Sunteți pe pagina 1din 28

1

LUCRRI DE NFIINARE I NTREINERE A PMA




Necesitatea introducerii in cultura a speciilor medicinale
Datorit aplicrii principiilor de via ecologic a oamenilor, o
pondere mare n alimentaie precum i n medicin o au plantele cultivate
ecologic (fr aplicarea unor pesticide). n ultimul timp, n industria
farmaceutic i cosmetic, se utilizeaz tot mai mult materie prima
vegetala provenita din zone rustice, nepoluate, cum sunt numeroase i n
ara noastr.
Este cunoscut faptul c marile companii farmaceutice sau cosmetice
occidentale cumpr diverse produse vegetale, mai ales plante medicinale
recoltate din flora spontan, din rile n care nc nu s-a aplicat o
chimizare intens a agriculturii. Pe de alt parte se urmrete ca
exploatarea resursei vegetale spontane s nu se fac disproporionat,
afectand potenialul de refacere a acestora, care s duc in final la
dispariia acestor specii. Unele specii existente in flora spontan nu pot
asigura necesarul pentru industria farmaceutic, cosmetic sau
alimentar. Principiile active ale plantelor medicinale din flora spontan
sunt foarte variate ca i concentraie i calitate n funcie de microzon, de
climat, etc., ceea ce face ca dozarea lor n fitoterapie s fie mai dificil.
Alteori concentraia principiilor active la plantele din flora spontan este
prea sczut pentru a avea efect fitoterapeutic complet. Unele specii,
originare de pe alte continente, cum ar fi Echinacea spp. sau Solanum
laciniatum din America de Nord, trebuie luate n cultur n ara noastr.
Din aceste motive, la unele specii de plante medicinale se fac cercetri
pentru introducerea lor n cultur. Cultivarea plantelor medicinale si
aromatice este la indemana oricui (nu necesita ingrijirea si munca pe care
le implica alte specii), iar conditiile pedoclimaterice din tara noastra
favorizeaza cultivarea lor. Marele avantaj al cultivarii plantelor medicinale
este ca acestea au un randament foarte ridicat (profit rapid) cat si un
potential vast de utilizare.
Cultivarea plantelor cuprinde totalitatea lucrrilor i operaiunilor de
nfiinare i ngrijire. Acestea fac parte dintr-un complex de lucrri, care,
executate ntr-o anumit ordine i cu un anumit scop, formeaz ceea ce se
numete tehnologia de cultivare.
Tehnologia de cultivare cuprinde lucrri sau grupe de lucrri i
operaiuni tehnice cu un scop specific, denumite verigi tehnologice.

Principalele verigi tehnologice ale unei culturi de plante medicinale sunt:
alegerea terenului, pregtirea terenului, nfiinarea culturii, ngrijirea culturii
i recoltarea.

1. ALEGEREA TERENULUI

Aceast secven tehnologic se realizeaz prin punerea de acord a
cerinelor plantelor cu condiiile concrete ale terenului i n special ale
solului.
Plantele au pretenii foarte diferite fa de condiiile legate de teren.
n principiu, pentru majoritatea plantelor se recomand terenurile plane
sau cu o uoar pant, mediu sau puternic nsorite; de asemenea, solul
trebuie s fie profund, cu o permeabilitate bun pentru ap, fertil, cu
textur mijlocie (luto-nisipoas) i un pH uor acid sau neutru.
Prin cultura plantelor medicinale se pot valorifica unele terenuri mai puin
productive si se pot asigura cultivatorilor nsemnate venituri.
Dac terenul avut la dispoziie nu corespunde cerinelor plantelor,
atunci acele plante nu trebuie cultivate sau cultivarea lor se face cu
anumite riscuri, ori vor trebui aplicate anumite lucrri prin care
caracteristicile terenului (solul, n mod special) s fie corectate. n alegerea
terenului se ine cont de cerinele plantelor fa de rotaia culturilor, adic
de faptul c planta care se cultiv n anul curent trebuie aleas n funcie
de plantele care au fost cultivate cu un an, doi ani, trei ani sau chiar mai
muli n urm.
De regul, o cultur nu trebuie s urmeze dup ea nsi sau dup
plante aparinnd aceleai familii botanice dect dup 3-4 ani. Rotaia
culturilor (asolament) are n vedere, n principiu:
- cultur care urmeaz dup cea anterioar (numit curent,
premergtoare) s fie din alt familie botanic,
- s nu aib boli i duntori comuni,
- s aib consum specific de elemente nutritive din sol diferit,
- adncime diferit a sistemului radicular
- tehnologii de cultivare diferite (de exemplu o specie care este uor
mburuienat este bine s urmeze dup o cultur pritoare sau care
las terenul curat de buruieni).
Trebuie reinut c, n general, orice teren poate fi amenajat i
mbuntit astfel nct s corespund cerinelor de cultivare a plantelor
3
medicinale. Acest lucru se realizeaz prin urmtoarea secven
tehnologic Pregtirea terenului.

2. PREGTIREA TERENULUI

Un teren n starea lui nativ (nelucrat) nu ofer dect parial condiii
pentru creterea i dezvoltarea plantelor medicinale. De aceea, pentru a
obine culturi corespunztoare, cu plante care s-i pun n valoare
potenialul de utilizare (culinar, medicinal, decorativ .a.) sunt necesare
lucrri i operaiuni tehnice prin care terenul i solul s asigure condiiile
necesare creterii i dezvoltrii plantelor. Aceste lucrri i operaiuni
constituie secvena tehnologic denumit pregtirea terenului.
Pregtirea terenului cuprinde dou feluri de lucrri:
- pentru luarea n cultur a terenului
- pentru nfiinarea curent (propriu-zis) a culturilor.

2.1. Pregtirea terenului pentru luarea n cultur

Aceast activitate se execut numai n cazul cnd se dorete
mbuntirea calitilor terenului, mai ales atunci cnd terenul respectiv
nu a mai fost cultivat sau atunci cnd se dorete schimbarea modului su
de folosin ori cnd sunt indicii clare c solul nu corespunde condiiilor de
cultivare.
Pregtirea terenului n acest caz poate cuprinde o serie de lucrri:
Nivelarea terenului (nivelarea de baz), astfel ca terenul s fie plan
sau s aib o pant uniform. n felul acesta se evit acumularea de ap
sub form de bli (bltirea), se traseaz mai uor brazdele, straturile i
aleele. Lucrarea se execut manual sau cu utilaje speciale (pe suprafee
mai mari).
Desfundarea terenului. Lucrarea se execut atunci cnd terenul
este nelenit, tasat sau are o compoziie afectat de corpuri strine
(pietre, crmizi, resturi de materiale de construcie .a). Lucrarea const
n efectuarea unei lucrri de spat pe o adncime de 30-40 cm sau chiar
mai mult, dar fr a se depi stratul arabil (de sol negru). Prin aceast
lucrare se asigur o mobilizare profund a solului, trezirea acestuia la
via, mbuntirea regimului de aerare i circulaie a apei, mbuntirea
structurii i a altor caracteristici mecanice i fizice.

Cu acest prilej sunt extrase i eliminate din sol acele materiale
nespecifice (pietre, crmizi, etc.). De asemenea, cu aceast ocazie se
pot mbunti unele caracteristici ale solului prin adugare i ncorporare
de nisip, compost sau gunoi de grajd, turb, var (dac solurile sunt acide)
.a.
Fertilizarea de baz este o lucrare care are ca scop mbuntirea
potenialului de fertilitate a solului sau capacitatea acestuia de a hrni
plantele. Fertilizarea de baz nseamn administrarea ngrmintelor i
ncorporarea acestora, n cantitate relativ mare, cu ocazia desfundrii
terenului.
Fertilizarea de baz se efectueaz cu ngrminte organice (gunoi
de grajd, compost) i ngrminte chimice greu solubile (superfosfat i
sruri potasice). Odat cu administrarea ngrmintelor de baz se pot
aduga turba i calcarul.
Turba ajut la mbuntirea capacitii solului de reinere a apei, mai
ales cnd acestea sunt nisipoase. Turba este de dou feluri: roie i
neagr.
Turba roie este acid (se va aplica pe solurile alcaline) i nu are
caliti nutritive (de ngrmnt organic). ntr-un teren de grdin
se aplic n cantiti de 20-50 t/ha sau chiar mai mult, dar este
relativ scump.
Turba neagr este, de regul, alcalin i are o valoare nutritiv
ridicat.
Calcarul (piatra de var) se aplic n cantiti stabilite pe baz de analize
chimice ale solului, efectuate de un specialist. Aplicarea empiric a
calcarului poate produce dezechilibre chimice duntoare plantelor.

