Cuprins

Reguligenerale..................................................................................3

Sfaturipentruocurdesucuriicruditicuroldetoxifiant............5

Salate......................................................................................................9

Ciorbeisupe..................................................................................17

Altepreparate.......................................................................................23

Dulciuri.................................................................................................32

iDumnezeuazis:Iatcvamdatvouoriceiarbcarefacesmnicareestepefaa
ntreguluipmntioricepomcarearenelrodcusmn:aceastasafiehranavoastr.

Geneza1,29

Reguligenerale
Pentruaevitatulburriledigestivesevorrespectactevaregulielementare:
orarregulatalmeselor
nuseconsumapntimpulmeselorsauimediatdupmas,deasemeneavinulngreuneaz
multdigestiaideaceeatrebuiebutpestomaculgol
anuseconsumalaomasaocantitateamaredealimenteinicipreamultefeluri
aseevitaconsumareafructelorizarzavaturilorlaaceeaimas
anusemncantremese,nuintroduceinstomacalimentepestealtelecareseafldejan
procesuldigestiei
asemestecancetifoartebine
anuseconsumaalimentesaubuturipreafierbinisaupreareci
dupora20nusemaiconsumnimic
Seexcluddinalimentaietoatviaa:
prjireaalimentelornulei,uleiulseadaugduppreparare
carneaipreparateledecarnedeoricefel
zahrulrafinat
tutunul,buturilealcoolicedeoricefel
pineaalb,pastefinoase.Brnzfermentat(telemea,cacaval,brnztopit)
sareanexces
alimenteleconservatecuconservanichimici
prafuldecopt,bicarbonatuldesodium
3

Sepracticmicare,depreferatnaerliber,curespiraiiprofunde.

Timpiidedigestive:

Aliment
Fructelecrudesausucurinaturale
Banane,curmale,smochine,saufructeuscate
Salatesauvegetalecrude
Alimentecombinatecorectfrcarne
Oricealimentcombinatincorect

Timpdedigestie
2030min
1h
2h
3h
8h

Cretereaconsumuluidealimentecereacioneaz100%cabaze,decisuntindicaten
alimentaie:
o Zarzavaturi
o Verdeuri
o Ceapa,cartofii
o Castanelecomestibile
o Tredegru
o Germenidegru
Alimentelecare100%acizi,deciproducaciditatenorganismicarenusunt
recomandate:
o Carnea,grsimeaanimal
o Uleiulrafinat
o Finaalb
o Zahrulrafinatisareadebuctrienexces
o Fructeleacre(grapefruitul,viine).
Deosebitdeduntoaresuntproduseledepatiserie,prjiturile,ciocolata,preparatelecufin
albiomareconcentraiedezahrsaugrsime.
Alimenteneutre:laptecrud,pepenii,roiile,merele,binecoapte.
Prafuriledeplantecepotfifolositedreptcondimentensalate,mncruri:
o Frunzedecoacz
o Boabedeienupr
o Rozmarin
o Frunzedement
o Ptlagin
4

o
o
o
o
o
o
o

Chimen
Anason
Tarhon
Cimbru
Salvie
Mghiran
Oregano

Prafdeverdeuri:
o
o
o
o

Ptrunjeltocatiuscatinstureldegrdin
Leutean
Urzici,ppdie
Mrar,elin

Sfaturipentruocurdesucuriicruditicuroldetoxifiant
o Sucurile se obtin prin centrifugarea legumelor i fructelor de bun calitate,
bine splate i curate. Acestea se prepar zilnic, din cruditi proaspete,
condiieesenialpentrueficienalor.Sepoatepreparantrosingurrepriz
toatcantitateanecesarpentruoziisepstreazlarece,lafrigider,nsticle
binenchise,deunde sescoate nporii,cteocan(250ml),cu30minute
naintedeaficonsumat,pentruasenclzilatemperaturacamerei.
o Prin crud icruditi senelege c vegetalele nu sunt prelucrate termic prin
fierbere, coacere, prjire. Cura const n administrarea exclusiv, o perioad
care variaz de la cteva zile la una, dou luni, de sucuri de fructe i
zarzavaturi. Se administreaz alternativ o zi suc de fructe, o zi suc de
zarzavaturi cte 250 ml suc la fiecare 2 h. ntre orele de administrare a
sucurilorsepoateconsumaceai,apdeizvor.
o ntimpulcureiexclusivedesucuri,sepractic,dimineaa,oclismcu12l
infuziecldudemueel.
o Dup perioada aceasta se va face trecerea ctre o alimentaie normal n
decursdectevazile(510zile),ncareseintroductreptatfructeizarzavaturi
(neprelucratetermic),subformdesalate,saualteformeculinare,reducnd
nacelaitimp,treptat,cantitateadesucuri.

Suculdeorzverde
Sepuneorzullanmuiatozi,dupcareseseamnnghiveci,ldiesolare,grdini,n
seriisuccessive.Seud.Cndfirulverdeajungelanlimeade1520cm,sepoate
5

folosi.Securderdcin,sespalnctevaape,semrunete,senmoaienapi
imediatsedprinmainadetocatcarne,iarapoilacentrifug.Cesedepunepesit,se
nmoiaedinnounapisecentrifugheazncodat.
Rezultunsucverdenchis,cugustuoramrui,caresepstreaznsticleastupatela
frigider.Pentruconsumseiau50mlsucconcentrateisedilueazcuap50100mlise
bealatemperaturecamerei,nloculapeipentrudiluiisepoatefolosisuculdemere.

