Agricultura Ecologica

This is the html version of the file http://incubator.ccmimm.ro/ro/centrul_de_dezvoltare_rurala/Cotnari.pdf.
Google automatically generates html versions of documents as we crawl the web.
Page 1
1
1.Prezentareageneralazonei
1.1.Istoric
Printrerenumitelepodgoriialerii,opoziiedevrfoocuppodgoriaCotnari.n
aceastpodgorieexistostrvechepreocupareandeletnicirilorvitivinicoledatnd
anteriorepociigetodacice.ncuprinsulpodgorieisaudescoperitstrvechivetrede
locuiredinneolitic,aacumesteceadelaCucuteni(mileniileIIIII.H.).Oaltveche
vatrdelocuireestecetateatracogeticdepeDealuCtlina(secoleleVIII.H.)n
caresaugsitlocuinedesuprafacuvestigiiarheologiceautohtone.
Primuldocumentscris,cunoscutpnnprezent,undesepomenetedeviiledela
Hrluidinmprejurimilesale,ntrecareseafliceledelaCotnari,afostemisde
domnitorulPetruMuatnsecolulalXIVlea(1384).ncepnddinsecolulalXVlea,
referiredespreplantaiiledeviidelaCotnariapartotmaides.ntimpuldomnieiluitefan
celMare(14571504),podgoriaiaunavntimaiimportant,motivpentrucaretradiia
localiaatribuit,nmoderonat,meritulnfiinriipodgoriei.
nadouajumtateasecoluluialXVIleatrgulCotnaridevinenunumaiun
importantcentrudeeconomievitivinicolciiunfactordeculturumanist.Sub
domnialuiDespotVod(15611563),unpremergtoralUniriiPrincipatelorRomne,sa
nfiinat,,ScholalatinadelaCotnari.Totacestuidomnitorirevinemeritulunuiproiectde
Academiedomneascialuneibibliotecidecurte.
nsecolulalXVIIlea,podgoriaCotnariprosper,devenindcunoscutipeste
hotareprincalitateavinurilorsale.Aprecieriprivitoarelacalitateavinuriloraparfrecventn
publicaiilevremii.ntrocarteaprutlaViena,nanul1810searatc,,dintrecelemai
bunevinurimoldovenetisesocoteteceldeCotnari,iarntrolucrareaprutnanul
1832searatcvinuriledeCotnarisunt,,printrecelemaibunealeglobului.nlucrarea
Rumania,aprutnanul1900,autorulG.Bengescuaratc,,nfrunteapodgoriilorcu
celemaibunevinurisesitueazceadelaCotnari.Cuobunngrijire,puterniculvinauriu
deCotnaridevinentradevrunvinnobil,asemntorTokajului,darmaigenerosimai
uscat.VechiulCotnarestecompletsntos,extremdeimpetuos,multaromati
asemntorcuvinuldeMalagadinSpania.
nprezent,ncadruldezvoltriigeneraleaRomniei,meritsubliniatfaptulcla
Cotnarisecontinumodernizareaiperfecionareatehnologieideculturavieidevie,
precumiatehnologiilordevinificareastrugurilor,depstrare,maturare,stabilizarei
nvechireavinurilor,ncondiiilembinriivechilorpracticitradiionalecutehnologiile
moderne.
Page 2
2
1.2.Poziiageografic
Prinpoziiasageografic,ntre41017i47035latitudinenordic,podgoriaCotnari
seplaseazsprelimitanordicapodgoriilordecaliatatedinarichiardinEuropa.Acest
fapt,oarecumsurprinztor,seexplicprintruncomplementarisminteracionalalfactorilor
naturali,sesizatidescriitorulM.Sadoveanu,caracterizndzonaastfel:,,oanume
combinareapmntului,oanumecumpnacldurii,umiditiiiuscciuniiaerului,o
anumeadpostirecontravnturilor.AcestuicomplementarismnaturalfavorabilIsau
asociaticondiiisocialeconomiceavantajoase,ntrecaretradiiapopulaieilocaledea
valorificaofertamediuluincdincelemaivechitimpuri,existenanzonaoraelor
TrguFrumosiHrlu,sau,napropiere,IaiiPcani,importantecentrededesfacere
iconsumaproduselor,legatentreeleprinciferateidrumurimodernizate.
PodgoriaCotnariestealctuitdinpatrucentreviticole,ianume:Cucuteni,
Cotnari,HrluiFrumuica.
CentrulviticolCotnaricuprindeplantaiiledepedealurileicolinelelimitrofe
localitiicuacelainume.Plaiurilecareauconstituitnucleuliniialalpodgorieisunt:Dealu
Paraclis,DealuMndrului,DealuPlaiuNoulacaresauataatntimpCoastaCtlinei,
Crjoaia,Horoditea,Lupria,DealuLiteanca,DealuNslu,DealuJoleti,DealuDrgan,
DealuluiVod,DealuBaban,DealuluiBalt,Zlodica,Buhalnia,Scobiniiarlaestde
Bahlui:Hodora,Arman,Ceplenia.
1.3.Relieful
Relieful,reprezentatndeosebiprinCoastaDealuluiMareHrlu(dintrecursurile
superioarealeBahluieuluiiMiletinului),separceledouimportantesubuniti
geomorfologicealePodiuluiMoldoveideNord:PodiulSuceveiiCmpiaMoldovei.
PodiulSucevei,reprezentataiciprinparteaesticaDealuluiMareHrlu,se
caracterizeazprinpredominareaplatourilorstructuralenalte(350500m),grefatepe
suprafaastratelordegresocalcare,detipulcelordindealurileCucuteni,Stroeti,
Ctlina,Basarab,platouriseparatedevitransversaleadnci,aicrorversanisunt
puternicafectaideprocesedeluviale.CmpiaMoldovei,cureliefulsucolinar,modelat
pemarnoargilesarmaiene,launnivelevidentmaicobort(200m),sepunencontact
cuDealuMareHrluprinintermediulunuiulucdepresionar,alcruifundsegsetela
100200maltitudineinlungulcruiaseindividualizeazprindimensiunealor
depresiunileFrumuicaiHrluCotnariHodora.
1.4.Hidrografia
Hidrografiaestereprezentatprintroreeadeas,cuscurgerepermanent,
semipermanentsauintermitent,debitemodesteifoartevariabilentimp,mineralizare
iduritatemijlociepnlaridicat.Principaliicolectorisunt:Bahluieulsuperiornsectorul
centruluiviticolCucuteni,avndcaafluenimaiimportanipraieleBuncii,Ordei,Valea
Oilor;BahluiulsuperiornsectorulcentrelorviticoleCotnariiHrlu,cupraieleCrjoaia,
Buhalnia,BahluiPrcovaciiGurguiata;Miletinulsuperiornsectorulcentrului
Frumuica,cupraieleFeredeni,Varnia,Fundoaia.
Apelesubteranesuntintercalateladiferitenivelealesarmaiuluiicuaternarului,
frecventdescrcatesubformaunorizvoare,ndeosebitemporare.Strateleacviferedin
zonsaudinapropierepotficaptatepentruvieialteutilizri.
SepoatespunecarealulpodgorieiCotnariesterelativdeficitarnapedecalitate,
deundezicalalocalnicilorc,,pectvinulestedebunpeattapaestederea
Page 3
3
1.5.Climatul
Datoritpoziieigeografice,climatulprezintcaracteredetranziientrecel
pronunatcontinentalesteuropeanalCmpieiMoldoveidelaesticelmoderat
continentalcentraleuropeanalPodiuluiSuceveidelavest.Peplanulnclinatal
coastei,datoritexpoziieigeneralespreestsudestianlocuiriiantropicea
nveliuluivegetaliniial,predominantforestier,limitantreceledoutipurideclimatafost
mpinslapeste250300maltitudine,nctceamaimareparteasaiapoggoriei
Cotnarirmnesubincidenaunuiaccentuatcontinentalism.
DuratadestrlucireaSoareluiseapropiede2100ore/an,temperaturamedie
anualestede90Ciarsumatemperaturilormediizilnicede00C;50Ci100Cdepete
respectiv35000C;32000Ci30000C.pesuprafeelecelemainsoriteacestevaloricresc
cu2003000C.Radiaiasolarglobalnsumeazomedieanualridicat(113
kcal/cm2).
Precipitaiilemediianualesuntnjurulvaloriide550mm,dincare370mmn
perioadadevegetaie,darcuodistribuiespaialaltitudinalntre480500mmn
culoaruldepresionaripeste600mmpeplatourilenaltedinvecintateacoastei.Numrul
mediualzilelorcuzpadestede3035pean,celaldurateistratuluidezpadfiindde
circa65dezile.Evapotranspiraiapotenial,cuomediede645mm,depetecantitativ
precipitaiileatmosfericecu100150mm,deficitulpluviometricfiindresimitnlunileiulie
septembrie.Efectelenegativealedeficituluipluviometricsefacsimitenumaincazul
secetelorprelungite,situaiincareirigaiiledevinnecesare.
VnturiledeEiNE,sprecarecoastaestelargexpus,auofrecvenio
intensitateredus,nschimbvnturiledeNV,ViSEnsumeazaproape50%din
frecven,beneficprincomponentalorfoehnic.CeledeSideNsecanalizeazmai
multnlungulculoaruluidepresionar.Calmulatmosfericareovaloareredus,ns
manifestocreterede2030%naugustoctombrie,cndtimpulseninfavorizeaz
maturareadeplinastruguriloricontribuielaatmosferaplcutdintimpulrecoltrii.
1.6.Solurile
Solurileseetajeaznfunciedezonalitateafitoclimaticaltitudinal,ncepndcu
cernoziomurilepeformejoasealereliefului(poaledeversani,glacisuri,fragmentede
teraseinferioare),urmatedecernoziomurilecambiceiargiloiluviale(pedealuriledeo
parteidealtaauluculuidepresionaripecoastadetranziiepnlaaltitudinide200
250m),continuatecusoluricenuii(pnlaaltitudineade300350m)iterminndcu
soluribrunepodzoliteipodzolice(pesubstratenecalcaroasealepanteloriplatourilor
nalte).Acestortipurizonaleliseadaugarealeimportantederendzineiregosoluri.
Page 4
4
2.Viticulturaecologic
RegiuneaCotnariesteunadintrecelemairenumitezoneviticoledinardatorit
calitiideosebiteavinuluiprodusaici.
Calitateavinuluipoatefimbuntitdacnplantaiileviticoleexistenteseaplic
tehnologiidentreinereecologice.
2.1.Soiuri
SortimentulpodgorieiCotnariesteconstituit,dincelemaivechitimpuri,numaidin
soiuriautohtone.Acestesoiuri,meninutenproporiileexistenteinprezentdepe
vremeaDomnitoruluitefancelMare,sunt:GrasdeCotnari(35%),Feteascalb(35%),
BusuioacdeMoldova(10%)iFrncu(20%).EsteunicapodgoriedinRomniacare
nusiamodificatsortimentuldupinvaziafiloxerei.
2.2.Accidentenplantaiaviticol
Existfactoriclimaticicareinflueneaznmodnegativcretereaifructificarea
vieidevie,cantitateaicalitatearecoltelordestruguri.Dintreacetiasepotaminti
grindina,brumeleingheuriletrziideprimvaritimpuriidetoamnivalurilede
cldurexcesivdintimpulverii.
Grindinapoateproducerupereairrirealstarilor,afrunzelor,inflorescenelori
ciorchinilor.Rnileprodusepeorganeleverzisaulignificateconstituietotatteapunctede
infeciepentruataculdeboliidediminuareaprocesuluidefotosintez,cndestevorba
defrunze.Prevenireapagubelorprovocatedegrindinprinmijloacemoderneeste
costisitoareinecesitinvestiiimari,decelemaimulteorinejustificateeconomic.Pentru
reducereainfestriicuagenipatogeniserecomandstropireaimediatdupgrindincu
produsecupriceacceptatenagriculturaecologic(zeambordelez,etc).
Brumeleingheuriletrziideprimvaritimpuriidetoamn,caresurvindup
pornireanvegetaieavieidevie,potafectaorganeleverzialebutuculuinmod
difereniat,nfunciedefenofazacndsurvininiveluldescderealtemperaturilorsub
valoareade00C.
Valuriledecldurexcesiv,deobiceistnjenescdesfurareaunorprocese
fiziologiceiprovoacaccidentedenaturaunorarsuripefrunzeistruguri,fenomenede
vetejireprelungitafrunzelor,deitvireicdereaboabelorpnlauscareabutucilor.
Prentmpinareaunorasemeneamanifestrisepoateasiguraprinfolosireairigrii,
evitareanfiinriideplantaiiacoloundeasemeneafenomeneaufrecvenregulat,
eliminareadinsortimentasoiurilorsensibile,promovareapracticaunortehnologiide
culturcaresasigureprevenireaunorpierderiderecoltcantitativeicalitative.
2.3.ntreinereaplantaieiviticolencondiiiecologice
Perioadadeconversiedelaviticulturaconvenionallaceaecologicestede3ani.
Tierileaplicatevieidevie,lucrrileioperaiunilenverde,precumilucrrile
soluluisefaclafelcantehnologiadentreinereavieideviensistemconvenional.
2.3.1.Fertilizareansistemecologic
Cretereafertilitiisolurilorreprezintunadinprghiileimportantealecomplexului
demsuritehnologicepentrurealizareadeniveleridicatealeproducieiviticole.
Tehnologiadefertilizareasolurilortrebuiescuprindaplicareadengrminteorganice
careaducnsolimportantecantitideelementenutritiveimbuntetebalana
coninutuluidehumus.Fertilizareaorganicjoacunrolhotrtorndezvoltarea
vegetativechilibratavieidevieiimplicitncretereacantitativicalitativa
Page 5
5
producieidestruguri,precuminasigurareaunorcondiiiviitoarepentruobinereade
produciistabile,eficientedinpunctdevedereeconomiciecologic.ngrmintele
organicedetipulgunoidegrajd,compost,urinadeanimale,zeamadegunoidegrajd,
suntrecomandatepentrufertilizrintoateramurileagriculturiiecologiceiprinurmarei
nviticultur.ntructngrminteleorganicenusuntsuficientepentruonutriie
echilibratavieidevie,sepotaducecompletrinnecesaruldeelementenutritiveale
acesteiaprinaplicareadengrmintemineralenaturale.Fertilizareacungrminte
organicesolideprezintoseriedensuiriiefectepozitive,celemaiimportantefiind:
aciunendelungat(34ani),mbogindsolulnazot,fosfor,potasiu,calciu,
magneziu,bor,zinc,cupru,fier.Prinaplicareauneicantitideotondegunoide
grajdsemifermentatseaducnsol5kgN;2,5kgP2O5;6kgK2O;0,5S;5kgCaO;
prinaportuldematerieorganicpecareladucnsoliaefectelordeafnare,
ngrminteleorganicecontribuielarefacereaimeninereastructuriisolului;
contribuielambuntireabalaneihumusuluinsol;
mbunteteindiciihidrofiziciaisolului;
mbunteteactivitateabiologicamicroorganismeloriamicrofauneidinsol;
intrncircuitulreciclriideeurilororganicemeninnduseastfelunechilibru
permanentalmediuluinconjurtor.
ngrminteleminerale,naturale,carepotfifolositenviticulturaecologicsunt:
Cenuilesuntrecomandatepentruconinutulridicatnpotasiu.naceastcategorie
seafl:cenuadelemneframestecdecrbunedemin,cenuaobinutdinarderea
paielor,gunoiuluipios,frunzeloruscate,tulpinilordeporumbifloareasoarelui.
Finaderocareocaracteristicimportantprinaceeaccedeazelementele
nutritiveconinutemailentnsoluiasolului,prelungindastfelperioadadeasigurarecu
elementenutritiveavieidevie,asigurndnecesaruldeelementenutritivepentrutoate
fazeledeconsumintens.Deasemenea,siliciulconinutnfinaderocfavorizeaz
asimilareafosforuluidectreplanteiorecomandafifolositlaprepararea
composturilor.Finaderocestedetreitipuri:calcaromagnezian,fosforasilicioas
igraniticobazaltic.
Fosfaiinaturalicalcinai,finadefosforite,finadeoase,zguraluiThomas,
reprezintimportantesursemineralecareconinfosfor,calciuisiliciu.
ngrmintelefoliare,obinutedinalgemarine.Dinalgamarin,,Ascophilum
nodosumsaobinutunprodusnumit,,MicroMistfolositnviticulturcangrmnt
foliar,bogatnhormonivegetali,microelemente,vitamineiaminoacizi.
2.3.2.Combatereaburuienilor,boliloriduntorilor
nviticulturaecologic,pentrucombatereaburuienilor,boliloriduntorilorse
aplicmsurilespecificecombateriinsistemecologic.Acestemsurisuntprezentaten
capitolulProducereafurajelor.
2.4.ParticularitilevinurilorproduselaCotnari
Podgoriaesteprofilatndireciaproduceriivinuriloralbe,cudenumiredeorigine
controlat(DOC)iacelorcudenumiredeoriginecontrolatitreptedecalitate(DOCC).
GrasdeCotnariesteunvinalb,nmodnaturaldulce.Lacelcudenumirede
originecontrolatitreptedecalitate(DOCC)existoabundennprincipalele
componente.Gradulalcoolicnmajoritateaanilor,depete12%volumfrca
zaharurilesscadsub50g/l,aciditateatotalestesuficientderidicatpentruaimprima
vinuluiarmonieiechilibru.Extractulsecnereductorarevalorimediicuprinsentre20i
30g/litru,aanctcaractereledecorpoleniplintatesuntbineexprimate.Coninutul
Page 6
6
mediuncenuestedeasemeneadestulderidicat,dovedindobunncrctura
vinuluinsubstaneminerale.
Feteascalbseobinefrecventdinstruguriculeilamaturitateadennobilare,
cndmustulrezultatdinvinificarealorareoconcentraienzaharurideminimum240g/l.
Valorileprivindconinutuldezaharuri,extract,cenuiglicerolsuntmaimicidectla
vinulGrasdeCotnari.
BusuioacdeMoldova,vinalb,singularngamavinuriloralberomneti,esteun
produsoriginalncelmaibunnelesalcuvntului.Seobinedinstruguriisoiuluicu
acelainume,recoltaitrziu,motivpentrucarevinulaparinecelorcudenumiredeorigine
controlatitreptedecalitate.
Frncuaprovinedinstruguriculeilamaturitateadeplin,cndconinutullorn
zaharuriestedecirca190g/l.nraportcugradulalcoolic,sencadreazncategoria
vinurilordeconsumcurentdarnurareori,inaceeaavinurilordecalitatesuperioari
chiaracelorcudenumiredeoriginecontrolat.
Page 7
7
3.Pomiculturaecologic
3.1.Definiiaiobiectivelepomiculturiiecologice
Pomiculturaecologicreprezintoparteaagroecologiei,tiincarestudiaz
influenafactorilordemediuiatehnologiilorasupracreteriiiproductivitiiplantelorde
cultur.
Pomiculturaecologicarecaobiectivprincipalprevenireaapariieifenomenelor
negativedinpomiculturadetipindustrial,bazatpemecanizareichimizareexcesiv.n
pomiculturaintensiv,76%dinconsumulenergeticsenregistreaznsferachimizrii.
inndcontdefaptulcnumai540%dinerbicideintrncontactcuburuienile,c
numai13%dinsubstanaactivapesticideloresteutilizatnproteciafitosanitara
liveziloricnumai3040%dinngrmintelechimicesuntutilizatedepomi,realizm
ccealaltpartedinsubstanelechimiceutilizatepolueazsolul,aerul,apaialimentele.
Pelngefectulpolurii,opartedinsubstanelechimiceproducdezechilibrencadrul
relaiilorstabilitenagrosistemulpomicol.Folosireainsecticidelorduceladistrugerea
entomofauneiutileilacreareaunorraserezistentelainsecticide.Mecanizareaexcesiv,
maialesncondiiilentreineriisoluluicaogornegru,accentueazputernicproceselede
eroziune.Prinreducereanumruluidelucrrimecanizate,pnlaunnivelapreciatca
optim,sereduccorespunztoriefectelenegativealemecanizriiexcesive.
Pomiculturaecologictrebuiesiaduccontribuialameninereaechilibrului
ecologicilambuntireacalitiifructelor.
3.2.Conversiadelapomiculturaconvenionallapomiculturaecologic
Tehnologizareaintensivasectoruluipomicolpebazamecanizriiichimizriise
constituiecaoetapdedezvoltarevertiginoasaproducieilahectar,demonstratn
toateriledezvoltate.Pemsuratreceriitimpuluisaajunslaotriplareatrecerilor
agregatelorpesolianumruluitratamentelorfitosanitarenlivezi,ceeaceafcutsse
observenunumaiefectelepozitiveciicelenegativealeetapeiintensivizriipomiculturii.
Pomiculturaintensivconvenionalutilizeazdinplinunarsenalchimicextremde
bogat,darsengrijetemaipuinderepercursiunilepecareacestaleareasupramediului,
asuprapstrriinealterateacalitiiproduseloriasupramenineriifertilitiisolului.
