Unitatea este structurat pe dou sectoare:

de cercetare
de dezvoltare
>> Sectorul de cercetare n care i desfoar activitatea 14 cercettori :
*7 atestai,
*3 asistenti cu studii superioare
*4 laborani,
Domeniile:
Ameliorare i material sditor;
Tehnologii n viticultur;
Tehnologii de prelucrarea strugurilor i chimia vinului;
Protecia sntii plantelor
Unitatea este structurat pe dou sectoare:
de cercetare
de dezvoltare
>> Sectorul de cercetare n care i desfoar activitatea 15 cercettori i laborani, cu
domeniile:
Ameliorare i material sditor;
Tehnologii n viticultur;
Tehnologii de prelucrarea strugurilor i chimia vinului;
Protecia sntii plantelor
Experiena i practica au artat c vocaia podgoriei i ndeosebi a centrului Murfatlar este
obinerea vinurilor albe i roii seci, demidulci i dulci naturale. Principalele soiuri pentru
obinerea vinurilor de mare marc, de tip Murfatlar sunt pentru vinuri albe: Pinot gris,
Chardonnay, Sauvignon blanc, Muscat Ottonel, Riesling Italian, Columna iar pentru vinuri
roii: Pinot noir, Cabernet Sauvignon, Merlot, Feteasc neagr i Mamaia
clonele Pinot gris 13 Mf, Chardonnay 25 Mf i soiurile Columna, Mamaia i Cristina,
Feteasc Neagr 9 Mf
tehnologii viticole nepoluante;
metoda de combatere biotehnica a moliei strugurilor;
testri de pesticide n vederea omologrii lor n Romnia;
tehnologii proprii de vinificaie difereniat n funcie de tipul de vin;
metode moderne de condiionare i stabilizare a vinurilor;
delimitarea arealelor de cultur pe direcii de producie favorabile ecologic;
monitorizarea ecologic a arealelor viticole din Dobrogea
Suntem autorizai pentru efectuarea urmtoarelor activiti:
proiectarea i avizarea nfiinrii plantaiilor viticole
efectuarea controlului calitii vinurilor din Dobrogea prin laborator autorizat n
Comunitatea European
avizarea exporturilor de vin din Dobrogea prin prezena inspectorului viticol
recunoscut de Uniunea European
Directii de productie: vinuri DOC, DOC-CMD, DOC-CT, DOC-CIB
Productii medii la hectar: 6 - 10 to/ha in funcie de soi i tipul de vin ce se va
obine
Coninutul n zaharuri la recoltat: 196 - 240 g/l n funcie de soi

 Aciditatea medie a mustului : 4.66 - 7.14 g/l (ac. tartric)