Apadetredegru
Sepun510linguridetardegruproasptla1litrudeaprece.Selaslamacerat
12h.Apoisestrecoarisebeancursuluneizile,latemperaturacamerei,nuse
pstreazdelaozilaalta.

Terciuriproaspete(nefierte)decereale
Coninprincipiiactivederegenerareicretereacelulelorifermeninaturalicu
aciunestimulatoareasupradigestiei.
Ingrediente:
o
o
o
o
o

50ggruproaspturluit(mcinatnfragmentemari)
5lingurideap
15gfructedulciuscate
100gmeresaualtefructeproaspete
1lingurdepastdenuci

Grulurluitseamesteccucu5lingurideapisepunelanmuiat12h.Separatsepun
lanmuiatfructeleuscate.Dup12hseamestecgrulnmuitacufructeleuscate
nmuitaeicunucile.Seadaugdupgustdesucdelmie.naintedeaseservise
rzuiemereleiseamesteciseservetecaatare.

Preparatedingermenidecereale
Ingrediente:
o Gru
o Secar

 Grulisecaraseamestecnpriegale,sepunntrunvas,seacopercuapiselas
ssteaacoperit12h,desearapndimineaa,dup12h,sescurgeapa,sepunboabele
ntrositisespalbinecuap,pentruandeprtabaciliidefermentaie,care
modificgustulboabelor.Apoiselasboabelepestezi,frap.Searaserepet
operaiadesplare,dupcareboabelesepundinlanmuiat12h.Secontinuacest
procespnceembrionulajungeladimensiuneadeaproximativjuntatede
centimetru.Lsatesgerminezencontinuareboabelesealtereaz.
Procesuldegerminarevaavealoclatemperaturacamerei.
Oaltmetodmairapidioarecumsimplificatarfi:grul(deexemplu)sespalbineise
punenvasentinsentrunsingurstratpestecaresepunepuinapctsnuacopere
boabele.Acesteasevormenineastfellatemperaturacamereiipectposibillalocunde
poateajungeisoarele,pncndembrionulcaptlungimeaindicat.
Lapteledesoia,nut,nucisepoateobinedoardacbeneficiaideaparatspecialcreatnacest
sensdaraltfelsepoateprocuradincomer.

Germenidegru
Ingrediente:
o Gru

Gruldinultimarecolt,sepunelanmuiat48deore,schimbnduiapai
limpezinduldedouoripezi.Seaeazapointrotavemailat,sestropetecu
puinapcald,seacopercuofoaiedepolietilendeculoarenchisiinela
cald,avndgrijcadimineaaisearasfiebinelimpezit.Sepstreazmereuumed.
Varancoletendouzileiariarnan4.Cndcoliorulestede2milimetri,se
limpezeteisepoateconsuma.

Germenidesoia
Seprocedeazcalareetaprecedent,numaicsoiancoletemaigreudect
grul.Germeniidesoia,cticrupeleobinuedinbobulgerminatn9zileeste
foarteapreciatpentrucsoiaestebogatnproteine.

Germenidegrucusemine
Ingrediente:
o Germenidegru
7

o
o
o
o
o

Seminededovleac,in,susan,floareasoarelui,mei,
Miezdenuc
Nucdecocosrasuscat
Miere
Pudrdecacao

Seamestecgermenidegru(obinuiprinmetodadatmaisus)cuseminedesusan,
dovleac,floareasoarelui,in,mei(laalegere)cumiezdenucinucdecocos.Att
seminelectimiezuldenucsepotdaprinrobotuldebuctriepnladimensiunea
dorit.
Pestetotacestamestecseadaugolingurdemiere(depreferatdesalcm)idup
gustpudrdecacao.Seservetecaatare.

Cerealeculapte
Ingrediente:
Cerealedeovaz,grau,secara,orz
Fructeuscate(prune,curmale,stafideaurii)
Nucdecocosrasuscat
Cacaosauscorioar
Seminedein,susan,floareasoarelui(laalegere)
Laptedesoia,nut,susan,nuci,migdale

Cerealelempreuncutoatecelelalteingredienteseamestecculapteledesoiasau
oricealtlapte(denuci,desusan,nut,migdale)decusearaiseinelafrigideriar
dimineaacu20minutenaintedeservireselaslatemperaturacamerei.
o
o
o
o
o
o

Salate
Salatbeuf
Ingrediente:

o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o

Morcov
Pstrnac
Cartofi
Porumb
Ptrunjelrdcin
elinrdcin
Castraveimurai
Soiagranule(laalegere)
Mutar
Sucdelmie
Sare

Aceastsalatpoatefipreparatattdinzarzavaturinstarecrudctifierte.
Fiesefierbemorcovul,ptrunjelul,elina,pstrnaculrdcinmpreuncucartofiii
granuleledesoiaseparat,dupcareselaslarcit.Toateingredientelefiertedari
castraveiimuraisetoacmrunt.Cartofiisevorfierbencantitatemaimaredeoarece
dintropartesevafaceunpiurencareseadaugmutarizeamdelmieisare
dupgust,acestareprezentndmaioneza.Seamesteclegumelefiertemrunitecu
castreveiimuraitocaicuporumbulicusoiailafinalseadaugmaionezise
omogenizeaz.

Altvariantarfi:Seradmrunttoaterdcinoasele(morcov,pstrnac,ptrunjel,
elin)iseamesteccuporumbulicumaionezfcutcamaisus.Laalegeresepoate
adugaisoiacaretrebuiepreparattermic.

