Universitatea de Stiinte Agronomice si Medicina Veterinara, Bucuresti

FACULTATEA DE MANAGEMENT,INGINEIE EC!N!MICA IN AGICULTUA

SI DE"V!LTAE UALA
S#ECIALI"AEA $INGINEIE EC!N!MICA
#roiect %a
Managementu% a&aceri%or
Restaurant S.C. Medieval S.R.L
Student:Apostol Mihaela
Gru'a 8401
( BUCUESTI )*+, (
1
- S.C.Medieva% S..L-
Scurt istoric 'rivind in&iintarea societatii comercia%e
Restaurantul Medieval face parte din complexul Cernica construit in anul
199!Restaurantul este situat pe partea dreapa a "# 1 la $m 114 %&00'in sensul de mers
(ucuresti)*inaia+ pe ,alea -rahovei in localitatea Comarnic!
Societatea comercialaMedieval *!R!. a fost infiintata la data de 9!11!199!
/n toate actele emise de societate 0denumirea acesteia Medieval va fi urmata de
cuvintelesocietate cu raspundere limitatasau acronimul *!R!.0numarul de inre1istrare la
Re1istrul Comertului 23938431990sediul societatii si capitalul social
*ediul societatii se afla in orasul Comarnic05udetul -rahova0strada -odul ,artos 0nr!1080
cod 106&00!
Captitalul social este de 160!000 lei repre7entat prin 40 de parti sociale in valoare de
6000 lei fiecare parte0netransmisi8ile decat intre asociati0su8scris0varsat de parti asfel:
"omnul (A.AC9A#: /;# contri8uie cu 60< din capital 0respective &6!000
lei0adica 16 parti sociale!
"oamna (A.AC9A#: ,/;R/CA contri8uie cu 60< din capital 0respective
&6!0000adica 16 parti sociale!
"omeniul principal de activitate al societ=tii >l repre7int= conform codului CA9#:664)Activit=ti
specifice pentru restaurante si alimentatie pu8lica urmata apoi de domenii de activitate secundare
)6610 ?oteluri
)6640 (aruri
)666 Alte unitati de preparare a hranei
)611 Activitati intermediare de comert cu ridicata
)61 Comert cu ridicata a produselor a1ricole 8rute si animalelor vii
)614 Comert cu ridicata a produselor alimentare0a 8auturior si a tutunului
)614 Comert cu ridicata a 8unurilor de consum0altele decat cele alimentare
)616 Comert cu ridicata a produselor intermediare ne1ricole si adeseurilor premise de le1e
)619 Comert cu ridicata a altor produse
2
)66 Comert cu amanuntul a@ 8unurilor de oca7ie
)6A Comert cu amanuntul care nu se efectuea7a prin ma1a7ine
! -e parcursul activit=tii sale restaurantul detinut de societate si)a m=rit si consolidat nivelul de
clienti0 1radul de utili7are a capacit=tii sale de deservire evoluBnd de la 46< >n anul 199A la
aprox! &6< >n anul 00A0procenta5ul fiind in crestere!
*ocietatea Medieval *!R!. este constituita pentru o perioada nelimitata!
Structura asociati%or %a S.C-Medieva%-S..L
Conform anali7ei structurii asociatilor0o8servam ca din totalul de 40 parti sociale ale
*!CMedieval*!R!.0fiecare asociat detine 16 parti sociale iar valoarea apotului pe asociat este
de &6!000 lei!"omnul (alaceanu /on si "oamna (alaceanu ,iorica au in total 160!000 lei!
Fig.1.Reprezentarea grafica a asociatilor in cadrul societatii
3
#r!
Crt
Asociati
principali
#umar parti
sociale
,aloarea
aportului'lei+
-onderea
asociatilor '<+
1! (A.AC9A#:
/;#
16 &6!000 60
! (A.AC9A#:
,/;R/CA
16 &6!000 60
4 C;CA. 40 160!000 100
/n urma anali7arii 1raficului a ponderilor asociatilor in cadrul *!C
Medieval*!R!.0constatam ca cei asociati detin fiecare 60< din capital0re7ultand ca amandoi
au drepturi e1ale in cadrul societatii si ca atat 8eneficiile cat si pierderile vor fi reparti7ate tot in
mod e1al0conform cotei de particpare la capital!
Documentatia de constituire a societatii
*!CMedieval*!R!. s)a constituit pe 8a7a urmatoarelor documente:
Actul constitutiv
1.Forma,denumirea si sediul societatii
Dorma:*ocietate cu raspundere limitata
"enumirea:*!CMedieval*!R!. care apare pe toate actele emise de societate urmata de
forma 5uridica0nr!de inre1istrare0sediul societatii si capitalul social!
*ediul societatii se afla in orasul Comarnic0strada -odul),artos0nr!10805udet -rahova!
*e identifica cu :)numarul de imatriculare 293843199
)codul unic de inre1istrare R14&4& din data de 9!11!199
Cererea de inre1istrare
Cererea de inre1istrare este actul prin care se solicita inre1istrarea societatii la Re1istrul
Comertului!
Acesta cerere este depusa de domnul (alaceanu /on0domiciliat in orasul
Comarnic0str!-oiana0nr 4405ud -rahova0(!/0seria (E!nr!4886490in calitate de actionar al
societatii*!C!Medieval *!R!.prin care se solicita inre1istrarea societaii la Re1istrul
Comertului!
Cererea a fost inre1istrata in data de 9!11!199!
Certificatul de /nre1istrare
9ste actul eli8erat pe 8a7a cererii de inre1istrare di care reiese ca societatea
comercialaMedieval *!R!. cu sediul in strada podul vartos0nr 1080este inre1istrata la Re1istrul
