Ingrediente:

4 galbenusuri, 1/3 ceasca zahar pudra,

60 ml lapte, 250 gr. mascarpone
(smintina groasa), 3 albusuri, 1 pachet
piscoturi, 375 ml cafea tare rece, 1
lingura cacao
Mod de preparare:
Se freaca galbenusurile cu zaharul,
intr-un vas rezistent la foc, pina se
obtine o pasta. Se adauga laptele si se
amesteca bine. Se pune vasul
deasupra unei cratite cu apa care
fierbe si se amesteca pina se ingroasa
pasta. Se lasa sa se raceasca si se
pune smintina. Se bat albusurile
spuma si se adauga in preparat. Se
inmoaie repede piscoturile in cafea (sa
nu fie prea patrunse). Se aseaza
piscoturile - un sfert din acestea - intro forma de chec, pe fundul careia s-a
pus hirtie de pergament. Se toarna
deasupra o parte din preparat, apoi

piscoturile. Se repeta operatia in

straturi. Se acopera vasul si se pune la
frigider timp de 6 ore (sau toata
noaptea). Se rastoarna prajitura pe
platou, se pudreaza cu cacao si se
serveste felii.