Salatdespanac
Ingrediente:
o
o
o
o
o

Spanacfrunzeproaspt
Germenidegru
Ceapverde
Mrariptrunjelverde
Sucdelmie
9

o Uleidemslineextrvirgin
o Castravei
o Seminedeinisusan

Setoactoateingredientelemruntiseadauggermeniidegru,uleidemsline,
zeamdelmiedupgust.

Salatdeelin
Ingrediente:
elinrdcin
Roii
Morcov
Ptrunjelrdcin
Ceapverde
Usturoiverde
Spanac
Sfeclroie
Tarhonverde
Uleidemslineextravirgin
Sucdelmie

elina,morcovul,ptrunjelul,sfeclasedauprinrztoaremicsaumaredup
preferin.Spanaculsemruneteiarroiilesetaiefeliirotunde.Sepuntoate
ingredientelentrosalatier,seamestec,sestropeteculmieisepreasarcu
tarhontiatmrunt.
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o

Salatdeelincupastdecartof
Ingrediente:
o elinrdcin
o Cartofi
o Mutar
o Sucdelmie
Sedprinrztoaremicelinaiarcartofiisepunlafiert.Sefaceunpiuredincartofi
caresefreaccupuinuleidemslineiseamesteccumutardulceiseadaug
zeamdelmiedupgust.Seamestecmaionezacuelinaiseomogenizeaz.

10

Canapelecusalatderoii
Ingrediente:
o
o
o
o
o
o

1012feliidepine(saujumtidacfeliaemare)
Roii(2)
Ardei(1)
Praz(sau2firedeceapverdeori1ceapuscatmic)
Usturoi(12cei)
Olinguruleidemsline,1linguroetdemere,ptrunjel,mrar,busuioc
verde,cimbru,sare,piper

Seprjetepinealasandwichmakersaulaprjitor.Setaiecubuleeroiile,ardeiul
iprazul,seadaugcondimentele,uleiulioetuliseamestecuor.Seaeaz
apoifeliileprjitepeunplatou,garnisitedeasupracusalat.

Specialitatecuroii,castraveiiardei
Ingrediente:
castravete
Roii(250g)
Ceap
Ardeiverzi(2)
Zeamdelmieverde
Prafdesaredemare
Coriandru(2linguri)

Amestecaitoateingredienteletiatemruntnprealabilntrunboliineilela
frigiderctestenevoie.
o
o
o
o
o
o
o

Salatderdcinoase
Ingrediente:
o
o
o
o
o
o

elin
Ptrunjelrdcin
Sfeclroie
Mr
Germenidegru
Sucdelmie
11

o Miere
o Uleidemslineextravirgin

Sedauprinrztoarerdcinoaseleimruliseamesteccugemenidegru,se
adaugsucdelmie,miereiuleidupgust.

Salatdevarz,ridichiiroii
Ingrediente:
Varzalb
Ridichi
Ardeiverde
Praz
Ptrunjel
Roii
Lmie,uleidemsline

Seamestec2cnidevarztiatemrunt,canderidichideluntiatemrunt,
ardeiverdeipraztiatemrunt,oroietiatfeliii3lingurideptrunjel,tiate
mrunt.Adaugaiuleiextravirgindemsline,sare,lmiedupgust
o
o
o
o
o
o
o

Salatdetevie
Ingrediente:
tevie
Ceap
Ulei
Lmie
Mrar

Setaiemrunttevia,ceapa,seadaugulei,sucdelmieimrartiatmrunt.Se
poategarnisicufeliideroii,ardeietc.
o
o
o
o
o

Salatdemorcovisfeclroie
Ingrediente:
o Morcov(300g)
o Sfeclras(300g)
12

Ghimbirrdcin(1lingur)
Uleidefloareasoarelui(2linguri)
Zeamdelmie
Muguridefasole(100g)
Seminedefloareasoarelui(3linguri)
Seminededovleac(3linguri)

Amestecaimorcoviicusfeclaroiedateprinrztoarecughimbirultocatmrunt.
Adugaiuleiulizeamadelmieiamestecaibine.Adugaimuguriidefasolei
amestecaiuor.Garnisiicusemine.
o
o
o
o
o
o

Salatchinezeasc
Ingrediente:
o salatchinezeasc
o Ghimbir(1linguri)
o Usturoitocat(1linguri)
o Ardeirou(1)
o Mazre(100g)
o Ceapverde(2fire)
o Muguridefasole(250g)
o Sucdelmieverde
Puneivarzachinezeascntrunboldesalatiadugaitoatecelalteingredient
tocatemrunt.Amestecailebine,adugaisosuliservii.

Salatdeporumbdulcecuroiiuscate
Ingrediente:
Porumbdulcecongelatsauproaspt(300g)
Roiiuscate,tiatefii(50g)
Salatverde(1)
Busuiocproaspt(2linguri)
Uleidenuci(4linguri)
Oetbalsamicsauzeamdelmie(2linguri)
Saredemareipiper

Puneiporumbuldulcentrunbol,peunpatderoii,salatverdeibusuioc.Batei
cuunteluleiulizeamadelmieiamestecailensalat.Aezonaiiservii.
o
o
o
o
o
o
o

13

Salattropical
Ingrediente:
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o

Morcovi(3)
Avocado(1)
Mango(1)
FrunzeIfloridensturel(1mn)
Rodie(1)
Ceapverde(1)
Usturoi(1cel)
Ghimbir
Uleideofrnel(3linguri)
Zeamdelmieverde(3linguri)
Saredemareipipernegru

Puneitoateingredientelefeliatentrunboldesalatiamestecaibine.Aezonai
isevii.

