DEPOZITAREA Nucului

Depozitarea Nucilor Pentru ASIGURAREA Calitatii miezului PE O Durata Mai Mare Timp de pisica , dupa recoltarea Nucilor SE
VOR executa obligatoriuMilotai 10 Istoric si caracteristici urmatoarele operatiuni :

Nucilor Spalarea : Dupa recoltare , SE ALEG nucile inca de ngrijire Cu pacta sunt coaja verde de ngrijire Cele pacta sunt fara
coaja si preot . Nucile de ngrijire pe Mai pacta sunt coji deverzi SE Bag n saci de canepa si Urzica SAU SE Bine umezesc , de
ngrijire dupa sine depoziteaza pentru 1-2 Zile La umbra . Dupa acest interval , se desprinde coajaverde Cu usurinta de nuca .
Frunctele pacta sunt vizibile de ngrijire pe Pete de suc verde de coaja SE imediat Spaa , cate 2-3 minute n Rece APA .
Uscarea Nucilor : se confrunt cu jet de sub Cald SAU ARE in aerisi locuri Foarte Bine . Nucile seaseaza n straturi de grosime
maxima de 25 cm n locuri Foarte Bine aerisi si seravasesc de 3-4 ORI pe zi. Pot fi si uscate la soare . Dezinfectarea & Nucilor
albirea : Datorita faptului ca pe piata Internationala SE CERE CA SA AIBA miezul o culoare galben - Aurie se impune albirea
Nucilor . De asemenea , acest lucru determina Practic si dezinfectarea Nucilor de sporii de mucegai ce rezulta oal n urma
proceselor de putrefactie o urmelor de mezocarp . Pentru IAU Mici cantitatile de nuci se procedeaza in modul urmator : SE 6
kg de hipoclorit de calciu si 3,5 kg de carbonat de sodiu , la 10 litri de apa , ce se dizolva separat ; se toarna apoi solutia de
carbonat de peste solutia Calciu de hipoclorit , de ngrijire dupa sine completeaza Pana la cantitatea de 100 de litri . Solutia
astfel obtinuta se amesteca Bine de tot , de ngrijire dupa se lasa 48 de minereu sa se limpezeasca , de ngrijire dupa sine
decanteaza solutia Limpede . Nucile uscate SE joc de cuvinte SAV Intr -ONU de lemn , de ngrijire dupa se toarna solutie Pana
cand acestea incep sa pluteasca . Se agita Bine Timp de 3-5 minute . Daca in urma acestei operatiuni nucile Nu inalbite pacta
sunt corespunzator SE adauga2 , 5 litri de Otet pentru 100 de kg de solutie . Cu 100 litri de solutie se inalbi oal aproximativ
400 de kg de nuci in coaja . Nucile Nu se Spaa dupa ce pacta sunt scoase DIN solutie si se usuca in mod obisnuit . ( IF Radu -
1939) Ambalarea Nucilor : n vederea depozitarii , nucile se ambaleaza in saci de minim 25 de kg si maxim 200 de kg, n preot
Spatii , ventila Bine si ferite de rozatoare Depozitarea propriu - zisa : poate avea loc Pana LA 2 ANI , daca s -au respectat
cerintele corespunzator de spalare si dezinfectare . Este recomandabila depozitarea Nucilor numai n coaja . Miezul de nuca
curat Este recomandat sa -i fie ruine valorificat Intr -o perioada de Timp cuprinsa Intre 30 si 60 de Zile , numai n conditiile
n acesta Este ambalat n cutii de ngrijire SAU Cu cutie Hartie pe interior n saci de polietilena vidati . Respectarea intocmai
acestor operatiuni o conduc la pastrarea corespunzatoare un Calitatii miezului de nuca . Astfel acesta ramane pentru Cu o
culoare alb- galbuie o perioada de Timp de Pana la 2 ani de Zile . n cazul n ngrijire pacta sunt afara celor Nu operatiuni
realizate la Timp , calitatea miezului de nuca SE VA deprecierii principiile schimbarea culorii miezului de nuca DIN alb - galbui
Intr -o culoare brun - roscata spre negru . Acest lucru Este determinat de aparitia sporilor de mucegai . De asemenea , daca
Nu pacta sunt respectate afara celor operatiuni exista posibilitatea Foarte ridicata de Aparitie o grija viermilor compromit
calitatea total a miezului de nuca . Nu Si in Ultimul Rand , Este demn de retinut ca o nuca tratata corespunzator garanteaza
obtinerea unui pret de valorificare superioara, CEEA CE justificare pe deplin efectuarea corecta , completa si la o Timp acestor
operatiuni de curatare , dezinfectare si depozitare Productiile realizate de nuci la NIVEL Nu acopera intreg necesarul mondial
de Consum , n Timp ce potentialul de productie n Domeniul din Romnia nucifer depaseste 5 miliarde de euro / an . Cu toate
ca Romnia detine acest potenial fabulos , Realitatea de zi Cu zi ne demonstreaza ca El Este valorificat Doar Doar n proportie
de 1%. Dezvoltarea acestui sector poate atrage dupa sine si dezvoltarea industriei constructoarede Masini si Utilaje Agricole
din Romnia . De asemenea , promovarea eficienta produselor Nucului o poate influenta in mod hotaritor conditiile de Viata si
starea generala de sanatate o consumatorilor . Nu pacta sunt de neglijat nici aspectele referitoare la imbunatatirea factorilor
de Mediu ( aer , apa , sol ) , precum si Cele referitoare la acumularea de masa lemnoasa valoroasa de CEA Mai bunacalitate .
Acum , acest sector economic a produce aproximativ 60 de milioane de euro anual , daca neraportam IAR la potentialul
acestui sector realizam ca de fapt acest domeniu un total Fost ignorat . Fie nestiinta DIN , s-i fie ruine n mod deliberat . Cu
atat Mai Mult se impun Masuri Ferme Rapide si pentru producerea de material saditor , pentru infiintarea de livezi si pentru
realizarea de performante CAPACITATI de valorificare integrata o TOT ce inseamna produsele Nucilor ( preluare , conditionare
, depozitare si industrializare si comercializare ).


