chimen, coriandru si nucoara

2 linguri de ulei de masline

1 ceapa, marunt tocata
1 catel de usturoi
1/2 lingurita de coriandru
1 lingurita de chimen macinat
1/2 lingurita de nucsoara
1 kg de dovleac, curatat de coaja si taiat bucati
1 cartof mare
1 litru de supa de pui/legume
125 de ml de smantana pentru gatit

- un morcov (100g)
- telina sau pastarnac: 50g
- unt: 30g
- vin alb sec: 100ml
- cateva fire de sofran
- 1 lingurita de curry
- 2 fire de rozmarin proaspat
- 16 frunze proaspete de salvie

Incalzeste uleiul de masline intr-o tigaie pe foc mic si soteaza ceapa doua-trei
minute, pana cand se inmoaie si devine translucida. Adauga si catelul de usturo
i si condimentele: coriandrul, chimenul si nucsoara si amesteca.
Dupa inca un minut, adauga si dovleacul, curatat si taiat cubulete, si cartoful,
tot cubulete. Toarna si supa de pui (sau de legume) si lasa ingredientele sa fi
arba la foc mic, pentru o jumatate de ora. Dupa ce legumele s-au inmuiat bine, s
tinge focul si lasa supa sa se raceasca putin.
Pune supa intr-un blender si mixeaz-o (daca nu ai un blender prea mare, fa aceas
a operatiune treptat, adica imparte compozitia totala in doua-trei parti).
Toarna supa inapoi in cratita, da drumul la foc si incorporeaza si smantanta lic
hida. Amesteca usor si asezoneaza supa crema de dovleac cu sare, piper si nucsoa
ra (daca iti place aroma acesteia).