Salatdesfeclroiecuhrean
Ingrediente:
Sfeclroie(400g)
Hreanras(2linguri)
Sucdectinilmie(1lingur)
Ulei
Ceapsaupraz
Tr(2linguri)
Pulberedeplantecondimentareiaromatice
Pulberedealge
Mrarsauptrunjel

Sfeclariebinesplatsecur,sedprinrztoare,lafelihreanul,seamestec
cuceapatiatmrunt,suculdectin,pulberile,traiuleiul.Deasuprase
presarverdeuriletiatemrunt.
o
o
o
o
o
o
o
o
o

Salatcuamestecmexican
Ingrediente:
14

o
o
o
o
o
o
o
o

Amestecmexicancongelat
Roii(1)
Salatverde(34frunze)
Mrar(olegtur)
Ptrunjel(olegtur)
Seminededovleac,in,susan,floareasoarelui
Uleidemslineextravirgin
Sare

Sedecongeleazamesteculmexicandincareseiadoarcantitateanecesarpentruo
salat,setoacroia,frunzeledesalat,mraruliptrunjelulmruntiseadaug
dupgustipreferinseminele,uleiulisarea.

Salatderoiicubrnztofu
Ingrediente:
Roii
Ptrunjel
Seminedesusanifloareasoarelui
Brnztofunuleiantalyadelainedit
Sare

Roiileiptrunjelulsetoacmrunt,seadaugsemineleibrnzatofunulei
pisatisaredupgust.Dacenevoiesepoateadugaiuleidemsline
extravirgin.
o
o
o
o
o

Salatdebrocoli
Ingrediente:
o
o
o
o
o
o
o
o

Brocoli
Ceapverde
Frunzedespanac
Roii
Zeamdelmie
Uleidemsline
Sare
Semine

15

 Setoacmruntlegumeleiseaezoneazcuzeamdelmie,ulei,sareisemine
dupgust.

Salatdevarzalb
Ingrediente:
o
o
o
o
o

Varzalb
Mrar
Castravete
Oet
Uleidemsline

Setoacvarzaisefreaccumnacupuinsareapoisetrecentruncastronise
adaugmrarultocaticastraveteletiatfeliiisepotrivetedupgustcuuleii
oet.

Tzatziki
Ingrediente:
Castravete
Iaurtdesoiasimplu(250ml)
Uleidemsline1lingur
Usturoi(2cei)
Mentproaspt(2linguri)
Saredemare,pipernegrumcinat

Puneicastravetelefeliatfinntrunbolmpreuncuiaurtul,uleiuldemsline,
usturoiuliment.Amestecaibine.Aezonaidupgust.Serviicufrunzedesalat
verde.
o
o
o
o
o
o

16

Ciorbeisupe

Ciorbdezarzavat
Ingrediente:
Morcov
Ptrunjel
elin
Varzdulce
Ardeigras
Pstigalbene
Laptedesoiasauduppreferinceldemigdale,nut,nucietc.
Verdea(ptrunjel,leutean)
Ceapverde(depreferat)

Sestorcsuc:demorcov,ptrunjelielinrdcin,varzdulce.Seadauglaptele,
verdeatocatmrunticeapaverdempreuncuardeiulipstiledecongelate.Se
poateacricusucdelmie.
o
o
o
o
o
o
o
o
o

Supderoiicrud
Ingrediente:

Roii
Ceap
Nucmcinat
Arpagicverde
Cremdesoia

1cansucderoiinefiert,3lingurideceaptocatmrunt,2linguridenucimcinate,2
linguridecremdesoia,arpagicverde,dupgust.
o
o
o
o
o

Supsimpldelegume
Ingrediente:
o Uleidemsline(2linguri)
17

o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o

Ceap(2)
Usturoi(3cei)
Morcov(2)
Pstrnac(1)
elin
Verdeuri
Praz(2fire)
Ap(2litri)
Rosii(5)
Cimbru(2lingurie)
Leutean(2linguri)
Dafin(2frunze)iptrunjelverde(2linguri)

Cliilafociutelegumele.Adugaiiroiile.Aduceilelapunctuldefierberei
adugaiverdeurile,sareaipiperul(dupgust).Lsaisfiarblafocmic1,5ore.
Luaispumadincndncnd.Strecuraipreparatul,rciil,ineillafrigideri
folosiildiluatpentruunplusdesavoarelasupe.

Supderoiirece
Ingrediente:
Roiiproaspete,coapte(1kg)
Ceapverde(2fire)
Busuioc(4linguridepreferatproaspt)
Saredemare,pipernegrumcinat

Pasairoiile.Cliilelafocmicntrocrati.Adugaiceapaverdeibusuiocul.
Aezonai.Lsaisupasserceasc,apoiineiolafrigidernaintedeaoservi.
o
o
o
o

Supcremdeconopid
Ingrediente:
o
o
o
o
o
o

1conopid
Uleidemsline(2linguri)
Ceap(2)
Morcov(1)
Cartofi(2)
1litrusupsimpldiluat
18

o Laptedesoia(200ml)
o Saredemare,piper
o Ptrunjel(1legtur)

Desprindeibucheeledeconopidilsailelaaburpncndsefrgezesc.
Tocairestuldeconopidicliiolafociute,nulei,mpreuncucelelaltelegume,
tiatenprealabil.Adugaisupa,aduceiolapunctuldefierbereilsaiolafoc
miccirca30deminute.Amestecai,apoiadugailapteledesoiampreuncu
bucheele,mirodeniileiptrunjelul.nclziisupa,(darnuolsaisfiarb)i
serviio.