Comertului su8 293843199 din data de 9!11!199!
Certificatul de inmatriculare fiscal
9ste un act stas emis de catre Ministerul 9conomiei si Dinantelor0important pentru
infiintarea unei societati comerciale!
4
*!CMedieval*!R!. are codul unic de inre1istrare R 14&4& la Administratia
Dinanciara a Municipiului -loiesti!
!/iectu% de activitate a% societatii
*ocietatea poate sa reali7e7e o8iectul de activitate in nume si pe cont propiu precum si ca
repre7entant al partenerilor din tara!
9xercitiul economic)financiar incepe la 1 ianuarie si se incheie la 41 decem8rie al
fiecarui an!-rimul exercitiu financiar incepe de la data infiintarii societatii si tine pana la finele
anului in curs!
Administratorii sunt o8li1ati sa pre7inte cen7orilor sau auditorilor financiari0cu cel putin
o luna inainte de 7iua sta8ilita pentru sedinta Adunarii Fenerale0situatia financiara anuala pentru
exercitiul financiar precedent0insotita de raportul lor si de documentele 5ustificative!
*ituatiile financiare anuale impreuna cu rapoartele adminitratorilor vor ramane depuse la
sediul societatii0in cele 16 7ile care preced intalnirea Adunarii Fenerale pentru a fi consultate si
de catre asociati!
Administratorii tre8uie ca in termen de 16 7ile de la data intalnirii Adunarii Fenerale sa
depuna o copie dupa situatiile financiare anuale0impreuna cu raportul cen7orilor0precum si
procesul ver8al la ;ficiul Re1istrului Comertului0precum si la Ministerul Dinantelor -u8lice in
conditiile preva7ute de .e1eanr!8319910repu8licata!
*ocietatea tre8uie sa tina un re1istru al asociatiilor0in care se vor inscrie
numele0prenulele0denumirea0domiciliul sau sediul fiecarui asociat0partea acestuia la capitalul
social0transferul partilor sociale sau orice alta modificare!
-rofitul societatii se sta8ileste pe 8a7a situatiei financiare anuale apro8ata de
asociati!-rofitul impo7a8il se sta8ileste potrivit le1ii impo7itului pe profit!-entru determinare
acestui profit se va deduce din profitul annual 0fondul de re7erva care va fi cel putin 6< pana
cand va atin1e minimum a 6)a parte din capitalul social!
*ituatiile financiare ale *!CMedieval*!R!. pre7inta toate tran7actiile importante pentru
exercitiile financiare din anii 0110010014 fiind intocmite in R;#!
5
Structura 'ersona%u%ui in cadru% restaurantu%ui 0Medieva%-
/ntrea1a activitate a restaurantului este controlata de mana1eriata de catre administratorii
restaurantului domnul (alaceanu /on si doamna (alaceanu ,iorica!Acesta coordonea7a si este
responsa8il de desfasurarea activitatilor departamentelor!
*pecificare An1a5ati <
(ucatar sef 1 6
(ucatar 11
;spatari A 4
-icoli 4 1A
*palatorie 1 6
8arman 1 6
-ersonal auxiliar 10
Conta8il 1 6
"irectori 11
Cotal -ersonal 19 100
Fig 2 Reprezentarea grafica a ponderii personalului in functie de meserii
"in repre7entarea 1rafica reali7ata se poate o8serva ca ponderea cea mai ridicata din
structura personalului o detin ospatarii)4<0urmati de picoli cu 1A<08ucatarii si directorii)11<
6
si personalul auxiliar)10<!.a polul opus cea mai sca7uta pondere a structurii personalului o
detine:conta8ilitatea)6<0spalatoria)6<08armanul)6< si 8ucatarul sef)6<!
Structura 'ersona%u%ui in &unctie de se1 si varsta
*pecificare Cotal an1a5ati <
Cotal personal 19 100
Demei 4 1
(ar8ati 16 &9
9videnta personal dupa varsta
18)6 ani 4 1A
6)46 ani 4 1
-este 46 ani 1 A4
Fig.3 Reprezentarea grafica a angajatilor in functie de sex
-rivind dia1rama reali7ata se poate o8serva structura personalului in functie de sex a
restaurantului Medieval 0unde predominanti sunt 8ar8atii cu o pondere de &9<0fata de femei
care detin doar pondere de 1<!
7
Fig.4 Reprezentarea grafica a angajatilor dupa varsta
/n urma reali7arii 1raficului an1a5atilor dupa varsta in cadrul
restaurantuluiMedieval0constatam ca persoanle cu varsta de peste 46 de ani au ponderea cea
mai ridicata:A4<0personal cu vechime in activitatea pe care o desfasoara!-ersoanele cu varste
cuprinse intre 6)46 de ani detin o pondere de 1< iar ponderea cea mai mica o au persoanele
cuprinse cu varste intre 18)6ani )1A<!
Structura 'ersona%u%ui du'a nive%u% studii%or
8
#r !crt *pecificare <
1 Cotal personal 19 100
Cu studii medii 4 1A
4 Cu studii superioare 1A 84
Fig.5 Reprezentarea grafica a personalului in functie de studii
Anali7and personalul in functie de nivelul studiilor constatam ca ponderea cea mai
sca7uta o au an1a5atii cu studii superioare0doar 1A<0spre deose8ire de an1a5atii cu studii medii
care detin o pondere de 84<!
Evo%utia si structura venituri%or in cadru% restaurantu%ui-Medieva%- S..L
9
Specificare U.M 2011 % 2012 % 2013 %

