<nduri influenea( mai puin producia put<ndu7se
semna n r<nduri simple sau duble la 5' 7 :' cm pentru a se putea pri n
ca(ul terenurilor curate de buruieni sau dac se folosesc erbicide cu
selecti"itate ridicat i nu trebuie prit se poate semna la distane relati"
apropiate (3& cm) ca( n care la aceeai densitate plantele au o repartiie mai
#udicioas. 1e poate semna i n ben(i (5' 7 :' cm ntre ben(i i 3& cm ntre
r<ndurile ben(ii).
Ad<ncimea de semnat este de & 7 : cm n funcie de te>tura i
umiditatea solului.
%antitatea de sm<n folosit la semnat este de B' 7 3?' Fg@ha n
funcie de densitatea stabilit i de ..D.
4.6.2.5. 0u#rrile de 6n&ri7ire
1e face t"lugitul dup semnat iar nainte de rsrire se e>ecut o
lucrare cu grapa care distruge buruienile i crusta. %<nd plantele au = 7 5 cm se
face o lucrare cu sapa rotati" n perioadele n care plantele pierd turgescena.
$a semnatul n r<nduri rare se fac ? 7 * prite.
Pentru combaterea buruienilor se recomand folosirea erbicidului
Treflan ?= )% (=7& l@ha) aplicat la pregtirea terenului urmat de 3 7 ?
tratamente cu Prenap (*7= l@ha) dup rsrirea nutului c<nd buruienile
dicotiledonate au ? 7 = frun(e. 1orghum halepense se combate cu Fusilade
super (? l@ha) aplicat cu al doilea tratament cu Prenap.
4.6.2.6. +e#oltare
A"<nd coacere mai uniform ca celelalte leguminoase pentru boabe
(fa"ori(at i de temperatura (onei) portul erect i psti indehiscente nutul se
pretea( mai bine la recoltatul mecanic. 1e recoltea( c<nd pstile sunt
galbene i frun(ele scuturate n dou etape sau direct cu combina nt<r(iind
recoltatul re(ult semine tari care fierb greu.
$a noi n ar se obin producii de 3' 7 3& W@ha. %apacitatea de
producie a nutului este ns mai mare: ?& W@ha.
4.=. LUPINUL
4.=.1. Importan. B"o%o("#. E,o%o("#
4.7. 1.1. *mportan(
$upinul este cunoscut ca plant fura#er i pentru ngrm<nt "erde.
!eoarece lupinul conine alcaloi(i boabele au o utili(are mai restr<ns. )le se
folosesc n hrana petilor iar la alte animale numai dup nlturarea gustului
amar prin splare n ap fierbere tratare cu acid clorhidric sau clorur de
sodiu etc. 2n procedeu de de(alcaloidare const din urmtoarele: nmuierea
boabelor (?= 7 *5 h) apoi fierberea lor n "ase neacoperite (37? h) scurgerea
apei dup rcire i splarea boabelor sub un curent de ap rece.
02.O)0 apoi 08).)0 6/TT.A%O i P0/A,/9,/O86 au stabilit
posibilitatea ameliorrii unor forme de lupin srace n alcaloi(i pe la nceputul
secolului al ]]7lea. n laboratorul lui ). DA20 care preconi(ase anali(a
indi"idual a plantelor 02!8$F 68, 1),+D21%J (ba(at pe metoda rapid
de anali( indi"idual a plantelor a lui P0/A,/9,/O86) a reuit ntre anii
34?: 7 34*' s obin primele plante srace n alcaloi(i aa7(isul lupin
dulce (N. JA%ODA0TJ i .J. N. T08$$ 34&4).
Formele GdulciH se pot folosi fr nici un risc n alimentaia animalelor
ca fura# concentrat mas "erde nsilo(at sau pune. Doabele lupinului dulce
se pot utili(a i de ctre om fr nici o re(er" sub form de fain la
prepararea di"erselor produse de panificaie sau de p<ine (&C n faina de gr<u)
ca boabe fierte sau pr#ite sau pentru a se obine ulei margarina protein etc.
$upinul se poate folosi ca ngrm<nt "erde n cultur principal sau ca
a doua cultur (n mirite) pe terenurile uoare i cele cu reacie uor acid p<n
la acid srace n a(ot i calciu.
4.7.1.2. )ompozi(ie #himi#
%ompo(iia boabelor la speciile anuale i perene de lupin mai cunoscute
este urmtoarea (tab. =.3&). lupinul are un coninut ridicat de protein (toate
speciile) i grsimi (lupinul alb i lupinul peren).
Alturi de soia lupinul alb i lupinul galben au coninutul proteic mai
mare dec<t glucidele. Formele dulci au coninutul de protein i ulei mai ridicat
i mai puin celulo(. Alcaloi(ii (lipinina lupinidina o>ilupanina etc.) la
formele amare sunt n proporie de '* 7 *C. Alcaloi(ii sunt substane to>ice
pentru animale mboln"indu7le de lupinoz (lupinism). $upinul dulce este
practic lipsit de alcaloi(i ('* 7 ''3C sau mai puin).
Tabelul 4.15
Compo.""a ,5"m", a *oa*#%or !# %$p"n
Sp#,"7",ar#
Prot#"n /10
S$*stan#
#+tra,t"-#
n#a.otat# /10
S$*stan# (ras# /10
/M.Ha,E*art5
)" H.M. Tro%I0
/S. B$(a"0
/M. Ha,E*art5 )"
H.M.Tro%%0
/M.Ha,E*art
5 )"
H.M.Tro%%0
/S. B$(a"0
7 lupinul alb *=4 *:.' ?53 4? 4.=
7 lupinul galben *4& ==.B ?*= =: ==
7 lupinul albastru *'= **= =&3 =: &*
7 lupinul peren 7 =?' 7 7 B5
4.7.1.3. +sp,ndire
Pe glob lupinul se culti" peste un milion ha din care o #umtate de
milion n 0usia un sfert de milion n Africa etc. n Australia este n curs de
e>tindere lupinul alb. n )uropa lupinul se culti" n Polonia +ermania
!anemarca Anglia 8landa )l"eia /talia 1pania etc. n unele ri sunt n
cultur i forme dulci de lupin utili(ate n scop fura#er.
$a noi n ar lupinul se culti" pe c<te"a sute de hectare forme
GamareHT pentru a produce sm<na necesar ngrm<ntului "erde din (ona
nisipurilor 8lteniei nord7"estul Transil"aniei etc. i unele cantiti pentru
e>port. .ai cunoscut este cultura lupinului ca ngrm<nt "erde n ultimii
ani s7au luat n cultur i formele TdulciT de lupin n scop fura#er.
4.7.1.4. 1istemati#. 2ri&ine. 1oiuri
S"st#mat", )" or"("n#. $upinul face parte din tribul 8enistae, genul
Lupinus., care cuprinde c<te"a sute de specii anuale i perene. N.