Efecteleintensivizriipomiculturii,precumiconsecineleecologicealeacesteiasunt
perceputemaialesprinscdereacapacitiipomilordeafacefafactorilordestres,cum
arfi:seceta,frigul,insectele,ageniipatogeni.
Pomiculturaecologicaredreptscopoproduciesuficient,sntoasidenalt
valoarenutritiv,obinutprinmetodeblndefadenatur;deasemenea,eaipropune
spstrezefertilitateasolului.
Trecereadelaoexploatareconvenionallaunaecologictrebuiesfiefoarte
binegnditipregtit,apoipusnpracticprogresiv,nmaimuliani.Perioadade
conversieestedeminim3ani,perioadancareseaplicprincipiilepomiculturiiecologice.
3.3.Accidenteclimaticeprodusenplantaiapomicol
Poleiulesteopojghidegheacareseformeazpesolipetulpinilepomilor,
cndncursulierniicadploinsoitedevnturireci.Apaczutpeplantengheabrusc,
naintedeaseputeascurge,iarpojghiadegheasengroancetulcuncetul.Dac
ploaiaivntulnsoitdetemperaturnegativnudureazpreamult,pojghiadeghea
formatpepomiestesubirecaounghieiaezatderegulpeparteadincarebate
vntul.Dacdimpotrivploumultiarvntulsuflputernicorenirtrunchiurileiramurile
pomilorsembraccuocarapacedegheagroasdecivamilimetri,iarnunelesituaii
Page 8
8
de23cmsauchiarmaimult.ntroastfeldesituaiegreutateagheiidepetelimitade
rezistenaramurilor,caresefrngnceamaimareparte,pomiiputndfimutilai.nplus
poleiulmaipoateproduceasfixiereamugurilorsauchiarapomuluintreg.Deaceea
scuturareapoleiuluigrosdepepomiesteolucrarenecesarifoarteurgent.Poleiul
trebuiescuturatnprimazicusoarecareurmeazdupformarealui.Lucrareasencepe
lactevaoredupapariiasoarelui,cndpoleiulncepessedesprindsingurderamuri.
Cuoprjindespicatlacaptsesprijinfiecarearpantpededesubt,nloculundeare
greutateamaximisemiclanceputfoarteuorpentruanusefrnge.Sevaavea
grijcaodatcupoleiulsnusedesprindimuguriiprininghea.Dacpoleiulse
desprindegreuderamuriseateaptpnsemainclzeteaerul.Aceastlucrarenu
trebuiegrbitiforat,darsnusepiardtimpulfavorabilpentruefectuareaei
deoarecenambelecazurisenregistreazpagube.Dacpoleiulestelsatsse
desprindsingur,elmaiatrnctvatimpperamuriputndfrngepecelederod,cu
lemnmaifragilmaialeslaprun.naldoilearnd,dacpoleiulcontinusrmnpe
pomimaimultezile,pericoluldeasfixierealmugurilorcrete.
Brumelecndcadnperioadanflorituluipotproducepierdereatotalarecoltei,
dacnusauluatmsuripentrucombaterealor.Semnelecarearatcesteposibil
cdereabrumelorsunt:timplinititicerseninspreapusulsoareluiiscdereabrusca
temperaturiiaerului,njurde450C,ncepnddelaora21.Cndcerulestennourat
saucndsuflvntulnucadebruma.Ceamaiutilizatmetoddecombatereabrumelor
ilandemnaoricuiestefumigaia.Fumulprodusnstratgrosmpiedicpierderea
clduriidectrepmnt(aerulfiindmairecedectpmntul)idecimeninemaicald
aeruldinimediatavecintateacoroaneipomilor.
Grindinaproducepagubevariabilenfunciedemrimeaideintensitateaei,de
duratidemomentulcndcade.Dacbobieledegrindinnudepescmrimeaunui
bobdemazresauauneigmliideac,iarfenomenulestedescurtduratpagubele
suntnensemnate.Grindinaproducepagubefoartemari,deoarecesfiindfrunzele
micoreazfotosinteza.npluseaprovoacrnipefructe,lstariitulpini,careconstituie
porideinfeciepentruboli.Rnileprodusedegrindinpefructe,chiardacse
cicatrizeaz,depreciazaspectulcomercialicalitateaproduciei.Combatereagrindinei
sepoaterealizaprinmaimultemetode,dintrecareceamaieficientconstnlansareade
proiectileiracheteantigrindin.Oaltmetoddeprevenireaformriigrindineio
constituiedispersareannoriaioduriideargint(carempiediccristalizareamoleculelor
deap),cuajutorulavioanelorsauaunorinstalaiidelansaremontatepesol.Plasele
antigrindinfolositenuneleplantaiidemicidimensiunisuntconfecionatedinmateriale
plastice.Oplasacoperunsingurrnddepomi.Dupataculdegrindinserecomand
stropireapomilorcuOrthocid(Captan)0,25%saucuzeambordelez0,751%,
produsecareprevininfeciileifavorizeazcicatrizarearnilor.
3.4.Lucrriletehnologicenpomiculturaecologic
3.4.1.Sistemeecologicedentreinereasolului
Caregulgeneralnpomiculturaecologictrebuiepracticatenumaisistemelede
ntreinereidelucrareasoluluicaremeninsaumbuntescstructuraifertilitatea
acestuia,previnproceseledeeroziuneiauefectpoluantctmairedus.Acestesisteme
trebuiedifereniatezonal.Subraportecologicieconomiccelemaiindicatesistemede
ntreinereidelucrareasoluluinplantaiilepomicolesunt:
Culturaintercalatdeplanteagroalimentarenliveziletineresepoatepracticacu
rezultateeconomicefoartebunentoatezonelepomicoleipetoateformelederelief,n
primii45anidelaplantare,nlivezilesemiintensiveiintensivecudistanedepeste
Page 9
9
4mntrernduricarespermittrecereanestnjenitaagregateloriptrunderealuminii
solarepnlabazacoroanelor.nzonelesecetoasedevinenecessaraplicareairigrii.
Sepotcultivaintercalatplanteagroalimentarecutaliejoasicuparteacomestibilnsol
(rdcinoase,cartofi,ceap,usturoi)sauprotejatedeocoaj(dovlecei,pepeni,
castravei),saupstaie(fasolepitic,mazre).Pentrureuitadeplinaculturilor
intercalate,trebuierespectateurmtoarelereguli:
soluldinlivadsfientreinutgrdinrete(cudeosebirencazulplantelor
pritoare);
schemeleidistaneledeplantaretrebuieastfelconceputeiaplicate,ncts
permittrecereaagrgatelor.
Sepotcultivatoateintervalelesaudinele,alternativ.Cndsecultivbostnoase
(pepeni,dovlecei,castravei),vrejiiacestora(cndsuntncmici)trebuiedirijaipe
intervaletotalternativ,pentruapermiteefectuareaprailelor.
nierbareaartificialaintervalelordintrernduriestesistemuldentreinereasolului
celmaiindicatpeterenurilenpantdinzonelesuficientdeumede,deoareceareoserie
deavantaje:
protejeazsolulmpotrivaeroziunii;
menineirefacestructuraglomerularasolului;
permitedeplasareaagregatelorprintrernduriledepomiinsezoaneleumede;
asiguriarbapentruanimalesaumaterialpentrumulcire;
favorizeazobinereadefructecupulpmaidens,intenscolorateicu
perioadmailungdepstrare.
nacestsistemselucreaznumaifiiledepernduri(0,751mdefiecareparte
arndului).nacestmodsembinavantajelenerbriicualeogoruluilucrat.
Pentrunierbareaintervaluluidintrerndurisepotfolosi,fieamestecurideierburi
formatenumaidingraminee,fieamestecuridegramineeileguminoase.
nierbareanatural(elinpermanent)afostiestencpracticatnlivezile
clasiceisemiintensive,situatenzoneumede.nelenireapermanentestesuportat
binedeunelespeciipomicole(prun,cire,viin,nuc).Avantajeleacestuisistemde
ntreineresuntpracticaceleaicailanerbareaartificial,darcheltuielilematerialeicu
forademuncsuntminime.
Alteavantajealemenineriisoluluidinlivezinerbatnaturalsauartificialsunt:
asigurareauneitemperaturimairedusensol,nperioadelesecetoase
comparativcuogorulnegru;
mbogireasoluluinmicroorganisme;
favorizareanmuliriirmelorcareaereazsolulcontribuindlambuntirea
structuriiacestuia;
cretereaproporieideagregatestabilenstratuldesoldela010cmia
coninutuluinhumus;
reducereasplrii(deplasriispreadncimeacalciuluiimagneziului).
Ogorulnegruconstnafnarearepetatasolului:oarturdetoamni34(6)
prailemecanicesaumanuale,nprimvaraivaraanuluiurmtor,fracultivaoalt
plantprintrernduriledepomi.
nliveziletinere,deiestedestuldemultfolositogorulnegrunuesteindicatpentru
cestedefavorabilsubraportecologic,tehnologicieconomic.Peterenurilenpant
favorizeazeroziuneasolului.Prinlucrrilerepetateiprintasaredectreroile
agregatelorseproducecompactareasoluluiiproducereahardpanului,cuimplicaii
negativeasuprastructuriisoluluiiamicroorganismelordinsol;intensific
descompunereamaterieiorganice,reducndcantitateaacesteiansol,ngreuneaz
Page 10
10
circulaiaagregatelornplantaienperioadeleploioase,necesitconsumurimaride
energieimanoper.
Pentruanlturaacesteneajunsuri,sefolosescmaimultevariantealeogorului
negruianume:ogorulnegruntreruptiogorulnegrucombinatcungrminteverzi.
Avantajeleogoruluinegrusunt:favorizeazptrundereaapeiiaaeruluinsol,
distrugeburuienile,meninesistemulradicularalpomilorcevamaiprofund(sub
adncimeadelucrareasolului),mpiedicdrajonarea(prun,viin),reducedaunele
provocatedeoareci.Dacnuestentreinutlatimpprinprailesolulntreinutcaogor
negruformeazcrust,caremretepierdereaapeidinsolprinevaporare.
Ogorulnegruntreruptsefolosetenzoneinaniicuexcesdeumiditatespre
sfritulveriiitoamna.Soluldelucreaznumaipnnultimadecadaluniiiunieapoi
selasnelucrat,cuscopulcaburuienileceaparsconsumeapanexcesisapere
solulmpotrivaeroziunii.Acestsistemfavorizeazocoaceremaibunalemnuluilstarilor
comparativcuogorulnegruobinuit.
Ogorulcungrminteverziserecomandnplantaiiintensivedinzonecupeste
700mmprecipitaiianual.nperioadacndpomiiaucerinemaripentruhraniap
(cndlstariiifructelecrescintens),terenulsentreinecaogornegru,iardupaccease
cultivcuplantececrescrapid.
3.4.2.Nutriiaifertilizareapomilorfructiferinsistemecologic
3.4.2.1.Nutriiapomilorfructiferi
Particularitateapomilorfructiferioconstituieaceeacspredeosebiredeplantele
anuale,elementecumarfi:azotul,fosforul,potasiul,calciulimagneziulsuntnecesaren
cantitimaimari,deordinulzecilordekilogramelahectariarmicroelementecumarfi:
fierul,cuprul,manganul,molibdenul,boruliclorulsuntutilizatencantitimaimici,de
ordinulzecilordegramelahectar,deiacesteajoacunrolimportantnmetabolismul
pomilor.
Nivelulconsumuluideelementemineraleestedeterminatde:
particularitilebiologicealespeciei,soiuluiiportaltoiului;
vrstapomilor;
condiiileecopedologice;
sistemuldecultur,sortimentulitehnologiaaplicat.
Azotul,fosforulipotasiulsuntmacroelementecurolprimordialnproceselede
cretere,dezvoltareifructificare.
Azotulareunrolmajornproceseledecreterealepomilor.Azotulmrete
rezistenalagerilaataculagenilorpatogeniapomilor,grbeteintrareaperoda
pomilor,accelereazformareamugurilorderod.Nutriiacuazottrebuiemeninutntrun
echilibruevitnduseattexcesuldeazotctideficitulacestuiadinsol.Excesuldeazot
areconsecinenegativeinducndorezistensczutlagerilaageniipatogeni
infuenndnegativcoloraiaigustulfructelorprecumicapacitateadepstrarea
acestora.Carenadeazotareefectenegativecedeterminncetareaproceselorde
cretere,cdereaprematurafrunzelor,necorelarealegriifructelorcunflorirea
abundentiprecoce,cdereaprematurafructelor.
Fosforulestemacroelementulcareintervinepozitivnproceselenfloririi,legriii
coaceriifructelor.Excesuldefosforpoateproducecarenedemicroelementenprincipal
zincicupruidiminueazabsorbiaazotului.Carenadefosforinhibproceselede
creterearamurilor,acesteadevenindalungiteideculoareroiatic.Lipsafosforului
inhibcretereardcinilor.
Page 11
11
Potasiulestemacroelementulcareintervinecaactivatoralmatabolismuluipomilor
curolndiviziuneacelular,ntransferulasimilatelorcaurmareaactivriienzimelor.
Excesuldepotasiuestemairarntlnitfiinddatoratantagonismuluintrepotasiui
magneziu,fier,calciu,bor.Cutoateacesteaunexcesdepotasiupoateimprimafructeloro
aciditatecrescutioscdereacapacitiidepstrare.Carenadepotasiuimprim
pomiloronflorireabundent,rsucireansusafrunzelorinecrozareamarginilor
acestora.
Fierul,manganul,cuprul,zinculiborulsuntmicroelementecurolesenialn
proceseledecretereirodirelapomiifructiferi.
3.4.2.2.Fertilizareapomilornsistemecologic
Cretereafertilitiisolurilorreprezintunadinprghiileimportantealecomplexului
demsuritehnologicepentrurealizareadeniveleridicatealeproducieiplantelor
pomicole.Tehnologiadefertilizareasolurilortrebuiescuprindaplicareade
ngrminteorganicecareaducnsolimportantecantitideelementenutritivei
mbuntetebalanaconinutuluidehumus.Fertilizareaorganicjoacunrolhotrtor
ndezvoltareavegetativechilibrataplantelorpomicoleiimplicitncretereacantitativ
icalitativaproducieidefructe,precuminasigurareaunorcondiiiviitoarepentru
obinereadeproduciistabile,eficientedinpunctdevedereeconomiciecologic.
ngrminteleorganicedetipulgunoidegrajd,compost,urinadeanimale,zeamade
gunoidegrajd,suntrecomandatepentrufertilizrintoateramurileagrculturiiecologicei
prinurmareinpomicultur.ntructngrminteleorganicenusuntsuficientepentruo
nutriieechilibratapomilor,sepotaducecompletrinnecesaruldeelementenutritive
aleacestoraprinaplicareadengrmintemineralenaturale.Sistemeledefertilizaren
pomiculturaecologicnuexcludfolosireangrmintelormineralechimice,numaic
acesteaserecomandafifolositenumaincompletareanecesaruluidenutriiedup
epuizareatuturorresurselornaturale,organice,deelementenutritive,iaraplicarealors
sefacnnormelestricteprevzuteisseevitesupradozarealor.Fertilizareacu
ngrminteorganicesolideprezintoseriedensuiriiefectepozitive,celemai
importantefiind:
aciunendelungat(34ani),mbogindsolulnazot,fosfor,potasiu,calciu,
magneziu,bor,zinc,cupru,fier.Prinaplicareauneicantitideotondegunoi
degrajdsemifermentatseaducnsol5kgN;2,5kgP2O5;6kgK2O;0,5S;5kg
CaO;
prinaportuldematerieorganicpecareladucnsoliaefectelordeafnare,
ngrminteleorganicecontribuielarefacereaimeninereastructuriisolului;
contribuielambuntireabalaneihumusuluinsol;
mbunteteindiciihidrofiziciaisolului;
mbunteteactivitateabiologicamicroorganismeloriamicrofauneidinsol;
intrncircuitulreciclriideeurilororganicemeninnduseastfelunechilibru
permanentalmediuluinconjurtor.
ngrminteleminerale,naturale,carepotfifolositenpomiculturaecologicsunt:
Cenuilesuntrecomandatepentruconinutulridicatnpotasiu.naceastcategorie
seafl:cenuadelemneframestecdecrbunedemin,cenuaobinutdinarderea
paielor,gunoiuluipios,frunzeloruscate,tulpinilordeporumbifloareasoarelui.
Finaderocareocaracteristicimportantprinaceeaccedeazelementele
nutritiveconinutemailentnsoluiasolului,prelungindastfelperioadadeasigurarecu
elementenutritiveapomilor,asigurndnecesaruldeelementenutritivepentrutoatefazele
deconsumintens.Deasemenea,siliciulconinutnfinaderocfavorizeazasimilarea
Page 12
12
fosforuluidectreplanteiorecomandafifolositlapreparareacomposturilor.Finade
rocestedetreitipuri:calcaromagnezian,fosforasilicioasigraniticobazaltic.
Fosfaiinaturalicalcinai,finadefosforite,finadeoase,zguraluiThomas,
reprezintimportantesursemineralecareconinfosfor,calciuisiliciu.
ngrmintelefoliare,obinutedinalgemarine.Dinalgamarin,,Ascophilum
nodosumsaobinutunprodusnumit,,MicroMistfolositnpomiculturcangrmnt
foliar,bogatnhormonivegetali,microelemente,vitamineiaminoacizi.
3.4.3.Combatereaburuienilornpomiculturaecologic
Princoncurenapecareburuienileomanifestnvalorificareatuturorfactorilori
condiiilordevegetaie(hran,umiditate,temperatur),elecontribuieladiminuarea
recoltelorobinute.nplantaiapomicolanumiteburuienisuntgazdefoartefavorabile
pentruuniiagenipatogeni.ncontextuluneipomiculturiecologiceeliminareaacestui
neajunsserealizeazprintrocombatereintegrataburuienilor.Aceastaconstn
aplicareaunuicomplexdemsurincaresuntcuprinsetoatelucrrileagrotehnicecare
reprezintdefaptfondulpecareseapliccelelaltemsuridecombatereaburuienilor.
Sistemuldemeninereaplantaiilorcuratedeburuieniiseacordoateniemaimaren
condiiideirigaredeoarece,nacestecondiii,buruienilesedezvoltmaiintens.
Combatereaburuienilorsefaceprinmetodepreventiveiprinmetodecurative.
Evitareamburuienriiplantaieipomicolesepoaterealizaprin:
aplicareagunoiuluidegrajdbinefermentat;
evitareacontaminriicuseminedeburuieniprinapadeirigat,prinmainile
agricole;
distrugereaburuienilornaintedenflorit;
cultivaietotal;
folosireangrmintelorverzi;
cosit;
mulcit;
distrugereaburuienilorcuajutorulvaporilordeap.
3.5.Tehnologiiecologicedentreinereapomilorfructiferi
3.5.1.Tehnologiacultivriicireului
Denumireatiinific:Cerasusavium
3.5.1.1.Accidentenplantaiadecire
niernilecuoscilaiimaridetemperaturdelazilanoapte,scoaraicambiul
deger,fenomennurmacruiapetrunchiulpomilorapar,,arsurideiarn.Uneorideger
numaicambiuli,nacestcaz,scoaracrapisedesprindedepelemn,rezultndplgi
deschise,caretrebuietratateimediat,altfelsevindecfoartelentinumaiparial.Acest
fenomenestemaifrecventlapomiiplantainvi,peversanisaupeplatouribntuitede
vnturireci,precuminterenurimaigrele.
Crpareacireelorsedatoreazexcesuluideumiditatedinsoliatmosfern
perioadacndfructeleintrnprgi,maiales,cndseaflnperioadadecoacere.
Cantitateadeapabsorbitdefructeesteproporionalcupresiuneaosmoticasucului
celular.Peparcursulprocesuluidematurareafructelorsporeteconinutuldezahral
suculuicelular,respectivpresiuneaosmotici,caatare,fructeleabsorbmaimultap,
caredetermincrpareapielieiiapulpei.Crpareacireelorestemaiaccentuatpe
terenurilentreinutecaogornegruimaislabpecelenierbate,deoareceierburile
consumdinexcesuldeap.Cireelecrapcuattmaiputerniccuctsporete
Page 13
13
cantitateadeprecipitaii,iaraparmnemaimulttimppeele.Rezistenafructelorla
crparetrebuieavutnvedereattlazonareaculturiicireului,ctilaefectuarea
irigaiilor.
3.5.1.2.Soiurirecomandatenculturaecologic
RoiideBistria.Pomularevigoaremijlocieifructificpebucheteiramuri
mijlocii.Estetolerantlamoniliozidispunedeomareplasticitateecologic.Fructelesunt
mijlociicamrime(5,25,5g),ovoideideculoareroienchis.Pulpaeste
semipietroas.
Iva.Pomdevigoaremijlocieifructificarepebuchetedemai.Areobun
capacitatedeadaptareecologiciestetolerantlaantracnozimonilioz.ncepes
rodeascdinanulIVVdelaplantare.Fructelesuntdemrimemijlocie(6,57g),roii
purpurii,uoraplatizateicupulpasemipietroas.
