Chiftelute de naut | Falafel

Ingrediente pentru aprox. 20+ de chiftelute de naut:

o cana de naut uscat sau 2 conserve de naut fiert (daca vrei sa pregatesti
chiftelutele in 25 de minute, iti recomand sa folosesti naut deja fiert. Pentru
prima varianta trebuie sa lasi la inmuiat nautul, cu o seara inainte, si sa il
fierbi a doua zi macar 2 ore)
o legatura mare de patrunjel, maruntit
1 morcov, dat pe razatoarea mica
o ceapa, maruntita
6 catei de usturoi, pisati
4 linguri de faina de naut sau orice alt tip de faina
1 lingurita boia dulce
1/2 lingurita chimen macinat
sare si piper, dupa gust
1 lingura tahini (optional)
putin ulei (3-4 linguri) , pentru prajit
Instructiuni:
1. dauga nautul fiert in ro!otul de !ucatarie si mi"eaza-l !ine pana devine
pasta. #oti folosi si un !lender de mana sau !lender normal. $n cazul in care
folosesti un !lender normal, ai grija sa adaugi cate putin si sa !lenduiesti in
etape, pentru a nu se !loca.
2. #une pasta de naut intr-un !ol mai mare si adauga celelalte ingrediente,
e"ceptie facand uleiul. mesteca !ine.
3. #une putin ulei la incins, intr-o tigaie antiaderenta, mai mare.
4. %odeleaza c&iftelutele si pune-le la prajit, 1-2 minute pe fiecare parte. Sfat: Se
pot face si la cuptor. n acest caz, coace!le "5 minute pe o parte si "5 pe
cealalta.
'. #une c&iftelutele de naut prajite intr-o farfurie mare acoperita cu servetele de
&artie. stfel uleiul in e"ces va fi a!sor!it de servetele.
6. (e servesc cu salata, piure de cartofi, &ummus, orice doresti)