JA%ODA0TJ i J. N. T08$$ (34&4) mpart genul Lupinus n subgenul
>ulupinus (inflorescena sub form de ciorchine i o"ar cu cel puin patru
o"ule) i subgenul Plat!carpus (o"ar cu dou o"ule).
1ubgenul >ulupinus cuprinde principalele specii perene i anuale.
1peciile perene (Lupinus perennis i Lupinus pol!ph!llus $indle[) sunt
originare din America la est de .ississippi. 1peciile anuale sunt originare din
Da(inul .editeranean i America fiind mprite n mai multe grupe.
Principalele specii anuale culti"ate sunt: Lupinus albus $. (lupinul alb)
Lupinus luteus $. (lupinul galben) i Lupinus angustifolius $. (lupin albastru)
originare din Da(inul .editeranean (fig. =.??). .ai "echi n cultur este
lupinul alb pre(ent<nd importan mai mare i a(i fiind mai producti" dec<t
celelalte dou specii anuale dup cum atest datele lui M. J)21)0 345B
(tab. =.35) etc. ;n pre(ent sunt ri care e>tind n cultur lupinul alb datorit
"alorii nutriti"e i ecologice a acestei plante. /mportante cercetri asupra
lupinului alb se desfoar n pre(ent la 2ni"ersitatea din %openhaga n
"ederea e>tinderii n cultur n scop fura#er i pentru ameliorarea solurilor. ;n
condiiile climatice de la 1.%.A. $i"ada (1atu .are) lupinul alb a depit n
producie alte specii de leguminoase pentru boabe (%. 1;0%A 344:).
So"$r". $a noi n ar se culti" soiul autohton de lupin alb .edi (din
anul 344=) diferite populaii i unele soiuri strine. Puritatea biologic a soiului
.edi este meninut de 1.%.A. $i"ada.
4"(. 4.22. Sp#,"" !# %$p"n9 $ - 0upinus albus; ' - 0upinus luteus; ) - 0upinus
an&ustifolius; ? - 0upinus pol:ph:lus
Tabelul 4.16.
Pro!$,"" m#!"" %a sp#,""%# an$a%# !# %$p"n
Compon#na L$p"n$% a%* L$p"n$% (a%*#n L$p"n$% a%*astr$
Doabe (W@ha) *& ?& *'
+rsimi (C) 4* =: &5
Protein (C) *B4 =5' *=5
+rsimi (W@ha) ?B 3' 3=
Protein (W@ha) 334 4: B4
4.7.1.5. -arti#ularit(i biolo&i#e
1peciile anuale culti"ate necesit o temperatur minim de germinaie
de = 7 &L% optim de circa ?&L% i ma>im de *BL%. $upinul alb la *L%
ncepe germinaia dup 3=73& (ileA la 5 7 4L% dup = (ile iar la ?=L% dup ?
(ile ritmul germinaiei fiind dependent de temperatur ($. .2,T)A, 34:3).
0srirea lupinului este epigeic. !up rsrire inter"ine stadiul de
Tro(etT care este mai scurt la lupinul alb (dou sptm<ni) ce"a mai lung la
lupinul albastru (trei sptm<ni) i de circa cinci sptm<ni la lupinul galben.
0dcina este de tipul / ptrunde n sol p<n la 3B' cm (lupinul galben)
?'' cm (lupinul alb) ns peste &'C din rdcini se gsesc n stratul de la
' 7 ?' cm. ,odo(itile sunt mari dispuse mai mult pe rdcina principal n
(ona coletului. Dacteria specific: h!zobium lupini se de("olt la o reacie a
solului uor acid p<n la acid. 0dcina are o mare capacitate de absorbie a
apei i de utili(are a elementelor greu solubile.
Tulpina este cilindric 7 fistuloas cu nlimea de 5' 7 3&' cm la
lupinul alb &' 7 3?' cm la lupinul galben i albastru a"<nd creterea terminal.
Formele anuale ramific /a nceputul nfloritului de sub racemul tulpinii iar
cele perene de la ba(a tulpinii.
Frun(ele sunt palmat compuse cu & 7 4 foliole alungit7o"ale la lupinul
alb lat7lanceolate la lupinul galben i liniar7lanceolate la lupinul albastru.
Florile sunt dispuse n raceme terminale n "<rful tulpinii principale i
al ramificaiilor a"<nd culoarea alb7fildeie sau albstruie la lupinul albA
galben7aurie i dispuse sub form de "erticile la lupinul galben i culori
diferite (albastre ro(e "iolete) la lupinul albastru nflorirea ncepe de /a ba(a
racemului tulpinii principale i continu cu cele de pe ramificaii. Poleni(area
este autogam la lupinul alb i cel albastru i n bun msur alogam la
lupinul galben i peren. !ei s7a do"edit c toate florile racemului sunt la fel de
fertile ca i la alte leguminoase o mare parte din flori nu leag din cau(e
fi(iologice i datorit condiiilor de clim la nflorire. !e pild la lupinul alb se
formea( &' 7 5' flori din care aproape #umtate sunt pe racemul tulpinii
principale iar celelalte pe ramificaii din care leag B73' psti (circa 35C din
flori) =7& fiind pe racemul principal iar celelalte sunt situate n special pe
primele ramificaii de ordinul nt<i ale tulpinii ($ .2,T)A, 34:3).
Pstile sunt galbene drepte cu = 7 B semine i indehiscente la lupinul
albA brune7nchis proase uor curbate cu = 7 & semine i dehiscente la
lupinul galbenA brune drepte cu = 7 : semine la lupinul albastru.
1eminele sunt albe cu nuane ro( i ..D de *'' 7 ='' g la lupinul albA
marmorate pe fond albicios cu ..D de 3'' 7 3B' g la lupinul galbenA
marmorate pe fond nchis cu ..D de 3&' 7 ?'' g la lupinul albastru i brune7
marmorate cu ..D de ?' 7 ?& g la lupinul peren.
Perioada de "egetaie este de 3?' 7 3=' (ile la lupinul alb 33' 7 3*' (ile
la lupinul galben 3?' 7 3=' (ile la lupinul albastru i :' 7 :& (ile la lupinul
peren (la aceast specie o cultur durea( B73' ani).
4.7.1.6. )erin(e fa( de #lim %i sol
%erinele termice ale lupinului sunt moderate fiind ce"a mai mari la
lupinul alb dec<t la cel galben i albastru. 1e poate culti"a pentru producia de
boabe p<n la latitudinea nordic de &?L lupinul alb &&L lupinul galben i &BL
lupinul albastru. Pentru masa "erde toate trei speciile se pot culti"a p<n la 5'L
latitudine nordic. %a latitudine sudic lupinul merge p<n la *' 7 *&L n Africa
i *& 7 ='L n Australia. %a plantul suport geruri de 7?L% 7 7&L% mai re(istent
fiind lupinul albastru. 1pre maturitate suport 75L% lupinul alb 7:L% lupinul
galben i 74L% lupinul albastru iar formele perene chiar mai mult.