Recoltarea strugurilor - manual
Capacitatea de procesare: 140 tone struguri/zi
Capacitatea de fermentare: 6500 hectolitri din care 1500 hectolitri pentru macerarefermentare
Capacitatea de stocare: 8500 hectolitri din care 3000 hectolitri in butoaie de stejar
Condiii de pstrare:
- Vinoteca de cazier, ncepand cu anul 1925, 40.000 sticle nnoite anual.
Servicii :
producerea i livrarea anual a cca. 300.000 vie STAS din soiuri clasice, noi,
clone de nalt calitate - material sditor certificat, conform legislaiei n vigoare;
analize histologice privind viabilitatea i fertilitatea mugurilor de rod;
proiecte de nfiinare plantaii viticole;
asisten tehnic la nfiinarea plantaiilor , executarea tierilor de rodire,
combaterea bolilor i duntorilor, lucrrile solului, etc.
analize de mersul coacerii i stabilirea momentului optim de recoltare a strugurilor;
asisten tehnic n aplicarea schemelor tehnologice de elaborare a vinurilor albe i
roii seci, demiseci i dulci;
analiza vinurilor tinere cu boli i defecte cu stabilirea cauzelor i msurilor
corective;
analize sumare la vinuri pentru determinarea gradului alcoolic, zaharul rezidual i
aciditatea total;
efectuarea de teste de stabilitate a vinurilor pentru perioad mai lung de pstrare;
informaii tehnice i tehnologice privind maini, utilaje, instalaii, recipieni etc,
pentru producerea vinurilor de diferite categorii i tipuri.
Observaii fenologice nregistrarea declanrii fenofazelor la soiurile i clonele
recomandate i autorizate pentru centrul Murfatlar,
Inregistrarea i prelucrarea datelor climatice,
Evaluarea aprovizionrii cu ap a solului i calculul deficitului hidric,
Analize de viabilitate i fertilitate potenial a mugurilor cu precizri anuale privind
sistemul de tieri,
Efectuarea observaiilor asupra rspndirii bolilor i duntorilor n plantaiile viticole,
Elaborarea programelor anuale de tratamente,
Analiza mecanic pentru a stabili randamentele la prelucrarea strugurilor pe zone i
sortimente
Analize curente la musturi i vinuri; cazierul vinurilor,
Aciuni de consiliere i popularizarea rezultatelor activitii de cercetare (participri la
sesiuni tiinifice, interviuri, articlole de specialitate, etc.)
de vinificaie, cu o capacitate de 48 vagoane.
>> Sectorul de dezvoltare, cu 36 de angajai, cuprinde 2 ferme de producie cu o
suprafa de 190 hectare teren agricol i o secie industrial
Sectorul de dezvoltare are rolul de unitate pilot a sectorului de cercetare, fiind astfel organizat
ncat s ofere posibilitatea verificrii rezultatelor obinute n condiii de producie n vederea

fundamentarii i omologarii lor i cuprinde :

plantaii furnizoare de coarde altoi i butai portaltoi din categorii biologice superioare
(baz i certificat) ;
cmpuri de hibrizi, plantaii comparative, plantaii de ncercare;
coala de vie cu material biologic baz i certificat;
poligoane experimentale cu diferite distane de plantare, forme de conducere i sisteme de
irigare;
colecii ampelografice i de portaltoi.
teme de cercetare, finanate de Ministerul Educaiei i Cercetrii i Ministerul
Agriculturii Pdurilor i Dezvoltrii Rurale.
teme nefinanate de la bugetul statului.
managementului activitilor de cercetare i transfer tehnologic
Buget proiect 2011=103 488,5
rezultate obinute: strategii de management instituional:
s-a conceput sistemul de indicatori de evaluare a performanelor
certificarea SCDVV Murfatlar n sistemul de management al calitii ISO 9001/2008
pentru urmtoarele domenii de activitate:

*cercetare-dezvoltare n domeniul viticulturii i vinificaiei,

* cultivarea viei de vie, producerea i comercializarea viei de vie,

* fabricarea i comercializarea vinurilor,

s-a mbuntit imagininea de promovare instituional prin pliante, brouri, pag web,
film de prezentare precum i 2 mrci inregistrate la OSIM: VIA REGALA si
DEALURILE DE CALCAR si o marca inregistrata la OHIM, -COLUMNA vin
obinut din struguri cultivai n sistem ecologic,
PREZENTARE A SECTORULUI DE CERCETARE
AL SCDVV MURFATLAR
STRUCTURA PERSONAL:
Activitatea de cercetare aplicativ i fundamental este realizata de

- 11 cercetatori, din care 5 doctori si trei doctoranzi n domeniile viticulturii, biologiei,

protectiei mediului i vinificaiei

- 6 laboranti

DOMENII DE COMPETENTA

Ameliorare i material sditor viticol;

Agrofitotehnica viticola;

Ecologie viticol;

Protecia integrat n plantaiile viticole;

Microbiologia vinului;

Tehnologii specifice de producere a diferitelor tipuri de vinuri;

Metode moderne de analiza i control a calitii vinurilor i buturilor spirtoase;

Baze de date computerizate.

