SUPA CREMA DE TELINA

Ingrediente
Pentru 4 portii:
a) o telina mare
b) !! g "un#ulita a$umata
#) o #eapa mare
d!%&4 $run'e de da$in
e)( #uburi de Maggi #u gu"t de gaina
$) un pa)ar de "mantana *!! ml)
d) % linguri de ulei de ma"line
e) #imbru
$) bu"uio#
g)"are
)) piper
+peratiuni #u pri,ire la legume
Telina "i #eapa "e #urata "i "e "pala- Apoi. telina o taiem #ubulete. iar #eapa "e taie
marunt-*Nu ,a #)inuiti "a le taiati prea marunt "au la a#eea"i marime. deoare#e mai
tar'iu le ,om pune la blender )
+peratiuni #u pri,ire la "un#a a$umata
Taiem "un#ulita a$umata in $elii marunte-
- Ce $a#em mai intai /
Punem la $iert litru de apa.
(-Ce $a#e #and $ierbe apa /
Cand $ierbe adaugam in ea #ele doua #ubulete de Maggi- Si $ierbem in #ontinuare &
( minute. #on$orm in"tru#tiunilor de pe #ubulete. #a "a preparam litru "upa #u
gu"t de gaina-
%-Ce $a#em "eparat intr&o #ratita mare /
Separat. intr&o #ratita mai mare *(&% litri) turnam #ele % linguri de ulei de ma"line
iar apoi in uleiul in#in" pra0im $eliutele de "un#a a$umata pana #and de,in u"or
#ro#ante-
4- Ce $a#em apoi /
Apoi "#oatem "un#a din #ratita "i o la"am deoparte pe o $ar$urie-
1-Ce $a#em apoi /
In uleiul re"pe#ti, punem #eapa "i o #alim pana de,ine u"or tran"parenta. apoi
adaugam "i telina "i #imbru. bu"uio#. "are. piper "i le #alim pe toate impreuna %&4
minute. ame"te#and #ontinuu-
2- Ce adaugam apoi /
Adaugam "upa de gaina preparata. adaugam $run'ele de da$in "i la"am "a $iarba la
$o# mediu pana #and telina "e inmoaie *apro3imati, (1 de minute)-
4- Ce $a#em dupa #e a $iert
Dupa #e a $iert. luam #ratita de pe $o# "i "#oatem $run'ele de da$in-
5- Ce $a#em apoi /
Introdu#em blenderul "i maruntim bine telina-
6- Ce $a#e#m apoi /
Apoi adaugam "mantana "i ame"te#am bine pana la omogeni'are-
SUPA CREMA DE LE7UME
Ingrediente
Pentru 2 portii:
a) telina medie
b) mor#o, mare
#) #eapa medie
d) pa"tarna#
e) #arto$
$) (1! g ma'are de #on"er,a
g)4&1 linguri de ulei de ma"line
)) ,ar$ de #utit de bu"uio#
i) ,ar$ de #utit de #imbru
0)"are "i piper dupa gu"t
+peratiuni #u pri,ire la legume
Toate legumele "e "pala "i "e #urata- Ceapa "e taie marunt. re"tul de legume "e taie
#uburi. dar nu $oarte mari-
(-Ce "e $a#e mai intai /
Intr&o #ratita in #are ,om $a#e "upa. punem la in#in" uleiul de ma"line- In el #alim
minut #eapa. pana #and in#epe "a de,ina tran"parenta-* Da#a nu ,reti "a #aliti
#eapa. puteti "a puneti dire#t la $iert legumele #a mai 0o")
%-Ce $a#em dupa #e "&a #alit #eapa /
Dupa #e "&a #alit #eapa. adaugam telina. mor#o,ul "i pa"tarna#ul. ame"te#am bine "i
adaugam apa pana "unt a#operite bine legumele- La"am "a "e $a#a 'e#e minute.
4-Ce $a#em dupa #ele ! minute /
Apoi adaugam #arto$ii "i ma'area "i mai punem doua #ani de apa- Pre"aram "are "i
piper "i le mai $ierbem pana "e $a# toate legumele. #am in#a 1&(! de minute la $o#
moderat-
1- #e $a#em apoi /
Luam de pe $o# "i bagam mi3erul. pana #and obtinem "upa #rema-
2- Ce $a#em la "$ar"it /
Taiem marunt mararul "i il pre"aram pe"te "upa. apoi ame"te#am putin- Se
potri,e"te de "are "i piper. deoare#e gu"tul ,a tinde "a $ie putin dul#e. de la #arto$.
ma'are "i mor#o,-
SUPA CREMA DE LE7UME
Ingrediente:
a) 8( de 9ilogram de #arto$i.
b)8( de 9ilogram de telina.
#)8( de 9ilogram de mor#o,i.
d)( ardei #apia.
e) putina ,erdeata pentru de#or.
$) ardei iute.
g) "are. piper.
)) 4 linguri #u ulei.
i) #ana #u ma'are ,erde. boabe.
0) pulpa de la %&4 ro"ii
9) apa pentru $iert-
+peratiuni #u pri,ire la legume
Se "pala legumele. "e #urata de #oa0a. "e taie in #ubur
-Ce $a#enm mai intai /
Legumele "e pun intr&o oala #u putina apa. re"pe#ti, #at "a le a#opere- Si "e la"a la
$iert-
(-Ce "e $a#e dupa #e "&au $iert
Cand "&au $iert. "e ia oala de pe $o# "i "e pa"ea'a legumele #u a0utorul unui blender.
pana #e "e obtine o "upa #remoa"a-
%- Ce "e adauga la $inal /
La $inal "e adauga ,erdeata proa"pata. to#ata marunt-
4-Cu #e "e "er,e"te "upa /
Supa "e "er,e"te impreuna #u paine de #a"a pra0ita "au #rutoane *bu#atele de paine
#oapta in #uptor. #u putin ulei de ma"line. u"turoi "i #ondimente)-