Supmarocanpicant
Ingrediente:
Nut(50g)
Fasolepinto(saufasoleverde50g)
Linteverde(100g)
Uleidemsline(3linguri)
Usturoi(1cel)
Ceap(1)
Chimionnegrumcinat(1linguri)
Coriandrumcinat(1linguri)
Piper,ofran
Morcov(2)
Cartofi(2)
Ghimbir
elintulpin(3)
Roiipasate(500g)
1litrusupsimpldiluat
Zeamdelmie,saredemare,pipernegru

Cltiinutulifasoleapintoiineilenappestenoapte.Cltiiledinnoui
puneilentrocratimpreunculintea.Adugaimultapifierbeile30de
minute.ntretimp,ncingeiuleiullafociutentrocratidesup.Cliilafociute
usturoiuliceapa.Adugaimirodeniile,apoimorcovii,cartofii,elinaighimbirul.
Cliilelafociute5minute.Adugairoiileilsaicratialafocmic.Scurgeiapa
dinboabeicltiile.Adugaiboabelencratimpreuncusupa.Aduceilela
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o

19

punctualdefierbereilsailesfiarblafocmic45minute,adugndmaimult
apdacestenecesar,Aezonai,adugaizeamdelmie.

Supdecartoficumereielin
Ingrediente:
o
o
o
o
o
o
o
o

Sucdetr(1l)
Cartofi(2)
Mere(3)
Oelin
Frunzeproaspetedeelinimorcov
Ulei
Plantearomaticeicondimentare(dupgust)
Pastdectin

Cartofiisespalbinecuoperiu,lafelielina.Cartofiimerelesedauprin
rztoarecutotcucoaj.elinasecur,apoisedprinrztoare.Toatetrei
produselesepunnsuculdincastronncaresemaiadaugpulberiledeplante
aromaticeicondimentareiuleiulbinefrecatcupastadectin.Deasuprasetaie
verdeamrunt.

Supderoiicutr
Ingrediente:
Sucdefloridefn(11/4l)
Roii
Tr
Ceap
Verdeuri
Pulberedeplantearomaticeicondimentare(1/2linguri)
Pulberedealge

Suculsepunencastronncareseadaugroiile,ceapaiverdeuriletiatemrunt,
pulberile,tra.
o
o
o
o
o
o
o

20

Supderoiicunuci
Sepreparntocmaicalareetaprecedentcuaceleaiingredientenumaicnloc
detrsepun34linguridenucirnitesautiatecucuitul.Sepotpuneinumai
2linguridenucii2linguridetri34lingurideulei.

Supcremdevarzdulce,alb
Ingrediente:
Varz(1/2)
Roii(5)
Tr
Sucdeelinimorcov
Ardeigrairoii
Verdeuri
Ulei
Pulberedealge(1/2linguri)
Pulberedeseminedegogoari

Sucldeelinimorcovsepunencastron,ncareseadaugvarza,roiile,ardeii
binemrunitelaextractorncaresemaiadaugtra,uleiul,pulberileideasupra
verdeaatiatmrunt.
o
o
o
o
o
o
o
o
o

Supcremdedovlecei
Sepreparntocmaicalareetaprecedent,numaicvarzasenlocuietecu
dovleceibinemruniilamixersaudaiprinrztoare.

Supcremdeprazcusucdeorzverde
Ingrediente:
o
o
o
o
o
o
o
o

Tt(1litri)
Orzverde(1/4)
Praz(450g)
Ulei
Ardeigrai(2)
Verdeuri
Pulberedeplantearomaticeicondimentare
Pulberedealge
21

 Ambelesucurisepunncastron,seadaugprazul,roiileiardeiibinemrunii,
tra,pulberile,uleiuliardeasupraverdeuriletiatemrunt.

Cocktailderoii
Ingrediente:
Roii(200g)
Morcov(1)
Sfeclroie(1)
SalatverdeFrunze(3)
Frunzedespanac(3)
Ptrunjel(4fire)
elintulpin(1)

Stoarceilegumeleiverdeurile.Turnaisuculntrunpahariamestecailbine,
garnisiiculmie.
o
o
o
o
o
o
o

22

Altepreparate
Linte
Ingrediente:
Linte
Tre
Seminedeinisusan
Ulei
Roii

Linteasepunelanmuiatctevaoredupcareseclteteisescurgedeapise
amesteccu34linguridetrei23lingurideuruialdeseminedesusaniin
(dateprinrni),seadaugioroietiatmruntiuleidupgust.Seamestec
totulbineisegarnisetecuroii.
o
o
o
o
o

Icredesoia
Ingrediente:
Ap
Findesoia
Sare,ulei
Ceap
Lmie

Sernesc4lingurideboabedesoiauscateiseobinefina.Aceastasepunen
ap(250ml),sedlafociseamestecpnseobineopastomogen,iarsoia
estesufficientdefiart.Dupcesercete,seamesteccuulei,lmieiseadaug
ceapdupgust.
o
o
o
o
o

Gutuicusosalb
Ingrediente:
o Gutui
o Sare,ulei
o Fin
23

o Ulei,sare

Gutuilesespal,setaiefeliipotrivitdegroaseapoisepunlafiertnapclocotit,cu
puinsare,uleiipuinfin.Cndestegata,seadaugrestuldeuleiimiere
dupgust.

