Ebichiri

Daca va place sosul iute si usturoiul asta o sa vi se potriveasca de minune!!! Reteta provine din Japonia.
Crevetii se curata numai de "ata",dar se lasa codita si macar jumatate din coaja. Se mananca cu mainile!
Eu am folosit un sos thailandez,dar imi inchipui ca orice sos iute merge.
Ingrediente:
500 gr creveti curatati
5 catei de usturoi
1/3 cup sos iute,thailandez
sare
ulei pentru prajit
Intr-un wok,cand uleiul e fierbinte,se prajesc crevetii.
Se scot si se pun pe o farfurie.
Se adauga in wok usturoiul,se prajeste putin,apoi se adauga sosul iute.
Se pun in wok crevetii si se amesteca atat cat sa fie acoperiti de sos.
Pofta mare!!!

Ingredients:
500 gr cleaned shrimp
5 garlic
1/3 cup hot thai sauce
salt
oil for frying
Fry in a wok the cleaned shrimp (leave the tail on).Put aside the shrimp and fry the garlic in the wok.Add
the hot sauce.Add the shrimp. Season with salt and serve.

Ramen
Ramen este supa care imi aduce aminte cu drag de strazile japoneze, de fapt sunetul care mi-a ramas
asociat cu aceasta tara este al caruciorului ambulant care vindea supa de taitei, la orice ora.Amintiri
placute am si de la restaurantele de ramen,unde mereu intram dupa o noapte de club sau de cate ori
avem nevoie de o portie sanatoasa de supa cu mult usturoi,ca sa dregem o raceala.
Si atata timp am crezut ca pana nu voi revizita Japonia nu am cum sa ma delectez din nou cu un bol de
ramen. Gresit! A fost chiar mai simplu decat ma asteptam,de acum nu mai ramane decat sa experimentez.
Cu aceasta reteta particip la Dulce Romanie, mi se pare potrivita pentru detox. Inca putim si ne vedem la
gala!
Ingrediente:
1 kg tacam de pui
1 ceapa
1 morcov
3-4 catei de usturoi
3-4 cm de ghimbir
oua fierte tari
ceapa verde
optional: frunze de spanac,ciuperi
sos de soia
taitei instanti
Tacamul se spala bine sub jet de apa rece,ceapa si morcovul se curata si se pun intr-o oala.
Se adauga usturoiul si ghimbirul se se fierbe la foc mic. Eu am folosit o kukta pentru mai multa aroma si
pentru a grabi fierberea.
Dupa ce s-a fiert tacamul, se strecoara supa si se pune intr-o craticioara. Se potriveste de gust cu sos de
soia si se pastreza fierbinte. Se scoate carnea de pe oase.
In fiecare bol adaugam un pachet de taitei instanti peste care turnam supa fierbinte.Se acopera trei
minute,dupa care se adauga bucati de carne de pui,un ou fiert tare taiat in jumatate si ceapa verde taiata
oblic.
Se serveste fierbinte,eventual se mai poate adauga usturoi.

ingrediente

500 ml supa pui

5-6 felii de carne afumata taiate subtiri

1 ardei iute taiat felii( daca vreti picant)

1 ceapa mica, jumate din ea taiata foarte marunt, iar cealalta jumatate in bucati mari

2 linguri (30 ml) sos soia

1 lingura vin alb

1 lingurita sare

1 lingurita zahar

1 ou fiert taiat in jumatate

1 legatura taitei ramen (sau udon sau de casa grosi)

preparare

RAMYUN-SUPA COREEANA
INGREDIENTE

1 pachet de shin ramyun - taitei instanti coreeni

1 ceapa verde
1 ou fiert
5 ciuperci
alge marine

MOD DE PREPARARE RETETA RAMYUN-SUPA COREEANA

Se curata si se spala ciupercile,apoi se feliaza. Ceapa verde se taie in diagonala,iar oul se taie in jumatate.
Se pune apa la fiert. Noodles-ii se pun intr-un bol adanc si se presara continutul pachetelelor,cel cu aroma si cel
culegume uscate (si adevarate).Se adauga si algele,daca folositi.
Se adauga apa clocotinda si se acopera bolul trei minute.
Se adauga oul,ciupercile feliate si ceapa verde si se serveste fierbinte.

Idei :

SUPA ALBA CU CARNATI SI CIUPERCI (BIALY ZUREK)

SUPA DE PUI CHINEZEASCA

INGREDIENTE

o jumatate de piept de pui taiat cubulete,

o jumatate de morcov taiat bastonase,
3 ciuperci aromate chinezesti ( rehidratate) taiate feliute ( puteti sa inlocuiti cu champinioane, pleurotus sau
altceva) ,
un centimetru de ghimbir dat pe razatoare ( puteti sa puneti si uscat pudra) ,
un varf de cutit de pudra de ardei iute,
cateva fasii de ardei rosu,
o lingura de ulei,
putina sare,
un pachetel de taietei chinezesti de la pachetele se supa chinezeasca ( am aruncat plicutele de arome )
Preparare

MOD DE PREPARARE RETETA SUPA DE PUI CHINEZEASCA

Preparare: se calesc bucatele de pui in ulei cu bastonasele de morcov pana se rumenesc putin. Dupa aceea
adaugam 2 boluri de apa, codimentam cu sare, ghimbir si pudra de ardei iute si lasam sa clocoteasca 10 minute.
Adaugam apoi ardeiul taiat fasii si taieteii si mai lasam 3-4 minute . La sfarsit adaugam o lingura de soia si o lingurita
de otet ( de orez am pus eu merge de oricare aveti ).
Am servit-o fierbinte, a fost foarte gustoaa si aromata si se poate face foarte repede.

Ingrediente:
* 125 grame Chow mein noodle
* 4-5 linguri ulei de susan sau vegetal
* 1 catei de usturoi, tocat
* 10-15 cm de praz
* 2 linguri de pasta de tomate
* rosii decojite taiate cubulete
* 150-200 g ciuperci mici intregi
* 100 g masline negre
* 1 frunza de dafin
* sos de soia (dupa gust)
* sare
* piper
Modul de pregatire:
Jumatate de paghet de Chow mein noodle se arunca in apa fiarta cu sare pentru 3-4 minute. Se scurg si se trec printrun jet de apa rece.
Acesti taietei chinezesti se pot pregati in multe moduri, cu sosuri din diverse amestecuri de condimente chinezesti,
impreuna cu legume carne sau fructe de mare. Eu azi i-am servit langa un sos de rosii cu ciuperci si masline.
Se pun 4 linguri de ulei, preferabil ulei de susan, intr-o tigaie sau wok pe foc. Se adauga usturoiul si se prajeste usor
pentru 20 de secunde. Se scoate si se adauga prazul taiat bucati de cca. 1 cm. Cand devine sticlos se adauga pasta
de tomate si se amesteca timp de 30 de secunde. Apoi adauga rosiile taiate, foaia de dafin si se lasa sa fiarba cateva
minute, pana se ingroasa. Se adauga ciupercile si maslinele oparite inainte ca sa le iasa amareala. Se asezoneaza cu
sare, piper si sos de soia dupa gust. In sosul cald se pot amesteca taitei sau se pot servi direct pe farfurii cu sosul
seasupra. E o mancare nemaipomenit de buna si rapida. Pofta buna!