1uma de grade este de 3.B'' 7 3.4''L% la lupinul galben aceeai la
lupinul albastru i ce"a mai mare la lupinul alb.
$upinul este n general re(istent la secet. %el mai re(istent este lupinul
galben mai puin re(istent lupinul albastru iar lupinul alb GcereH o prim"ar
umed i clduroas apoi re(ist bine la secet.
%<t pri"ete lumina speciile anuale sunt de (i lung. $upinul alb
reacionea( mai puin la lungimea (ilei dec<t cel galben i albastru.
%erinele lupinului fa de sol sunt relati" reduse datorit de("oltrii
sistemului radicular (chiar peste ? m) a puterii mari de solubili(are a fosforului
i a altor elemente din combinaii greu solubile pentru alte plante. $upinul
"alorific solurile cu reacie acid i cele nisipoase.
4.7. 1 7. .one e#olo&i#e
$upinul alb d re(ultate bune n (ona solurilor brune i brune pod(olite
din Transil"ania brun7rocate din .untenia (one n care a reali(at producii
mai mari dec<t alte leguminoase precum i pe nisipurile 8lteniei. $upinul
galben "alorific bine solurile nisipoase din nord7"estul Transil"aniei iar
lupinul albastru solurile pod(olice din (onele mai rcoroase.
=.:.?. T#5no%o("a !# ,$%t"-ar# a %$p"n$%$"
4.7.2.1. +ota(ie
$upinul nu este pretenios fa de planta premergtoare put<ndu7se
culti"a dup orice plant i se autosuport un numr mare de ani. 1e
e"idenia( ca(uri c<nd s7a culti"at ?& ani n monocultur fr mari nea#unsuri.
$upinul nu trebuie s re"in dup alte leguminoase nici dup el nsui
deoarece sunt multe alte plante care "alorific bine efectul fa"orabil al acestei
culturi ca premergtoare. !up lupin se pot culti"a toate plantele cu e>cepia
desigur a altor leguminoase din considerentele cunoscute.
%a ngrm<nt "erde lupinul se poate culti"a ca planta principal sau
ca a doua cultur n miritea unei plante care eliberea( terenul timpuriu.
4.7.2.2. /ertilizare
Pentru 3'' Fg semine plus paiele respecti"e lupinul e>trage circa 5&
Fg ,A ?' Fg P
?
8
&
A *B Fg O
?
8A 3B Fg %a8 etc. !in aceste elemente =&C O i
*&C P sunt absorbite p<n la nflorirea racemului principal iar p<n la
nflorirea racemelor laterale plantele preiau B'C potasiu i :'C fosfor.
!o(ele indicate la lupin sunt: *' 7 5' Fg@ha P
?
8
&
i 5' 7 4' Fg@ha O
?
8.
17a constatat c fosforul i potasiul stimulea( iar a(otul inhib formarea
nodo(itilor la lupin ca i la alte leguminoase.
.icroelementele .o %u D %o influenea( fa"orabil biochimismul
plantelor de lupin contribuind la sporirea cantitii de a(ot fi>at. %a mod de
aplicare se recomand fie imbibiia seminelor fie stropiri pe plant dar cea
mai economic metod este aplicarea lor n amestec cu n gras aminte le de
ba(. fosfatice i potasice.
)fectul inoculrii seminelor cu hizobium lupini este foarte bun pe
terenurile n care nu s7a culti"at lupin. 0eacia la inoculare este dependent de
tulpina bacterian i de soi. !in determinrile efectuate la 2.1.A...6. %lu#7
,apoca re(ultate mai bune s7au obinut cu tulpina bacterian $P735.
4.7.2.3. 0u#rrile solului
1unt cele artate la plantele semnate n prima urgen. !ac se seamn
n mirite lucrrile de pregtire se fac imediat dup recoltarea plantei
premergtoare cu polidiscul n agregat cu grapa af<n<nd solul la 3? 73& cm.
4.7.2.4. 1m,n(a %i semnatul
1m<na trebuie s aib peste 45C puritate i peste B'C germinaie. 1e
"a face corect tratamentul cu nitragin dup instruciunile care nsoesc
preparatele. 1emnatul trebuie fcut la desprim"rare a"<nd n "edere
cerinele mari fa de ap i mai reduse la temperatur (*7=L%).
%a a doua cultur (n mirite) lupinul trebuie semnat c<t mai timpuriu
posibil imediat dup recoltarea plantei premergtoare. !up cereale timpurii
dac precipitaiile sunt suficiente (sau n sol irigat) lupinul reali(ea( o
producie de peste ?' t@ha mas "erde.
!ensitatea la semnat pentru producia de sm<n este: la lupinul alb de
&' 7 5' boabe@m
?
pentru lupinul galben i albastru :' 7 B' boabe@m
?
iar pentru
lupinul peren circa 3&' boabe@m
?
.
!istana de semnat depinde de scopul culturii i modul de ntreinere.
Pe terenuri cu grad de mburuienare mai redus sau n ca(ul combaterii
buruienilor pe cale chimic lupinul se poate semna n r<nduri dese (3& cm)
pentru o reparti(are mai #udicioas a plantelor pentru simplificarea tehnicii de
cultur (renun<ndu7se la praile) i reali(area unei uniformi(ri a maturrii. Pe
soluri mai mburuienate lupinul se nsm<nea( n ben(i la ?& cm ntre
r<ndurile apropiate i 5' 7 :' cm ntre ben(i sau n r<nduri simple distanate la
5' cm pentru a se putea pri.
Pentru mas "erde lupinul se nsm<nea( la distane de 3& 7 ?' cm
ntre r<nduri fc<ndu7se o suplimentare a densitii cu ?& 7 *'C fa de cea de
la producia de boabe.
Ad<ncimea de semnat la speciile anuale este de * 7 = cm pe solurile
lutoase de & 7 5 cm pe cele mai uoare iar la lupinul peren de circa ? cm.
%antitatea de sm<n la hectar la densitile artate pentru producia
de sm<n este de: ?'' 7 ?=' Fg@ha la lupinul alb 3'' 7 3*' Fg@ha la lupinul
galben 3*' 7 35' Fg@ha la lupinul albastru ?' 7 =' Fg@ha la lupinul peren iar
pentru producia de mas7"erde (fura# sau ngrm<nt "erde) cantitile se
mresc cu ?& 7*'C.
