Reprezentri ale alcoolului n creaia folcloric romneasc.

Prolegomene i teme pentru butur

Lector univ. dr. Florica Iuhas
Facultatea de Jurnalism i tiinele Comunicrii
Universitatea Bucureti
Abstract
n tradiia popular romneasc anul nou viticol !ncepea la " #e$ruarie la
sr$toarea numit Gubanul viilor sau Trifnitul viilor. %e ln& Dionysos !n varianta
&reac sau Bachus !n cea roman romnii !l au i pe Trif Nebunul '(#ntul )ucenic
*ri#on+ cel care pune !n micare la " #e$ruarie seva din $utucii viei,de,vie i tulpinile
pomilor #ructi#eri.
%oetul latin -vidius %u$lius .aso consemnea/ !n Ponticele modul !n care
strmoii notri practicau viticultura i concentrarea vinului prin !n&heare procedur
prin care o$ineau coniacul iar 0omer recomand !n Iliada1 2Cu vinuri din *racia s,i
cinsteti onoraii oaspei3 'cartea a I4,a p. 567+ dovad a #aptului c alcoolul se produce
pe aceste melea&uri din cele mai vechi timpuri.
%rinosul de stru&uri i poame materii prime pentru producerea alcoolului este
amintit de 8imitrie Cantemir !n Descrierea Moldovei1 2.u se &sesc &rdini cu pomi
roditori ci pduri !ntre&i cu pomi cu road3 '"99: p. ;<+ i 2toate celelalte $o&ii ale
pmntului le !ntrec viile alese !niruite pe o lun& #ie !ntre Cotnari i 8unre=3
'"99: p. ;9+.
Le&endele populare > nedo&matice > consemnea/ despre 2apucturile omeneti3
ale s#inilor , de pild (#ntul %etru pclit de .ecuratul se !m$at , i amintesc c la
s#ritul lumii vinul va #i un #actor ademenitor pentru a testa credina muritorilor.
%rin intermediul metodei calitative lucrarea i,a propus s identi#ice modul !n
care este repre/entat alcoolul !n mu/ica romneasc i care sunt temele centrale le&ate de
acesta. ?m optat pentru aceast a$ordare metodolo&ic deoarece aa cum a#irm )ircea
?&a$rian 2!n cercetarea calitativ o$iectul a#lat !n studiu repre/int #actorul determinant
pentru ale&erea unei metode de investi&aie. -$iectele nu sunt reduse la varia$ile
sin&ulare ci sunt studiate !n comple@itatea i totalitatea lor !n conte@tul vieii de /i cu /i.
%rin urmare domeniile de studiu nu sunt situaii arti#iciale de la$orator ci practici
comportamente i interaciuni ale su$iecilor !n viaa cotidian3 ')ircea ?&a$rian 5AA;
p. 9+.
?m remarcat !n anii de dup revoluie !n clipurile pu$licitare la di#erite mrci de
$ere re#eriri la o istorie a $erii pe melea&urile romneti. Interesant ni se pare #aptul c
dac vinul plinca sau uica i,au &sit ecou !n #olclor $erea apare doar !n creaiile
mu/icale post decem$riste. Istoriile a#iate pe site,urile #a$ricilor de $ere din Bomnia
sunt contradictorii nu o#er re#erine $i$lio&ra#ice sau dove/i materiale ale celor
susinute pe site.
Cuvinte cheie1 alcool, tradiie, cultur popular, muzic, folclor
1. Prolegomene la vremea cnd Dumnezeu umbla cu Sfntul Petru pe pmnt
oto!
2= (e /ice c (#. %etru i (#. %avel a#lndu,se odat de /iua lor pe
pmnt au mers la o crcium unde s,au luat cu oamenii la $ut i la Coc.
?u Cucat pn au o$osit din cale,a#ar i atunci drept pedeaps au hotrt
ca /iua lor s #ie inut prin post3 'Carmen 0ulu D alii 5AAA p. 57+.
Fie c l,a !nveselit pe om l,a aCutat s treac mai uor peste momentele de
cumpn ale e@istenei sau pur i simplu l,a ispitit #ie s,a numit vin palinc &in EhisFG
a$sint coniac votc &rappa etc. $utura a #ost o permanen !n istoria tuturor
civili/aiilor. 2Buturile alcoolice i omenirea au mers mn !n mn vreme de mii de ani
i nici !n /iua de a/i nu dau semne c ar vrea s se despart. )ai mult aproape toate
societile umane au produs i produc $uturi alcoolice de la vin sau $ere i pn la
distilate complicate i #oarte ra#inate de tip coniac. Cni de $ere datnd din Hpoca de
%iatr tr/ie dovedesc #aptul c $uturile alcoolice produse intenionat au o istorie datnd
cel puin din anul "A.AAA !.e.n3 a#irm Bert L. Iallee !n articolul 2?lcohol in the Jestern
Jorld1 ? 0istorG3 '!n Scientific American, "99< Iunie+.