BoambedeCotnari.Esteunsoiautohtoncarerodeteabundentifoarte
constant.Fructelesuntmari(78g),cordiforme,galbeneaurii,acoperitecuroucorai.
Pulpaestepietroas,suculenticugustexcelent.
Armonia.Pomulesteviguros,rezistentlager,secetiboliifoarteproductiv.
Fructulestemare(6,57,5g),asemntorsoiuluiBoambedeCotnari,darmaiintens
colorat.Pulpaesteferm,dulceiarmoniosacidulat.
Jubileu30.Pomdevigoaremijlociecufructificarepebucheteiramurimijlocii.Se
adapteazfoarteuorntoatezoneledeculturiestetolerantlamonilioziantracnoz.
Fructulestemare(peste7,5g),sfericicoloratnrounchis.Pulpaestesemipietroasi
aregustulfoarteplcut.
Severin.Pomularevigoaremijlocie,fructificpebucheteiestetolerantla
Cocomycesimonilinia.Fructulestemare(810g),coloratnroupurpuriu,arepulpa
pietroas,suculentigustuldulceplcut.
3.5.1.3.ntreinereaplantaiei
A.Formareacoroanelor
Conducereacoroanelorlasoiurilecucretereglobuloasidezvoltaremaislaba
axuluitulpinii,serealizeazsubformdevasameliorat,uoraplatizat.Palmetase
recomandlasoiuriledevigoaremijlocieimic.Pentruformareagardurilorfructiferese
practicpalmetaliber,cubraeledirijatespreorizontal,realizatprintiereancepi
scuri,nprimulandeformare.
B.Tierile
Tieriledeformarealecoroaneicontribuielaramificareaelementelordeschelet,
darntrzieapariiaievoluiaformaiunilorderod.Tierileseexecutspresfritul
primveriisauduprecoltareafructelorpentruafavorizacalusarearnilor.Lasoiurilecu
ramificareslabserecomandscurtarearamuriloranualedeprelungireaelementelorde
scheletpentruaobineomaibungarnisirealor.Cndncoroanapomiloraparcreteri
redusesuntnecesaretieridereduciepelemnde34aniasupratuturorelementelorde
scheletisemischelet.
C.Lucrrilesolului
nzonelecuprecipitaiireduse(sub550mmanual)intervaluldintrerndurise
meninecaogornegruprinlucrrimecanicesaumanuale.nzoneleundeprecipitaiile
mediianualedepescvaloareade550mmserecomandcultivareaintervaluluidintre
rnduricuspeciilegumicole,cungrminteverzisauchiarnierbareacuplanteperene.
Page 14
14
D.Fertilizareafazial
ncursulperioadeidevegetaiesepotaplicangrmintefoliaredetipulFolpan
231sauFolpan141,astfel:
dupformareasistemuluifoliar,810kg/hacuprodusulFolpan231,n
concentraiede1,52%;
lanceputulformriifructelor,810kg/hacuprodusulFolpan231,n
concentraiede1,52%;
dup23sptmnidelaadouaaplicare,Folpan231sau141,n
concentraiede12%.
E.Combatereabolilor
Principalelebolintlnitenplantaiiledeciresunt:monilioza,antracnozai
ciuruireafrunzelor.
Monilioza(Monilinialaxa)esteoboalfoartepgubitoaredeoareceatacflorile,
lstariiifructelenperioadacoacerii.Infeciilesuntfavorizatedeprecipitaiileabundente
dinperioadanflorituluiialmaturriifructelor.Primulsimptomalboliiesteofilireabrusc
ainfloresceneloriaramurilortinerespresfritulperioadeidescuturareapetalelor.Pe
fructlanceputapareopatbrun,circularcareseextindeapoipetoatsuprafaa.
Moniliozasepoatecombateprin:
msurideigiencultural:ndeprtareaiardereaorganeloratacate;
msurichimice:tratamentecuzeambordelez1%laumflareamugurilor.
Antracnoza(Cocomyceshiemalis)esteoboalcareatacnmodsevercireuln
toatezoneledecultur.Semanifestpefrunzedevenindvizibillasfritulluniimai
nceputulluniiiunie.Pefaasuperioaralimbuluiaparpetemicide23mmdiametrude
formcircular,ndreptulcroraesuturilecaptoculoareroiepurpurie.Antracnozase
poatecombateprinmetodechimicecuprodusulCaptadin0,2%laapariiaprimelorpete
pefrunze.
Ciuruireafrunzelor(Ascosporabeijerinkii)aceastboalatacfrunzele,fructelei
ramurile.Lanceputboalaaparepefrunze,subformaunorpetemici,circulare,cu
diametrulde23mm,deculoarebrundeschis,cuuncercdeculoaremaronroiaticn
jur.Maitrziuparteadinmijloculpeteiseusuc,serupeicadedndunaspectde
ciuruire.Frunzelesenglbenescicadprematur.Lstariiatacaiseusucncursul
perioadeidevegetaiesauntimpulierniidatoritrezisteneislabelager.Ciuruirea
frunzelorsepoatecombateprin:
F.Combatereaduntorilor
Principaliiduntoricareatacliveziledeciresunt:acarienii,grgriafructelor,
muscacireelor,afidele,pducheledinSanJose,graurii.
nagriculturaecologicduntoriipotficombtuiprinmaimultemetode,ianume:
instalareacapcanelorcuferomoni;
combatereaduntorilorcuajutorulinstalaiilorcuaercomprimat(aceste
instalaiiproduczgomotecarendeprteazduntorii,nspecialgraurii);
folosireaprdtorilorentomofagi(buburuza,viespeaparazit);
folosireaproduselor:MuscardinM45,Boverin,Agritol,Ekotech,BiobitXL,
BiotrolVHZ,VitexR;
combatereaduntorilorcuajutorulinsecticidelorvegetale.
Page 15
15
3.5.1.4.Recoltarea
nperioadadeprgi,maiales,nultimelezilenaintedecules,cireelecresc
considerabilnvolum(respectivgreutate),iintensificcoloritulidevinmaidulci.Avnd
pieliaelasticirezistent,elesuportbinetransportulchiarlaungradavansatde
coacere.Cireeleserecolteazmanualiarsortareasefaceconcomitentcurecolattul.
Cireelerecoltateprematursuntinsuficientdezvoltate,augustamruiisevetejescn
scurttimp.Fructeledestinateconsumuluinstareproasptserecolteazcupeduncul,iar
celepentruindustrializarefrpeduncul.Pedunculiimeninfructelemaiafnaten
ambalaj,permindcirculaiaaeruluiiprevenindproceseledealterare.Recoltareatrebuie
nceputdupceseridicrouadepefructe,deoarecedacsepunumedenambalaje,
cireelesealtereazrepedesausepteaz.Cireeleintrngrupafructeloruor
alterabile,caretrebuielivratenziuarecoltriisaundimineaazileiurmtoare.
3.5.2.Tehnologiacultivriiviinului
Denumireatiinific:Prunuscerasus
3.5.2.1.Accidentenplantaiadeviin
Laviin,condiiilenefavorabiledintimpulnfloritului(ploidese,indiferentde
cantitateaprecipitaiilor,nebulozitateaccentuat,temperaturimediizilnicesub10120C
sautemperaturimediizilnicesub+40C)auoinfluenputernicnegativasupralegrii
fructelor.Polenizarealaviintrebuiesaiblocnprimele40deoredeladeschiderea
florilor,pentruc,altfel,stigmatulmbtrnete.Petimpnefavorabilalbinelenuzboari,
deci,polenizareanuareloc.Excesuldeumiditatedinsoliaer,cudeosebirenfenofaza
nfloritului,esteduntorviinului,putndprovocaavortareanmasaflorilorsaua
ovarelorabiafecundate.Pentruaobineorecoltnormaldeviineestenecesarsfie
fecundatecelpuin2025%dinflori,iarcdereafiziologicsnuafectezepeste20
25%dinfructe.
Nana.Pomularevigoaremic,fructificperamuripleteisecomportbinen
densitimari(19002500pomi/ha)asigurndproduciimediide1525t/ha.Fructul
estemare,sferic,deculoarerounchis.Epocaderecoltare1525iunie.
Vrncean.Pomularevigoaremic,esteprecoceifoarteproductiv.Rodetepe
ramuriplete.Fructulestemic,deculoareroieviinie,pretabillaindustrializare.Se
recolteazndecadaadouaaluniiiulie.
Ilva.Pomularevigoaremicifructificpepleteibuchete.Fructulestesferic,
mijlociucamrime,deculoareroieviinie.Serecolteazntre1015iulie,pretabilla
industrializare.
Morellaneagrtrzie.Pomdevigoaremijlocie,precoceicufructificareape
ramuriplete.Fructulestesferic,mijlociusaumaredeculoarerounchis,pretabilla
industrializare.EpocaderecoltaredecadaaIIIaaluniiiunie.
Scuturtor.Pomdevigoaremijlociecufructificarepebuchete.Fructulestemare,
sferic,deculoareviinieisedetaeazuordepeduncullarecoltare.Serecolteazn
primadecadaluniiiunie.
Page 16
16
Conducereacoroanelorlasoiuriledeviinserealizeazsubformdevasaplatizat,
palmetcubraeoblice,drapelMarchad,tufcutrunchifoartescurt.
B.Tierile
Pentruntreinereacoroanelorviinuluilaunnivelproductivridicatsefactieride
producieprincareselimiteazextindereaarpantelorisubarpantelornafaracadrului
proiectat,serennoietescmischeletulepuizat,traumatizatsauuscatisefortific
formaiunilefructiferetinere.Reduciileaxului,arpantelorisubarpantelorsefac
deasupraunorramurilaterale,orizontalesuficientdeviguroase,carespoatprelua
energiadecretereiaorepartizauniformpeformaiuniledesemischeletifructifere.
Reduciasemischeletuluiseexecutlaniveluluneiramureanualevegetativesauderod,
cuunpotenialmaredecretereidefructificare.Semischeletulmbtrnitidegarnisit
prematur,cupuineansederefaceresesuprim,iarcelformatprinevoluiapletelorse
poaterefacetinduldeasuprauneiformaiuniderod(buchetdemai,ramurimijlocii).
Pentrunormareancrcturiipomilorcurodsefactieridereduciea
semischeletuluiiderrireapleteloriaramurilormijlocii,ladistanade1525cmuna
dealta.
Tieriledeproduciesepotfacevara,duprecoltareafructelor,curezultatefoarte
bune.Laacestetierisuntrespectateaceleaiprincipiiinormerecomandatepentru
tieriledintimpulrepausuluivegetativ.Avantajultieriidevarconstnaceeac
mbunteteregimuldelumindininteriorulcoroanei,fortificmuguriidifereniaii
limiteazapariiagomelorpeseciuniletiatealeramurilor.
C.Lucrrilesolului
nzonelecuprecipitaiireduse(sub550mmanual)intervaluldintrerndurise
meninecaogornegruprinlucrrimecanicesaumanuale.nzoneleundeprecipitaiile
mediianualedepescvaloareade550mmserecomandcultivareaintervaluluidintre
rnduricuspeciilegumicole,cungrminteverzisauchiarnierbareacuplanteperene.
concentraiede1,52%;
concentraiede1,52%;
dup23sptmnidelaadouaaplicare,810kg/hacuprodusulFolpan
231sau141,nconcentraiede12%.
E.Combatereabolilor
Principalelebolintlnitenplantaiiledeviinsunt:monilioza,antracnozai
ciuruireafrunzelor.
Monilioza(Monilinialaxa)esteoboalfoartepgubitoaredeoareceatacflorile,
lstariiifructelenperioadacoacerii.Infeciilesuntfavorizatedeprecipitaiileabundente
dinperioadanflorituluiialmaturriifructelor.Primulsimptomalboliiesteofilireabrusc
ainfloresceneloriaramurilortinerespresfritulperioadeidescuturareapetalelor.Pe
fructlanceputapareopatbrun,circularcareseextindeapoipetoatsuprafaa.
Moniliozasepoatecombateprin:
Page 17
17
Antracnoza(Cocomyceshiemalis)esteoboalcareatacnmodsevercireuln
toatezoneledecultur.Semanifestpefrunzedevenindvizibillasfritulluniimai
nceputulluniiiunie.Pefaasuperioaralimbuluiaparpetemicide23mmdiametrude
formcircular,ndreptulcroraesuturilecaptoculoareroiepurpurie.Antracnozase
poatecombateprinmetodechimicecuprodusulCaptadin0,2%laapariiaprimelorpete
pefrunze.
Ciuruireafrunzelor(Ascosporabeijerinkii).Aceastboalatacfrunzele,fructele
iramurile.Lanceputboalaaparepefrunze,subformaunorpetemici,circulare,cu
diametrulde23mm,deculoarebrundeschis,cuuncercdeculoaremaronroiaticn
jur.Maitrziuparteadinmijloculpeteiseusuc,serupeicadedndunaspectde
ciuruire.Frunzelesenglbenescicadprematur.Lstariiatacaiseusucncursul
perioadeidevegetaiesauntimpulierniidatoritrezisteneislabelager.Ciuruirea
frunzelorsepoatecombateprin:
Principaliiduntoricareatacliveziledeviinsunt:acarienii,grgriafructelor,
muscacireelor,afidele,pducheledinSanJose,graurii.
combatereaduntorilorcuajutorulinstalaiilorcuaercomprimat(aceste
instalaiiproduczgomotecarendeprteazduntorii,nspecialgraurii);
BiotrolVHZ,VitexR;
3.5.2.4.Recoltarea
Culesulesteoperaiaceamaidelicatimaicostisitoaredinculturaviinului.
Fructeleviinuluisuntfoartefine,sensibilelatransporticuoperioadscurtdepstrare
(3,4irar78zile).Viineletrebuieculesenmomentulcoacerii,cndacesteaaucea
maimarevaloarealimentarigustulcelmaibun.Viineledestinatepentrutransportpot
ficulesecu23zilepnlacoacereadeplin.Viineleseculegnmomentulcnd
fructeleaucptatculoareaspecificsoiului,pulpasenmoaie,peduncululsedesprinde
uordeperamur,smburiidevingalbenibruni.Detaareafructelordeperamurseva
faceprinprindereadecodicaresersucetentroparte,frarupebuchetuldemai
(ramura)pecareseafl.Nuserecomandculesuldimineaadevremecndfructelesunt
ncacoperitederousauimediatdupploaie,deoareceperioadadepstrareestemult
redusdeasemeneanperioadaceamaiclduroasdinziculesulestentrerupt.Culesul
ncepedejosnsusiserecolteaznumaifructelecoapte,urmndcaoperaiasse
repetede23ori,pemsurcefructelesematurizeaz.Viineledestinateindustrializrii
sepotculegemecanicfolosindnacestscopmainispecialecareacioneazasupra
pomuluiiprinvibrare(scuturare)fructelecadpeprelatedeundesunttrecutenldie.
Pentruauuraculesuliaferiramurilebuchetderuperesepotfolosifoarfecepentru
tiereacodielorfructelorcuolungimede3/4dinlungimeapeduncului.
Page 18
18
3.5.3.Tehnologiacultivriiprunului
Denumireatiinific:Prunusdomestica
TimpurieRivers.Esteunsoiprecocedevigoaremijlociecarerodetepebuchete.
Acestsoiestetolerantlaviroze.Fructulestemijlociucamrimeglobulos,vntviolaceu,
acoperitdeopruingrosieralbastr.Pulpaestesemiaderent,dulceacidulatislab
aromat.Maturareafructelorserealizeazlanceputulluniiiulie.
Carpatin.Pomulareovigoaremijlociespremiciunscheletputernic,garnisit
uniform,cubucheteiramurimijlocii.Acestsoiestetolerantlaviroze.Fructulestede
mrimemedie,sfericalungit,albastrunchisacoperitcuopruincenuie.Pulpaeste
neaderent,galbenverzuiecuungustechilibrat.Maturareafructelorlasfritulluniiiulie.
Minerva.Pomiiauvigoareamicmijlocie,coroanapiramidalifructificareape
bucheteiramurimijlocii.Acestsoiestetolerantlaviroze.Fructulestemijlociuovoiduor
asimetricdeculoarevntviolaceeipruingrosieralbstruie.Pulpaesteneaderent,
galbenverzuie,consistentisuculent.Maturareafructelorla68ziledupcoacerea
fructelordinsoiulTuleutimpuriu.
Tuleugras.Pomiisuntviguroiiformeazcoroanepiramidale.Fructificpe
ramurimijlocii.Arelemnulfragiliesteincompatibilcucorcoduul.Fructulestemijlociu
saumare,elipsoidalicoloratnvioletnchiscupruinaalbastr.Pulpaesteneaderent,
dulceiarmoniosacidulat.Maturareafructelorntre1530august.
Grasameliorat.Pomiicrescvigurosirodescperamurimijlociiilungi.Fructul
estemijlociudemare,sferic,deculoarevntrocat,cuopruingroas,violacee.
Pulpaesteneaderent,galbenverzuie,dulce,slabacidulaticuaromfin.Maturarea
fructelornprimajumtatealuniiseptembrie.
Grasromnesc.Pomulestevigurosiformeazocoroanelipsoidal.Ramurile
descheletsuntputerniceigarnisiteuniformcubucheteiramurimijlociisubirii
elastice.Acestsoiestetolerantlaviroze.Fructulestemijlociucamrime,sferic,mov
nchis,acoperitcuopruinalbstruialbicioas.Pulpaesteaderent,verzuiglbuie,
dulcesaufoartedulce,lipsitedearomiaciditate.Maturareafructelorncepespre
sfritulluniiseptembrieicontinuantotcursulluniiactombrie.
Record.Pomulestedevigoaremijlocie,coroanainversconicicufructificarea
pebuchete.Acestsoiestetolerantlaviroze.Fructulestemareifoartemare,sferic
alungit,vntnchislaculoareicupruinalbstruie.Pulpaesteneaderent,galben
verzuie,crocanticugustechilibrat.Maturareafructelorareloclactevaziledupsoiul
Tuleugras.
Conducereacoroanelorlasoiuriledeprunserealizeazsubformdevas
ameliorat,palmeteifussubire.
B.Tierile
nperioadadetineree,unelesoiurideprunlstrescputernicindesesccoroana
curamurilungiisubiri,ncrcatesupranumericcumuguriderod,alteleformeazlstari
puterniciifertili,carepotevoluanbucheteramificatemici,mijlociisaumari.Structura
permanentacoroaneiesteformatdinarpantearcuitescurteigroase,scurteisubiri,
mijlociidresate,lungiiviguroase.Existenaacestorstructuri,attdediversecavigoare,
rezisteniunghideinserie,impuneaplicareaunortieriadecvateprincarepomiis
valorificeeficientntregulpotenialderodirealsoiuluiisasigurecoroaneiostructur
Page 19
19
solid.Astfel,lasoiurilecuramuriledescheletdresateifragile,curbateisubirisefac
tieridereducienlemnde34ani,pentrufortificareiramificare,evideniinduseastfel
dezbinrileifrngerileramurilor.
Lasoiurilecuramuriviguroase,garnisitecubucheteramificate,tierilesuntmai
uoareiconstaunscurtareaprelungirilorarpantelorcu1/3,1/2dinlungimepentru
stimularearamificrii.Cuaceastocaziesereducesemischeletulcaresadegarnisitn
timpulfructificrii,sesuprimramurilecareauroditslabiprezintzonemari
neproductive,precumiacelorepuizatederecolte.Ramificaiilecomplicatesesimplific
printieriderrire,nlturnduseramurilesubirisituatesprevrfnepurttoaredemuguri
fructiferi.
Lapomiiviguroicucreterinormalesefactierinfiecareanpentrunormarea
ncrcturiipomilorcurod,careconstaunntinerireasemischeletuluicareadepit
vrstade46ani,scurtareasemischeletuluitnralungit,garnisitcunumeroasebuchete
iramurimijlocii.Sunteliminatetotodatramurilefrnteidezbinate,uscturileiramurile
lacomedepepuncteledecurburalearpantelor.
Lapomiiaflainplinrodire,cucreterimaireduseipoziiaarpantelorarcuiti
orizontal,sefactierinlemnde45ani,deasuprauneiramuriviguroase,lacomsau
desemischeletisescurteazramurilemijlociicu1/3dinlungime,pentruramificare
ifortificare,iarramuriledebileiepuizatesesuprim.
