Universitatea de Stat Aleco Ruso din Bi

Facultatea de tiine Reale, Economice i ale Mediului

Catedra de tiine ale naturii i agroecologie

Referat: Sistemele
disperse.Caracteristica,clasificar
ea.

Efectuat: Balanu Galina gr.BC31 Z

Controlat: dr.hab.cont.univ. aragov V.
Bli, 2014

Sisteme disperse
Definitie
Sistem de dispersie: Amestec de doua faze: dispersanta(solventul) si dispersata(solvitul).
Un sistem de dispersie poate contine doua sau mai multe substante.
Pentru caracterizarea sistemelor disperse din punct de vedere cantitativ se folosete un
parametru de stare numit concentraie. n SI (sistemul internaional de mrimi i uniti)
concentraia se msoar prin concentraie molar (molaritate), Concentraia molal, Concentraia
procentual, Concentraia normal.

Clasificarea sistemelor de dispersie

Criterii de clasificare:
Dimensiunea particulelor dispersate
Starea de agregare a dispersantului
Faze
Afinitatea dintre componente

Clasificare dimensiuni
Solutii moleculare: D > 109 m-1, d < 1 nm
Solutii coloidale: 107 < D < 109 m-1, 1 nm < d < 100 nm
Suspensii: D < 107 m-1, d > 100 nm
D = grad de dispersie; d = diametrul particulei dispersate

stare de agregare a dispersantului

Gazoase
Lichide
Solide

In toate cazurile, faza dispersata poate avea orice stare de agregare.

- faze
Monofazice: Omogene (proprietati identice in toate punctele sistemului)
(proprietatile difera intre diferite zone ale sistemului)
Polifazice: Heterogene (exista suprafete de demarcatie intre faze)

Neomogene

afinitatea dintre componente

Liofile: Intre solvit si solvent exista afinitate (hidrofile)
Liofobe: Fara afinitate intre solvit si solvent (hidrofobe)

Solutii cu importanta biologica

Solutii moleculare, Ex: Ionii dizolvati in lichidul intracelular, extracelular.

Solutii coloidale, Ex: Proteinele dizolvate in lichidul intracelular, extracelular, sange etc
Suspensii, Ex: Elementele figurate suspendate in plasma sangvina, organitele celulare.

Definiia i clasificarea sistemelor disperse

Prin sistem dispers nelegem un amestec de dou sau mai multe substane, avnd
dou componente: dispersant (solventul) i dispersat (solvitul). Solventul reprezint
elementul activ, iar solvitul elementul relativ pasiv, deoarece i acesta influeneaz
caracteristicile sistemului.

Concentraia
Pentru caracterizarea sistemelor disperse din punct de vedere cantitativ se folosete
un parametru intensiv de stare numit concentraie. n SI (sistemul internaional de mrimi i
uniti) concentraia se msoar prin numrul de Kmoli de solvit pe unitatea de volum de
soluie (Kmoli/m3) i este numit concentraie molar (molaritate):
solutiesolvitmVC= , []3..mKmolCISm=
Concentraia molal (molalitate) reprezint numrul de moli de solvit la 1 kg de
solvent.
Concentraia procentual de mas exprim masa de solvit aflat n 100 de grame de
solvent, n timp ce concentraia volumic arat cte grame de solvit se gsesc n 100 ml de
soluie.
Concentraia normal (normalitate) pentru soluii de electrolit reprezint numrul de
echivalent de solvit la 1 litru de soluie (un echivalent este egal cu cantitatea de substan
care conine NA de sarcini electrice elementare).
Clasificarea sistemelor disperse
Sistemele disperse se clasific n funcie de dimensiunile particulelor, starea de
agregare a dispersantului, afinitatea dintre componeni sau tipul fazelor componente (faza
reprezint o parte omogen a unui sistem, la suprafeele de separare de celelalte pri
aprnd variaii brute ale proprietilor fizico - chimice).
Pentru a caracteriza complet un sistem dispers, trebuie luate n considerare toate
aceste criterii.