Patedinseminedefloareasoareluidecojite
Ingrediente:
o Seminedefloareasoareluidecojite
o Usturoi
o Cimbru
o Nucras
o Ceapverde
o Uleidemslineextrevirgin
o Brnztofu
o Foidevarzsauspanac
Semineledecojitesedauprinrobotuldebuctriepncaptconsistenafinii.Seiau
ctevalinguridinaceastfiniseamesteccubrnztofupisatnprealabil,cu
ceapaverdetocatfoartemrunt,usturoiulpisat,cimbru,nucarasi2linguriedeulei
demsline.Sepoateungepepinesauseruleazpateulnfoidevarza,spanac,lacare
sepoateadugaroii.

Untdesoia
Ingrediente:
o Findesoia
o Ap,uleivegetal(soia,floareasoarelui,mslineetc)

Seamestec250mldeapcu2linguridefindesoiantrunvasisefierbepn
seobineopast.Seiadepefociselaslarcit.Apoiseadauguleiulfoartencet
amestecndcontinuu,capentrupregtireauneimaioneze.

Cremogenul
Cremogenulesteunprodusfindeporumb,careseobinedinexpandareamlaiuluiextracare
sefolosetelafabricareapufuleilordeporumb.Aceastpulberefin,deculoaregalben,este
24

celmaibunliant,folositattnaperitive,sosuri,ctiladiferitecrmeitorture.Valabil90zile
deladatafabricaiei.

Sosmaionezdepost
Ingrediente:
Cremogen(5linguri)
Sucdetr(1pahar)sausucdemorcov
Ulei(250ml)
Sucdectin(1lingur)
Verdeuri(1legtur)
linguripulberedeseminedegogoari
lingurpulberedealge
linguriplantearomaticeicondimentare
Mutar(1lingur)

Cremogenulsenmoaiecusuculdetr,seadaugmutarul,pulberile,suculde
ctiniapoiuleiulpicturcupicturcalamaionezaobinuit.Deasuprase
presarverdeuriletiatemrunt.Sefoloseteladiferitepreparatedelegumei
zarzavaturicrude.
o
o
o
o
o
o
o
o
o

Mazredulce
Ingrediente:
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o

Mazredulce(400g)
Cartofi(3)
Morcov(2)
Dovlecei(2mici)
Ciuperci(200g)
Ceap
Ardei(1)
Ulei
Sare,piper
Mrar(1legtur)

Setoaccubuleedovleceii,cartofii,morcoviiiceapaiardeiifeliiisefierb
mpreuncumazrea,lafinalsecondimenteazisetoacmraruldeasupra.

25

Sarmaledepost
Ingrediente:
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o

Varzmuratsauvidevie
Cartofi(2)
Ceap(2)
Morcov(3)
elin(1)
Rdcindeptrunjel(2)
Rdcindepstrnac(2)
Ciuperci(300g)
Soiagranule(150g)
Orez(200g)
Mrar(12legturiduppreferin)
Nuci(150g)
Pastdetomate
Fin(2linguri)
Piper,sare,foidedafin(dupgust)

Sedauprinrztoarelegumeleiseoprescciupercileigranuleledesoiacareapoi
sedauprinmainadetocat,seadaugorezul,mrarultocatmrunt,nuciledate
prinrni,pastadetomatei2linguridefin.Seomogenizeazbineconinutul
dupcareseruleazcteolungur/linguridecompoziienfoidevarzsaude
viisepunntrocratialcreifundsetapeteazcufrunzedevarz/viisepun
ctevacnideapptfierbere.

Cartoficumujdei
Ingrediente:
o
o
o
o
o
o

Cartofi
Morcovi
elin
Usturoi
Ulei
Oet

26

 Sefierbcartofii,morcovii,elinaisepreparmujdeiulprinzdrobireausturoiului,se
freaccusareicupuinoetpnlalegareapoiseadauguleitreptatpnla
consistenadorit.

Orezdelegume
Ingrediente:
o Orez(1can)
o Morcov
o Ceap
o Ptrunjelrdcin
o Pstrnacrdcin
o Ciuperci
o Ulei
o Mrar
Sefierbeorezulmpreunculegumeletiatecubuleeisefreacduprcirecuulei
extravirgindemslineiseaezoneazcumrartocatmrunt.

Fasolecunutbtut
Ingrediente:
Fasole
Nut
Ceap
Frunzedeelin
Usturoi
Pulberiaromaticeicondimentare
Pastdetomate,boia,piper,ulei

Sefierbefasoleainutulmpreuncuceapa,frunzeledeelin,dupcarese
piseazcumixeruliseobineopastncareseadaugusturoipisatise
omogenizeazduprcirecuuleidemslineipotrivetedupgustcucondiment.
o
o
o
o
o
o
o

Chifteluecunuciiceap

27

Ingrediente:
o
o
o
o
o
o
o

Nucimcinate(300g)
Ceapmare(1)
Trsaufinintegraldehric
Mrar(2legturi)
Salatverde
Piper,sare,usturoi
Dovlecel(1)

Nucileseamesteccuceapaimrarultocatemruntiseadaugidovleceluldat
prinrztoareiusturoiulpisat.Seamesteccompoziiacutraisepotrivete
dupgustcusareipiper.Sepunfrunzeledesalatpeofarfurieipecareseaeaz
chiftelueleformatedincompoziieiseaeazpefarfurie.

Chifteluedeelincumere
Ingrediente:

o
o
o
o
o
o
o
o
o

elin(250g)
Mere(250g)
Ceap(1)
Tr
Cremogen(1lingur)
Verdea(depreferatmrar)
Plantearomaticeicondimentare
Pulberedealge
Salatverde

elinasedprinrztoarempreuncumerelecutotcucoaj.Seamestecambele
produseiseadaugverdeaa,ceapa,pulberileitrapnseobineo
compoziiengroatdincareseformeazchiftelue.Sepunnfarfurie,pefrunzede
salatiseaezoneazcuverdeatiatmrunt.

