Postat de ggaby

1
2
3
4
5
(0/ 0)
Timp de gatire 30 Minute
Complexitate Redusa
Tipareste reteta
Adauga la cartea de bucate
Ingrediente
5 kg visine,
10 l apa,
3 kg zahar,
drojdie de bere
Mod de preparare
Se spala fructele, se curata de codite si se pun intr-un vas mare de sticla
acoperite cu zahar. O lingura de zahar se freaca impreuna cu drojdie de bere cat
o nuca, pana cand aceasta devine lichida. Se pune peste fructe. Din fructe se p
astreaza jumatate de cantitate, care se zdrobesc cu mana pentru a grabi fermenta
tia. Vasul se umple apoi cu apa rece si se lasa la cald sa fermenteze continutul
sase zile. Se amesteca in fiecare zi in vas. Cand fermentatia a incetat, vinul
se scoate din vasul in care a stat si se toarna in sticle mici, care se leaga si
se pasteurizeaza in bain-marie.
Se pastreaza apoi la rece, peste iarn
Alegeti fructe proaspete, sanatoase, bine coapte dar inca tari (nu trecute din c
opt). Spalati bine fructele si curatati-le de codite.
Spalati lamaia si taiati-o felii de 0, 5 cm grosime, apoi taiati in sferturi.
Asezati-le in borcane de 800 gr, proaspat spalate, de preferat cu capace cu file
t. Intercalati printre fructe si bucatele de lamaie.
Umpleti borcanele cu apa, pe care apoi o desertati intr-un vas pe care il puneti
pe foc. Adaugati cate 3 linguri de zahar tos pentru fiecare borcan. Amestecati
ca sa se dizolve zaharul si sa se incalzeasca usor.
Puneti in fiecare borcan cate o lingurita de zahar vanilat apoi umpleti borcanel
e cu siropul de zahar.
Puneti capace si asezati borcanele intr-o tava pe care o puneti la cuptor sa fia
rba la foc mic.
Dupa 15 minute, stingeti focul si lasati borcanele sa se raceasca in cuptor pana
a doua zi.
Puneti borcanele bine racite in camara rece si intunecoasa.
Mentiuni:
In fiecare borcan, puneti un singur fel de fructe.
Alegeti fructe de aproximativ aceiasi marime.
Folositi zahar tos cu cristalul mare.
Daca va place, puteti pune cate un bat de scortisoara in fiecare borcan.
Puteti modifica cantitatea de zahar in functie de gustul dvs.
Nu deschideti usa cuptorului pana nu se racesc borcanele.
Daca aveti o camara racoroasa si bine aerisita compotul rezista pana in primavar
a.
Pofta buna!
Timp Preparare: 1 h
Complexitate: redusa