Comunitatea satului !ncepe %ostul %atelui de lsata secului cu mncare i
$utur lutari i voie $unK de (#inii ;A mucenici din (evasta $r$aii se strduiesc s
$ea ;A de phrue de vin sau trie pentru putere i sntateK de su#letul celor mori se
!mpart pe ln& $ucate i ulcele cu vinK de (#intele %ati se ciocnesc ou se mnnc i se
$eaK $laCinii petrec !n 8uminica *omii '%atele BlaCinilor+ cu mncarea i $utura date de
poman pe pmntK de ?rmindeni tradiia cere s $ea omu vin,pelin ca s #ie puternic i
sntos i tot acum se 2$ea3 i mriorul !n )oldova '!nainte de a se da Cos+K de nalarea
8omnului sau Ispas > martor al ridicrii lui 0ristos la ceruri oamenii petrec i tot !n
aceast /i se in tr&uriK ursitul se #ace cunoscut !n practicile de divinaie premarital
dndu,i #etei un pahar cu vin sau cu ap !n visK la "; septem$rie de Liua Crucii se d
poman morilor o ulcic cu mied le&at la toart cu #ir rouK la "; noiem$rie de lsata
secului !nainte de postul Crciunului oamenii petrec cu mncare i $utur iar resturile le
dau psrilor ca ele s nu mnnce din recoltele anului ce vineK la Crciun colindtorii
sunt rspltii cu $utur i $ani=
La dansurile i petrecerile tineretului $utura era nelipsit. n componena cetei de
tineri care se constituia !n perioada dintre (#. .icolae i Bo$otea/ intrau un vtav mare
i un vtav mic 'sau Cude+ un ste&ar 'care purta stea&ul+ un colcer 'care avea !n &riC
alimentele+ un casier 'care mnuia $anii+ i un crmar sau crciumar 'care avea !n &riC
$utura+ etc.
Femeia care nu poate avea copii #ier$e !n vin plante cu !nsuiri ma&ice pe care !l
$ea pentru a rmne &rea. 8ac nu !i aCut aceast $utur 2ia nou #ire de usturoi le
pune pe toate !n Cumtate litru de rachiu !n care s steie nou /ile pe horn iar dup nou
/ile !ncepe a $ea din rachiu acesta =3 ')arian (imeon Florea 5AA<$ p. ";+. n riturile
de trecere #undamentale $uturile alcoolice se consum din a$unden. La ospul de
$ote/ la masa moaei la peit chemarea nuntailor i la ceremonialul nunii la
!nmormntri i pomelnice romnii $eau amintindu,i 2c aa,i lumea aceasta trectoare
i c !n curnd sau mai tr/iu ne vine rndul i nou3 ')arian (imeon Florea 5AA<a p.
5:9+.
(e poate constata aadar c $utura e nelipsit de la sr$torile romnului din
practicile ma&ice dar i !n creaiile spirituale e adesea pomenit. n $aladele viteCeti
eroii $eau1 2cin/eci de oca de vinM Cinspre/ece de rachiuM 8e rachiu cam merme/iuM Ce
este $un i dulciu3 '2Nruia lui .ovac3 !n Balade oulare rom!ne"ti "99: p. <"+ iar
alcoolul este un sim$ol al $r$iei1 2(,opreteM Clu&rulM Ca s &usteM BachiulM
%elinaulM i vinul.M Nust,o dat i de douM Nust mre pnO la nouKM Iar cnd #u d,a
/ecea oarM Cheam,a#arO din crciumioarM %,a dal$ crciumriM BumeioarM La
&uriM .e&rioarM La cosiM i din &ur ce,i /iceaPM Q Ia #ii $un dumneataM 8e nu,mi
daM Cu ocauaKM Car vinulM Cu vadraM %elinul QM Cu doniaM C,am s#init d,o letur&hieM
Cu printele IlieM ,am ru&at pe 8umne/euM Ca s,mi dea pe &ndul meuR3 '2Ilcan3 !n
Balade oulare rom!ne"ti "99: p. 99+.
n le&endele cosmo&onice ale s#ritului lumii vinul apare ca un #actor
ademenitor dar i ca sim$ol al saietii1 2Cnd va #i s#ritul pmntului va veni
?nticrist cu un $utoi cu vin i cu un car de pine iar pe urma lui un !n&er cu un pahar de
vin i o prescur. (#ritul pmntului va #i anunat de 8umne/eu prin secete mari i
#oamea va cuprinde toat lumea. i $o&at i srac vor su#eri de #oame. Cnd o s vad
lumea pe ?nticrist cu atta vin i pine #iind aa de secetoas toat o s se
!n&rmdeasc la el. Cine se duce la ?nticrist rmne !nsemnat la mna stn&. Care se
duce la !n&er $ea paharul Cumtate i mnnc prescura Cumtate se satur i st mereu
stul3 '2(#ritul pmntului3 !n #e$ende oulare rom!ne"ti 5AA5 pp. <7 > <6+.
n mitolo&ia popular vra$ia este cea care particip la &ene/a $uturilor
alcoolice pervertind alimente $une !ntr,un produs 2ru3. )ihai Coman preia le&enda
consemnat de Hlena .iculi,Ioronca care a#irma c1 2!nti i,nti cnd s,a #cut
rachiul vr$ioiul ",a #cut. ? luat din toate pinile dou,trei coree1 &ru secar i,a pus
!ntr,o &roap i ",a #cut. %e urm a luat i,a $ut i s,a !m$tat i sta pe Cos $eat tvlit
!n &lod3 ')ihai Coman "9<< p. SS+. ?st#el a#irm ). Coman din 2pine 'aliment
consacrat+ i de la cereale 'plante cu virtui sacre+ Taruncndu,leU !n pmnt i
Tstricndu,leU printr,un proces 'natural+ de #ermentaie pasrea hulpav a o$inut o
su$stan nehrnitoare cu aciune pro#und de&radatoare1 dup ce a $ut ea a c/ut i s,a
tvlit !n noroi. ?ntite/a sinta&matic pineMrachiu concreti/ea/ opo/iiile paradi&matice
coptM#ermentat 'cu toate implicaiile lor sim$olice+ hrnitorMnehrnitor curatMspurcatK
trecerea de la pine la rachiu repre/int o pervertire a acelui produs ce !ntrupea/ '!n
spaiul nostru #olcloric+ !nsi ideea de aliment o inversare a procesului #iresc de #acere a
hranei '!n loc s se aCun& de la crud la copt se 2cade3 de la copt la crud+3 ')ihai
Coman "9<< p. SS+.
n ceea ce privete 2rachiul 'drachiul+ dac le&endele se contra/ic asupra
inventatorului > $a e dracul $a e vr$ioiul > ele admit c (#ntul %etru ar #i #ost primul
care l,a pro$at !m$tndu,se cui de cteva ori.