Chifteluedemorcoviispanac
Ingrediente:
o Morcovi(250g)
o Spanac(250g)
28

o
o
o
o
o

Ulei
Ceap
Verdea
Trsaufinintegraldeovz
Plantearomaticeicondimentare
Morcoviidaiprinrztoareseamesteccuspanaculmrunitlamixer,cupulberile,
ceapaiverdeaatiatmrunt.Sefreacbinecuuleidemslinesauporumbise
adaugtrctcuprinde.Sefromeazchifteluecaresepunpeplatouldecoratcu
frunzedesalatsauverdea.

Castraveicumaionezdepost
Ingrediente:
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o

Castraveimurai(3)
Morcov
1feliedeelin
Ceapmare
Verdea
Gogoar
Mslinenegresauverzi(10)
Tr
Pulberedeplantearomaticeicondimentare
Maionezdepost

Castraveiisetaiefelioare,morcovulielinasedauperztoare,ceapasetaie
mrunt.Seamestecacesteproduse,lacareseadaugpulberile,tra,iar
deasuprasetoarnmaioneza.Sedecoreazcuverdea,gogoariijumtide
mslinenegresauverzidesrate.

Dovleceicusosderoii
Ingrediente:
o
o
o
o

Dovlecei(400g)
Roii(1/2kg)
Cremogen(23linguri)
Tr
29

Verdea
Sfeclroie(1felie)
Morcov
Plantearomaticeicondimentare

Dovleceiisedauprinrztoarecutotcucoajsauetaiefelioarectmaisubiri,se
amesteccutra,pulberileisosulderoiicareseprepardupcumurmeaz:
roiilebinecoapte,setaiemrunt,setrecprinciur,seamesteccucremogenul.
Deasuprasepresarverdeuriletiatemrunt,iarpemargineaplatouluisepun
intercalatemoviliemicidesfeclroie(careafostdatprinrztoare)ifelioare
subiridemorcov.
o
o
o
o

Orezmexican
Ingrediente:
o
o
o
o
o
o

Orezintegral(1can)
Fasoleroiefiart(125g)
Porumbboabe(125g)
Morcov
Mazrefiart(50g)
Ulei,oet,sare,piper,curry,oregano,ptrunjel

Sepunentrocratincptoaremultapcusare.Cnddnclocotseadaug
orezulmpreunculegumelecarenusuntdejafierteisereducefocul.Sefierbe
timpde1520minamestecnddincndncnd.Cndorezulefiert(nufoartetare)
ilegumelesaunmuiatsescurgeapa,setaielegumelemruntiseamesteccu
restuldelegume.Seaezoneazcucondimentele,uleiulioetuldupgustise
amestecuor.

Pasteculegume

Ingrediente:
o
o
o
o

Paste(400g)
Ceaproie(2)
Ardeigrasgalben(1)
Dovlecei(200g)
30

o Bulionderoii(400g)
o 2linguriulei,2lingurioetbalsamic,piper,cimbru,sare

Sefierbpastelenapcusare,conformindicaiilordepeambalaj.Apoisetrec
printrunjetdeapreceiselasssescurg.Ceapaidovleceiisetaiefelii,iar
ardeiulgras,cuburi.Seadugoetulbalsamicipiperulpestelegumeibulionul.
Punempastelepefarfurii(4porii)cusosuldeasupraisepresarcimbru.

Shawormanatural(4porii)
Ingrediente:
Varzalb
Mrar,ptrunjel
Castraveicruzisaumurai
Boabedemutar
Miezdefloareasoareluicrude
BrnztofunuleidelaInedit(100g)
Maionezdepostsaudesoia
Usturoi
Oetdemere(dupgust)
Uleidemslineextravirginsauuleiuldelabrnzatofu

Setoacvarzamruntisefrmntcupuinsare,setoacmraruliptrunjelul
mrunt,setaiefeliuecastraveiiiusturoiuliseamestectoateacesteingrediente
ntrunbolncptor.Seadauguleiulmiezuldefloare,boabeledemutar,puin
oetinfinalbrnzatofucaresepiseazuorilafinalseamestecbinetoate
ingredienteleisepotrivetedupgust.Sepoateservinlipiiiseadaugdac
simiinevoia,maionezadepost.
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o

31

Dulciuri
Nucinmiere
Ingrediente:
o
o
o
o
o

Nuci(100g)
Migdalecrude(60g)
Miere(2linguri)
Seminedesusan(1lingur)
Cacao(1lingurras)

Setaiemruntnucileimigdalele,seadaugmierea,semineledesusani
cacaoiseomogenizeazbineiseserveteimediat.

Spumdefructe
Ingrediente:
Cpuni(6)
Caise(5)
Piersici(2)
Sucdemere(4linguri)
Siropdearar(opional)

Amestecaifructelentrunblendermpreuncusuculdemereiservii.
o
o
o
o
o

Rsritdesoare
Ingrediente:
o
o
o
o
o

Mr(1)
Morcov(2)
Roie(1)
Portocal(1)
Mentproaspt

32

 Stoarceimrul,morcoviiiroiaiamestecailecusuculdelaportocal.Servii
suculntrunpaharmare,garnisitcuofeliedeportocaliunfirdement
proaspt.