4.7.2.5. 0u#rrile de 6n&ri7ire
%onstau n distrugerea crustei solului cu grapa cu sapa rotati" nainte
de rsrire i p<n ce plantele au B 7 3' cm c<nd se combat i buruienile n curs
de apariie. $a culturile semnate rar se e>ecut ?7* praile mecanice ntre
r<nduri.
%ombaterea chimic a buruienilor se face cu erbicidele Triflurom (=7&
l@ha) )ptam 5 ) (5 7 B l@ha) sau Dlan (57B l@ha) ncorporate o dat cu
pregtirea patului germinati". !up rsrirea lupinului se poate aplica !iFote>
(*7= l@ha) R Fusilade (3&7?3@ha).
4.7.2.6. +e#oltare
.aturarea lupinului este neuniform ca i a celorlalte leguminoase.
0ecoltarea se face c<nd pstile racemului tulpinii principale a#ung la
maturitate.
0ecoltarea se face fie n dou etape (secerat i la = 7 5 (ile treieratul) fie
direct cu combina. 0ecoltarea direct cu combina este posibil la lupin deoarece
are tulpina erect p<n la maturitate i inflorescenele dispuse terminal. $a
lupinul alb pericolul de scuturare este minim a"<nd pstile nedehiscente. 8
atenie deosebit trebuie s se acorde lupinului galben care are pstile
dehiscente la maturitate.
Pentru ngrm<nt "erde lupinul se ncorporea( n sol la formarea
pstilor dup tierea cu combinele de silo( sau dup t"lugire ca( n care nu
nfund plugul n cultura a doua (n mirite) lupinul se ncorporea( numai la
"enirea primelor ngheuri dac urmea( dup el culturi de prim"ar. Pentru
cereale de toamn folosirea lupinului ca ngrm<nt "erde n cultura a doua
merge numai dup premergtoare foarte timpurii (iunie) iar ncorporarea masei
"er(i trebuie tcut cu dou sptm<ni naintea semnatului gr<ului.
$upinul reali(ea( producii de ?' 7 *' W@ha boabe mai producti" fiind
lupinul alb. Producia de mas "erde la ha este de ?& 7 5' t n funcie de specia
de lupin de sol i de tehnologia de culti"are (n cultur succesi" sau ca plant
principal).
4.>. BOBUL
4.>.1. Importan. B"o%o("#. E,o%o("#
4..1.1. *mportan(
Apreciate ca i alte leguminoase prin coninutul n protein seminele
acestei plante sunt folosite sub diferite forme n alimentaia omului (supe
piureuri surogat de cafea n amestec n faina de gr<u etc.) i fura#area
animalelor n anumite proporii n combinaie cu alte nutreuri. 1e mai poate
folosi planta ntreag ca nutre7silo( sau ca ngrm<nt "erde.
4..1. 2. )ompozi(ie #himi#
%ompo(iia medie a boabelor este urmtoarea: 3==C apA ?&?C
proteineA =:5C substane e>tracti"e nea(otateA 35C grsimiA B&C celulo( i
?:C cenu.
4.>.1.8. Rspn!"r#
Pe plan mondial bobul se culti" pe ?*? milioane ha (Production
!earboo", 4@@;), din care '44 milioane ha n Asia ('4 milioane ha n %hina)
n cele dou Americi suprafaa este de un sfert de milion ha. n )uropa se
culti" pe 35? mii ha din care n /talia =: mii ha. $a noi n ar bobul a fost
introdus de celi i sla"iA n pre(ent se culti" pe suprafee reduse prin grdini
n #ud. 1ucea"a iar n cultura de c<mp pe circa 3.''' 7 ?.''' ha.
4..1.4. 1istemati#. 2ri&ine. 1oiuri
S"st#mat",. Dobul face parte din tribul -icieae genul -icia. 1pecia
culti"at -icia faba $. (sin. Faba (ulgaris .ur.) este mprit n dou
subspeciiA pauci'uga i eu&faba. 1sp. eu&faba se mparte dup nsuirile
morfologice n special dup dimensiunile i forma boabelor n trei "arieti:
minor DecF (..D de ='' 7 5&' g)A ae,uina Pers (..D de 5&' 7 B'' g) i
ma'or (..D de B'' 7 .?'' g). Dobul este originar din (ona .rii %aspice iar
GbobuorulH ((ar. minor) din Da(inul .editeranean.
So"$r". $a noi n ar se culti" mai multe populaii din "ar. minor (bob
mic sau GbobuorH) i ae,uina (bob mi#lociu) iar prin grdini din "ar. ma'or &
bob mare. !in anul 34B= este omologat soiul de bob mic %lu# B= /a care
puritatea biologic este meninut de 2ni"ersitatea de 9tiine Agricole i
.edicin 6eterinar %lu#7,apoca.
4..1.5. -arti#ularit(i biolo&i#e
Dobul (fig. =.?* dup +J. D;$T)A,2 344B) cere o temperatur
minim de germinaie de * 7 =L%.
R!,"na este de tipul // a"<nd pi"otul principal bine de("oltat i multe
ramificaii. ,odo(itile se formea( n proporie de peste :&C p<n la
ad<ncimea de 3? cm (1A,!A %)0,)A 34:=).
T$%p"na este cu patru muchii fistuloas nalt de 3'' 7 3&' cm slab
ramificat.
4r$n.#%# sunt paripenate cu ? 7 * perechi de foliole mari eliptice.
1tipelele sunt o"oid7lanceolate mari adeseori cu secreii nectarifere
e>traflorale fiind cutate de afide.
4"(. 4.28. Bo*$%9 $ - tipuri de semin(e 31 - bob mi#; 2 - bob mi7lo#iu; 3 - bob
mare4; ' - sm,n(a 3h - hil; r - radi#el4; ) - bob 6n pro#esul de &ermina(ie
3# - #otiledon; f - frunze primare; r - rd#ina primar; e - epi#otil4;
? - plantula 3s - sm,n(; e " epi#otil; f - frunze primare inferioare4;
@ - plant 6nflorit
4%or"%# sunt grupate gate * 7 5 n raceme. Pe o plant se formea( *5 7
=* flori la "ar. minor i *: 7 =4 la "ar. ae,uina, dispuse pe primele apte eta#e
(peste :'C) n special pe eta#ele ?7&. Procentul de legare este cuprins ntre 33 7
?'C fiind dependent n special de condiiile climatice din perioada legrii
(1A,!A %)0,)A 34:=). Poleni(area este autogam dar alogamia este
frec"ent mai ales n regiunile sudice.
4r$,t#%# (pstile) sunt de & 7 3' cm lungime de"enind negre la
maturitate datorit o>idrii tiro(inei e>istent n pericarp. !in pstile legate
doar 55 7 5:C a#ung la maturitateA celelalte cad dup fecundare n pstaie
sunt:* 7& semine de forme i mrimi diferite.