C.Lucrrilesolului
ntreinereasoluluinliveziledeprunnuaconstituitopreocupareconstantpentru
mareamajoritateapomicultorilor.Pruniisepotgsincelemaidiferitesituaii:nelin
permanent,nelinculucrareasoluluinjurultrunchiuluipeoporiunemaimaresau
maimic,peterasecultivatecudiferiteplanteanuale(culturiintercalate),nlivezicusol
lucratpermanent(ogornegru).
nlivezilevechideprun,nfiinatepeterenurinpantmare,sepoatemenineelina
permanentcucondiiacanfiecareprimvarssegrpezeiarbaisseniveleze
muuroaiele.
nliveziletineredeprun,aezatenzonecuprecipitaiibogate(minim700mm)se
potcultivaintercalatdiferiteplanteanuale,pritoare.Estebinenscancazulculturilor
intercalateporiuneadeterenmeninutcaogornegrudeoparteidealtaatrunchiurilor
sseextindandeancucelpuin0,5mpentruasecreacondiiioptimedecreterea
pomilor.Oculturintercalatprintrepomiitineri,deosebitderentabiloconstituiearbutii
fructiferi,coaczulnegru.Trebuiedereinutcculturileintercalatesuntrentabileinu
influeneazpreamultcretereairodireapomilor,numaipnnanii810dela
plantare,adicatttimpctrdcinileiparteaaerianapomilornuauocupatntreaga
suprafarezervatprindistaneledeplantare,fixatedelanceput.Odatcuintrarea
deplinperodapomilor,culturileintercalateauinfluennegativasuprarecolteide
pruneilarndullordauproduciisczute,datoritmaialesumbririi,dariconcurenei
maridinparteasistemuluiradicularalpomilor.Dupintrareaperodns,ogorulnegrusa
doveditcelmaieficace,attnceeaceprivetepreuldecostalfructelor,cticreterea
irodireapomilor.Arturadetoamnla1416cmadncimetrebuiesfieobligatorie,iar
lucrrilecudisculsaucultivatorulssefacoridecteoriestenevoiepentrumeninerea
soluluicuratdeburuieni,ncazulogoruluinegrusauntreinereaculturilorintercalate.
concentraiede1,52%;
Page 20
20
concentraiede1,52%;
dup23sptmnidelaadouaaplicare,810kg/hacuprodusulFolpan
231sau141,nconcentraiede12%.
E.Combatereabolilor
Principalelebolintlnitenplantaiiledeprunsunt:ciuruireabacterianimicotica
frunzelor(Pseudomonassyringae),monilioza(Monilinialaxa),ptarearoieafrunzelorde
prun(Polystigmarubrum)ivrsatulprunului(Plumpox).
Ciuruireabacterianimicoticafrunzelor(Pseudomonassyringae):bacteria
atacramurile,tulpina,frunzeleifructele.Peramuriitulpiniaparulceraiideschise,
profunde,cuscurgericleioaseicutendinadeextindereaataculuidejurmprejur.
Simptomulgeneralalboliiconstnnglbenireafrunzeloripiticirealstarilorurmatde
vetejireafrunziuluintimpulverii.Pefrunzeletinereaparpunctemici,glbui,care
contrasteazcufondulverde.Pefructeataculestemairariconstnpetemicicirculare
cusuprafaarugoas.Combatereasepoaterealizaprin:
msurideigiencultural:strngereaiardereaorganelorafectate;
msurichimice:tratamentechimicececonstaun23tratamentencepndde
ladezmuguritcuzeambordelez0,75%saucuChampion0,2%.
Ptarearoieafrunzelordeprun(Polystigmarubrum):boalaestefrecventn
plantaiilenengrijiteundefrunzeleatacateczutermnpesuprafaasolului.Pefrunze
aparlanceputpeteverziglbuide15mmdiametru,carecutimpulseextind
ajungndpnla10mm,devinportocalii,apoiroiiiarspresfritulperioadeide
vegetaiedevinbrunenegricioase.esuturiledindreptulpetelorsengroa,devintarii
sebombeazpuinspreparteainferioar.Frunzeleputernicatacatecadprematur.
Combatereasepoaterealizaprin:
msurideigiencultural:ndeprtareafrunzeloruscateiarderealor;
msurichimice:tratamentechimicelacdereafrunzelorcuprodusepebazde
cupru(zeambordelez0,5%saucuChampion0,2%).
Monilioza(Monilinialaxa):ataculsemanifestpeflori,frunze,lstariifructe.Att
florilectifrunzeleatacatermnpelstari.Vetejireaflorilorialstarilorseproduce
foarterapid.Infeciilesuntfavorizatedevremeaploioasitemperaturasczut,precum
ideleziunileprovocatedeinsectesaugrindin.Combatereasepoaterealizaprin:
msurideigiencultural:strngereafructeloratacatialstariloruscaii
ardereaacestora;
msurichimice:tratamentechimicenperioadaderepausvegetativcuzeam
bordelez3%.
Vrsatulprunului(Plumpox):esteceamaipericuloasvirozlaprun.Pomii
atacaiproducpuin,fructelecadnmasnaintedematurarecu23sptmni.
Vrsatulsepoaterecunoatedupsimptomeleprodusepefrunze,fructeismburi.Pe
frunzeaparpeteinelarecloroticesaubenzi,frmarginibinedefinite,nsoiteuneoriide
nglbenireaesuturilorpenervuri.Combatereasepoaterealizaprin:
folosirealaplantarenumaiamaterialuluisditorcertificat;
asigurareacarantineisanitare;
distrugereapomilorinfectai;
combatereavectorilor,buruienilor;
extindereanculturasoiurilortolerante.
Principaliiduntoricareatacliveziledeprunsunt:viespeaprunului,viermele
prunelor,nlbarul,pducheleestos,pduchelecenuiu.
Page 21
21
BiotrolVHZ,VitexR;
3.5.3.3.Recoltarea
Pentrucaprunelesntruneascmaximumdecalitigustativeestenecesarsfie
recoltatelamaturitateadeplin.Momentuloptimpentruculesesteatuncicndfructeleau
atinsforma,mrimeaicoloraiatipicsoiuluirespectiv,dartotodatinivelulcelmainalt
deacumulareadiferitelorsubstanenutritiveiaromaticeceeaceseexprimprincaliti
gustativesuperioare.Prunelerecoltatenprgsaunaintedeprg,nuimaicontinu
coacereandepozit,decinuatingcalitilegustativespecificesoiului.Eleconinmai
puinesubstanenutritive,sezbrcescmaiuorinusepstreazaademultcacele
recoltatelamomentuloptim.nafardeacestea,recoltareapreatimpuriearecaefect
scdereaproducieilahectar,deoarecefructelenuauatinsmrimeaigreutatealor
normal.Numaidacpruneleurmeazafitransportateladistanmare,potficulesecu2
5zilenaintedemomentuloptimderecoltare,deoarecenacestcazrezistmaibinela
transport.Totattdeduntoresteirecoltatulcuntrziere,nunumaiprinefectele
negativeasupraproducieidinanulurmtordariprinfaptulcfructelesepstreazmai
puininurezistlatransport.Pruneledestinateconsumuluinstareproaspt,caicele
pemtrudeshidratare,seculegnumaicumna.Recoltatultrebuiefcutpetimprcoros,
dupcefructelesuntuscate.Culesulsefacedejosnsusidelavrfulsprebaza
ramurilor.
Page 22
22
4.Cretereaanimalelornsistemecologic
4.1.Cretereabovinelor
4.1.1.Materialbiologicutilizatpentruproduciadelapteidecarneecologic
Animaleleexploatatetrebuiesprovindingospodriicarepracticagricultura
ecologic.Introducereaanimalelor(vaci,junici)dinexploataiileconvenionalenupoate
depi10%dinefectiv.Tauriidereproduciepotfiprocuraidingospodriiconvenionale
dacdupcumpraresuntfurajaiconformregulilorecologice.
4.1.2.Conversia
Perioadadeconversieestede12lunipentrubovineledecarne,6lunipentruvacile
delapte.
4.1.3.Caracteristicimorfofiziologice
Materialulbiologicaptpentrufermelezootehniceecologicetrebuiesfie,de
preferinautohton,curezistencrescutlafactoriinaturalidemediu,pretabilila
cretereaextensivsaucelmultsemiintensiv,cuconstituierobust,indicidereproducie
foartebuni,fecunditateiprolificitateridicat,obunvitabilitateiviabilitateanou
nscuilor.
Animaleleutilizatetrebuiespoatasimilaofurajarevariat,snuaibexigene
crescutefadeuniifactorilimitativiaiproduciei(furajeproteicedeorigineanimal,
aminoacizisintetici,vitaminedesintez),srspundfavorabillacondiiileextensive
(apropiatdenatur)decretere.
Graduldeameliorarealanimalelorisistemuldereproducie
Zootehniaecologicnuagreazmaterialulbiologicexcesivdemodelatgenetic,
specializatiorientatspreproduciiepuizante.Sepromoveazraseleimetiiiautohtoni,
cumarerezistennatural,indicibunidereproducie,vitalitateiproduciimixte.Se
acordimportanmaximnsuirilorcalitativealeproducieiinucelorcantitative.Este
interzisoricemanipularegenetic,catransplantuldeembrionisauclonarea.Reproducia
animalelornzootehniaecologicestederegulceanaturaldirijat,cuutilizareacelor
maibunireproductoridinras,hibridsaupopulaie.Esteadmisnsmnareaartificial
lavaci,darnuseadmitmetodebiotehnologiceavansatecumarfi:transferuldeembrioni,
clonareaorianimaleobinutepriningineriegenetic(OMG).
Rezistenalafactoriidemediu
Zootehniaecologicpresupunelegareaanimalelordepmnt,acceslibern
exteriorobligatoriu,punesauadministraredenutreuriverzi,respectareaconfortuluiia
bunstriianimalelor,controluldensitiianimalelor,respectarearitmuluidecretere,
furajareaextensivsausemiintensiv.nacestecondiiirasele,hibrizii,populaiilede
animaleutilizatetrebuiesfierezistentelacondiiilenaturaledemediu(variaiitermice,
precipitaiilimitate,curenideaer,insolaieidegerri),ctilauniifactoriartificiali(stand
tare,legare,mulsmecanic,unelezgomote,dereglrialecondiiilordeodihn).Animalele
utilizatetrebuiesfierezistentelambolnviri,avndusenvederecnzootehnia
ecologicnusuntadmise,deregul,remediileterapeuticealopatecumedicamentede
sintez.Bazamenineriisntiioconstituientrirearezisteneigenerale,prevenirea
bolilor,creareacondiiiloroptimedecretere.
Page 23
23
Rasedebovineutilizatenzootehniaecologic:
A.BlatRomneasc:esterezultatulunorncrucirintrepopulaialocal
,,Suradestepcurasa,,Simenthal.Cuodezvoltaremijlocie,ebun
productoaredelapteidecarne.
B.BrundeMaramure:raslocalbineadaptatlacondiiiamivitregedevia.
Provinedinrasa,,Brunelveianipopulaialocal,,Suradestep.
C.PinzgaudeTransilvania,PinzgaudeDorna:suntraseprovenitedin
ncruciarearasei,,Pinzgaucuraselocale.Aulapteicarnedecalitatei
suntadaptatecondiiilormontane.
D.HolsteinFriz:varietateaneagrareorigineanparteanordicaEuropei,
vitdees,carenSUAiCanadaafostspecializatpentruproduciadelapte
(producelaptecuunconinutdegrsimemediu3,54,5%),produciadelapte
estefoartebuniarceadecarneredus.Produciaepuizantconducela
uzuratimpurie.Ajungerepedelamaturitateipretindecondiiiexcelente.
E.Charolais:rasfrancezdecarne,cuoculoareuniformgrialbui,esteun
partenerexcelentpentruncruciare.
F.Limousin:rasfrancezcuoculoarerocatuniformcuuntemperamentvioi.
Eovitbundecarne.
G.BlondedAquitane:rasfrancezoriginalfolositpentrumunc,cretereaeia
avutlocmaitrziudectcelelaltevitedinFrana.Areculoarebrunglbui
deschis,cucorpmare.Sepreteazpentruncrucirinproduciadecarne.
Dinraseleenumeratesuntrecomandateurmtoarele:
Pentrulapte:BlatRomneasc,BrundeMaramure,Pinzgaude
Transilvania,PinzgaudeDorna,HolsteinFriz.
Pentrucarne:BlatRomneasc,BrundeMaramure,Pinzgaude
Transilvania,PinzgaudeDorna,Limousin,BlondedAquitane.
4.1.4.Exigenegenerale
Cretereaanimalelornfermeleecologiceserealizeaznregimextensiv,cuacces
obligatoriulapune,ntreinerensistemnelegat.Mrimeafermeidepindederesursele
furajere,darnusepoateadmiteoncrcturmaimarede2UVM/ha.Pebaza
reglementrilorUEialeGuvernuluiRomniei,suntclarecerineleimpusedeagricultura
ecologicfadezootehnie.nprocesulderealizareacondiiilornecesaresedistingdou
faze:fazadeconversieifazapropriuzisdeproducieecologic.Problemaestedivizat
idedireciancaresendreaptproducia(lapte,carne,mixt).
Adpostireaiconfortulanimalelor
Principiuldebaznzootehniaecologicesteapropiereaanimalelordemediul
natural,aplicareadenetodeitehnicicarerespectetologianormalaanimalelor.
Adposturiletrebuiescorespundcerinelorfiziologice,igieniceideproducie.Sevor
respectanormeledesuprafa(6mp/caplavaci,1,55mp/caplatineret,10mp/capla
tauri)idevolum(25m3/cap)ianimaleletrebuiesaibacceslapadoc;seprefer
ntreinereanelegatiarpriponitullapuneesteinterzis.Pardosealasfientreagcu
aternutbogat;seadmiteigrtarpezonelimitatededepunereadejeciilor.
Microclimatuladposturilortrebuiesfiedeconfort:temperatura5250C,
umiditate5575%,cureniideaer0,10,5m/s,gazelenocivenlimiteadmise,lumina60
70lucicuoduratmaximde16ore/zi,aeromicrofloraredus.Ventilaianatural
trebuiesasigureschimbulnormaldeaercurat,circa120250m 3/capdevacior.La
puneanimaleletrebuieferitedeinsolaie,ploirecicuvntputernic,grindin.
Page 24
24
4.1.5.Furajareaanimalelor
Bazafurajertrebuieasiguratnumaidinproduciaecologic.Adaosurile,
suplimentriledefurajepotfinumaicelepermise.Problemaprincipalesterezolvarea
sarcinilorlegatedefurajarentimpulcelorpatruanotimpuri:iarna,primvara,varai
toamna.Iarnaesteperioadaceamaigreapentruasigurareaconfortuluinadpost,
scoatereanpadocuripentruplimbare,eventualpepune.Petimpdeiarnanimalele
potfifurajatecu:furajensilozate,raiifurajere(amestecuruial,porumb),furaje
suculente,produsesecundare(coceni,paie),furajefibroase(fn,lucern),adaosuri
permise.nperioadeledevar,primvar,toamnsepracticpunatulpermanent+
suplimentricumasverdesaufibroase.
Principiilepunatului:
parcelareapunii;
asigurareacuappentruadpatnpermanen;
asigurarealoculuideodihnnumbr;
densitateacorespunztoareaanimalelor.
ntreinereapunii:curareadevegetaienecorespunztoare,defriare,cosire,
rensmnareancazurilencareacestprocedeuseimpune,ndeprtareaplantelor
otrvitoare,aparaziiloriaplantelorpurttoaredeparazii.
Adpatulareoimportandeosebit.Trebuierealizatntimbulpunatuluiipe
parcele.Atenielacalitateacorespunztoareaapei,latemperatur,lacurenia
mprejurimiiloculuideadpat,lafrontulirazadeadpare.Apelenaturale,apele
curgtoare,ngeneralnusuntbuneirecomandatepentruadpat.Metodeposibilede
adpare:fntn+jgheab,apaduscucistern,adptorcuplutitor.
4.1.6.Igienalapteluiecologic
Recoltarealapteluisevafacenperfectecondiiideigien,incluzndsntateai
igienaglandeimamare,igienamulgtorilor,aaparatelorivaselordemuls,pstrarea
lapteluimuls,rcirealuiimediat.Laigienizaresevorfolosinumaimijloaceiprocedee
admisenzootehniaecologic.
Calitatealaptelui
Lapteleecologictrebuiescorespundpedeplintuturorcriteriilordecalitate:
nutriional,sanitar,bacteriologic,tehnologic,senzorialipsihosocial.Laptelebio
trebuieobinutncondiiiletehnicealeagriculturiiecologiceisprezinteurmtoarele
nsuiridecalitate:
substaneutile:7%(grsime3,8%+proteine3,2%);
NTG/ml:sub50000degermeni;
germenipatogeni:abseni;
spoributirici:<1000/l;
numrcelulesomatice:sub250000/ml;
lipoliza:sub0,18%;
inhibitori:abseni;
pesticide:absente;
metalegrele:absente;
micotoxine:absente;
radionuclizi:nSTAS;
condiiisenzoriale:normale;
calitatecomercial:optim.
Page 25
25
4.1.7.Obinerealapteluiliberdegermenipatogeniicuunnumrredusdegermeni
nepatogeninfermeledevaci
nrilecivilizatelapteleesteconsideratprodusalimentarstrategic.Popoarelecare
nuconsumsuficientlapteconsumexcesivdemultalcool.
Calitateabacteriologicalapteluiesteuncriteriuprincipalncadrulcalitiiglobale
alapteluipentruconsumnstareproaspt,caipentrucelsupusprocesrii.Subaspect
bacteriologiclapteleobinutnfermetrebuiesprezinte:
absenagermenilorpatogeni;
gradredusdecontaminareglobalcugermeninedorii,deorigineinterni
extern;
prezenamicroorganismelordorite(utile).
Condiiipentruobinerealapteluiliberdegermenipatogeni:
animalesntoase,liberedebolitransmisibileprinlapte:tuberculoz,
salmoneloz,leptospiroz,bruceloz,febraftoas;
glandamamarsntoas,frmamitstreptococic,stafilococicsaudealt
natur;
mulgtorisntoi,frboliinfecioasecronice,afeciunirespiratoriiacutesau
furunculoz.
Microorganismenedoritenlaptecuorigineinternimaialesextern:
bacteriicoliforme:Ecoli,Aerobacteraerogenes;
bacteriiproteolitice:B.fluorescensliquefaciens,B.vulgaris,B.subtilis,
B.mezentericus;
bacteriibutirice:Clostridiumbutiricum,Cl.Thyrobutiricum;
drojdii:Torrulacremonis,Saccharomyceslactic;
mucegaiuri:Oidiumlactis,Penicilliumglaucum,Aspergillusniger,Mucor
mucedo.
Condiiipentruobinerealapteluicuungradredusdecontinuitatecu
microorganismenedorite:
igienaglandeimamarenainteidupmuls;
igienamulgtorilor;
igienaaparateloriavaselordemuls;
igienavaselordepstrarealaptelui;
evitareasilozuluicufermentaiebutiric;
microclimatuldinadposturi;
filtrarealaptelui;
rcirealapteluiimediatdupmuls.
Microorganismeleutileicondiiidepromovareaacestoranlapte:
bacteriilactice:lactobacilitermofiliimezofili,streptococilactici;
bacteriipropionice;
bifidobacterii.
Pentrupromovareaacestormicroorganismeutile,seimpunmsuritehnologicei
deigienpefilieralapte,ntrecare:
furajareacorespunztoareavacilor,pentruobinereaunuilaptedecalitate
nutritivexcepional,maialesbogatnlactoz,vitaminaB,aminoacizi;
evitareaprinregulideigienacontaminriimasivealapteluicugermenide
origineexogen;
combatereamamitelor;
micoorganismeleutilesuntdefavorizatenlapteleprovenitdelavacilebtrne,
vacinimfomane,vacirecentvaccinate.
Page 26
26
4.1.8.Obinereacrniiecologice
Sortimenteledecarneutilizateauurmtoareaprovenien:carnedevac
obinutdelafemelelenvrstdepeste3aniicareaurealizatcelpuinunprodus;
carneadevieldelaanimalehrnitenspecialculapte;carneadetipbabybeefdela
turaiivieinvrstde1218luni.
Pentruobinereaunorproduseecologicetrebuierespectateanumitecondiii
sistematizateastfel:
ntreinerea.Principiuldebazalntreineriianimaleloresteaceladearespectariguros
cerinelespeciei,asigurnduseobunesntateiocarnenaturaldeprimcalitatei
sigur.Animaleletrebuieinutengrupfrsaibrestriciidentreinereinutile
comportamentelorspecifice(confort,hrnire,contacte,linite).ntreinerealibera
animalelorfaceparteintegrantdincondiiiledeexploatareitrebuiesseinseamade
cerinelefoartediferitealespeciilordeanimale.Omultrebuiessecomporteblndcu
animalele,sleimprimencredere.Aminaleletrebuiesbeneficiezedemicrin
libertate,aternut,aerilumincorespunztoare,asigurndulecondiiideexploatare
optime.
Hrnire.Aceastatrebuiesserealizezedinnutreurinaturaleprodusenferm
(fn,iarb,paie,cereale,subproduselactate),preparateprinmetodefiziceibiologice.
Raiatrebuiesfieechilibratnnutrieni,nspecialnproteine,srurimineralei
vitamine.Deasemenea,animaleletrebuiesaibladispoziieapproaspticurat.
Suntinterziseasefolosinhranaanimalelorurmtoarele:stimulatoridecreteresau
substanechimicevizndsporireaperformanelor(hormoni,antibiotice);nutreuripebaz
deproteinanimal(findecarne,snge);organismelemodificategenetic(OMG);
utilizareamedicamentelorfrprescripieveterinar.
