Diplomat

1 litru frisca lichida

4 oua
100 gr stafide
2 plicuri zahar vanilat
4 plicuri gelatina
1 plic intaritor de frisca
400 gr zahar
esenta de vanilie
1 cutie compot de ananas
1 banana
1 lamaie
1 portocala
Cum se prepara?
1. Puui gelatina intr-o cana cu 100 ml apa, la temperatura camerei si o lasi 10
minute. bati frisca lichida apoi o dai la rece. Amesteci galbenusurie cu !00 gr
zahar. rastorni gelatina inchegata peste sucul de la compotul de ananas si pui
totul la baie de abur pana se disolva. "ntre timp, incerci compozitia cu degetul#
aceasta nu trebuie sa friga, ci sa fie calduta. iei compozitia de pe baia de abur si o
amesteci cu galbenusurile frecate cu zahar. $mogenizezi totul pana devine ca o
ciulama, la care adaugi coa%a rasa si sucul de la lamaie.
2. &ati spuma albusurile cu 100 gr zahar. tai fructele arunt, amesteci albusurile cu
galbenusurile, adaugi frisca, fructele, stafidele, zaharul vanilat si putina esenta de
vanilie. "nainte sa amesteci totul cu frisca, opresti putina pentru ornat si adaugi
praful de intaritor de frisca.
!. 'orni amestecul obtinut intr-o forma de tort, tapetata cu folie de plastic si o dai la
rece 10 ore ( peste noapte). Dupa ce s-a inchegat, rastorni tortul pe un platou si
ornezi cu frisca si fructe.