!in cercetrile efectuate la %lu#7,apoca s7a constatat c GbobuorulH d
producii mai constante dec<t bobul mi#lociu chiar i n anii mai nefa"orabili
datorit mai bunei fructificri a primelor apte eta#e de flori.
Perioada de "egetaie la bobul mi#lociu este de circa 3*' (ile din care
&' de (ile de la semnat la apariia florilor apoi nc ?' (ile p<n la formarea
pstilor i circa 5' (ile de la formarea pstilor la maturitate n anii mai
secetoi i cu temperaturi mai ridicate perioada de "egetaie a bobului este mai
scurt.
4.>.1.<. C#r"n# 7a !# ,%"m )" so%
Dobul necesit un climat umed i rcoros suma de grade fiind dup
unele date de circa 3.B''L%. !in cercetrile de la %lu#7,apoca reiese c
pentru GbobuorH suma de grade a fost de ?.3=' 7 ?.535L% iar pentru bobul
mi#lociu ?.345 7 ?.&4?L% fiind "ariabil de la an la an. Plantula suporta
ngheuri p<n /a
r
&L% iar pe parcursul perioadei de "egetaie cere temperaturi
moderate. $a nflorire temperatura optim este de 3& 7 ?'L%. %erinele fa de
ap sunt ridicate bobul fiind sensibil la secet n special la nflorire (cad
florile). %oeficientul de transpiraie este de =''73.3''. ;n (onele secetoase
inter"ine atacul mai accentuat al afidelor duc<nd la scderea simitoare a
produciei.
1olurile fa"orabile pentru bob sunt cele luto7argiloase fertile cu reacie
neutr sau uor alcalin. $a pJ sub 5 planta i sistemul simbiotic sufer
produciile fiind mai mici. 1olurile mai grele argiloase i mai umede sunt
"alorificate de bob dac sunt structurate iar pe solurile nisipoase se poate
culti"a numai dac apa freatic este la circa l m sau ntr7un regim de ploi
bogat.
4..1. 7. .one e#olo&i#e
-onele n care bobul nt<lnete aceste condiii n ara noastr sunt:
Podiul i !epresiunile Transil"aniei i subcarpaii .oldo"ei.
4.>.2. T#5no%o("a !# ,$%t"-ar# a *o*$%$"
4..2.1. +ota(ie
Dobul se seamn dup orice cultur cu e>cepia leguminoaselor n
(ona de cultur de la noi se poate semna dup cereale in pentru fibre sfecl
sau cartofi. !up bob se pot culti"a toate plantele cu e>cepia leguminoaselor.
4..2.2. /ertilizare
Pentru fiecare chintal de semine plus paiele ce re"in bobul consum: 5
Fg , 3& Fg P
?
8
&
== Fg O
?
8 ?3 Fg %a8 etc. Iin<nd cont de (ona de cultur
i perioada de "egetaie mai lung bobul reacionea( bine i la aplicarea
gunoiului de gra#d. +unoiul se aplic n do(e moderate (3& 7 ?' tone@ha) pe
soluri foarte srace pod(olite. 8binuit gunoiul de gra#d se aplic numai
plantei premergtoare bobul "alorific<nd efectul ngrm<ntului organic n
anul al doilea de la aplicare.
Dobul reacionea( fa"orabil la fertili(area cu fosfor i potasiu uneori i
la a(ot dup cum re(ult din unele e>periene efectuate n Anglia
%ehoslo"acia +ermania 0usia i 0om<nia (6. .$)1,/IP 34B5).
Prin aplicarea microelementelor (molibden bor cupru etc.) ca i la alte
leguminoase se obin sporuri de producie pe soluri cu carene n aceste
elemente.
4..2.3. 0u#rrile solului
1unt aceleai ca i cele pentru ma(re i alte plante semnate n prima
urgen.
4..2.4. 1m,n(a %i semnatul
Pentru semnat puritatea seminelor de bob trebuie sa fie peste 4:C iar
germinaia peste B&C. )ste indicat s se fac tratamentul seminelor cu
,itragin.
Perioada de semnat este n prima urgen c<nd solul are = 7 &L%.
Astfel pentru germinaie se folosete mai bine umiditatea din (pe(iA plantele
scap de atacul afidelor i a#ung la maturitate mai de"reme.
!ensitatea la semnat este de =' 7 5' plante pe m
?
.
!istana dintre r<nduri influenea( mai puin producia put<ndu7se
semna n r<nduri apropiate (3& cm) n soluri nemburuienate sau dac se
erbicidea( iar pe terenuri relati" mburuienate se "or adopta r<nduri simple la
&' 7 5' cm sau ben(i la 5'@3& cm pentru a se putea pri. .ai rsp<ndit este
semnatul n r<nduri simple la &' 7 5' cm (uneori :' cm) pentru a se putea
pri.
Ad<ncimea de semnat este de 5 7 B cm n funcie de te>tura i
umiditatea solului.
%antitatea de sm<n este de 3B' 7 ??' Fg@ha la bobuor i ?&' 7 *''
Fg@ha sau mai mult la bobul mare.
4..2.5. 0u#rrile de 6n&ri7ire
%onstau n distrugerea crustei nainte i dup rsrire combaterea
buruienilor i duntorilor.
!up ce plantele au 3' cm se fac ?7* praile mecanice completate cu
praile manuale.
Duruienile din cultura bobului se pot combate prin aplicarea erbicidelor
antigramineice: Treflan (*7= l@ha) )ptam 5) (5 7 B l@ha) sau )radicane 5) (5 7
B l@ha) ncorporate n sol o dat cu pregtirea terenului. !up rsrirea plantelor
de bob se poate aplica !iFote> (3& 7 ? l@ha) R Fusilade (? l@ha).
Pentru combaterea grgriei (3ruchus rufimanus) a pduchelui negru
(#phis fabae) i a altor duntori se fac tratamente n fa(a de ofilire a primelor
inflorescene re(ultate mai bune obin<ndu7se cu .elipa> *' Fg@ha etc.
4..2.6. +e#oltare
.aturi(area bobului fiind ealonat uneori n peste ?' de (ile
recoltarea se face n dou fa(e: c<nd ?@* din psti sunt mature (s7au nnegrit)
se taie plantele cu coase sau cu secertori iar dup ?7= (ile (dup uscare) se
treier. 0ecoltatul se poate face i direct cu combina c<nd 4'C din semine au
a#uns la maturitate. $a combin se fac adaptrile necesare recoltrii bobului.
$a noi n ar produciile sunt "ariabile n funcie de condiiile de
cultur: n (onele fa"orabile se obin producii de peste ?' W@ha. 0aportul
semine7paie este de 3:3&. $a pstrare se iau aceleai msuri ca i la celelalte
leguminoase.