Hra tot !n vremea cnd um$la pe pmnt !nsoindu,l pe 8umne/eu. (e !ntlnesc la
un moment cu dracul care #a$rica rachiu. )i ce ai tu acolo !l !ntrea$ (#ntul curios. Ia
nite ap minte .ecuratul i !i d s &uste. (#ntul %etru se !m$at i adoarme. Cnd se
tre/ete !l !ntrea$ pe 8umne/eu ce a pit. 8umne/eu !i e@plic i adau& c de /iua lui
ca un #el de pedeaps oamenii se vor !m$ta !n iarmarocul din Cernui iar la s#ritul
lumii cnd o #i la Judecat (#ntul %etru s #ie cel care !i Cudec pe $eivi pentru c
numai el le poate !nele&e pcatul.
i s,a mai !m$tat (#ntul %etru !n alte cteva di oca/ii cu care a #ost $tut de
nite ctane $taie pentru care i,au primit i ele pedeapsa1 ori de cte ori au manevre
8umne/eu le trimite ploaie3 'Irina .icolau 5AA: pp. "A< , "A9+.
". etodologie
%entru a anali/a cum este repre/entat alcoolul !n mu/ica #olcloric i popular
romneasc vom #olosi cercetarea calitativ deoarece considerm c 2in#ormaiile
do$ndite !n cadrul studiilor calitative au proprietatea de a #i Tincontesta$ileU adic
cuvintele !n special or&ani/ate !n evenimente sau relatri pre/int particularitatea de a
avea !neles concret viu amnunit=2 ')ircea ?&a$rian 5AA; p. 9+.
n lucrarea %oncetul de art oular aprut !n "9S9 ?l. 8ima consemna
#aptul c 2descoperirea i apoi studiul artei populare nu sunt preocupri de o prea mare
vechime. n ceea ce privete poe/ia i cntecul popular dar mai ales poe/ia
preromantismul i romantismul !ncepnd din a II,a Cumtate a secolului al 4IIII,lea au
meritul de a #i prileCuit micarea #olcloric3 '?l. 8ima "9S9 p. "S+. %entru autorul citat
caracteristicile #enomenului artistic popular sunt1
". 2re&en'a !n cele mai #elurite !mpreCurri ale vieii sociale rspndit &eneros la mai
toi mem$ri componeni ai acesteia3 '?l. 8ima "9S9 p. SA+K
5. unitatea oerei artistice '(inheits)unst*er)+ care este dat de asocierea artistic
dintre1 cuvnt poe/ie cntec dans port ritual etc.K
S. latura ractic, utilitar a demersului artistic1 2arta popular nu ne apare ca o reali/are
o$iectiv independent i li$er ci !n parte !n #uncie de utilitatea individual i social
ca o !nsoitoare credincioas i su$ordonat practicului care primea/ de multeori3 '?l.
8ima "9S9 p. S;+K
;. mulumirea #a de divinitate pentru actele de protecie reali/ate !n trecut i solicitarea
unora analoa&e !n viitor.
- distincie important !n demersul nostru este cea dintre cultura #olcloric i cea
popular. )ihai Coman a#irm c operele culturii #olclorice 2sunt produse !n medii
rurale de creatori parial speciali/aiK acetia e@prim e@perienele i valorile speci#ice
unei anume comuniti #olosindu,se de canoane tradiionale ne#i@ate !n coduri savanteK
V=W creatorul #olclorului este adeseori de#init ca TanonimU sau alt#el spus ca o sinte/ a
&eneraiilor de creatori care au contri$uit microscopic la per#ecionarea artistic a operei
respective3 !n timp ce cultura popular 2este produs !n medii ur$ane i rurale de
persoane nespeciali/ate sau speciali/ate care se adresea/ unor pu$licuri diverse pe $a/a
unor canoane eteroclite !n permanent schim$are3 ')ihai Coman 5AA: p. 5"+.
8eoarece mu/ica #olcloric autentic a devenit prin intervenia miCloacelor de
comunicare !n mas i a celorlalte produse ale industriilor culturale un &en hi$rid
popular adresat unor audiene lar&i > care au !n comun de multe ori doar a#initatea pentru
acest tip de mu/ic i &rania dintre cei doi termeni1 #olcloric i popular nu poate #i clar
demarcat !i vom suprapune !n msura !n care melodiile anali/ate !ntrunesc urmtoarele
condiii1 a. in de arealul mu/ical al unei /one #olclorice tradiionaleK $. autorul versurilor
este anonim. Iom anali/a !n consecin versurile care !i e@tra& su$stana din universul
rural i au toate caracteristicile creaiei populare1 caracter anonim oral colectiv i
sincretic. )enione/ aici #aptul c multe dintre cele SA de melodii selectate apar su$ mai
multe titluri i sunt cntate de di#erii soliti dat #iind caracterul anonim al creaiei1
2?mu $eu amu mi,i $ine3K 2Balada sracului3K 2Br$atu ce $ea horinc3K 2Butelcua
mea3K 2Ca/anu de uic3K 2Cine,i pe la poart LinP3K 2Cine,o pus coada la prun3 '2.,
am pus io coada la prun3+K 2Crmri din Bu/u3K 2Crmri din 0umor3K
2Crmri lele Floare3K 28e cnd m tiu am cntat3K 28e ce $eu io cteodat3 '28e ce
$eau eu cte un pic3+K 28ulce,i vinul3K 2Hu in dra&ostea cu anu3 '2Xin dra&ostea cu
anu3+ sau '2Hu $eau vinu cu $orcanu3+K 2Face mou datorii3K 2Frun/ de copac !n #loare3K
2Ia mai toarn,o can dou3K 2La $irtuuY cel din vale3K 2Lele Floare3K 2Leli
crciumreas3K 2Leli Ioan3K 2Las Nheor&he $utura 3K 2) dusei pe la %etric3K
2)i,o lsat mou cnua3 '2Cnua3+K 2.u mai $ea $r$atul meuR3K 2.u mai $ea aa
$r$ate3K 2.u m $ate 8oamne ruR3K 2%a&u$ c,am $trnit3K 2%alinca din Bihor3K
2%etrecem !ntre muieri3.
