Supa de ciuperci si orez

Ingrediente si cantitati:
1 ceasca orez nefiert
6 cani supa de legume sau apa
2 linguri supa de legume
2 cesti ceapa, tocata marunt
2 cesti morcov, taiat subtire
1 lingura marar uscat
1 1/2 ceasca telina, tocata marunt
4 cesti ciuperci proaspete, feliate
1 lingurita sare
piper negru proaspat, macinat fin
1/2 ceasca patrunjel proaspat, tocat marunt
Mod de preparare:
1. Intr-o oala pentru ciorba, acoperita cu un capac, lasa la fiert apa sau supa de legume
si orezul, timp de aproximativ 40 de minute, pana cand orezul se inmoaie
2. Intr-o tigaie de dimensiuni medii, pune la fiert cele doua linguri cu supa de legume,
ceapa tocata, morcovii si mararul uscat !asa pe foc pana obtii un sote "upa cateva
minute, adauga telina "upa ce legumele s-au fiert bine, adauga-le in oala cu orez fiert
3. In aceeasi tigaie, pe foc mare, prepara un sote de ciuperci, pana cand acestea sunt
semi-gata, dupa care adauga-le in oala pentru ciorba
4. #dauga sarea si piperul si lasa supa pe foc, acoperita, timp de $0 de minute %reptat,
adauga apa, deoarece orezul va continua sa absoarba apa, ingrosand supa
5. Inainte de a o servi, adauga patrunjelul proaspat, tocat marunt
Se obtin 8 portii.
Sfat Eva: In cazul in care preferi ca supele sa fie cremoase, poti ingrosa aceasta
delicioasa supa de ciuperci si orez #mesteca o ceasca cu faina si 1/$ ceasca cu
smantana degresata, pana cand obtii o compozitie ferma #dauga treptat amestecul de
faina si smantana cat timp oala este pe foc mic, apoi serveste
Ciuperci umplute cu spanac
& reteta absolut delicioasa, pe care nu o vor refuza nici cei care nu tin post 'antitatile le
poti stabili tu, in functie de cati invitati ai la masa
Ingrediente si cantitati:
20 de ciuperci de marime medie
crutoane de paine
spanac
sos de soia (optional)
praz
telina
ulei de masline
usturoi maruntit
Mod de preparare:
1. 'urata si taie cozile ciupercilor *une ciupercile (fata cozi) intr-un vas termo-rezistent
si picura in ele putin sos de soia sau ulei de masline !asa-le in cuptor pana se inmoaie
2. +ierbe spanacul, apoi scurge-l In acelasi vas, unde a mai ramas putina apa in care a
fiert spanacul, pune usturoiul si uleiul la fiert #dauga apoi si prazul tocat, cozile tocate
de la ciuperci si telina, de asemenea tocata !asa amestecul pe foc timp de 10 minute
3. #dauga spanacul fiert, crutoanele, putina apa si sos de soia, lasand totul pe foc, pana
se formeaza o umplutura suficient inc,egata
4. -mple ciupercile cu acest amestec, apoi da-le la cuptor inca 10-1. minute /e
servesc calde
Tocanita cu legume si fasole
rosie
"aca doresti sa mananci ceva consistent, insa sanatos, incearca aceasta tocanita usor
picanta
Ingrediente si cantitati:
1 lingura cu ulei de masline
1 ceasca cu ceapa tocata marunt
1/2 ceasca cu telina taiata felii
4 catei de usturoi, maruntiti
1 cartof, curatat si taiat cuburi
1/2 ceasca cu ridic,i feliate
1 ceasca de morcovi feliati
1 cutie de rosii fara coaja
$ cesti cu fasole rosie
1 1/2 ceasca cu boabe de porumb fierte
2 linguri cu sos de rosii
2 linguri cu sos c,ili
1 lingura cu otet
1 lingura cu fulgi de porumb
piper si sare, dupa gust
Mod de preparare:
1. Incinge uleiul intr-o cratita mare, la foc mediu #dauga ceapa, telina si usturoiul si
caleste-le timp de 2 minute
2. #dauga cartoful, ridic,ile si morcovii si caleste-le si pe acestea 2 minute
3. #dauga in vas si rosiile, amestecand apoi si lasand totul sa fiarba la foc mediu
0icsoareaza apoi flacara si lasa totul sa fiarba 10 minute, adaugand putina apa, daca
este necesar
4. #dauga apoi si fasolea, porumbul, sosul de rosii, sosul de c,ili, otetul si fulgii de
porumb *otriveste mancarea de sare si piper, acopera vasul si lasa-l pe foc timp de 4.
de minute sau pana cand sosul s-a ingrosat, iar legumele sunt coapte