4.B. LATIRUL
4.B.1. Importan. B"o%o("#. E,o%o("#
4.!.1.1. *mportan(
)ste folosit n alimentaia animalelor ca nutre "erde f<n singur sau n
amestec cu cereale iar boabele se administrea( sub form de nutre
concentrat. Doabele se mai folosesc i n obinerea unor cleiuri de calitate
superioar folosite n industriile a"iatic te>til de furnire etc.
4.!.1.2. )ompozi(ie #himi#
Doabele de latir conin n medie ?=&C proteinA &*&C substane
e>tracti"e nea(otateA ?3C grsimiA =*C celulo( etc. Paiele i plea"a au un
coninut de : 7 3'C protein repre(ent<nd un fura# destul de "aloros.
4.!.1.3. +sp,ndire
$atirul se culti" pe circa &'' mii ha pe glob din care cea mai mare
parte n /ndia. $a noi n ar se culti" n (ona de step pe c<te"a sute de ha
fiind re(istent la secet.
4.!.1.4. 1istemati#. 2ri&ine. 1oiuri
$atirul face parte din tribul -icieae, genul Lath!rus, care cuprinde
numeroase specii perene i anuale culti"at fiind specia Lath!rus sati(us $.
8riginea speciei culti"ate dup !) %A,!8$$) (citat de 6.
6)$/%A, 34:?) ar fi forma spontan din Asia .ic.
$a noi n ar se culti" populaii locale fac<ndu7se ncercri i cu unele
soiuri de import.
4.!.1.5. -arti#ularit(i biolo&i#e
$atirul germinea( la minimum ? 7 *L%. 0srirea este hipogeic.
0dcina este de tipul //. Tulpina este de =' 7 B' cm ramificat muchial
aripat t<r<toare. Frun(ele sunt paripenate cu o pereche de foliole lanceolate i
stipele de("oltate. Florile sunt grupate n raceme scurte c<te ? 7* albe sau
colorate iar fecundaia este autogam. Fructul este rombic de ? 7 * cm.
comprimat aripat cu ? 7 & semine unghiulare albe sau colorate.
4.!.1.6. )erin(e fa( de #lim %i sol
$atirul are pretenii moderate fa de clim fiind puin pretenios la
temperatur i umiditate. %a plantul suport ngheuri de 7BL%A ulterior de"ine
mai sensibil. 1uma de grade este de circa 3.B''L%. 1uport seceta dup care
plantele i reiau creterea depind din acest punct de "edere celelalte
leguminoase.
0euete pe aproape toate tipurile de sol e>cept<nd cele umede i
rcoroase i cele nisipoase. 6alorific mai bine ca alte plante solurile cu un
anumit grad de srturare i cele calcaroase con"enindu7i reacia uor alcalin.
4.!.1.7. .onare
$a noi in ar dup cum s7a artat latirul se culti" n sud7estul rii
"alorific<nd (onele cele mai secetoase.
4.B.2. T#5no%o("a !# ,$%t"-ar# a %at"r$%$"
4.!.2.1. +ota(ie
$atirul se poate culti"a dup orice plant cu e>cepia leguminoaselor.
Amplasarea n rotaie nu constituie o problem a"<nd n "edere suprafeele
mici culti"ate. )ste o bun premergtoare pentru toate plantele put<ndu7se
culti"a dup el i gr<ul de toamn n /ndia se culti" n amestec cu gr<ul de
care se separ uor la treierat. (6. 6)$/%A, 34:?).
4.!.2.2. /ertilizare
%erinele fat de elementele nutriti"e ale latirului sunt similare cu cele
ale ma(rii deci fertili(area se face dup aceleai reguli.
4.!.2.3. -re&tirea terenului
%uprinde aceleai lucrri ca i pentru alte plante semnate n prima
urgen.
4.!.2.4. 1m,n(a %i semnatul
1m<na trebuie s aib puritatea peste 45C iar "aloare germinati"
peste B'C.
1emnatul se face n urgena nt<i (la * 7 =L% n sol) cel mai t<r(iu p<n
la sf<ritul lunii martie.
!ensitatea de semnat este de B' 7 3'' boabe germinabile@m
?
. 1e
seamn n r<nduri apropiate (3? 7 3& cm) la ad<ncimea de & 7 5 cm. %antitatea
de sm<n este de 3?' 7 35' Fg@ha.
4.!.2.5. 0u#rrile de 6n&ri7ire
1unt ca i cele pentru ma(re mai puin erbicidarea.
4.!.2.6. +e#oltare
0ecoltarea se face c<nd ?@* din psti s7au nglbenit n aceleai
condiii tehnice artate la ma(re. Produciile oscilea( ntre 3'7?' W@ha. Pentru
pstrare se "or lua aceleai msuri ca i la alte leguminoase.
4.1A. ARAHICELE
4.1A.1. Importan. B"o%o("#. E,o%o("#
4.18.1.1. *mportan(
Arahidele ocup locul al *7lea n producia mondial de ulei obin<ndu7
se peste * milioane tone ulei anual cultura situ<ndu7se dup soia floarea7
soarelui i naintea bumbacului. 2leiul de arahide este folosit n alimentaie n
industria conser"elor a margarinei iar cel depreciat la spunuri etc. 2leiul de
arahide are o bun "aloare alimentar (are un coninut bogat n "itamina D
3
etc.) ns la o pstrare necorespun(toare r<nce(ete uor. !up e>tragerea
uleiului rotul i turtele se folosesc n prepararea hal"alei ciocolatei etc. iar
seminele ntregi se consum pr#ite sau n diferite preparate culinare. %a fura#
se folosesc uneori turtele i roturile fiind bogate n protein. Tulpinile conin
circa 3'C proteine fiind folosite ca nutre grosier.
4.18.1.2. )ompozi(ie #himi#<
!in determinri fcute la soiurile culti"ate n ara noastr coninutul
seminelor n grsimi a fost de &= 7 &5C iar cel proteic de 34 7 ?3C ($. P8P i
colab. 34B5 etc.).
)>tragerea uleiului se face la rece sau la cald. %el e>tras la rece dei
cantitati" mai puin este de calitate superioar. Fina dup presare la rece
conine nc circa BC ulei =:5C protein ?*'C substane e>tracti"e
nea(otate i =BC substane minerale.
4.18.1.3. +sp,ndire
Pe glob arahidele se culti" pe ?&& milioane ha (Production
!earboo", ?''3) suprafaa cea mai mare fiind n Asia (3*5 milioane ha din
care /ndia B? milioane ha %hina =5 milioane ha) i Africa (BB milioane ha).
.are e>portatoare de ulei de arahide este 1enegalul urmat de ,igeria 1udan
etc. )uropa culti" circa 33 mii ha n rile sudice.
$a noi n ar se culti" pe suprafee restr<nse n sudul rii de7a lungul
!unrii.