Nirvana
Ingrediente:
Pere(1)
Cpuni(6)
Caise(4)
Piersici(1)
Mandarine(1)

Stoarceifructeleiserviilegarnisitecuofeliedemandarin.
o
o
o
o
o

Pinacolada
Ingrediente:
ananas
Laptedenucdecocos(4linguri)
Zeamdelmieverde(1linguri)
Siropdearar(2lingurie)

Amestecaitoateingredientelentrunblenderiserviipreparatulcusaufr
ghea(duppreferine).
o
o
o
o

Surprizcunectarine
Ingrediente:
o Nectarine(4)
o Siropdearar(4linguri)
o Ghimbir(1linguri)
o Mentproaspt(1lingur)
Puneinectarinelefeliatefinntrunbol.nclzii100mlapiadugaisiropulde
ararighimbirul.Rciileiturnaideasupranecatrinele.Lsailectevaorela
frigiderpentrumarinatnaintedeservirecndsedecoreazcuFrunzedement.
33

Shakenatural
Ingrediente:
o
o
o
o
o
o
o

Laptedesoia(500ml)
Vaniliesaucacao
Banane(1)
Seminedesusan,dein
Nucdecocospudr
2linguriedemiere
Migdalecrude(100g)

Semacinsemineleimigdaleleiseadaugnlapteledesoiaalturidebanane,
nucdecocos,miereivaniliesaucacaoiomogenizeazfoartebinecumixerul.Se
serveteimediat.

Cremdemure
Ingrediente:
Mure(100g)
Banancoapt
Opar
Iaurtdesoiasimplu(100ml)
Seminedefloareasoarelui

Amestecaintrunblendertoateingredienteletiatecubuleeiserviisuculrece.
o
o
o
o
o

SmoothiedeCaraibe
Ingrediente:
o ananas
o mango
o Obanan

Amestecaintrunblenderingredienteletiatecubuleeiserviisuculla
temperaturecamerei.

34

Amesteccupolen
Ingrediente:
Polen
Mierepoliflorsaudepreferatdesalcm
Ctinfructe
Seminedesusan
Miezdenuc

Seamestectoateingredienteledupcenprealabilfructeledectinaufostsplate.
Sepiseazbineamesteculpndevineosemipast.Nucilesepottianbucimicisau
sepotdaprinrobotuldebuctrie.
o
o
o
o
o

Budincdeorez
Ingrediente:
Pesmet
Orez
Mere
Mieredealbine

Setapeteazcratiacupesmet.Sepuneunrnddeorezfiert,unrnddemere,cu
coajcutot,tiatefelii,unrnddeorezfiert.a.m.dDeasuprasetoarnmierede
albineisecoacelacuptor.
o
o
o
o

Cremdemere
Ingrediente:
2mere
1banan
Stafideaurii
Nuci(2linguri)
Miere
1canlaptedesoia

Sedaulamixertoateacesteingredienteisegarnisetecufeliidebanane.Mierese
adaugdupgust.Sepotfolosiialtefructe.
o
o
o
o
o
o

35

Porridgecufructeuscateiquinoa
Ingrediente:
Fulgideovz(150g)
Quinoa(4linguri)
Caiseuscate(150g)
Stafide(150g)
Mango,ananasimereuscate(150g)
Iaurtdesoia(8linguri)

ineinappestenoapteovzuliquinoa,ntrocraticu1,5lap.Puneifructele
uscatenaltcratimic,acoperiilecuapilsaileipeacesteapestenoapte
mbibatecuap.Dimineaaaduceiambelecratielapunctuldefierbere
(amestecndncontinuunovz),apoiacoperiileilsailelafocmic1015min.
Serviiterciulnboluriseparatepentrumiculdejun,cufructeleuscate(ilichidul)
deasupraigarnisitecudoulingurideiaurtdesoia.
o
o
o
o
o
o

Cltitecufructe
Ingrediente:
o
o
o
o
o
o
o
o

Findegru(200g)
Fingalbendesoia(3linguri)
Prafdecopt(2lingurie)
linguridesare(opional)
Laptedesoia(300ml)
Ap(300ml)
Uleimsline(3linguri)
Uleideseminedestruguripentruprjit

Pentruumplutur:
o
o
o
o
o
o
o
o

Caiseuscate,tocate(150g)
Laptedesoia(200ml)
Cpunitocate
Zmeur
Piersicicurateifeliate
0banantocat
Scorioarmcinat
Siropdearar(opional)
36


ineipestenoaptecaiselepentruumpluturnlapteledesoia.Adouazi,cernei
finilecuprafuldecoptisareaiamestecaibine.Adaugatitreptatlapteledesoia
iapa,amestecndncontinuucuuntel.Adugaitreptatuleiul,continunds
amestecai.ineipreparatullafrigider15minutepncndamestecai
ingredientelepentruumplutur.Puneimainticaiselecremoasentrunbol,apoi
adugaicuateniecelelaltefructe.Faceifoiledecltitipuneictevalinguride
umpluturnmijloculfiecreia.Presraideasuprascorioaripicuraisiropde
arar.Serviilepeloc.

Iaurtcufructe
Ingrediente:
Iaurtdesoiasimplu(500ml)
1mr,1mango
Mure(4linguri)
1banan

Fructelesecurdecoaj(maipuinmrul)isetoacmruntiseamesteccu
iaurtuldesoia.
o
o
o
o

Bomboane
Ingrediente:
Stafideaurii
Miezdenuc
Coajdelmie
Susan
Migdale
Nucdecocosrasuscat
Miere

Sedauprinmainadetocatsaularobotuldebuctriestafidele,nuca,susanuli
migdalele.Sefacmicicocoloae,caresedauprinpuinmiereinucdecocos
amestecatcumigdaledateprinrobot.
o
o
o
o
o
o
o

37