Aripioare picante n crust de porumb

Scris de ceva bun

i-a plcut? D mai departe!

Ingrediente:

boia de ardei

fin

fulgi de porumb

lapte

ou

pui

usturoi

Carnea de pui, uor marinat n produse lactate sub diverse forme, pudrat cu chili,
usturoi, trecut prin fulgi de porumb i prjit n baie de ulei i are rdcinile n
buctria din sudul Statelor Unite.
Din acest uria areal, ce acoper mai mult state, s-a rspndit n ntreaga lume o
buctrie specific ce a devenit extrem de popular, att n rutina zilnic dar, mai ales,
pentru petreceri.

Pentru c, din sudul american provine att KFC-ul (Kentucky Fried Chicken) ct i
specialitile de grani geografic i cultural reunite sub numele de tex-mex
(abrevieri de la Texas i Mexic), care au mbrcat n haine americane tradiia
gastronomic mexican.
n sudul american psrile, dar n special puiul, sunt la fel de prezente n meniul
restaurantelor ca i cola. i, dintre toate prile unui pui, cele mai iubite rmn
aripioarele. Pentru c orict de intensiv ar fi crescut un pui, chiar i fr s se mite prea
mult, muchii aripilor sunt ntotdeauna folosii i exersai. Iar asta se simte n gustul i
textura acestor aripioare fragede n interior i crocante n exterior.
Porii: 4
Timp preparare: 40 minute (plus 2 ore pentru marinare)

Ingrediente:

20 aripi de pui

50 ml de lapte gras

1 lingur ras de paprika (boia de ardei sau fulgi de ardei iute)

2 cei de usturoi

2 ou

3 linguri de fin

sare i piper

3 cni de fulgi de porumb

ulei pentru prjit

Preparare:
1. Curai bine aripioarele de pui. ndeprtai, cu ajutorul unui cuit, ultima parte a
aripilor (vrful) de la ncheietur.
2. Facei o marinat din lapte, usturoi pisat, paprika, sare i piper.
3. Punei aripioarele, ntr-o pung nchis ermetic sau vas acoperit, la marinat timp
de 2 ore. ntoarcei-le din cnd n cnd pentru ca s se marineze egal.

4. Aripioarele se scurg de marinat i se dau prin dou linguri de fin. Scuturai-le

de excesul de fin.
5. ncingei uleiul ntr-un vas adnc sau friteuz.
6. Batei cele dou ou i amestecai-le cu puin sare i piper, lingura de fin
rmas i cteva picturi de lapte. Trebuie s obinei un aluat ca de cltite, care
s adere la aripioare.
7. Aripioarele se trec prin aluatul format conform instruciunilor de mai sus i,
nainte de a se pune la prjit, se trec prin fulgii de porumb sfrmai.
8. Prjii aripioarele timp de aproximativ 12 minute, la foc mediu.
9. Scoatei aripioarele i scurgei-le de excesul de ulei pe un ervet din hrtie.
Aripioarele astfel prjite se servesc cu sosuri dulci, dulci-acrioare sau picante. Unul
dintre sosurile clasice pentru aceste aripioare se realizeaz din 100 ml iaurt, 100
ml maioneza, 2 linguri de zeam de lmie, doi cei de usturoi zdrobii, sare i piper
alb.

Meggyes-rumos szelet Eta mdra:-)

Hozzvalk a kaks lapokhoz:
4 tojs
8 dkg porcukor
1 6 dkg finom lisz
2 dkg kakapor,
2 EK vz
1 EK olaj
1/2 stpor
tltelkhez
680 g meggybeftt (magozott) jl lecsepegtetve
3 ek rum vagy rumaroma
10 dkg babapiskta gmbly amit 4 fele trdeltem
krmhez
2 tasak tejsznz pudingpor (vagy vanlis)
5 dl tej
20 dkg cukor
25 dkg margarin (vagy vaj)

Tojsokat sztvlasztom, tojs fehrjt pici sval kemny habnak verem.

Tojsok srgajt kikeverem a porcukorral, vzzel, olajjal majd rszitlom a lisztet, stport s a kakt. Hozadom
keverem lazn a tojs fehrjt s 24x34 cm tepsiben stpaprral kiblelve stm.
Kt egyforma lapot stk.
Pudingokat megfzm a tejben, mg melegen hozz keverem a kr. cukrot s hagyom kihlni, kzben kevergetem hogy
nebrzzn be.
A vajat habosra keverem mixerrel, hozzadom a kihlt pudingot. Bele teszem a piskta darabokat, megyet s a rumot
s sszekeverem majd a tltelkket rrakom az als lapra. R teszem a msik lapot s beteszem htbe dermedni.
Csokimzzal bevonom a sti tetejt s pr ra mlva lehet metlni.
Nagyon finom s mutats lett, merem ajnlani prbljtok ki,,,30 szelet lett belle.
J tvgyat kvnok, Eta:-)