4.18.1.4. 1istemati#. 1oiuri
Arahidele fac parte din tribul ?ed!sareae, genul #rachis. 1pecia
culti"ata #rachis h!pogaea L., cuprinde dou subspecii: ssp. fastigiata Maldr.
cu port erect (&' 7 :' cm) i flori grupate la ba(a tulpinii principale (culti"at n
Dra(ilia i coastele 8ceanului Atlantic) i ssp. procumbens Maldr. cu tulpin
t<r<toare i perioada de "egetaie mai lung (culti"at n Peru i pe coastele
8ceanelor Pacific i /ndian).
Arahidele sunt originare din (ona tropical i subtropical a Americii de
1ud i sunt rsp<ndite n (onele cu climat cald.
$a noi s7au ncercat soiuri timpurii cu cerine termice reduseA 6elican
Nelud Dra(ilian etc. n pre(ent sunt omologate soiurile T<mbureti (introdus n
cultur n anul 34B*) !buleni (din 344:) 6iorica (din 344:). Pentru soiurile
!buleni i 6iorica puritatea biologic este reali(at de 1.%.%.%.P.,.
!buleni.
4.18.1.5. -arti#ularit(i biolo&i#e
Arahidele (fig. =.?=). +J. D;$T)A,2 344B) sunt plante anuale cu
rdcin pi"otant de tipul 2 tulpin erect sau culcat frun(e paripenate cu ?
perechi de foliole.
4%or"%# apar la ?& 7 *' (ile de la rsrire sunt mici galbene sau
portocalii solitare sau grupate c<te ? 7= n inflorescene. Planta are dou 7s
tipuri de flori: unele ce se deschid cu corola "i(ibil la poleni(are i altele ce
nu se deschid dispuse la ba(a tulpinii i pe poriunea subteran la care
poleni(area se face cu floarea nchis.
Fecundaia este autogam. !up fecundaie ba(a o"arului are o cretere
rapid (& 7 ?' cm) form<nd o prelungire 7 organ numit ginofor. Acesta poart
o"arul i ptrunde n sol (circa 3' cm) unde se de("oltS fructul. $a florile
situate n partea superioarS a tulpinii la care ginoforul nu a#unge cu o"arul
p<n la sol fructul nu se de("olt. Fructul (format n sol) se acoper cu o
micori( ecototrofS care7l prote#ea( de uscciune.
4r$,t$% este o pstaie indehiscent de forma unei gogoi de "ierme de
mtase cu l 7 & semine (repre(ent<nd 5& 7 :&C din masa fructului). 8 plant
formea( n condiiile rii noastre p<n la ?&' de flori i ?& 7 *' de fructe
(care repre(int & 7 3&C din numrul florilor)A n (onele fa"orabile de cultur
poate forma p<n la &'' 7 :'' fructe pe plant.
4"(.4.24. 3 A%$n# !# pmnt: $ - planta; ' - fru#te;
4.18.1.6. )erin(e fa( de #lim %i sol
Arahidele au cerine foarte ridicate fa de cldur. Temperatura minim
de germinaie n sol este de 3? 7 3*L%. nfloresc /a ?'L% iar pe perioada de
"egetaie suport temperaturi de *& 7 ='L%. $a o temperatur medie (ilnic de
3?L% ncetea( depunerea substanelor n bob. ;n perioada de "egetaie (3?'
(ile soiurile e>tratimpurii i ?'' (ile cele t<r(ii) suma de grade este de *.'''
7=.'''L% sau chiar mai mult. %erinele la umiditate sunt mai mari p<n la
nflorit n (ona subtropical cu e"aporaie intens se obin producii bune
numai dac n primele trei luni de "egetaie cad circa &'' mm precipitaii n
condiiile rii noastre cu e"aporare mai redus n mai7iunie sunt suficiente
?&' mm. Ploile abundente reduc regimul termic scad producia i nt<r(ie
maturi(area fructelor.
1olurile uoare sau chiar nisipoase care permit ptrunderea ginoforilor
i de("oltarea fructelor cu reacie neutr spre alcalin (pJ 5& 7 :&) sunt cele
mai fa"orabile pentru aceast plant.
Arahidele se culti" n (onele tropicale i subtropicale ns prin
ameliorare s7au creat soiuri timpurii care se maturi(ea( p<n aproape de
paralela ==L latitudine nordic. .ai la nord sau mai la sud de (ona tropical
fructele rm<n mai mici i mai srace n ulei. n ara noastr arahidele se pot
culti"a numai n (onele sudice cu condiiile termice cele mai ridicate
(-imnicea Turnu .gurele) i pe nisipurile din 8ltenia (n condiii de irigare).
4.1A.2. T#5no%o("a !# ,$%t"-ar# a ara5"!#%or
4.18.2.1. +ota(ie
Arahidele se pot culti"a dup orice plant iar ele sunt bune
premergtoare pentru culturile (cerealele) de prim"ar. 1e pot culti"a pe
acelai teren dup ?7* ani.
4.18.2.2. /ertilizare
1e face cu 3' 7 3& tone@ha gunoi de gra#d (bine descompus) la care se
adaug ngrmintele fosfatice i e"entual potasice. 1e poate face i
fertili(area numai cu ngrminte minerale n ara noastr se recomand do(e
de ,
&'
P
&'
anual.
4.18.2.3. 0u#rrile solului
Toamna se face artura ad<nc iar prim"ara pregtirea patului
germinati" ca i pentru alte plante semnate t<r(iu. 2ltima lucrare trebuie s nu
se fac mai ad<nc de B 7 3' cm pentru ca ginoforii s nu ptrund la ad<ncime
prea mare fapt care ar nt<r(ia maturi(area i ar reduce numrul fructelor
formate.
4.18.2.4. 1m,n(a %i semnatul
1e folosesc semine din anul precedent desco#ite (sau fructe rupte n
dou) cu ? 7 * (ile nainte de semnat. 1emnatul se face c<nd temperatura
solului a#unge la 3= 7 3&L%. !ensitatea optim este de B 7 3? plante@m
?
iar
distana ntre r<nduri de &' 7 5' cm iar pe r<nd /a 35 7 ?' cm. 1emnatul se
face la ad<ncimea de & 7 5 cm. %antitatea de sm<n este de *& 7 &' Fg@ha la
seminele mici 5' 7 :' Fg@ha la seminele mari i 3'' 7 3?' Fg@ha /a psti.
1emnatul se face cu semntori uni"ersale ca cea de porumb (1P%75) sau
manual (pe suprafee mici).
