2/4/2014 Tocanita de pipote si inimi

http://www.cevabun.ro/tocanita-de-pipote-si-inimi/ 2/13
Ingrediente: ardei gras (/ingrediente/ardei-gras/) ceap (/ingrediente/reteta-cu-ceapa/)
dafin (/ingrediente/dafin/) fin (/ingrediente/faina/) inimioare (/ingrediente/inimioare/)
past de tomate (/ingrediente/pasta-de-tomate/) pipote (/ingrediente/pipote/)
sup de pui (/ingrediente/supa-de-pui/)
Tocnia de pipote i inimi, mncare de cas, simpl i gustoas, este o reet aparte n ciuda caracterului su
modest. Ceea ce i d un aer special este amintirea mncrurilor gtite la ar, n vacanele de var, cnd organele
psrilor sacrificate de fiecare dat prea puine pentru mulimea de nepoi pofticioi deveneau adevrate
trufandale disputate nc nainte de a ajunge n crati. Iat-le aici, din belug, scldate ntr-un sos dulce aromat,
pe baz de roii cu ceap i ardei gras. Bucurai-v de ele alturi de o mmlig!
Ingrediente:
400 grame pipote i inimi de pui
2 cepe mari
1 ardei gras (preferabil rou)
3 linguri past de tomate
1 foaie de dafin (http://www.cevabun.ro/dafinul/)
500 mililitri sup de pui (opional)
3 linguri ulei
2/4/2014 Tocanita de pipote si inimi
http://www.cevabun.ro/tocanita-de-pipote-si-inimi/ 3/13
1 linguri de fin
2-3 cei de usturoi (opional)
verdea (ptrunjel, mrar)
sare (http://www.cevabun.ro/sarea)
piper (http://www.cevabun.ro/piperul/)
Preparare:
1. Despicai inimile (pentru a le putea elimina cheagurile de snge). Dac inimile sunt prea mari, tiai-le n
jumti.
2. Tiai piotele n buci potrivit de mari.
3. Splai bine mruntaiele n mai multe ape reci.
4. Punei mruntaiele la fiert mpreun cu 1 litru de ap i 1 foaie de dafin.
5. Fierbei mruntaiele timp de 40 de minute, pn cnd sunt aproape ptrunse.
6. Pn fierb mruntaiele, curai ceapa i ardeiul.
7. Tiai ceapa i ardeiul n ptrele mrioare.
8. ncingei uleiul ntr-o crati sau tigaie adnc.
9. Adugai i sotai ceapa i ardeiul pentru 4-5 minute.
10. Stingei cu cteva linguri de zeam de pe mruntaie.
11. Adugai mruntaiele i supa de pui (sau echivalentul n ap).
12. Fierbei 10 minute.
13. Adugai pasta de tomate i usturoiul pisat.
14. Dizolvai fina n puin ap i adugai-o n vas.
15. Lsai s mai fiarb 5 minute totul.
16. Asezonai cu sare i piper.Tocnia de pipote i inimi se servete presrat cu verdea, alturi de
mmlig.
Timp de pregtire: 15 minute
Timp de gtire: 1 or
Porii: 2
i-a plcut? D mai departe! (mailto:?Subject=Tocni de pipote i inimi&Body= http://www.cevabun.ro/tocanita-de-
pipote-si-inimi/) (http://www.facebook.com/sharer.php?u=http://www.cevabun.ro/tocanita-de-pipote-si-inimi/)
(http://twitter.com/share?url=http://www.cevabun.ro/tocanita-de-pipote-si-