Transportul.Omultrebuiesaiboatitudineresponsabilfadeanimalele
destinatevalorificriipentrucarne.Astfel,dinpunctdevedereeticnunumaintreinereaci
itransportulanimalelorangajeazfiecarepersoancareobineprofitlaodatoriemoral
consecvent.nscopulevitriilaanimaleasuferinelorinutilentimpulultimuluitransport,
trebuiesserespectelegislaiaprivindproteciaanimalelor,incubndresponsabiliti
clarepentrupersoaneleangajatenacestscop.Acesteatrebuiesmanifesteun
comportamentcorect,blndiprudentdeoarecetransportulconstituiepentruanimaleun
stresfizicipsihicicaurmaretrebuiesliseasigureconfortulnecesarlambarcarean
mijloculdetransport,peperioadatransportuluiiladescrcare.Duratatransportuluise
ceresnudepeasc3ore.
Procesarea.Asigurareasecuritiiproduselordincarneesteoprioritateabsoluti
caurmarenfiecarefazaprelucrriitrebuiesserespecteriguroscriteriiledecalitaten
interesulconsumatoruluidecarneideprodusederivate.Fiecareverigdinfilieracrnii
(abatorizare,procesare,distribuire,comercializare)trebuiasrespectesistemulHACCP
(analizariscuriloripunctelorcriticedeigien).Laacesteverigi,inspeciallaprocesare,
trebuiesexisteunsistemdesupravegherecaresdefineasccuprecizieoperaiilecu
riscuri,jalonndprocedeeledeproducieimanierancaretrebuiecontrolatepunctele
critice.
4.1.9.Sntateaanimalelor
Luptampotrivabolilorsefacenprincipalprinmetodefitoterapeuticei
homeopatice.Medicamenteledesintezsuntlimitatenumaipentruasalvaanimalelesau
pentruaevitasuferinelelor.Suntinterzisemutilriledeoricefel,darpotfiaprobate
castrarea,ecornareaitiereacozilor.
Page 27
27
4.2.Cretereasuinelor
Cretereaiexploatareaporcinelornsistemecologicsesupuneintegral
recomandrilorCEE2092/91,nr.1804/1999iOUG34/2000.
4.2.1.Mrimeafermei
Esteoproblemdelicatidepindedemulifactori.Factoriilimitativisunt:terenul
(densitateaadmis6,5scroafe/hasau75purceinrcai/hasau14porcigrai/ha),
posibilitiledeadpostireiputereaeconomicafermierului.Unntreprinztornagro
ecoturism,careivalorificproduselenunitateaproprie,vacrete1020porci/an.
4.2.2.Conversia
Conversialaporcineestede6luni.
4.2.3.Procurareaanimalelor
Porcineleseaducdinfermeleecologicedarpotfiachiziionaiidinferme
convenionalevieridereproducieipurceinvrstdemaxim40dezile,cuogreutatede
sub25kg.
4.2.4.Materialulbiologic
Pentrucretereansistemecologicsepreteazmetiiautohtoni,rezistenila
factoriidemediuilaboli,uoradaptabili,cumarevitalitateiviabilitate.Raseleutilizate
trebuiessepretezelaprelucrareartizanalinuneapratlaindustrializare.Pentru
obinereacrniisepreteazattraselemixtedecarnegrsime,cticelepentrucarne.
Suineletrebuiesndeplineasccondiiilepentrupreparateartizanale,specificezoneide
cretere.Mergbineraseleautohtoneadaptatelacondiiiledecretereextensiv,cuacces
lapune,cumarfi:Bazna,AlbdeBanat,RoudeMarghita,PorculdeRueu,Marele
Alb,NagrudeStrei,PorculdeMunte,darimetiidivericurasespecializate(Duroc,
Landrace,Hampshire).Deifoarteproductiv,liniasinteticPeri,caialihibrizidin
import,sepreteazmaipuinlacretereanfermeecologice,fiindfoartesensibilila
factoriimediuluiambiant.Raseleindigenedeporcinedinarreprezintovaloarece
trebuieneapratexploatatneconomiaecologic.Pentruacestscopdintrerasele
indigenedinarbazaceamaipotrivitoconstituierasaMangalia,carepelngloculei
nbancageneticivaloareaestetic,joacunroldincencemaimare,fiindpotriviti
pentrucretereaecologic.RasaPietrainfacepartedingrupulaanumit,,porcicupatru
unci.Aceastrasesterecomandatpentrucretereansistemecologicnumaidac
existcondiiifoartefavorabile.RasaHampshireseremarcprintrosoliditateexcelenta
organismului,motivpentrucareserecomandcapartenerdencruciarenliniedetatn
cretereaporcinelorpebazeecologice.
4.2.5.Adpostireaiconfortulanimalelor
Principiuldebazesteapropiereaanimalelordemediulnatural,creterean
adposturicupardosealantreag,cuaternutdepaie,acceslapadocilapune.Se
interzicecretereaporcilornbaterii.Trebuierespectatecerineleminimalealeproteciei
animalelor(grupepotrivite,evitareasingurtii,tratamentatent,evitareabruscrilor,a
btilorimaltratrilor,evitareaoboselii).Trebuierespectatenormeledesuprafaide
volum(nm2/cap:porcilangrat0,81,5nfunciedegreutate;purceinrcai0,6;
scroafecupurcei7,5;vieri6;plusaceleaisuprafeenpadociacceslapune).Porcii
trebuieferiidefrigidecldurexcesiv,deradiaiisolarepreaintense,degrindin,
gazenocive,curenimarideaer.Ventilaiailuminatrebuieconduseatentisevorevita
zgomoteleexcesive.
Page 28
28
Pentruasigurareacalitiicrniideporccastrareafizicestepermisnumaicu
condiiacapurcelulssuferectmaipuin,interveniasfieexecutatcucompeteni
curespectareanormelordeigien.ntreinereapurceilorntrescroafeesteinterzis.
Porculagreeazcretereangrupuri.nacestcazmrimeagrupuluidepindedevrsta
porciloridedimensiunilecldirilorfolositepentruntreinere.ncpereatrebuiesasigure
nfiecarecazloculnecesaralfiecruiporcpentruhrnire,adpatiodihn.
Igienacldirilordestinatentreineriiecologiceaporcinelorpoatefiasiguratcuo
grijadecvat.Pentrudezinfectareaicurareacldiriloriautilajeloraferentesunt
admisefolosireaurmtoarelorproduse:apiaburifierbini,varilaptedevar,hidroxid
denatriuidepotasiu,peroxiddehidrogen,extrasevegetalenaturale,aciziorganici,
alcool,carbonatdenatriu.
nadposturilepentruscroafeiporcilangrattrebuieasigurataerisirea
natural.Ceamaimareneplcereoconstituiecaniculadevar,pentrucontrabalansarea
creiaesteacceptatuncurentdeaerde0,1m/s,estededoritiduulpentruporci.
nclzireaartificialaadposturilornuesteposibilnntreinereaecologic,motivpentru
caresevorevitaftrilentimpuliernii.
4.2.6.Alimentaia
Animalelesehrnesccufurajeobinutedinagriculturaecologic,primindraii
extensivesausemiintensive,cuexcludereaaditivilorinterzii.Purceiisugarisenarcla
vrstade40zile.
Toatecategoriiledeporcinetrebuiealimentatecufurajdinproduciaecologic.n
perioadadeconversielaproduciaecologic,60%dinfurajeledinproduciapropriei
30%dincelecumpratepotfifurajedinconversie.Restulfurajelortrebuiesfienumai
dintroproduciecarecorespundecerinelorecologice.Cuexcepiangratului,furajarea
porcinelortrebuiesfiebazatpepune.nlipsaacesteia,nfurajareazilnicaporcilor
trebuieasiguratfurajfibros,masverde,uscatsausiloz.Furajeledeorigineanimal,cele
mineraleivitaminicepotfifolositenumaidaccorespundcerinelordebazale
producieiecologice.
Hrnireacufurajedecalitatebunestecondiiapreveniriibolilor.Administrarea
furajelorboabemucegiteesteinterzisdatoritproblemelorcauzatedemicotoxicoze.
Micareapermanentlapunentreterezistenanaturalaporcului.Trebuieavutn
vederendeprtareaplantelorcarepolueazsoluliauefectduntorasuprasntii
porcului.
4.2.7.Igienapunilor
Prineliminareacurentaplantelornedorite(toxice)iprinaplicareauneirotaiise
poateasiguracantimpulpunatuluiirmatului,porciisnusufereleziunifizicei
mecanice,deintoxicaiiiinfestaiiparazitare.Deoareceporculuistuliplaces
scormoneasc,pentrumeninereastriibuneapuniiesteindicatpunatulraionalpe
tarlale,dimineaaiseara.Esteindicatalegereaunuilocapartepentruodihn.Pe
punetrebuieasiguratadpatuliposibilitateaderefugiudelaadversitilevremii.n
acestscopsuntfoarteconvenabilecoteelemobile.
4.2.8.Metodedecretere
Cretereaecologicaporcinelorpermitecaanimalulsipetreacultimeletreiluni
dengratntrunadpostnchis.Dintremetodeleprincareseasigurconfortuli
cureniaanimaleloricarerespectprevederileprivindproteciamediului,celemai
cunoscutepeplanmondialsuntgrajdurilecuaternutadnc,ncareanimalele,alctuind
loturide3050capetentroncperede1,21,5m2/capicuunaternutde0,11kg
Page 29
29
paiepezi,suportbinegerurilemarideiarn,subclduraaternutuluiilatemperaturi
foartesczute,datorittemperaturiiemanatedeaternutulfoartegros.Estecunoscuti
aanumitametodcupardosealnclinat,careesteorezolvaredeeconomisirea
aternutului.nclinaiade78%apardoseliilngmarginiajutalunecareaaternutului
uscatctregrilajuldepaiedepelngaleeadetratament,deundeaternutulsepoate
ndeprtacuuurin.Asiguroeconomisiredeenergiemetodadengratcucutide
odihn.ntimpdeiarnncutilenchise,amenajatenboxeledengratseasigur
nclzireaiodihnacomod.Primvaracutilepotfideschiseiagatepepereiicldirii.
Stareadeigieninternacutilorestegreudecontrolat.nunelerisarspndit
ngratulporcinelornaerliber.nadposturipentruodihnporculifacecuib,
pregtireaaternutuluinunecesitmultgrijdeoareceporculdesfacebaloiidepaieii
mprtiecuplcere.Pentruscrpinarelapuneilarampadeieiretrebuieaezate
suprafeeaspresaulemnedescrpinat.
Modalitateadehrnireiadparedepindedeamenajareagrajdului.Celmai
frecventestehrnireadinjgheab,ncarefurajulsepoateadministrasubformuscat,
umezitsaulichid.
Pentrufurajareaporculuiecologicsepotfolositoateproduseleprincipalei
produselesecundare,industriale,agricole,silvice,caresuntoferitedeposibilitilelocale
icarenusuntinterzisenpracticileecologice(ghind,findepete,finivegetale,
extrasedeproteinevegetalepentrutineret,condimente,plantemedicinale,laptei
produselactate,peteifructedemare,produseleprincipaleisecundarealeacestora,
cauleiuldepete,suplimentefurajeredeoriginemineral,vitaminesinteticeidenticecu
celenaturale,microorganisme,materialeconservantedintrecarenumaicelepermisen
agriculturaecologic).
4.2.9.Sntateaanimalelor
Stareageneralbunaporculuipoatefiapreciatdupcumumbldupalimente,
comportamentuldecutareidecuriozitate,micare,comportamentsocial,igien,
cutareaconfortului,exigenfadeteritoriuiodihn.
Sepuneaccentpeprofilaxiabolilor,stimularearezisteneigeneraleiaimunitii,
evitareasupraaglomerrii,controlulcirculaieianimalelor.Tratamentelesebazeazpe
mijloacefitoterapeuticeihomeopatice.Suntinterzisesubstaneledesintezpentru
stimulareacreteriiireproduciei(hormoni).Sntateaveterinarsebazeaznaintede
toate,peprevenire,nspecialrecurgndlaraserustice,laoalimentaieechilibratiun
mediunconjurtorfavorabil.
ncazdeproblemesanitaresevorutilizadepreferinproduseitratamente
fitofarmaceuticeihomeopatice.Medicamentelechimicedesintez(alopatice)sau
antibioticelevorputeafiutilizateastfel:
pentruporciidereproduciesuntautorizatetreitratamentealopatedincare
maximdouantiparazitare;
pentruporciidestinaisacrificriimaximuntratamentalopatantiparazitariun
tratamentalopatneparazitar;
pentrupurceiidelapteniciuntaratamentalopatnuesteautorizat.
Perioadadeateptarenaintedecomercializarencircuitulecologicalanimalelor
tratatesauaproduselorobinutedelaastfeldeanimaleestedublfadecealegal,iar
dacnuexistniciomeniunecuprivirelaacestaspectsevorasiguraminim48deore.
Page 30
30
4.3.Cretereapsrilor
Cretereaiexploatareapsrilornsistemecologicsesupuneintegral
recomandrilorCEE2092/91,nr.1804/1999iOUG34/2000.
4.3.1.Mrimeafermei
Esteoproblemdelicatidepindedemulifactori.Factoriilimitativisunt:terenul
(densitateaadmis580ginipentrucarne/hasau230ginioutoare/ha),suprafaa
adpostului(6m2/cappentruginioutoare,10m2/cappentruginidecarne),asigurarea
loculuidecocoat(18cm3/animal),mrimeacuibaruluipentruginileoutoare(8gini
outoare/cuibarsauncazulcuibaruluicomun120cm2/pasre).
4.3.2.Conversia
Conversiaestede10sptmnipentrupsriledestinateproducieidecarne,
achiziionatenaintedeaaveavrstade3zileide6sptmnipentrupsriledestinate
producieideou.
4.3.3.Materialulbiologic
Pentrucretereansistemecologicsepreteazpsridinpopulaiideprovenien
rustic:GtGolvarietateaalb,varietateaneagr,varietateabarat;Rustic99
variatateacarneou;Rustic2000variatateacarneou,Sussex.
4.3.4.Adpostireaiconfortulanimalelor
Psriletrebuiecrescutepesol,creterealorncutifiindinterzis.Adposturile
pentrupsritrebuiesndeplineascurmtoarelecondiiiminime:
minimotreimedinsuprafaapodeleitrebuiesfiesolidinutrebuiesfie
alctuitdinstinghiisautipgrtar.Podeleleseacopercuunaternutdinpaie,
tala,nisipsaurumegu;
nadposturileavicolepentruginioutoareopartesuficientasuprafeei
necesareginilortrebuiesfiedestinatcolectriidejeciilor;
trebuiesfieprevzuteculocuridecocoat;
trebuiesdispundetrapedeintrareieiredemrimeadecvat;
pentruginileoutoareluminanaturalsecompleteazculuminartificial
pentruaseasigurazilnicunmaximde16oredeluminozitate,cuoperioad
continudeodihnnocturndecelpuin8ore;
psriletrebuiesaibacceslatraseeexterioaredefiecaredatcndvremea
permiteidecteoriesteposibil,pentrucelpuinotreimedinduratavieiilor.
Acestesuprafeedealergarenaerlibertrebuiesfieacoperitecuvegetaie,s
fieprevzutecuinstalaiideprotecieispermitpsriloraccesliberlaun
numrcorespunztordejgheaburicuapihran;
dinmotivedesntateadposturiletrebuiesfietotalgolitentrefiecareciclu
decretere.ntimpulacesteiperioadeadposturileiinstalaiiletrebuiesfie
curateidezinfectate.Lasfritulfiecruicicludecretereaunuigrupde
psrisuprafeeledealergaretrebuiesrmngoalepentruapermite
refacereavegetaiei.Acestecerinenuseaplicgrupurilormicidepsricare
nusuntinutenarcuriicaresuntlibere.
Page 31
31
4.3.5.Alimentaia
Psrilesehrnesccufurajeobinutedinagriculturaecologic,primindraii
extensivesausemiintensive,cuexcludereaaditivilorinterzii.Nutriiapsrilorsebazeaz
pe:porumb,gru,tredegru,roturidesoiaifloareasoarelui,mazre,uleivegetal
presatlarece.Produseleinterzisennutriiapsrilornsistemecologicsunt:
furajeobinutedinplantemodificategenetic;
conservani,hormonidecretere,stimulatoripentrucretereaapetitului,ageni
coloranisintetici,ureea,preparateproteiceaminaliere,resturidelaabatoare,
produseobinutepebazaunorsolveniorganici;
ingredientesintetice,precum:concentratedevitamine,adaosuride
microelemente,aminoacizipuri.
4.3.6.Sntateapsrilor
Controlulbolilorlapsriledinfermeleecologicesebazeazpeostrategie
specific,incluznd:
XAlegereaselectareacorespunztoareaanimalelorpentruconstituirea
efectivelordinfermeleecologice.Animaleletrebuiesaparinraseloripopulaiilor
locale,foarterezistentelaboli,adaptabile.
XAplicareaunortehnologiidecretereadecvate,realizareabunstriianimalelor
pentrufavorizarearezisteneigeneraleiprevenireainfeciilor.
XAlimentaiadecalitate,adpatigienic,asociatecumicarealiberauefect
favorabilasuprastriidesntateaanimalelor.
XRespectareacustricteeanormelordevolumisuprafa,asigurareaunei
densitioptime,evitareasupraaglomerrii,pentrucreareauneiambianepropicesntii
iprevenireaunortulburridecomportament.
XAcordareauneiateniideosebitelaintroducereaunoranimalenoinefectivele
fermei.
XEvitareastressuriloraccidentale(alimentar,deadpat,debioclimat,parazitar,
infecios,toxic).
XAtenuareastressurilorinevitabile(detransport,manipulare,lotizare,vaccinal,
medicamentos).
XPrevenireaintroduceriibolilornfermprin:izolareafermei,controlulcirculaiei,
dezinfectorlaintrare,controlulvectorilor.
XPrevenireamultiplicriiagenilorbioticipatogeninfermprin:izolarea
animalelorbolnave,igienaaternutului,dezinfecii,dezinsecii,deratizri.
Mijloaceprofilacticeadmisenaviculturaecologic:
vaccinriprofilacticecndestecazul;
vitaminizricuresursenaturaledevitamine;
premixmineraldeoriginevegetaleco;
preparatebioticecubacteriipentrufermentaiilactice;
preparatefitobioticestimulatoarearezisteneigeneraleiaimunitiinaturale;
propolisnextractealcoolicesauapoase.
Mijloaceprofilacticeinterzisenaviculturaecologic:
antibiotice;
medicamentealopatechimicedesintez;
aminoacizidesintez(Dlizina,DLmetionina);
produsepebazdeorganismemodificategenetic(OMG);
hormonidecretereistimulare;
antioxidanisintetici.
Page 32
32
Medicaiaalopatcumedicamentechimicedesintezsaucuantibioticeeste
admisdacviaaanimalelorestenpericol.Dacunanimalsauunlotdeanimale
primetentrunansauntruncicludeproduciemaimultde23tratamentealopatecu
medicamentechimicedesintezsaucuantibiotice,cuexcepiavaccinuriloriplanurilor
deeradicareobligatorii,acesteanimalesauproduselelornusepotvindecaproduse
ecologice.Elevorparcurgeperioadadeconversiestabilitprinnorme.
4.3.7.Msurispecialepentrutransport
Transportulpsrilorseadmitenumailapopulareisacrificare,nefiindpermis
transferulacestoranperioadadeexploatare.Seiautoatemsurilepentruevitarea
stressului,iardistanaadmispentrutransportullaabatornutrebuiesdepeasc30de
km.Sestabileteoperioaddeodihnnaintedesacrificare.
Page 33
33
5.Producereafurajelor
5.1.Principiigenerale
Tehnologiiledecultivarecuprindurmtoarelecomponente:
1.asolamentulirotaiaculturilor;
2.lucrrilesolului;
3.fertilizarea;
4.smnaisemnatulsauplantatul;
5.combatereaburuienilor,boliloriduntorilor;
5.1.1.Asolamentulirotaiaculturilor
Prinasolamentsenelegemprireaterenuluicultivatnparcele(sole)i
repartizarearaionalaplantelorceurmeazaficultivatepeacestesole.ntimpceprin
asolamentsenelegenoiuneadespaiu,prinrotaietrebuienelesmodulcumsesucced
legumelendecursultimpuluipeaceeaisol,decirotaiasereferlatimp.
Rotaiileraionalecombinatecuaplicareachibzuitangrmintelororganicei
asociatecuolucrareraionalasolului,asigurnunumaisporireafertilitiiacestuiaci
contribuie,nacelaitimp,ladistrugereasaumpuinareaburuienilor,bolilorsau
duntorilor,ajutndladezvoltareansolamicroorganismelorfolositoare.
Asolamentulirotaiaculturilorsestabilescinndcontdeurmtoareleprincipii:
mprireaterenuluicultivabilnmaimulteparcelerelativuniformecaorografie
insuirifizicochimice;
prevenireacultivriispeciilorivarietilorimpropriizoneiisoluluirespectiv,
precumiacelorsensibilelainfestareacuburuieni,boliiduntori;
alegereaculturiloralecrorprodusesuntindispensabilemicrofermeii/sauau
efectefavorabileasuprasolului;
folosireadreptcapdeasolamentapunilorsauafneelor;
cultivarealeguminoaseloranualesauperene;
alternareacultivriiplantelorcunrdcinareadnccucelecunrdcinare
superficial;
cultivareaplantelorpentrungrminteverzi.