1. Pornind de la dimensiunile particulelor solvitului, se definete

gradul de dispersie ca fiind inversul diametrului particulelor solvitului d:
d1=
n funcie de care se disting:
- soluii adevrate (moleculare) > 109 m-1, d < 1 nm, aceasta este invizibil la
microscopul optic sau la ultramicroscop

- soluii coloidale 107 m-1 < < 109 m-1, 1 nm < d < 100 nm, vizibil la
ultramicroscop
- suspensii < 107 m-1, d > 100 nm, vizibil la microscopul optic sau chiar cu
ochiul liber.
Deoarece n aplicarea acestui criteriu de clasificare se pornete de la premisa ca
particulele solvitului sunt sferice, nu putem aplica aceast clasificare hidrocarburilor care
sunt molecule lungi.

2. n funcie de starea de agregare a solventului (solvitul putnd fi

gaz, lichid sau solid) sistemele disperse pot fi:
- gazoase substana dispersant este un gaz (amestecurile gazoase, vaporii n aer,
ceaa)
- lichide substana dispersant este un lichid (lichide nemiscibile, lichid n gaz,
soluii de electrolit)
- solide substana dispersant este un solid (unele aliaje)
3. n funcie de afinitatea dintre componeni sistemele disperse sunt:
- liofile (exist afinitate ntre solvit i solvent)
- liofobe (nu exist afinitate ntre solvit i solvent)
4. Din punct de vedere al tipului fazelor componente sistemele disperse pot fi:
- monofazice, care pot fi omogene (proprieti identice n toate punctele sistemului)
i neomogene (proprietile difer de la un punct la altul)
- polifazice - heterogene: ntre prile componente exist suprafee de separare.
(ceaa, aerosoli, spuma : lichid i gaz, gel : solid cu lichid)

n organism exist soluii adevrate, coloizi i

suspensii n care dispersantul este lichid, comportamentul lichidelor biologice fiind
complex, avnd proprieti conjugate tuturor celor trei clase de sisteme disperse.
De exemplu, sngele este soluie pentru cristaloizi (Na, Cl, K), coloid (deoarece
conine proteine: serumalbumine, globuline), suspensie (datorit prezenei elementelor
figurate).
Lichidul cefalo rahidian (LCR) are substane cristaloide, deci este soluie, n
concentraie sczut are i albumine, deci este coloid, are i foarte rare celule endoteliale i
limfocite, fiind astfel reprezentat i componenta de suspensie.
Soluiile moleculare
Au diametrul particulelor solviilor mai mic dect 1 nm, sunt sisteme omogene,
monofazice,starea de agregare a solventului putnd fi oricare (gazoas, lichid sau solid).

Solventul este constituentul lichid aflat n cantitate cea mai mare al soluiei moleculare.
Excepie de la aceast regul face apa care este ntotdeauna solventul (de exemplu, o soluie
de alcool 75% are ca solvent apa). Soluiile apoase sunt de foarte mare importan n
medicin.
Pentru studiul teoretic al sistemelor disperse se folosete conceptul de soluie ideal
caracterizat prin faptul c este foarte diluat. Soluia nu mai este ideal atunci cnd
concentraia ei crete. Concentraia limit a solvitului la care acesta nu se mai dizolv, ci
precipit se numete solubilitate, iar soluia obinut se numete soluie saturat.
Solubilitatea unei soluii depinde de natura solventului i a solvitului (nu toate substanele
produc soluii saturate, exist substane care formeaz faze omogene, indiferent de
concentraie), temperatur i, uneori, de presiune. Saturaia este o stare de echilibru, condus
de legile termodinamice ale echilibrului.
Solubilitatea se poate explica pornind de la interaciunile care exist ntre particulele
de solvent i particulele de solvit. Dac interaciunea dintre tipurile diferite de particule este
mai puternic dect interaciunea dintre particulele aceleiai faze, solubilitatea crete, soluia
se formeaz spontan, particulele de solvit sunt nglobate de particulele de solvent.