Venituri totale lei 816730 100 818394 100 1180198 100
Venituri exploatare lei 815621 99.86 812835 99.32 1169677 99.11
Venituri financiare lei 1109 0.14 5559 0.68 10521 0.89
Venituri exceptionale lei 0 0.00 0 0 0 0

Veni.din exploatare lei 815621 100.00 812835 100.00 1169677 100
!cifra de afaceri din
care lei 815617 99.9995 812828 99.9991 1169658 99.998
productia "anduta lei 627918 76.9869 638591 78.56 914786 78.21
"an#area $arfurilor lei 187699 23.0131 174237 21.44 254872 21.79
!alte "enituri lei 4 0.0005 7 0.0009 19 0.002

Venituri financiare lei 1109 100 5559 100 10521 100
"enituri din do%an#i lei 1109 100 5559 100 10521 100
alte "enituri lei 0 0 0 0 0
Venituri exceptionale lei 0 0 0 0 0
Evo%utia si structura c2e%tuie%i%or in cadru% restaurantu%ui-Medieva%- S..L
Specificare U.M 2011 % 2012 % 2013 %
&'eltuieli totale lei 600875 100 738852 100 729168 100
&'eltuieli exploatare lei 600875 100 738852 100 729168 100
&'eltuieli financiare lei 0 0 0 0 0 0
&'eltuieli exceptionale lei 0 0 0 0 0 0
&'eltuieli din
exploatare lei A008&6 100 &4886 100 &91A8 100
&'elt.cu $at pri$e (i
$ateriale lei 300574 50.02 393749 53.29 377179 51.73
&'elt.cu ener)ie (i
apa lei 37634 6.26 52936 7.16 59106 8.11
&'elt.cu per(onalul lei 169942 28.28 174927 23.68 180668 24.78
&'elt cu
a$orti#area*i$o%i# lei 18975 3.16 24218 3.28 56534 7.75
+lte c'eltuieli lei 73750 12.27 93022 12.59 55681 7.64
&'eltuieli financiare lei 0 0 0 0 0 0
&'etuieli exceptionale lei 0 0 0 0 0 0
Situatia re3u%tatu%ui &inanciar a% restaurantu%ui-Medieva%- S..L
Specificare U.M 2011 2012 2013
Venituri totale ,ei 816730 818394 1180198
&'eltuieli totale ,ei 600875 738852 729168
-rofit %rut ,ei 215855 79542 451030
.$po#it pe profit ,ei 34536.8 12726.72 72164.8
10
-rofit net ,ei 181318.2 66815.28 378865.2
/ata profitului % 30.18 9.04 51.96
Bi/%iogra&ie$
2tt'$44restaurant%emedieva%.ro4
2tt'$44555.cci/.ro4ro4CCIB4,4,64+)74ti'uri8de8societati8comercia%e.2tm%
11