2.2. Pregtirea terenului n vederea nfiinrii culturilor
Pregtirea terenului n acest caz se realizeaz, de regul, n fiecare
an (dac plantele sunt anuale), o dat la doi ani (dac acestea sunt
bienale) sau o dat la 3-5 ani, chiar 10-15 ani (dac plantele sunt perene),
n funcie de durata de via a acestora.
La plantele anuale i bienale lucrrile de nfiinare a culturilor sunt n
cea mai mare parte asemntoare, iar la plantele perene lucrrile au un
caracter mai special i, de regul, mbin lucrrile de pregtire
asemntoare lurii terenului n cultur cu cele ce se execut la plantele
anuale.
5
n continuare este prezentat modul general de pregtire a terenului
n cazul plantelor anuale i/sau bienale, n vederea nfiinrii culturilor.
Aceste lucrri se realizeaz n urmtoarea ordine: desfiinarea culturii
anterioare, nivelarea de exploatare a terenului, fertilizarea de baz,
mobilizarea adnc a solului, mobilizarea superficial a solului, modelarea
terenului i marcarea rndurilor .a. Primele lucrri, inclusiv mobilizarea
adnc a solului, se efectueaz, de regul, toamna.
Desfiinarea culturilor anterioare const n distrugerea i
ncorporarea resturilor vegetale de la cultura premergtoare (anterioar)
sau adunarea, transportul, depozitarea i compostarea acestora.
Lucrarea are ca scop eliberarea terenului, n vederea efecturii n
condiii mai bune a celorlalte lucrri de pregtire a terenului, eliminarea
unor eventuali parazii i ageni patogeni sau reducerea rezervei de
semine de buruieni. Distrugerea resturilor vegetale, n vederea
ncorporrii lor, se efectueaz cu maini speciale de tocat sau grape cu
discuri care se folosesc mai ales pe suprafee mai mari (de peste 0,5-1
ha).
Nivelarea de exploatare a terenului este o lucrare relativ
superficial prin care se corecteaz panta terenului i se distrug
(desfiineaz) eventualele straturi, anuri, rigole, alei etc. Lucrarea are ca
scop refacerea sau corectarea gradului de nivelare a solului, care asigur,
n plus, i o mai bun executare a celorlalte lucrri de pregtire a terenului.
Lucrarea se execut manual cu sapa, hrleul (cazmaua) ori cu alte unelte
adecvate sau mecanizat, cu o grap cu discuri tractat de motocultor sau
un tractor de putere mic (pe suprafee mai mari).
Fertilizarea de baz se realizeaz cu ngrminte organice i/sau
ngrminte minerale. Administrarea acestor ngrminte se realizeaz
astfel ca plantele s aib asigurate elementele nutritive pentru toat
durata perioadei de vegetaie a culturii (de regul de un an). Aceast
fertilizare se realizeaz cu acele ngrminte de care are nevoie planta.
Aceste ngrminte se aplic, de regul, toamna, la pregtirea
terenului, pentru a fi folosite de plante pe durata de vegetaie, dar i pentru
c nu se pot administra n timpul vegetaiei (de exemplu, gunoiul de grajd)
sau sunt mai greu solubile i au nevoie de o perioad mai lung de timp
pentru solubilizare. n acelai timp se are n vedere c toamna, aceast
lucrare se execut relativ uor i ncorporarea lor n sol se realizeaz
foarte bine prin lucrrile de mobilizare adnc a solului. n caz c din
anumite motive, fertilizarea de baz nu a fost posibil a se realiza toamna,

aceasta se poate realiza primvara devreme, odat cu lucrrile de
pregtire a terenului din primvar.
ngrmintele organice care se pot folosi sunt: gunoiul de grajd (de
bovine, de cabaline, de ovine, de psri sau de porcine, dac este mai
vechi), toate felurile de compost organic, turb .a. Cantitatea lor variaz
n funcie de cultur, de valoarea nutritiv a materialului folosit, de gradul
de fertilitate a solului, de planta premergtoare, de valoarea produciei
scontate .a. De regul, gunoiul de grajd bine fermentat (mrania) se
recomand n cantiti de 20-40 t/ha (2-4 kg/m
2
), la fel gunoiul de ovine
sau psri. Gunoiul de grajd semifermentat, ca i compostul se
administreaz n cantiti de 40-80 t/ha (4-8 kg/m
2
).
ngrmintele minerale recomandate pentru aplicare n toamn sunt
superfosfatul (ngrmnt chimic cu fosfor, de diferite concentraii), sarea
potasic (clorura de potasiu) i sulfatul de potasiu. Uneori, dac
ngrmintele pe baz de potasiu sunt mai solubile, acestea se aplic n
dou rate, una (de circa jumtate din cantitatea recomandat) n toamn i
alta n primvar. Cantitile de ngrminte variaz n funcie de aceiai
factori menionai la ngrmintele organice. De regul, superfosfatul
simplu (cu circa 18% substan activ) se aplic n cantiti de 300-600
kg/ha (30-60 g/m
2
), iar ngrmintele potasice n cantiti de 200-400
kg/ha (20-40 g/m
2
).
Aplicarea ngrmintelor toamna se face ct mai uniform, pe
ntreaga suprafa a terenului, manual sau cu maini speciale pentru
suprafee mai mari de 0,5-1,0 ha.
Mobilizarea adnc a solului se realizeaz cu plugul sau cu maini
de spat solul trase ori acionate de tractor sau motocultor. De asemenea,
pe suprafee mici, lucrarea se execut manual cu hrleul (cazmaua) ori cu
furca de spat solul.
Lucrarea const ntr-o mobilizare (afnare) a solului la adncimea de
20-30 cm, n funcie de grosimea stratului arabil al solului, capacitatea
utilajelor sau uneltelor, condiiile tehnice de lucru etc. Prin aceast lucrare
se refac structura solului, gradul de afnare i porozitatea, se
mbuntesc condiiile aero-hidrice etc. De asemenea, cu aceast ocazie
se ncorporeaz eventualele resturi organice, precum i ngrmintele
organice i minerale. n condiiile agriculturii organice (ecologice) nu se
recomand rsturnarea brazdelor. De cele mai multe ori, cu aceast
lucrare se ncheie ciclul de lucrri de pregtire a terenului n toamn. n
acest caz, terenul se las peste iarn n brazd nelucrat (crud). Dac n
7
toamn urmeaz a se nfiina culturi ce au fost anume planificate, se va
continua pregtirea terenului prin efectuarea celorlalte lucrri necesare. n
acest caz, artura se prelucreaz imediat prin grpare sau alte lucrri.
Continuarea pregtirii terenului primvara ncepe imediat ce se poate
intra n teren, fr a tasa prea mult solul, sau cnd se poate lucra n
condiii tehnice corespunztoare ori mai trziu, n funcie de momentul
cnd este planificat nfiinarea culturilor.
Meninerea terenului curat de buruieni i fr crust este o
lucrare care se efectueaz pe toat durata de timp, de la zvntarea
terenului pn la lucrrile specifice de pregtire a solului n vederea
nfiinrii culturii. Distrugerea buruienilor este necesar, cci altfel
pregtirea terenului n continuare s-ar realiza mult mai greu. Spargerea
crustei este o msur necesar, deoarece, astfel se evit pierderea apei
din sol datorit capilaritii. Lucrarea se execut cu grebla, cu grape
uoare tractate manual sau de motocultor. Pentru suprafee mai mari se
folosesc grapele cu coli reglabili, n agregat cu un tractor de putere
mijlocie (40-60 CP).
Mobilizarea superficial a solului este una dintre cele mai
importante lucrri de pregtire a terenului primvara. Lucrarea are ca scop
mrunirea i afnarea solului pe o adncime de 8-12 cm. De asemenea,
prin aceast lucrare se realizeaz i o nivelare a terenului, fiind distruse
crestele brazdelor. Lucrarea se efectueaz atunci cnd solul are o
umiditate corespunztoare (nu se aglomereaz n boluri compacte,
brazdele nu au aspect de curele, iar terenul rmne mobilizat, afnat i
nivelat).
Realizarea lucrrii se face manual, cu sapa i grebla, pe suprafee
mici, sau mecanizat, folosind grape cu discuri, grape combinate, grape
vibrocultor sau alte utilaje n agregat cu tractorul sau motocultorul, pe
suprafee mai mari.
O lucrare de bun calitate se realizeaz prin dou treceri,
aproximativ perpendiculare, a utilajelor mecanice. Uneori, cnd solul
rmne bolovnos, pregtirea se poate perfecta cu ajutorul unei freze
acionate de tractor.
Administrarea erbicidelor, insecto fungicidelor i
ngrmintelor este o alt lucrare important, dar care nu este
obligatorie la toate culturile sau chiar este interzis n sistemele de
agricultur biologic. Cultura plantelor medicinale este important i prin
faptul c acestea sunt, de regul, culturi ecologice. Astfel, nu este permis