Suspensiile - sunt sisteme disperse care au gradul de dispersie cuprins n

intervalul 105 107 m-1, dimensiunile particulelor lor fiind mai mari dect 10-7 m i mai
mici dect 10-5 m. Suspensiile pot fi solide i lichide sau gazoase (caz n care sunt numite
emulsii).
Suspensiile medicamentoase sunt suspensii solide care se prepar printr-o mrunire
mecanic i dispersarea particulelor n mediul de dispersie sau prin scderea solubilitii
anumitor substane dizolvate. Aerosolii care se administreaz sub form de inhalaie se obin
prin pulverizarea unor soluii de substane medicamentoase solide dizolvate ntr-un lichid.
Stabilitatea suspensiilor crete cu gradul de dispersie (scderea dimensiunilor particulelor
solvitului) deoarece particulele mai mici sunt mai bine inute n suspensie prin fenomenele
de tensiune superficial.

Emulsiile - sunt sisteme alctuite dintr-un lichid dispersat ntr-un lichid (laptele
care este o emulsie de globule mici de grsime ntr-o soluie apoas de sruri minerale,
lactoz, proteine etc.), dintr-un gaz dispersat ntr-un lichid (spuma) sau dintr-un lichid
dispersat ntr-un gaz (ceaa). Formarea unei emulsii presupune o cretere a suprafeei

interfaciale dintre cele dou faze nemiscibile (Fig. 1), i este nsoit de o cretere a energiei

libere.
Fig.1 Formarea unei emulsii la punerea n contact a dou faze nemiscibile lichide
Datorit instabilitii lor, emusiile pot constitui poteniale rezervoare de substan
ncapsulat ce poate fi eliberat n condiii variabile. O parte a aplicaiilor implic domeniul
farmaceutic uman, emulsiile ap/ulei/ap fiind investigate ca vehicule poteniale ale
medicamentelor hidrofile (vaccinuri, vitamine, enzime, hormoni), ce pot fi eliberate apoi
progresiv, n mod controlat.
Emulsiile pot fi folosite n nutriie (ca surse concentrate de calorii), n administrarea
vaccinurilor (emulsiile putnd prezenta efecte adjuvante), n eliberare controlat de
medicamente (permind ncorporarea de

medicamente hidrofile / hidrofobe n cantiti mari, medicamentul nefiiind n

contact direct cu fluidele i esuturile organismului), la stabilizarea chimic a
medicamentelor care hidrolizeaz rapid n soluii apoase.

Soluii de gaz n lichid - Legea lui Henry

Cantitatea de gaz ce se dizolv n unitatea de volum de lichid este proporional
cu presiunea gazului de deasupra lichidului (sau cu presiunea parial la amestecuri).
Cel mai bun exemplu pentru exemplificarea acestei legi const n observarea
fenomenelor care au loc la deschiderea unui recipient care conine un lichid gazos (ap
carbogazoas, de exemplu). Se observ cum apar bule de aer la suprafaa lichidului
deoarece bioxidul de carbon, aflat la presiune mai mare dect cea atmosferic, deci
dizolvat n cantitate mai mare, prsete amestecul, ca rezultat al egalizrii presiunii
pariale cu presiunea atmosferic. Similar, azotul care este un gaz inert, n mod normal
depozitat n esuturile vii i n snge, va ncerca s prseasc esuturile i fluidele
corpului dac acestea sunt supuse unei diferene brute de presiune, cum ar fi cazul unui
scafandru care iese foarte rapid de la o adncime foarte mare. Apare boala de
decompresie care se manifest prin erupii cutanate, dureri articulare, paralizie, putnd
duce chiar la deces.
Dizolvarea gazelor n lichide se face pn la saturaie (la temperatur i presiune
date, cantitatea dizolvat atinge o valoare limit).
Gazele sunt din ce n ce mai puin solubile pe msur ce temperatura crete, cnd
lichidul fierbe, gazele fiind eliminate. Dintr-un amestec de gaze, aflate n prezena unui
lichid, fiecare gaz se dizolv ca i cum ar fi singur n lichidul dizolvant. La o temperatur
dat, cantitatea de gaz dizolvat n lichid este proporional cu presiunea pe care o
exercit gazul asupra lichidului dup ce s-a dizolvat cantitatea maxim de gaz posibil n
condiiile date.
Coeficientul de solubilitate reprezint volumul de gaz (n condiii normale de
presiune i temperatur) care se dizolv ntr-un litru de lichid. Acesta depinde de natura
gazului i de natura lichidului. Oxigenul este mai solubil n ap i n lichidele biologice
dect hidrogenul.

