Ardei capia umpluti cu branza de capra

Ingrediente (pentru 4 portii):

8 ardei capia
400 gr branza de capra
zeama de la 2 lamai
coaja de lamaie
2 linguri ulei de masline
1 lingura chives tocata marunt
sare si piper

Metoda de preparare:
Se incalzeste cuptorul la 220 de grade. Ardeii se ung cu putin ulei de masline si se aseaza in
tava cuptorului, pe o foaie de copt. Se lasa la cuptor cca. 20 de minute, intorcandu-se de pe o
parte pe cealalta, pana cand incep sa se innegreasca usor.
Intre timp, intr-un castron, se mixeaza branza cu sare, piper si coaja de lamaie.
Zeama de lamaie se amesteca, intr-un bol, cu uleiul de masline, sare si piper.
Dupa ce se scot din cuptor, ardeii se lasa 15 minute intr-un castron acoperit cu folie de
plastic, dupa care se curata de coaja si seminte.
Se indeparteaza cu foarte mare atentie capacul ardeiului, partea cu codita, si se umple cu
amestecul de branza. In functie de cat de moi/rezistenti sunt ardeii, puteti face acest pas cu
ajutorul unei lingurite sau cu o punga pentru ornat.
Se aseaza ardeii pe o farfurie mare si se toarna asupra lor vinegreta din lamaie si ulei de
masline. Se presara chives tocat marunt.