Seth Roberts:

Dieta Shangri-La aduce pacea ntre oameni i mncare

de Ana Trifan
nghii ulei de msline sau zahr i mnnci orice! Pare prea frumos ca s fie
adevrat. Scepticii vor respinge ideea unei diete n care se poate slbi
mncnd ce vrei fr s numeri caloriile s te nfometezi sau s faci sport
pn la e!tenuare. "ot ce trebuie s faci e s bei un fel de eli!ir dar ale crui
ingrediente le gseti chiar n dulapul tu din buctrie iar #ilogramele de care
i doreai s scapi vor disprea ca prin magie.
Cea mai simpl reet de slbit
$a o prim privire dieta "he Shangri pare absurd. %um ar putea o doz de
ap cu zahr sau una de ulei de msline s rezolve complicatul puzzle al
programelor i curelor de slbire pentru care s&au cheltuit pn acum
milioane' (ar cnd ncepi s citeti cartea lui Seth )oberts profesor de
psihologie la *niversitatea %alifornia & +er#le, ndoiala ncepe s se
transforme n curiozitate. ntr&un interviu pentru -"he (iet %hannel. Seth
)oberts vorbete despre dieta pe care el nsui a testat&o cu succes slbind
/0 #g.
- Suntei profesor de psihologie. Care e legtura dintre experiena n psihologie
i analiza dedicat pierderii n greutate?
& 1u sunt e!pert n psihologia oarecilor. 2m terminat coala i am studiat
animalele. $a baza teoriei mele de control al greutii este un concept care
vine tocmai din studierea necuvnttoarelor. !oi obinuim s asociem
gustul" aromele unei mncri cu caloriile pe care le conine. Pavlov a
studiat acest concept dar cei mai muli nutriioniti tiu foarte puine despre el.
1!perimentele care m&au inspirat pe mine aparin cercettorului 3srael
)amirez care i&a publicat cartea n 4556.
- Ai fost propriul dumneaoastr co!ai n a testa teoriile personale despre
sl!ire. C"t de multe ariante ai experimentat nainte de a a#unge la Shangri-
$a?
& %am zece. 2numite variante nu le&am putut ine mai mult de o zi sau dou
cum ar fi cea n care am but oet. 2lte variante au durat ani n ir cum ar fi
aceea de a mnca alimente cu un indice glicemic sc#ut. 2m mncat foarte
mult sushi cteva luni. 7i&a luat ani de teste i de erori pentru a a8unge la cea
mai bun metod.
- %e ce numele Shangri-$a?
& Shangri&$a 9n.r & loc fictiv echivalentul paradisului pe pmnt n "ibet:
nseamn un loc foarte linitit plin de pace. (ieta mea chiar asta face; aduce
pacea ntre oameni i mncare.
$r alimente inter#ise
- %ieta or!ete despre punctul de referin al unei persoane. &xplicai ce
nseamn.
- Creierul are un sistem de controlare a greutii" ce pstrea# grsimea
corporal la un anumit ni%el& 1ste ceea ce numim -punctul de referin. sau
greutatea pe care creierul tu vrea s o ai.
Cnd greutatea ta este peste acest punct de re'erin" eti mai n'ometat
dect n mod normal i ai ne%oie de mai mult mncare pentru a te simi
stul" aadar te ngrai& %nd #ilogramele tale sunt sub acest punct de
referin reacia este opus; i&e mai puin foame dect de obicei i ai nevoie
de mai puin mncare pentru a te simi stul. n acest caz se reduc i
#ilogramele.
Secretul pentru a pierde din greutate ntr-un mod con'ortabil este s
sca#i ct mai mult %aloarea acestui punct de re'erin&
- De ce zahr i ulei de msline extravirgin?
- (entru c nu au arom& <ahrul este dulce dar dulcele nu e considerat o
arom.
- %ei l descriei ca pe un ulei fr gust' s nghii o lingur cu ulei de msline
nu sun prea plcut(
& 7uli l consider scrbos alii nu. 7&am strmbat i eu puin la prima lingur
pe care am nghiit&o dar acum nu mai am nicio problem.
- Chiar poi s mn"nci orice n dieta asta?
& (a i nu. (a n sensul c nu e!ist alimente la care ai restricii sau care sunt
interzise. =u n sensul c sunt altele & uleiul de msline i apa cu zahr & pe
care dieta le cere. )tt timp ct iei ulei de msline sau bei ap cu #ahr
poi s mnnci orice altce%a*
- C"te )ilograme poate s sl!easc o persoan cu aceast diet?
& (ac eti slab adic s zicem c ai 3ndicele de mas corporal 937%: mai
mic de >> o s slbeti puin sau chiar deloc. (ac eti gras poi s pierzi
binior #ilograme. Pn acum ma!imum nregistrat a fost n 8ur de ?0 #g.
- Ce a simi o persoan care ine aceast diet?
& %ine va ine aceast diet va vedea c i va pierde interesul fa de
alimentaie. Pur i simplu mncrurile irezistibile devin@ neinteresante. Aa
ncepe s lase mncarea n farfurie!
)+,!-.,*
=u nlocuii zahrul cu miere sau cu zahr brun pentru c acestea au ceva
mai mult gust!
Secretul unei siluete fr sacrificii
$a o or dup fiecare mas bei o can cu ap n care ai dizolvat trei&patru
lingurie cu zahr normal sau nghiii una&dou linguri cu ulei de msline
e/tra%irgin. 2ceast diet se bazeaz pe teoria conform creia centrul foamei
este stimulat prin ingerarea de alimente gustoase aromate& )st'el" noi a%em
tendina s mncm mai mult i s ne ngrm& (ac vom consuma
alimente fr gust nearomate apetitul se va diminua treptat.
http;BBCCC.taifasuri.roBtaifasuriBfrumuseteB4DE5&seth&roberts&dieta&shangri&la&aduce&pacea&intre&oameni&si&mancare.html