Schi mbul termi c

Figura II.9 Schimbtorul de cldur cu evi coaxiale

II.6. Schimbtoare de cldur cu manta i
serpentin n micare de rotaie
II.6.1. Particulariti constructi v funcionale
Schimbtorul de cldur cu manta i serpentin n
micare de rotaie (figura II.10) se compune din cilindrul 1,
nconurat la e!terior de mantaua ". Se creea# astfel un spaiu
ntre peretele e!terior al recipientului cilindric i peretele interior
al mantalei, prin care circul agentul termic (abur saturat).
$ransferul termic are loc concomitent prin suprafaele a trei
elemente din construcia schimbtorului% spirala &, a!ul n
micare de rotaie ' i mantaua ".
(cest tip de schimbtoare de cldur se utili#ea# n
industria alimentar pentru prencl#irea instantanee la o
anumit temperatur i meninerea la aceast temperatur un
)"
Schi mbul termi c
anumit timp, n operaii de inacti*are a pecta#elor (masa
#drobit de tomate), de solubili#are a anumitor componente (de
e!emplu maceraia la cald la *inificaia n rou ) etc.
Figura II.10 Schimbtorul de cldur cu manta i
serpentin n micare de rotaie
II.6.2. alcul de proiectare. aracteristici tehnice
+olumul util al aparatului +
u
,m
&
- se calculea# cu una din
relaiile%

.
/
m
+
u
=

(II."))

=
a
d h 0
d 1 0 0
'
2 1
+
c "
s
"
c u
(II."3)
)&
!eodor I oan !rac
Operai i , aparate i uti l aj e n i ndustri a al i mentar
unde% m

,4g5s- 6 debitul masic al fluidului7

/
,4g5m
&
- 6 densitatea fluidului7
. ,s- 6 timpul de meninere la o anumit
temperatur t7
2 ,m- 6 lungimea corpului cilindric7
0
c
,m- 6 diametrul corpului cilindric7
0
s
,m- 6 diametrul serpentinei7
d ,m- 6 diametrul e*ii serpentinei
(
0' , 0 0" , 0 d =
)7
h ,6- 6 coeficient adimensional ( " 1 h = )7
a ,m- 6 coeficient funcie de diametrul e*ii
serpentinei%

( ) d ) , " " a =
(II."8)
(ria suprafeei de transfer termic ( ,m
"
- se calculea# cu
relaia%

+ + =
a
d h 0
1 0 0 2 1 (
c
s c
(II."9)
:n tabelul II." este pre#entat un e!emplu de caracteristici
tehnice pentru un schimbtor de cldur cu manta i serpentin
n micare de rotaie.
Tabelul II.2 Caracteristici tehnice ale schimbtorului de
cldur cu manta i serpentin n micare de rotaie
(exemplu)
)'
Schi mbul termi c
Caracteristici Valori
;apacitate ,4g5h- 8000 < 10000
;oeficient total de transfer termic
,=5(m
"
>)-
?00 < 1100
@utere de antrenare a serpentinei
,4=-
1
2ungime ,mm- &&00
2ime ,mm- 1000
:nlime ,mm- 1"00
Areutate ,4g- '80
II.". Schimbtoare de cldur spirale
II.".1. Particulariti constructi v funcionale.
#vanta$ e
Schimbtorul de cldur spiral se compune din dou
canale spirale concentrice separate ntre ele de un perete
metalic. ;ele dou fluide ntre care se reali#ea# transferul
termic circul prin cele dou spaii spirale, n echi6 sau
contracurent.
(cest tip de schimbtoare constituie o *ariant optim din
punct de *edere al transferul termic. Se obin caracteristici de
curgere identice pentru cele dou medii. ;irculaia separat a
fiecrui fluid printr6un singur canal elimin e*entuale accidente
ce ar putea apare datorit amestecrii fluidelor de lucru.
Schimbtoarele de cldur spirale se pot confeciona din
orice metal care poate fi deformat la rece i sudat (oel carbon,
oeluri ino!idabile, aliae nalte de nichel i titan).
(ceste schimbtoare de cldur au eficien nalt% cele
dou fluide nu *in deloc n contact, iar pierderi prin radiaii sunt
mici.
@rincipiul de funcionare (figura II.11) al unui astfel de
schimbtor de cldur este urmtorul% fluidul cald ntr prin
centrul schimbtorului i curge din interior spre e!terior. Bluidul
))
!eodor I oan !rac
Operai i , aparate i uti l aj e n i ndustri a al i mentar
rece intr pe la periferia schimbtorului i curge spre centru.
(stfel are loc curgerea n contracurent a celor dou fluide de
lucru.
Figura II.11 Circulaia luidelor de lucru prin schimbtorul
de cldur spiral (principiu !eneral)
Schimbtoarele de cldur spirale pot asigura o suprafa
de transfer termic de 0,) pCn la ")0 m
"
.
II.".2. %oduri de cur&ere a fluidelor de lucru
a' ur&ere spiral cur&ere spiral
:n acest ca# (figura II.1"a), cele dou fluide de lucru
circul complet n contracurent. Bluidul cald intr pe la centrul
schimbtorului i curge dinspre interior spre e!terior. Bluidul
rece intr pe la periferie i curge spre centru.
(cest tip de schimbtor poate fi montat n lungul a!ei sale
*erticale sau n lungul a!ei ori#ontale. 2a montarea n lungul
a!ei ori#ontale, la rate de curgere mici tind s se acumule#e
depuneri solide la partea inferioar a fiecrei spirale. 0ac un
mediu este sub form de *apori, atunci schimbtorul se
montea# n lungul a!ei sale *erticale i *a fi pre*#ut cu o
ieire adiional pentru condensat.
)3
Schi mbul termi c
b' ur&ere spiral cur&ere transversal
:n acest ca#, un fluid de lucru curge n spiral, cellalt
trans*ersal, paralel cu a!a elementului spiral (figurile II.1"b,c).
@asaul cu mediul n curgere spiral este sudat la fiecare parte,
iar mediul n curgere trans*ersal trece prin spaiul interspiral
deschis.
(cest tip de schimbtor se utili#ea# pentru *olume
specifice mari de *apori sau *apori5ga#, *apori5lichid sau
amestecuri. Dl poate funciona ca i condensator sau ca i
*apori#ator. :n ca#ul utili#rii ca i condensator (figura II.1"b),
configuraia permite combinaia ntre *ite#e mari ale lichidului n
pasaul spiral nchis i cderi mici de presiune ale amestecului
de *apori. :n ca#ul utili#rii ca i *apori#ator (figura II.1"c),
schimbtorul poate funciona la presiuni de operare oase sau
sub *acuum, datorit seciunii trans*ersale mari i nlimii mici.
+ite#a *aporilor poate fi controlat, iar cderile de presiune pot fi
minimi#ate.
c' ombinaie cur&ere transversal i spiral
cur&ere spiral
:n acest ca# (figura II.1"d), seciunea central este astfel
conceput ncCt s distribuie uniform *aporii n elementul spiral
deschis. Eecondensatul intr prin pasaul relati* ngust de la
partea superioar i curge n spiral i n contracurent cu mediul
de rcire spre e!terior. Fediul de rcire intr pe la periferie i
curge n spiral spre centru.
)8