Chec pufos reteta traditionala

Aceasta reteta o am de la soacra mea. Este o reteta simpla fara praf de copt naturala si foarte gustoasa.
Secretul retetei consta in oua proaspete de tara si faina de calitate superioara. In functie de dorinte in
aluatul de chec pufos puteti pune orice fel de fruct si veti obtine o minunatie de prajitura.
Ca sa creasca bine fara praf de copt trebuie sa aveti grija cand separati albusurile de galbenusuri, sa nu
cumva sa ajunga galbenus in bolul cu albus ca atunci nu o sa se mai bata bine. Albusurile sa le bateti
spuma tare si dupa ce se tin pe fundul bolului daca il intoarceti cu fata in jos, abia atunci puteti sa
adaugati zaharul. Neaparata cuptorul incalzit la 1! de grade si verificati checul cu o scobitoare daca este
facut.
"a recomand aceasta reteta de chec pufos sa o preparati de fiecare data cand simtiti nevoia de ceva dulce,
este dupa parerea mea un desert foarte sanatos pe care pot sa#l consume si cei mici cu incredere pentru ca
nu contine praf de copt sau alte substante pentru a creste pufos. $eliutele de chec se pot servii simple cu
zahar pudra pe deasupra, sau puteti sa turnati peste ele ciocolata topita, sirop de fructe sau miere devenind
astfel un desert special.
Ingrediente Chec pufos% & oua, 1 cana zahar 'apro( )&! gr*, 1 cana faina, 1 praf de sare, + linguri
de ulei, 1 lingura cacao, zahar pudra, ,ingrediente pentru ) tavi de chec sau 1 de cozonac
-od preparare Chec pufos%
I. Se separa albusurile de galbenusuri.
II. Se bat albusurile spuma tare, pana cand stau fara sa cada daca intoarceti bolul cu fundul in sus.
III. Se adauga zaharul si se amesteca pana cand aproape acesta se topeste, iar albusurile devin mai
consistente.
I". Albusuri trebuie sa aiba consitenta ca pentru bezele.
". .albenusurile se freaca cu un praf de sare si o lingura de ulei.
"I. /este albusuri adaugati treptat galbenusurile si amestecati usor sa se omogenizeze.
"II. Se adauga si faiana si se amesteca la fel usor pana se incorporeaza si aceasta, cu miscare de jos in
sus. '
Amestecam aluat de chec pufos
"II. Adaugati ) linguri de ulei in tava si apoi cu un servetel intinde bine uleiul pe toata suprafata tavi.
I0. Se pun cam 1#) linguri de faina, care se plimba prin toata tava sa se prinda inclusiv si de peretii tavii.
0. Se toarna compozitia de chec cam !1 sin aceasta.
0I. 2estl se amesteca cu o lingura de cacaco si se toarna peste compozitia galbena in tava.
0II. Se toarna apoi compozitia cu cacao peste cea din tava.
0III. Cu coada unei linguri sau furculite se amesteca cele doua compozitii amestecand in sensul acelor de
ceasornic pana cand apara la suprafata si compozitei galbena.
amestecare cu lingura compozitii
0I". 3ava cu chec se da la cuptorul incalzit la 1! de grade pentru )!#)& de min 'in functie de cuptor*.
gata de cuptor
0". Ca sa verificati daca este copt in interior infigeti o scobitoare, daca e copt ar trebuii sa fie curata cand
o scoateti. Cand este gata scoateti tava din coptor si lasti 1#) minute pe un fund de lemn.
chec pufos din cuptor
0"I. Introduceti usor intre chec si tava o lama de cutit sa se desprinda usor cand il intoarceti.
scoatere chec din tava
0"II. Intoarceti tava cu fundul in sus si bateti usor deasupra acesteia sa iasa checul.
gata chec traditional
0"III. 4asati#l la racit si apoi presarati zahar pudra.