aplicarea pesticidelor la aceste culturi pentru a evita poluarea produsului
finit care servete la vindecarea/ tratarea diferitelor afectiuni ale
organismului uman. ndelungata folosire a plantelor medicinale n
medicin este un indiciu sigur al valorii i utilitii acestora i n viitor. Se
apreciaz c pe plan mondial, se folosesc n prezent n fitoterapie
aproximativ 20.000 specii de plante medicinale i aromatice, din care mai
utilizate sunt aproximativ 300 specii.
Modelarea terenului este lucrarea prin care terenul este amenajat n
straturi, biloane, rigole etc. n felul acesta se asigur condiii mai bune
pentru nfiinarea i dezvoltarea culturii, condiii pentru o mai bun
nclzire i sau zvntare a solului, condiii de irigare la suprafaa solului
sau pentru o mai bun organizare a culturilor etc. Lucrarea se poate
realiza manual, cu sapa i grebla, ori mecanizat, cu maini speciale pentru
modelat, rarie etc.
Marcarea rndurilor este o lucrare suplimentar care asigur
semnatul sau plantatul n rnduri. n acest fel, managementul i ngrijirea
culturilor se realizeaz mai bine, plantele folosesc mai bine spaiul de
nutriie i ceea ce este foarte important, se asigur mecanizarea cu
uurin a lucrrilor de ntreinere i recoltare.
Lucrarea se realizeaz manual sau mecanizat, n acest din urm
caz, marcarea se efectueaz odat cu modelarea terenului, echipnd
corespunztor utilajele folosite.

3. NFIINAREA CULTURILOR

Cultivarea unei specii se distinge n mod deosebit prin nfiinarea
culturii i lucrrile de ngrijire.
nfiinarea culturii este una din cele mai importante secvene tehnologice
care definete fiecare cultur, prin specia i soiul folosite, epoca de
nfiinare, distanele dintre plante i, implicit, densitatea, materialul biologic
folosit .a. n mod esenial, nfiinarea culturii este caracterizat de modul
de nmulire a plantei cultivate i materialul biologic folosit, caracteristicile
biologice ale plantei i cerinele fa de factorii de mediu. nmulirea
plantelor se realizeaz prin dou moduri principale:
prin semine - este modul cel mai comun (cunoscut), se realizeaz uor
i rapid.
prin organe vegetative - sau nmulirea vegetativ se realizeaz atunci
cnd nmulirea prin semine nu este posibil sau cnd aceasta este
9
mai sigur i mai uor de realizat. nmulirea vegetativ se realizeaz
prin organe vegetative specializate cum ar fi bulbilii i prin fragmente
sau pri de plante, denumite generic butai.
nfiinarea culturilor cuprinde un ansamblu de lucrri i operaiuni
tehnice i manageriale prin care folosind un mediu de cultur specific
(terenul i solul destinate cultivrii sau vase de cultur ori ghivece) i un
anumit material biologic se pun bazele unei noi culturi.
n mod concret, principalele elemente de coninut ce sunt cuprinse n
aceast secven tehnologic sunt:
- materialul biologic i pregtirea acestuia,
- epoca (momentul, data) de nfiinare a culturii,
- schema de nfiinare i densitatea
- tehnica de nfiinare (semnat, plantat).
n mod real, nfiinarea culturii se consider ncheiat cnd noile
plante au rsrit sau au pornit n vegetaie i sunt ndeplinii anumii
indicatori tehnici specifici cum ar fi: plante rsrite sau n stare de
vegetaie, rnduri complete (ncheiate), cu plante la distana planificat ce
asigur densitatea corespunztoare.


3.1. nfiinarea culturilor prin semine

n cazul acestui mod de nfiinare a culturilor se disting dou variante
tehnice: prin semnat direct i prin rsad. Ambele variante cuprind o serie
de lucrri i operaiuni comune, dar care se execut n mod diferit:
alegerea i pregtirea materialului biologic, stabilirea epocii de nfiinare,
stabilirea schemei i densitii, tehnica de nfiinare (manual sau
mecanizat) .a.
n ambele variante, smna este un factor primordial, de care
depinde realizarea unor culturi de succes. Din aceast cauz, seminele
trebuie pregtite special n vederea semnatului, fie direct n cmp, fie n
rsadni, n vederea obinerii rsadului.
Pregtirea seminelor pentru semnat cuprinde un ansamblu de
operaiuni prin care se asigur o rsrire ct mai uniform, o sporire a
vitalitii tinerelor plante, ca i evitarea transmiterii unor ageni patogeni.
Cele mai cunoscute operaiuni prin care se pregtesc seminele sunt:
sortarea i calibrarea, umectarea, ncolirea forat, scarificarea,

stratificarea, tratarea termic, clirea, drajarea, stimularea (ntreruperea
fazei dorminde), dezinfecia .a.
Sortarea i calibrarea seminelor se realizeaza n funcie de mrimea
i greutatea acestora. Scopul acestor operaii este de a separa seminele
ntregi, sntoase, cu nsuiri calitative superioare de seminele
necorespunztoare i de diferite impuriti. Aceste operaiuni se
efectueaz cu maini speciale sau manual, prin vnturare, cernere ori alte
metode.
Umectarea se realizeaz cu scopul de a grbi germinarea
seminelor, mai ales la acelea cu tegumentul tare i gros. Seminele se
menin n ap circa dou ore, dup care se scot i se zvnt ntr-un strat
subire. n funcie de specie, perioada total de nmuiere n ap variaz de
la 2 la 60 de ore (de exemplu: mutar, 2-4 ore; mrar, ptrunjel 50-60 ore
etc.)
ncolirea forat este realizat pentru a grbi rsrirea. Operaiunea
se efectueaz astfel: seminele umectate se ntind ntr-un strat de 2-6 cm,
se acoper cu o pnz de cnep, in sau bumbac (mai groas, ca s
menin umiditatea) i se menin la 20-25
0
C, pn apar germenii (colii) la
circa 30-50% din semine. Pe toat aceast perioad se menine
umiditatea, temperatura i o bun aerisire.
Stratificarea (vernalizarea) se realizeaz, de regul numai la anumite
specii care necesit aceast operaiune, dar se poate aplica la majoritatea
seminelor. Lucrarea const n tratarea seminelor (umectate n prealabil)
cu frig. Sunt cunoscute mai multe metode de stratificare, n funcie de
cantitatea de semine i/sau de tehnica avut la dispoziie. n principiu,
seminele se amestec ntr-o proporie de 1:3 cu nisip, se umecteaz
astfel nct acestea s se lipeasc de nisip i se pstreaz apoi la o
temperatur de 4-6
0
C (n frigidere, pivnie, gropi speciale .a.). Durata
tratamentului dureaz de la cteva zile pn la 1-6 luni, la speciile la care
stratificarea este obligatorie.
Scarificarea este lucrarea prin care unele asperiti ale seminelor
(fructelor) sunt eliminate sau atenuate ori prin care tegumentul este subiat
fcndu-l mai uor penetrabil de ctre ap. De asemenea, se asigur n
urma acestui tratament, un contact mai intim ntre semine i sol,
favorizndu-se o germinare mai uoar.
Tratarea termic a seminelor stimuleaz germinaia i rsrirea,
sporete procentul produciei timpurii, crescnd eficiena economic a
culturii. Operaiunea se realizeaz prin supunerea seminelor uscate la o
11
temperatur de maximum 50
0
C, n dou reprize de cte o or i un
interval de pauz de o or.
Clirea seminelor este operaiunea prin care seminele sunt supuse
alternativ la temperaturi sczute i temperaturi ridicate timp de cteva zile.
Tratamentul asigur sporirea vitalitii seminelor i rezistena lor la frig,
reducndu-se cerinele fa de temperatur i, ca urmare, germinarea se
realizeaz mai repede.
Drajarea seminelor const n acoperirea seminelor cu strat de
substane organo-minerale de 1-2 mm, care confer seminelor dimensiuni
mai mari i o form aproximativ sferic. n felul acesta se asigur
posibilitatea unui semnat de precizie (bob cu bob), mai ales la speciile cu
semine foarte mici i mici. n compoziia stratului de acoperire pot fi
introduse substane de protecie fitosanitar, substane bioactive ori
substane nutritive .a.
Stimularea seminelor nseamn aplicarea unor tratamente fizice sau
chimice prin care acestea sunt scoase din starea dormind, grbindu-se
germinarea. Pentru tratamentele fizice se folosesc radiaiile gamma,
Rntgen, ultrasunete .a., iar ca substane pentru tratamentele chimice
sunt utilizate soluiile de ngrminte chimice, emulsiile de ngrminte
organice ori substane bioactive speciale.
Dezinfecia seminelor este lucrarea prin care sunt distrui eventualii
ageni patogeni de la suprafaa sau din interiorul seminei, n scopul
prevenirii mbolnvirii viitoarelor plante, mai ales n stadiul tnr, dup
rsrit. Dezinfecia se realizeaz prin tratamente speciale, fizice sau
chimice. Lucrarea necesit mult profesionalism i se realizeaz cu
respectarea normelor speciale de protecia muncii, datorit pericolului unor
intoxicaii grave.