- ultim preci/are ine de conceptul de alcool prin care desemnm orice lichid
o$inut prin #ermentarea mustului 'de stru&uri sau de alte #ructe+ distilarea vinului a
cerealelor etc. !neles i prin $utur alcoolic lichid cu coninut alcoolic.
n ceea ce privete vinul element esenial !mpreun cu pinea la svrirea tainei
s#intei Huharistii vom omite latura sacral a acestuia i ne vom a@a numai pe
componenta laic speci#ic culturii populare.
#. $uturile alcoolice n muzica popular romneasc
otto!
?la,i om ce,a ti s,mi spun cine,o pus coada la prunM Cine,o scos
/ama din ea i ne,o !nvat a $eaR3 'Cine,o pus coada la prun+
8e ce se $eaP )otivele sunt diverse...
". %entru a da un sens e@istenei1 +S nu simt cum anii trec, Beau -ntr.una "i etrec,
N.o s lec de e m!nt, ca frun&a icat.n v!nt/ 'Hu in dra&ostea cu anu+
5. %entru a uita de srcie i &riCile vieii1 +Nu am cas, nu am bani, Nu am -n lume
du"mani, Dar am vreme de iubit, 0i rachie de beut, m111/ 'Balada sracului+
2orincu' tirat, Te beu c!nd -s surat '?mu $eu amu mi,i $ine+ +A&i stau
cu vecinele, 3itm toate $ri4ile, 0i ciocnim o 'uic mic, Din ca&anul lui Petric/
'n.n. alu/ie la melodiile cntate de %etric )u (toian+ '%etrecem !ntre muieri+.
S. 8e $ucurie i voie $un1 +Amu beu, amu mi.i bine, %.i tot neamu l!n$ mine/
'?mu $eu amu mi,i $ine+ +3nde.i alinc de run, Prun, runi"oar, Acolo.i
"i voie bun/ '%run prunioar+ +N.am us eu coada la run, da linca.i
tare bun, N.am us toarta la cldare dar linca.mi lace tare/ 'Cine,o pus
coada la prun+ +% linca tm!ioa$, Dac.o bei, lumea 'i.i dra$/ '%linca
din Bihor+ +De.a" mai duce.o !n5 la toamn, #eli' Ioan, S m duc din
cram -n cram, #eli' Ioan, S beau vin, s m!nc astram, #eli' Ioan/
'Leli Ioan+ +Butura -nc.i bun, %!nd o bei cu voie bun, % se cade entru
$ur, 3n ahar de butur/ '.u m $ate 8oamne ruR+.
(e $ea cu prietenii vecinii i neamurile dar nu se $ea cu dumaniiR H@ist o
relaie de strns dependen !ntre $utur i persoana iu$it. Hste evocat $ucuria iu$irii
ca stare de !mplinire a #iinei1 +Parc via'a nu e via', De n.ai "i.o m!ndru' -n bra',
6inul arc e mai bun, %!nd iube"ti ca un nebun/ 'Hu in dra&ostea cu anu+ +2orincu'
cu tarhon, Bun.i c!nd o beu cu Ion, 789 Te beu numai c!nd "i c!nd, 0i cu m!ndru c!nd
am r!nd/ '?mu $eu amu mi,i $ine+ +0i.amu beu c.amu mi.e bine, %.i "i m!ndra
l!n$ mine3 '8e ce $eau eu cteodat+.
Iu$irea poate #i i o consecin a #armecelor #cute de crmri1 +%r!"mri'
din Bu&u, Ptiu: Btu.te.ar Dumne&eu:, Inima mi.ai us e foc, Pace nu mai am deloc:,
Mi.ai dat ierburi -n elin "i farmece -n vin, Mi.ai umlut ucele, &u dorule, &u, S.mi
mn!nce &ilele, &u dorule, &u:,, ;ncontro s.auc< Tot la ea m duc8, %a e foc m
erelesc, Sunt -ndr$ostit, nu "tiu ce.am 'it, M!ndro mult te mai iubesc:/ 'Crmri
din Bu/u+
Hrosul este cnd alu/iv1 +Anu5 aiesta o fost rune, n.am avut -n ce le une, #e.am
us la vecina mea s ot mer$e des la ea, Plincu'a din oia$, tte limbile de&lea$, 0i.a
vecinii.o de&le$at, ce btaie.am ctat:/ 'Cine,o pus coada la prun+ cnd mani#est1
+Dar mai bine servesc eu, %.ai fost ibovnicul mieu:, 0i de.i vedea c m.mbt, S nu.mi
dai drumu s lec:, S.mi a"terni "i m culci,, Tot -n fundul ivni'ii, #a canaua b'!ind,
S.aud ceul sc!r'!ind,, 0i vinu5 n vadr cur$!nd, (u cu dumneata de $!t, S te u, s
te srut:/ 'Leli crciumreas+.
Condiia sine,Zua,non a plcerii de a $ea este compania uneiMunor persoane
plcute1 +0i de.amu c!t oi tri,tt oi be cu rietenii/ 'Br$atu ce $e horinc+ +Bun -i
vinul "i $ustos, %!nd -l bei cu om frumos, Dar de.l bei cu om ur!t, Se ore"te vinu.n $!t/
'Bun !i vinul &hiur&hiuliu+ +%!nd etrec cu neamul meu, Dou.tri ahar beu, Da5 c!nd
beu cu Gheor$he.a nost, A" bea horinc "i.n ost/ '?mu $eu amu mi,i $ine+ +Bea
alinc din Bihor, %u omu5 care '- dor, Bea alinc din Bihor, %u m!ndra care '- dor,
Bea alinc tm!ioa$, %u m!ndra care 'i.i dra$, 789 %ucu.i frit "i vin e mas, 0i
muierea frumoas/ '%alinca din Bihor+ +Ast&i beau, m!ine etrec, 0i de aicea nu mai
lec, Ast&i beau "i veselesc, Tot cu ia$a de.a roata, %u rietenii m.-nt!lnesc, Petrecem
toat seara/ '8e cnd m tiu am cntat+.
