TORT BANANA & CIOCOLATA

Ingrediente:
pentru blat :
ca masura,se foloseste un vas de plastic de la iaurt Danone ( de ex.)

4 oua

2 vase de zahar

3 vase de faina

un vas de ulei fara miros (eu am folosit de masline )

un vas de iaurt natural ( de ex.Danone)

un plicusor ( 16 gr.) de drogdie in praf ( de ex. ROYAL)

1.5 lingura mare cu varf de cacao

o lingurita de rom

un pic de zahar vanilat

pentru crema:

un kg de banane ( 4 banane mari )

2 linguri cu varf de gem de caise

3 linguri de zahar

80-100 gr de unt

0.5 de plicusor de zahar vanilat

un mar mare

sau varianta 2:

Pentru crema:

3 banane

5 linguri de zahar

3 linguri suc de lmie

10g gelatina sau 6 foi

500g smntn pentru frisca

Trecem la crema; mixam bananele impreuna cu zaharul si sucul de lamaie. Daca doriti mai dulce puteti adauga inca 1
lingura de zahar. Punem gelatina la inmuiat in 2 linguri de apa rece apoi o dizolvam in 4-5 linguri de apa fierbinte. O punem
asa calduta in piure-ul de banane.
Smantana o mixam bine. Eu am folosit smantana naturala pentru frisca cu 32% grasime la care am adaugat 2 linguri de
zahar. Daca folositi smantana vegetala pentru frisca care contine deja zahar nu mai adaugati zahar.
Adaugam piure-ul de banane la frisca si mixam bine. Rezulta o crema delicioasa.

Sau variant 3:

100g margarina 30g faina 100g zahar pudra 200ml lapte 20g ciocolata 3
banane
Se fierbe laptele in care s-a amestecat faina, pana se ingroasa, se adauga margarina dupa
ce sa racit crema, zaharul si ciocolata rasa. In aceasta compozitie se vor razui 3 banane
curatate.
pentru glazura:

170 gr. de ciocolata

80 gr de unt

2 linguri de smantana ( optional)

Mod de preparare :
Se prepara blatul pentru tort. In ordinea , care am descris ingredientele, se adauga fiecare, rand pe rand,
si se amesteca bine cu mixerul . Se unge o bucata de hartie de pergament , taiata pe diametrul formei de
torte cu ulei, si peretii ei . Se toarna masa primita si se coace in cuptorul incins la 180C timp de 40-45
minute. In acest rastimp nu se deschide cuptorul. Daca doriti ca blatul sa se primeasca umed la gust ,
coaceti- 40 minute, mai uscat -45 minute. Nu conectati

Tava se scoate din cuptor si se pune pe un fund de lemn pentru 15 minute, pentru ca sa se raceasca si
sa se umezeasca partea de jos a blatului de tort. Dupa aceia se scoate cu atentie din forma, si se
deslipeste hartia . Se lasa sa se raceasca bine blatul.Daca dupa coacerea blatului s-a primit o caciulita
, intoarce-ti blatul cu partea de jos in sus.
Prepararea cremei:
In tigaie se pune untul , dupa ce se topeste, se adauga zaharul si intruna amestecand topiti zaharul
bine, dar nu se caramelizeaza , cum in cazul caramelei din banane.Se adauga dulceata si 3 banane
mari , taiate rotele. Se fierbe timp de 3-4 minute la un foc domol , tot faramitind cu lingura de lemn
bananele. Se toarna intr-un bol adanc. In aceias tigaie ,aparte se curata un mar, acrisor la gust, de
coaja lui , se taie in bucatele ,se adauga o lingura- doua de apa si se fierbe sub capac de la caramela,
timp de 5 minute la un foc micut, pentru ca marul sa se inmoaie.

Dupa ce s-a racit se mixeaza bine , pana primim o masa

omogena. Se adauga zahar vanilat.

Blatul se taie in 2 jumatati si se unge cu toata crema din banane , primita.

Se adauga cealalta jumatate de blat de cacao.

A 4 banana e necesara sa fie foarte rece , scoasa din frigider, chiar congelator ( timp de 15 minute) ,
pentru ca glazura de ciocolata se lipeste mai bine de feliute . Banana se taie sub ungi in felii si se
aranjeaza pe tort. Sau ornati la dorinta voastra.
Ciocolata se taie in bucatele mici si se topeste cu untul la microunda. Se unge toarta pe toate partile
si se orneaza cu bombonele de ciocolata de diferite culori.

Tort de ciocolata cu banana

Ingrediente pentru 12 felii:

1 blat de cacao

Crema:
15 g. gelatina
450 g. iaurt de banane (sau simplu)
20 ml. lichior de banane (optional)
2 plicuri zahar vanilinat
6 banane de cca. 200 g.
zeama de la o lamaie
400 ml. smantana dulce pentru frisca sau frisca lichida
Ornat:
400 ml. smantana dulce pentru frisca sau frisca lichida
30 g. zahar
50 g. fulgi de migdale prajiti
20 g. ciocolata rasa
12 visine confiate

Mod de preparare:
Se coace blatul de cacao sau un blat de pandispan, de cacao, intr-o forma de tort tapetata cu hartie de
copt (diam. 26 cm). Se inmoaie gelatina. Se amesteca iaurtul cu lichior si zahar vanilinat:

Se decojesc bananele si se taie felii late de cca. 2 cm. Se stropesc imediat cu

zeama de lamaie, pentru a nu se innegri:

In reteta nu scrie dar eu am insiropat fiecare blat cu lichior de banane si in

final, tortul a avut un gust divin!

Se garnisesc blaturile cu feliile de banane:

Se dizolva gelatina si se inglobeaza in crema de iaurt.

Se introduce la frigider.
Cand crema incepe sa se intareasca, se bate frisca si se inglobeaza:

Asa arata crema gata

Se umplu blaturile cu crema de iaurt si frisca:

si tortul se introduce din nou la frigider pentru cca. 3 orebine insiropat cu lichior de banane

Pentru ornat, frisca se bate impreuna cu zaharul. Cu jumatate din cantitatea obtinuta se
imbraca tortul.
Se introduce restul de frisca in sprit si se fac 12 gramajoare pe tort.
Marginea tortului se orneaza cu fulgi de migdaleeu cu cioco rasa apoi se presara pe
suprafata tortului ciocolata rasa. Pe fiecare dintre rozetele de frisca se aseaza cate o visina: