Ingrediente

Pentru blat:
4 oua
4 linguri zahar
2 linguri ulei
4 linguri faina
2 linguri cacao neagra
1 lingurita praf de copt
esenta de rom
Ingrediente crema:
200 g frisc lichida,
200 g ciocolata neagra
200 g unt
200 g zahar

Ingrediente sirop:
50 ml apa
30 g zahar
Pentru glazura:
100 g ciocolata amaruie
50 g unt
50 ml frisca lichida
Mod de preparare

1. Blat: Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare.

2. Adaugam zaharul Amestecam pana obtinem o spuma.
3. Amestecam galbenusurile cu ulei si esenta separat
4. Le adaugam peste albusuri .
5. Faina , praful de copt si cacaoa o incorporam in compozitie mixand cu o spatula de
plastic
6. Punem compozitia in tava (18 cm diametru) La cuptor la foc 170 de grade pentru
aproximativ 30-35 de minute
7. Sirop: Zaharul se caramelizeaza , apoi se adauga apa . Se lasa la racit
8. Glazura Ciocolata se topeste cu untul si frisca la foc mic sau pe aburi ,amestecand
Se lasa sa se raceasca.
9. Crema Punem frisca si ciocolata rupta bucati la bain marie Amestecam pana
ciocolata e topita dupa care se lasa la racit
10. Intre timp frecam untul (nu de la frigider) cu zaharul Adaugam compozitia cu
ciocolata
11. Asamblam tortul: 3 foi insiropate+ crema Ornam cu glazura