4.18.2.5. 0u#rrile de 6n&ri7ire
8binuit se fac * 7 = prile c<nd se e>ecut rrirea i ? 7 * muuroiri
pentru a fa"ori(a ptrunderea ginoforului. Pentru combaterea buruienilor pe
cale chimic se folosesc erbicidele Treflan (= 7& l@ha) sau $asso (B73' l@ha)
ncorporate n sol nainte de semnat iar n perioada de "egetaie Dasagran (?7*
l@ha) sau Fle> (l73& l@ha).
6iermii albi care pe nisipurile 8lteniei produc pagube mari (consum
rdcinile i fructele) se combat cu $indato> * n do( de 5' Fg@ha ncorporat
prin artur.
/rigarea pe nisipurile din sudul 8lteniei se face prin circa B udri cu *''
7*&' m
*
@ha fiecare iar pe cerno(iomuri prin *7& udri cu norme de ='' 7 &''
m
*
@ha.
4.18.2.6. +e#oltare
1e recoltea( /a maturitatea deplin nainte de "enirea brumelor prin
smulgere manual cu sapa i prin procedeele folosite la recoltarea cartofilor.
2rmea( uscarea fructelor pe capre sau supori impro"i(ai apoi desprinderea
fructelor cu m<na sau cu bato(e speciale. ;n rile mari culti"atoare se folosesc
combine speciale de recoltat.
Produciile sunt foarte "ariabile de la = 7 & W@ha la *' 7 =' W@ha n (one
foarte fa"orabile. $a noi s7au obinut p<n la 3'7?' W@ha. Pstrarea se face la
3=C umiditate. $a recoltare pstile au un coninut ridicat de ap (circa ='C)
astfel c uscarea este obligatorie la temperaturi de &' 7 5'L% pentru arahidele
de consum i sub &'L% pentru cele de sm<n.
4.11. 4ASOLIT
4.11.1' Importan. B"o%o("#. E,o%o("#
4.11.1.1. *mportan(
Fasolit a fost luat n cultur n Africa %entral unde se nt<lnete
spontan. A fost culti"at apoi n Asia .ic i 8rientul Apropiat de unde a
a#uns n )uropa fiind culti"at de greci i romani (,. -A.F/0)1%2 345&).
Fasolit s7a culti"at n )uropa p<n c<nd a fost adus fasolea comun (Ph.
(ulgaris) din America mai producti" i cu cerine termice mai reduse creia
fasolit Gi7a cedat acesteia numele locul n cultur i consum retrg<ndu7se
ntr7un anonimatH (6. 6)$/%A, 34:?). n )uropa %entral 7 )stic se mai
menine n cultur n trei (one: nisipurile din sudul 8lteniei masi"ul nisipos
din estul 2ngariei i nisipurile din sudul 2crainei (A. -P68/ 345B).
4.11.1.2. )ompozi(ie #himi#
1eminele de fasolit conin n medie ?5'C proteinaA 35C grsimiA
&?'C substane e>tracti"e nea(otate i ='C celulo(. Fasolit se remarc
printr7un coninut mai sc(ut de celulo( fierbere mai rapid i digestibilitate
mai mare dec<t fasolea i alte leguminoase.
Are apro>imati" aceleai utili(ri ca i fasolea n plus se folosete i ca
ngrm<nt "erde pe nisipuri sau ca fura# (pune mas "erde f<n sau
nsilo(at).
4.11.1.3. +sp,ndire
Pe glob a rmas n cultur n c<te"a (one cu condiii de clim mai aride
unde s7a impus fa de fasole pe circa 4B milioane ha din care cea mai mare
parte n "estul Africii %entrale 1.2.A. etc.. $a noi n ar se culti" pe c<te"a
(eci de hectare pe nisipurile 8lteniei.
4.11.1.4. 1istemati#. 1oiuri
%ulti"at este specia -igna sinensis $. ce cuprinde mai multe "arieti.
!in 34:5 este (onat soiul Niana (T73) (ar. sinensis, cu talia de =' 7 5'
cm ..D 3B' g protein ?& 7 ?5=C perioada de "egetaie 44 7 33B (ile
re(istent la boli.
4.11.1.5. -arti#ularit(i biolo&i#e
Fasoli (fig. =.?& dup +J. D;$D)A,2 344B) are germinaia
epigeic rdcina pi"otant profund i puternic ramificat tulpina cu
forme oloage sau "olubile frun(ele ca la fasole dar glabre florile grupate c<te
? 7 * de culoare alb sau "iolacee. Pstaia este ngust i lung (B 7 3& cm) cu
: 7 3' semine. Fasolit are semine cu hilul e>centric ..D de 3'' 7 ?'' g
5 7 3?C co#i i culori diferite n funcie de biotip.
4"(. 4.2;. 4aso%"t 3 3>i&na sinensis L.4
4.11.1.6. )erin(e fa( de #lim %i sol
Fasolit are pretenii termice ridicate germin<nd la minimum 3?L%.
%onstanta termic este de circa 345'L% n 4& 7 3'' (ile.
%erinele fa de sol sunt reduse fasolit put<nd "alorifica terenurile
srace nisipoase i %hiar nisipurile (burtoare.
4.11.1.7. .one de #ultur
$a noi sunt nisipurile 8lteniei unde reali(ea( producii de peste B W@ha
depind cu &'C fasolea ($. P8P i colab. 34B5 etc.).
4.11.2. T#5no%o("a !# ,$%t"-ar# a 7aso%"#"
4.11.2.1. +ota(ie
,u are pretenii fa de planta premergtoare fiind amplasat n rotaie
cu plante din (ona ei de cultur.
4.11.2.2. /ertilizare
Pe solurile nisipoase fertili(area se face cu ngrminte organice circa
?' t gunoi de gra#d la ha sau cu ngrminte minerale (,
*?
P
*?
O=
B
) administrate
pe panta inferioar a dunelor sau pe interdune. Pe dun ngrmintele
chimice n anii deficitari n precipitaii (n iulie i august) au influenat negati"
producia (A. -P68/ 345:).
4.11.2.3. 0u#rrile solului
1unt n general aceleai ca i pentru fasole.
4.11.2.4. 1m,n(a %i semnatul
1m<na trebuie s fie pur i cu "aloare germinati" bun (peste 4'C).
1emnatul se face c<nd solul are 3?L% n r<nduri simple la &' 7 :' cm n ben(i
(:'@3& cm) la & 7 B cm ad<ncime. !ensitatea de semnat este de ?' 7 ?&
plante@m
?
folosind pentru producia de boabe =' 7 &' Fg sm<n la ha. Pentru
fura# sau ngrm<nt "erde se seamn mai des folosindu7se 5' 7 :' Fg
sm<n@ha.
4.11.2.5. 0u#rrile de 6n&ri7ire %i re#oltatul
1unt n general aceleai ca i pentru fasole. Producia de boabe a#unge
la 35 W@ha depind mult fasolea i alte leguminoase n (ona ei de cultur
(nisipurile 8lteniei).