Proprietile electrice ale soluiilor

Disocierea electroliilor este favorizat de permitivitatea electric foarte mare a apei (de
80 de ori mai mare dect a vidului), precum i de faptul c apa este un dipol electric. Deoarece n
soluia format n urma dizolvrii unui electrolit exist purttori de sarcin liberi, aceasta are o
rezisten electric este mult mai mic dect a apei pure.

Definim gradul de disociere ca fiind raportul dintre numrul n de molecule disociate i

numrul total de molecule dizolvate din soluie. Exist electrolii tari care sunt complet disociai
n soluie apoas i electrolii slabi care sunt doar parial disociai n soluie apoas.
Gradul de disociere depinde invers proporional de concentraia electrolitului, la diluie
infinit, electroliii fiind total disociai.
Conductivitatea unei soluii () definit ca fiind inversul rezistivitii () = 1/ , este
funcie de concentraia purttorilor de sarcin, valen, mobilitate, caracteristicile soluiei. ntr-o
soluie de electrolit exist i ioni negativi i ioni pozitivi, conductivitatea soluiei fiind dat de
suma conductivitilor ionilor de semne contrare. Datorit interaciunii dintre ioni, doar o
fraciune f din concentraia total de ioni din soluie poate participa liber la conducie. Aceast
fraciune f se numete coeficient de activitate.
9 Noiuni de fizica sistemelor disperse

Activitatea unei soluii este dat de relaia:

a = fC
Activitatea reprezint concentraia unei soluii ideale care ar prezenta aceeai
conductivitate ca soluia real. ntr-o soluie ideal: f = 1 (conductivitate total) i deci: a = C
Cnd exist mai muli ioni n soluie, cmpul electric generat de acetia depinde de
concentraie, de valen i de interaciunea dintre ioni. Tria ionic I ine seama de toi aceti
factori i matematic se scrie astfel:
I = Cizi2

Proprieti optice ale soluiilor

Stau la baza unei serii de tehnici care permit analiza calitativ i cantitativ a substanelor
n soluie:
- Refractometria este o metod prin care, n urma msurrii indicelui de refracie al unei
soluii se poate determina concentraia acesteia datorit interdependenei dintre aceste dou
mrimi, n = f(c). n laboratoarele de analize medicale poate fi folosit la determinarea
glicozuriei, adic a concentraie de glucoz n urin n caz de diabet (altfel, glucoza nu este
decelabil n urin).
- Polarimetria este o metod pe baza creia se poate calcula concentraia unei soluii
optic active (substan care rotete planul luminii polarizate (Fig. 13)) n urma msurrii
unghiului de rotire a planului de polarizare a luminii (Fig. 14), unghi direct proporional cu
concentraia substanei optic active i cu grosimea stratului de substan strbtut. Aceast
metod se bazeaz pe faptul c substanele organice care au cel puin un carbon asimetric sunt
optic active, adic exist dou structuri spaiale diferite simetrice n oglind corespunztoare
aceleiai formule moleculare.

Fig.13 Orientarea vectorului electric al undei electromagnetice luminoase n lumina

nepolarizat (natural) i n lumina polarizat liniar
n mod normal, n organism se sintetizeaz i se reine numai una dintre cele dou
structuri, n funcie de tipul acesteia. De exemplu, aminoacizii sunt levogiri (L), iar glucidele
sunt dextrogire (D).