Cantitatea !n care se $ea este adeseori panta&ruelic1 +Mult mai beu "i nu m.
mbt/ 'Bun !i vinul &hiur&hiuliu+ +0i beau vinu cu borcanu, "i rachiu.l beau cu sticla/
'Hu in dra&ostea cu anu+ +Multe hru'e a" be, %!nd -mi lace "i.mi tihne5, m:, 789
Srac $uri'a me, multe hru'e.ar be111/ '?mu $eu amu mi,i $ine+. n opo/iie este
evocat i starea de cumptare1 +#as beau c nu.i nimic, %!te.un hru' nu stric/
'?mu $eu amu mi,i $ine+ +Be'i din cni "i din ahare, Be'i -ncet c vinu.i tare/ 'Ia mai
toarn,o can dou+.
H#ectul $uturii este $eia1 +6ini"or de oam rar, Se suie.n ca fr5 de
scar/ 'Bun !i vinul &hiur&hiuliu+ care se mani#est !n di#erite #eluri1
, lipsa ateniei vederea con#u/1 +6ini"or de bo$hi ver&i, =ace e om de nu.l
ve&i/ >+Bun -i vinul $hiur$hiuliu/?, +=ire.ai al dracu rimar, %.ai us e
uli' ari, Sara c!nd m.ntorc sre cas, Parc.ar fi oameni rin cea'/
'Butelcua mea+ +@chii se -mien4enesc "i abia te mai &resc/ ') dusei pe
la %etric+K
, neputina de a controla picioarele1 +Auica ta este rea tare, mi se las -n
icioare, %.au fost coate runele, se -nmoaie icioarele/ ') dusei pe la
%etric+ +6ini"or de oam dulce, Brava, uiule, Dac bei, nu te o'i duce/
'Ia mai toarn,o can dou+ +% e "ate crri vine, Pe chi"oare nu se '!ni/
'Frun/ de copac !n #loare+ +0i c!nd &ice c.i mai bun, cade ca lovit de tun,
0i.l ia somnu5 ca e clo, ;n ciorai "i antalon3 'Lele Floare+K
, lim$uia1 20i c!nd dau de buturM Prun, runi"oar, Tot ei sunt mai ri de
$ur/ '%run prunioar+ +Plincu'a din oia$, tte limbile de&lea$, 789
Da de bei este msur, nu.'i mai orunce"ti la $ur: 'Cine,o pus coada la
prun+ +#ele =loare, lele =loare, D.mi ceva, caul m doare, % brbatu
meu, leli', A&i noate.a venit beat cri', 0i.a avut oft de vorb, De mi.a
fcut caul tob/ 'Lele Floare+K
, nervo/itatea comportamentul violent1 2Mai faci "i scandal acas, % nu.'i
un nimic e mas/ '.u mai $ea $r$atul meuR+ 2Cte vor$e #r leacM Lice
omuY cnd e $eatM 8e la ?na la Caia#aM de se o#ilete #aaM ?/i aa mine aaM
se duce dracu casa3 'Lele Floare+K
, halucinaia i comportamentul deviant1 +M oresc "i le vorbesc 'unor pari
care par oameni > n.n.+M %u c!te.o du"c.i cinstesc, 0i &u, nu.i catul meu,
M oftesc de beau "i eu3 'Butelcua mea+.
Consumul repetat i e@cesiv de alcool1 +Mult mi.e Gheor$he butor, mi
Gheor$he, Mi.o but nou comori "i.o cas din criori/ 'Las Nheor&he $utura+ +0i
de.atunci mare neca&, Nu rea stau e.acas trea&, Beau numai rachiu de run, %u
cnu'a dorm -n m!n/ 'Cnua+ +Mai bea omul c!teodat, %!nd vrea s o fac lat,
Dar tu brbate nu "tii, Dec!t s bei &i de &i/ '.u mai $ea aa $r$ate+ duce la dependen
care are ca i consecine !n plan social separarea cuplului i srcirea1 +0i.ar mai bea
Gheor$he ar mai bea, mi Ghi', De l.o lsat muierea, Sin$urel cum o utea, 789 +#as
Gheor$he butura, Gheor$he, 3sca'i.s.ar Gheor$he $ura, Gheor$he, % mi.e $oal
bttura, Nu.mi a4un$e -mbuctura/ 'Las Nheor&he $utura+ +Nu mai bea a"a
brbate,%.o s te duci -ntr.o noate, Te -n$ro cu sticla de $!t, Tu te duci, eu m mrit/
'.u mai $ea aa $r$ate+ +Din &ori !n e.nserat la c!rciumioara din sat, =ace mo"u5
datorii, are baba ce lti, 789 Ar leca mo"u5 acas dar han$i'a nu -l las, =ace hoa'a
ochii mari la un$a cu cri'ari/ 'Face mouY datorii+ +Nu mai bea brbatul meu, % de
nu, m.auc "i eu, 0i s ve&i atunci belea, 3nul his "i altul cea:, Mi brbate iar iei,
To'i banii din cas5 "i.i bei,3 '.u mai $ea $r$atul meuR+ 2D.mi ace bdi' hi:, %
mai sunt "i al'i flci, Io nu.s $ardu5 nimnui, Proteaua be'ivului3 'Frun/ de copac !n
#loare+.