3.1.1. nfiinarea culturilor prin semnat direct
Cele mai multe culturi de plante anuale se nfiineaz, prin semine
care se amplaseaz direct la locul definitiv, adic se nfiineaz prin
semnat direct.
Semnatul direct n cmp impune a se avea n vedere c seminele,
de cele mai multe ori, sunt mici, au puterea de germinare i de rsrire
relativ sczute, sunt vulnerabile la asfixiere, din cauza bltirii i formrii
crustei, i sensibile la atacul agenilor patogeni. De asemenea, trebuie
avut n vedere c, dei n momentul semnrii condiiile de mediu (ap i
cldur) sunt favorabile, pe parcurs acestea se pot schimba, i seminele,

germenii sau tinerele plante pot suferi. Cel mai adesea pot surveni brume
sau ngheuri uoare, care, uneori pot compromite total cultura. Pe de alt
parte, dac semnatul ar fi efectuat cnd condiiile de temperatur ar fi
optime, atunci cultura ar fi foarte mult ntrziat.
nfiinarea culturilor prin semnat direct impune respectarea ctorva
condiii obligatorii:
- terenul s fie foarte bine nivelat, pentru a nu permite bltirea prin care
se asfixiaz seminele i germenii;
- terenul s nu aib o mare rezerv de semine de buruieni care, dup
germinare i rsrire, ar nbui tinerile plante de cultur;
- solul s se poat pregti foarte bine i s nu formeze prea uor crust
care ar mpiedica rsrirea corespunztoare a plantelor;
- solul s nu aib rezerve (mari) de ageni patogeni sau duntori care
ar pune n pericol viaa tinerelor plante;
- terenul s fie amenajat pentru irigare, prin care s-ar facilita, n caz de
nevoie, germinarea i rsrirea;
- cultivatorul s aib la dispoziie erbicide i insecto-fungicide eficiente n
caz de nevoie, mai ales la nceputul perioadei de vegetaie, cnd
tinerele plante sunt mai vulnerabile.
Semnatul n cmp, n vederea nfiinrii culturii se realizeaz n
condiiile respectrii, pentru fiecare specie (cultur) n parte, a
urmtoarelor elemente tehnice: epoca de semnat, norma de semnat,
distanele de semnat i densitatea, tehnica de semnat .a.
Epoca de semnat nseamn perioada n care se poate efectua
semnatul n cmp. Epoca se stabilete n funcie de cerinele plantei fa
de temperatur i de condiiile climatice ale zonei, dar i n funcie de
scopul recoltei i perioada de recoltare. De obicei, pot fi destinse trei
epoci: de primvar, de var i de toamn.
Norma de semnat este cantitatea de smn ce se aplic la
unitatea de suprafa (ha, m
2
). Norma de semnat este stabilit pe baz
de ncercri (experimentri) i se corecteaz n funcie de puritatea i mai
ales germinaia seminelor.
Distanele de semnat i densitatea culturii. Seminele sunt
dispuse n teren la distane diferite n funcie de spaiul de nutriie necesar
fiecrei plante.
Seminele pot fi dispuse n teren, prin mprtiere (de regul, la
ntmplare), n rnduri echidistante, n benzi de rnduri sau n cuiburi.
Semnatul prin mprtiere se practic la plantele cu talia redus i care
13
se dezvolt bine la densiti mai mari. Semnatul n rnduri asigur o
dispunere ordonat a plantelor i faciliteaz mecanizarea i ntreinerea
culturilor.
Densitatea este un indicator tehnic care reprezint numrul mediu de
plante la unitatea de suprafa (m
2
sau ha). Ca i norma de semnat,
densitatea este stabilit pe baz de cercetri, avndu-se n vedere
vigoarea i conformaia (nlimea i diametrul) plantelor. Distanele dintre
plante i densitatea, de cele mai multe ori, sunt corectate prin lucrarea de
rrit, necesar cnd cultura este prea deas.


3.1.2. nfiinarea culturilor prin rsad
Rsadul este definit ca o plant tnr din momentul rsririi pn la
vrsta de 30-60 de zile sau pn n faza de nflorit. Rsadul folosit la
nfiinarea culturilor se produce n condiii (spaii) speciale (ser,
rsadni), dar i n teren neprotejat.
Producerea rsadurilor este o activitate costisitoare i care cere un
nalt nivel de profesionalism. Cu toate acestea, un mare numr de culturi
se nfiineaz prin rsaduri, din urmtoarele motive:
- permite obinerea de culturi timpurii;
- se consum o cantitate mai mic de semine;
- se asigur o mai bun selecie a plantelor ce vor forma noua
cultur;
- se asigur o mai bun uniformitate a culturilor;
- se asigur o mai eficient folosire a terenului etc.;
- se asigur condiii optime de cretere i dezvoltare ntr-o faz cnd
plantele, datorit vrstei tinere sunt foarte vulnerabile la factorii adveri de
mediu.
Datorit costului ridicat al rsadurilor, ca i al operaiunii de plantat,
rsadurile se folosesc, de regul, numai la culturile cu densitate mai mic
(sub 10 plante/m
2
).
nfiinarea culturilor prin rsad cuprinde, n mare parte aceleai
lucrri i operaiuni ca i nfiinarea prin semine. Diferena esenial este
data de producerea rsadurilui i de tehnica de nfiinare a culturii.
Producerea rsadurilor este cea mai important i dificil activitate
tehnologic la nfiinarea culturilor prin rsad.
Rsadurile se pot produce dup mai multe metode sau sisteme
tehnice, dar indiferent de acestea, tehnologia folosit trebuie s asigure un

