Vita de Vie

Istoric
Via de vie (Vitis vinifera L.) este o specie de plante din genul Vitis, familia Vitaceae,
originar

din

regiunea

mediteranean, Europa

Central i sud-vestul

Asiei,

din Maroc i Spania pn n sudul Germaniei n nord i n est pn n nordul Iranului. Strugurii
slbatici au fost recoltai de cultivatori i fermierii timpurii. De mii de ani, fructul este cules att
pentru proprietile sale medicinale, ct i pentru cele nutriionale, istoria lui fiind strns legat
de cea a vinului.Schimbri n conformaia smburilor (mai mici la formele cultivate) i distribuii
ale seminelor slbatice cultivatorilor, au avut loc ntre cca 3500-3000 . Hr., n sud-vestul Asiei
sau n sudul Transcaucaziei (Armenia i Georgia). Cultivarea strugurilor s-a rspndit i n alte
pri ale lumii, n perioada preistoric sau n antichitate.
Strugurii au fost transportai n coloniile europene din ntreaga lume, ajungnd
n America de Nord n jurul anului 1600 i apoi n Africa, America de Sud i Australia. n
America de Nord, strugurii au format hibride cu o specie de Vitis, gen originar din regiune; unele
hibride fiind create intenionat pentru a combate Phylloxera, o pest cauzat de o insect, care a
afectat via-de-vie european cu mult mai mult dect pe cea nord-american, reuind s
devasteze producia european de vin n civa ani. Mai trziu rdcinile nord-americane au fost
folosite n ntreaga lume pentru a altoi V. vinifera, astfel nct aceasta s reziste n faa
Phylloxerei.
n America de Nord creterea Vitis viniferei a fost limitat la regiunea cu clim temperat
de pe Coasta de vest a Statelor Unite, n New Mexico i California. ns, datorit unor cercetri
interprinse de Konstantin Frank, Vitis vinifera este cultivat acum i n regiunile cu un climat
mai aspru ca New York i sudul provinciei canadiene Ontario. Munca Dr. Helmut Becker din
anii '80 a adus Vitis vinifera i n Valea Okanagan din British Columbia.
n martie 2007, cercettori australieni de la CSIRO, lucrnd n Centrul cooperativ de
cercetare pentru viticultur [2] au descoperit c "mutaii independente i extrem de rare din dou
gene [VvMYBA1 i VvMYBA2] [din struguri roii] produc o singur vi-de-vie alb, care este
printele aproape tuturor varietilor de struguri albi din lume. Dac numai o singur gen ar fi

suferit mutaii, majoritatea strugurilor ar fi rmas roii i astzi nu am avea mai mult de 3000 de
cultivatori disponibili, de struguri albi.

Utilizare
Folosirea strugurilor dateaz din neolitic, fapt demonstrat, de descoperirea unui depozit
improvizat de vin, vechi de 7,000 de ani pe teritoriul actual al Georgiei, n 1996. Alte dovezi au
artat c mesopotamienii i vechii egipteni aveau plantaii de vin i deineau miestria necesar
fabricrii vinului. Filozofii greci preamreau puterea vindectoare a strugurilor, att ca ntreg ct
i sub form de vin. Cultivarea Vitis viniferei, ca i producia vinului, au nceput n China n
timpul dinastiei Han, n secolul al II-lea .Hr. , odat cu importarea speciei din Ta-Yuan. Totui,
dup ali autori, via de vie slbatic, crescut la munte ca Vitis thunbergii, a fost folosit pentru
producerea vinului nainte de secolul al II-lea .Hr. Seva viei de vie a fost folosit de
vindectorii tradiionali europeni pentru tratarea bolilor de piele i de ochi.
Alte utilizri includ folosirea frunzelor pentru oprirea sngerrii, dureri i inflamaii ale
hemoroizilor. De asemenea, pentru tratarea durerilor de gt au fost folosii strugurii necopi, iar
stafidele

au

fost

folosite

pentru

tratarea tuberculozei,

constipaiei

setei.

tratamentul cancerului,holerei, variolei, ameelilor, infecilor ale pielii i ochilor, boli ale
rinichilor i ficatului au fost folosii strugurii necopi. Au fost dezvoltate i varieti de struguri
fr smburi, pentru a atrage consumatorii, ns cercetri recente au artat c multe dintre
propietile vindectoare ale strugurilor provin chiar de la smburi. Frunzele viei de vie sunt
umplute cu carne tocat, orez i ceap n prepararea mncrii tradiional-balcanice Dolma,
precum i asarmalelor romneti.