Imprecaia #emeii al crei $r$at $ea cere1 +D Doamne e var c!te.o loaie
amar, Prunu5 s.nver&easc dar s nu rodeasc, 6ia s dea rod mare "i necot,
Stru$urele fiert doar entru o'et/ 'Lele Floare+.
Iiciul nu este v/ut cu ochi $uni !n lumea satului1 +S.au str!ns babele la sfat, Te
b!rfesc brbate.n sat, % stai beat noatea rin bar, 0i e.acas5 te vd cam rar/ '.u
mai $ea $r$atul meuR+ +Nu.i bo$at, nu.i nici srac, Dar din d!nsul om nu fac, %!nd o
d e butur, De tot r!su.i -n str!nsur3 'Frun/ de copac !n #loare+.
Beia este pe de o parte mani#est1 +0i de.i vedea c m.mbt/ 'Leli
crciumreas+ +Iaca hora se.nte'e"te, Badea tot se -mletice"te, 0i c!nd hora e -n toi,
Badea.i ca un mturoi/ 'Frun/ de copac !n #loare+ pe de alta se instaurea/ o stare de
dependen ce se dorete a #i depit +M.am 4urat c n.oi mai be, Dar eu nu m ot
'!ne/ 'Bun !i vinul &hiur&hiuliuK Leli Ioan+ dar= +Bun -i vinul, bine.mi lace, Nu "tiu
viei ce i.oi face/ 'Bun !i vinul &hiur&hiuliuK Leli Ioan+. Benunarea este tot o
consecin a dra&ostei1 +Dulce.i vinul, dulce.i vinul, Dar mai dulce.i m!ndra mea,
Dulce.i vinul, dulce.i vinul , Dar mai dulce.i dra$ostea, M!ndruli' $ura ta, floare
mic"unea, Acum m -mbat ea -ntru.una, Pe la cr!"m nu mai trec, Nu m mai etrec,
nu m las m!ndra ca s lec, 789 Nu m las s -nchin un ahar cu vin, Nu m las -n
cr!"m s rm!n3 '8ulce,i vinul+.
-ca/iile la care se $ea sunt multiple. ?st#el petrecerea e o activitate de timp li$er1
+M etrec ca toat lumea, De s!mbta !n lunea/ 'Hu in dra&ostea cu anu+ dar care
se !ntinde pe durata !ntre&ii viei1 +=iindc via'a o iubesc, 0i etrec c!t mai triesc/ 'Hu
in dra&ostea cu anu+. (e $ea la reuniunile oca/ionate de activitile tradiionale i
evenimentele din viaa satului1 +2orincu' tirat, Te beu c!nd -s surat, 0i cu
m!ndru c!teodat, 0i la nunt "i la clac/ '?mu $eu amu mi,i $ine+. %alinca +@ beau
feciorii la clac, 0i muierile la sa, 0i rietenii "i vecinii, 0i streinii "i rom!nii/ '%alinca
din Bihor+.
%lcerea de a $ea se constat din invocaiile care apar #recvent !n versurile
populare1 +Aine Doamne runa.n run, Prun, runi"oar, S ias vinarsul bun, 789
=ie sntate.n runi, Prun, runi"oar, %a s bea oamenii buni/ '%run prunioar+
+Aine.l Doamne, 'ine.l bine, Pe.l de.o us coada la rune, %ine.o scos &eama din ea,
S aibe omu5 ce bea/ 'Ca/anu de uic+ +Du.m Doamne "i m las, unde.i linc
mas, 789 Du.m Doamne "i m une unde.i alinc de rune/ '.u m $ate 8oamne
ru+ +Mai f Doamne runele, S fiarb cldrile3 '%alinca din Bihor+3.
)ahmureala este i ea pre/entat !n versurile cntecelor populare cu variatele ei
mani#estri dar i cu modalitile de a o depi1 +Diminea'a.i caul $reu "i vai de sufletul
meu, Se -nv!rte casa cu noi "i -nainte "i -naoi, Du.te nevast odat "i au o &eam de
var&, Trebe s ne lime&im, desear iar chefuim/ ') dusei pe la %etric+ +%r!"mri'
lele =loare, lea$.mi cau5 c m doare, 0i mi.l lea$ cu "ter$ur, %.s betea$ de
butur +'Crmri lele Floare+K 20i m.a us leli' dra$, S.i fac noatea ciorb
acr:3 'Lele Floare+.
%entru recipientele !n care se ine alcoolul i din care se $ea e@ist un vast areal
semantic1 $orcan sticl ulcic 'urcior+ can pahar plosc care apar de multe ori ca
su$stantive diminutivale 'cnu phrel phru+ sau re&ionalisme 'ui& $utelc+.
Interesant este #aptul c sim$olul $uturii 'cnua sticla+ se las motenire sau se
hr/ete de la natere1 +Mi s.o dus "i mo"ul meu, 0i de el -mi are ru, Din averea ce.o
-mr'it, @ cnu' am mo"tenit, 0i mi.o &is cu $rai de moarte, . Ai $ri4 cum bei
neoate:, Asta e cnu'a mea, %!nd bei tu "i eu oi bea/ ')i,o lasat mou cnua+ +Mama
mea c!nd m.a fcut, butelcu'a mea, Mi.o le$at sticla de $!t, butelcu'a mea, 0i mi.o &is
cu 4urm!nt, S n.o desfac de la $!t, P!n m.o b$a.n morm!nt/ 'Butelcua mea+.
8ac !n le&endele populare rachiul era inventat de drac sau vr$ioi i era element
de ispit !n creaia popular palinca poate #i i leac +De Dumne&eu -i lsat, 789 0i.i
sntate curat/ '%run prunioar+1 +3n ahar -i bun de leac, 0i la omu5 ce.i/ '?mu
$eu amu mi,i $ine+ +% linca -i de leac, #a bo$at "i la srac/ '%linca din Bihor+.
