Dulciuri low carb

O serie de dulciuri low carb, special pentru voi :

1) Cheese cake low carb. Fara picatura de zahar. Singurul gust dulce vine din zmeura si cocos.
Blat cocos cu unt. Compozitia branza -500 grame cu 20% grasime si doua oua. Topping
Gelatina si zmeura. Nu a fost foarte dulce, dar este acceptabil.
2) Tort low carb Compozitia blatului : 150 grame migdale crude macinate, 3 linguri cocos razuit
cu grasime, 50 g unt 82% topit, toate astea se amesteca si se omogenizeaza, apoi se
tapeteaza o tava de tort detasabila. Crema : 700 g smantana 20% grasime, 200 grame fructe de
padure afine, coacaze, mure, zmeura la blender, 2 linguri stevie, 2 linguri esenta de vanilie, 3
pliculete de gelatina toate astea se amesteca, omogenizeaza si se pun pe foc mediu 1 minut.
Iese o crema deosebita. Compozitia racita se toarna peste blat si , teoretic, se da la frigider. Noi
l-am grabit la congelator 20 minute. La final se adauga murele de pe tort. Criminal de bun.
3) Cel mai bun tort de ciocolata neagra low carb pe care l-am mancat vreodata. O prajitura
delicioasa. Reteta in mare : 100 grame unt 82% grasime bio, 6 oua bio, 150 grame migdale
macinate, o lingurita esenta de portocale, o lingurita indulcitor stevie, 2 tablete de ciocolata
neagra 85% cacao. Untul se topeste cu ciocolata neagra la baine-marie. Albusurile se bat spuma.
Galbenusurile, migdalele si esentele se omogenizeaza. Se adauga albusurile. Toate astea se
amesteca si se aseaza in forma tapetata cu hartie pentru gatit unsa cu unt. Se baga la cuptor 30
minute. Se decoreaza cu nuca rasa.
4) Tort low carb. Cafeaua e pentru decor. Se face asa : 150 grame de unt 80% se combina cu 4
oua, vanilie, 200g ciocolata negra 80% cacao data prin blender, 2 pahare de cocos razuit 63%
grasime si 200 grame de smantana pentru frisca a mea a fost bio 30% grasime, la asta
adaugandu-se si un praf de copt in apa fierbinte ( nu prea are ce sa creasca, faina normala fiind
inlocuita cu nuca de cocos, dar aia e ). Toata chestia asta se pune intr-o forma rotunda si se
baga la cuptor aproximativ 30 minute. Se prepara si o crema din 200 grame de smantana 30%
exact ca mai sus cu 100g ciocolata neagra lasata la topit, se omogenizeaza bine si apoi se baga
la frigider sa se raceasca. Blatul se taie in 3 si se tapeteaza cu respectiva crema. Toata nebunia
asta doar vreo 70 grame carbo. Oricum, dintr-o felie nu este o cantitate atat de mare incat sa nuti poti permite o portie. Nu se pune deloc indulcitor pentru ca e oricum destul de dulce.
5) Bomboane low carb. Reteta : 3 ciocolatate negre 85% cacao + 100 grame de unt topite bain
marie, se adauga o cana de nuci macinate in blender, o lingurita esenta de portocale si se baga
in forme, apoi la congelator 30 de minute. Sunt delicioase si au toate 45 grame de zahar.