Fig.14 O substan optic activ rotete planul luminii polarizate cu un unghi proporional cu
concentraia sa n soluie
10 Biofizic i Fizic medical

- Spectrofotometria de absorbie este o metod care permite analiza calitativ i cantitativ a

unor soluii. Fiecare tip de molecul are un spectru de absorbie specific. Absorbia luminii se
face conform legii Beer Lambert:
I1 = I0 e- l c
unde I1 reprezint intensitatea fasciculului emergent (Fig. 15), I2 reprezint intensitatea
luminoas a fasciculului inicdent, c este concentraia solvitului, iar este o constant de
material.

Fig. 15 Atenuarea intensitii fasciculului emergent dupa absorbie

Spectrele de absorbie n vizibil i ultraviolet corespund excitrii electronice, iar cele din
IR roaiei i vibraiei moleculare.
Analiza calitativ care poate fi efectuat se refer la identificarea substanelor dintr-un
amestec, determinarea entropiei i a capacitii calorice, determinarea tipului legturilor chimice.
Analiza cantitativ permite evaluarea cantitativ a concentraiei

substanelor,

determinarea puritii unei substane.

Spectrele de absorbie ale soluiilor pot fi influenate de natura solventului, valoarea pHului (dac n soluie se afl dou substane ce se pot transforma una n alta, curbele de extincie
pentru diferite pH-uri se intersecteaz ntr-un punct numit punct izobestic. Modificarea pH-ului
se observ prin virarea culorii), concentraia soluiei (apariia a dou puncte izobestice, datorit
concentraiilor mari la care pot s apar asociaii moleculare, cele dou puncte izosbestice
corespunznd monomerului i dimerului, respectiv), temperatur (agitaia termic inhib
formarea dimerilor, aadar creterea temperaturii are efect invers dect cel al creterii
concentraiei), iradierea substanei.
- Difuzia luminii permite studiul unor sisteme coloidale.
Fenomene de transport n soluii
n cazul n care ntr-un sistem exist gradieni de concentraie, potenial sau presiune are
loc un transport de substan orientat spre atingerea unei stri de echilibru termodinamic.

Transportul de substan n cazul soluiilor se poate face prin dou moduri : prin difuzie care
reprezint transportul de solvit sub aciunea gradientului electrochimic i prin osmoz care
reprezint transportul de solvent sub aciunea gradientului de presiune. Cele dou fenomene sunt
simultane.

Fig. 16 Difuzia simpl are loc datorit gradientului de concentraie

Difuzia este descris de cele dou legi ale lui Fick.
Legea I a lui Fick: Cantitatea de substan d care difuzeaza n timpul dt printr-o seciune
de arie A este proporional cu gradientul de concentraie dxdc, cu dt i cu aria A:
dtdxdcDAd=
sau
dxdcDAdtd=
unde D este coeficientul de difuzie care se msoar n S.I. n m2/s (D este definit ca fiind
cantitatea de substan care difuzeaz n unitatea de timp prin unitatea de suprafa, pentru un
gradient de concentraie egal cu unitatea), iar d/dt reprezint viteza de difuzie. Semnul minus
apare deoarece migrarea se face de la concentraie mare la concentraie mic, adic n sensul
gradientului de concentraie. Este valabil numai cnd distribuia de concentraie nu se modific
n timp, adic atunci cnd are loc o difuzie staionar. n cazul n care difuzia este non-staionar
concentraia variaz i n timp i este guvernat de legea a doua a lui Fick: Variaia n timp a
concentraiei ntr-o regiune dat a soluiei este proporional cu variaia n spaiu a
gradientului de concentraie, factorul de proporionalitate fiind tot D.
22dxCdDdtdC=
Coeficientul de difuzie D este proporional cu viteza de difuzie a particulelor care depinde de
temperatur, de vscozitatea lichidului i de mrimea particulelor.