Tart cu crem de vanilie i zmeur

Timp de preparare: 30 min

Timpul de gatire: 15 min
Gata in: 45 min
INGREDIENTE
300 g aluat foitaj congelat
1 plic zahr vanilat
400 g zmeur
Pentru crema de vanilie
250 ml lapte
1 baton vanilie
3 glbenuuri
50 g zahr
30 g fin
1 praf sare
PREPARARE
1. Aluatul, lsat n prealabil s se dezghee, se pune pe o planet presrat cu fin i se
decupeaz dup forma tvii. ntre timp, se pune cuptorul la ncins.
2. Se tapeteaz tava cu hrtie de copt i se pune aluatul. Se bag tava n cuptorul bine ncins (la
circa 200C) i se las la copt 10-15 minute. Se scoate apoi din cuptor i se las la rcit.
3. Se freac glbenuurile cu zahrul pn ce se obine o crem. Se dizolv fina i praful de sare
n 2-3 linguri de lapte rece, avnd grij s nu apar cocoloae. Se pune la fiert restul de lapte,
adugndu-se spre final batonul de vanilie.
4. Laptele n care a fost dizolvat fina se toarn peste glbenuurile frecate cu zahr i se
amestec bine. Se pune la foc mic, amestecndu-se continuu i adugndu-se treptat laptele vanilat
fierbinte. Se las pe foc numai pn ce ncepe s se lege. Se las la rcit.
5. Se spal fructele i se las la scurs. Se toarn crema de vanilie n spaiul din interiorul aluatului.
Se acoper cu fructe de zmeur i se pudreaz cu zahr vanilat.


Sursa: Tart cu crem de vanilie i zmeur | Retete culinare - Romanesti si din Bucataria
internationala http://retete.unica.ro/recipes/tarta-cu-crema-de-vanilie-si-zmeura/#ixzz34AMtyinI