Bene#iciile pe care le o#er $utura au o dimensiune material1 +%u alinc "i cu it,
Prun, runi"oar, Po'i tri, nu ai nimic/ '%run prunioar+ i una spiritual1 #a un
ahar de rachie, Se lea$ o rietenie/ '%run prunioar+.
(urprin/toare este comparaia omului cu $utura !n versurile +=ost.am t!nr ca
vinarsul, Nu m.o btr!nit neca&ul, =ost.am t!nr ca "i berea, 0i m.o btr!nit muierea/
'%a&u$ c,am $trnit+.
%rocesul de cule&ere al roadelor pentru producerea alcoolului se #ace +Toamna e
t!r&iu, Mai e brum, mai e.omt/ 'Bun !i vinul &hiur&hiuliu+ !n special de ctre #emei1
+6ai de noi muierile, Prun, runi"oar, % noi str!n$em runile, 789 Brba'ii fu$ de
cules, 789 Dar la butoi se duc des/ '%run prunioar+. 8e asemenea #emeile aCut i la
o$inerea produsului #init1 +Sri muiere, ce mai stai, % ne st norocu.n loc, Arunc
lemne e foc, S fac rachiu cu ca&anu, S beau rachiu !n la anu5, Nu mi.o lcut la
cules, Dar la butoi m duc des/ 'Ca/anu de uic+.
Iinul se #ace din 2poam rar3 2$o&hi ver/i3 'Bun !i vinul &hiur&hiuliu+ vinarsul
'plinca rachiul+ din 2prun prunioar3 '%run prunioar+ din 2/am3 de prun
'Cine,o pus coada la prun+ 2prune domneti3 '%alinca din Bihor+. (e remarc varietatea
tipurilor de vin1 +S m duc -n deal la vie, #eli' Ioan, S beau vin de ra&achie, #eli'
Ioan, S mn!nc e"te srat, #eli' Ioan, S beau vin de Sarica8/ 'Leli Ioan+
+Tm!ios de oam nou, Brava, uiule, 6in de la Niculi'el, 789 sar sc!nteile din el/
'Ia mai toarn,o can dou+ 2D din $alben de =eteasc, D "i din mnstiresc, %
du"manii m vorbesc3 'Crmri din 0umor+ i de palinc1 +2orinc de mere dulci, #a
multe rele m duci, %!nd beau horinc de run, Nu m duc acas5 o lun, %!nd beau
alinc de ere, %au e erin cere/ '?mu $eu amu mi,i $ine+ 2Bun /ua mi IoaneM
Fcut,ai /eam din poamePM i din prune i din pereM Bea $r$aii cu plcereR3 '%alinca
din Bihor+ 22olercu' de secar, Nu te.am mai but de.asear3 'Crmri din
0umor+.
%alinca poate #i 2preparat3 !n mai multe moduri1 +2orincu' cu tarhon, Bun.i
c!nd o beu cu Ion, 789 2orincu' tirat, Te beu c!nd -s surat '?mu $eu amu mi,i
$ine+. %linca se #ace la ca/anul satului1 +%oboar din deal -n vale, %u runele la ca&an,
#a ca&anul satului, %a la Ion alinc nu.i3 '%linca din Bihor+.
(e remarc e@istena unui vast semantism pentru $uturile spirtoase e@trase din
#ructe1 vinars palinc rachiu horinc holerc !n #uncie de /ona #olcloric din care
provine melodia.
(e constat !n /ona ?rdealului prevalena prunelor asupra celorlalte #ructe1
+Bune.s toate oamele, Prun, runi"oar, Dar mai bune.s runele, Prun, runi"oar,
789 Dac.ar fi toate ca runa, Prun, runi"oar, N.ar fi sfad nici minciun, Prun,
runi"oar, %.i linca altoit, Prun, runi"oar, 0i de oameni buni but/ '%run
prunioar+ i lauda adus prinosului de recolt1 +Anu5 aiesta o fost rune, n.am avut -n
ce le une, #e.am us la vecina mea s ot mer$e des la ea3 'Cine,o pus coada la prun+.
(e poate constata c versurile descriu o lume micat de instincte simple
!n#iat !n scenele i relaiile tipice ale vieii de /i cu /i !n #elul ei de a munci i de a se
veseli !n le&turile #amiliale i comunitare1 +M dusei la Aristic, S.mi iau ca&anul de
'uic, % i l.am -mrumutat,, S mi.l aduc, c.o uitat/ 'Ca/anul de uic+. n melodiile
cntate de %etric )u (toian cu Constantin Hnceanu se remarc #aptul c cei doi
interprei devin e@poneni ai lumii rurale vehiculnd cu umor o situaie tipic creat !n
Curul procesului de #a$ricare a uicii transpus su$ #orma unor versuri dialo&ale1
Constantin Hnceanu1 +M dusei e la Petric, vecinu lui Aristic, % se ceart de un an,
e.un amr!t de ca&an, ;n stucul de la munte, unde se fac rune multe, Tot cu focul sub
ca&an, Petric a lui Stoian/
%etric )u (toian1 +=ocul arde -nceti"or iar 'uica cur$e de &or, 6ino %ostic "i bea, de
ve&i cum -i 'uica mea, % de mic fuse"i cinstit, n.ai furat "i ai muncit, 2ai s bem 'uic
de rune dac veni"i e la mine/
Constantin Hnceanu1 +Auica ta este rea tare, mi se las -n icioare, %.au fost coate
runele, se -nmoaie icioarele, @chii se -mien4enesc "i abia te mai &resc, #a mine la
6i"ina, nu se bea Petric a"a:/
%etric )u (toian1 +%onstantine, %onstantine, ia "i bea c este bine, @r nu 'ii la
butur, te -mbe'i dintr.o -n$hi'itur<, Te.ai -n$lbenit la fa', arc n.ai oft de
via'8, Stai s."i un cea la nas8/
Constantin Hnceanu1 +Nu vreau cea, une.mi ra&, mi:/
%etric )u (toian1 +Petrecurm !n -n noate, s trie"ti %ostic, frate, Ne.