control optimizat al condiiilor de mediu, astfel ca rsadurile s aib
calitatea necesar nfiinrii culturii.
Un sistem de producere a rsadurilor cuprinde: spaiul de producere
sau terenul, substratul de nutriie, tehnica de semnat, lucrrile de ngrijire
.a.
Rsadurile se pot produce n spaii protejate (sere, rsadnie, solarii)
nclzite artificial sau nenclzite, ca i n spaii/terenuri neprotejate.
Substratul de cultur, de regul, este alctuit dintr-un amestec format
din mrani, pmnt de elin sau de grdin, turb, nisip, eventual unele
ngrminte .a. Rsadurile se pot produce pe pat germinativ sau strat de
semnat, n cuburi nutritive, ghivece nutritive, palete alveolare .a.
La unele specii se recomand ca rsadurile s se produc prin
repicare. Repicarea este o lucrare prin care rsadurile, de regul, foarte
tinere (de cteva zile) i produse la pat sau n ldie sunt transpantate la
pat, n cuburi, ghivece etc. Repicarea se realizeaz cu scopuri diferite:
selecia plantelor, stimularea dezvoltrii sistemului radicular, reducerea
taliei plantelor, stimularea nfloritului .a.
Tehnologia general a producerii rsadurilor cuprinde o serie de
lucrri i operaiuni care concur la obinerea unui material biologic
corespunztor. Dintre acestea mai importante sunt: semnatul, irigarea
curent a rsadurilor, clirea rsadurilor.
Semnatul se realizeaz respectnd urmtoarele elemente tehnice:
pregtirea seminei, momentul de semnat, cantitatea de smn,
distanele dintre semine, adncimea de semnat. Aceste elemente
tehnice difer n funcie de specie, de spaiul n care se produc rsadurile,
de substratul folosit, de scopul pentru care acestea se produc, vrsta la
care se vor folosi, mijloacele i posibilitile tehnice etc.
ngrijirea rsadurilor cuprinde o sum de lucrri i operaiuni, ce se
desfoar imediat dup semnat pn la plantare n cmp. Scopul
ngrijirii este de a asigura condiiile optime pentru germinare i rsrire, ca
i pentru o bun cretere i dezvoltare a rsadurilor pn la plantare. n
mod obinuit, principalele lucrri sunt: reglarea condiiilor de microclimat
(temperatura, umiditatea din sol i aer, lumina, compoziia aerului .a.),
prevenirea i combaterea bolilor i duntorilor i, eventual, a
mburuienrii, fertilizarea fazial, aplicarea substanelor bioactive .a.
Calitatea rsadurilor este principalul indicator care confer valoare
rsadurilor. Un rsad de calitate trebuie s fie viguros, adic s aib o
anumit nlime i o grosime ct mai mare la colet, s aib vrsta
15
corespunztoare (adic un anumit numr de zile de la rsrit), evaluat
prin numrul de frunze i, la unele specii prin prezena mugurilor florali, s
fie sntos i nembtrnit, bine clit .a. Calitatea rsadurilor poate fi
semnificativ afectat de alungirea acestora. Cauzele alungirii sunt relativ
complexe: lipsa sau insuficiena luminii, temperatura prea ridicat, excesul
de umiditate un substrat prea fertil (mai ales, datorit unui exces de azot)
.a.
Alungirea se poate controla prin dirijarea corespunztoare a factorilor
cauzatori i/sau prin aplicarea unor substane chimice de ncetinire
(ntrziere) a creterii.
Clirea rsadurilor se ncadreaz n lucrrile generale de ngrijire,
dar reprezint i o perioad special prin care trec plantele nainte de
plantare. Scopul clirii este de a adapta rsadurile la condiiile de la locul
(spaiul) de plantare, condiii care se caracterizeaz prin temperaturi mai
sczute, umiditate mai redus n sol i aer, lumin mai puternic, .a.
Clirea se realizeaz n mod concret prin reducerea temperaturii i
umiditii atmosferice, prin aerisiri puternice, reducerea cantitii de ap
administrate la un minim necesar; de asemenea, uneori, plantele sunt
scoase din spaiu de producere (ser, de exemplu) i expunerea la lumina
solar direct. n faza de clire se recomand un tratament preventiv
contra bolilor i duntorilor i, eventual, o fertilizare foliar.
nfiinarea culturii prin rsad se realizeaz prin cunoaterea i
respectarea epocii de plantat, a distanelor dintre plante i densitii, a
tehnicii de plantare .a.
Epoca de plantat difer n funcie de specie, de tehnologia general
de cultivare, de scopul culturii .a., distingndu-se, ca i n cazul
semnatului trei epoci, de toamn, de primvar i var. Se are n vedere
faptul c, prin plantarea rsadului, plantele sunt puse n contact direct cu
condiiile de mediu, care, uneori, le pot afecta parial sau total. n mod
deosebit, se au n vedere, brumele i chiar ngheurile trzii din epoca de
primvar.
Distanele de plantare i densitatea sunt alese n funcie de
caracteristicile speciei, ca i n cazul nfiinrii prin semnat, dar prin
plantare, acestea sunt stabilite definitiv, nefiind necesar dect, o
eventual completare a golurilor (ce pot apare datorit condiiilor
nefavorabile) cu rsad de aceeai vrst.



3.2. nfiinarea culturilor prin organe vegetative

Aceast metod de nfiinare a culturilor este specific plantelor care
se nmulesc vegetativ, prin organe specializate sau prin pri vegetative
de plant (butai), care au calitatea de a regenera o nou plant.
Metoda, n general, este mai dificil i mai scump comparativ cu
nmulirea prin semine. Cu toate acestea metoda este obligatorie la
anumite specii care, n mod obinuit, nu produc semine sau este
recomandat la alte specii, deoarece este mai sigur. De exemplu,
lalelele, nmulite prin semine necesit trei ani de la faza de smn pn
la faza de plant nflorit, pe cnd nmulit vegetativ aceast perioad se
reduce la un an.
Un merit deosebit al metodei vegetative este faptul c asigur
puritatea biologic a soiurilor, ca i uniformitatea acestora.

3.2.1. nfiinarea culturii prin organe vegetative specializate
nfiinarea culturilor prin aceast metod cuprinde etape, respectiv
lucrri i operaiuni, asemntoare cu cele de la nfiinarea culturii prin
metodele anterioare: pregtirea materialului de plantat, epoca (data,
momentul plantrii), distanele i densitile de plantare, tehnica plantrii
.a.
Pregtirea materialului de plantat - Cele mai cunoscute organe
vegetative specializate pentru nmulirea vegetativ a plantelor de grdin
sunt: bulbii i bulbilii, tuberobulbii, rdcinile tuberizate, rizomii .a.
Realizarea unor culturi de succes depinde n cea mai mare parte de
calitatea i modul de pregtire a materialului de plantat. Pregtirea
materialului de plantat depinde de tipul de organ vegetativ folosit, de
specie, de scopul pentru care se nfiineaz cultura, de condiiile de mediu
.a.
Bulbii sunt tulpini metamorfozate modificate, formate dintr-o tulpin
propriu-zis foarte scurt sub form de disc, care prezint pe partea
inferioar rdcini iar pe cea superioar frunzele crnoase care se
acoper unele pe altele, formnd partea crnoas a bulbului. La baza
frunzelor se gsesc mugurii din care se vor forma tijele florifere i noii bulbi
pentru generaia urmtoare. Ca exemple de specii care se nmulesc prin
bulbi sunt: ceapa, crinul, laleaua .a.
Bulbilii sunt pri componente ale unor bulbi, la care fiecare mugure
de pe disc este mbrcat n frunza crnoas la baza creia se formeaz,
17
ca de exemplu la usturoi. Bulbii se recolteaz dup ce i ncheie vegetaia
n cmp, apoi se las 7-8 zile pentru zvntare, dup care se menin pentru
postmaturare n oproane, magazii .a. Dup condiionare se pstreaz la
temperaturi specifice, care asigur formarea optim a mugurilor din care
se vor forma viitoarele tije cu flori.
Tuberobulbii sunt tulpini metamorfozate alctuite dintr-un tubercul,
acoperit la exterior cu 2-3 tunici uscate asemntoare celor de la bulbi.
Tuberobulbii se ntlnesc la specii ca: brndua, frezia sau gladiola.
Rdcinile tuberizate sunt organe vegetative de form cel mai
adesea globuloas, dar care nu prezint muguri. n vederea folosirii pentru
nmulire, fiecare poriune de rdcin trebuie s fie nsoit de o mic
poriune de tulpin (care conine mugurii din care se vor forma lstarii i
noua plant). O specie cunoscut care se nmulete prin rdcini
tuberizate este dalia (gherghina).
Rizomii sunt tulpini subterane care prezint muguri i frunze
solzoase. Aceste organe de nmulire se ntlnesc la canna, stnjenel,
hrean .a.
n principiu, toate aceste organe se recolteaz cnd vegetaia a
ncetat, se las s se zvnte n condiii de umbr i aerisire
corespunztoare, dup care se sorteaz. Urmeaz definitivarea maturrii
sau postmaturarea, n magazii bine aerisite. Pe timp de iarn se
pstreaz, obligatoriu n condiii controlate de temperatur i umiditate.
Temperatura este factorul de pstrare care, prin valorile sale, asigur, n
mod diferit pentru fiecare specie n parte, vernalizarea, adic inducerea
corespunztoare a nfloririi.
nfiinarea culturii, folosind un material corespunztor, urmeaz
respectarea celorlalte operaiunilor cunoscute, n mod specific pentru
fiecare cultur.

3.2.2. nfiinarea culturii prin butai
Butaii sunt fragmente de plant sau organe vegetative special
pregtite astfel nct s prezinte rdcini, tulpin i frunze i care, n
condiii favorabile de mediu, realizeaz o plant complet, asemntoare
plantei din care provin.
Procesul prin care se obin butaii se numete butire. Butirea
const ntr-o seam de lucrri i operaiuni prin care din fragmentul ales
de pe plant se obine o plant nou, tnr, asemntoare unui rsad.