Depozitarea nucilor Pentru asigurarea calitatii miezului pe o durata cat mai mare de timp , dupa recoltarea nucilor se vor
executa obligatoriu urmatoarele operatiuni : Spalarea nucilor : Dupa recoltare , se aleg nucile care sunt inca cu coaja verde de
cele care sunt fara coaja si curate. Nucile pe care mai sunt coji deverzi se baga in saci de urzica sau canepa si se umezesc
bine, dupa care se depoziteaza pentru 1-2 zile la umbra. Dupa acest interval , coajaverde se desprinde cu usurinta de nuca.
Frunctele pe care sunt vizibile pete de suc verde de coaja se spala imediat, cate 2-3 minute in apa rece.
Uscarea nucilor: se face sub jet de aer cald sau in locuri foarte bine ventilate. Nucile seaseaza in straturi de maxim 25 cm
grosime in locuri foarte bine ventilate si seravasesc de 3-4 ori pe zi. Pot fi uscate si la soare.
Dezinfectarea & albirea nucilor: Datorita faptului ca pe piata internationala se cere ca miezul sa aiba o culoare galben-aurie se
impune albirea nucilor. De asemenea, acest lucru determina practic si dezinfectarea nucilor de sporii de mucegai ce pot rezulta
in urma proceselor de putrefactie a urmelor de mezocarp. Pentru cantitatile mici de nuci se procedeaza in modul urmator: se
iau 6 kg de hipoclorit de calciu si 3,5 kg de carbonat de sodiu, la 10 litri de apa, ce se dizolva separat; se toarna apoi solutia
de carbonat de calciu peste solutia de hipoclorit , dupa care se completeaza pana la cantitatea de 100 de litri. Solutia astfel
obtinuta se amesteca bine de tot, dupa care se lasa 48 de ore sa se limpezeasca, dupa care se decanteaza solutia limpede.
Nucile uscate se pun intr-un vas de lemn , dupa care se toarna solutie pana cand acestea incep sa pluteasca. Se agita bine
timp de 3-5 minute. Daca in urma acestei operatiuni nucile nu sunt inalbite corespunzator se adauga2,5 litri de otet pentru
100 de kg de solutie. Cu 100 litri de solutie se pot inalbi aproximativ 400 de kg de nuci in coaja. Nucile nu se spala dupa ce
sunt scoase din solutie si se usuca in mod obisnuit. (I.F. Radu-1939)
Ambalarea nucilor: In vederea depozitarii, nucile se ambaleaza in saci de minim 25 de kg si maxim 200 de kg, in spatii curate,
bine ventilate si ferite de rozatoare
Depozitarea propriu-zisa : poate avea loc pana la 2 ani , daca s-au respectat corespunzator cerintele de spalare si
dezinfectare. este recomandabila depozitarea nucilor numai in coaja. Miezul de nuca curat este recomandat sa fie valorificat
intr-o perioada de timp cuprinsa intre 30 si 60 de zile, numai in conditiile in care acesta este ambalat in cutii de carton cu
hartie pe interior sau in saci de polietilena vidati. Respectarea intocmai a acestor operatiuni conduce la pastrarea
corespunzatoare a calitatii miezului de nuca. Astfel acesta ramane cu o culoare alb-galbuie pentru o perioada de timp de pana
la 2 ani de zile. In cazul in care aceste operatiuni nu sunt realizate la timp, calitatea miezului de nuca se va deprecia prin
schimbarea culorii miezului de nuca din alb-galbui intr-o culoare brun-roscata spre negru. Acest lucru este determinat de
aparitia sporilor de mucegai. De asemenea , daca nu sunt respectate aceste operatiuni exista posibilitatea foarte ridicata de
aparitie a viermilor care compromit total calitatea miezului de nuca. Si nu in ultimul rand, este demn de retinut ca o nuca
tratata corespunzator garanteaza obtinerea unui pret de valorificare superior, ceea ce justifica pe deplin efectuarea corecta,
completa si la timp a acestor operatiuni de curatare, dezinfectare si depozitare


http://nuci.ucoz.com/index/depozitare_nuci/0-7