Cele mai bune surse de Ca sunt produsele

lactate,laptele,concentratia acestuia depinzand de

continutul hidric si in grasimi. Tofu,preparat prin
precipitarea carbonatului de calciu,este de asemenea o
buna sursa de Ca. Din ordinal vegetalelor, legumele
verzi,asparagicul si porumbul conservat in suc propriu
reprezinta o buna sursa de Ca. De asemenea,pestii cu
oase mici si anume sardinele,molustele,stridiile au un
continut ridicat de Ca. Migdalele,alunele susanul sut bune
surse de Ca dar prezinta incovenientul unei concentratii
ridicate de grasimi. Apa dura contine pana la 50 mg/l
calciu.
In organism,Ca este substrat pentru
mineralizarea cartilajelor si coastelor,cofactor in procesul
de coagulare,in transmiterea impulsului nervos la nivelul
sinapselor interneuronale,in contractia musculara,in
transportul ionic prin membranele organitelor celulare si
intr-o serie de procese de eliberare si activare enzimatica.