Acesteregulisuntrespectatencadrulurmtoarelorexempledeasolamantei
rotaiicuplanteanualeiperene:
Asolamentagricolirotaiede7ani
1.lucern;
2.lucern;
3.gru+ngrmntverde;
4.orz;
5.trifoi;
6.gru+ngrmntverde;
7.orzsauovz.
Page 34
34
1.trifoi;
2.trifoi;
3.cartofi;
4.gru+ngrmntverde;
5.sfeclfurajier;
6.gru+ngrmntverde;
7.porumb+ngrmntverde;
8.bob+ngrmntverde;
9.gru+ngrmntverde;
10.orz+trifoidesmn.
1.amestecdeplantefurajereperene;
5.gru+ngrmntverde;
6.porumb;
7.floareasoarelui;
8.mazre,fasole,nut.
ncadrulrotaiilorsepotcultivaiplanteasociate.ncazulculturilorasociate,
planteletrebuiesaibaceleaipreteniipentrumodelareasoluluiiaceleaipreteniifa
defactoriidevegetaie.Perioadalordevegetaietrebuiesfiediferit,astfel,cultura
secundartrebuiesajungrepedelamaturitateadeconsumisfierecoltatnaintede
aajungesstnjeneascculturadebaz.nculturaecologicplantelecultivateasociat
nunumaicnutrebuiessestnjeneasc,citrebuiechiarsseprotejeze.Asocierilepot
fi:favorabile(artrebuisfiefolositectmaimult)saunefavorabile(acesteasocieri
creeazproblemeitrebuieevitate).
Asocierifavorabile:
porumbcudovleac,bostan,fasole;
grucubob,trifoi;
golomculucern,raigras,trifoideAlexandria;
lucerncuraigras,trifoideAlexandria,golom;
raigrasculucern,trifoideAlexandria,golom.
Asocierinefavorabile:
cartofcudovleac,bostan,floareasoarelui;
guliecutomate;
usturoicubob,fasole,linte,mazre.
5.1.2.Lucrrilesolului
Obiectivulgeneralallucrrilorsoluluiestecreareadecondiiifavorabilecreteriii
dezvoltriiplantelordecultur,precumimeninerea,sauchiarmbuntirea,striifizice
idefertilitateaacestuia.Prinsistemdelucrareasoluluisenelegetotalitatealucrrilor
aplicatesoluluiisuccesiunealor,peculturiisole,ncadrulunuiasolament.Lastabilirea
sistemuluidelucraresevaineseamadecondiiilespecificedeclimisol,cerinele
fiecreiplante,specificulfiecreisole,mijloacelemecanicedisponibile,lucrrilemecanice
Page 35
35
aplicatenultimii23ani.Lucrrilesoluluiincludoperaiunidetiere,scormonire,
rsturnare,afnareimrunireastratuluisuperficialdesol,precuminivelarea,tasarea
imodelareasolului.
Executareacorectalucrrilorsoluluiprezintinfluenepozitiveasupra:
procesuluideinfiltrareaapeinsol(apaprovenitdinirigaiisauprecipitaii);
capacitiidereinereaapeinsol;
proceselortehnologicedesemnat;
rsririiiporniriinvegetaieaplantelor;
creteriiidezvoltriirdciniloriaaltororganesubterane;
combateriiburuienilor,boliloriduntorilor;
acumulriimaterieiorganicensol.
Lucrrilesoluluipotaveaiefectenegative,astfel,lucrrileadncidiminueaz
coninutuldehumusalsolului,potprovocaeroziuni,compactri,acidifiere.
Pentruevitareaacestorfenomenesepotluaoseriedemsuri,cadeexemplu:
respectareaperioadeioptimedeexecuiealucrrilor;
scdereafrecveneiarturilor,odatla35ani;
scdereaadncimiidearatialternareaacesteia;
arturileadnci(2332cm)sseexecutecumainiagricolecarenurstoarn
brazda(arturacuparaplawulsaucizelul);
alegereacorectamainiiagricoleceurmeazafifolosit;
reglareacorespunztoareaagregatelordelucru.
Pregtireaterenuluinecesitoseriedelucrricareseexecutnmoddiferit,n
funciedesistemuldeculturpracticat,densuirileterenuluiidepreteniileplantelor
cultivate.Tehnologiamodernpevededesfurareanordinecronologicaurmtoarelor
lucrri:
Fertilizareadebazesteconstituitdinaplicareagunoiuluidegrajdbine
fermentat,mrania,composturi,gunoidepasre,must,cenu,ndozeconform
cerinelorplantelorcultivate.Administrareasepoatefacemanualprin
mprtieresaumecaniccuutilajulMIG2,2cucondiiacamateriaorganics
fiedistribuituniformpetoatsuprafaa.
Arturaestelucrareadebazcareseefectueazla2030cmadncime.
Pentruunelespecii,arturasefacemaiadnc,3035cm(rdcinoase),sau
chiar3530cm,odatla45ani,frntoarcereabrazdei.Arturade
toamnesteobligatorieinumaincazuriexcepionaletrebuieefectuatn
ferestreleiernii.Arturiledintimpulanului,dinainteaculturilorsuccesive,potfi
nlocuiteprintromobilizareasoluluicucultivatorulpeadncimeade1825
cm,saumobilizareacuplugulfrcorman.
Nivelareaseexecutprimvara,concomitentcupregtireapatuluigerminativ.
Pregtireapatuluigerminativsefacenpreziuasaunziuasemnatului.
Lucrareaconstnafnareaimrunireasoluluipeadncimeade
semnat/plantatcuurmtoarelemaini:
frezpentrumrunireasolului;
grapacudinireglabili;
grapacudiscurigrele;
cultivatorul;
combinatorul;
tvluginelar.
Page 36
36
Acesteutilajepotfifolositeinagregatinndusecontde:umiditateasolului,
graduldetasareidegraduldemburuienare.
Tvlugitulesteolucrarentrebuinatdestuldedesnlegumicultur.Dac
pmntulestepreaafnatnaintedesemnatsefaceotasareasoluluicu
tvlugul.Deasemeneaseaplictvlugitulincazulsemnriiseminelor
micipentruasestabiliuncontactintimntreacesteaisolulumed.
Modelareaterenuluicuprindelucrrilecuajutorulcrorasedterenuluiforma
derigole,straturiadncisaustraturinlate,cuscopuldeapermitecirculaia
apeideirigaiiiintrareautilajelorpentruexecutarealucrrilordengrijire.
5.1.3.Smnaisemnatulsauplantatul
Mareamajoritateaplantelorcultivatesenmulescprinsemine,iarrestulvegetativ
printuberculi,bulbi,stoloni,butai,frunze.
Conformstandardelorinternaionale(IFUAMiUE),smnaimaterialulde
plantatseproducngospodrii,ferme,asociaiiisocietiagricoleecologice.Aceste
unitiagricoletrebuiesrespecteisapliceattlegislaiaseminelorimaterialului
sditor,ctitehnologiileecologicedecultivareaterenurilor,derecoltareidepozitarea
recolteloridepregtireaseminelorimaterialelordeplantatpentrusemnat/plantat.
Smnaimaterialeledeplantatsuntosursimportantdeinfestareasoluluicu
bacteriiiciuperciduntoare.Pentruacuramicrobiidepeacestematerialede
nmulireserecomandtratarealorcusoluiiobinutedinpreparatebiologice,lichidesau
solide,dePseudomonasfluorescens(TC10,PS112,PS97,PS41),Pseudomonas
chlororaphis(MA342)sauPseudomonasputida,bacteriicaresegsescfrecventnsol,n
zonardcinilor.
Acestetratamentesepotfacecuexcepiaseminelordeleguminoaselatoate
plantelecultivate.Semineledeleguminoase(fasole,mazre)setrateazcupreparate
specificetipNitragin.
Densitatea,epoca,adncimeaimetodadesemnatestespecificpentrufiecare
specieiestetratatlatehnologiilerespectivelorculturi.
5.1.4.Fertilizarea
Unuldintreprincipiilecultivriieclogiceestecanutriiaplantelorsnusefaccu
srurifertilizanteuorsolubile,cissefacilitezeutilizareaacestoraprinintermediul
organismelorviidinsol(fungi,bacterii,insecteiviermi).Cuctunterenestemaibogatn
organismevii,cuattestemaifertil,iarplantelevorfimairezistentelaataculparaziilor.
Producereadeplantecuvaloarenutritivbiologicmairidicatestenrelaiedirect
cumeninereaactivitiivitalensol.Oplantcusistemulradicularfoartedezvoltatlasn
solunmaterialorganiccareservetecasursdeenergiepentrumicroorganismeiprin
aceasta,contribuielaformareasolului.
nagriculturaecologic,bazafertilizriioconstituiengrminteleorganice
naturalepregtitedupotehnicspecialingrmintemineralegreusolubilecu
folosirelent(findefosforite,silicai,sruripotasicenaturale).
nafardedejeciileanimaleprovenitedinzootehnie,agriculturaecologicse
bazeazipereciclareamaterieiorganice,aproducieisecundareformatdinresturile
vegetalecarerezultdingrdini,vii,livezi,gardurivii,parcuriispaiiverzi.
Materialeleorganice(gunoiuldegrajd,paiele,frunzele,vrejurile)introdusensoln
stareproasptincantitimaripotsaiburmrinefavorabileasupracreterii
plantelorprinblocareaazotuluisolubilfolositdemicroorganismenprocesulde
descompunere,fenomencunoscutsubdenumireade,,foamedeazot.
Page 37
37
Pentrumeninereafertilitiisoluluisevoraplicadozemoderateaplicatefracionat
inudozemaricarepotinhibagerminaiaseminelor,favorizeazcreterealuxuriantn
detrimentulfructificriiisensibilizeazplantelefadeataculboliloriduntorilor.De
asemenea,introducereamateriilororganicelaadncimeduceladescompunerealor
anaerob,cuproduceredecompuitoxicipentruplante.
Subatanelenutritivetrebuiepuseladispoziiaplantelornmodtreptatinraporturi
armonioasecorespunztoarefazelordevegetaie,inndcontc,prindescompunerea
materieiorganice,unelesubstanesuntutilizatedirectdeplante(azotul),altelecafosforul
imagneziulsuntmaintifolositedemicroorganismeiapoi,prindescompunerea
materieiorganice,revinnsoluiasolului.Avantajuldescompuneriimaterieiorganice
constindegajareadebioxiddecarboncareareefectepozitiveattasuprasistemului
radicular,ctiasuprafotosintezei.
Gunoiuldegrajdesteconsideratunngrmntcomplet,deoarececoninen
cantitiapreciabileattazotctifosfor,potasiuicalciu.Cantitiledegunoidegrajd
careseaplicnagriculturdifercutipulsolului,custareadefertilitatenaturala
acestuia,cuspeciacultivat.Gunoiuldegrajdseaplicderegultoamna,subartur
adncnspecialpeterenurilemaiargiloase,cangrmntdebaz.
Mraniaprovinedindescompunereaavansatablegaruluiiconineocantitate
destuldemaredesubstanenutritiveuoraccesibileplantelori,datoritacestuifapt,se
aplicncantitide12orimairedusedectblegarulobinuit.
Compostulesteunngrmntorganic,provenitdindescompunerealenta
diferitelorresturiorganicedingospodrie(frunze,buruieni,pleav).ncomparaiecu
gunoiuldegrajd,compostulcaimrania,estemaisracnazotdarmaibogatncelelalte
elementefertilizante(P2O5,K2O,CaO).Sefolosetemaifrecventlangrarealocal
precumilapregtireadiferiteloramestecuridepmnt.Composturileprovenitedin
descompunereaburuienilorconinmulteseminecareipstreazputereadencolire
chiardupfermentare.
Turbaesteunamestecderesturivegetalesemidescompuse.Seextragedin
turbriilecareseformeaznregiunilecuumiditatemarenzonelenalteturbriinalte
saunzonelejoaseturbriijoasesaudemlatin.
Gunoiuldepsriestefoartebogatnazot,fosforipotasiu;estedeaproximativ
de3orimaibogatcagunoiuldegrajd.Seutilizeaznformdiluat,prinadugarealao
partedegunoidepsrifermentata1015priap.Dinaceastsoluiese
administreaz23litri/m2.
Urinaconstituiedeasemeneaunngrmntlichidvaloroscareseaplicsub
formdesoluiediluatcu34prideap.Seadministreaz23litri/m2,dereguln
cursulperioadeidevegetaie,cangraresuplimentar,avndunefectrapid.
ngrminteleverziprovindindescompunereaplantelorverzicaresunt
ncorporatensolicarelmbogescnmaterieorganicisubstanenutritive.Celemai
indicatenacestscopsuntleguminoasele:mzriche,trifoi,mazre,iarpeterenuri
nisipoaselupinulisulfina,maipotfifolositeirapiaimutarul.ngrminteleverzise
aplicindependentsaucaocultursuccesiv,semnnduseduprecoltareauneiplante
cuperioadscurtdevegetaie.Sencorporeazsubbrazdcndplantelesuntnstadiul
deboboc,dupceaufostnprealabiltvlugitesauchiarcositeimprtiateuniformpe
teren.
Dincercetrileagrochimicereiesecelementeledinngrminteauunrolfoarte
importantncretereaidezvoltareaplantelor,astfel:
Azotulcontroleazansamblulproceselordemetabolism,regleazraportuldintre
sistemulradicularifoliar,sporetenumruligreutateafructelor,mreteconinutul
plantelornprotein,prelungeteperioadadevegetaie.Excesuldeazotprovoac
Page 38
38
scderearezisteneiplantelorlagerilaataculagenilorpatogeni.Azotulnexces
nrutetecalitateasolurilorprecumiaapelordesuprafaideadncime.
Fosforulparticiplaformareaorganelorgenerative,laformareaseminelor,
favorizeazcretereanprofunzimeasistemuluiradicular,sporeterezistenaplantelorla
cdereilaboli,mbuntetecalitatearecoltelor,sporeterezistenalapstrare.
Contrabalanseazefectulexcesuluideazot.
Potasiulcontribuielasintezacitoplasmei,participlasintezaitransportul
glucidelor,lasintezaclorofilei.Creterezistenaplantelorlager,secetilaataculdeboli.
Microelementelecamagneziu,calciu,sulf,fier,mangan,cupru,bor,zinc,
molibden,participlametabolismulplanteloriauunrolimportant,lipsaunuiaputnd
provocadezechilibrencreterea,dezvoltareaifructificareaplantelor.
ntabelulnr.1suntprezentateproduseleimijloacelederidicareafertilitiisolului
nsistemecologicprevzutenreglementrileU.E.
Produseimijloacederidicareafertilitiisolului
Tabelulnr.1
Utiliti
Recomandate
Permise
Interzise
Asigurarea
azotului
ngrminteverzi,composturi,
gunoidegrajd,materiiiorganice
ireziduuricasnicedin
gospodriilecertificate
Must,blegariurinaerisiti
diluatcuap,preparatepe
bazdebacteriinitrificatoare,
produsedeorigineanimalsau
industrial(findecarne,de
pete,snge),compostde
ciuperciautorizat
Toateprodusele
sintetice
Asigurareacu
fosfor
Findeoase,gunoimineralcu
coninutdePmcinate
Spunuridefosfat,zguralui
Thomas
Toateprodusele
sintetice
sau
concentrate
industriale
Asigurareacu
potasiu
Cenudelemn,sulfatde
calciu,granit,feldspat,sulfuri
vulcanice,zeolit,olginat,
Oricesubstane
chimicesinteti
ce
icele
tratate
Asigurareacu
calciu
Piatradevar,dolomit,alginit,
ipsos,oxiddecalciu,carbonat
decalciu,clorurdecalciu
Toateprodusele
sintetice
cu
calciu
Asigurareacu
magneziu
Dolomit,magnezit,algenit,Sulfatdemagneziuhidratat
Toateprodusele
sintetice
Asigurareacu
microelemente
Findealgeminerale,sarede
buctrie,composturisau
extrasedincomposturi
Toateprodusele
sintetice
i
supradozarea
acestora
Page 39
39
5.1.5.Combatereaburuienilor,boliloriduntorilor
nagriculturburuienile,bolileiduntoriiprovoacodiminuareaproducieicu
aproximativ30%,astfel,buruienilereducproduciacu8,9%,bolilecu10,1%iarduntorii
cu8,7%.Pentrucapierderilederecoltsfieminimeplanteletrebuieajutateprinanumite
msurideprotecie,specificefiecreiculturi.
5.1.5.1.Combatereaburuienilor
Prinburuienisenelegetotalitateaplantelornedoritentrocultur.Pedeoparte
elereprezintconcureniaiplantelordecultur,darmultesuntplantemedicinalesaucu
valoarefurajer,sauconstituieocomponentesenialcarepermitestructurarea
ecosistemuluinaturalncadruluneicomunitideplante.
inndseamadeprincipiileagriculturiiecologice,trebuierenunatlaaplicarea
erbicidelorncombatereaburuienilor.Principalamsurdecombatereaburuienilorn
sistemecologicoconstituiefolosireangrmintelorverzi,acoperirea(mulcirea)i
aerareasoluluifrntoarcereabrazdelor,cosireatiereasmulgereaburuienilor
naintedeaformasemineiutilizareaacestoracamulciilacompostare,framai
afectagravviaaorganismelordinsolcusubstanechimice,dariaconsumatorilorumani
ianimali.
Combatereaburuienilorsepoaterealizaprinmsuripreventiveimsuricurative.
a)Msuripreventivemsursausuccesiunedemsuricareaudreptscop
mpiedicareaapariieisaurspndiriiburuienilor.
Pentruprevenireaapariieiburuienilorpotfiluateoseriedemsuripreventive,
dupcumurmeaz:carantinafitosanitar,respectareaasolamentelor,practicareade
rotaiilungi,alternareaadncimiidelucrareasolului,curireamaterialuluidesemnat,
semnatulnepocaoptim,asigurareadensitiiplantelor,respectareaadncimiide
semnat,ocupareanentreruptaterenuluiprinintroducereaculturilorsuccesiveia
ngrmintelorverzi,asigurarearaportuluioptimntresubstanelenutritive,nlturarea
excesuluideap,fertilizareacucompostfermentat,distrugereafocarelordeburuienide
pesuprafeelenecultivate,curireamainiloragricolenaintedesemnat,folosireala
irigataapeiliberedeseminedeburuieni,efectuarealatimpalucrriloragricole.
b)Msuricurativeprocedeeprincareseurmretedistrugereaburuienilor
aprutencultur.
Pentrudistrugereaburuieniloraprutenculturpotfifolositemaimultemetode,
asfel:
metodefizicomecanice:combateremanual:plivit,pritcusapa,cosit;
combateremecanic:plivitmecanic,prit
mecanic,lucrriadnci,discuirirepetate;
combateretermic;
combaterehidric(inundare);
metodebiotehnice:mulcirea,pregtireaterenuluipentunericsaucuutilaje
acoperite,forareagerminaieiseminelor;
metodebiologice:combaterealelopatic,entomofag,fungic;
metodebiodinamice:reproducereanoilorburuieniesteinhibatde
introducereansolacenuiiobinutprinardereapropriilorsemine.
Page 40
40
ntabelulnr.2suntprezentatemodalitileecologicedecombatereaburuienilor
problemdinculturileagricole.
Modalitileecologicedecombatereaburuienilorproblem
Tabelnr.2
Denumire
popular
Danumiretiinific
Modalitidecombatere
MutaralbSinapisarvensis
msurimaienergicenaniiumezi;
combaterepnnmomentulformriisilicvelor.
tir
Amaranthusretroflexus
distrugereaburuienilor,ndeosebiacelorizolate,
pnnmomentulnfloririi,apoifiindfoartegreudesmuls
sautiat.
Cpria
Chenopodiumalbum
distrugereaburuienilor,ndeosebiacelorizolate,
pnnmomentulnfloririiapoifiindfoartegreudesmuls
sautiat
Zrn
Solanumnigrum
lucrridentreinerepermanenteinfazetinere
(lamaturitatesuntgreudedistrus,iarpagubelesuntmari)
Cornui
Xanthiumitalicum
plantelematureaurdciniadncide11,2metrii
ntinselateralpeorazde1,52metri,pritsauplivit
repetat,cndplantelesuntnctinere.
Torel
Cuscutaspp.
peterenurileputernicinfestate,sevorcultivacereale
pioase;
ntrofazmaiavansatsepoatedistrugeiprin
cosire,nunumaiprinrzuire;
strngerearesturilorvegetaleingroparealorla20
cmadncimesauarderealoresteobligatorie.
PirtrtorAgropyronrepens
arturisuperficialevara,urmatedearturimaiadnci
dupapariiaplantelordinrizom;
arturiadnci(30cm)toamna;
praileledeseiculturilenbuitoare(darnudeovz
epuizeazrizomii.
Susai
Sonchusspp.
prailectmaiadnci,iarmaterialulvegetaltiats
nurmnncontactcusolul.
