Avem nevoie de:

-500 grame faina

-200 grame unt sau margarina
-200 grame zahar
-2 oua
-1/2 lingura bicarbonat sau praf de copt stins cu zeama de lamaie
-coaja rasa de la o lamaie
-coaja rasa de la o portocala
-1 lingurita vanilie
-1 lingura de smantana sau putin lapte
-1 kg de mere
-5 linguri zahar
-4 linguri scortisoara macinata
Mod de preparare
Merele se curata de coaja, se taie in sferturi si scot samburii, apoi se rad pe
razatoarea mare sau cu ajutorul mixerului.
Se freaca faina cu untul, apoi se adauga restul ingredientelor si se framanta un
aluat.
Se pastreaza albusul de la un ou.
Se imparte coca in doua foi.
Se aseaza intr-o tava de 25/35 cm prima foaie; se aseaza peste ea merele stoarse
bine de suc.
Se presara cu zahar si scortisoara.
Se aseaza a doua foaie , care se inteapa din loc in loc cu furculita.
Se bate albusul ramas si se unge cu el foaia superioara.
Se da la cuptorul incins dinainte la 160 de grade ,timp de cca 45 de minute sau
pana placinta devine aurie.