Lapte

Lapte
Pasteur
Pasteur
izat
izat
75
75

Schimb de caldura
Apa rece 15

Apa uzata 65
Lapte
Lapte
Racit
Racit
30
30

Bilantul termic :
m lapte cald + mapa rece= mlapte rece + mapa uzata
Q lapte cald + Qapa rece = Qlapte rece + Q

apa uzata

mCpT [ lapte cald] + mCpT [apa rece]= mCpT [lapte rece]+ mCpT [apa
uzata]
m
T

lapte

(Cp Ti Cp Tf)= m

H2O

(Cp Tf -CpTi)

=(Ti+Tf) / 2= Cp

mediu

=2400 L/min=2,4 m3/min=0,04 m3/s

v lapte

m lapte

H2O

=0,04 m3/s 1020 = 40,8

=40,8[3460(348,15-303,15)] / 4180(338,15-228,15)=

=(40,8 3460 45) / (4180 50)= 30,395 kg/s

Cs= kg apa / kg lapte racit = 30,395 / 40,8 = 0,744