Alunul de pmnt (Arachis hypogaea - L.) este o plant din familia leguminoaselor.

Seminele
sunt comestibile i se numesc alune americane, arahide sau alune de pmnt. [1]
Arahidele conin ap, materii azotate, materii grase, materii amilacee, celuloz, cenu i. Printre
materiile azotate, ntlnim arahin i conarahin. Totodat, conine aminoacizi (arginin, cistin,
histidin, lizin, betain, colin) i diverse substane minerale, cum sunt diastazele (amilaz).
Printre proprietile arahidelor numrm: foarte nutritiv, energetic, astringent intestinal.
Uleiul de arahide obinut prin prima presare la rece are proprieti anticolesterolice.