Butaii se pot obine din: fragmente de tulpin erbacee recoltate
primvara fragmente de tulpin lemnificate recoltate vara, fragmente de
tulpin lemnificate recoltate toamna, fragmente de rdcin care se
recolteaz toamna sau primvara i fragmente obinute prin desprirea
tufelor. De asemenea, butaii se pot obine din stoloni i prin marcote.
Principala problem n realizarea butirii folosind fragmente de
tulpin i rdcin este nrdcinarea.
Butirea cu fragmente verzi de tulpin. Aceast metod este cel
mai uor de realizat i are mai mult succes dect altele. Plantele mam,
de pe care se recolteaz butaii, se aduc n ser n timpul iernii, unde
pornesc repede n vegetaie, iar cnd lstarii noi sunt suficient de crescui
se recolteaz, avnd grij s aib lungimea de 8-10 cm, cu 3-4 rnduri de
frunze pe lstar. Fragmentele se taie cu un cuit bine ascuit astfel ca
seciunea s fie sub un nod, iar frunzele de la baz se ndeprteaz
pentru a nu favoriza apariia agenilor patogeni i putrezirea. Butaii
recoltai i pregtii se planteaz n ghivece individuale, ntr-un amestec
uor, cu mult nisip i turb. n perioada de nrdcinare, udarea este
moderat i constant, temperatura se menine n limite corespunztoare
(18-22
0
C) iar lumina trebuie s fie suficient. n prima sptmn dup
butire, fragmentele se umbresc uor. nrdcinarea are loc n 2-4
sptmni, n funcie de specie.
Dup nrdcinare pn la plantare, noile plante se ngrijesc n mod
corespunztor prin lucrri generale, cum sunt: udarea, fertilizarea n
special foliar, combaterea bolilor i a duntorilor, reglarea temperaturii
.a.
nainte de a fi plantai, butaii sunt clii sau aclimatizai cu noile
condiii de cretere i dezvoltare. Pentru anumite specii este necesar
transplantarea butailor dup nrdcinare n ghivece, pentru a obine
plante mai viguroase i mai bine dezvoltate. Dup transplantare, vrful
principal de cretere se ciupete pentru a stimula ramificarea tinerei
plante.
Butirea cu fragmente semilemnificate de tulpin. Fragmentele
de obicei se recolteaz de pe specii tip semiarbust sau arbust (rosmarin,
mirt, etc.) la jumtatea verii, utiliznd aceeai metod ca la butirea n
verde, dar cu anumite specificaii: amestecul utilizat s fie mult mai uor,
deoarece butaii rmn mai mult timp n ghivece; butaii pui n ghivecele
de nrdcinat sunt depozitai ntr-un loc cu temperaturi mai sczute (sere
reci); perioada de nrdcinare dureaz 4-6 sptmni, timp n care se
19
ud moderat, o dat pe sptmn, dimineaa; se planteaz n primvara
urmtoare, dup trecerea brumelor trzii la sfritul primverii;
Butirea cu fragmente lemnificate de tulpin. Aceast metod
const n recoltarea de butai toamna trziu, trecerea acestora n ghivece:
peste iarn se respect aceleai condiii ca i la butaii semilemnificai, iar
nrdcinarea dureaz aproximativ 12 luni.
Butirea cu fragmente de rdcin. Fragmentele se recolteaz
de pe plante sntoase, primvara sau toamna, de la speciile care se
preteaz. Acestea se pun n ghivece, dup ce se ajusteaz la 4-8 cm
lungime, avndu-se grij ca pe fiecare fragment s existe 1-2 muguri de
cretere.
Dup 2-3 sptmni se produce pornirea n vegetaie. Fertilizarea se
realizeaz numai dup ce se produce nrdcinarea i are loc pornirea
evident n vegetaie. Condiiile de cretere se adapteaz stadiului de
dezvoltare a plantelor. Dac este nevoie se face o nou transplantare n
ghivece mai mari, pentru a obine plante viguroase, puternic nrdcinate.
La circa 2-3 sptmni de la transplantare se recomand ciupirea vrfului,
pentru o mai bun ramificare.
Plantarea n primvar se realizeaz dup ce a trecut pericolul
brumelor trzii, avnd grij ca, anterior momentului, s se efectueze o
clire a butailor, pentru o mai bun adaptare la condiiile de cretere din
cmp.
Butirea prin secionarea plantelor, aplicat n special speciile la
care este dificil nrdcinarea butailor. Butirea n acest caz se
realizeaz prin secionarea cu atenie a lstarilor mici de pe plantele
mam care au iernat, fie n cmp, fie au fost transplantate toamna n
ghivece i iernate n ser, avnd grij s aib spaiu de mpnzire a
rdcinilor noi cu lstari. Aceste seciuni de plante, cu tot cu rdcini se
planteaz n ghivece, cu meninerea umiditii, n special n perioadele de
uscciune. Umidificarea aerului se efectueaz prin pulverizarea apei.
Butaii se pot nrdcina n 3-4 sptmni.
Butirea prin desprirea tufelor este o alt metod care poate fi
considerat ca un fel de rentinerire a plantelor de 3-4 ani. Ea const n
fragmentarea, primvara sau toamna, a plantelor unde se vd lstarii,
acestea plantndu-se fie la loc definitiv, fie n noi locuri pentru butire.
Butirea prin stoloni. O metod special de a obine butai este
de a folosi stolonii de la unele specii cum ar fi cpunul. Stolonul este un
lstar trtor la suprafaa solului care formeaz n vrf o plantul cu un

buchet de frunze i rdcini. Prin separarea plantulei de planta mam se
obine un buta care se poate planta direct n sol sau care se poate planta
n ghivece unde va evolua pn la un stadiu corespunztor plantrii la loc
definitiv.
Butirea prin marcotaj. Aceast metod numit n mod curent
marcotaj se aplic mai ales la speciile la care celelalte metode sunt mai
greu de aplicat. De regul se folosete la plantele lemnoase. Butaul
obinut n acest mod se numete marcot. Metoda const n ngroparea
parial a unui lstar, fr a-l detaa de plant. ngroparea se face ntr-un
an, lsnd vrful lstarului liber. La nivelul nodurilor de pe partea
ngropat n sol se formeaz rdcini. Prin detaarea lstarului cu rdcini
de la planta mam se obine marcota sau butaul. O alt metod de
marcotare recomand dirijarea plantelor sub form de tuf i apoi
efectuarea unui muuroi n jurul fiecrei plante, astfel ca un numr
suficient de muguri s fie acoperite cu pmnt. De la nivelul acestor
muguri se vor forma rdcinile proprii viitorului buta.


4. LUCRRILE DE NGRIJIRE

Lucrrile de ngrijire reprezint veriga tehnologic prin care se
asigur plantelor condiiile necesare pentru cretere i dezvoltare
corespunztoare care sunt factorii determinani ai recoltei planificate.
Lucrrile de ngrijire se clasific n generale i speciale.

4.1. Lucrrile generale de ngrijire

Aceste lucrri se aplic tuturor culturilor i au ca scop asigurarea n
condiii optime a factorilor majori de vegetaie: cldura, apa, hrana, lumina
.a. Principalele lucrri generale de ngrijire sunt: afnarea superficial a
solului i distrugerea buruienilor, irigarea, fertilizarea fazial i combaterea
bolilor i a duntorilor. La acestea se mai adaug completarea golurilor
la culturile nfiinate prin rsad sau butai.
Completarea golurilor se realizeaz cu material de plantat
aparinnd aceleiai specii i aceluiai soi, bine clit i de aceeai vrst.
Lucrarea se realizeaz dup ce se poate stabili dac plantele s-au prins.
De regul, acest lucru se ntmpl la 4-6 zile de la plantare.
21
Afnarea superficial a solului i distrugerea buruienilor se
realizeaz prin prit. Lucrarea se realizeaz manual, cu diferite feluri de
sape i spligi, i mecanizat, folosind maini, cum ar fi: cultivatorul,
sapele rotative, frezele .a.
Irigarea este lucrarea prin care plantelor li seadministreaz (aplic)
un supliment de ap, n afara celei de precipitaii. Irigarea se realizeaz
prin aa-numita lucrare de udare.
Udarea este lucrarea prin care la o cultur se aplic, la un moment
dat, o anumit cantitate de ap, printr-o anumit metod. Momentul se
stabilete n funcie de starea de umiditate din sol (i din aer) i de faza de
dezvoltare a plantelor. Cantitatea de ap se numete norm de udare care
se exprim n m
3
/ha sau litri/m
2
. De regul, norma de udare variaz ntre
100 i 300 m
3
/ha sau 10 i 30 l/m
2
. Modul de distribuie a apei la plante
sau metoda de udare difer n funcie de condiiile tehnice, modul de
organizare a culturii, cerinele plantelor .a. Cele mai cunoscute metode
de udare sunt: prin brazde sau rigole, prin aspersiune, prin picurare, prin
conducte subterane .a.
Fertilizarea fazial este lucrarea prin care plantelor li se asigur un
supliment de elemente nutritive, de exemplu: azot, fosfor, potasiu, calciu,
magneziu .a. Fertilizarea este o lucrare strict inginereasc. Elementele
nutritive sunt condiionate i prezentate sub form de ngrminte sau
fertilizani. ngrmintele faziale pot s fie chimice, organice sau mixte.
De asemenea, ngrmintele chimice pot fi simple (conin un singur
element nutritiv) sau complexe (conin dou sau mai multe elemente
nutritive). n ultimul timp, au fost condiionate (realizate) diferite
ngrminte complexe, organo-minerale, de mare eficien, care se
aplic relativ uor. ngrmintele se aplic la nivelul solului sau radicular
ori la nivelul frunzelor sau foliar. Fertilizarea foliar are urmtorii indici
tehnici de calitate: momentul, cantitatea la unitatea de suprafa sau la
plant i tehnica sau modul de aplicare.
Combaterea bolilor i duntorilor este o lucrare deosebit de
complex i are ca scop reducerea sau chiar eliminarea efectului duntor
al atacului agenilor patogeni (bolilor) i al duntorilor. Lucrarea se
execut sub ndrumarea inginerilor horticultori sau chiar a specialitilor n
protecia plantelor. Relativ la aceast lucrare s-a definit n ultimii 30-40 de
ani conceptul de lupt integrat prin care reducerea atacului bolilor i
duntorilor se realizeaz printr-un complex de lucrri (msuri/mijloace)
realizate la timp i de calitate care includ: folosirea soiurilor rezistente,

prognoza i avertizarea, metodele agrotehnice i igiena fitosanitar,
metodele biologice, metodele chimice .a.