Categorii de vita de vie

n prezent, soiurile de vi de vie se mpart n dou mari categorii:
- vie portaltoi (folosite pentru producerea de coarde), constituite din specii de
provenien american (Vitis riparia, Vitis berlandieri, Vitis rupestris etc) sau hibrizi ntre

acestea ori cu soiuri din Vitis vinifera;

- vie roditoare (folosite prioritar pentru producia de struguri), constituite fie din
soiuri nobile (europene) provenite numai din Vitis vinifera, fie din soiuri de provenien
american (ndeosebi vechii hibrizi direct productori), fie din aceste soiuri ncruciate cu unele
provenind din Vitis vinifera.
Viele roditoare se mpart n 3 grupe:
- soiuri nobile (europene) provenite exclusiv din Vitis vinifera. Se pot cultiva sub form
de vie nealtoite fie pe soluri nisipoase, fie n golurile din plantaiile care urmeaz a fi defriate n
maximum 10 ani. De asemenea, se pot cultiva pe orice tip de sol sub form de vie altoite pe
portaltoi rezisteni la atacul filoxerei.
- hibrizi direct productori (HDP), provenii din specii americane ncruciate ntre ele,
apoi dintre acestea ncruciate cu soiuri din Vitis vinifera.
soiuri rezistente, rezultate din ncruciri multiple ale unor HDP cu soiuri
provenite din Vitis vinifera rezultnd soiuri care se apropie pn la identificare de soiurile nobile,
dar avnd genele de rezisten provenite de la soiurile de provenine american.
Hibrizii direct productori se mpart n funcie de generaie:- hibrizi vechi americani (prima
generaie) este reprezentat de soiurile aduse de pe continentul american, cele mai multe fiind
create dinainte de invazia filoxerei n Europa. Cele mai rspndite soiuri din aceast generaie
sunt Noah, Othello, Isabelle, Lidia, Jacquez, Delaware, Clinton.

- hibrizi euro x americani (a

doua generaie) este rezultatul ncrucirii ntre HPD din prima generaie sau i a altor specii, cu
vie nobile

Ulei din seminte de struguri

Ulei din smburi de struguri, se obine prin presarea la rece a acestora. Este 100% pur fr adaos.
Calitile sale nutritive sunt foarte valoroase, conine acizi grai saturate aprox. 11%,
acizi grai mononesaturate 16-20% i polinesaturate 68-75%.
Componeni principali: acizi grai: linoleic, linolenic, oleic, palmitic, stearic, vitamina
E, F. Este un ulei cu un puternic rol antioxidant, contribuind la meninerea elasticitii vaselor de
snge i la scderea nivelului colesterolului. Ajut de asemenea la prevenirea hipertensiunii
arteriale. Are rol de protejare a sistemului circulator, mrind totodat capacitatea de rezisten a
sistemului imunitar.

Stimuleaz regenerarea celular, are efect antioxidant, dermonutritiv i emolient. Fiind un

ulei cu o consisten fin, uoar, se absoarbe rapid n piele i nu las urme grase. Extern este
folosit ca soluie de masaj pentru piele, pe care o hrnete, previne uscarea sa, ajut la
meninerea tinereii i a elasticitii naturale,regenereaz i revitalizeaz pielea. Este eficient n
prevenirea i reducerea ridurilor, mai ales a celor din jurul ochilor. Pentru tenul uscat o dat la
trei zile se aplic pe piele ca atare, nediluat, se maseaz obrajii, pomeii, fruntea i gtul, cu ulei
din

smburi

de

struguri.

Uleiul din semine de

struguri are o istorie lung. Frunzele i smburii strugurilor au fost folosite n medicina popular
european pentru a trata bolile de ochi, a opri sngerrile, a trata iritaii ale pielii, a reduce
inflamaiile, a uura durerea i a ndeprta constipaia, variola, greaa i bolile de ficat. Mai mult
dect att, uleiul este folosit n produsele pentru pr, ten i corp, precum i n loiunile i
unguentele care trateaz arsurile solare.

Bogat n substane nutritive, uleiul din smburi de struguri te protejeaz de radiaiilor

ultraviolete i accelereaz vindecare arsurilor solare. Ia suplimente cu semine de struguri n
fiecare zi sau aplic o cantitate mic de ulei din semine de struguri pe zonele de piele afectate.

Utilaje pt extragerea uleiului

DFS-00 DECOJITOR

VFS-00 VAL
FLOAREA SOARELUI

PDFS-0 PRJITOR DUBLU FLOAREA

SOARELUI

PHU-0-PRES
HIDRAULIC ULEI

Caracteristici
tehnice:
Productivitate:
Puterea motorului
Turaia:
Tensiune de alim

DFS-00

VFS-00

PDFS-0

PHU-0

300 Kg/h
7,5 Kw
1500 RPm
380 V

300 Kg/h
5,5 Kw
1000 RPm
380 V

300 kg/h
1,5 KW
1500 RPm
380 V

80 kg/h
2 Kw
1500 RPm
380 V