Inregistrare

Forum

Culinar.ro

21
MAI
2014

Reete

Conserve de fructe

Articole

Dulceata

Concursuri

Intrebari

Restaurante

Culinar Club

Bucatari

Autentificare

Cri

Dulceata si sirop de capsuni

Dulceata si sirop de capsuni

Postat de culinar
(5/ 1)

Adaug reet

Tweet

60
Like

A ds by O nlineBrow serA dv ertising

Ingrediente
2kg capsuni
1,4kg de zahar, 1,2kg + 200g
1 pastaie de vanilie (optional)
zeama de lamaie (cam de la 1 lamaie jumate)

A d O ptions

Timp de gtire 60 Minute

Complexitate Redus

Tiprete reeta
Adaug la cartea de bucate

Mod de preparare
In primul rand vreau sa va spun ca daca in dulceata de capsuni veti adauga pastaia de vanilie, nu veti regreta. Am
facut aceasta reteta exact asa cum v-o prezint aici, reusita a fost una sigura, avand in vedere faptul ca am incercato chiar la prima tentativa de a face dulceata de casa :).

Aboneaza-te la newsletter
Introdu adresa de email

Trimite

Borcanele de dulceata s-au pastrat cu greu pana in iarna, si nu pentru ca ar fi mucegait, ci pentru ca este chiar
foarte buna. In plus, avantajul acestei retete este ca din aceste cantitati faceti si sirop si dulceata de capsuni.
Metoda de conservare din aceasta reteta este una ce dateaza de prin anii 20, si apartine lui Emil Frederic.
In primul rand spalam cu grija capsunii si le indepartam coditele. In oala in care urmeaza sa facem dulceata
asezam straturi alternative dupa cum urmeaza:
primul strat e de zahar, apoi adaugam un strat de capsuni, stropim bine pe toata suprafata zeama de lamaie,
apoi iar zahar si tot asa, pana cand ultimul strat este de zahar si trebuie sa acopere foarte bine capsunii.
Sfat: Folositi o oala mai mare. Nu trebuie ca ultimul strat sa fie pana sus de tot deoarece vor lasa mult sirop si
risca sa dea pe-afara.
Acoperiti oala cu un prosop si lasati asa pana seara (daca faceti operatiunea dimineata) sau pana a doua zi
(daca pregatiti seara). In bucatarie, nu la frigider.
A doua zi capsunile vor inota in sirop. Oala se pune pe aragaz la foc mare (nu plecati de langa ea) si se dau 2
clocote, dupa care se opreste focul, fara a misca oala.
Capsunile se scot intr-un vas cu o paleta. Se mai adauga 200g de zahar in siropul ramas si se lasa sa fiarba
pana face clabuci mari pe toata suprafata (se spumeaza ori de cate ori este necesar). Acum puteti adauga
semintele de la o pastaie de vanilie si pastaia (pe care trebuie sa o scoateti ulterior) si cateva felii de lamaie (la
fel le scoateti la final). In acest moment siropul se imparte in doua.

Alte reete cu ingredientele

O parte se toarna peste capsuni, atat cat sa le acopere si se lasa sa dea un clocot impreuna. Apoi se imparte in
borcanele curate si sterilizate (aveti grija sa impartiti egal atat sirop cat si fructe, fara sa fie prea inghesuite), se
pune capacul, si se intorc cu fundu-n sus cateva minute - procesul prin care se elimina bulele de aer si se
inchide ermetic natural :). Apoi se transfera borcanele sub o patura, si se lasa acolo pana se racesc, dupa care
se depoziteaza in camara, ferite de curenti de aer si raze de soare.

Capsuni

462

Zahar

8930

Vanilie

1831

A doua parte de sirop se mai fierbe pana se leaga, are acea consistenta vascoasa, dupa care se toarna in sticle
si se procedeaza la fel ca si la borcanele cu dulceata.

Zeama de lamaie

313

Daca doriti arome deosebite mai puteti adauga in momentul in care se adauga si pastaia de vanilie, frunze de
menta, sau poate stelute de anason stelat pentru arome revigorante.

Reteta de dulceata si sirop de capsuni a fost propusa de Higeia pe forum culinar.

Recomandari din

Mod de servire

Gustri cu beneficii

Atat siropul cat si dulceata de capsuni pot fi folosite ca atare sau la diferite retete de prajituri.

Dulceata de capsuni , Reteta de sirop , Dulceata de casa , Retete cu capsuni

Este mncarea raw mai bun?