4.2. Lucrrile speciale de ngrijire

Acest tip de lucrri se aplic, de regul, numai la anumite culturi i au
ca scop s mbunteasc condiiile pentru sporirea cantitativ i, mai
ales, calitativ a recoltei. Ca lucrri speciale pot fi enumerate: plivitul,
rritul, palisatul, copilitul, ciupitul, crnitul, butonarea, defoliatul, bilonatul i
muuroitul, nlbirea, reducerea numrului de flori i fructe, dirijarea
creterii lstarilor, aplicarea substanelor bioactive .a.
Plivitul este lucrarea prin care, manual, sunt eliminate prin smulgere
buruienile din cultur. n ultimii 50-60 de ani se folosete i plivitul chimic
sau erbicidarea, prin care buruienile sunt distruse cu ajutorul unor
substane chimice, numite erbicide, care se aplic, de regul, sub form
de soluii la suprafaa solului i/sau a plantelor. Tehnica de aplicare a
erbicidelor este relativ complex i are n vedere alegerea erbicidului (n
funcie de planta de cultur i de felul buruienilor), stabilirea momentului
(nainte de nfiinarea culturii, dup semnat, n timpul vegetaiei), doza la
unitatea la hectar, modul de aplicare .a. Din aceast cauz, aplicarea
erbicidelor (erbicidarea) se realizeaz sub asistena unui specialist
(horticultor, protecionist sau agrotehnician).
Rritul este lucrarea prin care se elimin o parte din plante, astfel c
desimea acestora s fie corespunztoare. Se realizeaz manual, de cele
mai multe ori.
Palisatul nseamn dirijarea plantelor pe vertical pe un suport,
denumit generic tutore. Ca tutore se folosesc aracii sau spalierul, dar i
alte materiale.
Copilitul este lucrarea prin care sunt eliminai copilii sau lstarii
axilari, care sunt apreciai ca fiind n plus. Copilitul asigur dezvoltarea mai
viguroas a tulpinii sau tulpinilor principale, florilor i fructelor de pe aceste
tulpini.
Ciupitul este lucrarea prin care se elimin vrful (apexul) tulpinii sau
tulpinilor principale n vederea stimulrii ramificrii i apariiei lstarilort de
ordin superior.
Crnitul este lucrarea prin care se elimin vrful (apexul) lstarilor
(tulpinilor) principale n a doua parte a vegetaiei. Are scopul de a opri
creterea i de a fora maturarea lstarilor i a recoltei.
23
Butonarea nseamn eliminarea mugurilor sau inflorescenelor n
stare de muguri (butoni) laterali, n favoarea butonului din vrful tulpinilor
florifere. n felul acesta, inflorescena rmas se dezvolt mai bine i are
un aspect ornamental mult sporit.
Defoliatul const n eliminarea frunzelor mbtrnite sau bolnave, de
regul, de la baza plantei. Lucrarea are ca scop asigurarea condiiilor mai
bune de aerisire i lumin care determin evitarea mbolnvirilor,
maturarea mai uoar i de calitate a fructelor .a.
Bilonatul i muuroitul sunt lucrri prin care n jurul rndului de
plante se realizeaz un bilon iar n jurul plantelor se formeaz un muuroi.
Aceste lucrri au scopuri diferite, dar toate au ca efect mbuntirea
condiiilor aero-hidrice din jurul plantelor.
nlbirea este lucrarea prin care frunzele sau lstarii unor plante sunt
supuse etiolrii n lipsa luminii. Se practic la andive, cicoarea de grdin,
ppdie, sparanghel. Scopul nlbirii este de a spori calitatea recoltei.
Reducerea numrului de flori sau fructe are ca scop de a favoriza
n cretere i dezvoltare fructele rmase care, astfel, capt nsuiri
calitative mult sporite. Se practic manual, dar sunt i mijloace mecanice
sau chimice.
Dirijarea lstarilor este o lucrare relativ complex, prin care se
reduce numrul de rstari i/sau lungimea acestora de regul pe un suport
(spalier). n felul acesta se sporete valoarea ornamental a plantelor,
precum i cantitatea i calitatea recoltei.
Aplicarea substanelor bioactive. Substanele bioactive folosite n
horticultur sunt de origine natural sau obinute prin sintez chimic.
Aceste substane influeneaz direct creterea i dezvoltarea plantelor,
avnd efect de stimulare sau de reducere a unor procese de cretere i
dezvoltare. De asemenea, unele pot determina legarea fructelor fr
semine, modificarea raportului dintre florile mascule i cele femele,
maturarea forat a fructelor .a.
Lucrrile de ngrijire, indiferent de caracterul lor, general sau special,
trebuie s ndeplineasc dou condiii ca s asigure succesul scontat: s
fie executate la timp i de calitate.


5. RECOLTAREA, CONDIIONAREA, USCAREA I PSTRAREA
PRODUSELOR DE LA PLANTELE UTILE

Recoltarea plantelor utile este o verig tehnologic de bilan, n urma
creia se poate determina n mod concret eficiena unei activiti de cel
puin un an de zile. Recoltarea necorespunztoare ca i manipularea
necorespunztoare a recoltei poate determina pierderei economice
majore.
Recoltarea difer n funcie de coninutul recoltei (lstari, flori, fructe,
semine, rdcini etc.), de modul de valorificare, metodele de recoltare i
cele de condiionare.
Recoltarea plantelor medicinale si aromatice, facuta in conditii optime
este determinanta pentru obtinerea unei materii prime de calitate si in
aceeasi masura pentru un randament de prelucrare crescut. Recoltarea
organelor necorespunzatoare, premature sau tardive, uscarea neglijenta
sau conservarea neadecvata pot duce la compromiterea produsului
vegetal (herba).

Modalitati de recoltare
- Mecanizat (mai putin frecvent in flora spontana) cu combina, pluguri,
dislocatoare, cositori si tocatoare;
- Manual: seceri, coase, cutite, cazmale, piepteni speciali;

Conditii de recoltare
Conditiile de recoltare se refera pe de o parte, la caracteristicile
meteorologice ale
perioadei in care se colecteaza plantele: vreme calda, fara precipitatii; la
unele specii sunt mentionate momente optime cum ar fi: pe roua (petale
de trandafir), si pe de alta parte la fenofaza optima (momentul de vegetatie
in care planta are cel mai bun potential productiv si calitativ).

Conditiile de calitate
- Caracterizarea biomorfologica si botanica a speciilor privind: aspectul,
culoarea, mirosul, gustul, descrierea botanica macro si microscopica,
puritatea (corpuri straine si impuritati minerale).
25
- Caracterizarea chimica a plantelor medicinale si aromatice, include
determinarea cantitativa a compusilor chimici raspunzatori pentru
efectul terapeutic: glicozizi, alcaloizi, uleiuri volatile, etc.
- Determinarea nivelului de contaminanti (pesticide si metale grele) din
plante. In functie de destinatia plantelor medicinale si aromatice,
acestea trebuie transportate in conditii optime fie la procesator, fie pe
piata, caz in care distributia trebuie facuta imediat, pentru a evita
degradarea produsului.