TEMATICI DE CERCETARE
AFLATE IN DERULARE

Granturi finantate direct de

Ministerul Educatiei si Cercetarii

Studiul dinamicii unor parametri fiziologici ai vitei de vie in conditii de seceta,

efectuat in vederea eficientizarii utilizarii apei furnizata prin sistemele de irigatii
Proiecte finantate prin programul AGRAL Agricultura si Alimentatie program national
de cercetare-dezvoltare coordonat de un consortiu format din Universitatile de Stiinte
Agronomice din Bucuresti, Iasi, Cluj, Craiova, Timisoara si Brasov.
Tehnologie modernizata de cultura a vitei de vie in zonele secetoase prin
optimizarea valorificarii resurselor de mediu, in scopul cresterii nivelului calitativ al
productiilor

Obtinerea de material saditor viticol la unele soiuri noi si clone de perspectiva

recent create prin valorificarea rationala a potentialului ecosistemului viticol

Obiectiv : Atingerea standardelor interne si internationale de calitate si de mediu prin

cresterea performantelor tehnice si economice a materialului saditor viticol zonal.

Procedee de monitorizare a transferului radionuclizilor in sistemele agricole apasol-planta-recolta

Obiectiv: Crearea unui ansamblu de metode si tehnici specifice prin care sa se

faciliteze supravegherea arealelor agricole din zonele limitrofe Centralei Nucleare de la
Cernavoda si sa se determine impactul pe care il au emisiile de efluenti ai CNE asupra
sistemului apa-sol-planta-productie

Managementul integrat al producerii si procesarii strugurilor in vederea

reducerii riscurilor contaminarii cu ochratoxina

Obiectiv: Evaluarea riscului ochratoxinei in struguri, must si vin si protectia sanatatii

consumatorilor prin scaderea cantitatii de toxine si printr-un management integrat al
producerii si procesarii productiei

Aprecierea calitatii mediului viticol in contextul aderarii la Uniunea Europeana

Obiectiv: Identificarea, caracterizarea si cunatificarea specificitatii zonale a arealelor
viticole din Transilvania si Dobrogea in vederea precizarii potentialului lor oenologic, in
scopul asigurarii unor standarde inalte de calitate a produselor viti-vinicole, corespunzatoare
cerintelor de la nivelul U.E.

Inventarierea, evaluarea si conservarea surselor regionale de germoplasma, in

vederea adaptarii sortimentelor de soiuri vinifera la cerintele structurale si normele de
calitate ale U.E.

Solutii clasice si informatizate de prezentare a descrierii soiurilor si clonelor

recomandati si autorizati la plantare in anumite areale viticole, in scopul statornicirii unui
sortiment viticol bine cantonat, de inalta calitate, care sa valorifice la maximum oferta
ecologica

Identificarea si valorificarea potentialului agroturistic al Dobrogei prin

diversificarea si promovarea produselor dentificarea si valorificarea potentialului
agroturistic al Dobrogei prin diversificarea si promovarea produselor viti-vinicole

Obiectiv : Identificarea, instruirea si promovarea in mediile serviciilor turistice a unor

mici intreprinzatori privati interesati in dezvoltarea agroturismului specific zonei Dobrogea si
care sa ofere potentialilor turisti produse viti-vinicole si servici de inalta calitate, intr-un cadru
adecvat
Activitati permanente

Observatii fenologice inregistrarea declansarii fenofazelor la soiurile si clonele

recomandate si autorizate pentru centrul Murfatlar

Inregistrat si prelucrat date climatice

Analize de viabilitate si fertilitate potentiala a mugurilor cu precizari anuale privind

sistemul de taieri

Produs material saditor viticol din soiurile si clonele proprii in vederea promovarii si
raspandirii acestora

Efectuat observatii asupra raspandirii bolilor si daunatorilor in plantatiile viticole

Elaborat program anual de tratamente

Testari pesticide in vederea omologarii

Analize curente la vinuri; cazierul vinurilor

Actiuni de consiliere si popularizare rezultatelor activitatii de cercetare (participari ls

sesiuni stiintifice, interviuri, article, etc.)