Alte reete recomandate

Dubleaz beneficiile

Dulceata din cirese negre

Compot de cirese

Dulceata de petale de
trandafir

Dulceata din cirese negre este

Apa se pune la fiert impreuna

Trandafirii trebuie sa fie

delicioasa si simplu de
pregatit. Pentru aceasta reteta
de dulceata va trebuie 2 kg
cirese amare fara samburi.
Dupa ce le-ati spalat si ati
indepartat samburii le puneti ...

cu zaharul, putina sare, zaharul

vanilat. Cand incepe sa se
lege siropul, se adauga
ciresele si se lasa la fiert pe
foc mic. Metoda de preparare
a compotului de cirese ...

frumosi, bine copti si culesi de

curand. Se aleg petalele, se
cern sa nu ramana polen.
Frecati cu mana petalele cu
sarea de lamaie, pana cand
petalele incep sa lase zeama,
a ...

Citeste mai mult

Citeste mai mult

Alte reete din subcategoriile

Dulceata
Compoturi
Marmelade
Mai multe subcategorii

Citeste mai mult

Stiri
Alimentatia copiilor 9
reguli de ...
A d O ptions

A ds by O nlineBrow serA dv ertising

5 mituri despre
alimentatia copilul...

Anunturi Google

Dulcea de cas

Curatarea Colonului

afine, zmeur, merioare, cpuni.

Borcan 400g - 15 lei. Comand aici!
camaradelamunte.ro/Dulcea-de-casa

Scapa de Colon Iritabil Constipatie

Hemoroizi Oboseala cronica Kg in +
www.pro-naturals.ro

Metodele Anti Colesterol

Andreea Marin slabeste cu

Metode Naturiste Vechi ce Reduc

Colesterolul cu 100 pct. n 30 Zile
drcolesterol.ro/Verific-Online

Hypoxi Studio Bucuresti

Tratament slabire sanatoasa
www.hypoxistudio.ro

Gustari sanatoase pe
timpul verii
In urm a unei prea m ari
libertati si a unei rutine ...

Vrem ea fierbinte poate fi

periculoasa pentru sanat...

Eruptia cutanata cauzata

de caldura...
Eruptia cutanata de la caldura
(sudam ina sau m ilia...

Add a comment...

Comment using...

Coloranti Naturali Bucharest, Romania

Prajituri colorate cu coloranti naturali! Cofetari responsabili. Numai pe
https://www.facebook.com/coloranti.naturali.ro !
Reply Like May 22 at 1:37am
Kelemen Csiki Gabriela Planificare Productie at Contor Group
Nu mi-e in clar cantitatea de zahar, adica de ce 1,2 kg + 200gr?
Reply Like May 27 at 1:39am
Luca Daniel Univ. Stefan cel Mare Suceava
dupa gust :)
Reply Like June 1 at 11:26am
Mihai Moldo Unitbv
eu cred ca la sirop trebuie mai mult zahar...:)
Reply Like June 4 at 8:10am
Bradeanu Daniela Works at Profi Romania
este un medicament ptr detoxifierea organismului si este o delicatete yam aym!!!!1
Reply Like May 31 at 12:56am

Ce este bine sa m anance copilul

si care sunt alim e...

Riscurile pentru
sanatatea copiilor...

Posteaza un comentariu folosind contul de Culinar.ro

Facebook social plugin

Alim entatia copiilor este un

subiect adesea delica...

Frumusete & Sanatate

Clinica Gynera lanseaz
campania Infert...
A av ea un copil nu trebuie s fie un
lux. Astzi, m ai m ult ca oricnd, de
la fer...

10 schimbari in dieta de vara

Daca esti stresata de catev a
kilogram e in plus si nu ai gasit pana
acum nicio di...

Micropigmentarea 3D, noua

tendinta in ma...
Micropigm entarea sprancenelor, un
serv iciu destul de putin cunoscut in
Rom ania, ...

A d O ptions

A ds by O nlineBrow serA dv ertising

Aperitive

Desene animate

Utile Copii

Retete culinare

Mancaruri cu peste

Sarcina

Nunta

Retete culinare exotice

Prajituri

Animal

Rochii de mireasa

Regimuri alimentare

Torturi

Intretinerea gradinii

Retete in imagini

Retete culinare rapide

Retete ca la mama

Casa si gradina

Anunturi mobila pe publi24

Produse iuti

Retete Valentine's

Retete de Pasti

2011 Culinar.ro | Grupul Inform Media

Arhiva concursuri

Contact | Publicitate | Ajutor | Hart site | Termeni i condiii | Politica de confidentialitate