mbtarm am!ndoi, cine mai era ca noi111/
%etric )u (toian i Constantin Hnceanu1 +Diminea'a.i caul $reu "i vai de sufletul
meu, Se -nv!rte casa cu noi "i -nainte "i -naoi, Du.te nevast odat "i au o &eam de
var&, Trebe s ne lime&im, desear iar chefuim/ ') dusei pe la %etric+.
precum i intervenia 2personaCului3 ?ristic !n Curul cruia se ese o verita$il intri&
amoroas !n timpul procesului de producere al rachiului1
%etric )u (toian1 +%ine.i e la oart, #in, 0i tot stri$, Niculin<, Nu "tie c ai
brbat</
.iculina (toican1 +@ cre&ut c iar e"ti beat:, Te.o v&ut e bttur, =ceai rachiu de
run, Nu te sura Petric, %.i vecinu Aristic/
%etric )u (toian1 +Dar de ce tot stri$, #in, 0i te cheam, Niculin<, Mai bine mi.ai
sune acum, S nu ies la el -n drum:/
.iculina (toican1 +Ar vrea o sticl de 'uic, ;i dau "i.l las s se duc/
%etric )u (toian1 +S.mi aduc banii mie:/
.iculina (toican1 +Taci c.i dau e datorie:/
%etric )u (toian1 +%!nd "i.o lti datoria8/
.iculina (toican1 +%!nd s.o coace nan via, Dar de.or fi rune la anu5, =ace "i el cu
ca&anu5/
%etric )u (toian1 +Bsta nu.i lucru curat, 0tii c m.o mai -n"elat, S bea din rachiul
meu, 0i s.'i fac "i vreun ru:/
.iculina (toican1 +Cachiu mintea 'i.o luat, Pleac "i te culc.n at, Mai ia "i.o can cu
'uic, 0i vd eu de Aristic/ .
Conclu/ii
%rin raportare la valorile artei 2culte3 cultura popular !i e@tra&e coninuturile
din comunitatea creia !i aparine creaia artistic respectiv. n repre/entarea $uturilor
alcoolice !n mu/ica popular se constat recurena a dou laitmotive1 unul vi/ea/
consumul de $uturi alcoolice cellalt procesul de #a$ricaie.
%onsumul. (e $ea pentru a uita e#emeritatea e@istenei pentru a depi &riCile i
pro$lemele vieii de $ucurie din plcere de dorul sau de dra&ul persoanei iu$ite la
petreceri la reuniunile oca/ionate de activitile tradiionale i a&ricole 'la clac la sap+
i riturile de trecere din viaa satului 'nuni+. )otivul erosului este !n relaie direct cu
plcerea consumului de $uturi alcoolice. (e $ea numai cu persoanele a&reate i
acceptate social. Consumul se #ace de ctre am$ele se@e i varia/ de la cantiti
moderate pn la #oarte mari. Hu#oria $ahic !m$rac o sumedenie de mani#estri #i/ice i
psihice.
(e remarc prevalena motivului viciului la $r$ai. H@cesul este condamnat att
de #emeia iu$it ct i de ctre comunitate. (e pune accent pe latura care vi/ea/ relaiile
inter,personale #uncia lor social 'separarea cuplului+ i economic 'srcirea+ care
pre/int pertur$ri evolutive. Iiciul poate #i depit din dra&oste.
Hste repre/entat !n versurile populare att mahmureala cu simptomele ei ct i
2remediile3 naturale pe care $r$atul le solicit.
Procesul de fabricaie. Cule&erea recoltei se #ace toamna mai cu seam de ctre
#emei care asist i procesul de producere al alcoolului. *ipurile de vin poart de o$icei
denumirea re&iunii din care provin iar uica 'care are o varietate de denumiri !n #uncie
de /ona #olcloric+ poate #i #cut din #ructe sau cereale.
?lcoolul este $o&at repre/entat !n creaia popular re#eririle sunt numeroase i
variate !n coninut.
$ibliografie
?&a$rian )ircea 5AA; Cercetarea calitativ a socialului Hditura Institutul Huropean
Iai
Bert L. Iallee "99< 2&lco'ol in t'e (estern (orld! & )istor*+ !n Scientific
American, Iunie 'ttp!,,---.bee.man-ine.com,prevtop/.'tm accesat !n "
octom$rie 5A"55
Cantemir 8imitrie "99: Descrierea Moldovei Hditura Litera Internaional Bucureti
Coman )ihai "9<< Mitolo$ie oular rom!neasc vol. II Hditura )inerva Bucureti
Coman )ihai 5AA: Introducere -n sistemul mass.media ediia a III,a Hditura %olirom
Iai
8ima ?le@andru "9S9 %oncetul de art oular Fundaia pentru literatur i art
2Be&ele Carol II3 Bucureti
0omer 'traducere ?le@ander %ope+ "<99 Iliada *he )acmillan CompanG .eE [orF
2(#ritul pmntului3 !n #e$ende oulare rom!ne"ti 5AA5 Hditura Litera Internaional
Chiinu
0ulu Carmen D alii 5AAA Srbtori rom!ne"ti1 Memoria satului Hditura ?rs 8ocendi
Bucureti
.icolau Irina 5AA: Talme" balme" de etnolo$ie "i multe altele Hditura ?rs 8ocendi
Bucureti
(imeon Florea )arian 5AA<a ;nmorm!ntarea la rom!niD studiu etno$rafic Hditura
(aeculum Ii/ual Bucureti
(imeon Florea )arian 5AA<$ Na"terea la rom!niD studiu etno$rafic Hditura (aeculum
Ii/ual Bucureti