Organe de plante care trebuie recoltate
Mugurii (gemmae): se recolteaza primavara, odata cu inceperea
circulatiei sevei, uneori chiar de la sfarsitul lunii februarie. Se
recolteaza cand sunt complet dezvoltati, inainte de deschidere, ex.:
muguri de brad, de plop, nuc, coacaz, etc.
Scoarta (cortex): se recolteaza primavara, dupa inceperea circulatiei
sevei, deoarece in aceasta perioada se desprinde mai usor. De obicei
scoarta se recolteaza de pe ramurile si tulpinile plantelor de cel putin 3
ani, prin incizii circulare practicate la distante de 20-30 cm si apoi
longitudinal, ex.: crusin, salcie,etc.
Frunzele (folium): se recolteaza numai pe timp frumos si uscat. In
general momentul optim se considera a fi perioada de dinainte si pe
durata infloririi plantei. Se urmareste recoltarea frunzelor ajunse la
maturitate, intregi, neatacate de boli si daunatori si in vegetatie, ex.:
patlagina, salvie, cimbru, isop, roinita, anghinare, patlagina, potbal,
menta, papadie, etc.
Iarba (herba): se recolteaza in special in perioada de inflorire a plantei.
De la speciile anuale se colecteaza toata partea aeriana, iar de la cele
perene iarba va fi taiata deasupra partii lignificate, ex.: sunatoare,
rostopasca, coada-soricelului, cicoare, sovarf, etc.
Florile (flores): se recolteaza la un anumit stadiu de imbobocire,
determinat in functie de nivelul de principii active acumulate, ex.:
salcam, lavanda, trandafir, soc, paducel, cimbru, isop, craite,
galabenele, etc.
Semintele (semen): se recolteaza la maturitatea deplina, moment
recunoscut dupa culoare si forma, ex.: coriandru, mustar, fenicul,
armurariu, castane, macese, salvie, cimbru, craite, roinita, galbenele,
anghinare, patlagina, cicoare, etc.

Radacinile (radix) stolonii, rizomii (rhizoma),bulbii (bulbus),
tuberculii (tubera): se recolteaza toamna la sfarsitul perioadei de
vegetatie, cand sunt mai bogate in principii active sau primavara,
inainte de intrare in vegetatie, ex.:valeriana, lemnul dulce; menta;
obligeana, stanjenelul; brandusa de toamna; tataneasa, brusture,
cicoare.

Procese tehnice de recoltare
In functie de organul plantei medicinale si aromatice care se recolteaza, se
utilizeaza o serie de procese tehnice dupa cum urmeaza:
- Taierea se realizeaza prin segmentarea transversala a plantei, o
singura data la o inaltime de 7-10 cm fata de sol, distanta solicitata de
cerintele agrotehnice de exploatare a utilajelor. Aceast proces tehnic
se realizeaza cu dispozitive specializate tip foarfeca, cositori,
vindrovere fara valturi de strivire echipate cu aparate de taiere cu dublu
cutit.
- Tocarea se realizeaza prin segmentarea multipla, la anumite lungimi a
plantelor taiate, cu ajutorul toctorilor mecanice sau combine de furaje.
- Ruperea se realizeaza prin creerea unei tensiuni in tija florala, cu o
forta tip soc, tragand de florile si inflorescentele plantelor medicinale si
aromatice sau cu o forta constanta.
- Dislocarea radacinilor si a stolonilor se realizeaza prin ridicarea
radacinii cu o parte de sol si separarea particulelor de sol aderente,
folosindu-se plugurile fara cormana, dislocatoare de radacinoase,
masini de scos bulbo-radacinoase, masini de scos rizomi si masini de
scos stoloni de menta.
- Fragmentarea stolonilor si rizomilor se face dupa dislocarea
acestora, in vederea replantarii. Aceasta operatie se face prin taiere, la
dimensiuni solicitate de tehnologia de plantare, folosindu-se scule tip
foarfeca.




Plantele anuale pentru frunze i lstari. Cele mai multe pot fi
recoltate n a doua parte a creterii i dezvoltrii. Plantele se taie la 10-15
cm de la sol. La prima recoltare, plantele nu trebuie tiate prea jos, pentru
a nu ntrzia prea mult a doua recolt i astfel nct cultura s devin
27
viguroas. Ultima tundere se face nainte de venirea frigului, n toamn,
cnd i creterea vegetativ ncetinete.
Plantele perene pentru frunze i lstari. n mod obinuit, n primul
an de la plantare, se obine numai o singur recolt, iar n urmtorii ani, 2-
3 recolte pe anul de cultivare. Ultima recoltare se face, ca i la anuale,
nainte de venirea frigului. Tunderea prea trziu n toamn, poate slbi
rezistena plantelor peste iarn. Sunt totui i excepii: salvia este nc
foarte bun dup venirea frigului la fel i cimbriorul i mghiranul, care se
pot recolta i la jumtatea iernii, dac sunt protejate.
Plantele pentru flori i semine. Florile se recolteaz pentru uscare
numai cnd acestea sunt deschise. Seminele se adun imediat ce se
sesizeaz o schimbare a culorii la exterior.
Plantele pentru rdcini. Acestea sunt de calitate, pentru utilizare,
cnd se ncheie ciclul de cretere. Se acord atenie la recoltare ca s nu
se produc rni. Pentru uscare, rdcinile se taie rondele.

Uscarea
Este o lucrare deosebit de important, deoarece, printr-o corect
uscare, se pstreaz calitile utile, uleiurile etc.
Frunzele i lstarii, ca regul general, se usuc la cldur i
ntuneric, ntr-un loc ventilat, cu aerul uscat. O uscare rapid, determin o
reinere mai bun a uleiurilor. ntunericul ajut la prevenirea decolorrii i
pstrrii aromei.
Zona de uscare trebuie s aib o bun aerisire; n felul acesta se
evit putrezirea i deprecierea calitii.
Locurile de uscare a frunzelor i lstarilor pot fi: un dulap cu bun
aerisire; un spaiu de mansard care s nu fie prea cald, cu o temperatur
moderat (plantele se pun pe o hrtie de culoare nchis, i se ntorc
mereu); un cuptor, la temperaturi sczute i cu ua ntredeschis.
Temperatura trebuie meninut ntre 21-33
0
C.
Frunzele i lstarii se usuc separat, pe specii, mai ales cele puternic
aromate, deoarece pot mprumuta miros unele de la altele. n primele
dou zile de uscare, este necesar s se ntoarc plantele la intervale
scurte de timp.
Rdcinile. Uscarea se realizeaz la temperaturi ridicate, de 50-
60
0
C, Acestea trebuie s fie secionate n mai multe pri, n funcie de
specie, i necesit ntoarcerea atent, deoarece sunt fragile i se rup uor.

Seminele trebuie s fie uscate fr cldur artificial, dar locul
trebuie s fie bine aerisit. Seminele mature se pot ine circa dou
sptmni ntinse, apoi se pun n pungi de hrtie.
O metod alternativ de uscare a florilor, rdcinilor i seminelor
este prin recoltarea a 8-10 tulpini, legarea lor nu prea strns n mnunchi,
ca s circule aerul i suspendarea ntr-o camer ntunecoas, bine
aerisit.
Durata de uscare depinde de specie i condiiile de uscare. Dac
uscarea nu este complet sau condiiile de depozitare sunt umede,
plantele uscate se deterioreaz.
O metod rapid de uscare, n 3-4 minute, este prin folosirea
cuptorului, cu microunde. Acest metod se aplic la specii cu frunze mici,
de culoare nchis precum rosmarinul i cimbriorul.

Depozitarea
Pstrarea se face astfel ca produsele uscate s nu fie presate i
nghesuite. Produsele uscate se pstreaz n vase de sticl (de preferat)
care se eticheteaz cu numele i data de uscare. Se in n spaii
ntunecoase, deoarece expunerea la lumin distruge calitatea. Dac n
vase se observ un pic de umiditate, nseamn c uscarea nu a fost
fcut corect i trebuie repetat.
Durata de pstrare i utilizare este bine s fie sub un an sau pn la
noua recolt.

Refrigerarea frunzelor i lstarilor
Se consider c refrigerarea este benefic n special pentru speciile
culinare, aromatice, condimentare etc, deoarece prin aceast metod
acestea i pstreaz calitile. Se pare c se extinde aceast metod
pstrare i stocare, deoarece este uoar, mai ales pentru specii ca:
fenicolul, ptrunjelul, tarhonul, ceapa de tuns, mrarul etc.
Procedeul este simplu: se recolteaz planta, dac este necesar se
spal cu ap rece, se zvnt nainte, apoi se refrigereaz, plantele fiind
puse n pungi de plastic etichetate. Se pot i asorta unele cu altele. De
preferin se fac pachete ct se consum o dat.
O alt metod de refrigerare este acea de a pune frunzele n cuburi
de ghea cu puin ap. De exemplu florile de borago i frunzele de
ment se pstreaz la acest tip de refrigerare i se scot pentru a fi
adugate n buturi i salate de fructe.