Costrei
Sorghumhalepense
expunerearizomilorlasoareiger;
prailelaadncimimaimari,cumobilizareasoluluii
lateral,deoparteidealtaatufei;
optpraileexecutatelaintervalde14zileducela
nlturareacompletamburuienrii.
PlmidCirsiumarvense
pentruplanteletinereserecomandplivitul,nu
prituldeoarecesesmulgmaidejosicumaimuli
muguri;
declanareaprailelorctmaidevreme,cutierea
tuturorplantelor,orictdemiciarfi;
prailemaiadnci,repetatecumobilizareasolului
lateral;
combateremaienergicnaniiploioi.
Pirgros
Cynodondactilon
arturaadncdetoamn;
prailedese,adncideepuizare.
Volbur
Convolvulusarvense
arturaadncdetoamn;
prireaplantelortinerectmaidevremeila
adncimectmaimare;
combateremaienergicnaniiploioi;
monoculturadesorg(2ani)saudesoia(2ani)
combate70100%dinplante.
Page 41
41
5.1.5.2.Combatereabolilor
Bolilepotdiminuarecoltele,attcantitativcticalitativ,nproporiede10%,darse
poateajungepnlacompromitereatotalaculturii.Pentrudiminuareapierderilor
produsedebolisepotluaoseriedemsuripreventivei/saucurative.
A.Msuripreventive:carantinafitosanitar,condiionareamaterialuluisditor,
distrugereaburuienilorproblem,prognozaiavertizarea.
B.Masuricurativeplantele,,bolnavesepottrataprinmaimultemetode
ecologice,nfunciedespecie,stadiudedezvoltare,naturaagentuluipatogen,astfel,prin:
1.Metodefizicomecanice:termosterilizarea(ardereaprilorvegetaleputernic
infestate;tratareacuaburifierbiniaseminelor,solarizarea,vruirea(msurdeigien).
2.Metodebiotehnice:folosireasoieicangrmntverdepentrucombatereariei
negreacartofului(Synchytriumendobioticum).
3.Metodebiologice:pentrucombatereabolilorsepotfacetratamentecudiferite
produse:Trichodermin(pentrucombatereaciupercilorFusarium,Rhizoctonia),
Fitobacteromicina(efectcomplexasuprabolilorlafasole),Imanin(eficacen
combatereamozaicului,stolburului),Trichodex25WPiTrichosemin25PTSpentru
combatereaputregaiuluicenuiu(Botrytiscinerea).
4.Metodegenetice:ameliorareaplantelorarecarezultatvarietinoi,cucaliti
superioare,inclusivcurezistensporitlaataculagenilorpatogeni.
5.Metodebiochimice:combatereabolilorsepoaterealizacupreparateminerale
i/saucufungicidevegetale.
Preparateminerale:
permanganatdepotasiusefolosetenconcentraiede0,010,03%pentru
tratareaseminelor;
hidroxiddecupru(CHAMPION50WP,FUNGURANOH50WP,KOCIDE101)
sefolosetenconcentraiede0,4%pentruprevenireaistopareaataculuide
maninconcentraiede0,20,3%mpotrivaarsurilorlafasole;
oxicloruradecupru(TURDACUPRAL50PU,OXICIG50PU)sefoloseten
concentraiede0,40,6%pentruprevenireaistopareaataculuideman.
Fungicidevegetale:
Uneleplantecultivatesaudinfloraspontanconinunelesubstanebiologicactivecu
aciuneantimicrobian.Pentrucombaterreabolilorsefolosescpreparate(infuzie,decoct,
macerat,extract,tinctur,purin)obinutedindiferiteorganealeplantelor.
a)decoctuldecoadacalului(Eqvisetumarvense)
Moddepreparare:1kgplantproaspt/10litrideap.Sepunelamacerattimp
de24deore,amestecnddincndncnd,apoisefierbetimpde1520deminute,se
strecoariselaslarcit.
Utilizare:decoctuldecoadacaluluisefolosetempotrivabolilorcriptogamice
(manaPhytophtora)dinsolidinplant.Tratamentelelasolsefactottimpulanului
pentrunsntoireapopulaieiedemicroorganismeutileicombatereacelorpatogene.
b)purinuldeurzicvie(Urticadiotica)
Moddepreparare:1kgplantproasptsau200gplantuscat/10litrideap.Se
laslamaceratlasoare,timpde1214ziledupcaresefiltreaz.
Utilizare:purinuldeurzicviesefolosetepentrustimulareacreteriiplantelori
preventivmpotrivamanei(Phytophtora).Sefoloseteosoluiedepurindiluatde20deori
cuap(deploaiesaudefntn).
c)infuziademueel(Matricariachamomilla)
Moddepreparare:seprepardin250gfloricrudesau50gfloriuscatela1litrude
apdeploaie.
Page 42
42
Utilizare:tratamentelasmn,infuziasefolosetenediluatpentrustimularea
germinaieiidistrugereaunorbolilafasole,mazre.Seminelesepunntrunscule
permeabilisescufundnsoluietimpde1015minutedupcaresezvntise
seamnnaceeaizisaunziuaurmtoare.
d)infuzieimaceratdeusturoi(Alliumsativum)
Moddepreparare:infuziedin75gdebulbili/10litrideap;maceratnaptimpde1
ordin100gbulbilitocaila10litrideap;sepoatefolosiisuculplanteindiluiede1:5.
Utilizare:sefolosescnediluatelatratareaseminelor,iarncazdeatacputernic
directlaplantempotrivaunorbolibacteriene.
5.1.5.3.Combatereaduntorilor
Combatereaduntorilorsepoaterealizaprinmsuripreventivei/saumsuri
curative.
A.Msuripreventive:carantinafitosanitar,prognozaiavertizarea,condiionarea
materialuluisemincer,distrugerea,,buruienilorgazd,depozitareaproducieincondiii
optimedeigien.
B.Msuricurative:distrugereasaundeprtareaduntorilorplanteloragricolese
poatefaceprinmaimultemetode:
Metodefizicomecanice:termoterapia,helioterapia,radioterapia,inundarea,
metodesonore,metodeatractante.
Metodebiotehnice:instalareadecapcanealimentare,instalareadecapcanecu
feromoni.
Metodebiologice:combatereabiologicesteometoddetip,,viucontraviu:
a)prdtorinaturali(faunautil):broate,guteri,erpi,psriinsectivorei
rpitoarepiigoi,ciocnitoare,cucu,pupza,graurul,cucuveaua,strigaimamifere
insectivorelilieciarici,crti,bursuc,nevstuic;
b)prdtorientomofagi:principalelespeciideinsectefolositencombaterea
ecologicaduntorilorsuntprezentatentabelulnr.3.
Insectefolositencombatereaecologicaduntorilor
Tabelnr.3
Speciideinsectefolositoare
Denumirepopular
Denumiretiinific
Duntoricombtui
narul
Aphidoletesaphidimyza
Pduchidefrunze
Ochideaur
Crysopacarneea
Pduchidefrunze,tripi
Viespeaparazit
Dacnusasibirica
Muscaminier
Buburuza
Coccinellaseptempunctata
Pduchicenuii,gndacul
ovzului,tripiigrului
Viespeaparazit
Trichogrammasp.
Sfredelitorulporumbului,
c)plantecontrainsectemetodasebazeazpensuireaunorplantedea
secretaunelesubstanerepelentesaudistrugtoarepentruduntori(tabnr.4),
Page 43
43
Combatereaduntorilorcuajutorulplantelor
Tabelnr.4
Plantecuaciunerepelentsaudistrugtoare
Denumirepopular
Denumiretiinific
Duntoricombtui
Coadaoricelului
Achilleamillefolium
Afide,acarieni,omizi
Omag
Aconititumspp
Larvedecoleoptere,omizi
Vinari/vineic
Ajugareptans
Diverseinsecte
Ceap
Alliumcepa
Acarieni,furnici
Lemnuldomnului
Artemisiaabrotanum
Diverseinsecte,efectrepelent
Pelin
Artemisiaabsinthium
Nematozi,omizi,purici
Nfuric
Artemisiaannua
Afide
Pelinnegru
Artemisiavulgaris
Afide,purici,gndaculdin
Colorado,furnici,rioara
Mutarnegru
Brassicanugra
Nematozi
Cpria
Chenopodiumalbum
GndaculdinColorado
Coriandru
Coriandrumsativum
Afide,pianjeni,gndaculdin
Colorado
Nemiordecmp
Delphiniumconsolida
Afide,larvedecoleoptere,
diverselepidoptere,tripi
Fenicol
Feniculumvulgare
Nematozi
Nuc
Junglansregia
Diverseinsecte
Levnic
Lavandulaangustifolia
Afide,lcuste,nematozi
Pduchelnia
Lepidiumruderale
Diverseinsecte,afide,mute
Tomate
Licopersicumesculentum
Omizi,gndaculdinCcolorado,
afide,nematozi,purici
Sulfinaalb
Melilotusalbus
GndaculdinColorado
Ment
Menthaspp
GndaculdinColorado
Tutun
Nicotianatabacum
Afide,acarieni,omizi,tripi,
GndaculdinColorado
Busuioc
Ocimumbasilicum
Afide,mute,nematozi
Ricin
Ricinuscommunis
Afide,nematozi
Zrn
Solanumnigrum
Afide,gndaculdinColorado
Ppdie
Taraxacumoficinalis
GndaculdinColorado,lcuste
Tisa
Taxusbacata
Diverseinsecte
Urzicvie
Urticadioica
Afide,acarieni
Lumnric
Verbascumphlomoides
GndaculdinColorado,roztoare
Laptelecinelui
Euphorbiaspp
Roztoare
Schinduf
Trigonelafoenumgrecum
Roztoare(induceinfertilitatea)
d)combateremicrobiologic:constnfolosireaunorpreparatepebazde
microorganismevii(virusuri,bacterii,ciuperci)careparaziteaziomoaruniiduntori.
Preparatecareconin:ciuperci:MUSCARDINM45,BEAUVERIASPORES,
BOVERIN,MITECIDINcuaciunempotrivagndaculuideColorado;
bacterii:AGRITOL,DIPEL,THURICIDE,THURINGINE,
ENTOBAKTERIN,THIBACTUR,BAKFUKOL,THURINTOX,EKOTECH,FORAYcu
aciunempotrivaomizilor;
virusuri:BIOTROLVHZiVSE,VITEXRcombatomizile.
Page 44
44
Metodegenetice:prinameliorareseurmreteobinereadesoiurii/sauhibrizi
caresprezinterezistenlaanumiiduntori.
Metodebiochimice:nfunciedemateriaprimfolosit,preparateleutilizaten
proteciaecologicmpotrivaduntorilorsepotmprindoucategorii:insecticide
mineraleiinsecticidevegetale.
Insecticideminerale:
ALAUN(piatraacr)
ntrebuinare:preparatulsefolosetesubformdesoluienconcentraiede0,4%
cueficacitatebunmpotrivapduchiloriaomizilor,deasemeneaprinstropireasolului
seprevineataculmelcilorfrcochilie.Soluiadestropitsepreparprindizolvareaa40g
ALAUNnpuinapfierbinte,careapoisecompleteazcuaprecepnla10litri.
FINDEBAZALT
ntrebuinare:principalametoddeadministrareesteprfuirea,darsepoateaplica
isubformdesoluie(suspensiefin)nconcentraiede13%.Preparatulareo
capacitatefoartebunpentrundeprtareatuturorduntorilorcareatacexteriorul
organeloraeriene,inclusivduntoriisugtori.Aciuneadeprevenireicombaterea
duntorilormanifestatdefinadebazaltseexplicprin:schimbareapHuluidela
suprafaaorganelorvegetativeaeriene,delaslabacidlaslabalcalin;aciuneadirect
mecanicacristalelordecuarasupracorpului,ochiloritraheelorinsectelor.
SPUNDEPOTASIU
ntrebuinare:mpotrivaomizilor,pianjenuluirouialarvelorgndaculuidin
Colorado:100300gspundepotasiu+0,5litrialcoolalimentar+olingurdevariuna
desaredebuctriela10litriap.
SPUNDEPOTASIUCONCENTRAT
ntrebuinare:preparatulsefolosetesubformdesoluienconcentraiede2%,cu
eficacitatebunmpotrivapduchiloripuricilordefrunze.
Insecticidevegetaleobinutedinurmtoareleplante:
URZICAVIE(Urticadioica)
ntrebuinare:purinulsedilueazde50deori,seagitcirculartimpde20de
minuteapoisetrateazplantelepentruntrireasistemuluiimunitarimpotrivaatacului
deafideideacarieni.
FERIGA(Dryoptersfilixmas)
ntrebuinare:purinuldefrunzeidecoctul,nediluatesefolosescmpotrivamelcilor
frcochilie.
PELINUL(Artemisiaabsinthium)
ntrebuinare:purinelesefolosescnediluateprinaplicaredirectpeplante,
primvarasauoridecteoriestenevoie,nfunciedeevoluiaduntorilor,mpotriva
furnicilor,omizilor,pduchilor.Extractullarecesedilueazde2oriisetrateaz
solanaceelempotrivalarvelorgndaculuidinColorado.
Page 45
45
VETRICEA(Tanacetumvulgare)
ntrebuinare:infuziadeverticesefolosetenediluatmpotrivafurnicilor,afidelor,
acarienlor,purricilorialtorinsecte;decoctulsefolosetenediluatnperioadadezbora
muteiverzeiiacarpocaspei.
LEURDA/USTUROIA(Alliumursinum)
ntrebuinare:infuziadeleurdsefolosetenediluatprinstropirearepetata
plantelorlaintervaledetreizilempotrivaacarieniloriaafidelor.
USTUROIUL(Alliumsativum)
ntrebuinare:tratamentulcupreparatepebazdeusturoisefacelasmnin
cazdeatacdirectlaplante.Biopreparatelesepotfolosiipentrustropireaunor
composturi,iarusturoiulcaatare,eventualcultivatnbenziareefectnematocidialung
obolaniidecmp.
ROTENONA(Derrisspp)
ntrebuinare:seadreseazunuinumrmaredeafide,acarieni,nematozi,mute,
tripiiinsectecuattmaivulnerabilecuctcapacitatealordeingestieestemaimare.
Toxicitateaestepracticnulpentruanimalelecusngecald,darsemanifestpentru
celelalte,maialespriningestie,toxicitateafiindireversibil.
NEEM(Azadirachtaindica)
ntrebuinare:preparateledinNeemndeprteazsaudistrugoule,larveleiaduliia
peste200despeciideduntoridincelemaidiverseclase:nematozi,furnici,termite,
pirale,plonie,lcuste.TratamentelecuNeemseaplicpesoli/saupeplanteprin
stropiricuemulsiidediferiteconcentraii.
Page 46
46
5.2.Tehnologiadeculturaporumbului
5.2.1.Cerinefadesol
Porumbulsedezvoltbinepesolurilebogatenhumusielementenutritive.Sepot
realizaproduciibuneaproapepetoatetipuriledesol,excepiefcndsolurilesrturoase
ifoarteumede.
5.2.2.Asolamentul
Porumbulsepoateamplasauornasolamentpentrucnuestepreteniosfade
plantapremergtoare.Rezultatelecelemaibuneseobindupleguminoaseleanuale
pentruboabeifurajere,urmndcerealelepioasedetoamn,inul,cnepa,cartoful,
sfeclaifloareasoarelui.PorumbulnusepoatecultivadupsorgiiarbadeSudan.n
agriculturaecologicmonoculturaesteinterzis.
Porumbulesteobunpremergtoarepentruculturiledeprimvarichiarpentru
gruldetoamn(cndsecultivhibrizicuperioaddevegetaiescurt).
5.2.3.Fertilizarea
Azotulesteprincipalulelementnfertilizareaporumbului,careasigurformarea
uneimasefoliarebogate,coloratnverdeintensicareinflueneazfavorabil
acumulareasubstanelorproteice.Carenasemanifestprinnglbenirealimbuluifoliarde
lavrfsprebaz,dealungulnervuriimedianecaresedeschidelaculoare.Plantele
rmnfiravecutiuleiimici.Excesuldeazotintensifictranspiraia,cretereaeste
luxuriant,planteledevinsensibilelasecetiboliintrziematuritatea.
Fosforuljoacunrolimportantncretereaifructificareaporumbului.Insuficiena
luisemanifestprinnroireafrunzelordelavrfsprebaz,sistemulradicularesteslab
dezvoltat,ritmuldecretereestesczut.Excesulfosforuluidetermininsuficienazincului.
Potasiulmreterezistenalacdere,secetiboli.Carenasemanifestprin
nglbenireafrunzelordelavrfsprebaz,iarsistemulradicularrmneslabdezvoltat.
Fertilizareaorganicaporumbului.Gunoiuldegrajdesteindicatpetoatetipurilede
solaplicatndozde2040t/ha.Dozelemaimariseaplicpesolurierodate,luvisoluri.
ngrminteleverziaurolasemntorgunoiuluidegrajd.Elesuntmaieconomicecnd
seproducnculturiascunsesausuntcultivatenmirite.Pentruculturiascunsese
recomandutilizareasulfineiiarpentruculturiduble(nmirite)serecomandlupinulalb.
Acesteancepimediatdupeliberareaterenuluideplantapremergtoareivizeaz
pelngmobilizareasolului,ncorporarearesturilorvegetale,mrunirea,nivelareai
realizareaderezervectmaimarideapnsol.Duppremergtoarecareelibereaz
terenuldevremeseexecutarturadebazla2025cmadncimepeterenuriuoarei
la2530cmpeterenurilemijlociiigrele,cuplugulnagregatcugrapastelat.Pnn
toamnterenulseineafnaticuratdeburuieni,prinlucrricugrapelecudiscuri.
Lucrrilesoluluidinprimvarasigurcalitateansmnrii,ncolireairsrirea
porumbuluiiseexecutnziuasaupreziuasemnatului.
5.2.5.Smnaisemnatul
Materialulseminaltrebuiesaibpuritateaminimde98%igerminaiaminimde
90%.Pentruaseobineunlanuniformsevasemnasmncalibrat,uniformca
mrimeicalitate.Laalegereahibrizilorceurmeazaficultivaitrebuiesseurmreasc
urmtoarele:
sfieadaptaicondiiilorzonei;
Page 47
47
sajunglamaturitatenaintedeapariiabrumelordetoamn;
sfierezistenilaboli,duntoriilasecet;
saiborezistenbunlafrngereicdere;
snuaparinOMGurilor.
ncondiiileclimaticedelaCotnariserecomandcultivareahibrizilordingrupaFAO
100200:Montana,Bucovina,PoduIloaiei101,PoduIloaiei110,Turda167,Doina.
Semnatulporumbuluiserealizeazatuncicndnsollaadncimeade10cmse
nregistreaz80Ciarvremeaestencursdenclzire.Calendaristic,celemaibune
rezultateseobincndseseamnntre15i30aprilie.
Densitatea
ntehnologiaecologicnumrulplantelorlaunitateadesuprafaconstituiefactorul
tehnologicdebazpentrurealizareaunorrecoltemari,porumbulreacionndmaiputernic
laacestelementdectaltepritoare.Factoriiobligatoriidecaretrebuiesseinseama
lastabilireadensitiisunt:hibridulcultivat,umiditateaifertilitateasolului.Caracteristicile
hibriduluiluatenconsideraresunt:nlimeaplantelor,numruldefrunze,limea
frunzelorirezistenatulpinilorlafrngereicdere.Hibriziitimpurii(FAO100200)care
autaliemaijoasiunnumrdefrunzemaimiccomparativcuhibriziitrziisevorcultiva
laodensitatemaimare.Densitateaoptimestede4560000planterecoltabile/ha.
Cantitateadesmnlahectarvariazntre1530kg,nfunciedepuritate,
germinaieiMMB.ncazulncaregerminaiaestede8085%cantitateadesmn
semretecu2530%.Distanadintrernduriestede70cm.Adncimeadesemnat
variaznfunciedetexturaiumiditateasolului.nregiunilemaiumede,cusolurigrele
semnatulserealizeazla56cm.Pesuprafeeledinzonemaiuscate,pesoluricu
texturmijlocie,adncimeadesemnatsemretela68cm.
5.2.6.Lucrriledengrijire
Combatereaburuienilorreprezintprincipalalucraredengrijire.Buruienilesepot
controlaeficientprinrotaiaculturiloriexecutareacorectilatimpalucrrilormecanice,
precumiprinaplicareamsurilorprezentatelacap.5.1.5.1.Combatereaburuienilor.
Principaleleoperaiunicareseexecutncadrullucrrilormecanicesunt:
primaprailmecanicntrerndurilaadncimeade812cmcuvitezade4
5km/hpentruanuacoperiplantele;
prailaadouaseexecutdup1014zilelaadncimeade78cmcuviteza
de810km/h.
prailaatreiadup1520deziledelaadoualaadncimeade56cmcu
vitezade1012km/h.
Prailemecanicesepotrealizaicupritoareletractatedeanimale.Lucrrile
mecanicevorfiurmatedeprailemanuale.
Combatereaduntorilor
nperioadadevegetaiepoatesaparcanecesarcombatereaduntorilor,
dacnusauefectuattratamenteadecvatelasmn(cusubstanepermisesau
tratamenttermicla52560C),cndporumbulesteamplasatpeternuriproasptarate,
duppuni,fnee,dupleguminoaseperene(caremeninsolulreavn)esteposibils
aparnmasiataculviermilorsrm.Estedepreferatcaacesteterenurisfieevitate
pentruculturaporumbului.
5.2.7.Recoltarea
Recoltareaporumbuluisefacemanual,prinstrngereatiuleiloritierea
ulterioaracocenilor.tiuleiisedepoziteaznptuleiarcoceniisepstreaznglugi
saunireivorfifolosiilafurajareaanimalelorpetimpdeiarn.
Page 48
48
5.3.Tehnologiadeculturaorzului
5.3.1.Cerinefadesol
Orzulreuetepesoluricutexturmijlocie,permeabile,cupH6,57,5ifertile.
Potrivitepentruorzsuntcernoziomurileisolurilealuvialesolificate.Suntcontraindicate
pentruorzsolurilesrturoase,cticelepreauoare(nisipoase)saupreagrele
(argiloase).
5.3.2.Asolamentul
Pentruaintrancondiiibuneniarn,orzultrebuiesrevindupplantecare
elibereazterenultimpuriu.Celemaibunepremergtoarepentruorzuldetoamnsunt:
leguminoaseleanualeiperene,borceagurile,rapia,inulpentrufibreiceldesmn.
Duporzsepotsemnaculturidublepentrufurajdeporumbsaudesorg.Succesul
acestorculturiesteasiguratdacseseamnnprimapartealuniiiulieisolulare
umiditatesuficient.nculturadeorzseobinuietessesemenetrifoincultur
ascuns.
5.3.3.Fertilizarea
Gunoiuldegrajd,deiasigursporurimarideproducie,nuestevalorificat
economicdeorz,deaceeaserecomandfertilizareacugunoidegrajdaplantei
premergtoare.Orzuldetoamnvalorificcusuccesefectulremanentalgunoiuluide
grajdaplicatplanteipremergtoare.Dacorzulurmeaznasolamentdupo
leguminoascantitateadeelementenutritivepecareaceastaolasnsolestesuficient
pentruobinereaunorproduciideorzsatisfctoare.
Calitateapregtiriipatuluigerminativinflueneazdirectbunadezvoltareaplantelor
ibunarezistenlaiernareaacestora.
Orzulcereunsolafnatpecirca20cmadncime,cusuprafaanufoartemrunit,
darfrbulgrinsol,aezat,nivelat,frresturivegetale,pentruapermitesemnatuln
bunecondiii.Duprecoltareaplanteipremergtoareserecomandolucrarede
dezmiritit.Orzulnunecesitarturipreaadnci,deaceeaadncimeaarturiise
stabiletencmp,nfunciedestareaterenului,astfelnctsfiencorporateresturile
vegetaleifrascoatebulgri.
Arturaestelucrareadebazilaefectuareaeiseaunvedereoseriederegulia
crorrespectareasigurcalitatealucrriiiefectulagrotehnicfavorabilacesteia.Este
foarteimportantcaarturasseexecutelaunanumitconinutdeumiditate,nctsoluls
sepoatrevrsacuuurindupplug,brazdamrunindusenbunecondiii.Cndsolul
estepreaumedrezultcurele,felii,iarncondiiileunuideficitexcesivalumiditiidinsol
rezultbulgri,acrormrunireulterioarnecesitlucrrisuplimentarecesolicit
cheltuielidecombustibil.ntoateacestesituaiiseproduceodegradareastructuriisolului
ideaceeanuserecomandaratulsoluluinastfeldecondiii.
Pnlasemnatarturasentreinecuratdeburuieniprintrecerirepetatecu
grapacudiscurigrele.
Peterenurilebinelucratenaniianterioriarturapoatefinlocuitprindoutreceri
cugrapacudiscurigrele,aceastlucrarepermindmobilizareasoluluipnla
adncimeade1216cm,realiznduseincorporarearesturilorvegetale.Pregtirea
terenuluiprindiscuit,uneori,estepreferabilarturiiipentruanuntrziasemnatul.
Page 49
49
5.3.5.Smnaisemnatul
Smnatrebuiescorespundindicilordecalitate:puritatepeste98%,germinaie
peste90%iMMBspecific.Soiurilerecomandatesunt:Mdlin,Adi,Andrei,Orizont.
Epocadesemnataorzuluidetoamnestentre15septembriei10octombrie,
pentrucaplantelesintreniarnbinecliteinrdcinate.Semnatulmaitimpuriu
determnodezvoltarepreaputernicaplantelorpnlaintrareaniarn,favoriznd
ataculdefuzarioz,finareiviroze,iarntrziereaducelascderearezisteneilagera
plantelor.
Densitateadesemnataorzuluidetoamnestede400500boabe
germinabile/mp.Distanantrernduriestede12,5cm.reducereadistaneintrernduri
esteposibilnumaipeterenuricuratederesturivegetaleifoartebinepregtite.
Adncimeadesemnatestede35cmnfunciedetexturiumiditateasolului.
Adncimeadesemnatnutrebuiesdepeasclimiteleindicatedeoareceplantelersar
greu,maialesdacseformeazcrust.Adncimeadesemnatinflueneazatt
intervalulsemnatrsrire,ctidezvoltareaulterioaraplantelor.
Cantitateadesmnlahectarestecuprinsntre160200kg/ha,nfunciede
puritate,germinaieiMMB.ncazulncareorzulseseamncaplantprotectoare
pentrutrifoi,sepoatedubladistanadintrernduriiscdealajumtatecantitateade
smnlaunitateadesuprafa.
5.3.6.Lucrriledengrijire
Laorzuldetoamnseefectueazcontrolulsemnturilortoamnaiiarna,
eliminareaexcesuluideumiditatentoamniprimvar.Dacsemanifestfenomenul
dedesclarealplantelor,nprimvarseexecuttvlugitulculturii.Combaterea
buruienilorserealizeazprinrotaiaculturiloriprinmsurileprezentatencap.
5.1.5.1.Combatereaburuienilor.datoritfaptuluicorzulestefoartedesnuserecomand
grpareaculturiipentrudistrugereaburuienilor.Combatereaboliloriduntorilorse
realizeazprinmsuripreventive.
5.3.7.Recoltarea
Recoltareaorzuluisefacecucombinareglatcorespunztor.Recoltareancepela
coacereadeplin,cndumiditateaboabelorestesub1617%.ntrzierearecoltatului
provoacmaripierderidatoritruperiispiceloriscuturriiboabelor.Orzultrecefoarte
repedenrscoacere,aanctpericolulpierderilor,dacsentrzierecoltarea,este
foartemare.Raportulboabe/paieeste,laorz,de1/1,5.Boabelesuntfolositenfurajarea
animaleloriarpaielecaaternut.
5.4.Tehnologiadeculturalucernei
5.4.1.Cerinefadeclimisol
Lucernapreferclimatulcaldiaridmoderat.Creteoriundedacsoluleste
corespunztor.Lucernaprefersolurileadnci,calcaroase,cupHneutrusauuoralcalin,
bogatnelementenutritive.Succesulculturiidepindedegrosimeastratuluifertilidac
apafreaticseafllaadncimeade45m.
5.4.2.Rotaia
Lucernanuseautosuport,decinusepoatecultivapeaceeaiparcelmaidesde
45ani,deoareceapareobosealaterenului.ncazulsemnatuluideprimvar,dac
esteposibil,premergtoarelelucerneitrebuiesfiepritoarefertilizatecungrminte
Page 50
50
naturalebinefermentate.Astfel,sepoateasiguraunsolcorespunztorpentrunevoile
plantei,unsolliberdeburuieniibogatnelementenutritive.Dacseseamnlasfritul
verii,lucernapoatesuccedanumaiopremergtoarecurecoltaretimpurie.naceast
situaiecelemaifrecventepremergtoaresuntcerealelepioase.
Lucernanecesitunsolaflatntrobunstarecultural,eliberatdeburuieni.Patul
germinativtrebuiesfiecugranulemrunteibineaezat,pentrucasmnasaibo
rsrirerapidisigur.
Daclucernaestesemnatduppritoare,arturadetoamnsepoateexecuta
maiadnc,depreferincuscormonitor.Arturaadnccontribuieladistrugerea
buruienilorperene,acesteafiindcelemaipericuloasepentrulucern.ncazulsemnatului
nvar,lucrriledepregtireasoluluinceptotcudezmirititul,idacstareade
umiditateasoluluipermite,trebuieefectuataratul,casolulsseaezepnlasemnat.
Deregul,estenevoiedecelpuin24sptmnipnlasemnat.Lucernanuagreaz
aratulrecent.Arturatrebuieprelucratimediatcucombinatorul,tvlugulieventualcu
grapacudiscuri.Dacncondiiileuneiverisecetoasenusareuitasigurareaunuipat
germinativdebuncalitate,esteindicatamnareasemnatuluipentruprimvar.Patul
germinativsepoatepregticugrapacudiscuri,combinatorulicultivatorul.Deseorieste
necesarifolosireatvlugului.nainteasemnatuluisolulnutrebuiesfieafnatmai
adncdectadncimeaplanificatdencorporareaseminelor.
5.4.4.Semnatul
Smnadelucerntrebuieselectatcugrij.Buruianaceamaipericuloasa
lucerneiestecuscutacareserspndeteodatcusmna.Lucernasepoatesemna
primvarailasfritulverii.Avantajulsemnatuluideprimvarconstnpregtireamai
uoarapatuluigerminativ,deoarecesolularattoamnaseafneazncursuliernii.
CantitateadesmnLasemnatuldeprimvarsecalculeaz25kgsmnlaha,cu
puritateade98%icuocapacitatedegerminaiede89%;seasigur150seminela
metrulliniar.Adncimeadesemnatcorespunztoarepeunsolgreuestede1,52cm,
peunsolafnatsaunisiposestede22,5cm.Primvara,cndpatulgerminativeste
umedseseamnlaoadncimemaimic.nainteidupsemnatestenevoiede
tvlug.Cuctestemaiuscatpatulgerminativ,cuattestemaiindicattvlugitul.
5.4.5.Lucrridengrijire
Dacdupsemnataparecrusta,ncondiiidesecetrsrireaesteprealent,
fiindnevoiedetvlugire.Afnareasuprafeeisoluluintroculturcudensitatebunnu
estenecesar.Eventualprimvara,peunsolnengheatsepoatefolosiesalade
buruieni.
5.4.6.Recoltatul
Semnatprimvarafrplantprotectoarelucernad12recoltenprimulan,
iarceasemnatcuplantprotectoaredorecolt.Laocultursemnatvarananul
urmtorsepotobine23recolte.nurmtoriianinfunciedesolideclimse
recolteazde24ori.
Page 51
51
5.5.Tehnologiadeculturapajitilorsemnate
5.5.1.Rotaiaculturilor
Celemaibunepremergtoarepentrupajitiletemporaresuntconsiderateculturile
agricole,care,duprecoltare,lasterenulliberdeburuieniiasigurpregtirea
corespunztoareaterenuluilatimp.Suntconsideratecabunepremergtoare:plantele
pritoaretimpurii,fertilizatecugunoidegrajdiplantelefurajererecoltatepnla
nceputultoamnei.Cerealeledetoamniculturilecareelibereazterenulpnla
nceputulluniiaugust,suntrecomandatecapremergtoare,dacsemnatulseexecutla
sfritulverii.
Dupdeselenireapajitilor,nanulI,serecomandcultivareaplantelorcuo
perioadrelativscurtdevegetaieicaremanifestcerinemaripentruazot.nurmtorii
ani,serecomandporumbulpentruboabe,sfecladezahrifurafer.
5.5.2.Fertilizarea
ngrminteleorganicei/saumineraleadmisenagriculturaecologicasigur:
refacereaicretereafertilitiisolului;
cretereaidezvoltareaoptimaspeciilordegramineeileguminoase
semnateimeninereaunuiraportoptimntreacestea;
obinereaunorproduciiridicateidecalitatedefuraj.
ngrmintelesuntconsideratecelemaivaloroase,accesibileibogaten
elementenutritive.Pentrufertilizareadebazserecomandaplicareauniformaunei
cantitide2030tdegunoidegrajd/ha.Dupfertilizareadebazserecomand
ncorporareangrmintelorntimpscurtprinexecutareaarturii.Suntrecomandatei
altengrminteorganiceca:urine,compost,ngrminteverzi.Dupnfiinareaculturii
sepotadministrangrminteorganicesolideilichide,primvaradevremesautoamna.
Gramineeleileguminoaseleperenevalorificbinengrminteleorganicein
cazulaplicriilorlaplantelepremergtoare.nacestcaz,dozadengrminteminerale
acceptatesereducecu5060%nprimiidoianiicu3040%naniiurmtori.
Eficienangrmintelororganicecretedacseadministreazingrminte
minerale.
Fertilizareacufosfor.Serecomand:fosfainaturali,zgurdefosfaipesolurile
careauunconinutsub8mgfosformobil/100g.
Fertilizareacupotasiu.Serecomandsruribrutedepotasiu,sulfatdepotasiui
magneziupesolurileacrorconinutnpotasiumobilestesub16mg/100g.
Fertilizareacuazot.Azotulesteasiguratdinngrminteorganice,pecale
simbioticdectreleguminoaseidinrezervaexistentnsol.Administrarea
ngrmintelormineraledeazotesteexcclusncondiiilepracticriiagriculturii
ecologice.
Pregtireaterenuluisefacelundusenconsiderare:plantapremergtoare,gradul
deacoperirecuburuieniiresturivegetale,profunzimeasolului,graduldenivelarea
terenului,speciiledeplantefolositelasemnat,epocadensmnare,modulde
valorificareafurajului.Pentrupajitilecaresensmneazprimvara,lucrrilesoluluice
seexecutsunt:
nivelareaterenuluirecomandataseexecutaderegultoamnapentruculturile
premergtoare;
aratcuplugulpesolurileprofundelasfritulveriimijlocultoamneiila
adncimeade2225cm.
Page 52
52
Serecomandpeparcursultoamneigrpatulperpendicularpedireciaarturiicu
grapacudiscurinagregatcugrapacucoli.
Ladesprimvrarenaintedesemnatserecomandpregtireapatuluigerminativ
cucombinatorulsaucugrapacucolireglabiliprevzutcubarnivelatoare.
ATENIE!!!Solultrebuiepregtitgrdinrete,uortasat,pentruaasiguracondiii
optimepentrugerminareairsrireauniformaseminelormici.naintedesemnatse
executtvlugireaterenului.
5.5.4.Smnaisemnatul
Serecomandfolosireanumaiaseminelorcertificate,decalitateideprovenien
sigur.Semineledeleguminoasetrebuiesfieliberedecuscut(Cuscutasp.),buruian
parazitextremdepericuloas.
PentrunfiinareauneipajititemporarenregiuneaCotnariserecomandfolosirea
urmtoruluiamestecdegramineeileguminoaseperenespecificzoneidesilvostep
(tabelnr.5).
Amestecdespeciidegramineeileguminoaseperne
recomandatpentruzonaCotnari
tabelnr.5
Cantitateadesmn(kg/ha)
Denumiretiinific
Denumirepopular
Punat
Fnea
Mixt
Dactylisglomerata
Golom
12
6
8
Festucapratensis
Piudelivad
8
10
Phleumpratense
Timoftic
5
Poapratensis
Firua
2
Bromusinermis
Obsignearistat
10
Lotuscorniculatus
Ghizdei
5
4
Medicagosativa
Lucern
15
Onobrychisviciifolia
Sparcet
30
Epocadesemnat:primvaranprimaurgencndumiditateasoluluipermitei
serealizeaz130Cnsol.
Distanantrernduri:12,5cm.
Adncimeadesemnat:22,5cm.
5.5.5.Lucrriledentreinere
Serecomand:
tvlugitulsoluluiimediatdupsemnatnmoddeosebitdacsenregistreaz
perioadesecetoase;
combatereaburuienilorsefaceduprsrireaplantelorsemnatecositmecanic
saumanualnumaipetimpuscat,pentruaevitadezrdcinarea.naniiurmtori,
vorficositeplcuriledeburuieni,nprimelefazedevegetaie,pnlanflorire.
Atenie!!!nprimulan,pnlaonelenirecorespunztoare,pajiteasemnatvafi
valorificatnumaiprincosire.
5.5.6.Valorificareapajitelorsemnate
Valorificareaprinpunat.
Serecomandpracticareasistemelordepunatlibersauraionatpeparcele,fiind
maiavantajoasedinpunctdevedereeconomicsistemeledepunatraionat.
Page 53
53
nceputulpunatuluiserecomandssefaclamomentuloptimpentrua
prentmpinapierderile.
Acestmomentsestabiletedupunulsaumaimultecriteriicumarfi:
temperaturamediediurnestemaimarede56
0C;
produciapuniiestede11,5tSU/ha(58tonemasverde/ha);
nlimeainfloresceneilagramineeestede610cm;
nlimeaplantelorestedemaximum1520cm;
nfloreteppdia(Taraxacumofficinale).
Ciclurileurmtoaresevalorificlaintervalde25(28)30(35)dezilenfunciede
zonievoluiaprecipitaiiloriatemperaturii.
Valorificareaprincosit
Intervaluloptimderecoltarepentrufnsausilozesteconsideratntrenceputuli
mijloculfazeidenflorirealeguminoaselorsaunfazadeburdufnceputulnspicrii
gramineelor.Cositulsepoatefacemanualsaumecanizat.
Page 54
54
CUPRINS
Capitolul1Prezentareageneralazonei
1
Capitolul2Viticulturaecologic
4
Capitolul3Pomiculturaecologic
7
Capitolul4Cretereaanimalelornsistemecologic
22
Capitolul5Producereafurajelor
33
Tabelul 18.
Tratamente cu produse din plante
Usturoi Allium sativum infuzie
150 g de macinat n 5 l apa n fierbere macinat
Usturoi Allium sativum macerat
Se macereaza 80 g de usturoi n 5 l de apa timp de 12 ore dupa care se filtreaza si
apoi se adauga 4 ml alcool
Usturoi Allium sativum macerat n ulei
Se macereaza 100 g de usturoi n 20 ml de ulei timp de 24 de ore. Se adauga 1 l de
apa si 10 ml de sapun. Se dilueaza 1/20 pentru aplicare. Se poate combina si cu un
macerat de ardei iute.
usturoi cu ceapa
Allium sativum si Allium cepa macerat
Se macereaza 80 g usturoi si 500 g de ceapa n 8 l de apa timp de 12 ore dupa care
se filtreaza. INSECTICID; FUNGICID: afide, paianjeni,melci, rugina
Urzica Urtica urens macerat
1kg la 10 l de apa, dupa care se filtreaza INSECTICID; FUNGICID: afide
Tanacetum vulgare infuzie
Se infuzeaza 150 de grame de planta taiata marunt n 5 l de apa fierbinte, dupa
care se filtreaza. INSECTICID: afide, furnici, carpocapsa, viermele zmeurului
Pelin Artemisia absinthium infuzie
Se infuzeaza 150 g de planta taiata marunt n 5 l de apa fierbinte dupa care se
filtreaza. INSECTICID: afide, furnici, carpocapsa, viermele zmeurului
Fougre purin
Se taie marunt si se macereaza 1kg la 10 l apa dupa care se dilueaza 1/10. INSECTICID
Busuioc Ocimum basilicum infuzie
Se infuzeaza 150 g de busuioc taiat marunt n 5 l de apa fierbinte. INSECTICID afide
Coriandru Coriandrum sativum infuzie

Se infuzeaza 150 g de coriandru taiat marunt n 5 l de apa fierbinte. INSECTICID Afide si
paianjeni
Flori de soc Sambucus infuzie
Se infuzeaza 150 g de flori de soc taiate marunt n 5 l de apa fierbinte. INSECTICID afide.
Menta infuzie
Se infuzeaza 150 g de menta taiata marunt n 5 l de apa fierbinte. INSECTICIDE
furnici
Revent Rheum rhabarbarum infuzie
Se infuzeaza 150 g de revent taiat marunt n 5 l de apa fierbinte. INSECTICIDE TOTAL
Afide, paianjeni
Piper infuzie
Se infuzeaza 150 g de planta de piper taiata marunt n 5 l de apa fierbinte. RPULSIV TOTAL
Afide, paianjeni
Ardei iute macerat
Se macereaza 250 ml de ardei iute n 500 ml de apa timp de 24 de ore, dupa care
se dilueaza 15 ml din preparat n 4l de apa pentru tratament. RPULSIV TOTAL Afide,
paianjeni
pentru cine are rabdare sa experimenteze tratamente bio

Agricultura Ecologica

Încărcat de

Informații document

Titlu original

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Agricultura Ecologica

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

This is the html version of the file http://incubator.ccmimm.ro/ro/centrul_de_dezvoltare_rurala/Cotnari.pdf.

Google automatically generates html versions of documents as we crawl the web.

Coriandru Coriandrum sativum infuzie

S-ar putea să vă placă și